酒店客房服务与管理考试试卷精品

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客房服务与管理试卷(附答案)

试卷1一、单项选择题1．饭店业的（B）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。

A、文明程度B、发达程度C、繁荣程度D、发展潜力2．（C）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。

A、客栈时期B、商业饭店时期C、大饭店时期D、现代饭店时期3．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（A）起执行。

A、9月1日B、4月1日C、10月1日D、1月1日4．客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、（C）、舒适与效率的原则。

A、美观B、清洁C、健康D、周到5．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（C）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。

A、提供优质服务B、丰富客人住宿生活C、满足客人住宿的需求D、保持客房整洁6．客房楼层是客房单元、客房交通与（D）的组合。

A、客房清洁B、客房配备C、客房对象D、客房服务7．（D）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。

A、长住型饭店B、度假型饭店C、汽车旅馆D、暂住型饭店8．对客房内不同部位，照明的要求也不同。

客房卧室一般选用（C）的普通光，作扩散照明。

A、中强度B、高强度C、低强度D、局部照明9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（B）。

A、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%10．饭店的客房部与（B），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。

A、工程部B、前厅部C、餐饮部D、采购部二、多项选择题1．客人对客房的基本要求可以归纳为（ABCD）等几个方面。

A、舒适B、安全C、卫生D、清洁2．在客房服务实践中，良好的服务态度表现为（BCD）的服务。

A、细致B、主动C、周到D、热情3．饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着（ABCD）、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。

《客房服务与管理》综合测试题(一)

《客房服务与管理》综合测试题（一）一、单项选择题（３０％）（）１、是客房最基本的空间。

Ａ盥洗空间Ｂ睡眠空间Ｃ起居空间Ｄ贮存空间（）２、三星级饭店客房至少有间可供出租的客房。

Ａ２０间Ｂ３０间Ｃ４０间Ｄ５０间（）３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把列为第一需求。

Ａ清洁Ｂ舒适Ｃ安全Ｄ健康（）４、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于。

Ａ１４平方Ｂ１５平方Ｃ１６平方Ｄ１７平方（）５、总统套房一般为以上的饭店才具有。

Ａ二星级Ｂ三星级Ｃ四星级Ｄ五星级（）６、客房全面更新改造一般左右进行一次。

Ａ３年Ｂ５年Ｃ８年Ｄ１０年（）７、客房服务的好坏取决于服务员的。

Ａ服务态度Ｂ素质和经验Ｃ服务方式Ｄ服务质量（）８、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：Ａ给客人对症下药Ｂ报告上级Ｃ请医生Ｄ关心客人（）９、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。

Ａ上午１０：００Ｂ中午１２：００Ｃ下午２：００Ｄ下午６：００（）１０、根据饭店星级评定标准的有关要求，尺寸为６０×３０厘米，质量为１２０克的面巾适用于。

Ａ一、二星级Ｂ三星级Ｃ四星级Ｄ五星级（）１１、采用客房服务中心模式的饭店，一般由引领客人进客房。

Ａ总台服务员Ｂ行李员Ｃ客房服务中心领班Ｄ客房服务中心秘书（）１２、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍。

Ａ汽油Ｂ四氯化碳Ｃ松节油Ｄ香蕉水（）１３、擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。

Ａ房门Ｂ酒柜Ｃ梳妆镜Ｄ台灯、镜灯（）１４、遗留物品一般由专人整理一次。

Ａ每天Ｂ每周Ｃ每月Ｄ每季度（）１５、如果客人的贵重物品丢失，一般不参与现场寻找。

Ａ客人Ｂ服务员Ｃ保安人员Ｄ管理人员（）１６、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过个。

Ａ５００Ｂ６００Ｃ７００Ｄ８００（）１７、清洁大面积的地毯，吸尘器最佳。

Ａ吸力式Ｂ直立式Ｃ混合式Ｄ都不是（）１８、与客人谈话时哪些做法是正确的。

客房服务与管理试题库8套

客房服务与管理试题库（8套）一、填空题（每空 1 分）1、准备好或清洁盆.将塑料清洁桶或清洁盆放在工作车最底层的,内放清洁剂, ，,胶皮手套等清洁用具.注意将清洁便器和其他清洁设备的用具,专项专用。

2、为了使清洁整理工作能有条不紊地进行，同时避免不必要的和的发生，客房服务员应该根据的房间，严格按照客房的进行清扫，使之达到酒店规定的质量标准。

3、即在擦拭和检查卫生间,卧室的设备用品的路线上,应按照从左到右或从右到左, 亦即或逆时针的路线进行,以避免,并。

4、在撤床单时，要几次，确认里面无衣物或其他物品。

若发现布草有或的情况，立即报告领班或主管。

注意不要把布草扔在或楼面走道上。

收去脏布草后带入的干净布草。

5、擦拭要用一块湿的和一块干的抹布擦拭，擦拭完毕，站在检查，镜面不要留有、和灰尘等；擦拭台灯时应用擦去灰尘，如果台灯线露在外面，要将其收好尽量隐藏起来，灯罩接缝朝。

6、洗地机又称，它具有和的功能和长处。

洗地机装有双电动机，集、、于一身，可将擦洗地面的工作一步完成，适用于酒店的大厅、走廊、停车场等面积大的地方，是提高酒店清洁卫生水平不可缺少的工具之一。

7、先包床头，将床头下垂部分的床单掖进下面，包右角，手将右侧下垂的床单拉起折角，手将右角部分床单掖入床垫下面，然后左手将折角往下垂拉紧包成角，右手将角下垂的床单掖入床垫下面，包左角与包右角相同，床尾左右角包法与包床头左右角一样。

包边包角时方向、角度相等、紧密、不露。

8、擦拭台灯时应用擦去灰尘，如果台灯线露在外面，要将其收好尽量隐藏起来，灯罩接缝朝参考答案：1、清洁桶、外侧、消毒剂、尼龙刷、严格分开2、体力消耗、意外事故、不同状态、程序和方法3、环形清理、按顺时针、遗漏死角、节省体力4、抖动、破损、受污染、地毯、相应数量5、梳妆镜面、镜子侧面、布毛、手印、干布、墙6、擦地吸水机、擦洗机、吸水机、喷、擦、吸7、床垫、左、右、直、一致、巾角8、墙二、判断题（每题 2 分）1、蟑螂夜间活动，一般从19 点左右开始，活动高峰大都在深夜21 点到24 点。

(完整版)客房服务与管理试题与答案

《客房服务与管理》试卷1、消费者对客房产品的基本要求是、、和安全。

2、请写出以下房态的英文简写：住客房_______、外宿房 ______ 、请即打扫房_________、自用房________、轻行李房 .3、客房清扫的的基本要求：先卧室后卫生间、、、、、、专布专用。

4、卧室清扫的顺序十字工作法：“进”、“开”、“”、“”、“”、“查”、“”、“、“”、“登”。

5、在客房设计中，客房的基本功能：、、起居功能、、。

6、客房服务过程中的“三轻”是、、。

7、客房安全工作“六防”: 、、防伤害、防疾病传播、防恶性事件、防违法活动。

8、客房部使用的清洁器具大致可分为两类：____________________和____________________。

9、客房的清洁卫生质量标准中的“六净”指的是清扫后的房间要做到__________、__________、_________、床上净、卫生洁具净、物品净。

10、客房部员工培训的方法有讲授法、、、和等。

11、夜床服务的最佳时间是晚上进行。

这个时间客人大多外出不在房间，既不打扰客人，又方便服务员工作。

12、地板打蜡，不仅是一项清洁工作，也是一项保护工作，它能起到、的作用。

二、选择题（共25分每题1分）1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）。

A 洗衣服务B 托婴服务C 擦鞋服务D 客房小酒吧2、据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。

.A 清洁B 舒适C 安全D 健康3、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。

A 二星级B 三星级C 四星级D 五星级4、新员工主要参加入店教育和（）。

A 发展培训B 岗前培训C 交叉培训D 在职培训5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（）。

A 给客人对症下药B 报告上级C 请医生D 关心客人6、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进房间。

A 总台服务员B 行李员C 楼层领班D 客房服务中心秘书7、遗留物品一般（）由专人整理一次。

《酒店客房服务与管理》考试试卷

《酒店客房服务与管理》试卷题号一二三四五六七总分得分一、单项选择题（30分）1、饭店的规模大小主要以饭店 ________ 来确定。

A 、建筑面积B 、工作人员数量C 、占地面积D 、客房数量 2、饭店客房部的组织机构及岗位设置应以（）为最有效率和活力。

Ａ、扁平化和小型化Ｂ、扁平化和大型化Ｃ、垂直化和小型化Ｄ、垂直化和大型化 3、MUR 的中文表示为（）。

Ａ、已清扫房间Ｂ、请勿打扰房Ｃ、请即打扫房Ｄ、外宿房 4、Single Room,Double Bed 表示的意思是（）。

A 、双人房，大床Ｂ、单人房，单人床 C 、单人房，沙发床 D 、单人房，大床5、负责所有住客楼层的客房、楼道、电梯口的清洁卫生和接待服务工作，管理客房及客房楼层的设施、设备等。

Ａ、客房服务中心Ｂ、饭店公共区域Ｃ、楼层服务组Ｄ、客房6、员工制服的洗涤与熨烫是由（）负责的。

Ａ、洗衣房Ｂ、客房部Ｃ、服务员自己Ｄ、管事部 7、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到等候。

Ａ、客房Ｂ、公共场所Ｃ、楼面服务台Ｄ、办公室8、（）是客房最基本的空间。

Ａ、盥洗空间Ｂ、睡眠空间Ｃ、起居空间Ｄ、贮存空间9、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。

Ａ、清洁Ｂ、舒适Ｃ、安全Ｄ、健康 10、下列哪一项不属于客房清扫的基本方法：（）Ａ、从上到下Ｂ、从里到外Ｃ、环形清理Ｄ、先卫生间后卧室11、擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。

Ａ、房门Ｂ、酒柜Ｃ、梳妆镜Ｄ、台灯、镜灯 12、正确的客房清扫程序是（）。

Ａ、空房－走客房－住客房－请即打扫房－总台指示打扫房Ｂ、请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房Ｃ、住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房Ｄ、走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房 13、客人提出托婴服务，一般以（）作为计费起点。

客房服务与管理期末试题(附答案)

客房服务与管理期末试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．（），一般三星级以上的饭店才有，标志着该饭店已具备接待社会名流的条件和档次。

A.特色楼层B.豪华套间C.特殊客房D.总统套间2．（）是饭店对客服务的基本要求。

A.真诚B.笑迎天下客C.效率D.礼貌3．饭店清洁工作中，使用的大部分都是（）。

A.手动器械B.电动机械C.一般清洁器具D.吸尘器4．房态L／B表示（）。

A.该房间住客无行李B.该客房有加床C.住客行李很少的房间D.长期由客人包租的房间5．卧室清扫程序十字诀的第6个字是（）。

A.撤B.做C.擦D.查6．聚氯乙烯塑料墙纸具有（）的特点，可用湿布蘸中性清洁剂轻擦。

A.不褪色B.耐磨C.耐水D.会发霉7.方框中11表示（）。

A.不能拧干B.不能拧干，宜悬滴干C.不能熨烫D.可以拧干8．擦鞋服务工作是在（）进行的。

A.工作间B.客房服务中心C.客房内D.楼层服务台9．VIP客房布置流程的第3个步骤是（）。

A.挑选房间B.清扫客房，检查设备C.布置房间D.环视，检查房间效果是否美观10．关于C等级的VIP客人接待规格的叙述，正确的是（）。

A.总经理、大堂副理在大堂门口迎送宾客B.设中级餐饮服务员专人服务C.视情况设安全岗提供安保服务D.每天房内放一至两种报纸11．楼层停电后，要立刻通知部门主管和（）。

A.工程部B.安全部C.前厅部D.客房部经理二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．关于连接套房的叙述，正确的有（）。

A.是指两个独立的套房，用中间的双扇门相通B.一间布置成卧室，另一间布置成起居室C.可作为一个套间出租D.可作为两间独立的双人间出租2．客房服务中心主管的管理对象包括（）。

A.客房服务中心联络员B.客房夜班服务员C.客房楼层领班D.楼层服务员3．住客房清扫的正确做法有（）。

A.客人的文件、杂志、书报稍加整理，不能弄乱位置，更不准翻看B.女性用的化妆品，可稍加整理，但不要挪动位置C.擦拭行李架时，要把行李箱挪开擦拭D.不要随意触摸客人的相机、笔记本电脑等贵重物品4．属于需要一季度做一次的计划卫生有（）。

客房服务管理考试选择题40题附答案

1. 客房服务管理的主要目标是：A. 提供高质量的客房服务B. 确保客房清洁和舒适C. 提高客户满意度D. 以上都是答案：D2. 以下哪项不是客房服务管理的基本职责？A. 客房清洁B. 客房维护C. 客房预订D. 客房安全答案：C3. 客房清洁的主要步骤包括：A. 打扫房间B. 更换床上用品C. 补充客房用品D. 以上都是答案：D4. 客房维护的主要内容包括：A. 检查设备B. 修理损坏的设施C. 更新陈旧的设备D. 以上都是答案：D5. 客房安全的主要措施包括：A. 安装安全设备B. 进行安全培训C. 定期进行安全检查D. 以上都是答案：D6. 以下哪项是提高客户满意度的有效方法？A. 提供个性化服务B. 快速响应客户需求C. 保持良好的沟通D. 以上都是答案：D7. 客房服务管理的主要工具包括：A. 客房管理系统B. 清洁设备C. 维护工具D. 以上都是答案：D8. 客房服务管理的主要技术包括：A. 清洁技术B. 维护技术C. 安全技术D. 以上都是答案：D9. 客房服务管理的主要流程包括：A. 客房预订B. 客房清洁C. 客房维护D. 以上都是答案：D10. 客房服务管理的主要角色包括：A. 客房服务员B. 客房经理C. 客房主管D. 以上都是答案：D11. 以下哪项是客房服务员的主要职责？A. 打扫房间B. 更换床上用品C. 补充客房用品D. 以上都是答案：D12. 以下哪项是客房经理的主要职责？A. 管理客房服务团队B. 确保客房服务质量C. 处理客户投诉D. 以上都是答案：D13. 以下哪项是客房主管的主要职责？A. 监督客房清洁工作B. 安排客房维护任务C. 检查客房安全状况D. 以上都是答案：D14. 以下哪项是客房服务管理的主要挑战？A. 人员管理B. 资源管理C. 客户满意度D. 以上都是答案：D15. 以下哪项是客房服务管理的主要风险？A. 服务质量下降B. 客户投诉增加C. 安全事故发生D. 以上都是答案：D16. 以下哪项是客房服务管理的主要策略？A. 提高服务质量B. 提升客户满意度C. 加强安全管理D. 以上都是答案：D17. 以下哪项是客房服务管理的主要方法？A. 标准化管理B. 个性化服务C. 预防性维护D. 以上都是答案：D18. 以下哪项是客房服务管理的主要工具？A. 客房管理系统B. 清洁设备C. 维护工具D. 以上都是答案：D19. 以下哪项是客房服务管理的主要技术？A. 清洁技术B. 维护技术C. 安全技术D. 以上都是答案：D20. 以下哪项是客房服务管理的主要流程？A. 客房预订B. 客房清洁C. 客房维护D. 以上都是答案：D21. 以下哪项是客房服务管理的主要角色？A. 客房服务员B. 客房经理C. 客房主管D. 以上都是答案：D22. 以下哪项是客房服务员的主要职责？A. 打扫房间B. 更换床上用品C. 补充客房用品D. 以上都是答案：D23. 以下哪项是客房经理的主要职责？A. 管理客房服务团队B. 确保客房服务质量C. 处理客户投诉D. 以上都是答案：D24. 以下哪项是客房主管的主要职责？A. 监督客房清洁工作B. 安排客房维护任务C. 检查客房安全状况D. 以上都是答案：D25. 以下哪项是客房服务管理的主要挑战？A. 人员管理B. 资源管理C. 客户满意度D. 以上都是答案：D26. 以下哪项是客房服务管理的主要风险？A. 服务质量下降B. 客户投诉增加C. 安全事故发生D. 以上都是答案：D27. 以下哪项是客房服务管理的主要策略？A. 提高服务质量B. 提升客户满意度C. 加强安全管理D. 以上都是答案：D28. 以下哪项是客房服务管理的主要方法？A. 标准化管理B. 个性化服务C. 预防性维护D. 以上都是答案：D29. 以下哪项是客房服务管理的主要工具？A. 客房管理系统B. 清洁设备C. 维护工具D. 以上都是答案：D30. 以下哪项是客房服务管理的主要技术？A. 清洁技术B. 维护技术C. 安全技术D. 以上都是答案：D31. 以下哪项是客房服务管理的主要流程？A. 客房预订B. 客房清洁C. 客房维护D. 以上都是答案：D32. 以下哪项是客房服务管理的主要角色？A. 客房服务员B. 客房经理C. 客房主管D. 以上都是答案：D33. 以下哪项是客房服务员的主要职责？A. 打扫房间B. 更换床上用品C. 补充客房用品D. 以上都是答案：D34. 以下哪项是客房经理的主要职责？A. 管理客房服务团队B. 确保客房服务质量C. 处理客户投诉D. 以上都是答案：D35. 以下哪项是客房主管的主要职责？A. 监督客房清洁工作B. 安排客房维护任务C. 检查客房安全状况D. 以上都是答案：D36. 以下哪项是客房服务管理的主要挑战？A. 人员管理B. 资源管理C. 客户满意度D. 以上都是答案：D37. 以下哪项是客房服务管理的主要风险？A. 服务质量下降B. 客户投诉增加C. 安全事故发生D. 以上都是答案：D38. 以下哪项是客房服务管理的主要策略？A. 提高服务质量B. 提升客户满意度C. 加强安全管理D. 以上都是答案：D39. 以下哪项是客房服务管理的主要方法？A. 标准化管理B. 个性化服务C. 预防性维护D. 以上都是答案：D40. 以下哪项是客房服务管理的主要工具？A. 客房管理系统B. 清洁设备C. 维护工具D. 以上都是答案：D答案：1. D2. C3. D4. D5. D6. D7. D8. D9. D10. D11. D12. D13. D14. D15. D16. D17. D18. D19. D20. D21. D22. D23. D24. D25. D26. D27. D28. D29. D30. D31. D32. D33. D34. D35. D36. D37. D38. D39. D40. D。

客房服务与管理期末考试题(附答案)

客房服务与管理期末考试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．我国旅游饭店星级标准将（）作为客房服务的核心。

A.舒适度B.清洁C.方便D.安全2．只有（）才能为客人提供真正优质的服务。

A.礼貌待客B.爱岗敬业C.精通业务D.微笑待客3．不属于一般清洁器具的是（）。

A.喷雾器B.玻璃清洁器C.抹布D.打蜡机4．客房服务员应站在距离房门约（）处敲门。

A.0.5mB.1mC.1.5mD.0.8m5．适用于瓷器，不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。

A.蒸汽消毒法B.干烤法C.煮沸消毒法D.紫外线消毒法6．水抽清洗地毯的方法主要适用于（）。

A.羊毛地毯B.棉绒地毯C.化纤地毯D.混纺地毯7．迷你酒吧为客人提供的（）是收费的。

A.茶叶B.咖啡C.冰块D.食品8．服务员发现客人在房间里煎中药，应交由（）与客人联系。

A.领班B.主管C.客房经理D.大堂副理9．最能体现饭店的服务水平和礼遇规格的是（）。

A.对等接待B.及时传递信息C.细节服务D.服务适度10．不属于使用“替代”方法解决投诉的是（）。

A.让座上茶B.认真做好记录C.慎用微笑D.对客人表示同情11．（）是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人、饭店、员工安全的技术装备。

A.安全报警系统B.安全设施设备C.对讲通信设备D.监控设备二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．大型饭店客房部组织机构层次包括（）。

A.经理B.主管C.领班D.普通员工2．切忌用湿抹布擦拭的家具设备有（）。

A.窗台B.床头灯泡C.灯罩D.床头挡板3．夜床服务完毕后，除了（）外，关掉其他所有的灯并关上房门。

A.夜灯B.走廊灯C.台灯D.浴室灯4．（）应提供客衣修补服务。

A.二星级饭店B.三星级饭店C.四星级饭店D.五星级饭店5．VIP客房清扫整理完毕后，需经过（）按规定标准层层检查，及时发现问题并予以纠正。

A.领班B.主管C.客房部经理D.前厅部经理或大堂副理三、判断题（共10小题，每小题2分，共20分）（）1．贴身管家的出现，可以说是客房服务中心模式的一项新举措。

酒店客房服务与管理考试选择题 70题

1. 酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的主要职责？A. 清洁房间B. 更换床上用品C. 提供餐饮服务D. 补充洗浴用品2. 在酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客户满意度？A. 增加房间价格B. 减少客房服务人员C. 提供个性化服务D. 缩短客房清洁时间3. 酒店客房预订系统中，以下哪项功能是必不可少的？A. 自动取消预订B. 手动输入客户信息C. 实时房态更新D. 定期清理数据库4. 在处理客房投诉时，以下哪项是最优先考虑的？A. 立即解决问题B. 记录投诉内容C. 分析投诉原因D. 向管理层汇报5. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高工作效率？A. 增加员工数量B. 使用先进的清洁设备C. 减少员工培训D. 延长工作时间6. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房清洁的标准流程？A. 更换床单B. 清洁卫生间C. 检查房间设施D. 提供早餐服务7. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房安全性？A. 增加监控摄像头B. 减少员工培训C. 缩短客房清洁时间D. 降低房间价格8. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的工作时间安排？A. 早班B. 晚班C. 夜班D. 周末班9. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房卫生标准？A. 增加员工数量B. 使用一次性用品C. 定期进行员工培训D. 缩短客房清洁时间10. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的培训内容？A. 客房清洁技巧B. 客户服务技巧C. 餐饮服务技巧D. 安全知识培训11. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房舒适度？A. 增加房间价格B. 减少客房服务人员C. 提供高品质床上用品D. 缩短客房清洁时间12. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的职责？A. 清洁房间B. 更换床上用品C. 提供餐饮服务D. 管理客房预订13. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房效率？A. 增加员工数量B. 使用先进的清洁设备C. 减少员工培训D. 延长工作时间14. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房清洁的标准流程？A. 更换床单B. 清洁卫生间C. 检查房间设施D. 提供早餐服务15. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房安全性？A. 增加监控摄像头B. 减少员工培训C. 缩短客房清洁时间D. 降低房间价格16. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的工作时间安排？A. 早班B. 晚班C. 夜班D. 周末班17. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房卫生标准？A. 增加员工数量B. 使用一次性用品C. 定期进行员工培训D. 缩短客房清洁时间18. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的培训内容？A. 客房清洁技巧B. 客户服务技巧C. 餐饮服务技巧D. 安全知识培训19. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房舒适度？A. 增加房间价格B. 减少客房服务人员C. 提供高品质床上用品D. 缩短客房清洁时间20. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的职责？A. 清洁房间B. 更换床上用品C. 提供餐饮服务D. 管理客房预订21. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房效率？A. 增加员工数量B. 使用先进的清洁设备C. 减少员工培训D. 延长工作时间22. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房清洁的标准流程？A. 更换床单B. 清洁卫生间C. 检查房间设施D. 提供早餐服务23. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房安全性？A. 增加监控摄像头B. 减少员工培训C. 缩短客房清洁时间D. 降低房间价格24. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的工作时间安排？A. 早班B. 晚班C. 夜班D. 周末班25. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房卫生标准？A. 增加员工数量B. 使用一次性用品C. 定期进行员工培训D. 缩短客房清洁时间26. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的培训内容？A. 客房清洁技巧B. 客户服务技巧C. 餐饮服务技巧D. 安全知识培训27. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房舒适度？A. 增加房间价格B. 减少客房服务人员C. 提供高品质床上用品D. 缩短客房清洁时间28. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的职责？A. 清洁房间B. 更换床上用品C. 提供餐饮服务D. 管理客房预订29. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房效率？A. 增加员工数量B. 使用先进的清洁设备C. 减少员工培训D. 延长工作时间30. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房清洁的标准流程？A. 更换床单B. 清洁卫生间C. 检查房间设施D. 提供早餐服务31. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房安全性？A. 增加监控摄像头B. 减少员工培训C. 缩短客房清洁时间D. 降低房间价格32. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的工作时间安排？A. 早班B. 晚班C. 夜班D. 周末班33. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房卫生标准？A. 增加员工数量B. 使用一次性用品C. 定期进行员工培训D. 缩短客房清洁时间34. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的培训内容？A. 客房清洁技巧B. 客户服务技巧C. 餐饮服务技巧D. 安全知识培训35. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房舒适度？A. 增加房间价格B. 减少客房服务人员C. 提供高品质床上用品D. 缩短客房清洁时间36. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的职责？A. 清洁房间B. 更换床上用品C. 提供餐饮服务D. 管理客房预订37. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房效率？A. 增加员工数量B. 使用先进的清洁设备C. 减少员工培训D. 延长工作时间38. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房清洁的标准流程？A. 更换床单B. 清洁卫生间C. 检查房间设施D. 提供早餐服务39. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房安全性？A. 增加监控摄像头B. 减少员工培训C. 缩短客房清洁时间D. 降低房间价格40. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的工作时间安排？A. 早班B. 晚班C. 夜班D. 周末班41. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房卫生标准？A. 增加员工数量B. 使用一次性用品C. 定期进行员工培训D. 缩短客房清洁时间42. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的培训内容？A. 客房清洁技巧B. 客户服务技巧C. 餐饮服务技巧D. 安全知识培训43. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房舒适度？A. 增加房间价格B. 减少客房服务人员C. 提供高品质床上用品D. 缩短客房清洁时间44. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的职责？A. 清洁房间B. 更换床上用品C. 提供餐饮服务D. 管理客房预订45. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房效率？A. 增加员工数量B. 使用先进的清洁设备C. 减少员工培训D. 延长工作时间46. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房清洁的标准流程？A. 更换床单B. 清洁卫生间C. 检查房间设施D. 提供早餐服务47. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房安全性？A. 增加监控摄像头B. 减少员工培训C. 缩短客房清洁时间D. 降低房间价格48. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的工作时间安排？A. 早班B. 晚班C. 夜班D. 周末班49. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房卫生标准？A. 增加员工数量B. 使用一次性用品C. 定期进行员工培训D. 缩短客房清洁时间50. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的培训内容？A. 客房清洁技巧B. 客户服务技巧C. 餐饮服务技巧D. 安全知识培训51. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房舒适度？A. 增加房间价格B. 减少客房服务人员C. 提供高品质床上用品D. 缩短客房清洁时间52. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的职责？A. 清洁房间B. 更换床上用品C. 提供餐饮服务D. 管理客房预订53. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房效率？A. 增加员工数量B. 使用先进的清洁设备C. 减少员工培训D. 延长工作时间54. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房清洁的标准流程？A. 更换床单B. 清洁卫生间C. 检查房间设施D. 提供早餐服务55. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房安全性？A. 增加监控摄像头B. 减少员工培训C. 缩短客房清洁时间D. 降低房间价格56. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的工作时间安排？A. 早班B. 晚班C. 夜班D. 周末班57. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房卫生标准？A. 增加员工数量B. 使用一次性用品C. 定期进行员工培训D. 缩短客房清洁时间58. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的培训内容？A. 客房清洁技巧B. 客户服务技巧C. 餐饮服务技巧D. 安全知识培训59. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房舒适度？A. 增加房间价格B. 减少客房服务人员C. 提供高品质床上用品D. 缩短客房清洁时间60. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的职责？A. 清洁房间B. 更换床上用品C. 提供餐饮服务D. 管理客房预订61. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房效率？A. 增加员工数量B. 使用先进的清洁设备C. 减少员工培训D. 延长工作时间62. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房清洁的标准流程？A. 更换床单B. 清洁卫生间C. 检查房间设施D. 提供早餐服务63. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房安全性？A. 增加监控摄像头B. 减少员工培训C. 缩短客房清洁时间D. 降低房间价格64. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的工作时间安排？A. 早班B. 晚班C. 夜班D. 周末班65. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房卫生标准？A. 增加员工数量B. 使用一次性用品C. 定期进行员工培训D. 缩短客房清洁时间66. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的培训内容？A. 客房清洁技巧B. 客户服务技巧C. 餐饮服务技巧D. 安全知识培训67. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房舒适度？A. 增加房间价格B. 减少客房服务人员C. 提供高品质床上用品D. 缩短客房清洁时间68. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的职责？A. 清洁房间B. 更换床上用品C. 提供餐饮服务D. 管理客房预订69. 酒店客房管理中，以下哪项措施最有助于提高客房效率？A. 增加员工数量B. 使用先进的清洁设备C. 减少员工培训D. 延长工作时间70. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房清洁的标准流程？A. 更换床单B. 清洁卫生间C. 检查房间设施D. 提供早餐服务答案：1. C2. C3. C4. A5. B6. D7. A8. D9. C10. C11. C12. D13. B14. D15. A16. D17. C18. C19. C20. D21. B22. D23. A24. D25. C26. C27. C28. D29. B30. D31. A32. D33. C34. C35. C36. D37. B38. D39. A40. D41. C42. C43. C44. D45. B46. D47. A48. D49. C50. C51. C52. D53. B54. D55. A56. D57. C58. C59. C60. D61. B62. D63. A64. D65. C66. C67. C68. D69. B70. D。

客房服务与管理综合测试题(附答案)

客房服务与管理综合测试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．在房内配备一张双人床，适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住的房间是（）。

A.单人间B.双人间C.大床间D.标准间2．S／O表示（）。

A.住客房B.走客房C.长住房D.外宿房3．在淡季，一般最后清扫（）。

A.走客房B.空房C.挂有“MUR”的房间D.其他住客房4．白天清扫客房时要先检查灯具是否有问题，检查完毕后随手将灯关上，只留（）。

A.清洁用灯B.浴室灯C.走廊灯D.台灯5．夜床服务时，要将浴帘放入浴缸内，并拉出（）。

A.1/2B.1/3C.1/4D.全部6．夜床服务的英文是（）。

A.HousekeepingB.Make Up RoomC.Turn-down ServiceD.May I come in7．冬季客房室内的相对湿度为（）。

A.40%B.50%C.60%D.70%8．属于B等级VIP客人的服务规格的是（）。

A.总经理、大堂副理在大厅门口迎送B.房内每天摆放两种以上报纸C.由高级服务员提供餐饮专人服务D.无须设安全岗9．水果、食品的保管期一般为（）。

A.1～2天B.2～3天C.1周D.2周10．在设有客房服务中心的饭店，一般由（）负责登记和保管客人遗留物品。

A.客房中心服务员B.楼层领班C.客房主管D.客房部经理11．F表示（）。

A.可以用任何干洗剂干洗B.可以用烘干机烘干衣物C.只能用石油类干洗剂干洗D.不能干洗，只能水洗二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．老年人选择客房时，考虑的重点有（）。

A.健康B.方便C.安全D.舒适2．最好由男性员工担任的岗位有（）。

A.客房夜班服务员B.楼层勤杂工C.公共区域夜班领班D.公共区域打理工3．小整服务的内容主要包括（）。

A.整理客人午睡后的床铺B.补充茶叶等用品C.为有午睡习惯的客人开床D.彻底清洁卫生间4．可用碱性清洁剂清洁的墙面有（）。

A.聚氯乙烯塑料墙纸B.纸基深塑墙纸C.玻璃纤维印花墙布D.硬质墙面5．擦鞋服务的步骤包括（）。

酒店管理-《酒店客房服务与管理》考核及参考答案(三)

《酒店客房服务与管理》考核及参考答案（三）一、单项选择题（请将正确答案的字母序号填在括号里，每题2分，共20分）1．讲求和提高客房（ C ），是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。

A、舒适程度B、服务水平C、经营效益D、周到服务2．保证员工获得（ D ）培训是客房部经理的主要职责之一。

A、严格的B、合理的C、具体的D、恰当的3．（ B ）是所有激励机制的关键。

A、表扬B、交流C、制度D、奖励4．公布房价是对外的公开报价，但饭店对不同的客人有时会给予不同的折扣，所以公布房价与（ A ）相乘才是饭店实际收取的房价。

A、平均折扣率B、出租率C、客房数D、平均出租率5．客房使用达到（ B ）时，即应实行部分更新计划。

A、3年B、5年C、7年D、10年6．实行（ D ），就是既要为社会主义多作贡献，又要保证员工的休息娱乐。

A、安全生产B、员工健康保障制度C、劳动保护D、劳逸结合7．虽然饭店人事部是选择人员的专门机构，但是如何选到适合客房部工作的人，确实要由（ B ）来掌握的。

A、人事部经理B、客房部经理C、饭店总经理D、前厅部经理8．饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额，要先用来补偿固定成本，余额与（ C ）相等的点即为保本点或盈亏临界点。

A、变动成本B、总成本C、固定成本D、边际成本9．一般情况下，营业税率是不变的，所以税金是随着（ B ）的变化而变化的。

A、入住人数B、营业收入C、客房数量D、出租房间数量10．在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但（ C ）却很大。

A、使用频率B、数量C、伸缩性D、遗漏二、多项选择题（请将备选答案中二至四个正确答案的字母序号填在括号里，多选、少选、错选均不得分，每题2分，共20分）1．客房成本预算是客房部经营支出的限额目标。

预算控制，就是以（BC ）的预算指标数据杀?实施成本控制。

A、分需要B、分阶段C、分种类D、分项目2．影响客房营业收入的因素主要有客房（ACD ）。

客房服务与管理考试真题(附答案)

客房服务与管理考试真题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．行政楼层每间客房的面积一般不小于（）。

A.30㎡B.35㎡C.40㎡D.50㎡2．客房服务中心是客房部的信息中心和（）。

A.物流中心B.联络协调中心C.主体D.物资中心3．负责客房及楼层公共区域的清洁保养和对客服务工作的岗位是（）。

A.客房楼层领班B.楼层服务员C.客房服务中心联络员D.公共区域服务员4．（）是拖把的改进型。

A.地推B.玻璃刮C.尘拖D.畚箕5．鸡毛掸子，用鸡毛制成，用于去除（），一般为客房外使用。

A.灰尘B.污垢C.渍迹D.锈蚀6．中式铺床的第4个步骤是（）。

A.铺床单B.套被芯C.甩被子定位D.套枕芯7．清扫客房时，要从房门开始，按（）依次把房间内各种家具、用品抹干净。

A.从上到下的顺序B.环形路线的顺序C.从里到外的顺序D.先干后湿的顺序8．酒店大堂要随时检查烟灰缸，烟蒂不得超过（）。

A．2个 B．3个 C．4个 D．5个9．正常洗衣服务中，所有干洗衣物在上午（）前收取并于明日送回。

A.8:00B.9:00C.10:00D.10:3010．客人如有多双皮鞋待擦，则擦好送回时间不能超过（）。

A．1小时 B．1.5小时 C．2小时 D．2.5小时11．国内外文化艺术、新闻、体育等界的负责人员或著名人士属于（）。

A.A等级VIP客人B.B等级VIP客人C.C等级VIP客人D.D等级VIP客人二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．客房楼层的职能包括（）。

A.收集和处理客情信息B.保管和处理客人的遗留物品C.负责客房及楼层公共区域的服务与管理D.为客人提供优质的客房产品2．客房部员工的职业道德规范中，对待客人要求做到（）。

A.自洁自律B.全心全意为客人服务C.诚挚待客，知错就改D.一视同仁3．卧室清扫“十字诀”中的“撤”表示（）。

A.撤除用过的茶具B.撤除用过的玻璃杯C.撤除脏布件D.撤除用过的餐具4．通风与日照消毒法包括（）。

客房服务与管理综合试题及其参考答案1

客房服务与管理综合试题及其参考答案1 （试卷总分100分，考试时间90分钟）题序一二三四五六总分得分一、名词解释（每题4分，共12分）1.常规性服务2.客户的计划卫生3.小整服务二、填空题（每空0.5分，共21分）1.客人正在租用的房间被称为。

2.客房产品的特点是、、、。

3.煮沸消毒法适用于，但不适用于。

4.客房设计的基本原则是、、、、。

5.客房的功能设计主要有、、、、。

6.客房清洁保养的基本目标有：一是，二是，三是，保证并延长客房寿命。

7.清扫后的房间要做到“六净”，即、、、、、。

8.夜床的整理包括、、三项任务。

9.客人对服务的要求有四个方面：、、、。

10.客房部员工在工作中要做到“六个一样”，即、、、、、。

11.撤床的程序为：、、、收取用过的床单、枕套。

三、单项选择题（每题1分，共20分）1.我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于平方米。

（）A.12B.14C.16D.202.在饭店中，占绝大多数。

（）A.单人间B.标准间C.三人间D.普通套间3.是客房最基本的空间。

（）A.睡眠空间B.盥洗空间C.书写和梳妆空间D.起居空间4.与客人谈话时必须站立，与客人保持一步半距离约米。

A.0.5~0.8B.0.8~1.0C.1.0~1.2D.1.2~1.55.为了方便住客，客房服务中心实行小时值班制。

（）A.16B.18C.20D.246.五星级饭店应小时提供加急洗衣服务。

（）A.16B.18C.20D.247.第一次敲门进房要等候客人的反应，等候的时间约为秒钟。

（）A.3B.4C.5D.68.“已清扫房”的英文简写是（）A.VcB.VdC.OOOD.C/O9.客人最喜欢聊天，天南地北，似乎世界各地的事情他都知道。

（）A.开放型B.啰嗦型C.健谈型D.社交型10.在人的表情语言中，最具影响力的表达方式是（）A.微笑B.脸色C.眼睛D.眉毛11.要求至少有4个开间的豪华套房的是饭店。

客房服务与管理期末考试试卷及答案

2022年12月21级酒店班《客房服务与管理》期末考试试卷一、填空题(1分/空，共10分)1、客房服务不能像餐饮服务那样，服务于客人眼前，而是应该注意服务过程的“三轻”，即“说话轻、、轻”。

2、饭店大堂随时检查烟灰筒(缸),筒(缸)内烟头不得超过个。

3、是客房卫生班服务员清扫客房时用来运载物品的工具车。

4、卫生间清扫“十字诀”:开、冲、收、洗、擦、、添、刷、吸、关。

5、物品租借服务应完成、、三个步骤。

6、是中外客人选择饭店住宿的首要条件。

7、一个好的客房产品设计，必须使客人有的感觉。

二、单项选择题(2分/题,共30分)1、做夜床的最佳时间是( )A.日常清扫时B.18:00- -20:00C.17:00- -20:00D.16:00-20:002、( )是饭店最基本的安全设备。

A.对讲机B.火灾逃生面罩C.钥匙系统D.监控系统3、对迷你酒吧和楼层饮料柜的饮料食品保质期检查的时间是( )。

A.每天上班后B.每天下班前C.每周日D.每月底4、工程人员现场维修时,( ) 必须在有服务员陪同的情况下进房维修。

A.住客房B.走客房C.空房D.维修房5、一切职业道德最基本的道德原则是( ）A.遵守劳动纪律B.热爱本职工作C.自洁自律D.强烈的服务意识6、在清洁住客房时，一般应按照( )顺序清洁。

A.与清洁走客房相同B.先卫生间后卧室C.与清洁空房相同D.先卧室后卫生间7、代煎中药的药渣保留时间至少( )h。

A.8B.12C.24D.48 A.客房服务中心B.楼层服务台C.大堂副理 D.行李员9、( )是客房服务中心的特点。

A.加强对客人面对面服务B.加强楼层安全管理C.我国80年代初期一般使用D.注重用工效率和统一调控10、客房清洁员敲门通报时，正确的英文是( ）A. Room serviceB.HousekeepingC.May I come inD.Room cleaning11、我国旅游饭店星级标准规定:标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于( )m2;卫生间面积不能小于( )m2;标准间高度不能低于( )m。

《客房服务与管理》试题库

《客房服务与管理》试题库第一章一、选择题1．客房部＿＿＿＿＿主要负责客房服务员与客人之间的联络协调事宜。

Ａ．客房服务中心Ｂ．饭店公共区域Ｃ．经理室Ｄ．客房楼层2．＿＿＿＿＿是饭店的基层管理人员,应是本部门的业务标兵。

A．楼层主管Ｂ．部门总监C．楼层经理Ｄ．优秀服务员3．下列哪些属于客房部业务范围＿＿＿＿＿。

A．客房服务B．公共区域的清洁保养C．客房设施设备的维修D．布件洗涤、员工制服及客衣的洗涤4．对于设立客房管理组织机构必须遵循的原则，下列表示中错误的是＿＿＿＿＿。

A．层次分明、幅度合理B．效率最大化C．因人设岗D．机构扁平化、小型化5．饭店提供服务质量的好坏取决于＿＿＿＿＿。

A．饭店的服务程序Ｂ．客人对饭店的了解程度C．顾客们各自的需要和自身的特点Ｄ．饭店是否实行标准化管理二、填空题1．＿＿＿＿＿负责酒店员工制服以及餐厅、客房所有布件收发、分类和保管.2．＿＿＿＿＿与前厅部是在酒店所有部门中联系最多，关系最密切的两个部门，二者是生产与销售的关系。

3．＿＿＿＿＿是酒店所经营的产品中最主要产品之一，其收入在营业总收入中所占比例大都超过60%。

三、判断题1．酒店在设置客房部组织机构时，只需考虑酒店的档次与规模.( ）2．语言能力是服务员与顾客建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。

( )3．客房部与前厅部各尽其责，工作分工与内容不同,不需要进行交叉培训。

（）4．组织机构设置的科学化、合理化以及效率最大化是保证部门整体协调和高效运作的关键。

（)第二章一、选择题1．商务客房是现代酒店最主要房型之一，下列不属于商务套房特点的是＿＿＿＿＿。

A．配备一张双人床B．设有一间办公室C．配备大量办公用品D．客房设计浪漫2．单间内放一张双人床的客房类型被称为＿＿＿＿＿。

A．单人间B．大床间C．双人间D．三人间3．对于夫妻客人,酒店一般可推荐其入住＿＿＿＿＿。

Ａ．标准客房Ｂ．大床客房Ｃ．商务客房Ｄ．单人客房4．下列不属于客房卫生间内“五巾”摆放时应注意问题的是＿＿＿＿＿.Ａ．对称摆放Ｂ．注意店标图案的完整Ｃ．按规定位置摆放Ｄ．散口朝外二、填空题1．Queen-size Bed的长度和宽度分别是＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。

客房服务与管理理论考试题(附答案)

客房服务与管理理论考试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．工作时有客人走进，应立即（）表示已注意客人的到来。

A.起立B.微笑示意C.问候客人D.站好2．客房部员工从后台进入服务区域前应先（）。

A.准备房务工作车B.检查仪容仪表C.签到D.检查清洁工具3．污垢有油迹和水迹之分，其清除难度比（）大。

A.尘土B.渍迹C.锈蚀D.刮痕4．属于碱性清洁剂的是（）。

A.坐便器清洁剂B.地毯清洁剂C.起蜡水D.封蜡5．属于浅蓝色清洁剂的是（）。

A.洁宝B.浴室清洁剂C.擦铜水D.擦钢水6．关于撤床的叙述，错误的是（）。

A.撤床单时要将床单立即卷起放入房务工作车B.若发现床上用品有破损要报告领班C.不要把床上布件随意乱扔D.撤枕套时要注意枕头下有无遗落物品7．饭店唯一允许将客用品做清洁用的物件是（）。

A.面巾B.脚巾C.大浴巾D.方巾8．清洗混凝土地面必要时可使用（）。

A.酸性清洁剂B.中性清洁剂C.碱性清洁剂D.溶剂9．木地板在启用前要（）。

A.用水性蜡上光B.用油性蜡上光C.用中性清洁剂清洗D.用碱性清洁剂清洗10．易沾上油污且难清除的是（）。

A.铝制品B.纯铜制品C.不锈钢制品D.锡制品11．为VIP客人布置客房时，要将两只大号水晶葡萄酒杯放在葡萄酒（）。

A.上方B.下方C.右手侧D.左手侧二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．可用半湿抹布清洁的墙面有（）。

A.软墙面B.木质墙面C.油漆墙面D.纸基织物墙纸2．关于氯胺T钠溶液的叙述，正确的有（）。

A．配置浓度为0.3％ B.配好的溶液只能用一周C.溶液对金属器皿有褪色和腐蚀作用 D.溶液为紫红色3．迷你酒吧免费为客人提供（）。

A.茶叶B.咖啡C.饮用水D.冰块4．政府客人（代表团）的特点有（）。

A.身份地位高B.态度较严肃C.生活要求高D.店外活动多5．饭店的安全疏散通道包括（）。

A.安全通道标志B.防火门C.安全疏散楼梯D.逃生指示图三、判断题（共10小题，每小题2分，共20分）（）1．发生火灾停电后，工作人员要立刻打开消防应急灯，疏散客人并照明。

客房服务与管理试题1含答案.doc

饭店客房服务与管理试题1一、选择题(1)单选，每题1分，共15分。

()1、__________ 是客房最基本的空间。

A 盥洗空间B 睡眠空间C 起居空间D 贮存空间()2、三星级饭店客房至少有___________ 间可供出租的客房。

A 2 0间B 3 0间C 4 0间D 5 0间()3、据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把____________ 列为第一需求。

A 清洁B 舒适C 安全D 健康()4、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于_____________oA 1 4平方B 1 5平方C 1 6平方D 1 7平方()5、总统套房一般为___________ 以上的饭店才具有。

A二星级 B 三星级C 四星级D 五星级()6、客房全面更新改造一般___________ 左右进行一次。

A 3年B 5年C 8年D 1 0年()7、客房服务的好坏取决于服务员的____________。

A服务态度 B 素质和经验C服务方式D服务质量()8、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：A 给客人对症下药B 报告上级C 请医生D 关心客人()9、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了___________ ,客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。

A 上午10:00B 中午12:00C 下午2 ： 0 0D 下午6：00()10、根据饭店星级评定标准的有关要求，尺寸为6 0 X 3 0厘米，质量为1 2 0克的面巾适用于______A 一、二星级B 三星级C 四星级D 五星级()11、采用客房服务中心模式的饭店，一般由______________ 引领客人进客房。

A总台服务员B行李员C 客房服务中心领班D 客房服务中心秘书()12、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍____________ oA 汽油B 四氯化碳C松节油D香蕉水()13、擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。