4.经营平面布局流程图
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操作流程及经营设施平面布局图
操作流程
审验并索要供货商的营业执照和生产（流通）许可证，验明产品合格的证明文件和产品标识→清点、检查产品，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容→上货架或贮存，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品→销售食品。
经营平面布局流程图
说明：描绘经营设施的具体方位，标明设备的名称。
北 ↑
货
架
货 架
货
架
收
银台
货
架