零售学开店计划

⑶汉味周黑鸭江汉大学店针对的三级客户为驾车经过三角湖路及
中百超市泰合花园店的过路客。三角湖路的道路通畅情况会吸引
一部分“有车族”变道经过店铺，这样会增加一部分开车族的购
买几率，还有就是中百超市泰合花园店同样会吸引部分消费者在
购物的间隙来本店消费。
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（二）消费者行为分析
1、目标客户的购买需求分析:
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地理优势分析
2.相关配套基础设施优势
A．楼盘小区 周黑鸭江汉大学店周围有三个中高端楼盘小区，分别为东方夏威夷国际花园、泰 合百花公园及水木清华小区，还有一个金陵招待所（与店铺距离均在100米范围内） B．银行及ATM机 周黑鸭江汉大学店附近有银行、ATM等金融机构及设备十一个，在店址周围70米 范围内就有建行、浦发、中信等多家银行的ATM机，能够提供较为完善的金融服 务 C．网吧、KTV等娱乐休闲场所 周黑鸭江汉大学店附近有两件网吧及一家KTV，能够为店铺的客户提供相关服务
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四、加盟方式与条件
传统的加盟方式有以下三种 1、技术培训合作方式 2、供货合作方式 3、地域代理合作方式
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主要内容
一 项目概况 二 特许加盟汉味周黑鸭的原因 三 具体的选址及地域条件优势 四 加盟方式与加盟条件 五 店面运营的一般管理 六 店面运营的日常管理 七 成本和盈利能力分析 八 经营目标和发展战略
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一 、项目概况
本小组希望以特许的方式在江汉大学正门前创办 一家汉味周黑鸭加盟店。 针对的主要消费群体为江汉大学内的学生、教师 群体及周围三个居民区的常住居民。 店面面积约25平米，主要经营以汉味周黑鸭为主 导的鸭类食品，并另外附带其他肉类、蔬菜、豆 制品等相关熟食类产品。
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消费者行为分析
2、目标客户的消费流程和消费心理分析 目标消费客户收入居于中高水平，有足够的经
济实力去消费，周黑鸭名气响，味道纯，价钱 便宜，属于武汉老牌传统产品周黑鸭无论在口 感，价格，信誉，知名度上都有优势，消费者 不会排斥，会大量接受购买
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（三）竞争格局
目前江汉大学周围的卤味鸭类食品市场主要由 学校小卖部及超市相关辛辣产品占据，汉味周 黑鸭目前还没有进入该市场。汉味周黑鸭凭借 其在口味上和功效上的优势以及消费者心理上 的认同感，有望夺得江汉大学及周边地区最大 的市场份额。
三个居民区内常住居民往往会在超市购物时就在 超市选购相关产品，因此超市会成为居民消费市场内 的强有力的竞争者
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（四）竞争对手分析
3.其他熟食店的竞争 在学校内部及周围还存在有以三轮车叫卖，按斤
称的小贩来进行辛辣食品及凉菜的销售，他们大多价 格便宜，按斤买卖，具有较好的操作性和流动性，但 缺点就是卫生条件不合格，存在缺斤短两的现象，并 且售后问题的解决也不尽如人意。
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（四）竞争对手分析
1.学校内辛辣食品的销售店铺 学校内的小商铺是汉味周黑鸭江汉大学店在江汉
大学学生市场内最大的竞争者，学校内的学生，大多 会选择在宿舍及食堂就近的小商铺去购买价格相对低 廉的鸭脖、鸭爪、鸭翅膀等熟食，部分学生不会出校 门去购买相关熟食，带到宿舍及食堂吃，只有在出学 校娱乐休闲时或回家探亲时会去学校大门购买店内产 品 2.中百超市内辛辣食品的销售
目标客户为20岁左右的学生群体及周围居民区的家庭客户。江汉 大学的学生、老师与周围居民区的居民大部分属于武汉市原住民， 对于辣味食品一直很喜欢，周黑鸭辣中带甜符合武汉的传统口味， 并且武汉市民对周黑鸭了解甚多，他们对周黑鸭非常之喜爱，几 乎已经是“人人都知周黑鸭”。学生群体的消费能力属于中等， 并且学生群体有购买需求欲望并且也有购买能力。而店铺周围的 三个居民住宅区属于中高档社区，里面居住的人员有消费能力， 并且里面的居民大多为武汉原住民，更有消费需求，周黑鸭名气 响，味道纯，价钱便宜，自然成为此类食品在消费者心中的首选。
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三 具体选址优势分析
消 费 者 分 析
地 理 优 势 分 析
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消费者分析
（一）消费者市场分析
1、目标市场：江汉大学及周边居民区
原因：江汉大学的学生、老师与周围居民区 的居民大部分属于武汉市原住民，对于辣味 食品一直很喜欢，汉味周黑鸭辣中带甜符合 武汉的传统口味，并且武汉市民对其了解甚 多，也对汉味周黑鸭非常之喜爱，汉味周黑 鸭在武汉市民中具有较好较高的声誉
4.其他相关的周黑鸭实体店 江汉大学附近其他的周黑鸭实体店或者冒牌店对
于真正的汉味周黑鸭来说，打击十分大，但由于该市 场内目前为止没有假冒周黑鸭店铺的存在，可暂不考 虑
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店铺选址示意图
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地理优势分析
1.交通优势 其一、周黑鸭江汉大学店，位于江汉大学正大门对面，
周围有三条主干道，分别为三角湖路、博学路、东风 三路与东风大道等公路，交通条件十分便利，很少出 现塞车现象。并且店铺距离三角湖路与博学路交叉口 的直线距离仅为180米，店铺能见度及交通方便性较好 其二、店铺选址位于中百超市泰合花园店旁边，有较 大的停车空间，为驱车来购买周黑鸭产品的客户提供 了较大的方便，能够较有效的解决“有车一族”购买 者的有购买意愿但受制于停车难等客观条件，最终没 有购买产品的行为的发生
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店铺选址示意图
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二 、特许加盟优势分析
（1）特许加盟的优点：降低项目搜寻和市场 开拓成本，初期投入成本较低；获得技术和管 理方面的培训，经营风险较小；享有总部的品 牌形象，营销资源等无形资产的支持；可进行 集中进货与配送，以及滞销货物的迅速处理 等。。
（2）汉味周黑鸭的广阔市场和加盟支持：口 味好，品类多，较好的加盟商管理经验，以及 多方面的支持条件。
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2、市场细分
⑴汉味周黑鸭江汉大学店针对的一级客户为附近三个居民区的常 住居民及一个招待所的临时居住人员。在这三个小区中，居民入 住率达到40%，能够保证店铺有效的消费者数量
⑵汉味周黑鸭江汉大学店针对的二级客户为江汉大学的在校学生 、老师及家属。江汉大学现在各类在校学生共计4万余人，再加 上周围相关娱乐设施的吸引力，能够确定保证店铺内每日消费者 的数量