如何制作蛋挞液
怎么制作蛋挞液
怎么制作蛋挞液：
食材:蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。
操作步骤:
1.首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。
2.鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。
3.将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。
4.搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。
5.将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。
6.烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。
7.烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。
8.烤好的蛋挞皮特别酥脆，里面香甜细腻特别好吃，一烤好儿子就连吃了7个还不过瘾，说比买的的还要好吃。
蛋挞液制作方法
蛋挞液制作方法
蛋挞是一种口感酥脆、内馅鲜嫩的小点心，深受人们喜爱。
而
蛋挞的成功与否，很大程度上取决于蛋挞液的制作。
下面就让我们
来详细了解一下蛋挞液的制作方法吧。
首先，我们需要准备好以下食材，鸡蛋、细砂糖、淡奶油、牛奶。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的细砂糖，然后用打蛋器将鸡蛋和
糖充分搅拌均匀，直至糖完全融化。
接下来，将淡奶油和牛奶混合在一起，然后慢慢地倒入已经搅
拌均匀的鸡蛋液中。
在倒入淡奶油和牛奶的过程中，需要不断地搅拌，以免出现液体分层的情况。
搅拌的过程中，要注意力度要均匀，以确保蛋挞液的口感更加细腻。
当淡奶油和牛奶完全融入鸡蛋液中后，可以用过滤网将蛋挞液
进行过滤，这样可以去除其中的泡沫和杂质，使蛋挞液更加顺滑细腻。
最后，将过滤后的蛋挞液倒入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱
冷藏，时间不宜过长，一般在30分钟左右即可。
冷藏的目的是为了
让蛋挞液中的气泡慢慢消失，使蛋挞液更加稠密。
蛋挞液制作完成后，我们就可以用它来制作美味的蛋挞了。
将蛋挞液倒入事先准备好的挞皮中，然后放入已经预热好的烤箱中，烤制一定时间，直至蛋挞呈现出金黄色的外观即可。
总的来说，蛋挞液的制作并不复杂，但是却需要一定的技巧和耐心。
只有掌握了合适的配比和制作方法，才能制作出口感酥脆、内馅鲜嫩的美味蛋挞。
希望以上的制作方法能够帮助到大家，也希望大家能够在制作蛋挞的过程中，尽情享受烘焙的乐趣。
蛋挞液的比例液的配方做法
蛋挞液的比例液的配方做法蛋挞以葡式蛋挞最具名气，其口味和口感也是最好的，在外面店里卖的蛋挞中KFC的评价可能是最好，也是最贵的，有些店的蛋挞是便宜，便宜到有点怕。
以前总是认为蛋挞制作有点麻烦，后来才知道制作蛋挞竟然是如此的简单。
自己多做上几次就可以自己调节蛋挞液的比例，改变蛋挞的口味和口感，一切都向着自己喜欢的方向改变。
自己动手在满足自己的味蕾的同时，更能满足自己动手能力的成功的喜悦心情。
下面我来分享我做蛋挞的心得和做法，或许你看完后也会有自己动手做蛋挞的冲动。
方法很简单，简单到3句话就可以说完，但我还是准备絮叨一点，这样才能把问题说清楚一点。
蛋挞液的配方及制作方法：蛋挞液的配方鸡蛋2个，牛奶100克，淡奶油100克，白砂糖50克，炼乳10克，低筋面粉10克，蛋挞皮12个。
鸡蛋去掉蛋清只取蛋黄，白砂糖可以根据自己的口感进行增减，炼乳没有可以不加，加了炼乳的蛋挞会更香浓。
当然也可以添加自己其他喜欢的食材，这个没有硬性的规定，总之自己喜欢就好。
制作方法1、锅内加半碗水烧开就可以关火，把牛奶、淡奶油、白砂糖倒入碗内，把碗放入锅内，利用水的温度把糖化开，用打蛋器或者筷子多搅拌几下，白砂糖要不了多久可以化匀，然后把碗拿起冷却。
2、把蛋黄放入碗中，低筋面粉用筛网过筛进碗内，过筛后的面粉在搅拌时就不会结小团，然后搅拌均匀。
这样蛋挞液就制作完成。
3、把蛋挞液倒入蛋挞皮内，最好倒的时候用筛网过滤一下，这样做出来的蛋挞口感会非常细腻。
每个蛋挞皮最多倒到8分满，一定要预留空间，因为蛋液经过烘烤后会膨胀溢出。
4、在蛋挞放进烤箱前要把烤箱先预热，然后再放进去，调200度烤25分钟左右即可。
是不是很简单，蛋挞可以说是在烘培中最简单的甜点，也可以说没有技术难度，烘培小白都不会有压力。
小朋友对于蛋挞来说是没有抗拒力的，特别是蛋挞表面焦糖化后那香气可以秒杀一切。
蛋挞液制作方法
蛋挞液制作方法
蛋挞是一种美味可口的甜点，深受人们喜爱。
而蛋挞的制作过程中，蛋挞液的
制作是非常重要的一步。
下面就让我们来详细了解一下蛋挞液的制作方法吧。
首先，我们需要准备好以下材料，鸡蛋、牛奶、细砂糖和香草精。
将鸡蛋打入
碗中，加入适量的细砂糖，然后用打蛋器将鸡蛋和砂糖充分搅拌均匀，直至砂糖完全融化。
接着，将牛奶倒入锅中，加热至温热状态（不要煮沸），然后慢慢倒入蛋液中，一边倒入一边不断搅拌，直至蛋液和牛奶完全混合均匀。
这一步需要特别注意火候和搅拌的力度，以免出现蛋液凝固或者出现结块的情况。
接下来，将混合好的蛋液倒入过滤网中，过滤掉其中的泡沫和杂质，以确保蛋
挞液口感细腻，口感更佳。
最后，加入适量的香草精，搅拌均匀，这样蛋挞液就制作完成了。
在制作蛋挞的过程中，蛋挞液的制作是至关重要的一步。
蛋挞液的质地和口感
直接影响到最终蛋挞的口感和口感。
因此，在制作蛋挞液的过程中，需要特别注意火候和搅拌的力度，以确保蛋挞液口感细腻，口感更佳。
总之，蛋挞液的制作并不复杂，只需要一些耐心和细心，就可以制作出口感细腻、口感鲜美的蛋挞液，为制作美味蛋挞奠定坚实的基础。
希望大家在制作蛋挞的过程中，能够按照以上步骤认真制作，制作出更加美味的蛋挞。
蛋挞液制作方法
蛋挞液制作方法
蛋挞是一种口感酥脆，内馅绵密的甜点，深受人们喜爱。
而蛋挞的制作过程中，蛋挞液的制作是至关重要的一步。
下面，我将为大家介绍蛋挞液的制作方法。
首先，我们需要准备以下食材，鸡蛋、砂糖、淡奶油、牛奶。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全融化。
接着，将淡奶油和牛奶混合倒入蛋液中，继续搅拌均匀。
这一步是为了让蛋挞液更加细腻，口感更佳。
搅拌的过程中，可以尝试用手动搅拌器或者电动搅拌器，以确保混合均匀。
然后，将搅拌好的蛋挞液过滤一遍，去除其中的泡沫和杂质。
这样可以使蛋挞液更加顺滑，口感更加细腻。
最后，将过滤好的蛋挞液倒入挞皮中，烘烤至金黄色即可。
这样制作出来的蛋挞液口感酥脆，内馅绵密，香甜可口。
在制作蛋挞液的过程中，需要注意以下几点，首先，蛋挞液的
搅拌过程中要均匀细腻，不能有任何颗粒感；其次，过滤蛋挞液的时候要用细网过滤，以确保蛋挞液的顺滑度；最后，在烘烤的时候要掌握好火候，避免蛋挞液烘烤过度或不够熟。
总的来说，蛋挞液的制作并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能制作出口感酥脆，内馅绵密的美味蛋挞。
希望大家在制作蛋挞的过程中，能够按照以上方法进行操作，制作出口感酥脆，内馅绵密的蛋挞。
不加淡奶油的蛋挞液配方
不加淡奶油的蛋挞液配方
配方一：牛奶+糖：搅拌化开。
材料：纯牛奶220g、白砂糖25g、鸡蛋两个（10个左右的量）。
做法
1、将纯牛奶和白砂糖一同倒入锅中，小火加热直至完全白糖完全溶于牛奶中，大概时间为快要沸腾时。
2、将煮好的牛奶液倒入搅拌盆中，用冰水隔热，使其完全冷却。
3、再加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀，最后过筛即可。
4、最后把蛋挞液倒入面皮中，7分满即可。
配方二：
准备材料：纯牛奶80g、蛋黄2个、白糖10g、低筋面粉2g、蛋挞皮6个、葡萄干适量。
做法
1、打发蛋黄，用电动打蛋器打两分钟左右，有点发白，蓬松感即可。
2、把牛奶，低粉，白糖都放进去，搅拌均匀。
3、过滤蛋挞液，倒入塔皮，八分满即可。
每个蛋挞放三颗葡萄干。
4、烤箱200度烤25分钟。
放在倒数第二层。
提前预热十分钟。
烤十分钟后可以在上面放几个葡萄干，再继续烤熟即可。
珍藏版蛋挞液配方，又酥又脆，轻松制作！
珍藏版蛋挞液配方，又酥又脆，轻松制作！
葡式蛋挞是近几年来新兴的一款美食，其口感松软香酥，内馅丰富，奶味蛋香浓郁。
在静谧的午后，喝一杯咖啡，吃一口蛋挞，别提多享受了！今天小编教您调制出纯正蛋挞液，让你在家也能做蛋挞。
【配料表】
牛奶：80克细砂糖：25克
淡奶油：180克鸡蛋黄：3个
蛋挞皮：8个
【做法步骤】
第一步：80克牛奶平均分成两份，取其中一份加入25克白糖，搅拌至融化。
第二步：奶油中加入另外40克牛奶搅拌均匀。
第三步：蛋黄打散，倒入加糖的牛奶中，搅拌均匀。
第四步：将淡奶油加入搅拌好的蛋液中，搅拌均匀。
第五步：蛋挞液过筛。
第六步：蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。
烤箱中层，200度，20分钟即可。
自己制作的蛋挞液，使用纯正的动物奶油，也不含添加剂，很适合做下午茶哦！。
蛋挞液的生产配方
蛋挞液的生产配方
蛋挞液是制作著名点心蛋挞的重要材料，它决定了蛋挞的口感、香气和口感。
下面是一种常见的蛋挞液配方。
材料：
-鸡蛋：4个
-细砂糖：100克
-牛奶：500毫升
-香草精：适量
步骤：
1.将4个鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器或筷子搅拌均匀。
2.在鸡蛋中加入100克细砂糖，继续搅拌至砂糖溶解。
3.将500毫升牛奶倒入锅中，用中小火烧热。
切勿让牛奶煮沸。
4.将热牛奶缓缓倒入鸡蛋和糖的混合物中，同时用细砂糖搅拌均匀。
5.加入适量的香草精，提升蛋挞液的香气。
香草精的使用量可以根据个人口味进行调整。
6.将蛋挞液过滤，可以使用筛网或纱布将其中的杂质过滤掉，使液体更加顺滑。
7.最后，将蛋挞液倒入蛋挞模具中，准备烘焙。
这是一种基本的蛋挞液配方，可以根据个人口味进行调整。
下面是一些常见的修改方式：
1.替代牛奶：如果你对牛奶过敏或不喜欢牛奶的味道，可以尝试使用豆奶或椰奶代替。
2.调整甜度：根据个人偏好，可以增加或减少砂糖的使用量，以达到理想的甜度。
3.添加其他香料：香草精是最常用的香料之一，但你也可以尝试添加其他香料如蜂蜜、肉桂粉或柠檬皮屑等，增添不同的口味。
4.尝试其他植物油：除了牛奶，你也可以使用其他植物油如橄榄油或椰子油，来调整蛋挞液的质地和口感。
总之，蛋挞液的配方可以根据个人口味进行调整，这只是其中一种常见的配方。
希望这个配方能帮助你制作出美味的蛋挞！。
蛋挞液的做法大全有哪些
蛋挞液的做法大全有哪些
关于《蛋挞液的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蛋黄酥是大伙儿较为钟爱的食材，那麼蛋挞液的做法大全有什么呢？制作蛋挞要挑选新鮮的生鸡蛋和面粉，能够依据自身的口感，来加上一些食物，例如葡挞、牛乳蛋黄酥、台式一体机蛋黄酥这些，每个蛋挞的制作方式基本全是类似的，有关蛋挞液的作法我们来了解一下吧。
葡式蛋塔塔液
可做15个；容易上火/去火：250度；時间：13~15分
所需原材料：
材料一：母乳(或纯奶)110g白砂糖70g
原材料二：母乳(或纯奶)110g畜类淡奶油220g奶香料1/2小勺
原材料三：鸡蛋黄4个蛋黄1个（或蛋黄3个,但口味会出现区别）
制做程序流程：
一、将原材料母乳(或纯奶)＋白砂糖升温至糖溶就可以。
二、将原材料。
蛋挞液的制作方法2篇
蛋挞液的制作方法2篇第一篇：蛋挞液的制作方法蛋挞液是制作蛋挞不可或缺的关键材料。
其主要的材料是鸡蛋、牛奶和砂糖。
制作蛋挞液需要注意的是比例的调配和搅拌的力度，下面我们一起来看看制作蛋挞液的具体方法。
材料：鸡蛋5个白砂糖120克牛奶250毫升步骤：1.将鸡蛋打进碗里，用筷子打散。
2.加入白砂糖，用筷子不断搅拌至糖完全溶解。
3.加入牛奶，用筷子搅拌均匀。
4.将蛋液过筛去除蛋皮和粗杂质，确保搅拌完全均匀。
5.将蛋液倒入挞皮中，烤箱预热后，放入烤箱中进行烘烤。
温馨提示：1.白砂糖的用量可以根据个人口味和甜度需求进行调整。
2.牛奶可以选择全脂、低脂和脱脂牛奶，法式蛋挞可以选择加入淡奶油增加口感。
第二篇：蛋挞液的制作方法蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，而蛋挞液是制作蛋挞不可或缺的关键材料。
如果要制作出口感细腻、浓郁的蛋挞，蛋挞液的制作太重要了。
下面我们一起来看看制作蛋挞液的详细步骤。
材料：鸡蛋5个细砂糖150克牛奶300毫升鲜奶油50毫升步骤：1.将鸡蛋打入容器中，用手动打蛋器把蛋液搅拌均匀。
2.加入细砂糖，不断搅拌直到蛋液变得光滑。
3.加入牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
4.将鲜奶油倒入液体中，搅拌均匀。
5.通过滤网将蛋液过筛，排出打散蛋液中的异物和蛋皮。
6.将蛋液倒入挞皮中。
7.烤箱预热至170℃，将挞皮放入烤箱烤约18-20分钟。
温馨提示：1.细砂糖最好使用炼乳糖，这种糖的糖分含量比普通砂糖更高。
2.鲜奶油可以增加蛋液的香气和酥脆度。
3.如果喜欢口感更丰富的蛋挞，可以在蛋挞液中加入一点甜面酱、黄油或玉米油等食材进行调味。
蛋挞液的制作方法
蛋挞液的制作方法
蛋挞是一种香甜可口的小点心，深受人们喜爱。
而蛋挞的关键
就在于它的液体馅料。
下面我将为大家介绍一下蛋挞液的制作方法。
首先，我们需要准备以下食材，鸡蛋、鲜奶、细砂糖和香草精。
鸡蛋是蛋挞液的主要成分，它能够赋予蛋挞液丰富的口感和营养。
鲜奶的加入可以使蛋挞液更加细腻丰满，增加口感。
细砂糖的甜度
则是蛋挞液的重要调味剂，而香草精则能够为蛋挞液增添一丝清香。
接下来，我们开始制作蛋挞液。
首先，将鸡蛋打入碗中，轻轻
打散。
然后，将鲜奶和细砂糖倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
在搅拌的过
程中，可以适量加入香草精，根据个人口味来调整香草精的用量。
搅拌至没有明显的颗粒感即可。
接着，我们需要进行滤渣。
将搅拌好的蛋挞液倒入过滤网中，
用勺子轻轻搅拌，将蛋挞液中的泡沫和颗粒滤除，使蛋挞液更加细腻。
最后，将制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入预热好的烤箱中，烤制至金黄色即可。
制作完成的蛋挞液应该是颜色均匀，口感细腻，
香甜可口。
总结一下，蛋挞液的制作并不复杂，只需要几种简单的食材和一些耐心和细心。
通过合理的配比和制作方法，制作出来的蛋挞液口感丰富，香甜可口，是一道适合家庭制作的美味点心。
希望大家都能尝试制作一下，享受美食的乐趣。
自制蛋挞液的简单配方
自制蛋挞液的简单配方
蛋挞是一种很受欢迎的甜点，它是由酥皮和蛋挞液组成的。
蛋挞液的制作是制作蛋挞的关键所在。
下面我将为您介绍一种简单的蛋挞液制作配方。
材料：
鸡蛋3个
淡奶油1杯
糖1/2杯
牛奶1/2杯
玉米粉2汤匙
香草精1茶匙
步骤：
1.鸡蛋打入碗中，轻轻打匀。
2.将淡奶油和牛奶混合在一起，加入碗中的鸡蛋中。
用打蛋器或手动搅拌器搅拌匀，直至液体变得柔滑。
3.加入糖并搅拌匀，确保糖均匀地溶解在液体中。
4.加入玉米粉和香草精并搅拌均匀。
如果不喜欢香草的味道，可以选择不加香草精。
5.将液体过滤，去掉其中的大颗粒和泡沫。
6.蛋挞液的基本配方便完成了。
您可以根据自己的口味来调整甜度和口感。
如果您喜欢更甜的味道，可以多加一些糖。
如果您喜欢更浓厚的口感，可以多
加一些玉米粉。
小贴士：
1.在液体过滤之前，可以将液体在碗中搅拌一段时间。
这样可以有效去除
其中的颗粒和泡沫。
2.如果您希望蛋挞液更加顺滑，可以用手动搅拌器或搅拌机打匀。
3.在烤制蛋挞之前，请确保蛋挞液和酥皮都已经冷却。
冷却可以使蛋挞更
加美味。
总结：
这是一种简单的蛋挞液制作配方。
您可以根据自己的口味来调整配方。
制
作蛋挞液时需要耐心，需要确保每一步都完成得很好。
如果您喜欢蛋挞，建议
自己在家里制作。
这不仅可以满足自己的口味，还可以锻炼厨艺。
家庭做蛋挞液的简单方法
家庭做蛋挞液的简单方法
首先，我们需要准备以下食材，鸡蛋3个、细砂糖50克、淡奶
油200克、香草精少许。
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器
搅拌均匀，直至砂糖完全融化。
接着，将淡奶油倒入蛋液中，继续
搅拌至均匀。
最后，加入少许香草精，搅拌均匀即可。
接下来，我们来说说制作过程。
首先，将蛋挞皮铺在蛋挞模具中，用叉子在蛋挞皮上扎上几个小孔，然后将蛋挞液倒入蛋挞皮中。
注意不要倒得太满，留出一定的空间，以免蛋液在烘烤过程中溢出。
将已经做好的蛋挞放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制15-20
分钟，直至蛋挞表面呈现金黄色即可。
在烘烤的过程中，我们可以根据自己的口味来进行一些变化。
比如，在蛋挞液中加入一些椰浆或者巧克力酱，可以制作出不同口
味的蛋挞。
此外，如果喜欢吃果味的蛋挞，也可以在蛋挞液中加入
一些果酱或者水果粒，让蛋挞更加丰富多样。
家庭做蛋挞液的简单方法就是这样，简单易学，不需要太多的
工具和材料，每个人都可以在家中轻松制作出美味的蛋挞。
希望大
家可以尝试一下，制作出属于自己的美味蛋挞，与家人朋友一起分享这份甜蜜。
祝大家制作成功，享受美食的乐趣！。
16个蛋挞液的配方做法_好吃的蛋挞怎么做
16个蛋挞液的配方做法_好吃的蛋挞怎么做
蛋挞是大家比较喜爱的食物，那么蛋挞液的做法大全有哪些呢?下面小编为你整理了一些蛋挞液的做法。
希望对你有帮助！
蛋挞液的成品图
蛋挞液的配料
蛋挞液的做法步骤
1. 准备好材料。
鸡蛋只取蛋黄。
2. 所有材料混一起，轻轻搅匀!看了评论，有人反应粟粉打不均匀，其实呢，你可以用点点牛奶或水，在单独的碗里搅拌均匀再倒进奶油中，就不会结块和颗粒了。
3. 混好的蛋挞液是这样的!偏白!
4. 烤箱上下火210度预热。
装盘了，每个蛋挞皮装三汤匙蛋挞液，我喜欢每个都装得满满的!呵呵!装好后就放烤箱。
上下火，放中层，210度，30分钟。
接下来就是静静的等待美味出炉了。
这里的时间仅供参考，烤箱不同，温度也有些差距。
5. 等待的时间，晒晒以前的作品，这是用红心鸡蛋调的蛋挞液，色泽比土鸡蛋深些，漂亮些。
但红心鸡蛋不常买到。
土鸡蛋也很好。
6. 出炉了，千万要拿出来，不然余热会让蛋挞变焦的。
看看色泽怎么样，是不是看上去很好吃?
7. 事实是非常好吃!有些同学放的蛋挞液少了，出炉后有稍微回缩，看看就很塌，没关系，你把蛋挞倒扣几分钟，就不会塌了，会变得非常漂亮!
8. 排排队，摆盘，是不是很漂亮!不过，总觉得没红心鸡蛋做出来的漂亮。
蛋挞液的小贴士
上述关于蛋挞液的做法的介绍，希望帮到大家，也希望大家要根据自己的口味，来制作自己喜欢吃的口味，制作蛋挞一定要注意火候，不要烤制的时间太长，如果烤制的时间太长的话，味道就没有那么鲜美了。
简单蛋挞液的做法
简单蛋挞液的做法
蛋挞的制作中蛋挞液的制作是其中的一部分，想要做出美味的蛋挞，就要每一部分都要做到位。
下面小编为你整理了一些简单蛋挞液的做法。
简单蛋挞液的配料
简单蛋挞液的做法步骤
1. 分出蛋黄
2. 材料准备
3. 倒入奶油牛奶蛋黄糖粉，拌匀
4. 低粉筛入，拌匀
5. 蛋挞液过细筛(一定要过筛!)
6. 完成
7. 待用中了
8. 倒模入烤了
简单蛋挞液的小贴士
做蛋挞最主要的就是要调配好蛋挞水，原材料需要鸡蛋5个，黄油少量、猪油、面粉等都备好，面粉要注意低筋和高筋的都要准备。
以5:5的量取低筋和高筋面粉，然后打入鸡蛋，再加入少量的白糖和猪油、黄油。
用搅拌器搅均匀，加入少量的水。
成糊状以后用手捏成蛋挞的形状放入烤箱里边烤就可以了。
等烤10分钟以后取出来，在蛋挞里边倒入蛋液再接着烤5分钟，这样蛋挞就做好了。
怎样用淡奶油做蛋挞液
怎样用淡奶油做蛋挞液
看了好多蛋挞液的配方都是要炼奶的，刚好手头没有炼奶，还好看到了这个配方，成品很嫩哦。
人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。
今天小编就为大家推荐淡奶油做蛋挞液做法，给大家好好参考参考!
淡奶油做蛋挞液的食材准备
淡奶油做蛋挞液的操作步骤
1.原料图
2.牛奶中加入淡奶油
3.加入白砂糖
4.一个一个地加入蛋黄，少拍了一个蛋黄
5.加入吉士粉
6.隔着热水加热使白砂糖融化
7.将混合液过滤两三次
淡奶油做蛋挞液小贴士
吉士粉只是增香而已，可以不加。
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蛋挞液（二十个的量）
原料：牛奶250g，糖70g。
淡奶油250g，蛋黄80g（五个左右），全蛋50g（一个）。
将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
将蛋黄和蛋清分离。
3.将蛋黄和全蛋打散搅匀。
分两次加入牛奶，淡奶油。
再次搅拌均匀。
4.用筛子过滤。
（去除鸡蛋中的杂质和气泡）
5.倒入事先做好的挞皮里（7分满）。
可加入芒果等水果果肉（如最左边两个）。
6.200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。
批萨的做法
基本饼皮:
材料: 干哮母5克, 温水200毫升,400克,糖10克,盐4克,软化40克.
做法: 将面搅拌均匀成团.放温暖处发孝2小时,整理形状周围一圈厚一点.用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起.
基本批萨汁:
材料:洋葱2/1个,蒜头1瓣,植物奶油15克,番茄酱40克,水90克,盐2克,2克,叶粉(批萨草)2克,糖15克,
做法:把洋葱,蒜头剁得极碎.炒锅烧热,加奶油炒香葱,蒜末.加入剩余原料炒沸即可.备注;传统批萨汁是不加糖的.
鸡丝芙蓉批萨:
材料:基本饼皮1份,基本批萨汁1份,鸡胸肉100克.罐头蘑菇50克.①｛蛋2个,三色豆(,玉米,胡萝卜)50克,盐2克,味精2克,黑胡椒2
克｝乳酪丝200克.
做法:鸡肉切丝,蘑菇切片,和①搅拌,淋在饼皮上.烤箱预热到210度.放入批萨烤15分钟,取出撒上乳酪丝,继续烤5分钟即可.
备注:如果不喜欢吃鸡肉,可以换牛肉,猪肉代替,味道也很好.
家庭批萨的做法
（1）原料很简单的，，油，最好是，没有也行，奶酪，最好是奶酪丝，没有就自己刨好拉：）），牛奶，各种馅料，想放什么就放什么
具体就是，先做面坯，面坯做法：和面的时候要放黄油和鸡蛋（这两样东西先搅拌好）然后放牛奶，面是一边搅拌一边加粉，然后揉成面团以后，就放那边发就好了。
发的时候把各种馅料切成丁，然后面发好以后，就赶成元的面皮，赶好以后，上面刷成油，在刷层辣椒粉，然后放层奶酪，然后放馅料，然后在放层奶酪，这个奶酪最好是切丝的，是一个专业做批萨的师傅告诉俺的，一张九寸的饼要放三两的奶酪丝，应该是150g吧。
对了，烤盘上也要刷层油，这样取的时候才方便
烤的时候用上下火220度，烤个20分钟就ok了。
（2）材料准备：
1、Pizza酱
2、洋葱
3、黄油
4、粘cheese，要专用的，否则拉不出丝哦! 这些东西家乐福等大卖场都有。
5、水果
6、自发粉，鸡蛋，牛奶
7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇
8、盐，味精，胡椒粉~``
9、酸辣汁，橄榄油等
和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦~! 加牛奶,一边揉一边加,一点一点来。
大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
哈哈,圆圆的象大馒头!!等面发酵20分钟就发酵了
这期间不要偷懒哦，把水果，洋葱，青椒等等切成小块待用！呵呵，颜色很PP哦！
在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，
一定要注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边儿!
接着开始涂抹Pizza酱了，
也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料哦!``
把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味
蔬菜培根口味的可以用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，
水果培根口味的用草莓、菠萝、培根。
也可以在上面再撒一些酱料。
用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上
PS：绞丝器没有的话可以用削的撮代替，反正弄成细丝就对了！
要进烤箱喽~```
烤箱预热到220度，烤20分钟左右，
记得进去之前在pizza上盖一层锡纸，
以免过热把cheese烤糊,就不pp了
没有烤箱的朋友怎么办呢?我的烤箱平时拿来做微波炉用的,那微波炉能拿来做烤箱吗?不知道。
不过用微波炉的话，就不能用铁盘和锡纸了，会要命地。
最后，成品来了，能拉好长的丝！
自制海鲜批萨
批萨饼的底面皮做法：
先将精白面粉放进大碗内，加酵母加温水开好，倒入面粉内，加橄榄油。
将上述材料混合，搓成团状，大约搓7-8分钟，和好的面团会油滑不粘手为准。
将面团放进大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2-3倍大)。
将发酵好的面团拿出，滚圆后发松10分钟。
准备上盘了哦!!! ( 是上烤盘!)
上盘前要先将下面的步骤做好，很重要哦!!!
番茄酱及做法：
两个鲜番茄切细粒、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、薄荷香料些许。
值得一提的是，酱汁是确定Pizza成功与否的关键，所以制好的酱汁直接影响Pizza 的味道。
1.先将蒜粒，洋葱剁成茸，落锅加橄榄油爆香，爆至金黄色；
2.加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入意大利香料Basilic，应该是超市
里买的俄立岗叶、等等，尽量使酱汁闻起来比较香，(没有也行)
3.依照个人的口味加入盐，糖，胡椒面等调好味道，煮到浓稠就可以盛起凉着，番茄酱汁就做好了。
（我直接买的拌意粉的番茄酱，省事。
还好吃）
先把番茄酱抹在饼上，再依次摆上喜欢的东西，虾仁、蘑菇。
辣椒。
最后放芝士
烤制和建议：
烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。