学做蛋挞
蛋挞的制作过程
蛋挞的制作过程【常规类】方法一：1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄；2．加入低筋粉，搅拌均匀（蛋挞水完成）；3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满；4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。
烤箱210℃，烤25分钟。
方法二：1．将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解；2．冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了；3．将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出；4．放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。
【小麦草类】1. 蛋挞皮用料：牛油250克、白糖140克、面粉480克（筛过）、鸡蛋1个、小麦草粉10克（筛过）2. 馅用料：水450毫升、白糖175克、青色素少许（可加可不加）、鸡蛋5个、鲜奶60毫升、新鲜小麦草汁50毫升3. 皮做法：①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。
4. 馅做法：①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200℃烘30分钟即成。
【水果类】首先是食材，准备材料:糖、盐、奶粉、黄油、脆片(麻其林片)、面粉(高筋面粉)、擀面杖。
步骤：第一步，将大块的黄油切成小丁。
第二步，1。
往面粉里放一勺盐。
两、三或四勺糖。
和切成块的黄油。
与面粉混合均匀。
2.用牛奶拌面条。
注意:和面的时候。
或者牛奶和水一点一点灌进去。
不要一次倒很多。
一点摩擦。
第三步，1。
将面团擀成薄片；2.把脆片(麻其林片)夹进去。
第四步，合起来。
注意边缘要合好。
否则擀的时候马其林起酥油会往外流。
起酥油片要稍微硬一点才好包裹。
若果太软，说明已经快溶化了。
一擀，油就流出来了。
擀的时候，力度一定要掌握好，擀不好，油就会从面里流出来。
空气炸锅 蛋挞
还可以把蜂蜜和花生放入冰箱里冷藏，也可以把鸡蛋打在里面加热一下取出蛋白，搅拌一下就可以了。如果没有搅拌均匀，还是把蜂蜜放在干净容器里冷冻一晚，第二天取出蛋白，用清水稀释一下就好了。为了口感更好，可以做成巧克力酱或者葡萄干酱之类的小零食；如果觉得蛋挞的味道太淡，可以在里面加上一勺蜂蜜。
两分钟后，蛋挞液就会变得浓稠。这是为了使蛋挞液更浓稠。如果不喜欢太浓的牛奶，可以在温度低的时候再加一些蜂蜜。这样做出来的蛋挞浓香可口，非常美味。
三、选择一个好的程序，再设置30分钟。
我设置的时间是1分钟。在这里我放了30克蜂蜜和80克白糖。因为牛奶已经完全融化了。我的温度设置为55度。如果家里有烤箱，可以设置30分钟。烤好后，把它取出来，冷却一下即可。
二、把蛋挞皮放入空气炸锅中，然后在里面加上牛奶和蛋挞液，再放入一些蜂蜜。
蜂蜜的量要根据蛋挞液的量来调整。因为蜂蜜可以使蛋挞液更浓稠，口感更好。蜂蜜和蛋挞液的比例是1:1的。蛋挞液里可以加入牛奶或其他液体。把蛋挞液放在空气炸锅的烤盘里，然后在上面铺上一层油纸，或者放上一层油纸。把烤好的鸡蛋去壳后倒入蛋挞液中，然后再放上一些花生碎。
1、空气炸锅最大的优势是热量高。
但是，如果您没有烘烤经验，请不要担心，您可以自己制作。一般来说，做一个蛋挞需要两个小时，这比直接购买的蛋挞省事多了。为了让蛋挞皮颜色金黄，最好使用烤箱专用蛋挞刷和蛋挞油。蛋挞刷有两层油，一层是蛋挞油是黄油的一部分，另一层是油，黄油和鸡蛋的混合会使口感更加酥脆细腻。在空气炸锅温度设定为200度时，我们应该使用微波炉来控制温度，这可以减少食材的温度损失，使成品更加美味。
空气炸锅 蛋挞
今天教大家做一个好吃的空气炸锅蛋挞，不仅口感好，而且还健康。空气炸锅非常省电，一次可以烤6个蛋挞，比传统蛋挞制作方便很多。家里有烤箱就可以做早餐。如果家里没有烤箱，可以用蒸锅或者电饭煲代替。
做蛋挞的实训报告总结
一、实训目的本次实训旨在通过实际操作，学习并掌握蛋挞的制作方法，了解蛋挞的制作流程，熟悉蛋挞皮和蛋挞液的制作技巧，提升烹饪技能，同时培养团队协作和创新能力。
二、实训内容1. 蛋挞皮的制作（1）原料：低筋面粉、高筋面粉、盐、糖、水、黄油。
（2）制作步骤：①将低筋面粉、高筋面粉、盐、糖混合均匀。
②加入黄油，揉至光滑。
③逐渐加入水，揉至面团表面光滑，然后放入冰箱冷藏一小时。
④取出面团，擀成长方形，将黄油放在中间擀成小长方形，叠两次，反面擀成长方形后继续叠，重复五六次，最后成长方形，冷藏45分钟。
⑤取出面团，重复擀、叠动作五六次，再冷藏30分钟。
⑥取出，分割成小团放入模具，用大拇指按薄边缘使其贴合模具。
2. 蛋挞液的制作（1）原料：牛奶、白糖、淡奶油、鸡蛋。
（2）制作步骤：①将牛奶和白糖混合均匀。
②加入淡奶油搅拌均匀。
③加入鸡蛋搅拌均匀。
④用细密度高的筛勺过筛1到两次。
⑤将挞液倒入坯皮中，八分满。
3. 烘焙（1）烤箱预热至200度。
（2）将蛋挞放入烤箱中，烘烤15-20分钟。
三、实训过程及心得1. 实训过程本次实训过程中，我们首先学习了蛋挞皮和蛋挞液的制作方法，然后按照步骤进行实际操作。
在制作蛋挞皮时，我们注意了面团的湿度、擀面的技巧，以及黄油加入的时机。
在制作蛋挞液时，我们注意了牛奶和白糖的混合均匀、鸡蛋的加入时机，以及过筛的次数。
最后，我们将蛋挞液倒入坯皮中，放入烤箱烘烤。
2. 心得体会（1）掌握蛋挞的制作技巧是关键。
在制作蛋挞皮时，要注意面团的湿度、擀面的技巧，以及黄油加入的时机。
在制作蛋挞液时，要注意牛奶和白糖的混合均匀、鸡蛋的加入时机，以及过筛的次数。
（2）团队合作是成功的关键。
在实训过程中，我们分工合作，互相学习，共同完成了蛋挞的制作。
这让我们认识到，团队合作是完成任何任务的重要保障。
（3）创新是提高烹饪技能的途径。
在实训过程中，我们尝试了不同的制作方法，如使用不同品牌的面粉、调整烘焙时间等，发现了一些新的制作技巧。
四年级下册语文第六单元作文我学会了做蛋挞
四年级下册语文第六单元作文我学会了做蛋挞篇一一天，妈妈在手机上刷到了蛋挞，就决定要我学做蛋挞。
那天，妈妈去超市买好手机上需准备的物品后，就准备做蛋挞了。
回到家后，我看到妈妈买了鸡蛋、淡奶油、炼乳、牛奶等材料，我问:“妈妈，难道你要做蛋挞?"，妈妈点了点头，说:“你可以跟我一起做!"我简直不敢相信自己的耳朵，激动地跳了起来，心里一直想:“做蛋挞了，做蛋挞了。
"妈妈拿来一个玻璃盆对我说:“首先，要把鸡蛋打碎，让蛋黄流进盆里，并打匀。
"我心想:不就是打鸡蛋嘛!可是，那个鸡蛋因为我用力过猛，蛋黄不听话的流到了地上，我不甘心，趁妈妈不注意，又拿了一个鸡蛋，往桌边敲了一下，可是这次又太轻了!我看着只有一点儿的碎口，心想:既然打不破，那我就自己搞一个吧!我就用一个大拇指往小洞口伸去，让鸡蛋裂成两半，蛋黄总算是流进了盆里!这时，妈妈突然走了出来，说:“接下来，加入了五勺淡奶油，三勺炼乳，三勺牛奶，把他们打匀!"然后就走开了。
这可难不倒我，不一会儿，我就把这些材料都放进了盆里，拿起筷子飞快的转起来。
盆中的溶液在我的努力下，颜色越来越均匀。
看到这些成果，我激动地像只免子一样跑来跑去，充满了成就感，对接下来的工作也更加期待了。
这时，妈妈笑眯眯地对我说:“第三步，把调好的料倒入蛋挞皮，这个有点难哦，看我示范。
”我心想，这不是小菜一碟么怎么会难呢?只见妈妈先轻轻的挖了一勺，娴熟的倒入蛋挞皮，等溶液快接近蛋挞皮最上层时，马上收手。
“一般来说，倒八成满就够了，不然烤的时候会满出来。
"妈妈边说，边用勺子把蛋挞皮里的溶液又挖了一点出来。
我照着刚才的样子，先挖了一勺放进蛋挞皮，可是我挖回来时又太多了，或则放时太少，再添加又多了。
妈妈走过来，握住我的手，又示范了一遍。
我似懂非懂，像个刚学会说话的小宝宝。
妈妈不断鼓励我，在失败了好几次后，我终于慢慢掌握了诀窍。
看着一个个蛋挞皮被蛋挞液包裹着，发着诱人的光芒，成功的喜悦把手上的酸痛都化解了。
烤蛋挞的做法和配方
烤蛋挞的做法和配方
做法：
1. 准备材料：低筋面粉150克，黄油100克，鸡蛋2个，奶水200毫升，细砂糖80克，香草精几滴，小苏打粉适量。
2. 先将黄油切成小块，放入碗中，置于室温软化。
3. 在一个大碗中，将面粉过筛后加入奶水和1个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将软化的黄油加入面糊中，继续搅拌至无颗粒。
5. 加入细砂糖和香草精，再次搅拌均匀。
6. 取出蛋挞模具，将面糊倒入模具中至约8分满。
7. 把蛋挞模具放入预热至180度的烤箱中，中层烘烤15分钟。
8. 期间，将剩下的一个鸡蛋打散，加入少许奶水，搅拌均匀。
9. 在烤箱中的蛋挞表面均匀地刷上一层蛋液。
10. 继续烤制10分钟，或者直到蛋挞变成金黄色。
11. 关火后，取出蛋挞模具，待其完全冷却后即可脱模。
配方：
- 低筋面粉150克
- 黄油100克
- 鸡蛋3个（其中1个用于刷蛋液）
- 奶水200毫升
- 细砂糖80克
- 香草精几滴
- 小苏打粉适量
注意：根据自己的口味，可适量减少或增加砂糖的用量。
调整奶水的用量可以控制蛋挞馅的浓稠度。
学做蛋挞作文
学做蛋挞作文学做蛋挞作文（精选36篇）在平凡的学习、工作、生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。
作文的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是店铺为大家整理的学做蛋挞作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
学做蛋挞作文篇1我最喜欢吃的甜品就是蛋挞了，今天我就准备向妈妈学做我爱吃的蛋挞。
先准备材料：炼乳10克，鲜奶油100克，淡奶油170克，白砂糖35克，一个鸡蛋和一个蛋黄，还有就是10－12个的蛋挞皮。
材料准备就绪，我就开始制作了，妈妈在一旁指导。
先把拿出来的蛋挞皮放在一旁解冻，把牛奶和白砂糖倒入同一个容器里，让它们融为一体。
然后拿出两个鸡蛋，其中一个鸡蛋只要蛋黄，我小心翼翼的地选蛋黄，让它和蛋清分离，可是一不小心……把蛋黄弄进来垃圾桶里了，我急得拍手跺脚可是也没用了，我只能再拿出一个鸡蛋，这一次我比上一次小心多了，终于把蛋黄和蛋清分开了，再把碗里的鸡蛋打均匀放一旁备用。
最后把淡奶油、炼乳和调好的牛奶都加入到打好的鸡蛋液里，把它们都通通打均匀，直到打到细腻为止，这个就是蛋挞液了。
最后一步就是把蛋挞液倒入解冻后的蛋挞皮里，只要倒满蛋挞皮的九分之一就够了。
全部准备完成，现在就是进烤箱了，上下火200度，烤上25分钟就行了。
时间一分一分钟的过去了，慢慢的蛋挞香味飘满了整个厨房。
蛋挞皮金黄色的，蛋挞上灰灰的一层是焦糖，松脆又香软，好吃极了。
学做蛋挞作文篇2昨天，阿姨打电话来给我说：“今天请我们去她家一起做蛋挞。
”今天，我早早的起了床，催着妈妈快带我去阿姨家。
妈妈笑着对我说：“别急、别急，我们马上就去。
”妈妈骑车带我来到阿姨家。
我一进门，阿姨就拉着我的手进厨房去看材料。
桌子上放着很多材料，有鸡蛋、纯牛奶、淡奶油、白砂糖、吉士粉等等·····外婆进来教我们做蛋挞，我看着外婆熟练的把桌上的蛋全打进一个大碗里，阿姨和妈妈在给每一样材料称重，这个是10克、这个16克、这个还有这个······。
电压力锅做蛋挞的方法
电压力锅做蛋挞的方法
电压力锅做蛋挞的方法如下：
材料：
- 鸡蛋3个
- 牛奶200毫升
- 细砂糖80克
- 面粉120克
- 动物油30克
- 香草精适量
- 柠檬皮屑适量
- 挞皮200克
步骤：
1. 准备蛋挞皮，将挞皮均匀地放入蛋挞模具中，并在底部用叉子戳一些小孔，防止挞皮底部鼓起来。
2. 将鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器或筷子轻轻搅拌均匀。
3. 将牛奶倒入另一个碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。
4. 将面粉筛入牛奶糖液中，搅拌均匀。
5. 将打散的鸡蛋倒入面糊中，搅拌均匀。
6. 加入动物油，继续搅拌均匀。
7. 加入香草精和柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
8. 将蛋挞液倒入蛋挞模具中，大约倒至8分满即可。
9. 在电压力锅中加入适量的水，放入蒸架，将蛋挞放在蒸架上。
10. 关上电压力锅的锅盖，并设置蒸煮模式，选择20分钟的时间。
11. 蒸煮时间结束后，等待电压力锅自然释放蒸汽。
12. 打开电压力锅的锅盖，取出蛋挞，待其完全冷却后即可食用。
温馨提示：在蛋挞面糊中加入柠檬皮屑可以增加蛋挞的香气和口感。
也可以根据个人喜好，撒上适量的砂糖在蛋挞上，再用烧热的热炒锅轻轻烧糖，使蛋挞表面形成一层焦糖。
我学会了做蛋挞范文
我学会了做蛋挞范文
今天爸爸妈妈都在家，我想要做蛋挞给大家吃！
于是我找来了说明书，第一步，先把蛋液搅拌起泡，我拿着搅蛋器，使劲的搅拌，累的手酸疼，喊来妈妈检查我的成果，妈妈说还是需要再继续搅拌，于是妈妈又加入了糖，继续搅拌，这个时候，爸爸也来围观了，觉得我和妈妈力气都不够，他也加入了搅拌的队伍中，终于鸡蛋搅匀了。
第二步是加入牛奶继续搅拌，爸爸和我合作搅拌了五分钟，看着乳白色的蛋液，我对爸爸说：“原来搅拌鸡蛋也不容易啊！”
第三步倒入蛋皮中，可惜家中没有蛋皮，我觉得不需要蛋皮也可以做好。
我把蛋液倒入模具中，爸爸帮我把模具放入烤箱，我按下烤箱开关，静静的等待蛋挞出来了！
我们等待了两个小时，蛋挞终于好了，于是我和爸爸一起把蛋挞拿了出来，看到自己的劳动成果，我和爸爸都笑了，第一次做，有点甜，而且没有蛋皮，也不是很好看，可是我们全家还是开心的吃了起来！
今天我学会了做蛋挞，蛋挞是和家人一起吃的，真幸福啊！。
蛋挞的做法和配方
蛋挞的做法和配方
蛋挞是一种非常受欢迎的小甜点，下面是制作蛋挞的配方和步骤：
配方：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 牛奶 150毫升
- 动物性鲜奶油 150毫升
- 香草精 1茶匙
- 挞皮（可购买现成的或自制）
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 打开鸡蛋，将鸡蛋放入一个大碗中，并加入细砂糖。
用打蛋器或搅拌机将鸡蛋和糖搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3. 将牛奶、鲜奶油和香草精一起加入到碗中，继续搅拌均匀。
4. 按需取出挞皮，将挞皮放入挞模中。
如果使用现成的挞皮，将其放入冷冻的挞模中，稍微回温并保持柔软性。
5. 将蛋液轻轻倒入挞皮中，填满2/3个位置即可。
6. 将挞模放入预热好的烤箱中，烘烤约15至20分钟，或直到蛋糕表面金黄即可。
烘烤时间可能会根据烤箱的类型和温度而有所不同，需时刻观察以避免过度烘烤。
7. 蛋挞烘烤完成后，取出并稍微冷却一段时间。
然后，用小刀轻轻将蛋挞从模具中取出。
8. 最好在蛋挞稍微冷却后食用，但仍然温暖的时候品尝最佳。
享受美味的蛋挞吧！。
蛋挞的制作技术
蛋挞的制作技术蛋挞是一道非常受欢迎的中式甜品，口感酥皮香甜，内馅细腻丰满。
无论是在家庭聚会还是在餐馆，蛋挞都是备受喜爱的点心之一。
要想制作出完美的蛋挞，需要掌握一些关键的制作技术。
本文将为您介绍蛋挞的制作技术，并提供一些制作过程中的注意事项。
一、材料准备和酥皮制作制作蛋挞的第一步是准备酥皮。
您将需要以下材料：低筋面粉200克、黄油100克、糖粉40克、盐适量、蛋黄1个。
首先，将低筋面粉过筛放入一个大碗中，加入糖粉和盐，搅拌均匀。
然后，将切成小块的黄油加入碗中，用手将黄油和面粉搓揉成颗粒状。
最后，加入蛋黄，搅拌均匀。
将面团放入冰箱冷藏30分钟，待定型后，取出备用。
二、内馅制作蛋挞的内馅是由鸡蛋、牛奶和糖混合而成的。
您将需要以下材料：鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶200毫升。
首先，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，不要产生过多的气泡。
然后，加入细砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀。
最后，将牛奶慢慢倒入混合物中，继续搅拌至完全混合。
三、蛋挞的制作步骤1.取出冷藏好的酥皮，将其分成小块，每个小块约15克左右。
将每个小块酥皮搓圆，放入蛋挞模具中，用手指按压酥皮，使其平整并完全贴合模具。
2.将内馅在搅拌均匀后，用慢速倒入蛋挞模具中，注意不要倒满。
蛋挞烘焙时，馅料会涨起，过满会导致蛋挞变形。
3.将蛋挞模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约15-20分钟，或者直到蛋挞的上层变成金黄色即可。
四、蛋挞制作注意事项1.为了制作出美味的蛋挞，面团需要在冰箱中冷藏一段时间才能够使用，这样可以使酥皮更加酥脆。
2.混合内馅时，使用低速将材料搅拌，避免产生过多气泡，以免影响口感。
3.如果没有蛋挞模具，可以使用小纸杯代替。
但是在倒入内馅时要注意控制好份量。
4.在烘焙过程中，可以适当调整烤箱的温度和时间，以适应不同的烤箱和个人口味。
5.最后，制作的蛋挞可以放置一段时间后食用，这样可以增加酥皮的酥脆度和口感。
蛋挞是一道制作难度较高的甜点，但只要掌握了适当的制作技术，就能够轻松制作出美味可口的蛋挞。
蛋挞的家常做法及食材配料
蛋挞的家常做法及食材配料
蛋挞是日常生活中很常见的点心，并且具有丰富的营养价值，这款蛋挞的做法以及食材配料都很简单的。
下面一起来看看蛋挞的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作蛋挞的食材
蛋挞的做法步骤
1.鸡蛋分开蛋黄和蛋清
2.牛奶里面加入1大勺吉士粉，搅拌均匀
3.继续加入淡奶油，糖2大勺
4.放在炉上小火，稍微加热一下就可以了，目的是让糖融化
5.放凉一点后，加入蛋黄液
6.制好的蛋挞水，倒入蛋挞皮里，
7.倒至8分满
8.放入预热好的烤箱，220度，中层，20分钟左右
蛋挞的其他做法推荐
蛋挞最主要的是挞皮制作，这里我教大家一个最简单的不用制作挞皮的方法。
因为我做饭一贯是随心随意做美食，所以从来不注意多少克什么的，都是估计着来。
原料：思念牌甜味抛饼、鸡蛋、淡奶油、牛奶
配料：糖
做法：
1、将抛饼两个摞在一起，在面案上擀成长方形，然后卷起放冰箱松驰10分钟。
2、将鸡蛋黄分离出来，蛋清一会我写上怎么做，一袋饼放3个蛋黄，牛奶和淡奶油的比例是一样的，你就放几勺牛奶一样的在放几勺淡奶油即可，然后放糖使劲搅拌，最后过筛，如果没有就省去过筛也行。
3、卷好的面切成12等份，如果喜欢吃挞液多的就切成14等份，每两小块摞在一起擀成圆形放在挞模里，用手整形，一定要让挞皮高
于挞模，否则烤的时候挞皮一收缩，挞液就流出来了。
4、将挞液注入挞皮里，只要注八成就好了。
5、烤箱200度预热，放在中下层烤，挞皮厚就烤25分钟，不厚烤20分钟，自己看着点，挞皮一焦黄就好了。
蛋挞制作方案
蛋挞制作方案蛋挞是一种深受人们喜爱的小点心。
它的外皮松脆，内馅鲜美，回味无穷。
在家里制作蛋挞，不仅可以品尝到纯正的味道，还可以将自己的厨艺展现给朋友和家人。
下面，我们将为大家介绍如何制作美味的蛋挞。
材料1. 面团：低筋面粉150克、无盐黄油50克、糖粉25克、蛋黄1个2. 酥皮：有盐黄油75克、低筋面粉50克3. 内陷液：鸡蛋3个、白砂糖70克、牛奶120毫升、水30毫升、香草精适量步骤1. 面团的制作将低筋面粉和糖粉混合后过筛，加入切小块的无盐黄油，用手指捏均匀成细沙状。
加入蛋黄，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏至30分钟左右。
2. 酥皮的制作将有盐黄油切成小块，放置于室温下软化。
将低筋面粉过筛后倒入黄油中，用手揉成均匀的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至30分钟左右。
3. 面皮和酥皮的拼合将面团取出，放在面板上擀成薄片。
将酥皮取出，擀成和面皮大小相同的薄片，将酥皮放置于面皮上，卷成长条。
将长条横向摆放，用擀面杖将其压扁。
4. 配制内陷液将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和水，搅拌均匀。
加入香草精，混合均匀。
5. 制作蛋挞将步骤3的长条横向切割成小段，装入蛋挞模具中，将内陷液倒入模具中，约七分满即可。
将搅拌均匀的蛋液倒入模具中，约九分满即可。
6. 烘烤蛋挞将烤箱预热至200℃，将蛋挞放入烤箱中，烤制15至20分钟即可。
总结通过以上的步骤，我们可以享用到自制的美味蛋挞。
为了制作更加美味的蛋挞，我们可以不断的尝试，慢慢摸索出属于自己的制作方案。
望各位美食爱好者在品尝美味的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
4个蛋挞的做法_四个蛋挞的经典做法
4个蛋挞的做法_四个蛋挞的经典做法想自己在家做蛋挞又没经验的话，强烈推荐这四款蛋挞的做法，省时又省力还很好吃。
下面是店铺为大家整理的蛋挞制作方法，供大家参考!蛋挞四种菜谱曲奇蛋挞材料【蛋挞皮】：低筋面粉250g，黄油120g，全蛋液52g(1个鸡蛋)，糖粉50g，盐2g。
【蛋挞液】：全蛋液180g(3个鸡蛋)，炼奶30g，淡奶油50g，糖粉30g，清水180g做法【蛋挞皮】的做法：1、黄油提前室温软化。
2、在黄油里加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅，不需要打发的。
3、把全蛋液打散，分三次加入到黄油里，每次都需要充分混合之后再加下一次。
(主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去)4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。
实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团。
5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。
【蛋挞液】的做法：1、把鸡蛋打散，加入糖粉，打至糖融化。
2、加入炼奶、淡奶油和水，充分搅匀，过筛备用。
【蛋挞】做法：1、从冰箱取出面团，按每个31g称出小面团，可以做15个。
2、把每个小面团放入蛋挞模具里边整形。
3、倒入蛋挞液8分满。
(最后蛋挞液有多了，下次可以减少清水的量。
)【烤制】：中下层200度烤20分钟。
蛋挞材料温水70克，高粉15克，鸡蛋1只，低粉142克，黄油90克，炼乳1勺，糖25克，蛋黄2个，植脂奶油100克，奶85克做法1.挞皮部分：低粉：135克高粉：15克黄油：20克温水：70克鸡蛋：1只黄油：90克(这部分黄油是用来替代玛琪琳的)挞水部分：植脂奶油：100克奶85克低粉7克糖25克蛋黄2个炼乳一勺2.挞皮部分：将挞皮部分的20克黄油融化，之后与低粉、高粉、蛋、水和成面团。
水要一点点的加(现在才想起来我居然忘了加鸡蛋汗)之后放入冰箱冷藏20分钟.3.90克黄油放入保鲜袋中擀成薄片.4.松弛好的面团取出擀成黄油片的三倍大，之后将黄油放在面皮中间，将面皮三折包装黄油片.5.用擀面杖在上面轻轻压一下，之后擀开成长方形.6.之后再像叠被子似的叠成4折，再次用用擀面杖在上面轻轻压一下，之后再擀开成长方形，用保鲜膜包好入冰箱松弛20分钟.7.松弛好的面团再次重复上面过程，擀开成面片后卷起成长条，接着再入冰箱松弛30分钟.8.利用松弛的时间熬制挞水，将挞水的材料除蛋黄外全部倒入小锅中用小火煮至糖融化离火，(要不停的搅拌).9.稍微降温后加入蛋黄，搅匀待用.10.松弛好的面团切成小份放入蛋挞模中，我分了12份，用手将面团从中间按下去，压成与模具大小相同，放入挞水，8分满即可，因为烤的时候会膨胀.11.烤箱预热220°，中层15分钟后，放入上层再烤5分钟.水果蛋挞材料9个的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖30克，蛋黄2个，低粉10克，雪梨两个，冰糖适量，9个蛋挞皮。
为什么自己在家做的蛋挞，很难吃，该怎么做才好吃？
为什么自己在家做的蛋挞，很难吃，该怎么做才好吃？
蛋挞想要好吃，其实配料很重要，我做过全蛋液和蛋黄液的两种蛋挞。
全蛋的口感不是很好，蛋黄液做出来的很嫩滑，味道香甜跟KFC的差不多。
这里介绍一下它的做法，可供参考！
【用料】蛋挞皮4个，蛋黄2个，白糖10克，纯牛奶30克，淡奶油30克
【制作】
1、准备4个蛋挞皮，先解冻备用。
蛋挞皮是可以自己做的，这是之前在某宝上买的，正好就用上了。
2、将准备好的2个鸡蛋用分蛋器将蛋黄分离出来。
3、在蛋黄里加入10克白糖，30克纯牛奶，30克淡奶油，用打蛋器搅拌均匀。
4、将搅拌好的蛋黄液倒入解冻的蛋挞皮里，倒8分满就可以了。
5、烤箱220度上下火预热5分钟。
将蛋挞摆放在烤盘上，放入烤箱中层，烤20分钟左右。
（时间温度根据自家烤箱性质而定）
6、烤到蛋挞表面有斑点的时候就可以出炉了。
10个蛋挞做法
10个蛋挞做法传说喜欢吃甜食的孩纸都是可爱甜美的，蛋挞既是西点也是甜点，国外的西点大都是以甜味为主。
今天，小编来教大家学做10种蛋挞的做法，喜欢吃蛋挞的童鞋们不妨学一下!蛋挞做法1、蓝莓蛋挞：主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g做法：准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，把奶凉凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。
中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。
放入蓝莓酱即可。
蛋挞做法2、苹果蛋挞：主料：蛋挞皮12个辅料：淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化;取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。
蛋挞做法3、红枣蛋挞：主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g辅料：红枣适量，淡奶油110g，奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，吉士粉5g，细砂糖40g做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作，准备好红枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核，并剪成小粒状，在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅中，小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止;将碗取出，放一旁冷却备用，分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用，待碗中液体冷却后，加入蛋黄，加入低筋面粉，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可;并移入烤盘;将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。
我学会了做蛋挞作文
我学会了做蛋挞作文我学会了做蛋挞作文（精选8篇）在我们平凡的日常里，大家一定都接触过作文吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。
那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是店铺帮大家整理的我学会了做蛋挞作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
我学会了做蛋挞作文篇1我是一个小吃货，爱吃各种好吃的，也爱自己动手制作，今天我就学会了做蛋挞呢！一连几天我都嚷着让妈妈教我做蛋挞，可是她总是不同意，说我太小。
今天妈妈耐不住我的软磨硬泡，终于同意了，我高兴得一蹦三尺高。
在妈妈的指导下，我先拿出了一个鸡蛋，把它磕进碗里，再加入半勺白糖，接着就沿顺时针方向使劲搅拌，可是这个平时看起来简单的动作，怎么到我这里这么难呢？用劲小了，蛋液打不开，用劲大了，蛋液好像要从碗里溜出来，费了九牛二虎之力终于完成了，看着打好的黄澄澄的鸡蛋，我自豪地对妈妈说：妈妈，我这大厨怎么样？妈妈摸着我的头笑了笑，然后又指导我在里面倒入半盒牛奶继续搅拌，这样，蛋挞液才算制作好了。
接着，我拿出准备好的蛋挞皮，把这些精华慢慢地倒入蛋挞皮里，最后将他们送入了烤箱，一百八十度，二十分钟，大功告成！紧接着就是充满期望的等待。
时间一分一秒的过去了，我看着烤箱里的蛋挞皮慢慢变焦变黄，蛋挞液也慢慢地鼓起来，我心里高兴极了。
终于，烤箱里散发出一阵阵浓香，那香味把我馋得眼睛直勾勾地盯着烤箱。
随着烤箱滴的一声蛋挞出炉啦！只见那蛋挞金黄金黄的十分诱人，尝了一口外酥里嫩，我赶紧邀请全家品尝着我的劳动成果，这时妈妈也向我竖起了大拇指：我儿子真成大厨了！而我呢？蛋挞还没吃完呢，就琢磨着下一次我是做披萨？做溶豆？还是做牛排？我真想成为大厨，给全家做美食！我学会了做蛋挞作文篇2咔滋咔滋，金黄酥脆的蛋挞，入口香甜回味无穷。
想知道它是如何制作出来的吗？让我来告诉你吧。
我把从网上订购的蛋挞皮从冰箱里取了出来，还准备了两颗鸡蛋，一盒旺仔牛奶和一个芒果。
材料准备完毕，接下来就要开始做蛋挞了。
蛋挞的4种家常做法
蛋挞的4种家常做法蛋挞的家常做法一蛋挞的材料高粉100克，低粉100克，盐3克，白糖5克，水105克，黄油5克，裹入用油125克蛋挞的做法1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌2.还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时3.取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形4.将面皮折起，包入黄油5.擀长6.从三份之一处折起7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟9.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟10.取出擀成长方形或正方形，三毫米厚11.用蛋挞模压出形状12.再将面皮放入蛋挞模具中13.这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖14.牛奶煮至90度15.鸡蛋和白糖融化后16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中17.再过滤一下18.装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟蛋挞的家常做法二蛋挞的材料黄油200克，普通中筋面粉400克，细砂糖200克，鸡蛋1个蛋挞的做法1.黄油放室温回软，然后切小粒。
揉搓进面粉中2.将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中。
揉成面团。
擀成面皮3.把面皮裁成塔模大小的圆，挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上。
轻轻按压，使之帖住挞模4.进烤箱烘烤10-15分钟左右至金黄色(具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定)。
取出5.倒入蛋奶酱。
即成“蛋挞6.如果上面随意铺上些水果，即成水果挞。
水果上刷一层镜面果胶可以保持水果的湿润并且增加亮泽。
没有果胶的可以用杏味果酱加些水稀释即可蛋挞的家常做法三蛋挞的材料蛋黄2个，飞饼皮2张，淡奶油60ml，牛奶60ml，白砂糖10g蛋挞的做法1.蛋黄，淡奶油，牛奶，白砂糖搅拌均匀，最好能过筛，然后放冰箱冷藏.2.飞饼皮软化后，两张叠在一起，稍微擀薄.卷起来冷藏10。
3.饼皮切成小剂子。
4.两个叠在一起。
5.两面沾面粉。
6.在蛋模里按成底稍薄的皮子。
【叙事作文】学做蛋挞
【叙事作文】学做蛋挞
下午我肚子饿了，我让妈妈带我去外面买蛋挞吃，妈妈问我想不想自己做蛋挞，我正
在犹豫不定，担心自己不会做，妈妈说：“没事的，蛋挞很简单的，既然你喜欢吃，学会
了以后可以经常自己做来吃哦！”我听了以后，决定试一试。
妈妈找到了做蛋挞的食谱，教我一步一步地做。
先倒入100克牛奶，加入30克白糖，搅拌均匀，使白糖融化，然后加入100克淡奶油，轻轻搅拌。
我心里想，原来这么简单啊，就是把东西放在一起搅拌，太容易了。
正想着，妈妈取
出5个鸡蛋给我，让我用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分离，我一只手拿着分离器，一只手敲
鸡蛋，结果第一个鸡蛋还没等拿到分离器，就打入了碗里，我只好拿着碗往分离器倒，结
果没有分离成功，蛋清和蛋黄都混在了一起，我有点沮丧，妈妈说没关系，再来一次。
我
拿起一个鸡蛋，小心翼翼的对着碗的边沿敲，慢慢的把蛋壳敲裂，敲出一条只够蛋清流出
来的缝隙，对着分离器倒，蛋清慢慢流出来了，最后流下了蛋黄，蛋黄落在分离器上，蛋
清过滤掉进了下面的碗里，太棒了，我成功了，我开心的笑了，接着继续分离了4个蛋黄，然后搅拌均匀。
接下来，我会通过筛子过滤混合的蛋黄液，将其倒入之前搅拌过的牛奶液中，继续搅
拌均匀，蛋挞液就完成了！
接着就是把蛋挞液倒入事先摆好的蛋挞皮里，妈妈说不需要倒的太满，因为蒸的时候，蛋挞液会膨胀，做出来的蛋挞液会溢出来，影响美观。
最后，把装满蛋挞液体的蛋挞皮放在烤箱中间，然后将温度调节到200度左右，设定
时间为30分钟，你可以耐心等待烤蛋挞！
怀着激动的心情等待了30分钟，我已经闻到了浓浓的奶香味，蛋挞做好啦！尝着自
己做的蛋挞，我觉得这是最好吃的蛋挞了！。
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学做蛋挞
今天，我到咪姆手工蛋挞店做蛋挞了。
到了那里，我看厨师叔叔正在门口迎接我们，我连忙叫叔叔好。
叔叔让我们做好准备工作，先戴好围裙，再洗手，这样我们就可以做蛋挞了。
做蛋挞的步骤可就多了。
首先，我们要学会使用电子秤，再发给我们每人一个盆。
这样，就可以放蛋挞的原料了。
叔叔说：“先要放牛奶140克。
”我不敢倒，因为怕倒多了。
妈妈说：“没事，你只要看着电子秤上的计数器一点一点地倒就行了。
”我按着妈妈说的去做了，可还是多倒了3克。
下一步倒120克淡奶油，这次，我没倒多。
叔叔又让我们搅拌。
一开始盆里是一块白一块黄，到了最后竟然变成乳白色的啦，真是太奇怪了！下一步该放糖50克，这次放多了1克。
因为当电子秤上的计数器显示是49克时，我加了一点，这时计数器显示的数字一会变成49，一会又变成50，所以我又加了一点，计数器上的数字就变成51了。
叔叔又命令我们继续搅拌，因为我倒糖倒得太慢了，前面的小朋友早就搅拌完了，可我还没开始呢，所以我就加快了速度。
叔叔看见了，对我说：“动作轻一点，你的蛋挞液都起泡了。
这样下去，你的蛋挞颗粒粗，口感不好。
”我很着急，只好慢慢地搅拌了起来。
下一步是倒80克鸡蛋液，我一下倒多了28克，看着上面一层黄色的蛋液，我都快要急哭了。
叔叔看见了，安慰我说：“没关系，没关系，再倒出点来吧！”说完，叔叔就帮着我把多余的蛋液倒了出来。
然后我把蛋挞液搅拌均匀。
终于到最后一步了，叔叔发给我们一袋子蛋挞皮，让我们自己来选12个摆在烤盘里，然后发给我们每人一个小盆，把搅拌
好的蛋挞液少量分次倒入盆里，再用小盆倒入蛋挞皮里，这样我做蛋挞的任务就完成了！
叔叔把我们做的蛋挞放入烤箱里。
这么快就做完了，我觉得太不过瘾了。
我问妈妈：“蛋挞什么时候出炉？”妈妈说：“25分钟左右就差不多了。
”该做蛋挞盒子了，要折3个，我不会折。
妈妈就帮着我折了一个，我在旁边看着，所以我很快就学会怎样折了。
剩下的两个都是我自己折的。
这时候蛋挞快要出炉了，我们都闻到一股甜甜的香味！但是妈妈说：“闻着很香，吃起来不知怎样。
”
过了一会儿，蛋挞终于出炉了。
我们迫不及待地跑上去，来辨认自己的蛋挞。
我看见了我的蛋挞，想把它们放到盒子里。
但是刚一伸手，就被烫着了。
我连忙用凉水冲了一下，害得我疼了好长时间。
蛋挞终于凉了，我开始把蛋挞放入盒子里，最后一个蛋挞我直接品尝了一下，真好吃呀！皮酥酥的，有点咸，中间软软的，甜甜的。
最后我们每人拿着一个气球，提着三盒蛋挞高兴地回家了！。