面包机详细使用方法

面包机详细使用方法

关于1139SP面包机疑问解答：

1、关于说明书

因此款面包机是全自动的，操作很简单，故说明书比较简单；客户如有操作上的疑问，欢迎随时旺旺联系我们，我们乐意为您答疑解惑。

2、关于食谱

东菱面包机的食谱是通用的，所有面包机都是这同一本食谱，只要容量相同，食谱是通用的；

丫丫现有自创的珍藏版食谱一份，如有需要，倾向客服索取，我们会将电子版食谱在线传给亲们。

3、关于容量

它的容量是700-900g的，可以做700-900g的面包，但是它默认的重量是900g的，重量是不需要选择的；

4、关于烧色

要按“浅色面包”“中色面包”和“深色面包”来选择面包的烧色；

5、关于面包、蛋糕功能

它可以做各种各样的面包和蛋糕，您只要选择“标准面包”就可以了；

6、关于酸奶功能

只要放进“纯牛奶+菌粉（酸奶粉）”，然后选择“酸奶”程序，启动就可以做酸奶了；

有什么疑问欢迎随时旺旺联系我们，我们会尽快帮您解决和解答的；谢谢各位客户的支持和配合。

【材料】

水或牛奶 225ML，鸡蛋 1个，盐半小勺，色拉油 2大勺，砂糖 2大勺，高筋粉 2.5杯，酵母 1小勺（注：用面包机附带的勺子和量杯）

（这个方子的成功率真的挺高，在网上搜到的，不知道原作者是谁。谢谢方子的创造者）。

【使用步骤】

1、面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好。（图1）

2、倒入水之类的液体，要温热一些。（图2）

3、加入色拉油。（图3）

4、在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖。（图4）

5、倒入一个鸡蛋。（图5）

6、加入面粉，面粉要覆盖住水面。（图6）

7、在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母。（图7）

8、把面包桶安装到面包机上，插上电源。（图8）

9、选择程序11（欧式面包，如果没有这个程序就选择“普通”）。（图9）

10、按下启动键。（图10）

11、面包机开始揉面。（图11）

12、盖上面包机盖子，接下来就是等着面包机自己完成任务了。（图12）

配方如下.

工具: 用面包机配的量勺大小各一头

调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.

所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.

用面包机做面包一般需要多长时间？

面包机的程序时间是固定的,做面包的选择不同时间不同,有快速档可能时间会少点.(我没用过)我用的法式面包档在3小时左右.甜面包档在2小时55分钟.面包机的设定都有点偏长,我在做的过程中都是提前取出.这样面包不会太干.口感相对好点.

我用这个配方增加核桃仁.葵花子仁.提子粒.分别做出来的味道都不错.昨天睡之前把配好的材料全部放进面包筒里,设置倒计时.面包机在4.30启动工作.2个半小时的时间.今天早上起来就吃到新鲜的面包了.非常方便哟~~

重点是一定要提前20分钟取出来.否则就会外部很硬,里面很干.我用的是菜场粮店买的"精面"粉..... 皮厚也可能是你面调得太干了.还有选择面

包的几种方式不同.你再照我写的配方再做一次,肯定会好的.记住,提前20分钟取出.不要光关电源就完事,一定要取出

我用的是调合油,更确切的说我比较爱用橄榄油.因为橄榄油非常保健,(价格偏贵).但想到是发贴我就用的是调合油.(这样大众化点).黄油做出来

的点心类都非常香,上色也很好,但是,黄油吃多对人体不好,容易吃出高胆固醇与心血管方面的疾病,所以我尽量少用黄油.这个配方做出来的面包非常软口.试试吧.

我在做菜与做点心中比较讲究吃得健康吃得安全......

面包机不定非要一模一样,大同小异.买适合自己用的型号与价位就可以了.

如果是做含有水份多的蔬菜与瓜果之类的品种,那在加水时适量的减少放水量.我的经验是慢慢加水,看到面团全部裹成一团不粘筒壁(如图),用

手勒一下,软软不粘手就可以了.(不能太硬,这样会影响发泡程度.

我也是新手.也在摸索中学做.

枸杞面包、提子面包、菠萝面包、红豆面包，南瓜面包

以上是面包机自动做面包的过程，这样做出来的面包虽然很好吃，但是和外面出售的面包口感上还是有很大的差距的。因为面包机的程序揉面时间过短，导致面筋不能形成，而做面包用的面团是需要拉出薄膜状的才可以。所以，我们可以选择用面包机来揉面，然后自己进行烘烤。

再说一下面包机揉面的方法

【使用步骤】

1、先在面包桶里倒入液体。（图1）

2、加入调味料，盐、糖等。（图2）

3、倒入面粉，覆盖住水面。（图3）

4、在面粉上按一小洞，倒入酵母粉。（图4）

5、把面包桶安装到面包机上，插上电源。（图5）

6、选择程序8（发面团程序）。（图6）

7、按下启动键。（图7）

8、面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。（图8）

9、加入软化的黄油。（图9）

10、再次重复使用“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。（图10）

注：揉面团程序两次之后，面团便可以达到扩展状态，即可以拉出膜，但薄膜并不是特别坚韧，容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了。

如果想做吐司之类的面包，需要再揉一会儿，直至面团拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。

11、第10步完成后，面团便已经揉好了。接下来就是面团的发酵了，不用把面团取出，留在面包机里就可以，盖上盖子，发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩就说明已发酵完成。

12、发酵之后，把面团取出，就可以按照制作面包的正常程序来制作了。一般的程序是排气——整型——二次发酵，再用烤箱来烤，这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。

以前我做的也酸，后来才知道是发酵过度（因为现在是夏天，而且我是用晚上定时早上做的那种）

解决办法是：不要预约，晚上做好。早上吃的时候微波炉盯一下（几十秒就可以了）和新鲜的一样。

另外关键的地方是放大半勺子（大勺）的苏打粉进入中和一下。