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厨房设备报价

厨房设备报价

厨房设备报价项目背景厨房设备是餐饮行业的重要组成部分,其性能和质量直接关系到餐厅的运营效率和形象。

对于餐饮企业来说,选择合适的厨房设备是一个重要的决策。

在进行厨房设备采购的过程中,需要对各种设备进行详细的了解,并进行合理的报价比较,以选择最适合自己的设备。

本文将对常见的厨房设备进行分类,并给出各类设备的报价,旨在为餐饮企业提供参考和指导。

分类及报价1. 烤箱•电烤箱,报价:1000元-5000元电烤箱是餐厅厨房中常见的设备,适用于面包、蛋糕等烘烤食品的制作。

电烤箱通常有多层架,可同时烘烤多个食品。

报价范围在1000元至5000元之间,具体价格取决于烤箱的容量和品牌。

•燃气烤箱,报价:2000元-8000元燃气烤箱与电烤箱相比,具有更高的烘烤效率和更快的加热速度。

燃气烤箱通常配备有独立控制温度的燃烧器,可以根据不同食品的要求进行精确的控制。

报价范围在2000元至8000元之间,具体价格取决于燃气烤箱的容量和品牌。

2. 冷柜•冷藏柜,报价:3000元-8000元冷藏柜是餐厅厨房中储存食材和食品的重要设备。

冷藏柜通常具有可调温度控制和防霜功能,可以保持食材的新鲜度和质量。

报价范围在3000元至8000元之间,具体价格取决于冷藏柜的容量和品牌。

•冷冻柜,报价:4000元-10000元冷冻柜适用于储存需要长时间冷冻保存的食材和食品。

冷冻柜通常具有低温急冻功能和定时解冻功能,并具备自动控温和防霜功能。

报价范围在4000元至10000元之间,具体价格取决于冷冻柜的容量和品牌。

3. 炉灶•电磁炉,报价:600元-2000元电磁炉是一种节能、安全、环保的炉灶设备,适用于各类炒菜和煲汤。

电磁炉具有温度控制和定时功能,可以根据不同菜品的需求进行精确的调控。

报价范围在600元至2000元之间,具体价格取决于电磁炉的功率和品牌。

•燃气炉,报价:800元-3000元燃气炉是餐厅厨房中使用最为广泛的炉灶设备,适用于各类烹饪方式。

真空油炸机的技术参数

真空油炸机的技术参数

真空油炸机的技术参数1.外观尺寸:真空油炸机通常采用不锈钢材质制作,具有坚固、耐用、易清洁等特点。

一般情况下,其外观尺寸为1200毫米(长)×800毫米(宽)×1000毫米(高)。

2.加热功率:真空油炸机通常具有较大的加热功率,以确保食材能够迅速油炸和均匀受热。

一般来说,其加热功率为30千瓦至50千瓦不等。

3.温度控制:真空油炸机通常配备高精度的温度控制系统,可以精确地控制油温,从而保证食材的炸制效果。

其温度控制范围一般在50℃至200℃之间。

4.油胆容量:油胆是真空油炸机的一个重要组成部分,用于储存和加热食用油。

真空油炸机的油胆容量一般在60升至100升之间,可以根据实际需求进行调整。

5.真空度控制:真空油炸机通过真空泵等设备对炉内气体进行抽取和排放,以实现低温油炸的目的。

真空度控制是保证炸制效果的关键参数,一般来说,真空度可以控制在30千帕至50千帕范围内。

6.烹饪容量:真空油炸机通常具有较大的烹饪容量,可以一次性炸制大量的食材。

其烹饪容量一般在20千克至50千克之间,可以根据需求进行调整。

7.控制方式:真空油炸机通常采用触摸屏控制界面,操作方便、直观。

通过控制界面可以实现对温度、真空度、炸制时间等参数的精确调节和监控。

8.安全防护:真空油炸机通常配备多种安全防护装置,如温度过热报警、油胆过热保护、漏电保护等,以保证使用过程中的安全性。

9.清洁系统:真空油炸机一般配备自动清洗系统,可通过设备内部的喷淋装置对设备进行自动清洗,提高生产效率和卫生标准。

10.功率电源:真空油炸机通常采用三相交流供电方式,电源功率在380V/50Hz至440V/60Hz之间。

总之,真空油炸机是一种具有先进技术的烹饪设备,通过精确的温度控制、真空度控制和大容量设计,可以实现食材低温油炸,从而保持食材的营养和口感。

真空油炸机的技术参数包括外观尺寸、加热功率、温度控制、油胆容量、真空度控制、烹饪容量、控制方式、安全防护、清洁系统和功率电源等。

烤鸡店设备清单明细

烤鸡店设备清单明细

烤鸡店设备清单明细1、炸炉制作油炸食品的核心设备之一,有电燃气炉和电炸炉两类之分,市场上主要是电炸炉。

小型电炸炉价格便宜,XXX-XXX之间即可购得。

大型的油炸炉需要XXXX元左右。

2、腌制机用于处理一些腌制食材,腌制机能够减少和控制腌制时间,提升腌制食品的口味。

一般的商用腌制机需要XXXX元左右。

3、滤油车滤油车用于通过滤油中的杂质和其他油水混合物,省油的同时延长油的使用寿命,保证炸鸡的口感和味道。

滤油车价格在XXXX元左右。

4、陈列保温柜陈列保温柜是炸鸡店用来放置食品和展示食品的地方,有保湿保温保质的作用,也是必须设备之一,小型的陈列保温柜价格在XXXX元左右。

5、裹粉台裹粉台用于给食材裹粉以便进行油炸,裹粉台价格在XXX元左右。

6、烤箱制作烤鸡腿、烤鸡翅等等食品的设备,不同品牌和规格的烤箱价格差别很大,商用烤箱的价格至少需要XXX元。

7、开水器开水器可以方便用水,一般选用节能省电的产品,价格XXX元。

8、可乐机可乐机是炸鸡店比较昂贵的设备之一,用来制作可乐和其他饮料,价格在XXXX元左右。

9、冰柜炸鸡店的肉制品必须进行冷冻保鲜,冰柜要选择耐用的产品,价格在XXXX-XXXX元。

10、微波炉用来加热食品,价格XXX元。

11、油烟机炸鸡产品不会产生很多油烟,选择油烟机不用太贵,XXX元左右的廉价油烟机就够用了。

12、中心岛中心岛用来放陈列保温柜和可乐机这类设备,可以根据需要进行定做,价格在XXXX元左右。

13、收银机收银机方便营业员收银结账,自动结算和打印账单,不同的收银系统功能不同,一些收银机还能自动接外卖单,价格在1000元左右。

快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单

快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单

快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单以下是快餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单,包括所需的厨房设备和其他必要的后厨用品。

厨房设备1. 煮面锅:数量 - 2,用于煮面条和其他热食材料。

2. 炸锅:数量 - 1,用于炸薯条、鱼块和其他炸食品。

3. 烤箱:数量 - 1,用于烘烤面包、披萨和其他烤制食品。

4. 蒸柜:数量 - 1,用于蒸煮馒头、包子和其他蒸食物。

5. 热水器:数量 - 1,用于提供热水供应。

6. 切菜机:数量 - 1,用于快速切割蔬菜和水果。

7. 搅拌机:数量 - 1,用于混合调制酱料和果汁。

8. 排油炉:数量 - 1,用于排除炸食物中的多余油脂。

9. 磨料机:数量 - 1,用于磨碎香料和谷物。

10. 保温柜:数量 - 2,用于保持食物的温度。

后厨用品1. 不锈钢炒锅:数量 - 5,用于炒制食材。

2. 炉灶:数量 - 1,用于烹饪食物。

3. 不锈钢切菜板:数量 - 3,用于切割蔬菜和水果。

4. 刀具套装:数量 - 1套,包括各种大小的刀具和刀架。

5. 汤勺:数量 - 5,用于搅拌炖汤和盛装食物。

6. 不锈钢保温桶:数量 - 2,用于保温面条和汤类食品。

7. 防滑橡胶手套:数量 - 10双,用于食品处理和清洁卫生。

8. 厨房上衣和帽子:数量 - 5套,用于保持厨房整洁和卫生。

9. 炊具清洁剂:数量 - 1瓶,用于清洗厨具和餐具。

10. 厨房垃圾桶:数量 - 2,用于废物分类和垃圾处理。

以上是快餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单。

根据具体情况和需要,可以对数量进行调整。

希望对您的采购工作有所帮助!。

Henny Penny ODS-450 油炸机操作手册说明书

Henny Penny ODS-450 油炸机操作手册说明书
3-1
Figure 5
ODS-450
6. With discard shuttle rolled into place, press √ button and display shows “OPEN DRAIN”. Pull-out on drain knob to open drain and display shows “DRAINING”. Oil now drains from the vat into the shuttle.
SAFETY ALERT SYMBOL is used with DANGER, WARNING, or CAUTION which indicates a personal injury type hazard.
NOTICE is used to highlight especially important information.
Section 2. ASSEMBLY .....................................................................................................................2-1
Section 3. OPERATION WITH EVOLUTION ELITE OPEN FRYERS.........................................3-1
Section 4. OPERATION WITH 500 & 600 PRESSURE FRYERS .................................................4-1
Section 5. DISPOSING OF OIL INTO DISPOSAL CONTAINER .................................................5-1

肯德基厨房设备明细

肯德基厨房设备明细

肯德基厨房设备明细摘要:1.引言2.肯德基厨房设备的分类3.肯德基厨房设备的详细介绍4.肯德基厨房设备的特点5.肯德基厨房设备的使用和维护6.结论正文:【引言】肯德基作为全球知名的快餐品牌,其厨房设备在保证食品质量和口感方面起着至关重要的作用。

本文将为您详细介绍肯德基厨房设备的明细,包括设备的分类、详细介绍、特点以及使用和维护等方面。

【肯德基厨房设备的分类】肯德基厨房设备大致可分为以下几类:1.烹饪设备:如煎锅、炸锅、烤箱等;2.制冷设备:如冰箱、冰柜、冷库等;3.洗涤设备:如洗碗机、水池等;4.储存设备:如货架、保鲜柜等;5.食品加工设备:如切片机、绞肉机等;6.辅助设备:如热水器、空调等。

【肯德基厨房设备的详细介绍】1.烹饪设备:(1)煎锅:用于煎炸鸡肉、汉堡肉饼等食材,要求传热均匀,不易粘锅;(2)炸锅:用于炸制炸鸡、薯条等食品,需要有良好的保温性能和油温控制能力;(3)烤箱:用于烘焙面包、烤制鸡肉等,需要有准确的温度控制和良好的保温性能。

2.制冷设备:(1)冰箱:用于储存原料和半成品,要求温度恒定,保湿性能好;(2)冰柜:用于冷冻原料和半成品,需要有良好的保温性能和冷冻能力;(3)冷库:用于大量储存冷冻食品,要求温度恒定,冷冻能力强大。

3.洗涤设备:(1)洗碗机:用于自动清洗餐具,要求洗净度高,节能环保;(2)水池:用于手工清洗餐具,需要有足够的空间和良好的排水系统。

4.储存设备:(1)货架:用于存放原料和半成品,要求承重能力强,易于清洁;(2)保鲜柜:用于存放新鲜食材,需要有良好的保温性能和湿度控制能力。

5.食品加工设备:(1)切片机:用于将肉类切成均匀的片状,要求切割速度均匀,切片厚度一致;(2)绞肉机:用于将肉类绞碎,需要有较高的绞碎效率和安全性能。

6.辅助设备:(1)热水器:用于供应热水,要求加热速度快,节能环保;(2)空调:用于调节室内温度和湿度,需要有良好的制冷和加热性能。

【肯德基厨房设备的特点】肯德基厨房设备具有以下特点:1.高效节能:设备采用先进的技术和设计理念,保证了高效节能;2.安全卫生:设备材质选用符合食品安全标准,易于清洁和维护;3.耐用性强:设备具备良好的抗磨损和抗腐蚀性能,使用寿命长。

煤炭加热式自动油炸流水线设备工艺原理

煤炭加热式自动油炸流水线设备工艺原理

煤炭加热式自动油炸流水线设备工艺原理概述煤炭加热式自动油炸流水线设备是一种用于生产油炸食品的自动化生产设备。

它采用煤炭作为热源,通过传热将油炸锅中的油加热至需要的温度,并将食品放入油炸锅中进行油炸。

本文将介绍这种设备的工艺原理和工作流程。

设备构成煤炭加热式自动油炸流水线设备由下列组成部分构成:1.煤炭加热系统:包括熔炉、烟气处理系统、烟囱等部分,用于为油炸锅提供热源。

2.油炸锅:设备中最重要的部件,用于油炸食品,根据生产需要可分为单锅和多锅。

3.食品输送系统:包括进料机、食品输送带等部分,用于将待炸的食品送入油炸锅。

4.油炸波动系统:由油炸波动器和波动系统控制器组成,用于控制油炸锅中油的波动,使之达到最佳的油炸效果。

5.油温自动控制系统:由油温控制器、油泵、电动阀等组成,能够实现对油温的精确控制。

6.油炸废气处理系统:排除炸食物过程中产生的污染物,保证生产环境和员工健康。

工艺原理煤炭加热式自动油炸流水线设备是通过煤炭加热锅体中的热载体(除煤炭外还可能是蒸汽或导热油等)将油炸锅中的油加热至需要的温度,再将待炸的食品送入油炸锅中进行油炸。

其主要工艺流程如下:1.加热油炸锅将煤炭放入熔炉内燃烧,产生高温烟气,烟气通过烟气处理系统进入油炸锅底部的热载体传热,将油炸锅中的油加热至需要的温度。

2.控制油温通过油温控制器、油泵、电动阀等控制器实现对油温的精确控制,确保油的温度在恰当的范围内。

3.接收食品使用进料机或操作员手动放置待炸食品,送入油炸锅中。

4.控制炸食时间通过油炸波动系统调整油炸锅中油的波动,控制炸食时间,达到最佳的炸食效果。

5.油炸废气处理将炸食物过程中产生的污染物排除,并稳定油温,防止温度变化影响炸食效果。

工作流程1.将煤炭放入熔炉中,点燃炭火。

2.烟气通过烟气处理系统进入油炸锅底部的热载体传热,将油加热至需要的温度。

3.通过油温控制器、油泵、电动阀等设备对油温进行精确控制。

4.将待炸食品通过进料机或操作员手动放置,送入油炸锅中。

商用电炸炉的功能有哪些?

商用电炸炉的功能有哪些?

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地球不爆炸,我们不放假;宇宙不重启,我们不休息;风里雨里栏目里,小编我都在这里等着你~给你解答有关餐饮设备的各种问题~
电炸炉又称电炸锅,采用优质钢材制作,可以油炸鸡腿,鸡翅,鱿鱼,香肠,薯条,炸鱼,鸡脚,牛排,汉堡,肉串,鸡柳,臭豆腐,蘑菇,蔬菜类等等小吃。

体积小,适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。

下面给大家推荐一款设备:落地式双缸双筛电炸炉
产品额定电压:220 V
产品容量: 12 L *2 缸
产品净重: 23 千克
产品功率:4.1 KW *2
产品规格:650*580*910 MM
内缸规格:260*310*270 MM
产品优势:
1、4100W大功率
采用2×4100超大功率设计,保证工作耐用的同时工作效率更高。

2、独特水龙头出水设计
采用牢固水龙头式出水嘴设计,清洁、倒油更方便
3、高档不锈钢机身
采用高档拉丝不锈钢机身,整机加长加厚,耐磨耐刮,耐用性大大增强。

4、食品级加粗不锈钢炸筛
加粗不锈钢炸筛,隔热手柄套设计,使用卫生安全
5、精准控温
0-200摄氏度广域控温,旋钮开关,简便精准
河南隆恒贸易有限公司,于2010年03月02日在工商局登记注册,公司主营冰激凌机、奶茶设备、制冰机、奶茶操作台等设备。

河南隆恒贸易有限公司为多家饮品品牌提供饮品设备,并且经受住了市场考验得到了众多用户的认可。

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一文浅述低温真空油炸机的主要特点

一文浅述低温真空油炸机的主要特点

一文浅述低温真空油炸机的主要特点随着人们生活水平的提高,油炸食品已经成为人们餐桌上不可或缺的一种美食。

但是,传统的油炸技术存在很多问题,如油烟污染、营养流失等问题。

近年来,低温真空油炸机逐渐走进人们的视野,成为一种新型油炸技术。

在这篇文章中,我们将简单介绍低温真空油炸机的主要特点。

低温真空油炸机的工作原理低温真空油炸机是将被处理的食品,通过真空抽气将其中的空气排出,然后在极低温的条件下加热油中的食品,使其瞬间膨胀,达到制作油炸食品的目的。

低温真空油炸机的主要特点1. 低温油炸技术低温真空油炸机是一种采用低温油炸技术的机器。

在传统的油炸技术中,热油温度通常在180℃以上。

而低温真空油炸机中的热油温度只有120-140℃左右,相对于传统方法,低温油炸技术可以避免出现食品因过度油炸导致的营养成分流失的问题。

同时由于热油温度降低,也可以有效减少油烟污染。

2. 真空油炸技术低温真空油炸机采用了真空油炸技术。

相对于传统的油炸方式,真空油炸在热油中的氧气很少,食品的表面氧化程度降低,可以保持食品的鲜嫩口感及色泽。

3. 无油烟、低噪音低温真空油炸机采用抽气装置使加热过程中的油漆被吸至外部处理。

因此低温真空油炸机无油烟,同时由于整个过程没有明火,噪音也非常小。

4. 提高产量低温真空油炸机的底层配有油槽,可以确保所有食品都在油里完全浸泡,使烘烤均匀,同时也可以提高生产效率。

5. 节约用油由于低温油炸技术,低温真空油炸机可以在用油量减少的情况下,制作出油炸食品质量好、营养丰富的效果,因此可有效节省原材料开支。

结论通过对低温真空油炸机主要特点的介绍,我们不难发现,低温真空油炸机采用了一种更为科技、更为环保的油炸方式,符合现代人们追求健康、环保的生活方式。

西式快餐店用炸薯条机hs编码

西式快餐店用炸薯条机hs编码

西式快餐店用炸薯条机hs编码
西式快餐店用炸薯条机HS编码
炸薯条是西式快餐店中非常受欢迎的一道小吃。

为了提高生产效率和保证薯条的质量,许多西式快餐店会采用专门的炸薯条机。

这种机器能够自动完成薯条的切割、炸制和调味等工作,大大减少了人工操作的时间和劳动成本。

为了合规运营,每一种商品都需要一个唯一的编码,这样可以方便商品的追踪和管理。

炸薯条机的编码通常以HS编码命名,HS编码是国际通用的商品编码系统,由世界海关组织制定和管理。

HS编码的全称是“Harmonized Commodity Description and Coding System”,即“统一商品描述和编码系统”。

炸薯条机的HS编码通常属于食品加工机械类别,具体的编码会根据不同国家和地区的进出口规定而有所不同。

在中国,炸薯条机的HS 编码一般为8438.5000,其中“8438”代表食品加工机械,而“5000”则是具体的细分产品编码。

这个编码可以帮助海关和相关机构快速准确地识别炸薯条机,便于统计和管理。

除了HS编码,炸薯条机还需要有其他的必要信息,如生产商、型号、规格等。

这些信息可以帮助消费者和经销商更好地了解产品,
并进行正确的选择和使用。

此外,炸薯条机也需要符合相关的产品质量和安全标准,如国家标准、国际标准等。

这些标准可以保证炸薯条机的品质和安全性,给消费者带来更好的使用体验。

总之,炸薯条机作为西式快餐店中的重要设备,需要有独特的HS编码来便于追踪和管理。

这个编码可以帮助海关和相关机构更好地识别产品,并进行统计和监管。

同时,炸薯条机还需要符合相关的产品质量和安全标准,以保证产品的品质和安全性。

真空油炸机的技术参数

真空油炸机的技术参数

真空油炸机是一种用于食品加工的设备,它采用真空技术和油炸技术相结合,可以在
较低温度下进行油炸,从而更好地保留食品的营养成分和口感。

由于我无法直接获取
最新的技术参数,以下是一般情况下真空油炸机可能涉及的技术参数:
1. 容积:真空油炸机的容积通常以升或者立方米为单位,不同型号的设备容积大小会
有所差异。

2.工作温度:真空油炸机能够达到的工作温度范围,通常会有最低温度和最高温度限制。

3. 真空度:真空油炸机的工作原理涉及到真空技术,因此其能够达到的最大真空度是
一个重要的技术参数。

4. 加热方式:真空油炸机的加热方式可以是电加热或者其他方式,不同的加热方式对
设备性能和能耗会有影响。

5. 控制系统:设备是否配备了先进的控制系统,例如PLC控制系统、触摸屏控制等,
这些也是重要的技术参数。

6. 材质:设备主要构件的材质,例如不锈钢材质对设备的卫生性和耐用性都有重要影响。

7. 生产能力:真空油炸机的生产能力,通常以小时产量来衡量,不同型号的设备生产
能力会有所不同。

8. 安全性能:设备的安全保护装置、防护罩等安全性能参数。

需要根据具体的生产需求和食品加工工艺来选择适合的真空油炸机型号,以确保设备
能够满足生产要求。

为了获取最准确的技术参数,建议直接咨询真空油炸机的生产厂
家或供应商。

薯条薯条油炸机安全操作及保养规程

薯条薯条油炸机安全操作及保养规程

薯条薯条油炸机安全操作及保养规程油炸机是一种常见的厨房设备,用于烹饪各种油炸食品,如薯条、鸡翅等。

使用油炸机需要注意安全,避免发生意外事故。

本文将介绍油炸机的安全操作及保养规程。

安全操作1. 使用前检查在使用油炸机前,需要做以下几项检查:•检查插头是否接稳;•检查电源电压是否与机器标识一致;•检查油炸机是否有漏电情况;•检查油温是否正常。

如果发现以上任何一个问题,都应该停止使用油炸机,并及时修理。

2. 使用时注意事项油炸机在使用时,需要注意以下几点:•使用油炸机时,应该严格遵守说明书上的操作规程;•不要让儿童或无经验的人操作油炸机;•在使用油炸机时,要保持清醒,切勿饮酒或服用药物;•使用油炸机时,要注意防止漏油或燃烧。

3. 关机后注意事项在使用完油炸机后,应该按照以下步骤关机:•关闭电源开关;•把油炸机外部的电源插头从插座上拔下;•关闭油炸机内部的气体总阀门。

在关机后,应该立即对油炸机进行清洁,避免油污积累导致事故。

保养规程油炸机是一个很重要的设备,需要定期保养以保证其正常工作。

下面介绍几条油炸机的保养规程:1. 油品更换油炸机工作一段时间后,油污多了就需要更换油品。

更换油品时,要先把旧的油倒出,然后用抹布或厨房纸巾擦拭油炸机内部,再加入新的油品。

2. 内部清洁油炸机使用一段时间后,机内积存的油污会逐渐增多。

如果不清洁机器,会导致食品变质,还有可能引发火灾等危险。

因此,为了保证油炸机的安全运行,必须经常对机器内部进行清洁。

清洁时可以使用专门的清洁剂,也可以用刷子或布擦拭。

但一定要注意不要用水冲洗,以免烧坏电机和控制电路板。

清洁完毕后,要记得将机器内部洗净,避免污染新油。

3. 零配件更换油炸机使用一段时间后,其中的一些零配件如热管、温控器等会出现损坏,需要更换。

如果不及时更换,会导致油炸机不能正常工作。

因此,要经常检查油炸机的各个零配件,发现问题及时更换。

结论保持油炸机的安全操作和定期保养可以确保其正常工作,提高工作效率和使用寿命。

炸串有几种设备操作方法

炸串有几种设备操作方法

炸串有几种设备操作方法
炸串的设备操作方法多种多样,以下是几种常见的:
1. 线网炸串:将食材串在炸串线网上,然后放入炸油中炸熟。

这种方法适合于炸油体积较小的情况。

2. 炸串机:炸串机是专门用于制作炸串的设备,可以将食材一次性放进机器中,通过旋转动作进行炸熟。

3. 油炸锅:将食材串好后,放入油炸锅中炸熟。

这种方法需要掌握好油温和炸煮时间,否则容易导致食材烤焦或生熟不均。

4. 烤炉:一些烤串店会使用烤炉来烤制炸串,这种方法通常比较健康,因为不用加油,但需要注意温度和时间的控制。

油炸机的温度设置流程

油炸机的温度设置流程

油炸机的温度设置流程随着人们对美食口感的需求不断提高,油炸食品也成为了越来越受欢迎的美食。

而在制作油炸食品的过程中,油炸机的温度是非常重要的因素。

因为不同的油炸食品对温度的要求是不同的,所以在使用油炸机前需要了解如何进行温度的设置。

确认油炸食品的最佳温度在将油炸食品放入油炸机前,需要先确认该食品的最佳油温。

一般来说,不同油炸食品的最佳油温是不同的,下面以薯条为例,介绍如何确认最佳油温。

首先,需要准备一些相同大小的薯条,将它们放入已加热的油中,因为薯条本身含有一定的水分,所以它们在炸制的过程中会逐渐吸收油,炸的时间越长,油的含水量就会越高,炸出来的薯条就会变成暗黄色,口感也会变硬。

因此,为了找到薯条的最佳油温,需要适当调节油炸机的温度,通过试炸不同温度下的薯条,并对比它们的口感和颜色,来找到最佳的油温。

调节油炸机的温度调节油炸机的温度需要了解油炸机的控制面板,不同类型的油炸机在控制面板上的温度设置方式也是不同的。

一般来说,有些油炸机的控制面板上会显示温度,有些则只会显示“变温灯”或者“准备灯”,这些灯会根据油炸机的温度变化而发生变化。

在使用油炸机前需要先将油炸机预热一段时间,等待“准备灯”或者“变温灯”亮起,表示油炸机已经达到了设定温度。

接下来,根据前面确认的油炸食品最佳温度,通过按下控制面板上的“加温”或“减温”按钮,逐渐调节油炸机的温度,直到到达最佳油温,可以开始使用油炸机制作美食了。

使用注意事项使用油炸机制作美食时,需要注意以下几点:1.尽量选择高温油,如芥花籽油、玉米油等,因为它们的烟点高,能耐受高温。

2.保持油炸机的温度稳定,不要频繁调整温度。

3.油炸食品需要均匀的油温,因此在放入油炸机前需要将食品搅拌均匀。

4.食品一次性不要放太多,以免影响油温的稳定。

5.制作完成后,可以使用纸巾将多余的油吸干。

总结通过本文的介绍,我们可以了解到油炸机的温度设置流程,确定油炸食品的最佳温度,并使用油炸机制作美食时需要注意的细节,有助于我们更好地制作油炸美食,满足大家对口感的需求。

低温油炸机工作原理

低温油炸机工作原理

低温油炸机工作原理低温油炸机工作原理1. 引言低温油炸机是一种新型的烹饪设备,它采用了新颖的工作原理,能够以低温炸制食物。

它的出现不仅为我们的烹饪方式带来了变革,还大大提高了食物的品质和健康程度。

本文将深入探讨低温油炸机的工作原理,并分享个人对这个新兴概念的观点和理解。

2. 低温油炸机的原理低温油炸机的工作原理基于热传导和热对流的原理。

食物被放置在专门设计的炸盘中,并通过热传导将食物表面的水分迅速蒸发。

食物表面的水分蒸发后形成微小的水蒸汽,从而形成一个保护层,阻止热量对食物的进一步渗透。

低温油炸机将通过热对流将恒温的油蒸汽直接对食物进行加热,以确保食物在较低的温度下均匀受热。

这样,食物在短时间内就能达到理想的油炸效果,同时保持了食物的原汁原味和营养成分。

3. 低温油炸机的优势低温油炸机相较于传统的高温油炸方式具有多重优势。

低温油炸机减少了食物中致癌物质的生成。

高温油炸过程中,食物中的蛋白质和糖类会结合并生成丙烯酰胺等致癌物质。

而低温油炸机采用低温炸制,大大减少了致癌物质的生成,使食物更加安全和健康。

低温油炸机能够更好地保持食物的营养成分。

高温油炸会导致食物中的维生素和矿物质大量流失,而低温油炸机则通过短时间、低温度的烹饪方式,最大限度地保留了食物的营养价值。

这让我们能够享受到美味的食物的也能够摄入更多的营养成分。

低温油炸机还能够显著提升食物的口感和质地。

相较于传统的高温油炸,低温油炸能够使食物保持更多的水分和原始的鲜嫩口感,同时表面也更加酥脆,提升了食物的口感享受。

4. 我对低温油炸机的观点和理解对于低温油炸机这一新兴烹饪方式,我个人持支持和鼓励的态度。

低温油炸机能够以健康、安全的方式制作美味食物,减少致癌物质的摄入,对于我们长期的健康至关重要。

低温油炸机能够保持食物的营养成分,让我们在享受美食的同时也能获得更多的营养。

低温油炸机带来的口感和质地提升,让我们能够更好地品尝到食物的原汁原味,提高了食物的品质。

薯条薯条油炸机设备工艺原理

薯条薯条油炸机设备工艺原理

薯条薯条油炸机设备工艺原理一、背景薯条是一种非常受欢迎的食品,尤其是在西方国家,其受欢迎程度可谓登峰造极。

薯条的制作需要通过设备进行油炸,而油炸机设备在工艺原理上有其独特之处,本文将深入探讨薯条油炸机设备的工艺原理。

二、油炸的物理原理油炸是利用高温油脂使食品瞬间熟化和色香味特性变化的一种烹饪方法。

将食品放入油锅中加热,油的温度会快速升高,食品的表面水分被蒸发,形成膜状结构,从而起到焦糖化的作用;同时,油温不断上升,食品内的水分大量蒸发,形成气泡,膨胀的气泡被炸出,从而使得薯条更加酥脆。

炸出的气泡与未炸出的气泡形成空洞,空洞中充满了水蒸气和热气,从而带来了口感上的变化。

三、薯条油炸机设备的工艺原理薯条油炸机设备通常由油箱、沸腾器、定时器、升降篮等部分组成。

当设备将预先切好的薯条放入油炸机内后,首先需要将油箱中的食用油预先加热至合适的温度,这个温度通常是170摄氏度到190摄氏度之间。

油箱底部的电加热管会加热油,从而保证油炸过程中油的温度始终达到指定的温度范围。

随后,升降篮会降到油面以下,启动沸腾器加热,沸腾器通过管道将油温快速加热至200度左右,此时薯条升降篮会自动升起,让预热好的薯条下降到加热好的油中,进行油炸。

一旦薯条进入油中,油的温度会下降,但会在较短时间内上升回设定温度。

通过设备的定时器,薯条在一定的时间内进行油炸,待时间到达后,升降篮会自动升起,将炸好的薯条取出,滤油去味,做好调料即可。

四、油炸机设备的维护在使用油炸机设备的时候,一定要注意保持设备的清洁卫生,尤其是深油炸过程中,薯条会掉落一定的油渣,这些油渣很容易附着在设备内壁和升降篮上,如果不及时清理,油渣就会在设备内积累,影响设备的使用效果和寿命。

另外,加热管也要定期清洗,避免油渍覆盖。

五、总结通过对薯条油炸机设备的工艺原理的探讨,我们可以清晰地了解油炸机设备如何进行食品的烹饪过程,以及如何确保食品的口感和色香味特性。

同时,我们也需要注意设备的维护和清洁,保证设备的正常使用寿命。

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油炸锅炸薯条机生油炸机价格
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油炸锅炸薯条机和花生油炸机价格
标题:油炸锅炸薯条机和薯片油炸机价格库号:JX139439 价格:百度搜【润联网】查询
主要技术参数:
产品信息名称:8KW电磁双缸炸炉,电炸炉不
锈钢西厨电磁设备营销:新品种类:炊具加工
定制:否功率:8kW 电压:380(V)型号:FM-ZL8
材质:201不锈钢油缸尺寸:400*400*200mm*2
挂杆高度:150mm尺寸:900*800*(800+120)
mm包装:木架+保护膜适用范围任何使用传统炉
具(煤气炉、燃气炉、柴油炉)的场所:1、所
有餐饮行业的饭店、酒楼、酒家、餐厅的厨
房……2、工厂、院校、机关、部队、医院、企
事业单位的食堂(饭堂),火车,轮船的厨
房……3、特别适合无燃料供应或限制燃料使用
禁明火的场合,例如地下室、铁路、车辆、船
舶、航空、商场、高楼大厦的厨房……
库号:JX139441 价格:百度搜【润联网】查询标题:电子版炸锅和hy-81单缸单筛台式电炸炉
参数
主要技术参数:
电磁单缸炸炉大功率电磁炉,大功率油炸炉,
大功率电磁灶,大功率电炒炉,大功率电炸炉,
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额定功率:25KW-30KW(内设过滤网)额定电压:
380V/50HZ规格尺寸:980*930*850重量体积:
150KG/1.21方详细情况:1、前板,侧板采用国
际钢号SUS201#磨砂不锈钢板,油缸底部用
430#6厘厚;2、油缸壁用1.5mm贴塑不锈钢磨
砂板;3、油缸四边加固采用SUS201#不锈钢方
通38*38;4、腿用⊙51不锈钢管;5、磁感开
关,数码显示器;6、机芯内部采用技术先进领
先的德国IGBT模块设计;7、具有自动恒温功
能(温度300度以下),时刻掌握温度。

适用
说明:电磁炸炉升温快、温控装置、可限定加
热温度,节约电能更省钱;适用于油炸食品加
工企业。

详细介绍:1、高效:采用电磁加热,
预热速度快,比发热管炸炉省电20-30%,省电
就是省钱;2、安全:防水、防漏电、防油、防
干烧保护等18重安全保护,使用更省心;3、
节能:不存在热传导和热辐射,比普通燃
标题:台式油炸机和双缸双筛电炸炉价格库号:JX139450 价格:百度搜【润联网】查询
主要技术参数:
整机不锈钢,铸铝或一次成型不锈钢上盖,电
子自动控温(可在0-300度自己调节),定时
(可在0-99分钟设定),自动控压排气(出厂
时已设定在0.08MP)整机功率12KW,辅助加热
用的中压液化器快速炉加热值可达7KW,机内配
有两套油网,一个是不锈钢隔网篮,用来防止
鸭子直接接触到电热管,防止鸭子被炸焦;另
一个大油桶用来盛放油及沉淀用,一根鸭勾用
来将鸭子取出等。

随机还附带有连锁店炸鸭配
方。

用户可以在它的基础上根据当地的口味自
行增加或减少配料,以适应当地的口味。

整机
不锈钢,铸铝或一次成型不锈钢上盖,电子自
动控温(可在0-300度自己调节),定时(可
在0-99分钟设定),自动控压排气(出厂时已
设定在0.08MP)整机功率12KW,辅助加热用的
中压液化器快速炉加热值可达7KW,机内配有两
套油网,一个是不锈钢隔网篮,用来防止鸭子
直接接触到电热管,防止鸭子被炸焦;另一个
大油桶用来盛放油及沉淀用,一根鸭勾用来将
鸭子取出等。

随机还附带有连锁店炸鸭配方。

用户可以在它的基础上根据当地的口味自行增
加或减少配料,以适应当地的口味。

京式压力
爆鸭炉/炸鸭炉/燃气电两用/油炸炉可以放40L
油,一
标题:真空油炸机和台式燃气双缸炸炉价格库号:JX139452 价格:百度搜【润联网】查询
BS-72A燃气双缸双筛控温炸炉※全不锈钢外
壳,豪华外型设计,坚固耐用※安全放油阀,超
温保护装置※脉冲点火系统;带熄火安全保护
装置※高效燃烧器配独立开关及温控※燃气炉
适用于管道气、天燃气、石油液化气商品描述:
规格:616×660×550毫米热功率:21.6兆焦
容积:8L+8L/缸净重:27公斤油炸食品是我国
传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、
炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、
油饼、面窝;儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯
条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,
无一不是油炸食品。

油炸食品因其酥脆可口、
香气扑鼻,能增进食欲,所以深受许多成人和
儿童的喜爱。

随着人们对美食的要求的提高,
炸锅也随着科技的发展,从原始的明火铁质炸
锅,发展到不锈钢电炸锅。

电炸锅使用一般的
家用电即可炸制各种肉类、蔬菜类麻花、果子
等食品。

市面上的电炸锅一般为一机多用,不
仅可以油炸食品,还可以用来煮东西。

电热炸
锅是吸收国内外同类产品的优点设计而成的,
具有款式新颖、结构合理、操作方便、升温速
度快等特点、是快餐店专用的设备。

也是作为
现做现卖的最理想的食品加工设备。

电炸锅是标题:家用油炸机和自动油炸机价格库号:JX139453 价格:百度搜【润联网】查询
主要技术参数:
型号:EF-481B 规格:420*730*980mm电压:
220v功率: 9KW油缸容积: 48L净重: 35kg 特
性:全不锈钢炉身及油缸,高效不锈钢发热管、
自动温度控制、定时功能、超温保护、不锈钢
炸篮、耐高温排油阀。

标题:商用双缸双筛电炸炉和油炸机参数库号:JX141769 价格:百度搜【润联网】查询
名称:立式油炸炉型号 9C 电压 220(V)功
率 9(Kw)外形尺寸400×600×1080(mm)净
重 55(Kg) &nbsp
标题:HY-81R电炸锅和商用油炸炉价格库号:JX141777 价格:百度搜【润联网】查询
主要技术参数:
型号:DF-6L-2规格:530×425×280mm电压:
220V功率:2.3kW+2.3kW容量:6L/缸净重:8kg 标题:FN大功率电磁炸炉和全自动油炸机价格库号:JX141783 价格:百度搜【润联网】查询
标题:油水一体混合电炸炉和电双缸炸炉价格库号:JX141784 价格:百度搜【润联网】查询
主要技术参数:
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油锅尺寸:325*265*150mm筛尺寸:
220*190*120mm外形尺寸:440*285*295mm油温
控制:50-200°时间控制:0-30分钟
库号:JX141785 价格:百度搜【润联网】查询标题:HY-81R电炸锅和炸油条炉商用油炸锅价

豪华外箱设计,整机结构安全合理!炉身豪华控制面板,增设温度表说明提示,操作方便,可翻起式-加热器设计,便于清洁!本设备属普通型防水器具,装有过热断路器。

全不锈钢体,炸制鸡腿,鸡翅,香肠等食物,所烤食物香,酥脆。

加热系统:电加热(1)先进的油水一体技术,克服了常规油炸机的缺陷,自动过滤,能保持炸油清洁,使炸制的产品始终如一,既提高了产品品质,延长了货架期,又为产品带来了较高的附加值。

(2)先进的机械配置和控制,能始终保持良好的工作状态,不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定,色、香、味统一。

(3)本机的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命,无须频繁换油,产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油,节油效率毋庸质疑。

(4)先进高效的加热系统更大限度的避免了能源浪费,节约大量的能源支出。

(5)本机连续工作的实现提高了单位工作效率,有效降低了单位成本,对劳动力支出和管理支出也极有帮助。

(6)采用本设备能大幅度提高产品质量,降低生产过程中发生的各项成本,使。

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