济南版八年级生物下册第七单元第二章现代生物技术单元测试题
2023-2024学年初中生物济南版八年级下第7单元 生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年济南版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计8小题每题3分共计24分）1.科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状使得这种转基因生物发生了能遗传的变异这一技术被称为（）A. 克隆技术B. 转基因技术C. 杂交育种技术D. 嫁接技术【答案】B【解析】解科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状使得这种转入基因的生物发生了能遗传的编译这一技术被称为转基因技术．故选 B．2.图中的棉花是基因工程的成果有关此棉花的叙述错误的是（）A. 它的培育利用了转基因技术B. 它的抗虫性状不能遗传C. 它的种植能减少农药的使用D. 抗虫棉花品质优良【答案】B【解析】解抗虫棉是通过转基因技术培育的其体内的抗虫基因能够遗传它具有优良品质它的种植可大大减少农药的使用故选 B3.梨和香蕉腐烂是由于枯草杆菌的作用枯草杆菌与梨、香蕉的关系是（）A. 水果为了给枯草杆菌提供居住场所所以就会腐烂B. 水果到了一定时间就会腐烂腐烂的水果气味引来了枯草杆菌C. 枯草杆菌靠分解水果中的确有机物获得物质和能量导致水果腐烂D. 枯草杆菌只是附着在水果上水果的腐烂主要原因是温度太高【答案】C【解析】解枯草杆菌可以使水果腐烂酵母菌使腐烂的水果发出酒味这些微生物都是靠吸收水果中的有机物来维持生命．故选 C4.在无氧条件下酵母菌对葡萄糖的分解产物是（）A. 二氧化碳和水B. 二氧化碳和氧气C. 酒精和二氧化碳D. 氧气和水【答案】C【解析】酵母菌既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水没有氧的情况下产物是酒精和二氧化碳5.下列有关“试管婴儿”和“克隆羊”两项技术的叙述正确的是（）A. 都属于无性生殖能保持母本性状B. 前者属于有性生殖后者属于无性生殖C. 都不会产生变异D. 前者属于无性生殖后者属于有性生殖【答案】B【解析】解试管婴儿有生殖细胞的结合并形成受精卵属于有性生殖克隆技术运用的是体细胞没有生殖细胞的结合属于无性生殖故选 B6.夏天人们常将新鲜果蔬用保鲜袋封好放入冰箱冷藏其原理不包括（）A. 有利于保持果蔬的水分B. 低温条件下不利于呼吸作用有机物消耗减慢C. 冰箱内氧气稀少不利于呼吸作用有机物消耗减慢D. 低温能够抑制细菌的繁殖果蔬不容易腐烂【答案】C【解析】夏天人们常将新鲜果蔬用保鲜袋封好放入冰箱冷藏原因是低温抑制细菌的繁殖果蔬不容易腐烂有利于保持果蔬的水分低温条件下不利于呼吸作用有机物消耗减慢 C错误7.为了探究“肉汤变质的原因” 某同学做了如图的实验将甲、乙两套装置分别连接好分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中三天后甲装置中的肉汤变质了乙装置中的肉汤未变质乙装置中的肉汤未变质的原因是（）A. 肉汤沸腾时间不足B. 没有空气进入乙试管C. 室温保持在25℃D. 弯管阻挡了细菌进入肉汤【答案】D【解析】食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的食物中的微生物不会凭空产生、真菌等微生物繁殖产生的因此将肉汤煮沸的目的是通过高温将肉汤内的细菌等微生物杀灭空气中有细菌会使肉汤腐败变质空气中的细菌只落到了瓶颈的弯曲处故弯管阻挡了细菌进入肉汤中8.下列食品的保存方法与所利用的生物学原理不相符的是（）A. AB. BC. CD. D【答案】D【解析】解 A.新鲜鸡蛋是利用低温来抑制微生物的生长繁殖从而延长保质期的因此属于低温冷藏基本原理是低温抑制微生物的繁殖 A正确B.牛奶盒装是利用高温灭菌并隔绝外界空气来延长牛奶的保质期 B正确C.盐渍保存食品是因为高浓度的盐环境不利于微生物的生长的繁殖 C正确D.大米用真空包装的原理是利用密封前灭过菌且严格密封细菌不能进入空气也不能进入包装袋内从而抑制微生物的生长和大量繁殖而不是杀死并隔离微生物 D错误故选 D二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）9.（1）你认为他们发现马铃薯块没有发芽的原因是（）（填字母序号）9.（2）经查阅资料得知马铃薯属于块茎有许多芽眼芽眼内有芽为了验证该原因是否成立兴趣小组的同学又重新进行了实验①挑选两个大马铃薯切成大小相等的20个小块分成甲、乙两组甲组10个马铃薯小块不带芽眼乙组10个马铃薯小块带芽眼这是为了形成________实验②取两个盛有潮湿的、肥沃土壤的花盆将甲、乙两组马铃薯放在相同的、适宜条件下培养这是为了保证实验变量只有________个一段时间后观察到乙组的马铃薯块茎会发育成幼苗③得出的结论是________9.（3）实验中利用的是马铃薯的块茎属于植物的________器官在生物学上这种植物的无性生殖方式被称为________ 生殖A. 死了B. 没有带芽眼C. 块太小D. 没有根【答案】B【解析】【答案】对照, 一, 马铃薯没有发芽的原因是没有带芽眼【解析】【答案】营养, 营养【解析】10.（1）获得超级鼠采用的现代生物技术叫________技术10.（2）这项研究中被研究的性状是鼠的个体大小控制这个性状的是________基因说明生物体的性状是由基因控制的10.（3）如果甲、乙鼠的体色均为白色且白色由显性基因（A）控制灰色由隐性基因（a）控制而甲、乙鼠交配后生出了灰色小鼠则甲鼠的基因组成是________ 如果它们再生一只小鼠出现灰色的可能性为________10.（4）鼠体色的白色或灰色在遗传学上称为一对________性状【答案】（1）转基因【解析】解（1）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术该研究过程中将大鼠生长激素基因吸入显微注射器中在显微镜下将大鼠生长激素基因注入小鼠核尚未融合的受精卵内的卵细胞核中是利用了转基因技术【答案】（2）大鼠生长激素【解析】（2）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状在这项研究中被研究的性状是鼠的个体大小通过超级鼠产生的过程可以知道控制鼠的个体大小的是大鼠生长激素基因说明生物体的性状是由基因控制的【答案】（3）Aa, 1/4【解析】（3）白色由显性基因（A）控制灰色由隐性基因（a）控制则灰色鼠的基因是aa 一个来自父方一个来自母方父母双双又都有白色基因A 则其基因组成是Aa 它们后代中白色鼠和灰色鼠的比例为3∶1 如果它们再生一只灰色鼠的可能性为1/4【答案】（4）相对【解析】（4）鼠体色的白色或灰色是同一性状的不同表现形式因此是一对相对性状11.（1）酒曲中含有主要微生物是________11.（2）步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供________（二）某兴趣小组尝试制作酸奶其主要步骤如下①奶粉和糖加水混合\rightarrow ②热处理（煮沸）\rightarrow ③冷却(42^\circ C -43^\circ C )\rightarrow ④加入一些品牌酸奶\rightarrow ⑤发酵\rightarrow 保存食用11.（3）步骤④的目的是________11.（4）酸奶常用________方法保存11.（5）除米酒、酸奶外生活中的发酵食品很多请说出一种 ________【答案】酵母菌【解析】制作米酒时要用到酵母菌酒曲中的菌种主要就是酵母菌酵母菌发酵分解有机物能产生酒精因此在制作甜酒的时候要加入酒曲目的是加入酵母菌【答案】适宜的温度【解析】步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供适宜的温度【答案】接种【解析】接种就是把已有的菌种用某种方式取少量的菌种接到培养基上的过程接种的目的有多种如扩大培养、筛选菌种、选育等不过其他的目的一般都建立在扩大培养的基础上步骤④的目的是接种【答案】冷藏【解析】酸奶常用冷藏方法保存【答案】馒头、酸菜等【解析】除米酒、酸奶外生活中的发酵食品很多如馒头、酸菜等12.（1）实验前将装置放在蒸锅内加热15~20min 目的是________12.（2）甲瓶和丙瓶这组实验的变量是________ 通过甲瓶、乙瓶这组对照实验可以说明细菌的生存需要________ 保存相同时间后牛奶最先腐败的是________瓶12.（3）本实验方案在设计上存在的最明显的不足之处是________12.（4）如果想要将纯牛奶发酵制作酸奶需要用到的微生物是________ 该生物与酿造葡萄酒用到的微生物相比在细胞结构上的本质区别是________12.（5）在制葡萄酒的过程中将葡萄汁装入发酵瓶时要做好密封原因是所用到的微生物在________条件下才能发酵产生酒精另外有一种产物是________ 白酒酿造过程中先后利用了________两类微生物【答案】（1）杀死杂菌【解析】解（1）实验前将装置放在高压蒸锅内加热15~20min 目的是杀死杂菌【答案】（2）细菌, 适宜温度, 甲【解析】（2）图中甲的瓶口不做处理有细菌进入丙的瓶口用消毒棉球塞住无细菌进入可见甲和丙是一组对照实验变量是细菌图中甲和乙除了温度不一样其他条件都一样是一组对照实验变量是温度结果甲先变质说明细菌的繁殖需要适宜的温度【答案】（3）没有重复实验【解析】（3）为尽量减少实验误差保证数据的科学性应注意重复实验并计算平均值【答案】（4）乳酸菌, 无成形的细胞核【解析】（4）酸奶是以鲜牛奶为原料加入乳酸菌发酵而成酿造葡萄酒用到的微生物是酵母菌酵母菌属于单细胞的真菌乳酸菌和酵母菌的本质区别是无成形的细胞核【答案】（5）无氧, 二氧化碳, 霉菌、酵母菌【解析】（5）白酒酿造先后利用了霉菌和酵母菌两类微生物酵母菌在无氧的条件下发酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳三、判断题（本大题共计4小题每题15分共计60分）13.（1）“巨型稻”株形高大、生长期长、耐水淹可为青蛙、泥鳅、龙虾和稻花鱼等稻田养殖动物提供良好的栖息环境同时还为各种动物直接或间接地提供了食物（）13.（2）水稻生长的灌浆期和成熟期需要吸收大量水分这些水分主要用于水稻的光合作用（）13.（3）如图乙中A和B是叶肉细胞中的两个细胞结构箭头代表生理活动则结构A的名称是叶绿体（）【答案】【解析】【答案】【解析】【答案】【解析】14.真菌细胞内有叶绿体（）【答案】×【解析】解真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核没有叶绿体．真菌中酵母菌是单细胞的霉菌和大型真菌都是多细胞的真菌的细胞不含叶绿体是典型异养生物．它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物作为自己的营养．真菌的异养方式有寄生和腐生．孢子生殖孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代故本题错误15.克隆就是用人工的方式进行生物的有性生殖．________（判断对错）【答案】times【解析】解克隆是由同一个细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．因此克隆没有两性生殖细胞的结合所以从生殖的方式看克隆属于无性生殖而不是有性生殖．因此题干的说法错误．故答案为 \times ．16.制醋常用醋酸菌制作泡菜常用乳酸菌 ________（判断对错）【答案】T【解析】解微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义如制泡菜要用到乳酸菌制醋要用到醋酸杆菌等故题干说法正确。
2023-2024学年初中生物济南版八年级下第7单元 生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年济南版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计20小题每题3分共计60分）1.现在的生物学基因技术越来越成熟 2003年在西班牙一家实验室中利用布卡多山羊存留下的细胞核让这已灭绝物种重见了天日现在多国科学家又在为猛犸象的“复活”而努力着根据所学知识你认为这一科学技术是（）A. 选育技术B. 转基因技术C. 杂交技术D. 克隆技术【答案】D【解析】“克隆”的含义是无性繁殖即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同利用布卡多山羊存留下的细胞核让这已灭绝物种重见了天日现在多国科学家又在为猛犸象的“复活”而努力着根据所学知识我认为这一科学技术是克隆技术2.下列有关生活中生物技术的叙述正确的是（）A. 冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物B. 参与白酒酿造的酵母菌没有细胞壁但有真正的细胞核C. 制作酸奶时将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌D. 克隆动物体内的遗传物质全部来自于提供细胞核的母本【答案】C【解析】解 A.冷藏食物不易变质是由于低温抑制了生物活性 A错误B.酵母菌属于真菌有细胞壁细胞结构中有成形的细胞核属于真核生物 B错误C.制作酸奶时将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 C正确D.克隆动物体内的遗传物质主要自于提供细胞核的母本还有部分细胞质基因来自于提供细胞质的母本 D错误故选 C3.孝感米酒香甜绵长是我们喜爱的一种发酵食品下列有关发酵食品的叙述错误的是（）A. 制作酸奶时先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌B. 酿制米酒的时间延长会使米酒甜度减小C. 酿制米酒的酵母菌和制作泡菜的乳酸菌都是分裂生殖D. 制作泡菜加盖封口的目的是为了造成缺氧环境利于乳酸菌发酵【答案】C【解析】解 A.制作酸奶时先将牛奶加热煮沸是高温灭菌为了杀死其中的杂菌 A正确B.酿制米酒的时间延长会使米酒甜度减小 B正确C.酿制米酒的酵母菌进行孢子生殖和出芽生殖制作泡菜的乳酸菌进行分裂生殖 C错误D.制作泡菜加盖封口的目的是为了造成缺氧环境利于乳酸菌发酵 D正确4.为探究牛奶变质的原因某同学进行了如图所示的实验根据图中操作及现象你认为下列哪种说法不科学（）A. 实验一和实验二的变量都是“有无细菌”B. 牛奶加热到66℃就能达到较好的灭菌效果C. 由实验可知“棉花不能阻挡细菌进入试管”D. 试管①中的细菌主要来自空气试管④中的细菌主要来自牛奶【答案】C【解析】解 A.实验一中试管①是直玻璃管空气中的细菌可以进入牛奶中试管②是弯玻璃管空气中的细菌被阻挡在玻璃管拐弯处牛奶中无细菌变量是“有无细菌” 实验二中试管③牛奶加热到66℃牛奶未变质表明加热后的牛奶中无细菌试管④不加热牛奶变质表明牛奶中有细菌变量是“有无细菌” A正确B.实验二中试管③牛奶加热到66℃牛奶未变质表明加热后的牛奶中无细菌说明加热到66℃能达到较好的灭菌效果 B正确CD.通过对实验一和实验二的分析可知棉花可以阻挡空气中的细菌进入试管试管①中的细菌主要来自空气通过直玻璃管进入试管中试管④中的细菌主要来自牛奶C错误、D正确故选 C5.如图是抗虫烟草的培育过程以下说法正确的是A. 抗虫烟草的培育说明基因可以在不同物种间进行交流B. 普通烟草的基因与苏云金杆菌的抗虫基因重组属于有性生殖C. 该过程中用到转基因技术这是在细胞水平上的操作D. 抗虫烟草的成功培育说明转基因技术都是安全的可广泛应用【答案】A【解析】A．抗虫烟草的培育说明基因可以在不同物种间进行交流正确B．普通烟草的基因与苏云金杆菌的抗虫基因重组没有经过两性生殖细胞结合属于无性生殖错误C．该过程中用到转基因技术这是在分子水平上的操作错误D．人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果” 即是说我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险如含有抗虫害基因的食品是否会威胁人类健康转基因产品对环境的影响转基因产品是否会破坏生物多样性转基因对生物个体的影响转基因产品带来的伦理问题等等错误6.下列食品的保存方法中主要应用高温灭菌原理的是（）A. 腌制蔬菜B. 果脯蜜饯C. 风干腊肠D. 盒装牛奶【答案】D【解析】A、用盐腌制蔬菜的原理是微生物在高浓度溶液中大量失水死亡 A不符合题意B、果脯蜜饯指原料经糖渍蜜制后成品浸渍在一定浓度的糖液中略有透明感属于渗透保存法高浓度的环境不利于微生物生存如蜜金桔、糖桂花、化皮榄等 B不符合题意C、腊肠利用的是真空包装法隔绝空气抑制微生物的生长和繁殖利于保鲜 C不符合题意D、保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物从而达到保存牛奶的目的法 D符合题意7.2018年1月2日据新华社报导克隆猴“中中”和她的妹妹“华华”在中国诞生了！通过DNA指纹鉴定“中中”和“华华”的核基因组信息与供体体细胞完全一致证明姐妹俩都是正宗的克隆猴下面有关克隆的叙述正确的是（）A. 属于有性生殖B. 与试管婴儿技术一样C. 遗传信息来自供体的体细胞D. 说明基因位于DNA上【答案】C【解析】 A 、克隆猴没有经过两性生殖细胞的结合属于无性生殖 A错误B、“试管婴儿”是体外受精、胚胎移植的产物属于有性生殖与克隆不相同 B错误C 、克隆猴是由体外培养的体细胞提供的细胞核因此克隆猴细胞中的全套遗传物质来源于一个亲代 C正确D、克隆猴是用体细胞作为供体细胞进行细胞核移植的只能说明遗传物质位于细胞核不能说明基因位于DNA上 D错误8.克隆羊“多莉”与下列哪只羊性状表现最接近（）A. 供细胞核母羊B. 代孕母羊C. 供奶母羊D. 供去核卵细胞母羊【答案】A【解析】9.下列生物科技成果与所利用的科学技术的对应关系错误的是（）①根据蝙蝠的回声定位原理制造了盲人用的“探路仪”﹣﹣仿生②将转铁蛋白基因导入奶牛体内使之生产含有人的转铁蛋白的牛奶﹣﹣克隆③将“母水”倒入装有蔬菜的泡菜坛后将坛口密封制作可口的泡菜﹣﹣发酵④使一只母羊的乳腺细胞的细胞核和另一只母羊的无核卵细胞形成融合细胞进而培育成小羊多莉﹣﹣转基因A. ①②B. ③④C. ①③D. ②④【答案】D【解析】10.某生物兴趣小组探究了“阳光对桃树幼苗生长的影响” 该小组把24棵生长状态相近且发育正常健康的桃树幼苗平均分为三组第一组桃树正常光照第二组桃树用黑色布罩住第三组桃树延长光照时间其它栽培管理条件相同观察记录桃树幼苗生长状况该生物兴趣小组探究的问题是（）A. 温度对桃树幼苗生长的影响B. 空气对桃树幼苗生长的影响C. 土壤对桃树幼苗生长的影响D. 阳光对桃树幼苗生长的影响【答案】D【解析】某生物兴趣小组探究了“阳光对桃树幼苗生长的影响” 该小组把24棵生长状态相近且发育正常健康的桃树幼苗平均分为三组第二组桃树用黑色布罩住其它栽培管理条件相同可见该实验探究的问题是阳光对桃树幼苗生长的影响11.西红柿本是一种不耐寒的作物科学家提取生活在寒带的比目鱼抗冻蛋白质基因并将其转入西红柿中培育出了可以在冬季或较寒冷的地区种植的抗冻西红柿这说明（）A. 基因控制生物的性状B. 生物的性状可以遗传C. 动物与植物的基因相同D. DNA是主要的遗传物质【答案】A【解析】基因是DNA分子上决定生物性状的小单位性状是指生物的形态特征、生理特征和行为方式基因控制生物的性状将鱼的抗冻蛋白基因导入到番茄的基因组中从而使番茄的耐寒能力得到提高说明基因是DNA分子上控制生物性状的基本单位基因控制生物的性状故选A.12.下列成果均用到了生物技术其中利用了克隆技术的是（）A. 利用大肠杆菌产生胰岛素B. 利用普通小鼠培育出巨型鼠C. 利用无土栽培培育出兰花D. 科学家培育出的“多莉羊”【答案】D【解析】A、利用大肠杆菌产生出胰岛素原理是把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内再将大肠杆菌放入发酵罐中进行大规模培养可以通过大肠杆菌生产胰岛素大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素运用的是转基因技术 A不符合题意B、巨型小鼠即转基因鼠、转基因抗虫烟草、转基因大豆都是用一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中的生物技术生产出的转基因生物是利用转基因技术培育出来的 B不符合题意C、利用无土栽培培育出兰花 C不符合题意D、克隆羊多莉”是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式克隆技术不需要雌雄交配不需要精子和卵子的结合只需从动物身上提取一个单细胞用人工的方法将其培养成胚胎再将胚胎移植到雌性动物子宫内就可孕育出新的个体 D符合题意13.买回葡萄后我们常常在葡萄皮上发现一层白霜经研究后发现上面有一种微生物利用它可以在家庭自酿葡萄酒判断这种微生物应该是（）A. 霉菌B. 乳酸菌C. 枯草杆菌D. 酵母菌【答案】D【解析】买回葡萄后我们常常在葡萄皮上发现一层白霜经研究后发现上面有一种微生物利用它可以在家庭自酿葡萄酒利用附着在葡萄皮上的野生酵母菌作菌种14.人们将人类的胰岛素基因转移到大肠杆菌体内用大肠杆菌制造出能治疗“糖尿病”的胰岛素下列与该技术原理一样的是（）A. 将酒曲洒在糯米饭上制作米酒B. 模仿蝙蝠的回声定位系统研制雷达C. 将高产奶牛的细胞核与普通奶牛的去核卵细胞融合以培育高产奶牛D. 将人乳铁蛋白基因导入奶牛的受精卵中以提高牛奶品质【答案】D【解析】15.下列关于食品腐败和食品保存的说法中错误的是（）A. 制作泡菜的坛子加水密封防止外界空气进入坛内造成坛内缺氧的环境B. 风干保存食物是因为干燥环境不利于细菌和真菌的繁殖C. 冷冻保存食物主要是低温可抑制细菌和真菌的繁殖D. 保存食物时超量添加食品防腐剂对人体无害【答案】D【解析】A、制作泡菜要创造无氧的环境因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了防止氧气的进入 A正确B、风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存 B正确C、冷冻食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖而不是杀死了细菌等微生物 C正确D、保存食品时超量添加食品防腐剂中对人的健康有明显危害 D错误16.食品腐败的主要原因是（）A. 水分的散失B. 微生物的生长繁殖C. 防腐剂的过量使用D. 运输途中的挤压【答案】B【解析】解由于营腐生生活的细菌、真菌等微生物接触到食物从食物中获得有机物并用来生长、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．故选 B17.“海水稻”是沿海滩涂和盐碱地开发利用的首选粮食作物开发海水稻具有极其重要的战略意义下列说法错误的是（）A. 海水稻耐盐碱的性状是由盐碱环境决定的B. 耐盐碱基因最可能位于海水稻细胞的细胞核中C. 耐盐碱基因使海水稻在盐碱环境具有竞争优势D. 可以通过杂交或转基因等技术培育高产海水稻【答案】A【解析】A．基因决定性状所以海水稻耐盐碱的性状是由是由基因决定的 A错误B．基因位于DNA上 DNA位于染色体上染色体位于细胞核内所以耐盐碱基因最可能位于细胞核中 B正确C．耐盐碱基因使海水稻更适应环境因此更具有竞争性 C正确D．培育高产海水稻可以用杂交或转基因技术 D正确18.现代生物技术以其越来越重要的经济价值和科研价值而逐渐受到人们越来越多关注．下列有关生物技术的叙述错误的是（）A. 袁隆平的“籼稻9311”是通过杂交育种培育而成的B. 中国科学家已运用转基因技术培育出转基因番茄C. 英国科学家培育的“多莉羊”是克隆动物D. 美国科学家运用辐射诱变的方法培育出“巨型小鼠”【答案】D【解析】解 A、袁隆平的“籼稻9311”是通过杂交育种培育而成的正确B、中国科学家已运用转基因技术培育出转基因番茄正确C 、英国科学家培育的“多莉羊”是克隆动物正确D、美国科学家运用转基因技术培育出“巨型小鼠” 而不是运用辐射诱变的方法错误．故选 D19.下列食品中采用巴氏消毒法或高温灭菌法保存的是（）A. 果脯B. 干蘑菇C. 袋装鲜牛奶D. 咸鱼【答案】C【解析】A、果脯是用大量的糖渗出水果中的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖 A 不符合题意B、干蘑菇采用的是脱水法除去水分防止细菌和真菌生长的原理 B不符合题意C、袋装牛奶盒装牛奶肉肠采用的是巴斯德消毒法（依据高温灭菌的原理） C符合题意D、咸鱼采用的是盐腌防止细菌和真菌生长的原理 D不符合题意20.如图是科学家利用先进的生物科学技术培育能产生人乳铁蛋白的奶牛——“牛牛”的过程图解下列说法正确的是（）A. 这项先进的生物科学技术在生物学上称为克隆B. 根据图示情况若毛色五花由隐性基因控制黄色丙牛产下的“牛牛” 其毛色性状表现应该是五花毛色C. 产生“牛牛”的生殖过程属于无性生殖的一种D. “牛牛”的基因一半来自父方一半来自母方【答案】B【解析】解 A.从图中看出科学家在受精卵中导入了人乳铁蛋白基因后培育了能产生人乳铁蛋白的奶牛“牛牛” 因此“这项先进的生物科学技术”在生物学上称为转基因技术 A 错误B.黄色丙牛为代孕母牛发育成牛牛的受精卵内的遗传物质来自来自黑花甲牛和白花乙牛所以“牛牛”的毛色性状表现型应该和亲本甲、乙牛相似为五花毛色 B正确C.图中A过程精子与卵细胞相结合是在体外通过人工方式完成的受精这一过程叫体外受精图中B过程将发育的胚胎植入雌牛的子宫内叫胚胎移植因此图中“B过程”的操作方法在生物学上被称为胚胎移植此生殖过程属于有性生殖 C错误D.“牛牛”体细胞核中的每对基因一个来自父方一个来自母方 D错误故选 B二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）21.（1）从传染病流行角度看患H5N6禽流感的人是该病的________21.（2）H5N6禽流感之所以称为传染病是因为它具有传染性和________的特点21.（3）在疫情发生后医护人员把与禽流感患者密切接触者进行医学隔离一段时间这种措施属于________【答案】（1）传染源【解析】解（1）传染源是指患病的人或动物患H5N6的人是传染源【答案】（2）流行性【解析】（2）传染病是指由病原体引起的能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病具有传染性和流行性的特点【答案】（3）控制传染源【解析】（3）传染病流行的三个基本环节是传染源、传播途径和易感人群预防传染病的措施为控制传染源、切断传播途径、保护易感人群因此医护人员把与禽流感患者密切接触者进行医学隔离一段时间这种措施属于控制传染源22.（1）把肉汤煮沸的目的是________22.（2）若甲、丙装置组合则实验变量是________22.（3）几天后 ________装置中的肉汤最先腐败变质其原因是________22.（4）写出保存食品的方法 ________【答案】（1）高温杀灭肉汤内的细菌等微生物【解析】食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的食物中的微生物不会凭空产生而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论因此将肉汤煮沸的目的是通过高温将肉汤内的细菌等微生物杀灭【答案】（2）温度【解析】将甲装置放在25^\circ C 的室温环境中丙装置放入冰箱内甲、丙可以构成一组对照实验其唯一变量是温度【答案】（3）甲, 微生物的大量繁殖使得肉汤腐败变质【解析】甲装置肉汤腐败的原因是微生物的大量繁殖的结果空气中有细菌如果落入瓶中的肉汤中会使肉汤腐败变质乙瓶的瓶颈弯曲空气中的细菌只落到了瓶颈的弯曲处不能进入肉汤故弯管阻挡了细菌进入肉汤中乙瓶中的肉汤能保存较长的时间丙装置中的肉汤仍未变质的原因是低温抑制细菌等微生物的生长、繁殖【答案】（4）真空、干燥、腌制、加热、冷冻、冷藏、添加食品防腐剂等【解析】根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等对于不同的食品特点有不同的贮存出方法如干蘑菇脱水法咸鱼用腌制法袋装肉肠--真空包装盒装牛奶巴斯消毒法等23.（1）大熊猫的卵细胞与洋葱内表皮细胞相比较不具有的细胞结构是________、________．23.（2）大熊猫D由小长大是与________、________、________分不开的．23.（3）若大熊猫的体细胞内含有2 N 条染色体则融合细胞第一次分裂后的新细胞染色体数是________条第三次分裂后的新细胞染色体是________条．23.（4） A 为雄性大熊猫 B为雌性大熊猫则熊猫D的性别为________．判断依据是________．【答案】细胞壁, 液泡【解析】动物细胞结构细胞壁细胞膜细胞质细胞核叶绿体液泡动物细胞结构细胞膜细胞质细胞核动植物细胞与洋葱表皮细胞的结构相比较它没有细胞壁、叶绿体和液泡【答案】细胞生长, 细胞分裂, 细胞分化【解析】融合形成的细胞要经过细胞分裂、细胞生长、细胞分化才能形成组织由四种组织构成器官由不同的器官组成系统进而组成动物体．因此大熊猫有小长大与细胞分裂、细胞生长、细胞分化是分不开的．【答案】2 \N , 2 \N【解析】融合以后遗传物质没有改变染色体数还是2 N 条．【答案】雄性, 生物性状的遗传主要是由细胞核控制的而大熊猫D的细胞核是由大熊猫A提供的【解析】细胞核是遗传信息库发育成熊猫D的细胞核来自雄性大熊猫A 因此发育成的D的性别为雄性24.（1）人体口腔中的细菌会导致龋齿（蛀牙）大量数据表明 18世纪以来随着食糖产业的不断发展壮大使得齲齿成为影响人们健康的一个普遍问题现在人们对龋齿比较了解例如人们知道细菌在引起龋齿过程中所起的主要作用是（）24.（2）人体口腔中的细菌会导致龋齿（蛀牙）大量数据表明 18世纪以来随着食糖产业的不断发展壮大使得齲齿成为影响人们健康的一个普遍问题现在人们对龋齿比较了解例如人们知道导致龋齿的细菌其细胞结构的主要特点是（）24.（3）人体口腔中的细菌会导致龋齿（蛀牙）大量数据表明 18世纪以来随着食糖产业的不断发展壮大使得齲齿成为影响人们健康的一个普遍问题现在人们对龋齿比较了解例如人们知道如图展示了不同国家食糖消费量和龋齿数量间的关系（一个圆点代表一个国家）下列描述符合如图所给数据的是（）24.（4）人体口腔中的细菌会导致龋齿（蛀牙）大量数据表明 18世纪以来随着食糖产业的不断发展壮大使得齲齿成为影响人们健康的一个普遍问题现在人们对龋齿比较了解例如人们知道**中学为了帮助本校学生更好地预防龋齿校医对全校学生患齲齿的情况进行了检查统计这种研究方法是（）24.（5）人体口腔中的细菌会导致龋齿（蛀牙）大量数据表明 18世纪以来随着食糖产业的不断发展壮大使得齲齿成为影响人们健康的一个普遍问题现在人们对龋齿比较了解例如人们知道由于广告中经常宣传含氟牙膏对龋齿的预防作用振华中学生物兴趣小组的同学决定做一个模拟实验来探究“含氟牙膏的防龋作用“ 由于牙齿和蛋壳的主要成分均为碳酸钙他们用蛋壳模拟牙齿用稀盐酸模拟口腔中的酸在重1g的洗净烘干、剥除内皮的蛋壳上分别用毛刷均匀涂满含氟与不含氟的牙膏放置3min后再放入5mL稀盐酸中反应静置10min 取出蛋壳分别洗净烘干再称量得到了以下数据有关这个实验的叙述错误的是（）24.（6）2017年11月27日世界上首个体细胞克隆猴“中中”在中国科学院神经科学研究所、脑科学与智能技术卓越创新中心的非人灵长类平台诞生 12月5日第二个克隆猴“华华”诞生中国科学院于2018年1月24日举行新闻发布会正式向世界宣布我国在国际上首次实现了非人灵长类动物的体细胞克隆自1997年首个体细胞核移植克隆动物“多莉”羊出生以来利用体细胞克隆技术不仅诞生出包括马、牛、羊、猪和骆驼等在内的大型家畜还诞生了包括小鼠、大鼠、兔、猫和狗在内的多种实验动物但与人类相近的灵长类动物（猕猴）的体细胞克隆这一世界性难题却一直没有攻克“中中”和“华华”的诞生标志着中国率先开启了以体细胞克隆猴作为实验动物模型的新时代实现了我国在非人灵长类研究领域由国际“并跑”到“领跑”的超越体细胞克隆猴“中中”和“华华”诞生时的受精和生殖方式分别是（）24.（7）2017年11月27日世界上首个体细胞克隆猴“中中”在中国科学院神经科学研究所、脑科学与智能技术卓越创新中心的非人灵长类平台诞生 12月5日第二个克隆猴“华华”诞生中国科学院于2018年1月24日举行新闻发布会正式向世界宣布我国在国际上首次实现了非人灵长类动物的体细胞克隆自1997年首个体细胞核移植克隆动物“多莉”羊出生以来利用体细胞克隆技术不仅诞生出包括马、牛、羊、猪和骆驼等在内的大型家畜还诞生了包括小鼠、大鼠、兔、猫和狗在内的多种实验动物但与人类相近的灵长类动物（猕猴）的体细胞克隆这一世界性难题却一直没有攻克“中中”和“华华”的诞生标志着中国率先开启了以体细胞克隆猴作为实验动物模型的新时代实现了我国在非人灵长类研究领域由国际“并跑”到“领跑”的超越下列有关体细胞克隆猴“中中”和“华华”遗传信息来源的叙述正确的是（）24.（8）2017年11月27日世界上首个体细胞克隆猴“中中”在中国科学院神经科学研究所、脑科学与智能技术卓越创新中心的非人灵长类平台诞生 12月5日第二个克隆猴“华华”诞生中国科学院于2018年1月24日举行新闻发布会正式向世界宣布我国在国际上首次实现了非人灵长类动物的体细胞克隆自1997年首个体细胞核移植克隆动物“多莉”羊出生以来利用体细胞克隆技术不仅诞生出包括马、牛、羊、猪和骆驼等在内的大型家畜还诞生了包括小鼠、大鼠、兔、猫和狗在内的多种实验动物但与人类相近的灵长类动物（猕猴）的体细胞克隆这一世界性难题却一直没有攻克“中中”和“华华”的诞生标志着中国率先开启了以体细胞克隆猴作为实验动物模型的新时代实现了我国在非人灵长类研究领域由国际“并跑”到“领跑”的超越如图中的①②表示动物个体生长发育过程中细胞的某些生命活动 a、b、c、d表示不同种类的细胞下列有关叙述错误的是（）。
2023-2024学年初中生物济南版八年级下第7单元 生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年济南版初中生物单元测试学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________注意事项：1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计8小题，每题3分，共计24分）1.构想将绿色植物的光合作用有关基因“嫁接”到人的基因组里，人就会像植物那样通过光合作用制造有机物了，能实现这种构想的生物技术是（）A. 克隆技术B. 转基因技术C. 组织培养D. 发酵技术【答案】B【解析】解：将绿色植物的光合作用有关基因“嫁接”到人的基因组里，由于人体内具有绿色植物的光合作用有关基因，就会象植物那样通过光合作用制造有机物．这种将外源基因直接导入生物体或它们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用的技术称为转基因技术．被导入外源基因的生物称为转基因生物．故选：B2.人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活，下列做法不能达到目的是（）A. 利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸的原理可制作泡菜B. 利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒C. 利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗D. 利用甲烷菌处理秸秆，在无氧环境下可产生清洁能源——甲烷【答案】B【解析】解：A.微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，A正确；B.酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，B错误；C.疫苗是将病原微生物及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的制剂，C正确；D.甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷，因此利用甲烷菌将秸秆中的有机物分解产生甲烷气体，作为清洁能源，D正确。
故选：B。
3.下列叙述正确的是（）A. 食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌B. 制作泡菜的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧环境C. 制醋要用醋酸菌，制酱要用乳酸菌D. 制作酸奶要用酵母菌【答案】B【解析】4.人们常用来制作酸奶、泡菜的微生物主要是（）A. 青霉B. 酵母菌C. 放线菌D. 乳酸菌【答案】D【解析】解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。
济南版八年级生物下册 第七单元 第二章《现代生物技术》质量检测试题(含答案)
第七单元第二章现代生物技术测试卷（时间：60分钟分数：100分）一、单选题（每空2分，共50分）1.抗虫烟草是用下列哪项生物技术培育出来的（）A.发酵技术B.克隆技术C.转基因技术D.嫁接技术2.科学家利用基因技术，在下列哪种细菌体内大规模培养出胰岛素（）A.大肠杆菌B.醋酸杆菌C.枯草杆菌D.苏云金杆菌3.利用生物作为“生产车间”生产人类所需的某些物质，称为“生物反应器”。
其中“乳房生物反应器”是指（）A.直接利用某种动物，使这些动物的乳房可以产生和分泌人所需要的物质[来源:学科网]B.改造某种动物，使这些动物的乳房可以产生和分泌人所需要的物质C.不需要改造动物，也可以从动物的乳房上获得人所需要的某种物质D.只要能够改造某种动物，就可获得人们所需要的物质4.科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中，培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状，使得这种转基因生物发生了能遗传的变异，这一技术被称为（）A.克隆技术B.转基因技术C.杂交育种技术5.在培养转基因生物过程中，被转入的基因应该转入下列哪一种细胞内（）A.体细胞B.生殖细胞C.胚胎细胞D.受精卵6.科学家成功地把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草细胞的DNA分子上，使烟草获得了抗病毒能力。
这项技术称为（）A.克隆技术B.嫁接技术C.组织培养D.转基因技术7.现代生物技术可应用于生态建设，不正确的是（）A.基因工程中抗虫、抗病转基因植物的种植减少了农药的使用B.细胞工程中组织培养技术的应用，可快速繁殖经济林木C.细胞工程中克隆技术的应用，可以培育新物种，增加生物多样性D.胚胎工程中胚胎移植可用于保护濒危野生动物，保护生物多样性8.下列关于克隆的叙述错误的是（）A.柳树枝条的扦插属于克隆B.“多莉”的遗传物质来自代孕妈妈C.克隆是一种无性生殖D.应用克隆技术可以快速地大量繁殖动物9.下列关于克隆技术的叙述中，不正确的是（）A.具有广阔的应用前景B.克隆实际上是一种无性繁殖方式C.可能会带给人类许多负面的影响D.动物体细胞克隆实验的成功率较高10.把从人身上克隆的某种干扰素基因导入大肠杆菌。
2023-2024学年初中生物济南版八年级下第7单元 生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年济南版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计19小题每题3分共计57分）1.现代生物技术是目前科学家解决科学难题的关键技术下列成果不是利用转基因技术的是（）A. 利用苏云金杆菌培育抗虫棉B. 利用大肠杆菌生产胰岛素C. 利用太空飞船培育太空椒D. 利用普通土豆培育肉土豆【答案】C【解析】 A 、将苏云金杆菌的抗虫基因导入到棉花中培育出抗虫棉属于转基因技术B、科学家把控制合成人胰岛素的基因转入大肠杆菌内并利用大肠杆菌大量生产人胰岛素因此利用大肠杆菌生产胰岛素生产胰岛素应用了转基因技术C 、太空椒是遗传物质改变引起的变异不是应用了转基因技术D、科学家将豆科植物的蛋白基因转移到马铃薯细胞中而培育出了“肉土豆” 是应用了转基因技术2.生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术下列说法错误的是（）A. 制作酸奶的主要步骤①器具原料消毒②微生物接种③微生物发酵B. 转基因技术可以有目的地改变生物性状是现代生物技术的核心C. 克隆羊“多莉”是与供核母羊在遗传上相同的新个体D. 制作面酱时利用米曲霉和酵母菌将淀粉水解成葡萄糖使之有甜味【答案】D【解析】解 A.制作酸奶时要用到乳酸菌先是将牛奶煮沸进行高温灭菌然后冷却再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶相当于接种乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸因此容器要密封以创造无氧的环境最后放在温暖的环境中培养1天即发酵 A正确B.转基因技术是现代生物技术的核心运用转基因技术培育高产、优质、多抗、高效的新品种能够降低农药、肥料投入对缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质、拓展农业功能等具有重要作用所以现代生物技术的核心是转基因技术 B正确C.细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心对生物的遗传具有重要意义因此在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁原因是小羊多莉的细胞核不是由第三只羊提供的而是来自于供核羊而遗传信息主要位于细胞核内因此多莉长得像供核羊 C正确D.微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义如制酱要用霉菌主要是米曲霉米曲霉发酵产生一种特殊的酱香味 D错误故选 D3.新疆是我国棉花主产区 2020年新疆棉花产量达516.1万吨占全国棉花总产量87.3%我国科学家用现代生物技术培育出一种抗虫棉花它含有苏云金芽孢杆菌中控制合成毒素的基因其核心技术是（）A. 嫁接技术B. 转基因技术C. 克隆技术D. 组织培养技术【答案】B【解析】解科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状使得这种转入基因的生物发生了能遗传的变异这一技术被称为转基因技术因此我国科学家已经培育出一种抗虫棉花它含有苏云金芽孢杆菌中控制合成毒素的基因科学家们采用的技术是转基因技术故选 B4.随着生物技术的不断发展成熟诸多成果已造福人类下列有关说法不正确的是（）A. 利用嫁接技术培育出了海水稻B. 利用诱变育种技术培育出了太空椒C. 利用仿生技术发明了超声波雷达D. 利用转基因技术获得了抗虫棉【答案】A【解析】解 A.利用杂交技术培育出了海水稻 A错误B.利用诱变育种技术培育出了太空椒 B正确C．利用仿生技术（模仿蝙蝠的回声定位）发明了超声波雷达 C正确D．把一种生物的某个基因用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状这项技术叫做转基因技术培育抗虫棉利用了转基因技术 D正确故选 A5.日常生活中人们运用各种方法保存食品下面中食品的保存方法不合理的是（）A. 水果、蔬菜--冷藏法B. 鲜肉--冷冻法C. 香菇--干燥脱水法D. 袋装薯片--真空包装法【答案】D【解析】 A 、水果、蔬菜--冷藏法合理B、鲜肉--冷冻法合理C 、香菇--干燥脱水法合理D、薯片是采用了气调包装在密封袋内充满了氮气或二氧化碳等惰性气体把氧气排出来了气调包装的食品是利用密封前灭过菌且密封严细菌不能进入氧气也不能进入袋内里面缺少氧气从而抑制微生物的生长和大量繁殖因此袋装薯片--气调包装法而不是真空包装法不合理6.科学家想把萤火虫的发光基因转入到某种植物的基因组中使该植物能在晚上发光设想中采用的关键技术与下列技术原理相同的是（）A. 利用大肠杆菌生产胰岛素B. 太空椒C. “中中”、“华华”克隆猴的出生D. 杂交水稻【解析】A、利用大肠杆菌生产胰岛素属于转基因技术B、太空椒属于基因突变技术C、“中中”、“华华”克隆猴的出生属于克隆技术D、杂交水稻属于杂交技术故科学家想把萤火虫的发光基因转入到某种植物的基因组中使该植物能在晚上发光设想中采用的关键技术与下列技术原理相同的是A7.下列关于生物技术应用实例的叙述中正确的是（）A. 利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是克隆技术B. 试管婴儿的诞生应用的是转基因技术C. 抗虫棉的培育应用了转基因技术D. 多莉羊的培育利用的是组织培养技术【答案】C【解析】解 A.利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术而不是克隆技术 A错误B.试管婴儿的诞生利用体外受精体内发育属于有性生殖 B错误C.抗虫棉的培育应用了转基因技术 C正确D.多莉羊的培育利用的是克隆技术 D错误故选 C8.白酒的酿造是一个先后利用两类微生物进行发酵的酿造过程．在从葡萄糖到酒精阶段需要的菌种是（）A. 酵母菌B. 青霉菌C. 曲霉菌D. 乳酸菌【答案】A【解析】发酵是利用微生物对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术如酿酒一定要加入酒曲酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌其中霉菌主要起到糖化的作用把米中的淀粉转化成葡萄糖酵母菌在无氧的条件下再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳9.下列有关“结构与功能相适应”的生物学观点叙述正确的是（）A. 心脏中有动脉瓣和房室瓣能防止血液倒流B. 神经细胞有许多细胞体有利于接受刺激产生并传导神经冲动C. 哺乳动物成熟的红细胞内没有细胞质可容纳更多的血红蛋白利于携带氧气D. 人体毛细血管管内径极小血流速度极快有利于血液与组织细胞进行物质交换【答案】C【解析】解 A.心房和心室之间的瓣膜叫房室瓣保证血液只能从心房流向心室心室和相连的动脉之间的瓣膜叫动脉瓣保证血液只能从心室流向动脉这样就保证了血液只能按一定方向流动而不能倒流 A错误B.神经细胞的基本结构包括细胞体和突起两部分一个神经细胞只有一个细胞体 B错误C.哺乳动物成熟的红细胞内没有细胞核可容纳更多的血红蛋白利于携带氧气 C正确D.毛细血管管壁极薄血流速度极慢有利于血液与组织细胞进行物质交换 D错误故选 C10.在克隆羊的过程中白细毛的母羊A提供了细胞核黑粗毛的母羊B提供了去核卵细胞白粗毛的母羊C进行代孕那么克隆出小羊的性状为（）B. 白细毛C. 黑粗毛D. 灰细毛【答案】B【解析】解基因控制生物的性状基因在DNA上 DNA在染色体上染色体在细胞核里细胞核是遗传信息库克隆羊体内的遗传物质全部来源于白细毛的母羊A的细胞核具有白细毛母羊A的全部遗传物质因此克隆小羊的性状与白细毛的母羊A一模一样故选 B11.下列实践与基因工程无关的是（）A. 转基因大豆B. 培育转基因抗虫棉C. 培育不易腐烂耐储藏的转基因番茄D. 克隆羊“多利”的诞生【答案】D【解析】解 A、转基因大豆是利用转基因技术属于基因工程的范畴不符合题意B、培育转基因抗虫棉是利用转基因技术属于基因工程的范畴不符合题意C 、培育不易腐烂耐储藏的转基因番茄是利用转基因技术属于基因工程的范畴不符合题意D、克隆羊多莉是利用的细胞核重组是细胞工程不属于分子水平上的技术不属于基因工程的范畴符合题意．故选 D12.随着“光盘行动”这一新闻热词成为2013年度最知名的公益品牌之一节约意识日益深入人心．家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存保鲜膜的作用主要是（）A. 隔绝空气挡住灰尘B. 释放出化学物质杀死细菌C. 隔绝空气避免空气中的细菌进入D. 隔绝空气使食物中的细菌无法呼吸【答案】C【解析】利用保鲜膜保存主要是隔绝空气避免空气中的细菌进入食物13.以下有关人类对微生物利用的叙述错误的是（）A. 利用乳酸菌酿制豆瓣酱B. 利用某些细菌如苏云金杆菌来防治农林害虫C. 利用甲烷菌产生清洁能源甲烷D. 利用大肠杆菌生产胰岛素【答案】A【解析】A、制泡菜、酸奶要用到乳酸菌利用霉菌酿制豆瓣酱属于人类对微生物的利用 A错误B、科学家们利用一些寄生性的细菌和病毒来治疗疾病或防治农林害虫如苏云金杆菌可寄生在某些害虫体内对害虫有较强的致病力 B正确C、甲烷菌是一种厌氧菌无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷 C正确D、科学家利用现代技术手段把其他生物的某种基因转入一些细菌内部使这些细菌能够生产药品例如科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内对大肠杆菌进行大规模的培养使之大量生产治疗糖尿病的药物﹣﹣﹣胰岛素 D正确14.题24图为观察发酵现象的实验装置示意图下列说法错误的是（）A. 发酵装置中添加的酵母属于细菌B. 气球的膨胀是因为发酵产生了二氧化碳C. 适当提升温度可以加快发酵速度D. 发酵一段时间后可在瓶口闻到一定酒味盖题24图【答案】A【解析】解 A.发酵装置中添加的酵母菌属于真菌 A错误B.气球的膨胀是因为发酵产生了二氧化碳 B正确C.酵母菌的生活需要适宜的温度适当提升温度可以加快发酵速度 C正确D.发酵一段时间后可产生酒精在瓶口闻到一定的酒味 D正确15.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程遇到了一系列问题其中分析正确的是（）A. 制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封B. 制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行C. 制作酸奶要用到乳酸菌而制作葡萄酒只用霉菌D. 制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖【答案】B【解析】16.下列叙述中不正确的是（）A. 罐头食品不易变质的原因是封盖前高温灭菌封盖后细菌无法进入B. 利用甲烷细菌可将秸秆、粪便中的有机物分解合成甲烷用于照明、取暖C. 制作酸奶和泡菜利用的微生物是乳酸菌D. 青霉菌分泌的青霉素可以杀死细菌青霉素的用量越多效果越好【答案】D。
济南版八年级下册生物 第七单元 第二章 现代生物技术 单元同步测试题
济南版八年级下册生物第七单元第二章现代生物技术单元同步测试题姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题1 . 我国首例体细胞克隆牛“康康”在莱阳农学院诞生，其培育过程大致如下：从甲牛体细胞中提取出完整的细胞核；从乙牛卵巢内提取出成熟的卵细胞，去掉其细胞核；将甲的细胞核植入去核卵细胞中；培育后将胚胎植入丙牛的子宫中，发育后分娩，便产出了“康康”，“康康”的体色最像（）A．甲牛B．乙牛C．丙牛D．甲、乙、丙三头牛的混合色2 . 人的单眼皮和双眼皮是一对相对性状，决定双眼皮的基因为显性基因，决定单眼皮的基因为隐性基因。
一个家庭中，祖父和祖母都是双眼皮，其儿子是双眼皮，儿媳是双眼皮，孙子却是单眼皮。
就决定单双眼皮这一性状的基因组成来说，下列叙述中正确的是（）A．儿子、儿媳基因组成一定不同B．祖父、祖母、儿子、儿媳基因组成可能相同C．祖父、祖母基因组成一定相同D．儿子、儿媳再生一个孩子，是双眼皮的机率为50%3 . 某同学在网上看到了下图所示“动物”照片——“长出猫头的鹰”、“长出翅膀的狗”。
假如有一天地球上真的出现了这样的“动物”，产生的原因最可能是A．克隆B．转基因技术C．嫁接D．组织培养4 . 下列技术或生命活动中，一般不改变生物的基因组成的是①发酵技术②克隆技术③转基因技术④扦插技术⑤植物组织培养技术⑥动物或植物的杂交技术A．①②④⑤B．③⑥C．①②③⑤⑥D．②③⑤5 . 科学家将棕鼠卵丘细胞的核物质注入内部已被抽空的黑鼠卵细胞内，激活后移入白鼠的子宫内，白鼠最终产下一只小鼠。
你认为这只克隆鼠的体色是怎样的？（）A．棕色B．黑色C．棕黑色D．白色6 . 在制备抗蛇毒素毒素血清时，需要将减毒的蛇毒注入家兔体内，引起免疫反应．这一免疫反应、所用蛇毒、抗蛇毒毒素血清分别是（）A．非特异性免疫抗原抗体B．特异性免疫抗体抗原C．非特异性免疫抗体抗原D．特异性免疫抗原抗体7 . 转基因番茄和普通番茄属于A．不同的属B．不同的物种C．同一物种D．不同的科8 . 美国密歇根州立大学研究人员表示，他们利用某种藻类，使其他植物能实现在叶子中储存油脂（植物油脂多集中在植物的种子中），有望促进生物燃料的生产以及改善动物饲料的营养．科学家最有可能通过下列哪一途径来实现这种变化（）A．利用转基因技术B．增加光照时间C．加强水肥管理D．利用嫁接技术9 . 下列生物技术中没有运用转基因技术的是A．利用大肠杆菌短时间内生产大量人工胰岛素B．利用转基因羊的乳汁生产人凝血因子C．利用烟草生产多种有用的动物蛋白D．利用组织培养技术大量培养甘蔗的无病毒植株10 . 袁隆平院士利用野生水稻与普通水稻多次杂交，培育出产量很高的杂交水稻新品种。
济南版八年级下册生物 第七单元 第二章 现代生物技术 单元同步测试题
济南版八年级下册生物第七单元第二章现代生物技术单元同步测试题姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题1 . 下列生物中，哪一个不是利用转基因技术培育出来的？（）A．含有抗冻基因的番茄B．含有抗虫基因的棉花C．含有抗除草剂基因的大豆D．克隆羊“多莉”2 . 克隆羊多莉长得和母羊B最相像，说明了遗传物质主要存在于（）A．细胞壁B．细胞膜C．细胞质D．细胞核3 . 先天性耳聋是一种由隐性致病基因控制的遗传病。
小杰患先天性耳聋，他的父母都是听觉正常的人，但他的奶奶也是先天性耳聋患者。
下列对小杰患先天性耳聋的一些说法，正确的是A．他的遗传物质全部来自奶奶B．奶奶的致病基因通过父亲传给他C．奶奶的致病基因未能传给他D．妈妈没能将致病基因传给他4 . 20世纪90年代，我国科学家通过转基因技术将细菌的抗虫基因成功地转移到棉花的受精卵中，培育出抗虫效果明显的棉花新品种。
以上事实说明（）A. 细胞中的基因具有显性与隐性之分B. 生物的性状由基因控制C. 基因存在于染色体上D. 细胞中的基因是成对存在的5 . 要利用大肠杆菌来生产治疗糖尿病的药物胰岛素，应该（）A．将人胰岛素基因注入大肠杆菌体内B．将人体细胞的细胞核移植到大肠杆菌体内C．将人胰岛素注射到大肠杆菌体内D．将大肠杆菌放在含有人胰岛素的培养基上进行培养6 . 下列关于生物技术应用实例的叙述,错误的是A．利用大肠杆菌生产胰岛素,应用了转基因技术B．利用羊的乳汁生产人凝血因子,应用了克隆技术C．利用酒曲制作米酒,应用了微生物发酵技术D．高产水稻的培育,应用了杂交育种技术7 . 我国科学家袁隆平院士利用野生水稻和普通水稻的多次杂交，培育出了高产的杂交水稻新品种，这是利用了生物多样性的哪一层次的价值？A．生态系统的多样性B．基因的多样性C．生物种类的多样性D．水稻品种的多样性8 . 现代生物技术发展迅猛，继克隆羊多莉诞生之后已经成功克隆了多种动物，随着转基因技术的发展，出现了多种转基因产品．下列有关说法错误的是A．利用大肠杆菌生产胰岛素运用了转基因技术B．转基因生物的获得，说明基因控制生物的性状C．克隆动物的性状与供核个体非常相似，说明了遗传物质主要存在于细胞核中D．克隆动物和试管婴儿都是通过有性生殖产生的9 . 下列都是现代生物技术应用的成果，其中所采用的生物技术不同的一项是A．抗虫棉B．克隆羊C．转基因玉米D．超级鼠10 . 宇航员穿的抗荷飞行服，使宇航员在失重状态下体内的血液也能正常输送到远离心脏的下肢，这种宇航服是仿照下列哪种生物心脏输送血液的原理而制造的（）A．大象B．长颈鹿C．龟D．蝙蝠11 . 一对双眼皮的夫妇，生了一个单眼皮的孩子（基因组成为aa），该夫妇的基因组成为（）A．AA，Aa B．Aa，Aa C．AA，aa D．Aa，aa12 . 细胞内不同的结构具有不同的功能，下列结构与功能连接不正确的是（）A．细胞膜——控制物质进出细胞B．线粒体——分解有机物，释放能量C．细胞核——保护和支持细胞D．叶绿体——使光能转变成化学能13 . 能够创造生物新品种的方法是（）A．试管婴儿B．克隆技术C．组织培养D．杂交育种14 . 骨髓移植是治疗白血病的有效措施，骨髓的捐献者称为供体，接受供体骨髓的病人称为受体，受体做完移植手术后要在无菌隔离区度过一段时间。
八年级生物下册 第单元 第2章现代生物技术单元综合测试 济南
A．克隆绵羊 B．组织培养的小麦幼苗
C．嫁接的柑橘 D．试管婴儿
13。 据英国《每日邮报》2010年12月26日报道,一位英国妇女在1998年通过试管婴儿技术受孕后，于次年产下两女，并将其余受精卵冷冻保存；11年后，她和丈夫成功利用当初保存的受精卵再获一个千金.“试管婴儿”技术在生物学上依据的原理是（ ）.
30。 观察下面四幅图,将A～D图分别与其所运用的生物技术对应起来。
A．薄壳建筑 B．试管婴儿 C．多莉绵羊 D．超级鼠
①辅助生殖技术 ；②转基因技术 ；③仿生技术 ；④克隆技术 ；
答案
一、选择题
1、D 2、B3、D4、B5、D6、C7、D 8、C9、C 10、A 11、C 12、D13、A14、A
23。 下列各项中,与生物学有关的是（ ）。
①癌症的研究 ②人类的食物 ③穿的丝绸、棉麻
④能源利用，如煤油 ⑤药物的研制 ⑥克隆技术
A．①②③⑥ B．②③④⑤ C．①②③④⑤⑥ D．①②③⑤
24. 随着转基因技术的发展,在促进人类文明进步的同时，也带来了担忧，其中“基因污染”就是其中之一，关于基因污染的下列说法不正确的是（ )
15. 下列繁殖新植物的方法中，不属于“克隆”的是（ ）
A．利用扦插的方法，培育葡萄幼苗
B．利用组织培养技术，培育烟草
C．利用马铃薯的块茎来繁殖新个体
D．利用种子来繁殖玉米植株
16。 科学家利用转基因技术，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，拯救了大批糖尿病患者，选用大肠杆菌主要是因为( ）
A．大肠杆菌容易寻找
B．大肠杆菌生产成本低
C．大肠杆菌繁殖快
D．大肠杆菌易受人控制
2023-2024学年初中生物济南版八年级下第7单元 生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年济南版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计27小题每题3分共计81分）1.可以用来做面包、馒头的菌种是（）A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 曲霉D. 青霉【答案】B【解析】2.下列食品的制作都需要利用细菌或真菌的一组是（）A. 陈醋、腊肉、酸奶B. 甜酒、酱油、果汁C. 酸菜、古井贡酒、馒头D. 馒头、香肠、泡菜【答案】C【解析】A、制醋要用到醋酸菌制酸奶时用到乳酸菌腊肉属于肉制品是用过多的盐渗出食物中的水分制造出的不是利用真菌或细菌制作的 A错误B、甜酒要用到酵母菌制酱油要用到曲霉果汁不是用微生物的发酵制成的 B错误C、制泡菜时用到乳酸菌古井贡酒、馒头都要用到酵母菌 C正确D、蒸馒头要用到酵母菌制泡菜时用到乳酸菌香肠不是利用真菌或细菌制作的 D错误3.平谷区有22万亩桃林每年产生农业废枝、秸秆等31万多吨如果按照以往习惯全部焚烧的话一年要产生486吨PM2.5 针对这种情况平谷区推出了“生态桥”工程把树枝粉碎加工、混配发酵成有机肥料这种发酵技术属于（）A. 现代科学技术B. 转基因技术C. 克隆技术D. 传统生物技术【答案】D【解析】传统生物技术主要是指利用微生物发酵的技术题干中把树枝粉碎加工、混配发酵成有机肥料这种发酵技术属于传统生物技术而ABC都属于现代生物技术4.保存食物的方法主要有（）①中温②低温③干燥④保持湿润⑤暴露于空气中⑥隔绝空气．A. ①③⑤B. ②③⑥C. ①④⑤D. ②④⑤【解析】当前食品安全问题日益突出为防止食品腐败变质可以采取的保存方法有②低温、③干燥、⑥隔绝空气而①中温、④保持湿润、⑤暴露在空气中食品容易腐败5.家庭制作甜米酒时常常需要向煮熟的糯米中加入（）A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 蓝细菌D. 醋酸菌【答案】A【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用如制作甜酒时要用到酵母菌酵母菌是一种单细胞真菌在无氧的条件下酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳可见A符合题意6.制作面包和酿酒时分别利用了酵母菌发酵产生的（）A. 二氧化碳和水B. 二氧化碳和葡萄糖C. 氧气和酒精D. 二氧化碳和酒精【答案】D【解析】做馒头或面包时经常要用到酵母菌酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多空酿酒时也要用到酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳可见D符合题意7.下列不是采用发酵技术获得的是（）A. 鲜果汁B. 酸醋C. 面包D. 酱油【答案】A【解析】由分析可知微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌制酸奶和泡菜要用到乳酸菌制醋要用到醋酸杆菌制酱要用到曲霉制味精要用到棒状杆菌利用青霉可以提取出青霉素等其中鲜果汁与微生物的发酵无关8.新鲜葡萄的果皮外常有一层白霜这层白霜可以减少葡萄果实中水分的蒸发其中还含有某种微生物可利用葡萄中的糖分发酵产生葡萄酒这种微生物是（）A. 霉菌B. 乳酸菌C. 枯草杆菌D. 酵母菌【答案】D【解析】9.人们常用来制作酸奶、泡菜的微生物主要是（）A. 青霉B. 酵母菌D. 乳酸菌【答案】D【解析】解酸奶是以鲜牛奶为原料加入乳酸菌发酵而成牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸易于消化具有甜酸风味其营养成份与鲜奶大致相同是一种高营养食品泡菜也是美味的小吃制泡菜也要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得菜出现一种特殊的风味还不降低菜的品质故选 D10.下列微生物及其应用对应正确的是（）A. 甲烷菌-制作陈醋B. 醋酸菌-制作泡菜C. 酵母菌-提取维生素D. 乳酸菌-生产沼气【答案】C【解析】 A 、制醋要用到醋酸菌醋酸菌发酵产生醋酸 A错误B、泡菜是美味的小吃制泡菜要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得菜出现一种特殊的风味还不降低菜的品质制醋要用到醋酸菌醋酸菌发酵产生醋酸 B错误C 、酵母菌的维生素、蛋白质含量高可作食用、药用等是提取核苷酸、ATP等多种生化产品的原料还可用于生产维生素、氨基酸等 C正确D、在生活污水和工业废水中有很多有机物可以作为细菌的食物在无氧的环境中一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解产生甲烷可以燃烧用于照明、取暖等是一种清洁的能源 D错误11.下列关于微生物的用途错误的是（）A. 利用酵母菌制作面包B. 利用醋酸菌酿醋C. 利用乳酸菌制作酸奶D. 利用霉菌制作泡菜【答案】D【解析】 A 、做面包时经常要用到酵母菌酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得面包暄软多孔制泡菜要用到乳酸杆菌 A正确B、制醋用醋酸菌醋酸菌发酵产生醋酸 B正确C 、制酸奶要用到乳酸杆菌 C正确D、制泡菜要用到乳酸菌 D错误12.在无氧条件下酵母菌对葡萄糖的分解产物是（）A. 二氧化碳和水B. 二氧化碳和氧气C. 酒精和二氧化碳D. 氧气和水【答案】C【解析】酵母菌既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水没有氧的情况下产物是酒精和二氧化碳13.运用生物学的知识分析判断下列说法错误的是（）A. 将苹果放在冰箱的冷冻室保存B. 利用乳酸菌制作泡菜C. 将竹笋晒干后抽真空袋装保存D. 利用酵母菌制作面包【答案】A【解析】14.和面时加入酵母菌可使蒸出的馒头暄软多孔其原因是（）A. 酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳B. 酵母菌分解葡萄糖产生氧气C. 酵母菌通过呼吸作用产生氧气D. 酵母菌分解淀粉产生氧气【答案】A【解析】做馒头或面包时经常要用到酵母菌酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多孔15.四川的泡菜是中外知名的风味菜在制作泡菜的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（）A. 醋酸菌、无氧环境B. 酵母菌、有氧环境C. 乳酸菌、无氧环境D. 链球菌、有氧环境【答案】C【解析】解制作泡菜时要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得菜具有特殊的风味乳酸菌是厌氧菌分解有机物是不需要氧气的因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口以避免外界空气的进入创造无氧环境否则如果有空气进入就会抑制乳酸菌的活动影响泡菜的质量蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌故选 C16.制作食醋和酸奶时分别要用到的生物是（）A. 醋酸菌、乳酸菌B. 青霉、醋酸菌C. 乳酸菌、酵母菌D. 醋酸菌、枯草杆菌【答案】A【解析】17.下面是制作酸奶的几个步骤①牛奶煮沸后冷却②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口⑤将容器清洗干净并煮沸消毒下列正确的操作顺序是（）A. ⑤②③④①B. ⑤③①②④C. ⑤①③④②D. ⑤①③②④【答案】C【解析】解制作酸奶时要用到乳酸菌制作酸奶的操作顺序依次是⑤将容器清洗并煮沸消毒①先将牛奶煮沸进行高温灭菌然后冷却③在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶相当于接种④乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸因此容器要密封以创造无氧的环境②最后放在温暖的环境中培养1天即可故正确的顺序是⑤①③④②故选 C18.生物兴趣小组制作下列食品时主要利用的微生物和食品搭配不正确的是（）A. 甜酒——酵母菌B. 酸奶——乳酸菌C. 馒头——霉菌D. 食醋——醋酸菌【答案】C【解析】解 A.酵母菌发酵可以产生酒精可以用来制作甜酒 A正确B.乳酸菌发酵可以产生乳酸可以用来制作酸奶 B正确C.霉菌能够使馒头发霉因此不能用来制作馒头 C错误D.醋酸菌能够产生乙酸可以用来制作食醋 D正确故选 C19.下列食品的制作过程与发酵技术无关的是（）A. 豆浆B. 酸奶C. 米酒D. 酱油【答案】A【解析】由分析可知微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌制酸奶和泡菜要用到乳酸菌制酱油要用霉菌豆浆是用大豆加水机械加工成豆浆加热而成的与发酵无关可见A符合题意20.在用酵母菌酿酒的过程中从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质其浓度变化如图分别代表氧气、二氧化碳和酒精三种物质浓度曲线的是（）A. R、P、QB. P、Q、RC. P、R、QD. R、Q、P【答案】A【解析】解酵母菌发酵酿酒需要无氧的环境容器密封由于酵母菌的生殖繁殖很快就会把密封的容器中有限的氧气消耗掉因此急剧减少的物质R是氧气在开始的生长繁殖过程中就会有二氧化碳产生繁殖的足够的数量之后再发酵产生酒精和二氧化碳因此二氧化碳比酒精多因此物质R是氧气 P是二氧化碳 Q是酒精故选 A21.下列微生物与食品制作的对应关系错误的是（）A. 乳酸菌→制泡菜B. 酵母菌→酿酒C. 醋酸菌→制米醋D. 细菌→制酱【答案】D【解析】解 A.用乳酸菌制作泡菜乳酸菌是一种厌氧菌在无氧的条件下乳酸菌发酵产生乳酸使得菜呈现一种特殊的风味 A正确B.用酵母菌酿酒在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳 B正确C.用醋酸菌制作米醋 C正确D.用曲霉菌制作酱 D错误故选 D22.下列都属于发酵食品的是（）A. 豆浆、香醋B. 面条、面包C. 酱油、酸奶D. 豆油、泡菜【答案】C【解析】ABD、豆浆、豆油都与微生物的发酵无关C、酱油用到霉菌的发酵都属于发酵食品23.下列属于发酵食品的是（）A. 酸奶B. 豆腐C. 鱼干D. 面条【答案】A【解析】A、酸奶是利用乳酸菌发酵产生的 A符合题意BCD、豆浆、米饭、薯条都与微生物的发酵无关不合题意24.下列不属于利用发酵技术生产的是（）A. 面包B. 酸奶C. 米酒D. 人胰岛素【答案】D【解析】由分析可知微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌制酸奶和泡菜要用到乳酸菌可用超级菌（转基因技术）生产胰岛素可见D符合题意25.下列对生物分类研究的相关叙述中不正确的是（）A. 生物分类的目的是弄清不同类群之间的亲缘关系和进化关系B. 对动物进行分类除了要比较外部形态结构还要比较内部构造和生理功能C. 根、茎、叶的特征常作为被子植物分类的重要依据D. 根据真菌形态结构的特征可以将真菌分为酵母菌、霉菌等类群【答案】C【解析】26.人们常用泡菜坛（图1）腌制泡菜腌制过程中由于乳酸菌的发酵作用产生乳酸使泡菜具有酸性风味有些杂菌却会导致泡菜亚硝酸盐增加对人体可能有不利影响酸性环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚硝酸盐研究小组对泡菜中乳酸菌和亚硝酸盐进行检测结果如图2．下列叙述正确的是（）A. 泡菜坛应加水密封主要目的是形成无光条件B. 前3天亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升C. 发酵第3天乳酸菌较多此时的泡菜适于食用D. 亚硝酸盐含量先增加后减少与乳酸菌繁殖有关【答案】D【解析】27.襄阳大头菜被誉为“天下第一菜” 是一种典型的发酵食品关于发酵食品的说法中正确的是（）A. 制醋主要用乳酸菌制作酸奶用酵母菌B. 制作馒头时酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳C. 制作米酒时要将容器敞开保持通风D. 发酵时温开水中加糖和酵母的整体装置可以看作是一个生态系统【答案】B【解析】 A 、制醋主要用乳酸菌制作酸奶也用乳酸菌 A错误B、制作馒头时酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖转化为酒精同时产生二氧化碳遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多空 B正确C 、酵母菌是一种单细胞真菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳因此制作过程中要密封酒坛主要是创造无氧环境利于酵母菌发酵二是避免空气中杂菌的进入影响酒的质量 C错误D、发酵时温开水中加糖和酵母的整体装置只有分解者缺少生产者和消费者不能可以看作是一个生态系统 D错误二、解答题（本大题共计2小题每题10分共计20分）28.（1）请写出制作工序的先后顺序 ________（用序号表示）28.（2）将糯米饭冷却到30℃的目的是________28.（3）加入酒曲的目的首先将糯米中的淀粉分解成________ 然后在酵母菌的作用下将其分解成________和________28.（4）酿好的甜酒表面常有一层泡沫这是由于________28.（5）在酿酒的过程中从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质其浓度变化如图所示其中表示酒精的曲线是________ 表示氧气的曲线是________【答案】④⑥③①②⑤【解析】【答案】防止高温杀死酵母菌【解析】【答案】葡萄糖, 酒精, 二氧化碳【解析】【答案】产生二氧化碳气体的缘故【解析】【答案】Q, R【解析】29.（1）请写出制作工序的先后顺序 ________（用序号表示）29.（2）将糯米饭冷却到30℃的目的是________29.（3）加入酒曲的目的首先将糯米中的淀粉分解成________ 然后在酵母菌的作用下将其分解成________和二氧化碳29.（4）酿好的甜酒表面常有一层泡沫这是由于_________________________【答案】（1）④⑥③①②⑤【解析】解（1）在制作米酒时首先要把容器清洗干净除去杂菌然后用水将糯米浸泡一昼夜淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟蒸熟之后用凉开水将糯米饭冲淋一次冷却到30℃30℃是酵母菌生活的适宜温度接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合将糯米饭压实后挖个小坑淋上一些凉开水最后将糯米饭放入容器中盖好置入25℃左右的环境中即可故正确的制作顺序是④⑥③①②⑤【答案】（2）防止高温杀死酵母菌【解析】（2）糯米饭温度过高会杀死酵母菌所以在加酵母菌之前需要将糯米饭冷却到30℃【答案】（3）葡萄糖, 酒精【解析】（3）酒曲中有曲霉菌能够将糯米中的淀粉分解成葡萄糖然后酵母菌能够将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳【答案】（4）产生二氧化碳气体的缘故【解析】（4）酵母菌发酵过程会产生二氧化碳所以酿好的甜酒表面常有一层泡沫三、判断题（本大题共计1小题每题15分共计15分）30.制醋常用醋酸菌制作泡菜常用乳酸菌 ________（判断对错）【答案】T【解析】解微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义如制泡菜要用到乳酸菌制醋要用到醋酸杆菌等故题干说法正确。
2017-2018学年第二学期济南版八年级下册生物第7单元第二章现代生物技术单元测试题(原卷版)
第二章现代生物技术一、单选题1. 某同学设想在人的基因组里“嫁接”绿色植物光合作用基因，人就不用吃饭了．实现这种构想的生物技术最可能是（）A. 克隆技术B. 转基因技术C. 组织培养D. 细胞核移植2. 必须通过有性生殖过程才能实现的是（）A. 克隆羊“多莉”的问世B. 试管婴儿的诞生C. 生产胰岛素的“工程菌”的培育D. 椒草的用叶繁殖3. 世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生，此种母羊分泌乳汁时，可产生蜘蛛牵丝，同等重量该物质的强度是钢的五倍．这是利用了下列哪项生物技术？（）A. 组织培养B. 转基因技术C. 发酵技术D. 克隆技术4. 科学家把一只灰色雌鼠的体细胞的细胞核取出来，移植到另一只除去细胞核的黑色雌鼠的受精卵内，然后将这一受精卵在体外培养形成胚胎后，再移植到一只白色雌鼠的子宫内发育，最后生的小鼠体色是（）A. 灰色B. 黑色C. 白色D. 花色5. 1997年2月23日，英国罗斯林研究室里诞生了一只名为“多利”的小羊．这标志着“克隆技术”在动物领域取得重大突破．请据图分析，“多利”长得最像哪只羊？（）学_科_网...学_科_网...学_科_网...学_科_网...A. A羊B. B羊C. C羊D. 哪个都不像6. 下列生物技术中，不改变生物基因组成的动物繁殖技术是（）A. 发酵技术B. 克隆技术C. 转基因技术D. 扦插技术7. 如图是“工程菌”的培育过程图解．通过如图可以说明控制生长激素合成的是（）A. 人的生长激素基因B. 大肠杆菌的环状DNAC. 人的DNAD. 大肠杆菌的环状DNA上的基因8. 科学家把抗虫基因转入棉花中培育出新品种抗虫棉．科学家所利用的生物技术是（）A. 发酵技术B. 克隆技术C. 无土栽培技术D. 转基因技术9. 下列说法正确的是( )A. 现代生物技术正在引发新的技术革命B. 利用生物技术可以促进化石能源的开发，但不能开发生物能源C. 生物技术可以克隆生物体，但不能克隆生物器官D. 生物技术给人类带来了巨大的利益，并且没有任何副作用10. 1989年，我国科学家成功地将人的生长激素基因导入鲤鱼的受精卵中，由这样的鱼卵发育成的鲤鱼，生长速度明显加快了．这个事实说明（）A. 细胞中的基因有显、隐性之分B. 细胞中的基因是成对存在的C. 基因位于染色体上D. 生物的性状是由基因控制的11. 下列生物中，属于利用转基因技术培育出来的是（）A. 超级鼠B. 克隆羊C. 杂交水稻D. 试管婴儿12. 把能杀虫的毒素基因转入普通烟草中，形成的转基因烟草有（）A. 抗虫作用B. 抗旱作用C. 抗涝作用D. 抗寒作用13. 下列对现代生物技术引发的社会问题的叙述，错误的是（）A. 所有的转基因食品都不安全B. 应该重视转基因食品的安全问题C. 防范转基因对环境具有潜在的威胁是必要的D. 转基因给人类带来巨大利益的同时也带来潜在的威胁和负面影响14. 下列叙述错误的是（）A. 转基因技术就是一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA的技术B. 转基因技术的操作对象是细菌C. 转基因技术改变被转入基因的生物的形状D. 将一个人的胰岛素基因插入到细菌质粒中，细菌就开始产生人胰岛素15. 下面四幅图片所表示的科技成果，应用了转基因技术的是（）A. 薄壳建筑B. 试管婴儿C. 绵羊多莉D. 超级鼠16. 克隆技术不能（）A. 用于保存物种B. 有选择地繁殖某一性别的家畜C. 改变动物的基因型D. 繁殖家畜中的优秀个体17. 棉铃虫是棉田中的一种害虫，严重危害棉花。
(中学教材全解)八年级生物下册 第七单元 第二章《现代生物技术》检测题 济南版
第二章现代生物技术检测题（时间：60分钟，满分：100分）一、选择题（本大题共20小题，每小题3分，共60分。
）1.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产胰岛素。
下列相关说法不正确的是（）A.上述生产过程利用了转基因技术B.“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异不能遗传给后代C.生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器D.胰岛素可用来治疗糖尿病2.右图是网民用电脑合成的一种奇怪生物——狗头鸟，假如我们不对下列哪种技术的使用加以限制，这种奇怪生物就有可能在不久的将来出现？（）A.发酵技术B.克隆技术C.转基因技术D.组织培养技术3.生物技术可能带来的负面影响是（）A.转基因食品可能影响人体自身的健康B.克隆人可能威胁人类现有的法律、伦理、道德和观念C.生物技术应用于战争，会是一场可怕的灾难D.以上都是4.英国爱丁堡罗斯林研究所的胚胎学家威廉姆特博士率领的科研小组，于1996年7月成功繁殖了世界上第一只克隆绵羊——多莉。
英国的多家新闻媒体头版头条报道了有关“多莉”诞生的消息后，立即引起了全世界的关注，一时间“克隆”成了世界关注的焦点和热门话题。
从分子水平上看，克隆绵羊“多莉”是（）A.三只绵羊的DNA遗传信息的复制B.提供细胞核绵羊的DNA遗传信息的复制C.代孕绵羊的DNA遗传信息的复制D.提供去核卵细胞绵羊的DNA遗传信息的复制5.1996年，英国科学家提取甲绵羊的乳腺细胞中的细胞核，将其植入已去掉细胞核的乙绵羊卵细胞中，成功培育出了“多莉”。
下列说法中错误的是（）A.已分化的细胞的细胞核也有全能性B.这个乳腺细胞的细胞核内含有遗传物质C.“多莉”的性状与乙绵羊几乎相同D.“多莉”的性状与甲绵羊几乎相同6.下列哪项技术的发展，将有助于解决人体器官移植中的排斥反应和可供移植器官严重缺乏的难题？（）A.克隆人的技术B.克隆人体组织和器官的技术C.基因工程技术D.酶工程技术7.(2013·山东滨州)下列生物属于应用转基因技术培育出来的是（）A.抗虫棉B.杂交水稻C.脱去病毒的植株D.克隆羊8.现在科学家已经培育出了“青虫不吃的青菜”，你知道是怎么培育出来的吗？（）A.利用基因工程B.利用细胞工程C.利用发酵工程D.利用酶工程9.运用现代转基因技术的方法，将抗菜青虫的Bt基因转移到油菜中，培育出转基因抗虫油菜。
2023-2024学年初中生物济南版八年级下第7单元 生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年济南版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计19小题每题3分共计57分）1.下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是（）A. 酸奶、泡菜、甜酒B. 面包、腐乳、果脯C. 陈醋、腊肉、奶酪D. 馒头、香肠、茅台酒【答案】A【解析】A、制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得奶和菜具有特殊的风味酿酒要用到酵母菌在无氧的条件下酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳符合题意B、做馒头或面包时经常要用到酵母菌酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多空传统的豆腐乳是霉菌与细菌混合菌天然发酵而成的长的厚厚的毛就是霉菌主要为根霉与毛霉细菌和酵母等也参与其中如开始长出的光滑的粘液层就主要是细菌和酵母果脯是用糖渗出果肉中的水分保存食物的一种方法不符合题意C、制存要用醋酸杆菌制作奶酪要用到乳酸菌腊肉又叫腌肉是用较多的盐渗出肉中的水分保存食物的一种方法不符合题意D、做馒头或面包或酿酒时经常要用到酵母菌香肠是用肉和淀粉加上调味剂加热煮熟再真空包装而成与细菌、真菌无直接关系不符合题意2.20世纪90年代北京大学陈章良教授成功地将固氮基因整合到了小麦的DNA分子中他利用的生物技术是（）A. 转基因技术B. 克隆技术C. 细胞杂交D. 杂交育种【答案】A【解析】人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体” 所以陈章良教授成功地将固氮基因整合到了小麦DNA分子中他利用的生物技术是转基因技术综上所述B、C、D选项不符合题意只有A选项符合题意3.工业上生产酒精和家庭泡制酸菜利用的分别是（）A. 根瘤菌和酵母菌B. 酵母菌和乳酸菌C. 酵母菌和霉菌D. 根瘤菌和乳酸菌【答案】B【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌制酸奶和泡菜要用到乳酸菌制醋要用到醋酸杆菌制酱要用到曲霉制味精要用到棒状杆菌利用青霉可以提取出青霉素等可见B符合题意4.2018年12月19日全国首只克隆警犬“昆勋”诞生如图为“昆勋”的诞生过程下列描述正确的是（）A. “昆勋”的性状与“化煌马”相像B. “昆勋”的性状与A犬相像C. “昆勋”的性状与B犬相像D. “昆勋”的培育过程中用到了转基因技术【答案】A【解析】ABC、细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心对生物的遗传具有重要意义因此在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁“昆勋”的遗传物质来自化煌马所以“昆勋”的性状与“化煌马”相像 A正确 B错误D、“克隆”是一个核移植的过程核移植是指将供体细胞核移入除去核的卵母细胞中使其重组并发育成一个新的胚胎这个新的胚胎最终发育为动物个体据图可见“昆勋”的培育应用了克隆技术 D错误5.1996年科学家利用三只母羊培育出了小羊“多莉” 培育过程如下图所示其运用的生物技术是（）A. 转基因技术B. 克隆技术C. 杂交育种D. 仿生技术【答案】B【解析】解克隆技术属于细胞工程克隆技术本身的含义是无性繁殖即由同一个细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同所以小羊“多莉”的诞生属于克隆技术的应用故选 B6.下列有关日常生活中生物技术的叙述不正确的是（）A. 冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖B. 做酸奶和泡菜用的都是乳酸菌做米酒和蒸馒头都用到酵母菌C. 制作酸奶时将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌D. 制作泡菜的坛子加水密封主要目的是防止外界杂菌进入【答案】D【解析】A、冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖而不是杀死了细菌等微生物 A正确B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌做米酒和蒸馒头都用到酵母菌 B正确C、制作酸奶时先将牛奶煮沸进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌防止杂菌的影响 C 正确D、制作泡菜要创造无氧的环境因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了防止氧气的进入 D错误7.食物放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是（）A. 温度低把细菌和真菌冻死了B. 温度低细菌和真菌生长繁殖慢C. 缺氧细菌和真菌无法呼吸D. 缺氧细菌和真菌无法繁殖【答案】B【解析】解细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要一适宜的温度．冰箱内温度低微生物生长繁殖速度慢．因此吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内温度低微生物生长繁殖速度慢不是温度低把微生物都冻死了．故选 B．8.下列关于“克隆羊”和“转基因超级鼠”的说法合理的是（）A. 都能说明细胞核控制着生物的发育和遗传B. 形成过程中都有卵细胞参与C. 遗传物质都来自于一个亲代D. 生殖方式都是有性生殖【答案】B【解析】A、“克隆羊”能说明细胞核控制着生物的发育和遗传而“转基因超级鼠”表明基因控制生物的性状错误B、“克隆羊”和“转基因超级鼠”形成过程中都有卵细胞参与正确C、“克隆羊”遗传物质来自于一个亲代（供核者）D“转基因超级鼠”遗传物质来自亲代和转入的外来基因错误D、“克隆羊”是无性生殖“转基因超级鼠”是有性生殖错误9.下列关于合理营养与食品安全的叙述不正确的是（）A. 不吃学校门口贩卖的没有卫生许可证的快餐B. 有“虫眼”的蔬菜和水果一定不含农药C. 生吃的瓜果、蔬菜等要洗干净以减少农药残留物D. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤的食品【答案】B【解析】A、不吃学校门口贩卖的没有卫生许可证的快餐 A正确B、有“虫眼”的水果或是蔬菜并不是没有农药或是农药含量少可能是虫子对这种农药产生了抗药性这种农药对虫子根本不起作用还可能是水果或是蔬菜被虫子“咬”过后才喷撒的农药所以有“虫眼”的蔬菜和水果一定不含农药是错误的这是食品食用的一个误区 B错误C、生吃的瓜果、蔬菜等要洗干净以减少农药残留物 C正确D、油炸食品为油脂类多吃油脂类的食物使人过度肥胖因此少吃油炸、烟熏和烧烤等食品 D正确10.电视上经常看到养乐多的广告其中广告词提到吃“活菌” 那么这个“活菌”指的是（）A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 细菌【答案】B【解析】解微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌制酸奶和泡菜要用到乳酸菌制豆腐乳要用霉菌等养乐多的“活菌”指的是乳酸菌故选 B11.2018年1月25日新华社通报了一个中国在世界生命科学领域取得的重大突破我国科学家成功克隆出了两只小猴子﹣﹣“中中”和“华华”（如图）成功突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题关于“克隆”技术属于（）A. 有性生殖B. 无性生殖C. 杂交育种D. 基因工程【答案】B【解析】有性生殖是指由受精卵发育成新个体的生殖方式有性生殖是动物最普遍的生殖方式“克隆”是由同一个细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同因此克隆没有两性生殖细胞的结合所以从繁殖方式来看“克隆”技术属于无性生殖12.下列有关性状的说法正确的是（）A. 豌豆的圆粒和高茎是相对性状B. 有些性状用肉眼无法看到C. 生物的性状就是指生物的形态D. 生物的性状是由基因控制的与环境没有关系【答案】B【解析】A、豌豆的圆粒和高茎是豌豆的粒形和茎的高矮是两种性状不是相对性状如豌豆的圆粒和圆粒或豌豆的高茎和矮茎都是相对性状 A错误B、有些性状用肉眼无法看到如血型 B正确C、生物的性状是指生物体所有特征的总和包括形态结构特征、生理特征或行为方式等等 C错误D、生物的性状是由基因控制的也受环境影响如长期在野外工作的人肤色较深 D错误13.人们常用泡菜坛（图1）腌制泡菜腌制过程中由于乳酸菌的发酵作用产生乳酸使泡菜具有酸性风味有些杂菌却会导致泡菜亚硝酸盐增加对人体可能有不利影响酸性环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚硝酸盐研究小组对泡菜中乳酸菌和亚硝酸盐进行检测结果如图2．下列叙述正确的是（）A. 泡菜坛应加水密封主要目的是形成无光条件B. 前3天亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升C. 发酵第3天乳酸菌较多此时的泡菜适于食用D. 亚硝酸盐含量先增加后减少与乳酸菌繁殖有关【答案】D【解析】14.克隆羊多莉长得非常像（）A. 供细胞核的母羊B. 供无核卵的母羊C. 代孕的母羊D. A、B、C三种羊的一部分【答案】A【解析】解细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心对生物的遗传具有重要意义因此在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁因此小羊多莉长的像供细胞核的母羊故选 A15.斯波曼等科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌它“吃进”电能把二氧化碳和水合成甲烷能量转化率高达80\% ．下列说法正确的是（）A. 转基因培育出来的细菌不属于生物B. 这种细菌能把无机物转化成有机物C. 这种方法能缓解能源问题D. 细菌“食电”过程违背能量守恒定律【答案】B【解析】解将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中由于导入基因的表达引起生物体的性状的可遗传的修饰这一技术称之为转基因技术人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词．经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体”．只要能利用无机物合成有机物的其营养方式就是自养它就是生态系统中的生产者所以科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌它“吃进”电能把二氧化碳和水合成甲烷这类细菌能把无机物转化成有机物其营养方式为自养．但是能源问题是指能源人均占有率低、能源使用效率低、自然能源分布不均衡等这种方法很微弱不能缓解能源问题因此选项C错误．故选 B．16.下列关于生物技术的叙述不正确的是（）A. 食品发酵技术是运用微生物对食品原料进行加工制作出新型食品的方法B. 制作酸奶和酿造葡萄酒所需要的微生物都必须在无氧条件下才能生存C. 景芝老白干的酿造过程先后需要利用两种微生物进行发酵D. 食品保存的原理是杀死食品中的微生物或抑制微生物的生长繁殖【答案】B【解析】A、运用微生物对食品原料进行加工并制作出新型食品的方法就是食品的发酵技术 A正确B、乳酸菌是厌氧菌有氧条件下无法生长繁殖酵母菌虽然是兼性厌氧菌酵母菌在有氧无氧条件下都能生存但是在有氧条件下不发酵只在无氧条件下才会把葡萄糖发酵成酒精 B错误C、酿酒一定要加入酒曲酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌其中霉菌主要起到糖化的作用把米中的淀粉转化成葡萄糖酵母菌在无氧的条件下再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳 C正确D、因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖 D正确17.“海水稻”是沿海滩涂和盐碱地开发利用的首选粮食作物开发海水稻具有极其重要的战略意义下列说法错误的是（）A. 海水稻耐盐碱的性状是由盐碱环境决定的B. 耐盐碱基因最可能位于海水稻细胞的细胞核中C. 耐盐碱基因使海水稻在盐碱环境具有竞争优势D. 可以通过杂交或转基因等技术培育高产海水稻【答案】A【解析】A．基因决定性状所以海水稻耐盐碱的性状是由是由基因决定的 A错误B．基因位于DNA上 DNA位于染色体上染色体位于细胞核内所以耐盐碱基因最可能位于细胞核中 B正确C．耐盐碱基因使海水稻更适应环境因此更具有竞争性 C正确D．培育高产海水稻可以用杂交或转基因技术 D正确18.下列哪组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术（）A. 白米饭、酱油B. 面包、酸奶C. 豆腐、火腿肠D. 食醋、腊肉【答案】B【解析】19.在我们的生活环境中存在着大量的细菌和真菌下列相关叙述中正确的是（）A. 春天在树林中常常可以看到蘑菇蘑菇细胞中没有线粒体B. 夏天易发生痢疾其病原体是痢疾杆菌预防痢疾的重点措施是控制传染源C. 秋天森林中的枯枝落叶中的有机物是多数细菌和真菌的营养来源D. 冬天食物不易变质是因为低温将细菌全部杀死【答案】C【解析】解 A.蘑菇由大量的菌丝构成细胞中有成形的细胞核为真核生物含有线粒体 A 错误B.夏天易发生痢疾其病原体是痢疾杆菌预防痢疾的重点措施是切断传播途径 B错误C.秋天森林中的枯枝落叶中的有机物是多数细菌和真菌的营养来源 C正确D.冬天食物不易变质这是因为低温抑制了细菌等的生长繁殖而不是低温杀死细菌 D错误故选 C二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）20.（1） A 与B两组实验构成对照实验其中的实验组是他们探究的问题是 ________对霉菌生活的影啊20.（2）如果C组中的①、②的条件分别是新鲜和低温（0^\circ C 以下）则B与C也构成对照实验该实验得到的实验结果是________ 实验结论是霉菌的生活需要________ 20.（3）如图表示两种真菌的直立状态的菌丝图中A和B代表的菌丝状态所对应的真菌分别是________ 上述实验的发霉现象是图A中菌丝顶端的________散落在食品表面并大量繁殖导致的20.（4）上述探究实验对我们保存食品有什么启示？________【答案】水【解析】 A 和B两组中桔皮含水量不同其他条件都相同因此探究的是水分对霉菌生活的影响霉菌的生长需要水【答案】不发霉, 适宜的温度【解析】B将新鲜的桔皮置于塑料袋中扎紧袋口放在温暖环境里 C组将新鲜的桔皮置于塑料袋中扎紧袋口置于低温环境中结果C组霉菌生长繁殖速度变慢桔皮不会发霉说明霉菌生长需要适宜的温度【答案】青霉、曲霉, 孢子【解析】青霉长有孢子的气生菌丝末端呈扫帚状曲霉有孢子的气生菌丝末成放射状真菌生殖方式是孢子生殖【答案】食品保存时应注意低温、干燥【解析】由①②对我们保存食品的启示食品保存时应注意低温、干燥21.（1）“多利”面部毛色是________21.（2）在“多利”羊的早期胚胎发育过程中所需的营养物质来自于________21.（3）产生多莉绵羊的生殖类型属于________【答案】黑色【解析】甲黑面绵羊为“多利”提供了细胞核细胞核是遗传的控制中心所以“多利”面部毛色是黑色【答案】乙绵羊的卵细胞【解析】在“多利”羊的早期胚胎发育过程中所需的营养物质来自于乙绵羊的卵细胞【答案】无性生殖【解析】产生多莉绵羊的生殖无两性生殖细胞的结合属于无性生殖22.（1）科学家将萤火虫发光基因引入植物体内对植物基因进行改良使其夜间自然、主动、持续地发光这种技术称为________22.（2）自发光是植物通过生物技术获得的性状说明生物的性状受________控制22.（3）植物的自发光性状能否遗传？________ 为什么？________22.（4）假如科学家成功地将发光基因引入树木体内其最大用途是________ 其意义是________【答案】（1）转基因技术【解析】解（1）科学家将萤火虫发光基因引入植物体内对植物基因进行改良使其夜间发光这利用了转基因技术【答案】（2）基因【解析】（2）将萤火虫发光基因引入植物体内对植物基因进行改良改良后的植物能够发光说明了基因控制生物的性状【答案】（3）能, 自发光植物的基因已经改造含有发光基因【解析】（3）改良后的植物能够自发光的性状是受基因控制的因此能够遗传【答案】（4）可替代路灯, 节约用电【解析】（4）假如科学家成功地将发光基因引入树木体内树木到夜间会自然发光栽植在道路两旁可替代路灯能够节约用电23.（1）大熊猫的卵细胞与洋葱内表皮细胞相比较不具有的细胞结构是________、________．23.（2）大熊猫D由小长大是与________、________、________分不开的．23.（3）若大熊猫的体细胞内含有2 N 条染色体则融合细胞第一次分裂后的新细胞染色体数是________条第三次分裂后的新细胞染色体是________条．23.（4） A 为雄性大熊猫 B为雌性大熊猫则熊猫D的性别为________．判断依据是________．【答案】细胞壁, 液泡【解析】动物细胞结构细胞壁细胞膜细胞质细胞核叶绿体液泡动物细胞结构细胞膜细胞质细胞核动植物细胞与洋葱表皮细胞的结构相比较它没有细胞壁、叶绿体和液泡【答案】细胞生长, 细胞分裂, 细胞分化【解析】融合形成的细胞要经过细胞分裂、细胞生长、细胞分化才能形成组织由四种组织构成器官由不同的器官组成系统进而组成动物体．因此大熊猫有小长大与细胞分裂、细胞生长、细胞分化是分不开的．【答案】2 \N , 2 \N【解析】融合以后遗传物质没有改变染色体数还是2 N 条．【答案】雄性, 生物性状的遗传主要是由细胞核控制的而大熊猫D的细胞核是由大熊猫A提供的【解析】细胞核是遗传信息库发育成熊猫D的细胞核来自雄性大熊猫A 因此发育成的D的性别为雄性。
2023-2024学年初中生物济南版八年级下第7单元 生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年济南版初中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计8小题每题3分共计24分）1.细胞核在遗传上有重要作用科学家用黑白两种美西螈（一种动物）做实验将黑色美西螈胚胎细胞的细胞核取出来移植到白色美西螈的去核卵细胞中植入核的卵细胞发育而成的美西螈身体颜色是（）A. 黑色B. 白色C. 黑白斑点D. 黑色或白色【答案】A【解析】由题意可知黑色美西螈胚胎细胞的细胞核移植到白色美西螈的去核卵细胞中形成重组细胞重组细胞发育形成的美西螈都是黑色的这说明美西螈皮肤的颜色是由细胞核控制的细胞核是细胞遗传的控制中心2.人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活下列做法不能达到目的是（）A. 利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸的原理可制作泡菜B. 利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒C. 利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗D. 利用甲烷菌处理秸秆在无氧环境下可产生清洁能源——甲烷【答案】B【解析】解 A.微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义如制泡菜要用到乳酸菌在无氧的条件下乳酸菌发酵产生乳酸使得菜呈现一种特殊的风味 A正确B.酿酒时要加入酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳 B错误C.疫苗是将病原微生物及其代谢产物经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的制剂 C正确D.甲烷菌是一种厌氧菌无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷因此利用甲烷菌将秸秆中的有机物分解产生甲烷气体作为清洁能源 D正确故选 B3.下列生物属于应用转基因技术培育出来的是（）A. 抗虫棉B. 杂交水稻C. 脱去病毒的植株D. 克隆羊【答案】A【解析】解 A、转基因技术指的是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术．抗虫棉运用转基因技术是指将分离纯化或人工合成的DNA在体外与载体DNA结合成为重组DNA 导入到宿主细胞中筛选出能表达重组DNA的活细胞并进行纯化．B、杂交育种利用了基因的多样性原理基因重组．方法将多个品种性状经过选择培育的方法．C 、脱去病毒植株利用植物组织培养技术原理愈伤组织的培养条件必须无菌操作．D、克隆羊属于克隆技术指生物体通过体细胞进行的无性繁殖以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群．故选 A．4.下列关于生活中的生物技术的应用错误的是（）A. 污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工厂废水B. 制作酸奶时将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌C. 制作泡菜的坛子要加盖并加水密封的唯一原因是为了抑制杂菌生长、繁殖D. 采用冷藏法保存食物的原理是抑制细菌和真菌的生长与繁殖【答案】C【解析】A、在生活污水和工业废水中有很多有机物可以作为细菌的食物在无氧的环境中一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解产生甲烷在有氧的环境中细菌把有机物分解成二氧化碳和水等从而起到净化污水的作用 A正确B、制作酸奶时要用到乳酸菌先是将牛奶煮沸进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌防止杂菌的影响 B正确C、制作泡菜时要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得菜具有特殊的风味乳酸菌是厌氧菌分解有机物是不需要氧气的因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口以避免外界空气的进入否则如果有空气进入就会抑制乳酸菌的活动影响泡菜的质量 C错误D、冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖 D正确5.下列叙述正确的是（）A. 食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌B. 米酒酿造过程中首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C. 制作酸奶时将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖D. 制作泡菜的坛子加水密封目的是使坛子内形成缺氧的环境【答案】D【解析】解 A.食物冷藏不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的繁殖 A错误B.酿酒需要酵母菌和霉菌其中霉菌主要起到糖化的作用把米中的淀粉转化成葡萄糖酵母菌在无氧的条件下再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳 B错误C.制作酸奶时要用到乳酸菌先是将牛奶煮沸进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌防止杂菌的影响 C错误D.制作泡菜的坛子加水密封目的是使坛子内形成缺氧的环境以利于乳酸菌发酵 D正确故选 D6.为探究牛奶变质的原因某同学进行了如图所示的实验根据图中操作及现象你认为下列哪种说法不科学（）A. 试管①中的细菌主要来自空气试管④中的细菌主要来自牛奶B. 实验一和实验二的变量都是“有无细菌”C. 由实验可知“棉花不能阻挡细菌进入试管”D. 牛奶加热到66\^circ C 就能达到较好的灭菌效果【答案】C【解析】实验一中试管①是直玻璃管空气中的微生物可以进入牛奶中导致牛奶变质试管②是弯玻璃管空气中的微生物被阻挡在玻璃管拐弯处牛奶中无微生物因此牛奶不变质实验二中试管③牛奶加热到66^\circ C 牛奶未变质表明加热后的牛奶中无微生物试管④不加热牛奶变质表明牛奶中有微生物因此实验一和实验二中导致牛奶变质的微生物试管①主要来自于空气试管④主要来自于牛奶由实验一和实验二进行对比可以看出棉花可以阻挡空气中的细菌进入试管因此C是错误的7.如图表示一种培育生物优良新品种的方法该方法称为（）A. 杂交育种B. 转基因技术C. 克隆技术D. 太空育种【答案】B【解析】解图中将大肠杆菌的质粒DNA剪切与人体细胞中的胰岛素基因重组得到接有胰岛素基因的DNA 该方法称为转基因技术故选 B8.馒头松软多孔是由于发酵过程中（）A. 酵母菌产生了酒精B. 乳酸菌产生了乳酸C. 醋酸菌产生了醋酸D. 酵母菌产生了二氧化碳【答案】D【解析】做馒头或面包时经常要用到酵母菌酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多孔可B符合题意二、填空题（本大题共计4小题每题3分共计12分）9.酸奶是乳酸菌在温度适宜、没有________的条件下使牛奶中的物质产生________ 从而使液体牛奶转变为________而形成【答案】氧气, 乳酸, 固态【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义酸奶是乳酸菌在温度适宜、没有氧气的条件下分解有机物使牛奶中的物质产生乳酸从而使液体牛奶转变为固态而形成的10.食品只要放在冰箱中就不会腐败．________．（判断对错）【答案】×【解析】食品腐败的原因是微生物的大量繁殖引起的．所以抑制微生物的繁殖和杀死微生物是防止食品腐败的主要方法．微生物的生存需要适宜的温度、水分和有机物低温能够抑制微生物的繁殖速度但是长时间会腐败．11.食物腐败变质的原因 ________．【答案】微生物的生长繁殖【解析】我们知道由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并依附其上利用食物中的有机物生长和大量的繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．12.制作酸奶通常利用________发酵【答案】乳酸菌【解析】解微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛制作泡菜要用到乳酸菌在无氧的条件下乳酸菌发酵产生乳酸使得菜具有特殊的风味还不破坏菜的品质制酸奶也是要用到乳酸菌发酵三、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）13.（1）图甲与图乙中能控制物质进出的结构是标号________ 甲和乙细胞最根本的区别在于有无________13.（2）图丙中⑨________能起到保护作用13.（3）酿酒需要利用图_______所示的生物在酿酒过程中它能产生酒精和_______【答案】（1）③, 成形的细胞核【解析】解（1）甲为细菌是原核生物其基本结构有④细胞壁、③细胞膜、⑥细胞质和⑤DNA集中的区域没有成形的细胞核没有叶绿体乙为酵母菌是真核生物其基本结构有④细胞壁、③细胞膜、⑥细胞质、⑦细胞核⑧大液泡没有叶绿体图甲与图乙中能控制物质进出的结构是③细胞膜细菌与酵母菌的根本区别在于有无成形的细胞核真菌具有成形⑦细胞核细菌没有成形的细胞核只有⑤DNA集中的区域【答案】（2）蛋白质外壳【解析】（2）图丙为冠状病毒病毒由核酸和蛋白质外壳组成其中起保护作用的是蛋白质外壳【答案】（3）乙, 二氧化碳【解析】（3）酿酒需要的微生物主要是酵母菌酵母菌在无氧的条件下把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳14.（1）小明的外祖父、外祖母均有酒窝母亲却无酒窝这种现象被称为________14.（2）根据表中各成员的性状表现可以推测出无酒窝是________性状请你推测新成员有酒窝的可能性是________14.（3）假设双眼皮是显性性状控制眼睑的基因是A、a 那么小明父亲的基因组成是________ 如果母亲做了双眼皮手术那么她的双眼皮性状________（选填“能”或“不能”）遗传【答案】（1）变异【解析】解（1）小明的外祖父、外祖母均有酒窝母亲却无酒窝体现了亲子代之间在个体性状上的差异因此这种现象在遗传学上称为变异有酒窝和无酒窝同一性状的不同表现形式称为相对性状【答案】（2）隐性, 50%【解析】（2）从表格中可知外祖父、外祖母均有酒窝母亲却无酒窝表明有酒窝是显性性状、无酒窝是隐性性状如果显性基因用D表示隐性基因用d表示则有酒窝的基因组成是DD或Dd 无酒窝的基因组成是dd 由“祖父有酒窝、祖母无酒窝、叔叔无酒窝”可知有酒窝祖父的基因组成是Dd、有酒窝父亲的基因组成是Dd 由“外祖父、外祖母均有酒窝母亲却无酒窝”可知有酒窝的外祖父、外祖母的基因组成都是Dd 由“父亲有酒窝、母亲无酒窝”可知有酒窝的小明的基因组成是Dd 因此表中各成员表现为有酒窝的基因组成都是Dd 推测新成员有酒窝的可能性是50% 遗传图解如图1【答案】（3）Aa, 不能【解析】（3）“假设双眼皮是显性性状控制眼睑的基因是A、a” 则双眼皮的基因组成是AA或Aa 单眼皮的基因组成是aa 父母遗传给单眼皮的小明的基因一定是a 因此小明双眼皮父亲的基因组成是Aa 遗传图解如图2如果母亲做了双眼皮手术体内的遗传物质并没有改变控制眼睑性状的基因还是aa 因此这种变异是不可遗传的变异15.（1）图中用到的两种现代生物技术分别是________15.（2）转入该基因的猪能发出绿色荧光说明________15.（3）研究人员说荧光猪的后代也能发光这种荧光猪变异类型属于________15.（4）如果甲猪毛色为黑色乙猪毛色为白色丙猪毛色为黑色则荧光猪的毛色应为________15.（5）给猪定期注射疫苗能有效地预防某些传染病的发生注射的疫苗在传染病的角度看相当于________【答案】克隆技术和转基因技术【解析】图中将乙猪的体细胞取核植入甲猪的去核卵细胞里培育成胚胎分娩产下克隆猪利用了克隆技术同时将绿色荧光蛋白基因注射到取核的细胞核中最终发育成绿色荧光猪利用了转基因技术【答案】基因控制生物的性状【解析】生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状通过转基因克隆猪产生的过程可知注射过绿色荧光蛋白基因的细胞发育成绿色荧光猪而未注射绿色荧光蛋白基因的细胞发育成普通猪通过对比可知猪是否发绿色荧光是由绿色荧光蛋白基因控制的转入该基因的猪能发出绿色荧光说明基因控制着生物的性状【答案】可遗传的变异【解析】荧光猪是遗传物质基因改变引起的变异属于可遗传的变异因此荧光猪的后代也能发光【答案】白色【解析】细胞核是遗传信息库遗传物质位于细胞核中如果甲猪毛色为黑乙猪毛色为白丙猪毛色为黑荧光猪的细胞核来源于乙猪则荧光猪的毛色应为白色【答案】病原体【解析】传染病是由病原体引起的能在生物之间传播的疾病疫苗是灭活或活性减半的病毒所以疫苗相当于病原体16.（1）提出问题鼠妇喜欢生活在阴暗的环境中吗？（2）作出假设 ____________________________________16.（3）制定计划在铁盘内放上一层湿土一侧盖上不透光的纸板另一侧盖上透明的玻璃板在铁盘中央处放10只鼠妇观察鼠妇的行为该实验的变量是______________________ 如果在铁盘中央放1只鼠妇能不能得出准确的结论？_________ 为什么？___________________________________________16.（4）实施计划为了提高实验的准确性该同学进行了反复实验收集了几组数据请问对这些数据该如何处理？________16.（5）分析结果、得出结论鼠妇喜欢生活在阴暗的环境中实验完成后鼠妇应该如何处理？________16.（6）李立同学继续探究水分对鼠妇分布的影响把实验装置中透明玻璃板一侧的湿土换成干燥的土壤你认为还需要改变什么条件？____________________________________【答案】（2）鼠妇喜欢生活在阴暗的环境中【解析】解（2）提出问题后应用已有知识对问题的答案提出可能的设想作出的假设是鼠妇喜欢生活在阴暗的环境中【答案】（3）光, 不能, 只用1只鼠妇做实验实验偶然性太大不能说明问题【解析】（3）制定实验方案该实验设计一侧盖上不透光的纸板另一侧盖上透明的玻璃板形成以光照为唯一变量的对照实验给鼠妇提供明亮和阴暗两种环境各放入等量的鼠妇若干只过一段时间后观察鼠妇对环境的选择在铁盘两侧中央各放1只鼠妇不可以得出准确的结论因为只用1只鼠妇做实验结果具有很大的偶然性（如采集的鼠妇生病或受处于特殊生长时期等）不足以说明问题【答案】（4）取平均值【解析】（4）因为一次实验存在一定的偶然性和误差取多次的实验的平均值可以减少误差【答案】（5）将鼠妇放回大自然【解析】（5）应该对实验动物妥善处理在实验完毕后应该将实验动物放归其原来生活的环境【答案】（6）将透明的玻璃板换成一样不透光的纸板【解析】（6）实验探究应该遵循单一变量原则应该保证两侧的鼠妇同在黑暗条件下保证它们所处环境的适宜性所以应该把玻璃板换成一样的不透光的纸板。
2023-2024学年初中生物济南版八年级下第7单元 生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年济南版初中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计28小题每题3分共计84分）1.保存食物的方法主要有（）①中温②低温③干燥④保持湿润⑤暴露于空气中⑥隔绝空气．A. ①③⑤B. ②③⑥C. ①④⑤D. ②④⑤【答案】B【解析】当前食品安全问题日益突出为防止食品腐败变质可以采取的保存方法有②低温、③干燥、⑥隔绝空气而①中温、④保持湿润、⑤暴露在空气中食品容易腐败2.将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（）A. 冰箱中无空气B. 冰箱中无微生物C. 低温抑制了微生物的生长和繁殖D. 低温杀死了食品中的微生物【答案】C【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的3.食品保存要防腐下列食物食用过多对人体健康有伤害的是（）A. 用罐藏法保存的水果罐头B. 用渗透法保存的桃、杏、李等果脯C. 用巴氏消毒法保存的牛奶D. 添加防腐剂保存的果汁饮料【答案】D【解析】 A 、用罐藏法保存的水果罐头不影响身体健康不符合题意B、用渗透法保存的桃、杏、李等果脯不影响身体健康不符合题意C 、用巴氏消毒法保存的牛奶不影响身体健康不符合题意D、添加防腐剂保存的果汁饮料食用过多影响身体健康符合题意4.食物放在冰箱里能保存较长时间的原因是（）A. 冰箱温度低抑制细菌和真菌的生活B. 冰箱温度低杀死了腐生细菌和真菌C. 冰箱本来就没有细菌和真菌D. 冰箱的温度低加快细菌的生长和繁殖【答案】A【解析】解防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖冰箱中温度低能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖使其繁殖速度慢数量少不能充分分解食物达到保鲜的目的．可见选项A符合题意．故选 A5.某市召开“光盘行动打包有奖”工作动员会节约意识日益深入人心家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存保鲜膜的作用主要是（）A. 隔绝空气挡住灰尘B. 释放出化学物质杀死细菌C. 隔绝空气避免空气中的细菌进入D. 隔绝空气使食物中的细菌无法呼吸【答案】C【解析】解利用保鲜膜保存主要是隔绝空气避免空气中的细菌进入食物故选 C6.为防止食品腐烂常采取的保存方法有（）①低温②保湿③晒干④腌制A. ①②③B. ①②④C. ①③④D. ②③④【答案】C【解析】由于各种细菌、霉菌等微生物接触到食物并利用食物中的养分发育、繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖食品保存方法有①低温、③晒干④腌制而②保湿会使细菌真菌的繁殖会加快加速食品变质7.炎热的夏季厨师们常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好放在冰箱中冷藏这样做的目的主要是（）A. 抑制细菌和真菌的生长和繁殖B. 不让营养流失C. 防止水分蒸发D. 保持菜肴的形状和颜色【答案】A【解析】解防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．“把许多做好的菜肴用保鲜膜盖” 外面的细菌和真菌不能加入而且冰箱中温度低能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖使细菌、真菌繁殖很慢数量少不能充分分解食物达到保鲜的目的．因此“炎热的夏季厨师们常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好放在冰箱中冷藏” 这样做的目的主要是“抑制细菌和真菌的生长和繁殖”．故选 A．8.食用物品中经常会长出肉虫子的原因是（）A. 食品中进去了虫卵B. 食品产生了虫卵C. 食品中进入了成虫D. 食品产生了成虫【答案】A【解析】解根据分析可知食用物品中原有的虫卵在适宜的环境条件下孵化长成幼虫而不是食品中进入了成虫因此经常会长出肉虫子的原因是食品中进入了虫卵繁殖形成的．故选 A9.下列几种食物所采取的保存方法中最易变质、且保存期短的是（）A. 冷藏的完好无损的苹果B. 用塑料袋包好的熟肉C. 用酒浸泡的泥螺D. 盐渍的海带丝【答案】B【解析】解食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．冷藏的完好无损的苹果温度低抑制微生物的生长和大量繁殖可以延长保质期盐渍的海带丝水分较少而且盐度高抑制微生物的生长和大量繁殖可以延长保质期用酒浸泡的泥螺水分较少缺少空气抑制了微生物的生长和大量繁殖可以延长保质期用塑料袋包好的熟肉虽然熟肉中的微生物被杀死了一部分但是塑料袋上有微生物而且在常温下微生物能大量繁殖因此最易变质、且保存期短．故选B10.食品放在冰箱中保存的时间长一些主要是因为（）A. 没有细菌生活的环境B. 细菌的繁殖速度很慢C. 没有真菌D. 细菌很少【答案】B【解析】解因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境低温不能杀所有死细菌也不能隔绝了空气只是低温抑制了细菌的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的．故选 B．11.泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛既要加盖还要用一圈水来封口．其目的是（）A. 不让空气中的微生物进入菜坛内B. 防止尘土落入菜坛中C. 乳酸菌是厌氧菌这有利于乳酸菌的发酵D. 杀死菜坛中的一些有害微生物【答案】C【解析】解菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛既要加盖还要用一圈水来封口．其目的是乳酸菌是厌氧菌这有利于乳酸菌的发酵．故选 C12.防止食品腐败所依据的主要原理是（）A. 杀死食品内细菌B. 杀死食品内真菌C. 抑制食品内真菌的生长或繁殖D. 杀死食品内细菌和真菌或抑制它们的生长和繁殖【答案】D【解析】解由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此防止食品腐败所依据的主要原理是杀死食品内细菌和真菌或抑制它们的生长和繁殖．故选 D13.在下列保鲜方法中依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）A. 罐藏法保存肉类B. 超市肉肠都用真空包装保存C. 做腊肉用盐腌后再风干D. 巴氏消毒保存牛奶【答案】C【解析】食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖如肉类罐头采用的是罐藏法原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触超市肉肠都采用真空包装法其原理是隔绝空气破坏需氧菌类的生存环境抑制其生长和繁殖做腊肉用盐腌后再风干其原理是除去水分抑制细菌、真菌的生长和繁殖巴氏消毒保存牛奶原理是高温灭菌因此依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是做腊肉用盐腌后再风干14.下列生活中的做法正确的是（）A. 在鲜奶中加入乳酸菌密封后放入冰箱可以快速制成酸奶B. 面粉中加入酵母菌后用开水和面面发的比较快C. 制作泡菜的坛子要加水密封是为了抑制乳酸菌繁殖D. 吃剩的饭菜在冰箱冷藏是为了抑制微生物的繁殖【答案】D【解析】解 A.制酸奶要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得酸奶有一种特殊的酸味需要适宜的温度而密封后放入冰箱温度过低 A错误B.馒头或面包时经常要用到酵母菌酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔用开水和面会杀死酵母菌 B错误C.乳酸菌属于厌氧菌制作泡菜时要密封创造无氧环境利于乳酸菌的发酵 C错误D.防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖吃剩的饭菜在冰箱冷藏能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖使其繁殖速度慢数量少不能充分分解食物达到保鲜的目的 D正确故选 D15.长期保存香菇、木耳的一般方法是（）A. 渗透保存法B. 巴氏消毒法C. 脱水法D. 腌制法【答案】C【解析】解香菇、木耳是利用人工方法脱水减少香菇、木耳内的水分从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的因此长期保存香菇、木耳的一般方法是脱水法．故选 C16.新鲜肉容易变馊的原因是（）A. 酵母菌发酵的结果B. 霉菌大量繁殖的结果C. 腐生细菌大量繁殖的结果D. 病毒增殖的结果【答案】C【解析】解由于各种细菌等微生物接触到食物并分解和利用食物中的有机物来生长和大量繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等使食品腐败掉．因此食物的腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存时就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．新鲜的肉中有丰富的营养物质利于微生物的生长和繁殖进而分解和利于肉中的营养物质来生长和大量繁殖并产生很多的生长代谢产物使肉变馊和腐败掉．可见C符合题意．故选 C17.榛蘑长时间储存应选择下列那种方法（）A. 巴斯消毒法B. 腌制法C. 脱水法D. 熏制法【答案】C【解析】脱水法是利用人工方法脱水减少食品内的水分从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的保存香菇通常所采用的方法属于脱水法18.将蘑菇晒干保存其保存原理是（）A. 高温灭菌抑制菌类生长B. 隔绝空气抑制菌类生长C. 高温消毒防止与菌类接触D. 除去水分防止细菌真菌生长【答案】D【解析】蘑菇是利用人工方法脱水减少蘑菇内的水分从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的因此“将蘑菇晒干保存其保存原理是除去水分防止细菌真菌生长19.食品贮存的方法很多所依据的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖采取的方式也要根据食品的特点进行常用的袋装鲜奶的保存方法是（）A. 真空包装B. 低温冷藏法C. 放入防腐剂D. 巴氏消毒【答案】D【解析】袋装鲜奶是利用高温消毒、杀菌来延长牛奶的保质期因此袋装鲜奶常用的保存方法及原理是巴士消毒法杀菌20.运用所学的知识分析你认为下列认识和做法正确的是（）A. 低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死B. 当体内有炎症时血液中白细胞数目增多吞噬病菌这属于特异性免疫C. 与艾滋病患者的一般接触（如握手、共同进食等）不会感染艾滋病D. 味道鲜美的蘑菇能进行光合作用制造有机物【答案】C【解析】解 A.低温保存食品的原理是抑制细菌和真菌的生长和繁殖而不是把它们杀死A错误B.白细胞吞食病菌从而防御疾病这种免疫功能是人生来就有的对多种病原体都有防御功能故属于非特异性免疫 B错误C.艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中与艾滋病患者握手不会感染艾滋病 C正确D.由于蘑菇体内都没有叶绿体不能进行光合作用所以只能利用现成的有机物生活营养方式都是异养 D错误故选 C21.引起食物腐败的细菌或真菌的生活方式是（）A. 共生B. 寄生C. 腐生D. 捕食【答案】C【解析】解我们知道由于各种细菌、真菌等营腐生生活的微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．而寄生是指细菌寄生在动植物的体内从中获得营养物质同时使动植物和人患病．因此引起食品腐败的细菌或真菌的生活方式是腐生．故选 C22.长期饮用牛奶是人体补钙的一种好方法．生产袋装牛奶时采用的保鲜方法是（）A. 真空包装法B. 巴斯德消毒法C. 渗透保存法D. 添加大量防腐剂【答案】B【解析】解食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．针对不同食品的特性采取不同的方法．保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物从而达到保存牛奶的目的．所以生产袋装牛奶时采用的保鲜方法是巴斯德消毒法．故选B．23.引起食品腐败的根本原因是（）A. 环境中气温太低B. 环境中气温太高C. 环境中空气干燥D. 微生物在食品中的生长和繁殖【答案】D【解析】由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等因此食品腐败的根本原因是微生物在食品中生长和繁殖24.食品放在冰箱中能保持一段时间不腐败主要是因为在冰箱这个环境中（）A. 细菌被杀灭B. 细菌生长繁殖受到抑制C. 细菌不产生芽孢D. 没有细菌【答案】B【解析】解冰箱中温度低能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖使其繁殖速度慢数量少不能充分分解食物达到保鲜的目的可见B符合题意．故选 B25.烟台苹果是秋季成熟的而我们春季仍能吃到新鲜的苹果通常采取的保鲜技术是（）A. 脱水保存B. 低温储存C. 冷冻保存D. 真空包装【答案】B【解析】 A 、脱水保存会破坏苹果的口感和品质因此不是储存苹果通常采取的保鲜技术 A不正确B、低温储存可以抑制苹果的呼吸作用减少有机物的消耗还能抑制细菌、和真菌的生长繁殖是储存苹果通常采取的保鲜技术 B正确C 、冷冻保存会破坏苹果的细胞结构改变苹果的口感和品质甚至引起腐烂因此不是储存苹果通常采取的保鲜技术 C不正确D、真空包装虽然能抑制苹果的呼吸作用但是真空包装适合价格较高的动物性食品不是储存苹果通常采取的保鲜技术 D不正确26.食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂主要是因为在冰箱这个环境中（）A. 细菌极少B. 无菌C. 细菌繁殖很慢D. 细菌在0℃以下被冻死【答案】C【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境低温不能杀所有死细菌也不能隔绝了空气只是低温抑制了细菌的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的27.下列食品保存方法与利用的生物学原理对应关系错误的是（）A. AB. BC. CD. D【答案】B【解析】A、巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物从而达到保存食品的目的B、冷藏法是在低温环境可减缓微生物生长和繁殖速度但并不能杀死微生物而微生物的生长需要适宜的温度C、罐藏法的原理是高温消毒后隔绝空气抑制细菌、真菌的繁殖和生长D、真空包装法（如袋装肉肠）是利用真空环境缺氧的特点抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的因此其原理是破坏需氧菌类的生存环境28. 威腌肉是道好吃的风味菜吃起来又香又有嚼劲下面有关说法正确的是（）A. 咸腌肉只能在夏天做B. 咸腌肉又干又咸不利于细菌的生长繁殖C. 咸腌肉能放置较长时间是因为没什么营养了D. 咸腌肉能放置较长时间是利用了低温抑制细菌生长的原理【答案】B【解析】解食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖腌肉等食品采用的是腌制法其原理是用过多的盐分渗出水分增加渗透压抑制微生物的生长和繁殖从而达到保鲜的目的可见B符合题意故选 B二、填空题（本大题共计1小题每题3分共计3分）29.保存食品的原理是将细菌和真菌________或是________其生长、繁殖．【答案】杀死, 抑制【解析】解食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖主要包括细菌和真菌等故食品保存的基本原理就是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．故答案为杀死抑制三、判断题（本大题共计1小题每题15分共计15分）30.食品变馊是由细菌引起的而食品发霉是由霉菌引起的．________（判断对错）【答案】times【解析】解由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食品变馊是由细菌、霉菌引起的食品发霉也是由细菌、霉菌引起的．属于题干的说法不正确．故答案为 \times。
2023-2024学年初中生物济南版八年级下第7单元 生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年济南版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计19小题每题3分共计57分）1.以下实例与使用的生物技术匹配不正确的是（）A. 试管婴儿﹣﹣克隆技术B. 腐乳制作﹣﹣传统发酵技术C. 月季枝条繁殖﹣﹣扦插技术D. 利用大肠杆菌生产胰岛素﹣﹣转基因技术【答案】A【解析】A、“试管婴儿”的诞生属于体外受精和胚胎移植技术而不是克隆技术 A错误B、利用毛霉制作腐乳利用的是发酵技术 B正确C、扦插是指把能产生不定根的植物体的枝条剪下将下端插进潮湿的土壤中使枝条长成一个新个体的方法月季等植物常用这种方法进行繁殖 C正确D、利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术 D正确2.如图所示市售的塑料杯装酸奶从外观上看最有可能变质的是（）A.B.C.D.【答案】B【解析】解乳酸发酵是利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术酸奶就是利用乳酸菌发酵技术制成的一种乳酸饮品乳酸菌是一种厌氧菌在无氧的条件下才能发酵产生乳酸因此发酵时要加盖密封目的是为乳酸菌提供一个少氧的环境有利于乳酸菌的发酵检查包装形状变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体如果在购买过程中看到包装很鼓说明酸奶已经变质故选 B3.放在冰箱里的桔子烂了还长了毛这一现象与下列哪种生物有关（）A. 细菌B. 真菌C. 微小动物D. 微小植物【答案】B【解析】解微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质由题意可知桔子有很多营养物质能满足微生物的生长和繁殖使其数量大增形成菌落细菌的菌落较小而真菌的菌落一般较大如“毛状“ 可见放在冰箱里的桔子烂了还长了毛应该是由青霉等多细胞真菌引起的．故选 B4.日常生活中人们运用各种方法保存食品如表中食品的保存方法不合理的是（）A. AB. BC. CD. D【答案】A【解析】A、酸奶可以放入冷藏冷藏室低温下饮用口感更佳但是不可以进行冷冻冷冻会将酸奶中的有益菌杀死 A不正确BCD、鱼肉是冷冻、火腿是真空包装蔬菜是冷藏保存方法正确5.2018年1月2日据新华社报导克隆猴“中中”和她的妹妹“华华”在中国诞生了！通过DNA指纹鉴定“中中”和“华华”的核基因组信息与供体体细胞完全一致证明姐妹俩都是正宗的克隆猴下面有关克隆的叙述正确的是（）A. 属于有性生殖B. 与试管婴儿技术一样C. 遗传信息来自供体的体细胞D. 说明基因位于DNA上【答案】C【解析】 A 、克隆猴没有经过两性生殖细胞的结合属于无性生殖 A错误B、“试管婴儿”是体外受精、胚胎移植的产物属于有性生殖与克隆不相同 B错误C 、克隆猴是由体外培养的体细胞提供的细胞核因此克隆猴细胞中的全套遗传物质来源于一个亲代 C正确D、克隆猴是用体细胞作为供体细胞进行细胞核移植的只能说明遗传物质位于细胞核不能说明基因位于DNA上 D错误6.食品在冰箱中不易变质的原因是因为冰箱中（）A. 无菌B. 细菌在0\^circ C 以下会被冻死C. 细菌极少D. 不具备细菌生活的适宜的温度【答案】D【解析】解因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖来达到较长时间保存的目的．故选 D7.下列做法及解释合理的是（）A. 腊肉类熟食是利用腌制法来延长腊肉类熟食的保质期B. 夏天家里桌子上的剩饭放置久了就会“变馊” 这主要是霉菌的作用C. 泡菜坛要加盖并用一圈水来封口主要是防止乳酸菌进入D. 家里放在冰箱中的生肉一个月后还能食用说明低温有杀菌的作用【答案】A【解析】解 A.腊肉类熟食是利用腌制法来延长腊肉类熟食的保质期 A正确B.夏天放在室内的剩饭过两天就会“变馊” 主要是细菌大量繁殖的结果 B错误C.制作泡菜时要用到乳酸菌乳酸菌是厌氧菌分解有机物是不需要氧气的因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口避免外界空气的进入 C错误D.家里放在冰箱中的生肉一个月后还能食用说明低温有抑制细菌繁殖的作用 D错误故选 A8.人类对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（）A. 酵母菌﹣﹣酿酒﹣﹣产生酒精B. 乳酸菌﹣﹣生产泡菜﹣﹣产生乳酸C. 醋酸菌﹣﹣制酱﹣﹣产生醋酸D. 甲烷菌﹣﹣生产清洁能源﹣﹣产生甲烷【答案】C【解析】9.下列技术或生命活动中一般不改变生物的基因组成的是（）①动植物细胞分裂②植物组织培养技术③转基因技术④嫁接技术⑤克隆技术⑥动物或植物的杂交技术A. ①②④⑤B. ③⑥C. ①②③⑤⑥D. ②③⑤【答案】A【解析】①动植物细胞分裂使细胞的数目不断增加不改变生物的基因组成②组织培养指的是在无菌的情况下将植物体内的某一部分器官或组织如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来放在适宜培养基上培养经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株组织培养的繁殖速度很快不会改变生物基因组成③转基因技术指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因将其转入另一种生物中使与另一种生物的基因进行重组从而产生特定的具有优良遗传形状的物质利用转基因技术可以改变动植物性状培育新品种也可以利用其它生物体培育出人类所需要的生物制品用于医药、食品等方面经转基因技术修饰的动植物在媒体上常被称为“转基因动植物④嫁接技术一种培育植物的常用繁殖方法嫁接技术属于植物的无性生殖方式不会改变生物基因组成⑤“克隆”的含义是无性繁殖即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同因此克隆技术是一种常见的无性生殖的方式不改变生物基因组成的动物繁殖技术⑥杂交技术分很多种最初的一种是孟德尔发现的利用豌豆之间不同的性状进行杂交从而找到遗传的规律这个的原理是基因重组也可以利用外界因素使得基因重组比如把种子带到外太空受辐射基因变异等等改变生物基因组成10.研究人员将绿色荧光蛋白基因导入到鼠的受精卵中得到在紫外线照射下能发出绿色荧光的荧光鼠这种方法属于（）A. 发酵技术B. 克隆技术C. 组织培养技术D. 转基因技术【答案】D【解析】转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术该研究过程中得到在紫外线照射下能发出绿色荧光的荧光鼠11.下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是（）A. 酸奶、泡菜、甜酒B. 面包、腐乳、果脯C. 陈醋、腊肉、奶酪D. 馒头、香肠、茅台酒【答案】A【解析】A、制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得奶和菜具有特殊的风味酿酒要用到酵母菌在无氧的条件下酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳符合题意B、做馒头或面包时经常要用到酵母菌酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多空传统的豆腐乳是霉菌与细菌混合菌天然发酵而成的长的厚厚的毛就是霉菌主要为根霉与毛霉细菌和酵母等也参与其中如开始长出的光滑的粘液层就主要是细菌和酵母果脯是用糖渗出果肉中的水分保存食物的一种方法不符合题意C、制存要用醋酸杆菌制作奶酪要用到乳酸菌腊肉又叫腌肉是用较多的盐渗出肉中的水分保存食物的一种方法不符合题意D、做馒头或面包或酿酒时经常要用到酵母菌香肠是用肉和淀粉加上调味剂加热煮熟再真空包装而成与细菌、真菌无直接关系不符合题意12.为了探究“肉汤变质的原因” 小刘同学做了如下实验将甲、乙两装置装好后分别用酒精灯加热至肉汤沸腾 15 分钟然后将甲、乙装置放在室温为 25℃的环境中三天后甲肉汤变质乙肉汤未变质下列有关分析不正确的是（）A. 将装置中的肉汤煮沸的目的是为了肉更好的被细菌分解B. 乙装置中的肉汤未变质的原因是弯管阻挡了微生物进入肉汤C. 甲乙两组对照实验中控制的变量是有无微生物D. 本实验说明食物的腐败变质是由微生物的生长、繁殖引起的甲乙【答案】A【解析】A、食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的食物中的微生物不会凭空产生而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的因此将肉汤煮沸的目的是通过高温将肉汤内的细菌等微生物杀灭 A错误B、通过甲和乙装置的对照乙装置的肉汤未变质的原因是弯管阻挡了细菌进入肉汤中 B 正确C、甲和乙形成对照变量是有无微生物目的是探究细菌是肉汤变质的原因 C正确D、由于各种细菌、霉菌等微生物接触到食物并利用食物中的有机物生长和大量繁殖甲乙对照说明食物的腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的 D正确13.食物放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是（）A. 温度低把细菌和真菌冻死了B. 温度低细菌和真菌生长繁殖慢C. 缺氧细菌和真菌无法呼吸D. 缺氧细菌和真菌无法繁殖【答案】B【解析】解细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要一适宜的温度．冰箱内温度低微生物生长繁殖速度慢．因此吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内温度低微生物生长繁殖速度慢不是温度低把微生物都冻死了．故选 B．14.“工程菌”是指能够生产人类所需要的某种特殊物质的细菌科学家将人生长激素基因转入大肠杆菌内让大肠杆菌合成了人的生长激素下列叙述正确的是（）①运用组织培养技术②细菌的变异是可遗传的③运用转基因技术④说明基因在染色体上⑤科学家常用质粒作为人的生长激素基因导入细菌体内的载体A. ①④B. ③④C. ①②⑤D. ②③⑤【答案】D【解析】解转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因将其转入另一种生物中使与另一种生物的基因进行重组从而培育出转基因生物科学家将人的胰岛素基因转入细菌体内故转基因后的细菌能产生人的胰岛素其原因为细菌具有人的胰岛素基因从而说明了这种变异是可遗传的基因工程的操作过程中常用质粒作为人的生长激素基因导入细菌体内的载体因此②③⑤正确故选 D15.下列做法及解释不合理的是（）A. 真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖B. 新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢C. 自制酸奶过程中应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后再倒入酸奶并封存D. 对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物【答案】B【解析】解 A.真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖 A正确B.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下抑制了植物的呼吸作用微生物繁殖速度慢主要是防止腐烂 B错误C.自制酸奶过程中应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后再倒入适量酸奶并密封 C正确D.食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物以延长保质期 D正确故选 B16.克隆羊的培育与下表所示的三只母羊有关据表推断正确的是（）A. 克隆羊的长相和母羊丙几乎一模一样B. 克隆羊的长相和母羊乙几乎一模一样C. 克隆过程是不经过受精作用而获得的新个体属于有性生殖D. 克隆技术属于现代生物技术中的细胞工程【答案】D【解析】 A 、B克隆羊多莉的诞生过程如图所示克隆羊多莉的长相供核母羊一样说明遗传物质存在于细胞核中本题中甲羊的细胞核内含有该绵羊全套的遗传基因通过无性生殖产生的多利羊其遗传基因来自于甲羊所以克隆羊多莉的性状与甲羊相似 AB错误C 、克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎当胚胎发育到一定程度后再被植入动物子宫中使动物怀孕便可产下与提供细胞者基因相同的动物所以克隆技术不需要雌雄交配不需要精子和卵子的结合即没有经过受精过程只需从动物身上提取一个单细胞用人工的方法将其培养成胚胎再将胚胎植入雌性动物体内就可孕育出新的个体因此产生克隆羊的生殖过程属于无性生殖 C错误D、现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程克隆技术属于细胞工程 D正确故选 D17.下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是（）A. 制作酸奶---发酵技术B. 培育能产生人生长激素的大肠杆菌---基因工程C. 培养无病毒植株---组织培养D. 试管婴儿的诞生---克隆技术【答案】D【解析】 A 、制酸奶要用到乳酸菌乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸属于微生物的发酵在食品的制作中的应用 A正确B、培育能产生人生长激素的大肠杆菌是利用转基因技术获得的 B正确C 、培养无病毒植株是利用组织培养在无菌条件下培养获得的因此必须采用组织培养C正确D、试管婴儿的诞生利用体外受精体内发育属于有性生殖克隆技术属于无性生殖 D错误18.张家界的金鞭溪大峡谷不仅风景壮美绝伦而且周围植被繁茂、树木郁郁葱葱是一座天然的大氧吧漫步在峡谷当我们吸气时肺容积及肺内气压的变化是（）A. 肺容积增大气压升高B. 肺容积缩小气压升高C. 肺容积增大气压下降D. 肺容积缩小气压下降【答案】C【解析】解吸气时肋间肌收缩时肋骨向上向外运动使胸廓的前后径和左右径都增大同时膈肌收缩膈顶部下降使胸廓的上下径都增大这样胸廓的容积就增大肺也随着扩张导致肺内的容积增大肺内的气压低于外界大气压外界空气通过呼吸道进入肺完成吸气的过程呼气过程和吸气过程正好相反故选 C19.食品保存不当容易发霉为了探究影响霉菌生长的环境因素某兴趣小组进行了如下操作取甲、乙、丙三只培养皿分别放入相同的两小块面包在空气中暴露30分钟后按下表中的方法处理并观察和记录实验现象A. 从实验设计上看甲和丙不能形成对照B. 从变量的角度看甲和乙对照的实验条件只有温度C. 该探究实验说明低温是保存食品的唯一方法D. 将面包暴露在空气中30分钟的作用是让霉菌孢子进入面包【答案】D【解析】解 A.甲和丙变量唯一能形成对照 A错误B.甲和乙不能形成对照实验因为变量有两个 B错误C.该探究实验说明低温是保存食品的方法之一 C错误D.将面包暴露在空气中30分钟的作用是让霉菌孢子进入面包 D正确故选 D二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）20.（1）超级鼠所采用的科学技术称为________ 它是在分子水平上的操作而克隆羊的诞生是使用________技术这是最受人瞩目的两种现代生物技术20.（2）超级鼠实验研究的性状是________20.（3）克隆羊的性状与________羊相似因为它的遗传物质来自于该羊由此可知遗传的控制中心是________20.（4）超级鼠实验中要把受精卵植入代孕小鼠的输卵管这是________生殖而克隆羊实验中的胚胎要植入代孕母羊的子宫中属于________生殖20.（5）通过这两个实验可以得出基因与性状的关系是________【答案】转基因技术, 克隆【解析】【答案】鼠个体的大小【解析】【答案】白脸母, 细胞核【解析】【答案】有性, 无性【解析】【答案】基因控制生物性状【解析】21.（1）图中________（选填“甲牛”或“乙牛”）利用了无性生殖技术小牛在生长发育过程中经驯化会拉犁、耕田从行为获得途径分析该行为应属于动物的________行为21.（2）若图中细胞b、c分别取自一头黑色牛和一头棕色牛那么乙牛的毛色应该是________21.（3）已知牛毛的黑色和棕色是一对相对性状决定黑色的基因（T）是显性基因决定棕色的基因（t）是隐性基因若乙牛与另一黑色丙牛交配能产下黑色和棕色两种小牛则该丙牛的基因组成是________21.（4）在甲牛的发育过程中某公司技术人员将控制人分泌乳铁蛋白的基因转移到牛的DNA中使甲牛将来能分泌出含有人乳铁蛋白的乳汁由此可以说明“基因和性状的关系”是________ 该过程利用了________技术【答案】乙牛, 学习【解析】【答案】棕色【解析】图中甲牛是通过有性生殖获得的后代乙牛是通过克隆技术获得的后代乙牛的遗传物质来自c牛（棕色）所以乙牛的毛色是棕色由此可见细胞核控制生物的发育和遗传小牛在生长发育过程中经驯化会拉犁、耕田是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响由生活经验和“学习”逐渐建立起来的是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动属于学习行为【答案】Tt【解析】乙牛的毛色是棕色基因是tt 乙牛与另一头黑色丙牛交配产下黑色和棕色两种小牛则该丙牛的基因组成是Tt 遗传图【答案】基因控制性状, 转基因【解析】转基因技术是运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因将其转入另一种生物中使与另一种生物的基因进行重组从而产生特定的具有变异遗传性状的物质分析资料可知将人乳铁蛋白基因导入受精卵后能培育出人乳铁蛋白转基因牛的事例属于转基因技术22.（1）在安置好装置之后要将试管内的肉汤煮沸其主要目的是________22.（2）置于室温25℃的环境中若干天后肉汤腐败的试管是________22.（3）根据上述探究实验的原理科学家提出的保存牛奶和酒的方法是________ 22.（4）这个实验的变量是________22.（5）为防止食品腐败日常生活中我们常把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存这种保存方法依据的原理是________【答案】高温灭菌【解析】【答案】甲【解析】【答案】巴氏消毒法【解析】【答案】细菌【解析】【答案】低温抑制微生物的生长和繁殖【解析】23.（1）在面粉发酵过程中起主要作用的微生物是________ 其与大肠杆菌的主要区别是________ 条件适宜时生殖方式是________ 它在生物类群中属于________23.（2）花卷之所以松软多孔是因为发酵过程中产生________气体造成的23.（3）花卷放置时间长了会长“毛” 这些“毛”是________ 其生殖方式是________【答案】酵母菌, 有成形的细胞核, 出芽生殖, 真菌【解析】在面粉发酵过程中起主要作用的微生物是酵母菌属于真菌与细菌最大的区别是有真正的细胞核只有DNA的集中区条件适宜时一般进行出芽生殖【答案】二氧化碳【解析】在适宜的温度下酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳会遇热膨胀【答案】霉菌, 孢子生殖【解析】真菌菌落较大呈绒毛状、蜘蛛网状等这是由霉菌引起的其生殖方式是孢子生殖。
济南版八年级生物下册第七单元第二章现代生物技术单元测试题
济南版八年级生物下册第七单元第二章现代生物技术单元测试题姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题1 . 2019年7月1日，日本京都动画工作室发生火灾，据NHK报道，日本当地消防部门表示，大火已经导致33人死亡。
事后认领遇难者遗体过程中,用到了DNA鉴定。
DNA主要存在于细胞的哪一结构中（）A．细胞壁B．细胞膜C．细胞质D．细胞核2 . 下列应用实例与应用技术搭配错误的是A．多莉羊——克隆技术B．天香酸牛奶——发酵技术C．抗虫棉花——转基因技术D．太空椒——转基因技术3 . 下列变异属于可遗传变异的是（）A．长期在外做事的民工皮肤都很黑B．同种花生种在肥沃处的比种在贫瘠处的种子大C．缺少氮肥的植物叶片发黄D．黑色猪妈妈生下了一窝毛色不同的猪宝宝4 . 进人本世纪现代生物技术蓬勃发展，2005年1月，中国科学家成功培育出可产生人乳铁蛋白的母牛“牛牛”，其诞生过程如图1 ；2017年，两只猕猴在我国诞生，其诞生过程如图2，下列说法错误的是：A．图2中诞生的猕猴的性状与B猴最相近B．“牛牛”的雌性后代也有可能会产生人乳铁蛋白C．图1所示属于转基因技术，图2所示属于克隆技术D．图1和图2中的胚胎在母体中发育，都需要通过胎盘从母体获得营养物质5 . 科学家利用转基因技术，在下列哪种细菌体内大规模培养出胰岛素（）A．大肠杆菌B．醋酸杆菌C．枯草杆菌D．苏云金杆菌6 . 下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是（）A．培养无病毒植株-无土栽培技术B．制酸奶-发酵技术C．“多莉”羊的诞生-克隆技术D．培养抗虫棉-转基因技术7 . 下列说法错误的是（）A．现代生物技术正在引发新的技术革命B．利用生物技术可以促进化石能源的开发，但不能开发生物能源C．生物技术可以克隆生物体，但不能克隆生物器官D．生物技术给人类带来了巨大的利益，并且没有任何副作用8 . 下列是运用转基因技术培育的是A．英国科学家培育的克隆羊B．美国科学家培育的超级鼠C．张丽珠“缔造”的试管婴儿D．中国科学家培育的杂交水稻二、综合题9 . 某科研小组对圣女果果皮的颜色进行了如图所示的杂交育种实验，假设红色性状由显性基因（A）控制，黄色性状由隐性基因（a）控制。
2023-2024学年初中生物济南版八年级下第7单元 生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年济南版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计20小题每题3分共计60分）1.日常生活中采取适当的保存方法能延长食品的保质期减少不必要的损失避免浪费下列食品利用了杀灭细菌和真菌原理来保存的是（）A. 咸鸭蛋B. 干香菇C. 肉罐头D. 冷冻虾【答案】C【解析】A、咸鸭蛋是利用食盐腌制利用盐溶液除去鱼中的水分抑制细菌真菌的生长繁殖来延长鱼的保质期 A不正确B、干香菇是脱去水分抑制细菌和真菌的生长繁殖 B不正确C、肉罐头是利用在密封前高温灭菌后封盖封盖后外面的细菌、真菌不能进入来保存的 C正确D、冷冻虾是利用低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖 D不正确2.在巴斯德曲颈瓶实验中甲瓶的瓶口是竖直向上乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后观察肉汤的变化本实验的实验变量是（）A. 氧气的有无B. 烧瓶放置时间的长短C. 微生物的有无D. 烧瓶容量的大小【答案】C【解析】解如图将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉即两瓶中都高温灭菌甲瓶的瓶口是竖直向上的因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中使肉汤变质腐败而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住微生物就不能进入乙瓶的肉汤中肉汤保持新鲜因此甲乙两组的区别是甲组肉汤中有微生物乙组的肉汤中无微生物是一组对照实验变量是有无微生物故选 C3.我国科学家成功的将生长快的鲤鱼的生长激素基因导入味道鲜美但生长缓慢的鲫鱼体内培养出的转基因鲫鱼（）A. 味美、生长慢B. 味不美、生长快C. 味美、生长快D. 味不美、生长慢【答案】C【解析】解生物的性状是由基因控制的将生长快的鲤鱼的生长激素基因导入生长缓慢的鲫鱼体内鲫鱼因体内控制生长速度的基因改变生长变快而控制肉质的基因并没有发生改变因此鲫鱼的肉质依然鲜美故选 C4.下列不属于现代生物技术的是（）A. 利用克隆技术培育良种奶牛B. 将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内C. 利用组织培养技术繁殖蝴蝶兰D. 利用酵母菌发酵制作酒酿【答案】D【解析】解 A.培育良种奶牛是利用了动物克隆技术 A正确B.将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内是利用了转基因技术 B正确C.繁殖蝴蝶兰是植物组织培养 C正确D.用酵母菌发酵制作酒酿是利用了发酵技术该技术在我国已有几千年的历史属于日常生物技术 D错误故选 D5.“海水稻”是耐盐碱性水稻能在海水中生长“海水稻”是沿海滩涂和盐碱地开发利用的首选粮食作物开发海水稻具有极其重要的战略意义下列说法错误的是（）A. 海水稻耐盐碱的性状是由盐碱环境决定的B. 耐盐碱基因最可能位于细胞核中的染色体上C. 耐盐碱基因使海水稻在盐碱环境具有竞争优势D. 可以通过杂交或转基因等技术培育高产海水稻【答案】A【解析】解 A.基因决定性状所以海水稻耐盐碱的性状是由基因决定的 A错误B.耐盐碱基因最可能位于细胞核中的染色体上 B正确C.耐盐碱基因使海水稻更适应环境因此使海水稻在盐碱环境中更具有竞争性 C正确D.培育高产海水稻可以用杂交或转基因技术 D正确故选 A6.食物放在冰箱中可减慢食品腐败的速度主要是因为在冰箱的低温环境中（）A. 细菌休眠不繁殖B. 细菌繁殖速度减慢C. 细菌不分解有机物D. 细菌繁殖速度过快【答案】B【解析】解生物生存的基本条件是营养物质、阳光、空气、和水还有适宜的温度和一定的生存空间．冰箱中温度不适宜低温抑制了细菌的生长速度和繁殖速度使得细菌的数量少不足以使食品腐败掉．故选 B7.曲霉体内含有大量的酶可以把淀粉分解为（）A. 氨基酸B. 葡萄糖C. 脂肪酸D. 乳酸【答案】B【解析】8.在克隆羊的过程中白细毛的母羊A提供了细胞核黑粗毛的母羊B提供了去核卵细胞白粗毛的母羊C进行代孕那么克隆出小羊的性状为（）A. 白粗毛B. 白细毛C. 黑粗毛D. 灰细毛【答案】B【解析】解基因控制生物的性状基因在DNA上 DNA在染色体上染色体在细胞核里细胞核是遗传信息库克隆羊体内的遗传物质全部来源于白细毛的母羊A的细胞核具有白细毛母羊A的全部遗传物质因此克隆小羊的性状与白细毛的母羊A一模一样故选 B9.下列关于生活中的生物技术的应用错误的是（）A. 污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工厂废水B. 制作酸奶时将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌C. 制作泡菜的坛子要加盖并加水密封的主要原因是为了防止灰尘进入坛子D. 采用冷藏法保存食物的原理是抑制细菌和真菌的生长与繁殖【答案】C【解析】A、在生活污水和工业废水中有很多有机物可以作为细菌的食物在无氧的环境中一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解产生甲烷在有氧的环境中细菌把有机物分解成二氧化碳和水等从而起到净化污水的作用 A正确B、制作酸奶时要用到乳酸菌先是将牛奶煮沸进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌防止杂菌的影响 B正确C、制作泡菜时要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得菜具有特殊的风味乳酸菌是厌氧菌分解有机物是不需要氧气的因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口以避免外界空气的进入否则如果有空气进入就会抑制乳酸菌的活动影响泡菜的质量 C错误D、冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖 D正确10.以前由于冬季蔬菜供应匾乏人们常在蔬菜上市旺季购买大量番茄切成条块装入瓶中上笼蒸约半个小时后取出立即加盖密封以备冬季食用．这样做能够保存较长时间而不腐烂变质的原因是（）①外界微生物很难进入瓶中②瓶中为真空状态③瓶中过于干燥④高温可杀死食品中的微生物．A. ①②B. ①④C. ③④D. ②③【答案】B【解析】霏霏把自家收获得番茄切成条块装入瓶中上笼蒸约半小时后取出立即加盖并密封以备冬季食用这样做能够较长时间而不腐烂变质的原因是①高温可杀死食品中的微生物、④外界微生物很难进入瓶中11.防止食品腐败可以采用不同的方法下列适于较长时间保存食品的是（）①高温②低温③保持湿润④保持干燥⑤暴露在空气中⑥隔绝空气．A. ①③⑤B. ②④⑥C. ①③⑥D. ②④⑤【答案】B【解析】当前食品安全问题日益突出为防止食品腐败变质可以采取的保存方法有②低温、④保持干燥、⑥隔绝空气而③保持湿润、①高温、⑤暴露在空气中食品容易腐败12.下列应用实例与相应的生物学原理搭配不正确的是（）A. 巴氏消毒法保存纯牛奶﹣﹣食品保存技术B. 制作马奶酒﹣﹣发酵技术C. “试管婴儿”的诞生﹣﹣克隆技术D. 培育抗虫棉﹣﹣转基因技术【答案】C【解析】A、巴氏消毒法保存牛奶原理是高温灭菌属于食品保鲜技术正确B、制作马奶酒利用的是发酵技术酵母菌发酵利用酵母菌分解糖产生酒精正确C、试管婴儿的诞生利用体外受精体内发育属于有性生殖克隆技术属于无性生殖错误D、利用大肠杆菌生产胰岛素是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术属于转基因技术正确13.近几年我国加大了对南极和北极的考察力度为了保护南极和北极的生态环境到两极考察的科学工作者要把粪便和生活垃圾带离两极这主要是因为两极（）A. 分解者很少B. 缺乏必要的生活设施C. 缺少生产者D. 缺少消费者【答案】A【解析】解南极的温度很低而且南极的有机物较少因此不适于细菌真菌的生长繁殖若把粪便等生活垃放在南极由于细菌真菌较少分解缓慢会造成环境污染故到南极考察的科学工作者要把粪便等生活垃圾带走这主要是因为南极分解者很少故选 A14.为了探究食品腐败的原因取经过消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶按下表要求进行了实验设计本实验设计中包含（甲与乙、甲与丙）两组对照实验变量分别是（）A. 温度、空气B. 温度、细菌C. 温度、消毒棉球D. 空气、细菌【答案】B【解析】本题考察对照实验的设计此实验设计中一共两组对照实验分析表格中的内容可知甲和乙除了温度不一样其它条件都一样是一组对照试验变量是温度甲的瓶口不做处理有细菌进入丙的瓶口用消毒棉球塞住无细菌进入可见甲和丙只有有无细菌这一个条件不一样其它条件都一样是一组对照试验变量是细菌乙和丙的温度不一样有无细菌也不一样两个变量不符合对照实验的条件不是一组对照试验15.制作发酵食品的正确步骤是（）A. 灭菌、接种、密封、发酵B. 密封、灭菌、接种、发酵C. 灭菌、发酵、接种、密封D. 灭菌、密封、发酵、接种【答案】A【解析】16.人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活下列做法不能达到目的是（）A. 利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸的原理可制作泡菜B. 利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒C. 利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗D. 利用甲烷菌处理秸秆在无氧环境下可产生清洁能源——甲烷【答案】B【解析】解 A.微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义如制泡菜要用到乳酸菌在无氧的条件下乳酸菌发酵产生乳酸使得菜呈现一种特殊的风味 A正确B.酿酒时要加入酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳 B错误C.疫苗是将病原微生物及其代谢产物经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的制剂 C正确D.甲烷菌是一种厌氧菌无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷因此利用甲烷菌将秸秆中的有机物分解产生甲烷气体作为清洁能源 D正确故选 B17.下列关于基因和性状相互关系的叙述中不正确的是（）A. 染色体是生物体内DNA的主要载体基因是DNA的片段B. 性状的遗传实质上是亲代通过生殖过程把基因传递给了子代C. 生物所有的性状都是由基因控制的D. 用生物技术可以将基因从一种生物转入到另一种生物【答案】C【解析】解 A.染色体是生物体内DNA的主要载体基因是DNA的片段 A正确B.性状的遗传实质上是亲代通过生殖过程把基因传递给了子代 B正确C.遗传学中把生物体所表现的形态结构、生理特征和行为方式等统称为性状生物的性状通常是由一对基因控制的有的性状是多对基因控制的 C错误D.用生物技术可以将基因从一种生物转入到另一种生物 D正确故选 C18.如图质粒A（环状DNA）上含有抗氨苄青霉素和四环素抗性基因将人的生长激素基因从切开的a点嫁接到质粒A上形成重组质粒将重组质粒导入细菌B并获取“工程菌”进行培养结果人的生长激素基因及抗氨苄青霉素基因都能成功表达而四环素抗性基因不能表达下列有关理解正确的是（）A. 质粒A由染色体和蛋白质组成B. 质粒A和重组质粒都是遗传物质的主要载体C. 基因是有遗传效应的DNA片段D. 此实验操作的依据是仿生原理【答案】C【解析】染色体是指细胞核容易被碱性染料染成深色的物质结构由DNA和蛋白质两种物质组成遗传信息在DNA上 DNA是主要的遗传物质一条染色体上包含一个DNA分子一个DNA分子上包含有多个基因基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段图中环状DNA（质粒A）上含抗氨苄青霉素和四环素抗性基因现将人的生长激素基因由a点切开嫁接到质粒A上形成重组质粒将重组质粒导入细菌B并获取“工程菌”进行培养结果人的生长激素基因及抗氨苄青霉素基因都能成功表达而四环素抗性基因不能表达这一事实说明生物的某个具体性状是由基因控制的基因是有遗传效应的DNA片段是决定生物性状的基本单位19.乳酸菌在自然界广泛分布且与人类关系密切以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）A. 用其制作泡菜要使泡菜坛内缺氧B. 单细胞个体有细胞核C. 乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代D. 乳酸菌还可以用来酿米酒【答案】A【解析】解 A.制作泡菜是通过乳酸菌发酵的而乳酸菌进行的是无氧呼吸只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖所以制作泡菜的坛口要密封目的是隔绝空气防止空气进入 A正确B.乳酸菌属于细菌是原核生物没有成形的细胞核 B错误C.乳酸菌主要通过分裂来繁殖后代芽孢是细菌的休眠体 C错误D.发酵是利用微生物的代谢活动通过生物催化剂（微生物细胞或酶）将有机物质转化成产品的过程生活中最常用乳酸菌发酵制造出乳酸米酒酿造常用酵母菌 D错误故选 A20.下列各种科技成果中与所用生物技术不吻合的是（）A. 克隆猴“中中”—克隆技术B. 宇航服—仿生C. 太空椒—转基因技术D. 张裕干红葡萄酒—发酵技术【答案】C【解析】解 A.克隆猴“中中”是利用体细胞作为供体细胞去核卵母细胞作为受体细胞进行细胞核移植培育成的没有精子和卵细胞的结合属于克隆技术 A正确B.科学家根据长颈鹿利用紧绷的皮肤可控制血管压力的原理研制了宇航服 B正确C.太空椒是太空育种即航天育种也称空间诱变育种是将作物种子或诱变材料搭乘返回式卫星送到太空利用太空特殊的环境进行诱变使种子产生变异再返回地面培育作物新品种的育种新技术不是转基因技术 C错误D.酿酒时要用到酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳张裕干红葡萄酒是采用发酵技术生产的 D正确故选 C二、解答题（本大题共计2小题每题10分共计20分）21.（1）卵细胞C中细胞质来自A羊细胞核来自________羊（填写字母）21.（2）多莉的长相与________羊十分相像这说明________控制生物的发育和遗传【答案】B【解析】由题干可知将B白兔提供的细胞核移植到A灰兔提供去核的卵细胞中新组合的C卵细胞分裂形成的胚胎植入D黑兔的子宫内继续发育最终克隆成了C兔【答案】B, 基因【解析】由于生物的遗传物质存在细胞核内细胞核是遗传的控制中心 C兔的性状应该是最像提供细胞核的B白兔所以卵细胞C发育成的兔子的体色是白色说明了基因是控制生物性状基本单位控制C兔发育的信息储存在细胞核中22.（1）请写出制作甜酒的操作步骤________（用工序中的序号表示）22.（2）酒曲粉末中的主要菌种是________22.（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是________22.（4）酿好的甜酒表面有气泡出现这是发酵过程中产生的________气体造成的22.（5）制作酸奶用到的微生物与甜酒酒曲中含的主要微生物相比其细胞结构的主要特点是没有成形的________【答案】④→⑤→③→①→②【解析】【答案】酵母菌【解析】【答案】防止温度太高将酵母菌杀死【解析】【答案】二氧化碳【解析】【答案】细胞核【解析】。
2023-2024学年初中生物济南版八年级下第7单元 生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年济南版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计19小题每题3分共计57分）1.下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是（）A. 酸奶、泡菜、甜酒B. 面包、腐乳、果脯C. 陈醋、腊肉、奶酪D. 馒头、香肠、茅台酒【答案】A【解析】A、制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌乳酸菌发酵产生乳酸使得奶和菜具有特殊的风味酿酒要用到酵母菌在无氧的条件下酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳符合题意B、做馒头或面包时经常要用到酵母菌酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多空传统的豆腐乳是霉菌与细菌混合菌天然发酵而成的长的厚厚的毛就是霉菌主要为根霉与毛霉细菌和酵母等也参与其中如开始长出的光滑的粘液层就主要是细菌和酵母果脯是用糖渗出果肉中的水分保存食物的一种方法不符合题意C、制存要用醋酸杆菌制作奶酪要用到乳酸菌腊肉又叫腌肉是用较多的盐渗出肉中的水分保存食物的一种方法不符合题意D、做馒头或面包或酿酒时经常要用到酵母菌香肠是用肉和淀粉加上调味剂加热煮熟再真空包装而成与细菌、真菌无直接关系不符合题意2.“海水稻”是沿海滩涂和盐碱地开发利用的首选粮食作物开发海水稻具有极其重要的战略意义下列说法错误的是（）A. 海水稻耐盐碱的性状是由盐碱环境决定的B. 耐盐碱基因最可能位于海水稻细胞的细胞核中C. 耐盐碱基因使海水稻在盐碱环境具有竞争优势D. 可以通过杂交或转基因等技术培育高产海水稻【答案】A【解析】A．基因决定性状所以海水稻耐盐碱的性状是由是由基因决定的 A错误B．基因位于DNA上 DNA位于染色体上染色体位于细胞核内所以耐盐碱基因最可能位于细胞核中 B正确C．耐盐碱基因使海水稻更适应环境因此更具有竞争性 C正确D．培育高产海水稻可以用杂交或转基因技术 D正确3.在日常生活中引起食物腐败的主要原因是（）A. 化学物质污染B. 食品中营养成分含量高C. 食物水分不断蒸发D. 微生物的大量繁殖【答案】D【解析】解由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并依附其上利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．故选 D4.人们常用泡菜坛（图1）腌制泡菜腌制过程中由于乳酸菌的发酵作用产生乳酸使泡菜具有酸性风味有些杂菌却会导致泡菜亚硝酸盐增加对人体可能有不利影响酸性环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚硝酸盐研究小组对泡菜中乳酸菌和亚硝酸盐进行检测结果如图2．下列叙述正确的是（）A. 泡菜坛应加水密封主要目的是形成无光条件B. 前3天亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升C. 发酵第3天乳酸菌较多此时的泡菜适于食用D. 亚硝酸盐含量先增加后减少与乳酸菌繁殖有关【答案】D【解析】5.某兴趣小组尝试制作酸奶其主要步骤如下①奶粉和糖加水混合→②热处理（煮沸）→③冷却（42℃-43℃）→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→保存食用下列相关叙述错误的是（）A. 制作酸奶所用主要微生物是乳酸菌B. 步骤④的操作相当于微生物培养步骤中的接种环节C. 制作酸奶过程中容器不需要密封D. 除米酒、酸奶外生活中的发酵食品很多例如馒头、酸菜等【答案】C【解析】解 A.制作酸奶用的微生物是乳酸菌乳酸菌在无氧的条件下分解葡萄糖产生乳酸 A正确B.步骤④是接种就是把已有的菌种用某种方式取少量的菌种接到培养基上的过程接种的目的有多种如扩大培养、筛选菌种、选育等 B正确C.制作酸奶过程中要使乳酸菌进行无氧呼吸故容器需要密封 C错误D.除米酒、酸奶外馒头、酸菜等也属于发酵食品 D正确故选 C6.太平洋西北部的一种海蜇能发出绿色荧光是因为海蜇的DNA分子中有一段片段﹣绿色荧光蛋白基因转入绿色荧光蛋白基因的转基因鼠能像海蜇一样发光以上事实能说明（）A. 基因等同于DNAB. 生物的性状是由DNA控制的C. 细胞中的基因是成对存在的D. 生物的性状是由基因控制的【答案】D【解析】转入绿色荧光蛋白基因的转基因鼠能像海蜇一样发光说明基因控制生物的性状运用的是转基因技术7.下列关于生物技术的叙述不正确的是（）A. 食品发酵技术是运用微生物对食品原料进行加工制作出新型食品的方法B. 制作酸奶和酿造葡萄酒所需要的微生物都必须在无氧条件下才能生存C. 景芝老白干的酿造过程先后需要利用两种微生物进行发酵D. 食品保存的原理是杀死食品中的微生物或抑制微生物的生长繁殖【答案】B【解析】A、运用微生物对食品原料进行加工并制作出新型食品的方法就是食品的发酵技术 A正确B、乳酸菌是厌氧菌有氧条件下无法生长繁殖酵母菌虽然是兼性厌氧菌酵母菌在有氧无氧条件下都能生存但是在有氧条件下不发酵只在无氧条件下才会把葡萄糖发酵成酒精 B错误C、酿酒一定要加入酒曲酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌其中霉菌主要起到糖化的作用把米中的淀粉转化成葡萄糖酵母菌在无氧的条件下再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳 C正确D、因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖 D正确8.在杜绝浪费“光盘”行动的同时食品安全也越来越被人们所关注下列生活中的行为或做法合理的是（）A. 小丽的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜B. 小松的奶奶把昨天吃剩有异味的的肉菜加热后继续食用C. 购买食品时不需要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息D. 为防止腌制的食品变质制作时一定要多加些防腐剂【答案】A【解析】A、小丽的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜可以延长蔬菜的保鲜期 A正确B、昨天吃剩有异味的肉菜已经被细菌污染因此小松的奶奶把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用有可能引起食物中毒 B错误C、购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息符合食品安全的要求 C错误D、防腐剂可能对人体有害为防止腌制的食品变质制作时一定要多加些防腐剂是错误的 D错误9.如果有一天地球上出现了类似如图所示动物最可能被运用的生物技术是（）A. 克隆技术B. 组织培养技术C. 嫁接技术D. 转基因技术【答案】D【解析】解“克隆”的含义是无性繁殖即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．如克隆绵羊“多利”就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式．组织培养是利用无性生殖原理使植物组织在人工控制的条件下通过细胞的增殖和分化快速发育成新植株的高新技术手段．嫁接植物的人工营养繁殖方法之一．即把一种植物的枝或芽嫁接到另一种植物的茎或根上使接在一起的两个部分长成一个完整的植株．嫁接时应当使接穗与砧木的形成层紧密结合以确保接穗成活．将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中由于导入基因的表达引起生物体的性状的可遗传的修饰这一技术称之为转基因技术生物的性状是由基因控制的假设把控制鸟头的性状的基因利用转基因技术转入蝗虫体内的DNA上从而有可能培育出鸟头昆虫身体的怪物．因此可能被运用的生物技术是转基因技术．故选 D．10.克隆羊的培育与下表所示的三只母羊有关据表推断正确的是（）A. 克隆羊的长相和母羊丙几乎一模一样B. 克隆羊的长相和母羊乙几乎一模一样C. 克隆过程是不经过受精作用而获得的新个体属于有性生殖D. 克隆技术属于现代生物技术中的细胞工程【答案】D【解析】 A 、B克隆羊多莉的诞生过程如图所示克隆羊多莉的长相供核母羊一样说明遗传物质存在于细胞核中本题中甲羊的细胞核内含有该绵羊全套的遗传基因通过无性生殖产生的多利羊其遗传基因来自于甲羊所以克隆羊多莉的性状与甲羊相似 AB错误C 、克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎当胚胎发育到一定程度后再被植入动物子宫中使动物怀孕便可产下与提供细胞者基因相同的动物所以克隆技术不需要雌雄交配不需要精子和卵子的结合即没有经过受精过程只需从动物身上提取一个单细胞用人工的方法将其培养成胚胎再将胚胎植入雌性动物体内就可孕育出新的个体因此产生克隆羊的生殖过程属于无性生殖 C错误D、现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程克隆技术属于细胞工程 D正确故选 D11.下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述中不正确的是（）A. 酿造白酒主要应用霉菌、酵母菌B. 真菌产生的抗生素可治疗疾病C. 柑橘皮上长出了细菌呈青绿色D. 制作酸奶与泡菜要用到乳酸菌【答案】C【解析】A、微生物的发酵在食品的制作中有重要作用如酿酒等离不开霉菌、酵母菌酿酒时在无氧的条件下酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳 A正确B、青霉素和头孢霉素是相应的真菌产生的抗生素它们对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果 B正确C、青霉属于真菌是由许多细胞连接起来的菌丝构成的上面生有大量的孢子呈扫帚状青绿色多在发霉的橘子等上出现因此柑橘皮上长出的是真菌而不是细菌 C错误D、制作酸奶、泡菜离不开乳酸菌 D正确12.下列四组食品的制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是（）A. 食醋、泡菜、米酒B. 馒头、果汁、葡萄酒C. 年糕、酸奶、面筋D. 豆腐、酱油、腊肉【答案】A【解析】13.下列技术或生命活动中一般不改变生物的基因组成的是（）①动植物细胞分裂②植物组织培养技术③转基因技术④嫁接技术⑤克隆技术⑥动物或植物的杂交技术A. ①②④⑤B. ③⑥C. ①②③⑤⑥D. ②③⑤【答案】A【解析】①动植物细胞分裂使细胞的数目不断增加不改变生物的基因组成②组织培养指的是在无菌的情况下将植物体内的某一部分器官或组织如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来放在适宜培养基上培养经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株组织培养的繁殖速度很快不会改变生物基因组成③转基因技术指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因将其转入另一种生物中使与另一种生物的基因进行重组从而产生特定的具有优良遗传形状的物质利用转基因技术可以改变动植物性状培育新品种也可以利用其它生物体培育出人类所需要的生物制品用于医药、食品等方面经转基因技术修饰的动植物在媒体上常被称为“转基因动植物④嫁接技术一种培育植物的常用繁殖方法嫁接技术属于植物的无性生殖方式不会改变生物基因组成⑤“克隆”的含义是无性繁殖即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同因此克隆技术是一种常见的无性生殖的方式不改变生物基因组成的动物繁殖技术⑥杂交技术分很多种最初的一种是孟德尔发现的利用豌豆之间不同的性状进行杂交从而找到遗传的规律这个的原理是基因重组也可以利用外界因素使得基因重组比如把种子带到外太空受辐射基因变异等等改变生物基因组成14.从母羊乙的体细胞中取出细胞核注入母羊甲去掉核的卵细胞中结合后的细胞经分裂形成早期胚胎再植入到另一母羊丙的子宫内生出的小羊长得像（）B. 丙C. 乙【答案】C【解析】克隆小羊的细胞核来自于供核母羊乙具有母羊乙的全部遗传信息而甲羊只提供了卵细胞的营养物质丙羊只提供了胚胎发育的场所（子宫）和胚胎发育所需要的营养物质因此出生的小羊长得像乙15.克隆羊多莉已广为人知与它的身世有关的母羊有三只具体如下 A羊提供细胞核 B 羊提供无核卵细胞 C羊代孕产下多莉克隆羊多莉的长相几乎和（）一模一样A. 供核母羊B. 供卵细胞母羊C. 代孕母羊D. 供无核卵细胞羊【答案】A【解析】解细胞核是遗传信息库是细胞代谢和遗传的控制中心对生物的遗传具有重要意义因此在克隆的过程中谁提供了细胞核克隆出来的生物就像谁 A羊提供细胞核 B羊提供无核卵细胞 C羊代孕因此克隆羊多莉的长相几乎和A羊（供核母羊）一模一样故选 A16.下列关于“克隆羊”和“转基因超级鼠”的说法合理的是（）A. 都能说明细胞核控制着生物的发育和遗传B. 形成过程中都有卵细胞参与C. 遗传物质都来自于一个亲代D. 生殖方式都是有性生殖【答案】B【解析】A、“克隆羊”能说明细胞核控制着生物的发育和遗传而“转基因超级鼠”表明基因控制生物的性状错误B、“克隆羊”和“转基因超级鼠”形成过程中都有卵细胞参与正确C、“克隆羊”遗传物质来自于一个亲代（供核者）D“转基因超级鼠”遗传物质来自亲代和转入的外来基因错误D、“克隆羊”是无性生殖“转基因超级鼠”是有性生殖错误17.在克隆羊的过程中白细毛的母羊A提供了细胞核黑粗毛的母羊B提供了去核卵细胞白粗毛的母羊C进行代孕那么克隆出小羊的性状为（）A. 白粗毛B. 白细毛C. 黑粗毛D. 灰细毛【答案】B【解析】解基因控制生物的性状基因在DNA上 DNA在染色体上染色体在细胞核里细胞核是遗传信息库克隆羊体内的遗传物质全部来源于白细毛的母羊A的细胞核具有白细毛母羊A的全部遗传物质因此克隆小羊的性状与白细毛的母羊A一模一样18.在我们的生活环境中存在着大量的细菌和真菌下列相关叙述中正确的是（）A. 春天在树林中常常可以看到蘑菇蘑菇细胞中没有线粒体B. 夏天易发生痢疾其病原体是痢疾杆菌预防痢疾的重点措施是控制传染源C. 秋天森林中的枯枝落叶中的有机物是多数细菌和真菌的营养来源D. 冬天食物不易变质是因为低温将细菌全部杀死【答案】C【解析】解 A.蘑菇由大量的菌丝构成细胞中有成形的细胞核为真核生物含有线粒体 A错误B.夏天易发生痢疾其病原体是痢疾杆菌预防痢疾的重点措施是切断传播途径 B错误C.秋天森林中的枯枝落叶中的有机物是多数细菌和真菌的营养来源 C正确D.冬天食物不易变质这是因为低温抑制了细菌等的生长繁殖而不是低温杀死细菌 D错误故选 C19.日常生活中对微生物的应用非常普遍下列相关说法正确的是（）A. 酿酒时要常开盖保证酵母菌的活性有利于酒精的形成B. 利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋C. 青霉菌产生的青霉素能杀死细菌但不可以对患者大量使用D. 晒干的香菇长时间不易腐烂利用的是巴氏消毒法【答案】C【解析】 A 、酿酒时要用到酵母菌在无氧的条件下酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳酿酒时不能常开盖错误B、利用醋酸菌来制作醋错误C 、青霉菌产生的青霉素能杀死细菌但不能大量使用会引起细菌的抗药性增强错误D、晒干的香菇长时间不易腐烂利用的是脱水法错误二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）20.（1）小羊多莉有________位妈妈．20.（2）发育成小羊多莉的细胞核来自于________羊细胞的其他部分来自于________羊该组合细胞在________羊的子宫中发育生出来的多莉几乎跟________羊一模一样．20.（3）小羊多莉的身世说明遗传信息在________中．20.（4）若B羊的体细胞中染色体为n对则小羊多莉的体细胞中染色体为________对．【答案】3【解析】由上可知小羊多莉有ABC三位妈妈．【答案】B, \A , \C , B【解析】发育成小羊多莉的卵细胞的细胞核来自于B妈妈．细胞的其他部分来自于A 妈妈卵细胞在C妈妈的子宫中发育．生出来的小羊多莉几乎跟B妈妈一模一样．【答案】细胞核【解析】B提供的是细胞核细胞核内有遗传物质因此小羊多莉几乎跟提供细胞核的B 妈妈一模一样．【答案】n【解析】同种生物的体细胞和受精卵染色体数目是相同的即受精卵内染色体数目和体细胞相同生殖细胞中的染色体是体细胞的一半．因此若B羊的体细胞中染色体为n对则多莉的体细胞中染色体也是n对．21.（1）要探究“年轻老鼠的血液是否会对年老老鼠产生影响”这一问题你作出的假设是 ________ 应选取________两组作为对照实验．21.（2）实验方案中的B组和C组不能构成对照实验是因为________．21.（3）请你根据题意预测可能出现“返老还童”现象的是________组．【答案】年轻老鼠的血液会对年老老鼠产生影响, \A 和B【解析】要探究“年轻老鼠的血液是否会对年老老鼠产生影响”这一问题因此可作出的假设是年轻老鼠的血液会对年老老鼠产生影响（或年轻老鼠的血液不会对年老老鼠产生影响）．分析表中的实验设计可知为探究年轻鼠的血液是否会对年老鼠产生影响该实验方案设计了两组对照实验 A与B以年轻鼠的血液为变量形成一组对照实验目的是探究年轻鼠的血液会对年老鼠产生影响．【答案】有两个变量【解析】对照实验变量要唯一而B组和C组有两个变量分别是鼠的年龄不同和不同年龄的血液因此B组和C组不能构成对照实验．【答案】B【解析】在B组给18月龄鼠注射等量3月龄鼠的血液根据题意可以预测得出 B组可能出现“返老还童”现象．22.（1）将装置中的肉汤煮沸的目的是________22.（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是（）22.（3）甲与丙组实验构成对照实验其中的实验组是________ 其对照实验中控制的变量是_______22.（4）这个实验说明了肉汤变质的原因是________22.（5）你能举出两种以上的食品保存方法吗_________________【答案】（1）高温灭菌【解析】解（1）食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的食物中的微生物不会凭空产生而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论因此将肉汤煮沸的目的是通过高温将肉汤内的细菌等微生物杀灭【答案】B【解析】（2）通过甲和乙装置的对照乙装置通过弯管阻挡了细菌进入肉汤【答案】（3）丙, 温度【解析】（3）甲与丙组实验构成对照实验其中的实验组是丙其对照实验中控制的变量是温度【答案】（4）细菌从空气中进入肉汤并生长繁殖造成的【解析】（4）这个实验说明了肉汤变质的原因是细菌从空气中进入肉汤并生长繁殖造成的【答案】（5）高温加热、脱水法、冷冻冷藏法等等【解析】（5）高温加热、脱水法、冷冻冷藏法等都能保存食品23.（1）卵细胞C中细胞质来自A羊细胞核来自________羊（填写字母）23.（2）多莉的长相与________羊十分相像这说明________控制生物的发育和遗传【答案】B【解析】由题干可知将B白兔提供的细胞核移植到A灰兔提供去核的卵细胞中新组合的C卵细胞分裂形成的胚胎植入D黑兔的子宫内继续发育最终克隆成了C兔【答案】B, 基因【解析】由于生物的遗传物质存在细胞核内细胞核是遗传的控制中心 C兔的性状应该是最像提供细胞核的B白兔所以卵细胞C发育成的兔子的体色是白色说明了基因是控制生物性状基本单位控制C兔发育的信息储存在细胞核中。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
济南版八年级生物下册第七单元第二章现代生物技术单元测试题
姓名:________ 班级:________ 成绩:________
一、单选题
1 . 可以生产转基因食品的生物是一类（）
A．提供外源基因的生物
B．转基因动植物
C．获得外源基因的生物
D．转基因微生物
2 . 甲图和乙图表示植物的两种生殖方式，下列有关叙述正确的是
A．甲图所示生殖方式是有性生殖
B．乙图所示生殖方式与克隆羊多莉的诞生方式相同
C．乙图结构 3 和 4 结合形成的受精卵将来发育成胚珠
D．甲图结构 1 和 2 的形成层紧密结合是繁殖成功的关键
3 . 以下属于可遗传变异的是（）
A．普通甜椒诱变成太空椒
B．小王整容后，单眼皮变双眼皮
C．用模具套在果实上，种出方形西瓜
D．将同一品种的圆白菜从北京引种到西藏，叶球的重量增加
4 . 从结构上看，“种瓜得瓜，种豆得豆”这种现象主要决定于（）
A．细胞核B．细胞质C．线粒体D．叶绿体
5 . 在转基因超级鼠的研制过程中，需要将大鼠的生长激素基因注入到（）
A．雌小鼠卵细胞的细胞核中
B．雄小鼠精子的细胞核中
C．核尚未融合的受精卵内的卵细胞核或精子内
D．核已融合的受精卵内
6 . 下列关于科学家和他所研究的成果的叙述，正确的是（）
A．遗传学孟德尔用豌豆高茎与矮茎杂交，证明了基因在染色体上
B．“杂交水稻之父”袁隆平培养高产水稻的方式属于有性生殖
C．达尔文的自然选择学说证明了地球上的生物是由非生命物质转化而成
D．“微生物学之父”巴斯德利用显微镜发现了细胞
7 . 下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是
A．制酸奶——发酵技术
B．培养无病毒植株——无土栽培技术
C．“多莉”羊的诞生——克隆技术
D．培养抗虫棉——转基因技术
8 . 克隆技术有多种用途，但不能
A．用于拯救濒危动物B．繁殖家畜中的优良个体
C．改变动物的基因组成D．有选择地拯救某一性别的家畜
二、综合题
9 . 如图是某个白化病的家族图谱，请根据题中提供的信息回答下列问题。
（1）白化病是由隐性基因a控制而导致黑色素合成缺陷，从而使皮肤与毛发出现明显的白化现象的___病，亲
代控制白化病的基因是以___为“桥梁”传递给后代的。
（2）___是遗传的控制中心，主要的遗传物质是___。
（3）图中第一代1、2个体的肤色都是正常的，第二代中5号个体出现了白化病，可推知第一代1、2个体的基因组成为___。
（4）经基因检测。
发现6号个体不携带致病基因a，则其与5号个体婚配后的子代7号个体患白化病的概率是___。
（5）第三代7号个体的性染色体组成为XY，其中Y染色体来自___（5号或6号）。
三、资料分析题
10 . 阅读下面有关克隆羊多莉的资料，分析回答下列问题：
1996年，英国科学家首次用母羊体细胞成功克隆小母羊，小羊取名多莉．克隆羊多莉产生过程是：将A绵羊的乳腺细胞核移入B绵羊的去核卵细胞中，将融合细胞形成的胚胎植入C绵羊的子宫内，胚胎在子宫内发育成熟后产出，这就是克隆羊多莉。
（1）多莉长相像_________绵羊（填字母号），这一实例说明遗传物质存在于________中，而储存遗传信息物质的是__________。
（2）融合细胞经过细胞的______________和______________，形成四种基本组织，其中具有收缩和舒张功能的组织是___________ 。
（3）从生物体的结构层次来看，多莉羊的形成经历了以下历程：细胞→_______→器官→________→多莉。
（4）从生物体的结构层次来看，植物体则没有，克隆羊多莉具有的是______________。
（5）多莉羊长的和提供细胞核的模样相似，体现了生物体的______________特征。
参考答案一、单选题
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、
8、
二、综合题
1、
三、资料分析题
1、。