熬排骨汤放什么调料
炖排骨放什么调料最佳
炖排骨放什么调料最佳
1.清炖排骨汤：
简简单单只放一点葱段和姜。
2.绿豆排骨汤；
3.白萝卜炖排骨汤：
这个搭配比较适合冬天吃。
4.山药玉米炖排骨汤（还可以加一些红萝卜）：
这个一大锅煮出来，主食肉菜都有，属于方便快捷一锅端又好吃系列。
因为加入了玉米，这个的汤就比较清甜了。
5.莲藕炖排骨：
经典搭配了。
6.海带排骨汤；
7.香菇/野生菌子炖排骨汤：
这个看个人口味，有的人不喜欢菌汤味道的就不会觉得好喝。
8.冬瓜炖排骨；
9.干豇豆炖排骨；
10.养生型炖排骨：
加什么莲子、百合、红豆、黄豆、薏仁、党参、黄芪、枸杞、红枣、虫草、虫草花...这类食材，根据自己的功能需要进行选择添加。
另外，
炖排骨汤的时候可以适当加入一些花椒、姜片进行提鲜；
炖之前把肉焯一下；
如果要放盐，起锅之前几分钟撒入，不要放的太早。
煲骨头汤放什么材料
煲骨头汤放什么材料煲骨头汤是一道非常经典的家常菜，它不仅美味，而且营养丰富。
下面是煲骨头汤常用的材料：1. 骨头：煲骨头汤主要使用猪骨头或者牛骨头。
猪骨头味道鲜美，牛骨头则更加香浓。
可以根据个人爱好选择使用哪种骨头。
2. 猪蹄骨：猪蹄骨是煲骨头汤的重要材料之一，它含有丰富的胶原蛋白，有助于滋养皮肤。
同时，猪蹄骨还可以增加汤的口感。
3. 鸡胸肉：鸡胸肉是比较瘦的肉类，它富含蛋白质，可以增加汤的营养价值。
将鸡胸肉和骨头一起煲汤，可以使汤更加鲜美。
4. 鲟鱼片：一些地方的煲骨头汤中会加入一些鲟鱼片，使汤味更加鲜美。
5. 老姜：老姜是煲汤的必备调料之一。
它有助于去腥、增加汤的味道。
在煲骨头汤时，可以把老姜切片或者拍碎一起放入锅中。
6. 葱段和香菜：煲骨头汤完成后，可以加入些许葱段和香菜提升风味，使汤更加香甜可口。
7. 清水：放入适量的清水，使骨头完全浸泡在水中，以便提取出更多的营养和滋味。
煲骨头汤的烹饪方法如下：1. 首先，将骨头和猪蹄骨用水焯一下，去除血水和杂质，以免影响汤的清澈度。
2. 焯水后，将骨头和猪蹄骨洗净。
3. 将鸡胸肉切成薄片，放入锅中。
4. 将骨头和猪蹄骨放入锅中，加入适量清水。
5. 加入老姜片。
6. 将锅置于火上，大火煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时，以便慢慢提取出骨头中的营养成分。
7. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整。
8. 煮熟后，撇去浮沫，加入葱段和香菜即可。
煲骨头汤不仅可以补充钙质，增加骨骼强度，还有助于滋阴补气、滋养肌肤等作用。
煲骨头汤的材料比较简单，但是需要耐心和时间来炖煮，才能使汤更加鲜美浓郁。
排骨放什么炖汤最营养
排骨放什么炖汤最营养排骨是大家生活中很喜欢吃的猪身上的一个部位，排骨上的肉不多不少，而且这些肉又有骨头的骨髓，所以吃起来比一般的肉要好吃很多。
排骨在日常生活中的做法也有很多，很多人都会选择拿排骨来炖汤，因为不仅可以让肉变得绵软，也可以让骨头充分发挥作用。
那么炖排骨汤的时候放什么东西最有营养呢?一、莲藕炖排骨原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。
在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。
此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
二、冬瓜炖排骨原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
三、十全药材炖排骨十全药材：当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克党参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许作法：1.将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用。
2.排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。
炖排骨的做法
炖排骨的做法炖排骨的家常做法【材料】主料：排骨500g配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒调料：黄豆酱3大勺(45ml)、白糖15g、盐少许【做法】玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中;2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出;汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准;3.加入三大勺黄豆酱;4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖;5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
水晶排骨做法主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右配料：香葱、生姜和适量的生粉排骨的营养成份：每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克做法：1.将主料加入清水中打入一个葱结，放入适量的生姜去除它的腥味，2.排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来，将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果。
3.然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉，往复4到5次这样它的表面就显得光亮度很高，包裹得很均匀。
重新将它放到蒸锅上面进行蒸制，这个蒸制的时间大概在15分钟左右，菜肴就蒸好了。
白萝卜炖排骨做法白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝汤)后，可立见功效。
原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
注：关火后再放盐。
煮排骨汤放什么料
煮排骨汤放什么料天气变得炎热起来了，吃饭的时候经常会要一个汤来下饭，排骨汤可以说是首选了。
作为一种日常的汤类，排骨不仅具有富含丰富的钙，蛋白质等元素，还能够提高抵抗力，预防感冒，强身健体，同时也是一种很好的保健品。
可惜这么好喝又有营养的汤，很多人却不会自己制作，对于排骨汤需要放一些什么调料很是为难，下面我就和大家分享下要放的调料吧。
烧排骨汤可分为两类，一类是清汤型，一类是浓汤型。
清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。
香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的，一般这样炖出的汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。
浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加酱油，或黄酱，喜欢辣的可以加郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面。
冬天白萝卜、夏天冬瓜，还有淮山（也就是山药），是骨头最好的配伍材料，再就特殊口味点的，玉米和红萝卜同时炖骨头（即好看又好吃）。
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
还有最好用冷水煮。
如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。
还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。
用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
排骨汤加什么最有营养 排骨汤适合炖什么东西
排骨汤加什么最有营养排骨汤适合炖什么东西排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
那么排骨汤加什么最有营养？一、莲藕排骨汤功效：莲藕本身就具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气的功效;而与排骨一起煲汤能补心养血、生肌止泻、强壮筋骨之效，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
食材：莲藕300克;排骨300克;香葱、生姜、料酒、精盐适量。
做法：1、排骨洗净，切块，并用料酒腌制10分钟;2、洗净莲藕表面和孔里的淤泥，想要更松软口感的可以刮掉表面的粗皮，切成块;3、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后下入排骨，待沸腾去尽浮沫后捞出;4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，出锅前放入精盐、胡椒、味精即可。
注意：煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，虽然它们可以去除骨腥味，但是在莲藕排骨汤中会覆盖它的原汁原味，破坏了汤的鲜美。
二、萝卜排骨汤功效：萝卜排骨汤有助于消除体内夏秋郁积的毒热之气，对恢复精气神很有作用。
另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。
食材：萝卜200克;排骨300克，葱少许。
做法：1、排骨，萝卜洗净后切块，葱姜蒜切好备用。
2、将排骨放入锅中，加入水，少量姜片和几个蒜瓣，中火煮至沸腾，大约40分钟即可;3、加入萝卜，再煮20分钟;4、煮好后，加入适量葱花和盐，搅拌一下就可以出锅了。
冬天来一碗萝卜排骨汤，滋阴补气，开启元气满满的一天!三、山药排骨汤功效：山药排骨汤，冬天必备的养生选择，爱美的仙女们一定不能错过!它可以有效地美白肌肤、润泽皮肤，还能滋补气血，特别适合美容养颜。
食材：排骨300克;山药150克;红枣、枸杞、桂圆少许。
做法：1、山药洗净，切断，蒸2分钟后去皮;2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;4、煨一小时，捡出葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清，色泽更好。
冬瓜排骨汤怎么做好吃5种美味冬瓜汤家常菜做法步骤(优秀)
冬瓜排骨汤怎么做好吃5种美味冬瓜汤家常菜做法步骤（优秀）百合干贝冬瓜汤食材：冬瓜、干贝、百合、姜、细盐、枸杞做法：1、备好所用的。
食材。
2、将百合泡发，冬瓜改刀备用。
3、将食材下至在电饭煲里，再加入泡洗好的干贝及姜片。
4、调整好炖水的量。
5、上盖选择炖煮功能，炖煮至二小时即可。
6、最后吃的时候再按个人的喜好加入细盐调味再加少许枸杞点缀。
冬瓜玉米排骨汤做法：1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5、下入玉米，冬瓜块，调盐调味，再煮15分钟左右。
6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
秘制冬瓜汤原料：冬瓜、海米、粉丝调料：盐、味精、胡椒粉做法：1、冬瓜去皮后切成厚片，把葱姜切成米粒大小备用。
2、锅中放油，把海米和葱姜米下锅煸香后，放入冬瓜翻炒。
注意：要想让冬瓜汤味道鲜美、颜色浓白，海米和冬瓜一定要提前用油炒香。
3、等冬瓜稍微炒软后加水烧汤，大火烧开后改小火慢煮。
当汤色逐渐浓白，冬瓜渐渐透明时下入泡好的粉丝煮制三十秒，即可出锅。
4、再加入少许香菜碎进行点缀，就可以上桌享用了。
冬瓜发菜美腿汤食材：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤做法：1、猪肉洗干净，切块，飞水。
2、发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净。
3、冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用。
4、把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。
功效：去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。
食材：排骨600g、冬瓜250g、葱适量、盐1.5小勺、鸡精1/4小勺做法：1、排骨洗净入沸水焯一下2、洗净浮沫，沥干水分备用3、锅内放一丁点油，放入葱花炒香4、放入排骨炒香5、添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂6、冬瓜去皮切成薄片7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可8、调入鸡精即可出锅小贴士：1、排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。
排骨汤最经典的12种做法
排骨汤最经典的12种做法排骨汤的经典做法1.苦瓜排骨降火汤排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。
首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。
然后在汤中加入切好的玉米煮开。
把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。
最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。
2.海带冬瓜排骨降火汤食材准备：排骨、海带、冬瓜、辅助食材：葱、姜片、黄酒、精盐、香油。
做法步骤：先将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
然后排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
最后净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，冬瓜块再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
3.冬瓜排骨降火汤排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。
先将排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
然后姜切片，或小块姜拍松。
最后排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
4.番茄排骨汤排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
首先将排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
然后取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
最后待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
5.山药排骨汤净排骨500克、山药250克、芹菜25克。
味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
先将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
电饭锅煮排骨汤要多久
电饭锅煮排骨汤要多久关于《电饭锅煮排骨汤要多久》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
骨头汤不但美味可口，并且营养成分也是比较丰富的，骨头汤是很受大伙儿热烈欢迎的一道特色美食，炖排骨汤的方式及其专用工具也是十分多的，很多人平常喜爱用压力锅来煮骨头汤，有的人喜爱用电饭煲来煮骨头汤，但是假如应用电饭煲煮骨头汤得话，可能是需要温火微炖的，需要的時间可能会较为久一些。
一般电饭锅怎么炖排骨一原材料：猪排骨300g，姜片四片，葱根适当，盐、鸡精适当，米酒适当。
作法：1、买回去的猪排骨先晾凉小水泡，泡流血水。
2、锅中烧开，水对外开放入猪排骨，放进米酒，焯流血沫，过冷水。
捞起来。
3、电饭煲放进葱，姜，水和焯好的猪排骨，大约炖四十分钟。
4、起锅前二三分钟适度放点盐，鸡精调料就可以。
一般电饭锅怎么炖排骨二原材料：猪排骨，苞米，萝卜，茶树菇，盐，味精，白胡椒粉，姜，枸杞子。
作法：1、提早30分钟将茶树菇泡开;将猪排骨切片清洗，备用;苞米和萝卜清洗，切片备用。
2、水烧开，将猪排骨放进电饭锅约15分鐘，焯掉漂油。
3、添加切完的苞米、萝卜，茶树菇、姜、枸杞子，按到熬粥情况。
4、待电饭锅进到隔热保温情况后添加盐、味精和白胡椒粉调料就可以。
一般电饭锅怎么炖排骨三原材料：猪排骨500克，姜片一块，蒜头每段，八角一个，八角茴香一小块。
作法：1、将猪排骨泡在冷水抽出一鲜血,大概泡二十分钟上下。
2、把全部调料清理一下，蒜头切段儿，姜片用刀拍松。
3、将电饭煲里加放小量的植物油，随后盖上外盖，按住做饭键加温，油烧后开启外盖添加全部调料进行爆香。
4、将猪排骨丛冷水中捞起来控一下水，将控山泉水的猪排骨平摆放在电饭煲内，猪排骨放置好后，盖上外盖按住做饭键刚开始煮。
5、猪排骨煮至电饭煲跳至隔热保温时，开启外盖把猪排骨翻个面，猪排骨翻过来后盖板上外盖再煮一次,随后添加全部调味品。
6、添加全部调味品后，添加冷水，以遮住猪排骨为宜，按住做饭键再次煮，猪排骨煮至隔热保温情况即表明猪排骨煮好啦。
排骨煲汤放什么材料好吃呢？
排骨煲汤放什么材料好吃呢？偶尔煲一锅美味的汤品不仅给人们的肠胃减轻负担，还能够享受到一种特别的美味，排骨煲汤就是一种特别有滋味的汤品，对于人们的生活来说，饮食缺不了排骨的点缀，因为排骨味道好，营养价值高，还有交稿的啃食乐趣。
下面就来看看排骨煲汤放什么材料好吃的讲解吧。
玉米排骨汤材料有：猪肋骨、玉米、葱、姜、红萝卜、盐巴。
做法：1.将猪肋骨剁成块，放热水里面焯一下，去掉死血2.玉米去皮、去丝、切成段，姜切片、葱切成葱花。
3.砂锅里面倒入水，放入排骨和姜，煮开后倒入玉米，关小火，煮30分钟左后，倒入红萝卜和盐巴，转大火在煮10分钟左右就起锅了。
起锅之后散上葱花就可以。
香菇排骨汤材料有：猪肋骨、香菇、姜、盐巴。
做法：1.将猪肋骨剁成块，放热水里面焯一下，去掉死血2.香菇清洗干净，姜切片、葱切成葱花。
3.砂锅里面倒入水，放入排骨，关小火，煮30分钟左后，加入盐巴，放入香菇，转大火在煮5分钟左右。
山药排骨汤材料有：猪肋骨、山药、葱、姜、枸杞、盐巴。
做法：1.将猪肋骨剁成块，放热水里面焯一下，去掉死血2.山药求成段，用热水焯一下，，姜切片、葱切成葱花。
3.砂锅里面倒入水，放入排骨和姜，煮30分钟左后，倒入山药、枸杞和盐巴，转大火在煮5分钟左右就起锅了木瓜排骨汤材料有：猪肋骨、红枣、大枣、葱、姜、盐巴。
做法：1.将猪肋骨剁成块，放热水里面焯一下，去掉死血2.将木片切成片，，姜切片、葱切成段。
3.砂锅里面倒入水，放入排骨和姜，煮30分钟左后，倒入红枣、木瓜和盐巴，转大火在煮5分钟左右就起锅了番茄排骨汤材料有：猪肋骨、番茄、番茄酱、葱、姜、盐巴。
做法：1.将猪肋骨剁成块，放热水里面焯一下，去掉死血2.番茄切成片，用热水焯一下，，姜切片、葱切成葱花。
3.砂锅里面倒入水，放入排骨和姜，煮30分钟左后，倒入番茄和盐巴，转大火在煮3-5分钟左右，起锅之前倒入适量番茄酱。
起锅之后散上葱花就可以。
炖排骨汤的正确方法与配料窍门
炖排骨汤的正确方法与配料窍门炖排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，它既能帮助补充身体所需的营养元素，又能增强人体的免疫力。
下面是炖排骨汤的正确方法与配料窍门。
一、所需材料：1.排骨：选择鲜嫩的瘦排骨，约500克。
2.食材：生姜适量、葱适量、大蒜适量、胡萝卜适量、香菇适量、红枣适量。
3.调料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量。
二、炖排骨汤的正确方法：1.准备工作：将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，去腥味。
姜切片，葱切段，大蒜切成末，胡萝卜切片。
2.炖汤的步骤：（1）锅中加入适量水，将排骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除排骨中的杂质。
（2）将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗净备用。
（3）炖汤前，锅中加入足够的水，水量要稍微多一些，因为汤炖的时间会有些许水分蒸发，同时加入焯水后的排骨。
将水煮开后，撇去浮沫。
（4）加入切好的姜片、葱段和大蒜末，提味增香。
（5）调入适量的酱油和料酒，起到增加风味的作用。
（6）继续小火炖煮，时间约为2小时至3小时，直到排骨煮烂。
（7）最后，加入切好的胡萝卜、香菇和红枣，继续炖煮20分钟，使得汤汁更加浓郁。
三、炖排骨汤的配料窍门：1.加入姜片：姜片可以去除排骨的腥味，也能增添一种特殊的香味。
2.加入葱段和大蒜：葱和大蒜都具有辛辣性味，可以去除食材的腥膻味，增强风味。
3.加入胡萝卜：胡萝卜具有丰富的维生素A和膳食纤维，能增强免疫力，还能让汤品的颜色更加诱人。
4.加入香菇：香菇具有独特的香味，其内含有的多糖类物质可以增强人体免疫力。
5.加入红枣：红枣具有补气养血的功效，可以为炖排骨汤增添一份甜味。
6.控制火候：炖排骨汤需要较长时间的慢慢炖煮，以慢慢释放食材的香味和营养。
火候不宜过大，以免材料煮烂、肉质老化。
7.勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以将适量的淀粉调成芡汁，加入到炖菜中，搅拌均匀后即可。
8.调味：在炖排骨汤的最后阶段，根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉，调整汤品的咸淡和味道。
炖排骨放盐什么时候放 炖排骨放什么调料
炖排骨放盐什么时候放炖排骨放什么调料冬天煮一锅热腾腾的排骨汤吃起来好吃有暖和，但是煮排骨要是盐放早了肉就太老了，要是晚了就不入味。
一、炖排骨放盐什么时候放炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好。
一、材料猪小排500克、植物油10毫升、姜2克、大葱1节、白糖1勺、生抽10毫升、老抽6毫升、料酒10毫升、花椒6粒左右、八角3个、番茄酱1大勺醋、15毫升二、做法1、排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫；葱切段，姜切碎快。
2、煮好的排骨再用清水冲洗干净；炒锅放油，然后放入花椒、八角和糖。
3、糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜；放入番茄酱、酱油、醋、料酒。
4、添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐。
二、炖排骨放什么调料炖排骨汤可分为两类，一类是清汤型，一类是浓汤型。
1、清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。
香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的，一般这样炖出的汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。
2、浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加酱油，或黄酱，喜欢辣的可以加郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面。
三、排骨的家常做法白萝卜炖排骨白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
注：关火后再放盐。
五种清炖排骨汤的做法介绍
五种清炖排骨汤的做法介绍清炖排骨汤我们在外面吃的许多，你们也会非常的喜欢这种汤，早晨喝一碗下去，我们一天都会很精神，这是客家人常常说的，他们经常会做的就是排骨汤，那么你们知道多少有关清炖排骨汤的做法，下面就想给各位来介绍清炖排骨汤的做法，希望你们生活中能够用得上。
一、食材冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精排骨、料酒、盐、姜、鸡精排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角二、方法/步骤1、冬瓜炖排骨 :排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
2、海带炖排骨：干海带泡开，洗净，切成片; 排骨焯水，洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。
加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
3、药炖排骨：水烧开，将排骨焯水备用。
将排骨捞出洗净，另起锅，加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦。
煮1小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。
炖排骨的做法大全步骤阅读4、土豆炖排骨：土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。
锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。
小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。
5、黄豆炖排骨：排骨洗净，斩成段，姜切成片; 黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落; 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆; 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味; 撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。
炖骨头汤什么时候放盐
炖骨头汤什么时候放盐炖骨头汤加盐都是在煲好汤之后加入的，而且加入的盐需要大家根据汤水的多少加入盐，因为盐的含量是关系到骨头汤的味道的，骨头汤本身是没有味道的，加入盐可以提味，所以煲任何一种汤都是需要加盐的。
下面就让我们一起来了解一下如何煲汤才能够煲出美味的骨头汤吧，让大家的手艺大增。
炖排骨什么时候放盐最好炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好，做法如下：一、材料猪小排500克、植物油10毫升、姜2克、大葱1节、白糖1勺、生抽10毫升、老抽6毫升、料酒10毫升、花椒6粒左右、八角3个、番茄酱1大勺醋、15毫升二、做法1、排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫;葱切段，姜切碎快。
2、煮好的排骨再用清水冲洗干净;炒锅放油，然后放入花椒、八角和糖。
3、糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜;放入番茄酱、酱油、醋、料酒。
4、添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐。
炖排骨放什么调料炖排骨汤可分为两类，一类是清汤型，一类是浓汤型。
1、清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。
香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的，一般这样炖出的汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。
2、浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加酱油，或黄酱，喜欢辣的可以加郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面。
排骨的家常做法白萝卜炖排骨白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝汤)后，可立见功效。
原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
骨头汤怎么做好喝骨头汤好喝的4种做法
骨头汤怎么做好喝骨头汤好喝的4种做法骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。
下面就跟小编来了解一下骨头汤的做法吧!玉米骨头汤原料：猪骨头、甜玉米、香菇、红枣、薏米、枸杞。
做法：1、50克骨头加600克水，和香菇、枸杞、薏米，大火烧开，盖盖子，转小火炖15分钟。
2、然后再倒入甜玉米，烧5分钟。
3、一锅清香，营养而且还特别简单和骨头玉米汤就做好了。
冬瓜薏米骨头汤食材：冬瓜，猪骨，薏米，蜜枣，姜。
做法：1、猪骨冷水入锅烧开，去除血水，洗净泡沫。
2、冬瓜滚刀块备用，薏米洗净，姜切块。
3、把以上的全部材料放进电高压锅里，按上煲汤键就OK。
4、煲好后调入适量盐即可。
相关精彩阅读：骨头汤怎么熬制?推荐2种熬制方法银杏骨头汤材料：银杏150克，猪脊排125克，桑白皮5克，茯苓3克。
调味料：清汤适量，盐6克，葱、姜片各3克。
做法：1、将银杏去除硬壳，用温水浸泡洗净;猪脊排洗净斩块备用。
2、净锅上火倒入清汤，放入葱、姜片、桑白皮、茯苓，下入银杏、猪脊排煲至熟，调入盐，撒上葱花即可。
豆腐骨头汤材料：卤水豆腐175克，白菜75克，猪骨头100克。
调料：花生油25克，精盐6克，味精3克，葱、姜各2克。
做法：1、将卤水豆腐洗净切块，白菜取叶洗净撕成块，猪骨洗净砸碎备用。
2、净锅上火倒入花生油，葱、姜烹香，下入白菜煸炒，倒入水，下入猪骨头、卤水豆腐，调入精盐、味精煲至熟即可。
黄豆骨头汤原料：黄豆100克，猪骨300克，盐、料酒、葱段、姜片各适量。
做法：1、黄豆浸泡8～12小时，捞出控水。
2、猪骨飞水后冲洗干净。
3、汤锅内加水，下猪骨、黄豆、料酒、葱段、姜片，大火煮开后，小火煲2小时，加盐调味即可。
骨头汤的功效作用骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。
俗话说“骨头的精髓在汤里”。
炖排骨放什么调料比较香
炖排骨放什么调料比较香
可以在炖排骨中放入姜、葱、辣椒、桂皮、八角、茴香、白芷、丁香、豆蔻等调料，这样炖排骨汤更香。
如果觉得里面的食材太多，可以随便选几个或者直接买准备好的调料包，也能达到很好吃的效果。
炖排骨放什么调料比较香 1
如果炖的时候排骨里已经放了辣椒，那么最好不要加五香粉和十三香，因为这两种都含有辣椒的成分。
放多了容易压制排骨的味道，反而菜不香。
市面上卖的调料包种类很多，口味也不一样。
选择袋装调料时，注意包装上的成分，根据个人口味和需求购买。
炖排骨的时候需要先把排骨里面的血水清理干净，以免炖排骨有血腥味，影响口感和味道。
月子排骨汤的做法有哪些？
月子排骨汤的做法有哪些？女性在坐月子的时候，营养的充实是很重要的，关系到身体的恢复，以及婴儿的哺乳健康，在月子时期，女性可以熬一些排骨营养汤。
如排骨和萝卜汤或者是搭配番茄都是比较美味的。
一、坐月子排骨汤的不同做法材料主料：排骨，白萝卜。
调料：料酒，醋(几滴)，姜，盐，葱。
做法1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，然后洗干净。
白萝卜洗净切块。
2.电饭锅内放入排骨和白萝卜，加入醋、料酒、姜片和水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源。
3.1小时后再插上电源进行加热，煮开后放入盐搅匀，然后切断电源焖半小时。
4.出锅前放入葱花即可。
5.这道菜萝卜中吸纳了肉的的味道，特别好吃，冬天里来上这么一碗汤真是享受啊!二、坐月子排骨汤的不同做法材料主料：番茄240克，土豆(黄皮)240克，红萝卜50克，猪小排(猪肋排)400克，菜花200克，洋葱(白皮)100克，调料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克做法1.菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净，切粒。
2.红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。
3.把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。
4.排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。
5.烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。
6.把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。
三、坐月子排骨汤的不同做法材料番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个做法1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用!土豆切块，待用2.番茄在在头上用刀划一个十字。
然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开!4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中!大火煮开后关小火炖40分钟!5.然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。
出锅即可!。
养生黑蒜排骨汤
养生黑蒜排骨汤养生黑蒜排骨汤是一道具有很高营养价值的汤品，它以黑蒜、排骨为主要材料，搭配一些其他的食材，熬制而成。
黑蒜是普通蒜经过特殊处理后制成的，它具有较高的药用价值，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，对人体健康有着多种益处。
而排骨则是具有补肾壮阳、益气血，养胃安神等功效的食材。
将黑蒜和排骨熬制在一起，能够使两者的营养价值互相提升，形成一道补气养血、滋补身体的汤品。
原料：黑蒜6头，排骨500克，红枣8个，枸杞10克，生姜2片。
调料：盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量。
步骤：1. 将黑蒜拿出来洗净，用刀剁碎备用。
排骨洗净后切成小块，用滚水焯一下捞出备用。
2. 准备一个炖盅，将排骨放入炖盅中，加入适量的水，水量要稍微多一点，以免炖出来的汤太少。
倒入料酒，撒入适量的盐和糖，再加入姜片和枸杞。
3. 将炖盅放入蒸锅中蒸2小时左右，炖煮的时间可以根据个人口感来控制，喜欢汤汁浓一些的话可以多蒸一会儿。
4. 蒸好的汤捞出来，将枸杞和姜片捞出，加入黑蒜。
5. 再把红枣放入锅中加热，将红枣炖煮至软烂即可，然后将炖好的汤倒入红枣中，再加入适量的盐和鸡精，适量调味即可。
食用方法：将炖好的养生黑蒜排骨汤盛出，可加入一些香菜或者葱姜末提香，即可食用。
这道黑蒜排骨汤汤味鲜美，带有一丝丝甜味，黑蒜的香气和排骨的鲜美相互融合，口感醇厚。
黑蒜排骨汤还具有养胃健脾的功效，可以改善胃口不佳的情况，对脾胃虚弱的人士有很好的滋补作用。
它还可以提高人体的免疫力，有助于增强抵抗力，预防感冒和一些疾病的发生。
黑蒜里的一些成分还具有抗氧化的作用，有助于延缓衰老。
这道养生黑蒜排骨汤非常适合脾胃虚弱、体内阳气不足、经常感到疲劳的人食用，可以起到补益身体、增强体质的作用。
养生黑蒜排骨汤是一道非常有营养价值的汤品，不仅口感美味，而且具有多种保健功效，可以促进身体健康。
每天适量食用黑蒜排骨汤，对于身体的调理和养生非常有益，建议大家可以尝试一下。
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熬排骨汤放什么调料
排骨汤是一道营养价值极高的食物，不仅非常美味，而且排骨汤里面还含有丰富的钙元素，对于缺钙的人来说是非常有益的。
在熬排骨汤的时候，应该以清淡为主，否则会破坏排骨汤当中的营养物质。
但是，由于排骨有一定的腥味，所以还需要放入少量的调料来减轻腥味。
那么，熬排骨汤放什么调料呢？
做法
炖排骨的家常做法
【材料】
主料：排骨500g
配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
调料：黄豆酱3大勺(45ml)、白糖15g、盐少许
【做法】
玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中;
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出;汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准;
3.加入三大勺黄豆酱;
4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖;
5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝
卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
日常做法
葱，姜，蒜，味精，盐，八角，糖，炖肉料，橘子皮醋：为了出骨头里的油，钙那些小玩意儿的。
炒的时候少放点就行，别出味了。
糖：把肉做的更烂的东西，和醋一个道理，同上，出味了你负责。
盐最后放就行(盐不用太多了)。
其他就是排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。
然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉水。
炖的时间依你而定，说细了估计你也没功夫掐表。
大体上，炖的时间越久越好。
如果你既想吃排骨还要喝排骨汤的话，只能就是排骨炖的时候就少下料，就是排骨做出来了，你一看觉得它颜色太白太清了，吃起来太淡了，这种程度的才最适合做汤。
(不是通常那样的，吃了排骨再喝汤，咸咸的没别的味，光顾往嘴里塞馒头了)，那排骨了，就再加工一下了，当然愿意吃淡的更好，那就直接做汤好了。
做法二
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。
马上关火，将排骨捞出。
重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。
糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。
中间经常翻一下，防止烧枯。
等水差不多干了的时候就好了。
放葱起锅。
炖排骨窍门
●炖排骨放点醋，可以使其易熟。
可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。