对症吃菜功效大
养生常识：中医推荐6种蔬菜保健康
养生常识：中医推荐6种蔬菜保健康不知不觉已经立秋了，天气也没有前段时间那么热了！秋季养生是很有说道的！中医认为，蔬菜能提供大量人体所需的维生素，所以秋季养生一定要吃对蔬菜！下面就为您推荐7种适合秋季养生的蔬菜！1、胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。
胡萝卜以炖食最好，炒食为良。
炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
2、莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。
此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
3菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。
其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。
中医素来有“色白入肺”之说。
秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保4、豆芽黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量。
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。
中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
5、芹菜芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。
养生奇迹每天多吃蔬菜的益处
养生奇迹每天多吃蔬菜的益处蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，无论是荤食还是素食者都应该在每天的饮食中多摄入蔬菜。
蔬菜富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化物质，在维持身体健康方面发挥着重要的作用。
本文将探讨多吃蔬菜的益处，提醒大家将蔬菜纳入日常饮食中。
1. 提供丰富的维生素和矿物质蔬菜是我们摄取维生素和矿物质最主要的来源之一。
不同颜色和种类的蔬菜提供了多种多样的维生素和矿物质。
例如，橙色蔬菜如胡萝卜富含维生素A和β-胡萝卜素，有助于保护视力和维持皮肤健康。
绿叶蔬菜如菠菜和羽衣甘蓝则富含维生素K和叶酸，有助于血液凝固和细胞合成。
多样的蔬菜选择能为我们提供全面的维生素和矿物质，有助于维持身体的正常运作。
2. 富含纤维，有助于消化和减肥蔬菜富含膳食纤维，有助于促进正常的消化系统功能。
膳食纤维能增加粪便的体积，减缓排便速度，从而预防便秘。
此外，膳食纤维还能吸收水分，形成饱腹感，减少进食量，有助于减肥和控制体重。
选择高纤维的蔬菜，如豆类、芹菜和鳄梨，能满足我们身体对纤维的需求。
3. 降低慢性疾病的风险通过增加蔬菜的摄入量，可以降低慢性疾病如心脏病、高血压、糖尿病和某些癌症的风险。
蔬菜富含抗氧化物质，如维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，能够中和自由基，减少氧化损伤。
此外，蔬菜还富含植物化合物，如类黄酮和异黄酮，具有抗炎和抗癌的作用。
增加蔬菜的摄入量有助于提供足够的抗氧化物质和植物化合物，降低慢性疾病的风险。
4. 保护心脏健康蔬菜对心脏健康的重要性不可忽视。
一些研究表明，通过增加蔬菜的摄取量，可以降低心脏病的发病率和心血管疾病的死亡率。
蔬菜中的钾能够降低血压，减少心脏负担。
此外，蔬菜富含叶酸和维生素C，对心脏健康起到保护作用。
通过摄入丰富的蔬菜，我们能够为心脏提供必要的营养物质，保持健康的心血管系统。
5. 改善消化系统功能多吃蔬菜有助于改善消化系统功能，预防胃肠道疾病。
蔬菜中的纤维能刺激胃肠道蠕动，促进食物的正常消化和排泄。
健康餐谱：营养均衡的菜肴推荐
健康餐谱：营养均衡的菜肴推荐健康饮食是保持身体健康的关键。
大家都知道，我们需要摄入各种不同的营养物质来维持身体的正常功能。
然而，在现代生活中，很多人由于各种原因导致饮食不均衡，从而影响了身体的健康。
所以，今天我要为大家推荐一些营养均衡的菜肴，帮助大家照顾好自己的健康。
1. 鱼香茄子鱼香茄子是一道非常经典和美味的菜肴，它不仅味道好，而且营养丰富。
茄子富含维生素C和纤维素，对于皮肤和消化系统都有好处。
同时，里面的猪肉含有高质量的蛋白质和脂肪，适量的摄入对于身体的生长和发育是有益的。
2. 青椒炒鸡蛋青椒炒鸡蛋是一道简单而又美味的菜肴，它是许多人的最爱。
青椒富含维生素C和维生素E，能够提高人体的免疫力和抗氧化能力。
而鸡蛋则是非常营养的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
这道菜肴既健康又营养，非常适合日常食用。
3. 清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道清淡而又美味的菜肴，适合追求健康的人群。
鲈鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对于心血管健康非常有益。
而清蒸的烹饪方法能够让鲈鱼的营养价值得以保留，同时又不会添加过多的油脂和热量。
4. 番茄炒蛋番茄炒蛋是一道简单而且经典的家常菜，被很多人喜爱。
番茄富含维生素C和纤维素，对于提高人体的免疫力和促进消化功能有着重要的作用。
而鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，非常适合作为早餐或者正餐的一道菜。
5. 凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道非常清爽和健康的菜肴，尤其适合夏天食用。
黄瓜含有大量的水分和纤维素，能够帮助我们清热解毒、降火、保持皮肤的健康。
同时，凉拌的烹饪方式能够最大限度地保留黄瓜中的营养成分。
6. 红烧猪蹄红烧猪蹄是一道非常美味的传统菜肴，它不仅味道鲜美，而且提供了丰富的营养。
猪蹄是一种富含胶原蛋白的食物，对于皮肤的美容和关节的保护都有着重要的作用。
而维生素B和矿物质在猪蹄中也是丰富的。
7. 清炒时蔬清炒时蔬是一道非常简单却又非常健康的菜肴，广受大家的喜爱。
时蔬中的各种蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，能够提供给身体所需的各种营养。
秋季养生之多吃蔬菜可调节机体
秋季养生之多吃蔬菜可调节机体秋季是一个收获的季节，各种蔬果扎堆上市。
而在中医养生中，秋季也是一个调养身体的好时机。
能够使身体健康平衡的方法有很多，其中之一便是多吃蔬菜来调节机体。
一、多吃蔬菜有助于消化秋季天气干燥，容易引起口渴和口干。
此时，多吃蔬菜可以起到润肺生津的作用。
而且，蔬菜所含的纤维质可以促进肠胃蠕动，帮助人体良好的消化。
特别是像山药、芋头、马蹄等根茎类蔬菜，更能增强肠道蠕动，帮助排便。
二、多吃蔬菜有益于肝脏健康秋季肝脏最为脆弱，过度饮食和生活习惯的改变容易造成肝损伤。
而各种蔬菜含有大量的维生素和矿物质，可以帮助肝脏排毒，增强自身免疫力。
其中的胡萝卜、菠菜、芹菜等绿色蔬菜，营养成分丰富，能够促进解毒酶的生成，对肝脏的保护十分有利。
三、多吃蔬菜对保持健康体重有好处随着气温的降低，很多人开始感到饥饿，容易暴饮暴食。
此时，多吃蔬菜能够帮助控制摄入热量，维持健康的体重。
蔬菜所含的热量低，大多数能够增加饱腹感，减少人们的食欲和进食的量。
此外，许多蔬菜所含的钾离子和钙离子等矿物质，可以帮助体内排水和排出废物，进而减轻体重。
四、多吃蔬菜有助于促进新陈代谢秋季是身体代谢最旺盛的时期之一，此时身体需要充足的营养来保持代谢的正常。
而蔬菜所含的抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，能够帮助燃烧脂肪，促进新陈代谢的平衡。
此外，包括西芹、芝麻菜、海带等在内的蔬菜，富含大量的碘元素，可以提升基础代谢率，达到减肥的效果。
总的来说，秋季养生之道多不胜数，其中多吃蔬菜可以帮助调节机体各项功能，保持身体健康平衡。
为保持健康，我们平时要根据自身需求合理搭配食物，多种植物性食物的选择会更利于身体健康。
所以，让我们把握秋季的饮食时机，多吃一些蔬菜，给自己的身体一个健康绽放的机会。
强健老人身体 初春养生吃11种蔬菜
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强健老人身体初春养生吃11种蔬菜
导语：现在属于初春的一个季节，那么初春养生吃什么呢？适合初春养生吃的食物有哪些呢？下面就来了解一下适合老人初春养生的11种蔬菜。
强健老人身体初春养生吃11种蔬菜
荠菜
荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。
用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。
香椿
含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。
香椿味辛、苦，性温。
能祛风散寒、止痛消炎。
多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。
香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。
韭菜
生活中的小常识分享，对您有帮助可购买打赏。
45种常见蔬菜功效
45种常见蔬菜功效一、白菜：性味归经甘，微寒；归肺、胃经。
解热除烦，通利肠胃，解毒，利小便。
白菜富含维c及钙质，素有“百菜不如白菜”之说。
二、菠菜：性味归经甘，凉；归胃、大肠经。
补血止血，滋阴润燥。
凡是贫血、衄血、便血者，可用做辅助食疗；尚可用治消渴引饮，便秘等证。
三、芹菜：性味归经甘、苦，凉。
归胃、肝、肺经。
平肝清热，祛风除湿，凉血利尿。
治疗高血压，头痛眩晕，小便不利，妇女月经不调，赤白带下，痈肿等症。
四、金针菜：性味归经甘，凉；归肝、脾、肾经。
清利湿热，宽胸利膈。
适用于治疗小便赤涩、胸膈烦热、忧思过度、夜寐不安、黄疸、痔疮便血等，煎水饮之，可治牙痛。
五、香椿：性味归经苦，平；归肝、肺经。
利湿，解毒，健脾，止血。
适用于久泻便血，崩漏带下。
蛔虫，疮癣等。
其蛋白质含量居蔬菜之首。
六、苋菜：性味归经甘、凉；归大小肠经。
清热解毒，补血止血，止痢通便。
适用于赤白痢疾，二便不通等症。
因其含铁量较高，可用于治疗缺铁性贫血等。
七、马齿苋：性味归经酸，寒；归大、小肠、膀胱经。
清热解毒，散瘀消肿。
适用于热痢脓血、热淋、血淋、带下、疮疖臃肿、丹毒、瘰疬等症。
八、荠菜”性味归经甘，平；归心、肺、肝经。
清热解毒，利水，止血，止痢。
还有降血压及收缩子宫平滑肌的作用。
临床适用于痢疾、水肿，对高血压、眼底出血、肾炎、肾结核、乳糜尿等有一定疗效，还可用于便血、月经过多等症。
九、卷心菜”性味归经甘，平；归脾、胃经。
止痛，生肌，壮筋骨，利关节。
适用于胃及十二指肠溃疡。
十、莴笋：性味归经苦、甘，凉；归肠、胃、心经。
利五脏，通经脉，利小便，明目利齿，通乳汁，坚筋骨，杀虫。
莴笋中维生素E 含量较高。
十一、竹笋：性味归经甘、微涩，寒；归肺、胃经。
清热透毒，化痰，利尿。
适用于治疗小儿痘疹不出、食滞腹胀、痰多等症。
十二、白萝卜：性味归经辛、甘，凉；归肺、胃经。
消食健胃，化痰清热，顺气止咳，解毒。
适用于治疗食积胀满、燥热痰嗽、咽痛头痛、消渴、吐衄血等。
大鱼大肉吃多了吃点野菜有利健康
大鱼大肉吃多了吃点野菜有利健康吃多了大鱼大肉，容易体质湿热、痰湿，这两种体质的人士常表现为内火盛、口苦、口臭、长痘痘、便秘、痔疮、困乏慵懒等症状，不妨尝试一下时令野菜，来辅助调理一下体质。
1、马齿苋：清热解毒、利水去湿、散血消肿、消炎止痛、止血凉血。
注意：脾虚易泻或便溏者慎服，孕妇禁食。
2、苋菜：苋菜具有清热利湿，凉血止血，止痢等功效，常食可以减肥轻身，促进排毒，防治便秘。
注意：脾虚易泻或便溏者慎服，孕妇亦不相宜。
3、灰灰菜：别名野灰菜，灰蓼头草等，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。
可以治疗疮疡、肿毒、龋齿痛、疥癣等。
外用治皮肤瘙痒。
注意事项：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后可引起急性光毒性炎症反应，出现皮肤红肿、发亮，浑身刺痛、刺痒。
各种蔬菜功效及作用
各种蔬菜成效及作用1、菠菜-通便清热的青菜各种营养素含量较均匀，且有不少微量元素，还有不少成分具有医疗作用煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热2、韭菜--娇嫩鲜美的起阳草韭菜不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药3、莴苣--苦凉利五脏也叫莴笋，也叫千金菜。
肉质细嫩，含比拟丰富的营养。
4、大白菜〔北方〕被誉为“百菜之王〞。
--清爽适口的养生主菜白菜中含有较多的VC 具有四时常青营养丰富、菜质鲜嫩、清爽适口等特点白菜有养胃消食之功5、洋白菜--疗效广泛的家常菜又叫卷心菜、园白菜、包心菜，能促进人体物质代谢，对正在发育的儿童，有特别重要意义6、马铃薯马铃薯有和胃调中、健脾益气、强身益肾等作用，可治神疲乏力、筋骨损伤、心脏病、关节肿痛等7、苦瓜。
苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的成效8、西红柿。
西红柿性味甘、酸、微寒。
具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压成效9、茄子。
茄子性味甘、寒、无毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。
茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。
香菇。
别称香菌。
甘平，开胃，治溲浊不禁。
痧豆后、产后、病后忌之。
性能动风。
含有许多种氨基酸，还含有降低血脂的物质10、木耳。
性味甘、平，功能为益气不饥，润肺补脑，轻身强志，断谷治痔，和血养荣11、豆腐保健成效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。
豆腐保健成效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。
12、韭菜。
韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。
13、大葱的葱绿局部比葱白局部营养价值要高得多14、牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子〞的美称15、猪肉含有丰富的维他命B1。
食用猪肉后可以补充体内缺乏的维他命B1，可以使身体有力气16、鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
健康饮食指南多吃蔬菜
健康饮食指南多吃蔬菜健康饮食指南：多吃蔬菜现代人生活节奏快，饮食习惯不健康已成为常态。
肥胖、糖尿病、高血压等生活方式疾病频繁出现，给我们的健康带来了巨大威胁。
为了保持健康体魄，我们应该重视饮食的选择。
蔬菜作为一种富含营养且低热量的食物，成为健康饮食的重要组成部分。
本文旨在向读者介绍如何通过多吃蔬菜来保持健康。
一、蔬菜的重要性蔬菜是一种富含各类维生素、矿物质和纤维素的食物，蔬菜摄入量足够且种类丰富的人体健康状况更佳。
蔬菜中的维生素和矿物质能够提供我们所需的各种营养物质，有助于增强身体免疫力，预防多种疾病。
此外，蔬菜中的纤维素有助于促进消化系统正常运作，预防便秘等肠道问题。
因此，多吃蔬菜是维持健康饮食的基本要求。
二、多样蔬菜的选择为了充分摄取各类营养物质，我们应该选择多样的蔬菜。
蔬菜种类中，绿色蔬菜如菠菜、芹菜、生菜等富含叶酸、维生素C等营养素，有助于预防贫血和增强免疫力。
黄色蔬菜如胡萝卜、南瓜、红椒等富含胡萝卜素，能够滋养眼睛和皮肤，有利于视力保护和身体健康。
红色蔬菜如西红柿、红薯和红辣椒等含有丰富的番茄红素，具有抗氧化的功能，可以降低患心脏病和某些癌症的风险。
灵菇菌类、豆类等也是富含蛋白质和其他营养物质的蔬菜选择。
因此，在饮食中多样蔬菜的摄入能够保证全面的营养供给。
三、科学烹调蔬菜蔬菜烹调时要遵循科学的方法，以保持蔬菜的营养成分和口感。
蔬菜不宜过度烹调，尽量选择清蒸、炒、煮等简单烹调方式。
清蒸可以保持蔬菜的原汁原味，最大限度地保留营养物质。
炒菜时要快炒快熟，能够保持蔬菜的鲜嫩口感。
煮菜时，建议使用少量油和水，适当加入调味料，既保证了蔬菜的口感，又不会造成营养物质的流失。
此外，蔬菜可以与其他食材搭配烹调，增加口感的层次感和食欲，例如蔬菜沙拉、蔬菜炒饭等。
无论采用哪种烹调方式，都应该尽量避免加入过多的油、盐和糖，以免增加食物的能量密度和导致健康问题。
四、多吃蔬菜的注意事项尽管蔬菜对我们的健康有很多好处，但在多吃蔬菜时也需要注意以下几点：首先，要避免吃生冷蔬菜，因为未经处理的蔬菜可能携带细菌和寄生虫，对我们的身体健康造成威胁。
对“症”吃菜皮肤才好
油脂 黑脸 ：
这 是 由于过 量食 用 动 物油 和植 物 油所致 。 改善 方法是 ，
饭 前 喝一
杯 用 温 开 水 沏 的菜 末 汁 ， 效 果 更好 。 面部 黑 色 ：
生活 空间
文／ 暖暖
白皙细嫩 的皮肤 ，谁不想要？但生活 中，我们 的皮肤却 时常和我们过 不去 ，不是长着一 副黑红面孔 ，就是晦暗苍 白。怎么办？适 当改变一下饮食结构 ，就可能使皮肤得到很 大的改 善。你的皮肤哪里不好 ，应该是对症下 “ 菜”才行。
红脸膛：
这是 由于摄取动物性脂肪和蛋 白质过多所致。 改善方法是 ，在食用含 动物性脂肪 和蛋 白 质食物时 ，一定要辅 以含 大量 叶绿素的蔬菜 ，如菠菜、芹菜 、莴苣等 ，生吃效果更好。也可 将蔬菜切碎 ，用布包挤汁饮用。
面颊 雀斑 ：
食 盐过 多，有可能导致 面颊长 出雀斑 ；而饮食 中如只摄取动物性脂肪和蛋 白质，则会影 响肝脏正 常功能而使 雀斑更 显眼。所以长雀斑者一定要大量食用水果和蔬菜。此外，药物是 肌肤 的大敌 ，尤其是安眠药会使体 内产生过 多酸性，激素失衡 ，脸上生出雀斑 。
一
般来说 ，食盐过 多的人肌肤粗糙发黑 ，经阳光 照晒后更厉害 。手 、足发黑是 由于体 内
盐分要从末梢处泄 出。过 多地食 盐面部会慢慢罩上 一层黑色。方法是 ： １控制食盐摄 入量 ，多饮水 ，使 盐分随尿液排 出； ．
２ ． 勤洗澡，在浴室 中浸泡至 出汗 ，也可排泄一些盐分。
赤红脸：
原 因是 血液 循环 不 好 ，特
别 是末梢 细 胞血 液不 畅通 。 当
天 气寒 冷 时 ，人 的面颊 赤红 ， 尤 其 是 鼻 尖 部 位 。 改善 方 法
餐前吃蔬菜可防胃炎荐8种餐前小菜
餐前吃蔬菜可防胃炎荐8种餐前小菜
餐前吃点蔬菜，不但是蔬菜中的营养更容易被吸收，而且能够中和胃酸，保护肠胃。
那餐前适合吃些什么菜?今天小编就来告诉大家一些适合餐前食用的护胃促吸收的小菜。
蔬菜全部与正餐一同进食，会影响消化及营养的吸收。
空腹吃蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内进入血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。
因此，可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃。
推荐餐前小菜：
胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;
番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。
每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要;
芹菜味道清香，可增强食欲，芹
木瓜维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡;
豌豆具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用;
白菜能够养胃和中，利水除烦;
香菇具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用;
南瓜可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。
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绿叶菜有神奇功效 三种救命菜一定要多吃
绿叶菜有神奇功效三种救命菜一定要多吃内容:导读：绿叶蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3~5盎司(85~142克)。
美国《赫芬顿邮报》刊文指出，以下3种绿叶蔬菜，堪称“救命菜”，应该多吃。
小白菜。
又称上海青或油白菜。
小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。
它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。
食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖；2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。
甘蓝菜。
甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。
研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。
甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。
食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。
豆瓣菜。
又称西洋菜或水田芥。
一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。
如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。
食用方法：可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。
各种蔬菜的食性及食疗功效
食性品名性味主要食疗功效温韭菜温辛温中行气、活血、补虚益阳，可治阳痿芥菜温辛益肺利气、消痰和胃、辅治寒性咳嗽、痰多色白之症葱温辛祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒、面目浮肿胡葱温辛温中下气、可治水肿大蒜温辛杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖生姜温辛解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒大头菜温辛甘苦温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛魔芋温辛化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压芦笋微温苦甘俗称龙须菜，健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒南瓜温甘补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便金瓜温辛甘微酸补中益气、利湿健脾、润肺、消食、清火、减肥刀豆温甘温中下气、益肾补元热辣椒大热辛温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫寒莴苣寒凉甘苦清热凉血、利尿、痛乳慈菇寒甘苦行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效竹笋寒甘消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥茭白寒甘解热毒、通利二便、清热止痢藕寒甘消瘀清热、止血健胃番茄寒甘酸生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿苦瓜寒苦养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿莼菜寒甘清热解毒、止呕地耳寒甘解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结凉水芹凉甘清热利水、化痰下气旱芹凉甘苦平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压菠菜凉甘养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血苋菜凉甘清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎油菜凉辛活血祛瘀、消肿散结马兰凉辛清热、凉血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、头眼底出血萝卜凉甘辛通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥茄子凉甘活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇黄瓜凉甘清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容冬瓜凉微寒甘淡润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿丝瓜凉甘清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳蘑菇凉甘健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌塌棵菜凉甘解热和胃、通便、可治痛肿、便秘绿豆芽凉甘清热利水通便枸杞菜凉甘苦清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲平青菜平甘清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳黄芽菜平微寒甘养胃消食、有抗癌作用芥菜平甘和脾利水止血、明目、降压、可治水肿、高血压卷心菜平甘补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合莴苣平辛甘补脾助消化、清热养心、消痰、通便草头平苦清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石洋葱平辛清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化黄花菜平微凉甘养血平肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠芋头平甘辛散结、治无名肿毒、烧烫伤山药平甘补中益气、治消渴、健身延年百合平甘微苦润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿胡萝卜平甘降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌马铃薯平甘和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘北瓜平甘微苦治肺阴不足、喘咳、对慢性支气管炎哮喘有一定疗效香菇平甘益胃气、托痘疹、防治癌症黑木耳平甘补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌扁豆平甘健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少豌豆平甘和中下气、利小便豇豆平甘健脾益气、治腮腺炎花菜平微凉甘清热健脾、养胃、抗癌生菜平甘清热解毒利湿、治痔疮毛豆平甘健脾宽中、润燥消水黄豆芽平凉甘清热利湿、润燥消肿、养胃健脑云豆平甘淡滋阴、利尿消肿豆腐皮平甘淡清热止咳养胃豆豉平甘微苦发汗解表、治急性胃炎竹荪平甘补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥平菇平甘散寒舒筋活络、降压、降胆固醇金针菇平甘防治肝病、促进记忆、降低胆固醇草菇平甘散寒、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压猴头菇平甘利五脏、助消化、治胃溃疡、十二指肠溃疡。
常见蔬菜的食疗功效
莴笋:叶用莴笋含有丰富的无机盐和维生素，茎用莴笋的钙、胡萝卜素和抗坏血酸含量不及叶用莴笋，每100克莴笋中的含量依次为7.0毫克、0.02毫克和1.0毫克。
莴笋还含有甘露酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、类脂等。
莴笋气味苦、冷，其药用功能为利五腑、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、清热、利尿、通乳等功效。
可治疗小便赤热短少、尿血、乳汁不通等症。
荠菜:荠菜所含营养素既丰富又均匀，对机体有全面营养作用，其鲜味亦能增进食欲，其含水量在叶类蔬菜中最少。
荠菜是蛋白质、钙、维生素C的含量尤多。
钙含量比其他蔬菜都高，每100克鲜荠菜含钙420毫克，蛋白质含量在叶菜、瓜果类中屈指可数。
也含有一定量的磷、铁、钾、钠、氯、锰、硫胺酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸等。
此外，还含有胆碱、乙酰胆碱、荠菜碱、荠菜酸、黄体酮。
祖国医学认为荠菜性平味甘，入心、肝、脾经，具有和脾、利水、止血、明目、降压、解毒等功效，可治疗痢疾、水肿、乳糜尿、高血压和高血压引起的眼底出血、吐血、便血，以及月经过多、目赤疼痛等疾患。
《陆川本草》说它有“消肿解毒、治疮疖、赤眼”。
《广西中药志》认为它能“健胃消食、化积滞”。
《南宁市药物志》记载它能“治乳糜尿”。
大头菜:大头菜含有丰富的营养物质，如蛋白质，碳水化合物，粗纤维，钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等多种矿物质及维生素B1、核黄素、烟酸等多种维生素，几乎不含脂肪类物质。
蛋白质、碳水化合物、粗纤维和钙的含量为咸菜之冠。
医学认为大头菜性温味辛、苦、甘，入胃经。
具有温脾胃、开胃消食、下气宽中、利湿解毒等功效。
可治疗胃口不好、寒积腹痛、食积不化、黄疸、乳痈、皮肤疮痛疖肿等病症。
《医林篡要》指出它能“利水解热，下气宽中，功用同萝卜”。
《食疗本草》认为它有“下气”、“利小便”的功用。
菜花:菜花营养丰富，据化学分析，它含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙、磷、铁等物质。
特别引人注目的是它含维生素C甚多，每100克中约含88克毫克，是同量大白菜含量的4倍、番茄含量的8倍、芹菜含量的15倍、苹果含量的20倍以上。
对症饮食有助于健康
对症饮食有助于健康从营养学的角度来说，对症饮食有助于健康。
下面是一些对症的饮食。
1、杏仁有益大脑杏仁中含有维生素E，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。
科学家认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。
在感到焦虑、忧郁或心情不佳时，吃几颗杏仁无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。
2、绿色蔬菜保护视力绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。
所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等都对健康大有益处。
此外，希腊的科学家用实验证明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。
爱吃蔬菜的人老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1/4。
3、鱼治疗哮喘最新的研究发现，多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。
这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素。
对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。
4、牙出血吃葡萄柚牙龈发炎其实是体内缺乏维生素C的症状，是你的身体向你发出的求救信号，提醒你该补充维生素了。
这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。
所以，只要养成每天坚持吃一只葡萄柚的习惯，就会帮你解决牙龈发炎的问题。
5、牛肉防脱发如果说吃牛肉可以治疗秃头，相信大部分人一定会大吃一惊。
但经过科学研究发现：牛肉确有此功效。
如果你不想年纪轻轻就成了秃顶，吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。
6、花椰菜防皮肤青紫有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的。
这是因为体内缺乏维生素（尤其是维生素K）的缘故。
补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜，据调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂。
7、喝苹果汁防心脏病苹果在所有水果中是“口碑”最好的，而且适合不同年龄、不同体格的人。
最近，科学家又发现苹果的另外一个优点：常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。
8、喝茶保护牙齿茶对身体健康有益处已经众所周知，最近科学家又发现了茶叶的另外一个优点，即：茶叶有保护牙齿的作用。
哪些菜是辅助营养菜
哪些菜是辅助营养菜在饮食结构中，蔬菜占了很大的比重。
人的每日三餐都有主食和蔬菜。
蔬菜中含的维生素和矿物质是很多的。
所以蔬菜的营养价值是很丰富的。
今天就带大家一起来聊一聊哪些菜是辅助营养菜这个问题。
哪些菜是辅助营养菜1、苦瓜，进饮食、消炎退热。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、鱼腥草。
腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
3、香菜，和胃调中。
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
4、胡萝卜，增强抵抗力。
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
5、芹菜，补铁补钙。
6、茼蒿，整通肠健胃。
7、韭菜，益肝健胃。
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
8、洋葱，杀菌、抗感冒。
9、青椒，解热、镇痛，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
10、油菜，降血脂。
哪些蔬菜适合生吃1、西红柿。
西红柿是人体健康不可多得的天然保健品。
西红柿经过高温煮熟之后再吃的话，西红柿当中的维生素C就会遭到破坏，所以说，对于需要补充维生素C的人来说，生吃西红柿是最好的。
2、莴苣。
莴苣中的钾元素有利尿功能，对水肿患者有一定疗效。
另外，莴苣中含有多种矿物质元素和维生素，有助于人体神经系统的协调。
如果熟吃，莴苣中的很多营养素会被破坏，因此更适合生吃。
综上所述就是对于哪些菜是辅助营养菜的一些认识和介绍，希望大家看过之后对自己有帮助。
在中国人的饮食结构中，蔬菜书必不可少的。
但是蔬菜的吃法不对会让它的营养价值大打折扣，所以大家需要了解蔬菜的食用方法。
如何食用各种果蔬对人体有益
如何食用各种果蔬对人体有益
食用各种果蔬对人体有益
在我们的日常生活中，我们摄入的食物对我们的身体健康有着重要的作用。
吃果蔬比吃其他食物有更多的益处，它不仅富含营养，而且对健康有益。
因此，我们应该积极食用各种果蔬，以享受它们带来的好处。
首先，吃果蔬有助于控制体重。
果蔬中含有的纤维质和水分可以帮助我们消除饥饿感，这样我们就不会过量食用其他食物，也不会因吃过量而发胖。
此外，果蔬中的维生素和矿物质能为身体提供必要的营养，而脂肪和胆固醇含量较低，可以有效减少肥胖。
其次，食用各种果蔬有助于预防慢性疾病。
研究表明，长期食用果蔬可以显著降低患心脏病、糖尿病和肥胖症的风险，并可以增强免疫力，减少患肿瘤的风险。
研究还发现，果蔬中的维生素C能够促进皮肤的健康，并可以减少衰老的速度。
此外，食用果蔬还有助于改善肠道健康。
果蔬中的纤维可以帮助肠道蠕动，促进消化和排便，减少便秘的可能性。
此外，果蔬中的抗氧化剂可以抵御自由基的侵害，减少患肠道疾病的机会。
总之，我们应该经常食用各种果蔬，因为它们对身体健康有益处。
果蔬不仅可以帮助我们控制体重，而且可以预防慢性疾病，改善肠道健康。
在购买果蔬时，我们应该注意新鲜度和种类，以确保获得最大的健康益处。
此外，我们要注意自己的饮食习惯，尽量减少油炸和烹饪的方法，以保证果蔬的营养成分不受破坏。
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对症吃菜功效大
为人体提供丰富的维生素，微量元素，纤维素的蔬菜，不仅有人体必需的营养素，还常常具有良好的药用价值。
以下几种蔬菜，人们可根据自身的体质状况，对症食菜，择优食用，有助于自然疗疾，天然养生，延年益寿。
番茄
生津止渴，健胃消食。
强身健体，促进人体生长发育。
清热解毒，抗癌，抗衰老。
美容，利尿。
可保护心血管，治溃疡，退高烧，防中暑，降血压，治贫血，治肝炎。
冬瓜
有消暑湿，养胃液，涤秽，行水，消肿，利尿，止咳润喉，生津止渴之功效。
可治疗慢性肾炎，慢性胃炎，咳嗽，水肿。
有减肥，美容的功效。
是糖尿病及高血压患者的理想食物。
黄瓜
具有清热解渴，利尿解毒的功效。
可降低血糖，降低胆固醇，增强大脑神经功能，抗癌，减肥利尿，解毒。
最令人感兴趣的是，黄瓜有奇特的美容作用。
土豆
土豆所含的膳食纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，有通便和降低胆固醇的作用，可以治疗习惯性便祕和预防血胆固醇增高。
红薯
有防癌抗癌，宽肠通便，和血补中，增强免疫功能，抗衰老，防止动脉硬化的作用。
常食红薯还能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防结缔组织病，并能保持消化道，呼吸道以及关节腔和浆膜的滑润。
红薯又是高血压，心脏病，便祕病人的理想食物。
茄子
有清热，活血，宽肠，通便的功效。
能减少皮下出血，降低胆固醇，抗癌。
在夏天能去火的蔬菜中，以茄子清热，止痛，消肿的效果
最好。
茄子其维生素E的含量居各类蔬菜之冠，具有提高毛细血管抵抗力，防止出血和抗衰老的作用。
茄子是高血压，动脉硬化，咯血，紫斑症及维生素C缺乏病患者的食疗食物。