糖类 主要的能源物质
2.3 细胞中的糖类和脂质-《重难点突破》人教版(2017课标版新教材)
2.3 细胞中的糖类和脂质重难点追踪一、糖类几个易错问题辨析（1）不是所有的糖类都能作为生物体内的能源物质。
核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。
（2）麦芽糖、蔗糖和乳糖都是二糖，在分子组成上的共同点都含有两个单糖残基，并且都有一个葡萄糖残基。
不同点是麦芽糖的两个单糖残基都是葡萄糖残基，蔗糖的两个单糖残基分别是葡萄糖残基和果糖残基，乳糖的两个单糖残基分别是葡萄糖残基和乳糖残基。
（3）多糖的组成单位并不都是葡萄糖。
淀粉、糖原、纤维素的组成单位都是葡萄糖，其差别在于分支不同及连接葡萄糖残基的糖苷键不同。
几丁质的组成单位是N-乙酰葡糖胺。
（4）玉米、小麦等禾本科植物的种子中主要多糖是淀粉。
种子形成时：单糖（葡萄糖）→二糖（麦芽糖）→多糖(淀粉)。
种子萌发时：多糖(淀粉)→二糖（麦芽糖）→单糖（葡萄糖）。
1.下列有关糖的叙述，错误的是( )A．常见的单糖有葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖B．玉米、小麦、水稻的种子中都含有丰富的淀粉C．纤维素不溶于水，人和动物细胞中不含纤维素D．淀粉由葡萄糖缩合形成，水解产物只有葡萄糖1.【答案】D【解析】糖类分为单糖、二糖、多糖，常见的单糖有果糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖等，A项正确；多糖有淀粉、纤维素、糖原，淀粉、纤维素存在于植物细胞中，淀粉在植物体内是储存能量的物质，禾谷类植物玉米、小麦、水稻的种子中都含有丰富的淀粉，B项正确；纤维素是构成植物细胞壁的成分，不溶于水，人和动物细胞不含纤维素，C项正确；淀粉由葡萄糖缩合形成，其水解是麦芽糖和葡萄糖，D错误。
二、糖类和脂肪的供能和转化（1）糖类和脂肪氧化分解供能顺序不同。
糖类是主要的能源物质，脂肪是体内储备的能源物质，只有在糖类供能不足时才由脂肪氧化分解功能。
糖类、脂肪氧化分解的最终都只有CO2和H2O。
（2）糖类和脂肪转化为对方的过程不同。
糖类在细胞内通过形成甘油和脂肪酸进一步转化为脂肪，脂肪转化为糖类是由脂肪首先分解为甘油和脂肪酸，然后由甘油和脂肪酸转化为糖类。
糖类主要的能源物质。
⑴组成元素： 组成元素： C、H、O三种元素，多数糖类分子中氢原 三种元素， 、 、 三种元素 子和氧原子之比2： 。 子和氧原子之比 ：1。
分子通式： （ ⑵糖类的种类及其生理作用和分子通式：Cn（H2O）m ）
③乳糖：存在于动物细胞中。 乳糖：存在于动物细胞中。 水解成1分子葡萄糖和 分子半乳糖。 分子葡萄糖和1分子半乳糖 水解成 分子葡萄糖和 分子半乳糖。
3、多糖：都是以葡萄糖为基本单位构成的生物大分子。 、多糖：都是以葡萄糖为基本单位构成的生物大分子。 分子式： 分子式： （C6H10O5）n ①淀粉：存在于植物细胞中，重要 淀粉：存在于植物细胞中， 的储存能量的物质。 的储存能量的物质。 结构：直链， 结构：直链，由葡萄糖连接成的长 链状，进而形成螺旋式盘曲。 链状，进而形成螺旋式盘曲。 糖原：存在于动物肝脏和肌肉中，储备能源物质。 ②糖原：存在于动物肝脏和肌肉中，储备能源物质。 结构：由葡萄糖连接成链状，但每隔3—4个葡萄糖 结构：由葡萄糖连接成链状，但每隔 个葡萄糖 单位可以连接上葡萄支链，支链上又可以连接成新 单位可以连接上葡萄支链， 的支链，形成复杂的分子结构。 的支链，形成复杂的分子结构。 纤维素：存在于植物细胞中， ③纤维素：存在于植物细胞中，主要分布在植物茎 茎叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁。 秆、茎叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁。 结构：葡萄糖连接成长的直链状结构， 结构：葡萄糖连接成长的直链状结构，纤维素直链 成平行排列。 成平行排列。
二、细胞中的脂质
⑴组成元素：由C、H、O三种元 组成元素： 、 、 三种元 素组成，很多种类还含N和 元素 元素。 素组成，很多种类还含 和P元素。 通常不溶于水， 通常不溶于水，易溶于脂溶性有 机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 ⑵种类及功能
浅析糖类成为主要能源物质的原因
浅析糖类成为主要能源物质的原因一、糖类：生命的燃料分子糖类，这一听起来就甜蜜的物质，实际上在生物体内扮演着至关重要的角色。
它们是细胞代谢的主要能源，为生命活动提供着源源不断的动力。
从简单的细胞运动到复杂的神经传导，从日常的学习、工作到高强度的体育运动，人体所消耗的能量中，约70%来自糖类的氧化分解。
二、糖类之所以能成为主要的能源物质，原因有三：1.快速供能：糖类分子结构相对简单，易于代谢。
在体内运动或其他需要能量的紧急情况下，糖类能迅速分解产生能量，满足机体的即时需求。
2.高效氧化：与脂肪相比，糖类在生物细胞内的氧化速率更快，且消耗氧气少。
这意味着，即使在氧气供应不足的情况下，糖类也能通过无氧糖酵解途径产生ATP（腺苷三磷酸），为细胞提供能量。
3.广泛存在：糖类广泛存在于自然界的植物和动物体内，是自然界中最为丰富的有机化合物之一。
无论是通过食物摄入，还是通过体内糖原的合成与分解，糖类都是生命活动最直接的能量来源。
三、脂肪与蛋白质作为能源物质的地位分析除了糖类之外，脂肪和蛋白质也是生物体内重要的能源物质。
然而，它们在能量供应中的角色与糖类有所不同。
1.脂肪：脂肪是人体内主要的储能物质，其能量密度远高于糖类。
在能量供应充足时，多余的能量会被转化为脂肪储存起来；当糖类供应不足时，脂肪则会被分解为脂肪酸和甘油，进入三羧酸循环释放能量。
虽然脂肪供能效率极高，但由于其代谢过程复杂且耗时较长，因此并不适合作为快速能源物质。
2.蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是生命活动的重要调节者。
在正常情况下，蛋白质很少用于供能。
只有当糖类和脂肪供应严重不足时，如长期饥饿或剧烈运动后，蛋白质才会被分解产生能量。
但这一过程会严重损害身体健康，因为蛋白质的分解会导致肌肉萎缩、免疫力下降等严重后果。
四、结语综上所述，糖类之所以被称为生命的主要能源物质，是因为它们具有快速供能、高效氧化和广泛存在等优势。
而脂肪和蛋白质虽然也是重要的能源物质，但在正常情况下并不承担主要的供能任务。
2.3 细胞中的糖类和脂质
植物细胞中 动物细胞中
（1）单糖：不能水解的糖类
种类
分布
核糖
五碳糖 C5H10O5 所有细胞中
单
脱氧核糖 所有细胞中
C5H10O4
糖
葡萄糖 所有细胞中
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质
六碳糖 果糖 C6H12O6 半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
提供能量 提供能量
(二）二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成
一、细胞中的糖类：
1. 糖类是主要的能源物质;
2. 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的, 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是 2:1,类似水分子,因而糖类又被称为“碳水化合 物”。注意：糖类并不都甜。
一、细胞中的糖类：
1. 糖类是主要的能源物质; 2. 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的, 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是 2:1,类似水分子,因而糖类又被称为“碳水化合 物”。注意：糖类并不都甜。
C5H10O4
糖
葡萄糖
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分
六碳糖 果糖 C6H12O6 半乳糖
（1）单糖：不能水解的糖类
种类
分布
核糖
五碳糖 C5H10O5 所有细胞中
单
脱氧核糖 所有细胞中
C5H10O4
糖
葡萄糖 所有细胞中
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分
六碳糖 果糖 C6H12O6 半乳糖
总结：糖类种类
(1) 根据能否水解：
单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、 脱氧核糖
二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖
多糖：淀粉、纤维素、糖原
动植物共有的糖： 葡萄萄、核糖、脱氧核糖 (2) 根据分布： 植物特有的糖：果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、
金版教程高考总复习生物(经典版)复习讲义必修1第一单元第4讲
第4讲核酸、糖类和脂质[考纲明细] 1.核酸的结构和功能(Ⅱ) 2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ) 3.实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布课前自主检测判断正误并找到课本原话1.盐酸能够改变细胞膜的通透性、加速染色剂进入细胞,同时使染色质中的DNA与蛋白质分离,有利于DNA与染色剂的结合。
(P26—实验)(√)2.甲基绿吡罗红染色剂使用时要现配,混合使用,配方中含有乙酸。
(P27—实验)(√)3.核酸存在于所有细胞中。
(P26—正文)(√)4.所有生物的遗传信息都贮存在DNA中,每个个体DNA的脱氧核苷酸序列各有特点。
(P29—正文)(×)5.二糖均是由2分子葡萄糖构成的。
(P31—图2－11)(×)6.淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖。
(P31—正文)(√)7.糖尿病人的饮食只需要严格限制其甜味食品的摄入。
(P31—思考)(×)8.脂肪不仅是储能物质,还是一种很好的绝热体,起到保温的作用,还具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官。
(P32—正文)(√)9.脂质分子中氧的含量远远少于糖类,而氢的含量更多。
(P32—正文)(√)10.人和动物皮下含量丰富的储能物质是糖原。
(P33—基础题)(×)11.胆固醇是构成动植物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输。
(P32—正文)(×)12.体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担,因此脂肪类食物的摄入量越少越好。
(P32—与生活的联系)(×)13.葡萄糖和蔗糖都可以口服,也可以通过静脉注射进入人体细胞。
(P33—拓展题)(×)14.饮食中过多摄入胆固醇,会在血管壁上形成沉积,造成血管堵塞,危及生命。
(P33—与生活的联系)(√)(2018·江苏高考)脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是()A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输答案 B解析分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官,A正确；磷脂酶具有专一性,不能水解红细胞膜蛋白,B错误；反式脂肪酸会增加血液黏稠度,所以摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险,C正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体中还参与血液中脂质的运输,D正确。
2023新教材高中生物第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质课堂互动探究案新人教版必修1
第3节细胞中的糖类和脂质课程标准1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
2．举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
素养达成设疑激趣肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手，肥胖会引起高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等，因此，在日常饮食中，不少人对糖类和脂质是唯恐避之不及，更有一些爱美人士因害怕变胖，而把糖类和脂质视为天敌。
糖类和脂质有哪些种类？它们在生命活动中又有哪些作用呢？夯基提能·分层突破——互动·探究·智涂探究点一细胞中糖类的组成、分类和功能1.(教材P24图23)下图为植物体和动物体内多糖的分子组成，回答相关问题：(1)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是______。
(2)三种多糖具有不同的化学性质的原因是________________________________________________________________________。
2．观察下面几种常见的单糖结构式和二糖的组成，分析回答相关问题。
(1)观察上述单糖可以看出糖类分子都是由________三种元素构成的。
(2)从组成上分析二糖和单糖有什么关系？(3)葡萄糖和蔗糖都是还原糖吗？蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗？(4)人在患急性肠炎时，往往静脉输入葡萄糖，不能静脉输入蔗糖，原因是什么？3．糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？4．从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？[特别提醒] 关于糖类物质的几个误区(1)大多数糖类分子中H∶O＝2∶1，并非所有的糖类分子中都是如此，如脱氧核糖。
(2)分子中H∶O＝2∶1的物质不一定是糖类，如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)等。
(3)五碳糖参与核酸构成，纤维素是植物细胞壁的组分(结构物质)，它们不能为生命活动提供能量。
(4)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等都不能。
高一生物细胞的新陈代谢试题答案及解析
高一生物细胞的新陈代谢试题答案及解析1. ATP在细胞内能够释放并储存能量，从其结构上看是由于()①腺苷很容易吸收和释放能量②第二个磷酸基很容易从ATP上脱离和结合③第三个磷酸基很容易从ATP上脱离，使ATP转变为ADP④ADP可以迅速与磷酸结合，吸收能量形成第二个高能磷酸键，ADP形成ATPA．①③B．②④C．③④D．①④【答案】C【解析】从ATP分子结构简式A—P～P～P可知，分子中含有两个高能磷酸键，当在酶作用下水解时，远离腺苷A的那个高能磷酸键断裂，形成ADP和Pi（磷酸），并将其蕴藏的能量释放出来。
该键在一定条件下很容易断裂或重新形成，从而保证了能量的释放与贮存。
靠近A的高能磷酸键不易断裂和重新组合，不能参与能量代谢。
故选C。
【考点】ATP的结构点评：搞不清“远离腺苷的那个高能磷酸键，在酶的作用下既易水解断裂，又易迅速重新形成”是答错此题的主要原因。
考查学生审题能力和对基础知识的掌握。
2.在细胞的脂质物质中，对生物体的正常代谢和生殖过程起着积极的调节作用的是()A．脂肪B．磷脂C．固醇D．维生素D【答案】C【解析】脂肪主要是生物体内储存能量的物质，此外，高等动物和人体内的脂肪，还有减少身体热量散失，维持体温恒定，减少内部器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用。
磷脂主要是构成生物膜的基本成分。
固醇对维持生物体的正常代谢和生殖过程起着积极的调节作用，维生素D属于固醇。
【考点】脂质的作用点评：本题考查本节基础知识，学生只要记住即可，属于简单题。
3.下列有关糖类生理作用的概述中，不正确的是()A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B．葡萄糖是重要的能源物质C．纤维素是植物细胞壁的主要成分D．淀粉、纤维素和糖元是细胞内重要的储能物质【答案】D【解析】糖类可分为单糖、二糖和多糖，单糖中最重要的是葡萄糖、核糖和脱氧核糖，葡萄糖是绿色植物光合作用的产物，是细胞进行生命活动重要的能源物质，核糖、脱氧核糖是组成核酸的成分，但纤维素不是能源物质。
高一生物上册细胞中的能源物质知识点
【导语】细胞中的三⼤能源物质是：蛋⽩质、糖类、脂肪.蛋⽩质。
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⼀、相关概念：
糖类：是主要的能源物质;主要分为单糖、⼆糖和多糖等
单糖：是不能再⽔解的糖。
如葡萄糖。
⼆糖：是⽔解后能⽣成两分⼦单糖的糖。
多糖：是⽔解后能⽣成许多单糖的糖。
多糖的基本组成单位都是葡萄糖。
可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等
⼆、糖类的⽐较：
分类元素常见种类分布主要功能
单糖C
H
O核糖动植物组成核酸
脱氧核糖
葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物质
⼆糖蔗糖植物⁄
麦芽糖
乳糖动物
多糖淀粉植物植物贮能物质
纤维素细胞壁主要成分
糖原(肝糖原、肌糖原)动物动物贮能物质
三、脂质的⽐较：
分类元素常见种类功能
脂质脂肪C、H、O⁄1、主要储能物质
2、保温
3、减少摩擦，缓冲和减压
磷脂C、H、O
(N、P)⁄细胞膜的主要成分
固醇胆固醇与细胞膜流动性有关
性激素维持⽣物第⼆性征，促进⽣殖器官发育
维⽣素D有利于Ca、P吸收。
高中生物糖类和脂质知识点
高中生物糖类和脂质知识点篇一：细胞中的糖类和脂质知识点2.41.元素组成：糖类 C H O ；脂质 C H O （N P）；脂肪 C H O；蛋白质C H O N（P S）；核酸 C H O N P2.糖类分为单糖、二糖和多糖6.淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖再水解成葡萄糖7.多数糖类、脂肪、蛋白质都是能源物质，但糖类中的五碳糖和纤维素不是能源物质。
8.脂质分子中C、H含量高于糖类。
脂质不溶于水，溶于有机溶剂。
10.蛋白质的单体是氨基酸。
核酸的单体是核苷酸。
多糖的单体是葡萄糖。
11.单体都是以碳链为基本骨架。
篇二：细胞中的糖类和脂质知识点总结一、细胞中的糖类——主要的能源物质 1.元素组成：C、H、O特点: 大多数糖H:O=2:1化学组成大多符合Cm（H2O）n → 碳水化合物 2.5.分类1）按归属分类：2）按功能分类：脱水缩合单糖水解脱水缩合水解细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖生物部分细胞中的储能物质：淀粉、糖原参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素3）按还原性分类：还原性糖：单糖——葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖；二糖——麦芽糖、乳糖非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素、糖原等（多糖都不是还原性糖）二、细胞中的脂质1.化学组成：C、H、O、(N、P)2.特点：脂质与糖类相比，O含量较少，而H的含量较多。
3.化学性质：脂质分子结构差异很大，但是都不溶于水，易溶于有机溶剂，如氯仿、丙酮、乙醚等。
4.脂质的分类、分布及功能三、生物大分子以碳链为骨架 1.单体和多聚体单体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
：单体连接而成的大分子物质，被称为单体的多聚体。
★每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
2、补充主要能源物质：糖类动物细胞内的储能物质：糖原★在生物体中重要能源物质：葡萄糖植物细胞内的储能物质：淀粉主要储能物质：脂肪根本（最终）能源来源：太阳能直接能源物质：ATP篇三：高中生物全部知识点总结专题一细胞的分子基础和结构基础1、糖类是主要的能源物质，分子都是由2、磷脂是构成，也是构成多种细胞器膜的重要成分。
高考生物判断正误对点训练2(答案)
2 糖类和脂质1.相同质量的葡萄糖和脂肪彻底氧化分解，葡萄糖产生的水更多（×）【解析】与葡萄糖相比，脂肪中C、H比例较高，故分解脂肪比分解等量葡萄糖，释放的能量更多，错误。
2.磷脂属于脂肪，是细胞膜的组成成分；糖原属于多糖，是植物细胞内的储能物质（×）【解析】磷脂不属于脂肪，磷脂是组成细胞膜的成分，但脂肪不是，淀粉和糖原属于多糖，都是细胞内储能物质，淀粉是植物细胞中储能物质，糖原是动物细胞中储能物质，错误。
3.细胞中糖类不都提供能量（√）【解析】糖类是主要能源物质，纤维素、核糖、脱氧核糖、糖蛋白不提供能量，正确。
4．糖类转化为脂肪时，氧元素所占比例下降（√）【解析】脂肪中氧的含量远少于糖类，正确。
5．用32P标记的方法可以检测到胆固醇在细胞中的分布（×）【解析】胆固醇中不含P，错误。
6．核糖是由C、H、0三种元素组成；脱氧核糖是由C、H两种元素组成（×）【解析】核糖和脱氧核糖均是由C、H、0三种元素组成，错误。
7．磷脂是组成动物细胞膜的成分；胆固醇不是组成动物细胞膜的成分（×）【解析】磷脂是构成细胞膜的重要成分，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，错误。
8．具有催化功能的物质中有的含有糖类（√）【解析】酶是生物体内具有催化功能的物质，绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，RNA中含有核糖，正确。
9．蔗糖水解产生的单糖都能与斐林试剂反应（√）【解析】蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，二者都能与斐林试剂反应，正确。
10.蔗糖、淀粉和糖原彻底水解的产物相同（×）【解析】蔗糖属于二糖，其水解的产物是果糖和葡萄糖；淀粉和糖原都属于多糖，彻底水解的产物都是葡萄糖，错误。
11．脂肪、糖原、淀粉、纤维素等是细胞内重要的储能物质（×）【解析】脂肪是细胞内良好的储能物质，糖原是动物细胞中储能物质，淀粉是植物细胞中储能物质，纤维素是构成植物细胞的细胞壁的主要成分，错误。
人教版高中生物必修一细胞中的糖类和脂质
答案 (1)葡萄糖 糖原 脂肪 (2)氨基酸 至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨 基和一个羧基连在同一个碳原子上 mn－18(n－2) (3)4 含氮碱基 (4)雄性激素 胆固醇 维生素D
•1．脂肪是细胞中良好储能物质的原因
•脂肪和糖类的元素组成相同，都是C、H、O，但 所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高， 故1 g脂肪彻底氧化分解比1 g糖类彻底氧化分解 消耗的氧气更多，产生的水也多，释放的能量也 更多。
•2．细胞中的三大能源物质及其作用
•在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中贮存着大 量化学能。当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活 动利用。因此，它们都是能源物质，但它们的作用有所不同。
•思维导图：
•深度剖析 B项中蔗糖不属于还原糖，葡萄糖、果糖不属于二糖。 C项中脂肪不能包含固醇。D项中固醇属于小分子物质。 •答案 A
•规律方法 糖的分类
分类依据
种类
细胞中主要能源物质
葡萄糖
按功能
细胞中储能物质 细胞的结构物质
淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素
还原糖
葡萄糖、果糖、麦芽糖
按是否
具有还
•(4)写出实验2的实验步骤、观察到的现象。 •步骤1：取加有柠檬酸钠的鸡血5 mL，用离心机离心，获得上清 液； •步骤2：__________________________________。 •现象：_____________________________________。
•解析 “探究”、“证明”已暗示出实验1是一种探究性实验，实 验2是验证性实验。葡萄糖属于还原糖，在50～65 ℃水浴加热下， 加入斐林试剂，出现砖红色淀沉。血液中的葡萄糖存在于血浆中， 为了避免血细胞的颜色对实验的干扰，可先采取离心的方法使血细 胞沉淀，然后取淡黄色的上清液(血浆)来做实验。正常人尿液中是 不含葡萄糖的，但如果患有糖尿病或一次食用过多的糖，尿液中会 出现葡萄糖。
糖类主要的能源物质-精选文档
乳糖
分子式：C12H22O11
一分子果糖 蔗糖 一分子葡萄糖 一分子葡萄糖 乳糖 一分子半乳糖 麦芽糖
一分子葡萄糖
一分子葡萄糖
单糖 ——不能水解的糖 二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖
淀粉
纤维素
糖 原
植物粮食作物的 种子、变态茎或 储存能量 根等储藏器官中 构成细胞壁 植物茎杆、枝 的主要成分 叶、细胞壁中
五碳糖
核糖 C5H10O5
动植物细胞 组成RNA
果糖 C6细胞
植物细胞 动物细胞 植物细胞
植物细胞 动物细胞
C12H22O11
水解为单糖，作为 能源物质
细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质
（C6H10O5）n
糖原
糖类的功能：
1．主要的能源物质 2．细胞的构成物质
二、细胞中的脂质
吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。
组成脂质的化学元素主要是：
C、H、O
有些脂质还含有P和N
思考：细胞中有机化合物的共有元素？
脂肪：最常见的脂质。 分布：大量储存在植物的种子、 果实细胞和动物的脂肪细胞中。
•我们为什么要吃饭？
•食物中含有哪些营养物质？
蛋白质 糖类
脂肪
维生素 微量元素
……
一、细胞中的糖类
糖类是主要的能源物质
糖类分子都是由 C、H、O、 三种元素构成的。
由于H：O≈2:1，所以糖类 又称为碳水化合物
单糖 ——不能水解的糖 二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。
动物细胞中储存的脂肪 （染成橘黄色）
多糖糖类是主要能源物质4实例
醇
维生素 D
能促进人和动物肠道对 钙磷的吸收
动物卵巢中多，人体 内可由胆固醇转化来
例4、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部 位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利 弊呢？
分析：
主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。内脏器官 周围的脂肪储存大量能量，隔热、保温、缓冲和减压， 可有效保护人体内脏器官。
例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静 脉输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？为什么?
解析：
葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是 生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量 （1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj）。临床上给病人 输入葡萄糖液，可为病人提供能量。
C.脂类、糖类
D.固醇类、磷脂
6. 下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖
（ A）
B.葡萄糖、淀粉和果糖
C.纤维素、脱氧核糖、乳糖
D.麦芽糖、果糖、乳糖
7．人体细胞中主要的糖类物质是
（ A）
A、葡萄糖和糖元 B、葡萄糖和蔗糖
C、纤维素和淀粉 D、核糖和麦芽糖
8．下列成分和脂类无关的是
例8、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化 学组成、供能方面有何共性和区别？
分析：
共性： 均含C、H、O；均是细胞中能源物质。
区别： 有些脂质还含有P、N。脂肪是细胞中良好的 储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量，而糖 类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出 约17kj能量。
A、维生素
B、胆固醇
（ D）
C、雄性激素
D、胰岛素
9．生活细胞中含量最多的两种物质所共有的元素是
高中生物糖类的知识点
⾼中⽣物糖类的知识点知识是被厘清的信息，对于⼈类，惟有知识最接近真相，最好的知识就是离真相最近的知识，从信息到知识，是⼀条中国⼈⾄今⽆法⾛上的道路。
下⾯⼩编给⼤家分享⼀些⾼中⽣物糖类的知识，希望能够帮助⼤家，欢迎阅读!⾼中⽣物糖类的知识1⼀、元素：只有CHO⼆、地位作⽤1.⽣命活动的主要能源物质：70%的⽣命活动2.细胞和⽣物体的结构成分三、结构组成1.碳⽔化合物：Cn(H2O)m;不是H:O=2:1就是糖，如CH2O(甲醛);不是所有糖H:O=2:1，脱氧核糖：C5H10O4;不是所有糖都甜，单糖、⼆糖⼀般有甜味;不是有甜味的都是糖，⼈造甜味剂2.单体：单糖(1)六碳糖：C6H12O6①葡萄糖，存在于动、植物中，细胞中主要能源物质;果糖，存在于植物中，提供能量②半乳糖：存在于动物中，提供能量(2)五碳糖：构成核酸成分;分类，核糖C5H10O5，脱氧核糖C5H10O43.⼆糖：C12H22O11(1)分类：麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖，存在于植物中;蔗糖=葡萄糖+果糖，存在于植物中;乳糖=葡萄糖+半乳糖，存在于⼈和动物中(2)功能：⽔解成单糖⽽供能4.多聚体：多糖：(C6H10O5)n，⽣物体内的糖类绝⼤多数为多糖，⾼中课本只研究由葡萄糖构成的多糖;糖蛋⽩中是另⼀种多糖(1)淀粉，存在于植物中，储存能量。
⽔解：淀粉→麦芽糖→葡萄糖。
消化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原(多余的葡萄糖)→脂肪(2)糖原：存在于⼈和动物中;肝糖原，有氧呼吸分解为葡萄糖，储存能量，调节⾎糖;肌糖原，⽆氧呼吸分解为乳酸，分解供能(3)纤维素：存在于植物中;植物细胞壁的成分;很难被消化，借助微⽣物的协同作⽤⾼中⽣物糖类的知识2⼀、分类1.能否被⽔解及⽔解产物多少：单糖、⼆糖、多糖2.来源和归属：(1)动植物共有：脱氧核糖、核糖、葡萄糖(2)动物特有：半乳糖;乳糖;糖原(3)植物特有：蔗糖、麦芽糖;淀粉、纤维素3.功能(1)能源物质：葡萄糖(2)储能物质：淀粉、糖原(3)结构物质：脱氧核糖、核糖、纤维素(4)参与信息交流：糖蛋⽩4.是否具有还原性(1)还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖;麦芽糖、乳糖(2)⾮还原糖：蔗糖;淀粉、纤维素、糖原⼆、物质鉴定1.还原糖(1)取材：还原糖含量⾼、⽩⾊或近于⽩⾊的植物组织，如苹果、梨的匀浆(2)试剂：斐林试剂，甲:0.1g/ml的NaOH;⼄:0.05g/ml的CuSO4(3)现象：浅蓝⾊→棕⾊→砖红⾊沉淀(4)备注：甲⼄液等量混合;50-65℃⽔浴加热;沉淀2.淀粉(1)取材：马铃薯的匀浆(2)试剂：碘液(棕红⾊)(3)现象：蓝⾼中⽣物各题型解题⽅法1、曲线类答题模板曲线图题可以⽤“读轴——看线——综合分析”三步进⾏分析，即先看横纵坐标的含义，分清⾃变量和因变量，包括数量单位也要看清楚，是量还是率。
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二 糖
发芽的小麦、谷 麦芽糖 粒中含量丰富 蔗糖 甘蔗、甜菜中 都能提供能量 含量丰富 人和动物乳汁 中含量丰富
乳糖
分子式：C12H22O11
一分子果糖 蔗糖 一分子葡萄糖 一分子葡萄糖 乳糖 一分子半乳糖 麦芽糖
一分子葡萄糖
一分子葡萄糖
单糖 ——不能水解的糖 二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖
组成脂质的化学元素主要是：
C、H、O
有些脂质还含有P和N
思考：细胞中有机化合物的共有元素？
脂肪：最常见的脂质。 分布：大量储存在植物的种子、 果实细胞和动物的脂肪细胞中。
动物细胞中储存的脂肪 （染成橘黄色）
脂肪的功能
1.脂肪是细胞内良好的储能物质 2.脂肪是很好的绝热体，具有保 温作用， 3.分布于内脏器官中的脂肪还具 有缓冲和减压的作用，保护器官。
碳原子在组成生物大分子中的作用：
碳是生命的最基本（核心）元素。无碳，无生命。
由葡萄糖组成的淀粉
脱 氧 核 苷 酸 长 链
由氨基酸组成的蛋白质
是因为其中富含淀粉，淀粉经消化 分解后生成的是葡萄糖。
种类
例举
动植物中分布
主要功能
单糖
脱氧核糖 C5H10O4 动植物细胞 组成DNA 细胞生命活动的主要能源 葡萄糖 动植物细胞 物质 六碳糖
五碳糖
核糖 C5H10O5
动植物细胞 组成RNA
果糖 C6H12O6 半乳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉
细胞中常见 的脂质
在细胞和生物体中的 作用
备注
脂肪
磷脂
主要储能物质。对动物 多存于植物种子果实、 和人：保温，减少器官 动物脂肪组织 摩擦，缓冲外压。 构成生物膜的重要成分 动物脑卵与大豆种子
中较多
胆固 细胞膜重要成分，参与 动物性食物中含量丰 富 醇 人血液中脂质运输 固 性激 素 醇 维生 素D
磷脂：构成细胞膜的重要成分， 也是构成多种细胞器膜的 重要成分。
在人和动物的脑、卵细 胞、肝脏以及大豆的种子中 含量丰富。
胆固醇 胆固醇：构成细胞膜的重要成 分，参与血液中脂质的运输
性激素 固醇 性激素：促进人和动物生殖器官的
发育及生殖细胞的形成，以及维持第 二性征。
维生素D：能有效的促进人和 维生素D 动物肠道对钙和磷的吸收
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖
种类
分布
功能
淀粉
多 糖
纤维素
糖 原
植物粮食作物的 种子、变态茎或 储存能量 根等储藏器官中 构成细胞壁 植物茎杆、枝 的主要成分 叶、细胞壁中
储存能量
肝糖原 动物的肝脏中
肌糖原 动物的肌肉中
分子式：( C6H10O5)n
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
多糖
Hale Waihona Puke 二糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制 的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主 食都需定量摄取。为什么？
•我们为什么要吃饭？
•食物中含有哪些营养物质？
蛋白质 糖类
脂肪
维生素 微量元素
……
一、细胞中的糖类
糖类是主要的能源物质
糖类分子都是由 C、H、O、 三种元素构成的。
由于H：O≈2:1，所以糖类 又称为碳水化合物
单糖 ——不能水解的糖 二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。
能促进人和动物生殖器 由动物性腺分泌形成 官发育及生殖细胞形成 能促进人和动物肠道对 紫外线照射下，人体 钙磷的吸收
内可由胆固醇转化来
脂肪
磷脂 固醇
储能脂质
结构脂质 功能脂质
生物大分子以碳链为骨架：
单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸
单 体
多聚体
生物大分子都是以碳链作为骨架的。
单体 ：以碳链为骨架
植物细胞 动物细胞
二糖 C12H22O11
植物细胞 动物细胞 植物细胞
植物细胞 动物细胞
水解为单糖，作为 能源物质
细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质
多糖
（C6H10O5）n
糖原
糖类的功能：
1．主要的能源物质 2．细胞的构成物质
二、细胞中的脂质
吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。
种类
分布
功能
葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
单 糖
果糖
植物细胞中
可提供能量 可提供能量
半乳糖 动物细胞中
核糖
细胞中都有 组成RNA的成分
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
单糖 ——不能水解的糖 二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。
种类
分布
功能