[精品]九华杉山农贸市场设计说明

[精品]九华杉山农贸市场设计说明

一、项目概况

湘潭市杉山农贸超市为新建工程，项目为负一层，农贸超市面积为4488.7平方米左右。为九华区唯一个星级农贸市场，周围有较多安置

房居民以及新建小区。周边交通便利，消费水平较高，辐射人口约5万人。

根据《农贸市场建设提质工程建设标准》文件要求，按照行业主管部门的意见，为落实农贸市场长效管理机制，完善农贸市场流通体系，

满足市场经济发展的需求，提升城市的形象，构造布局合理、设施先进、功能完善、管理规范、环境优美、购物方便、卫生安全、群众

满意的购物场所，更好地方便市民生活。为新老经营户提供宽敞明亮、整洁卫生的经营场所，为广大民众提供购物方便、卫生安全的

购物场所。

二、设计依据

1、湖南省农贸市场改善与管理技术规范

2、湘潭市农贸市场提升标准

3、建筑设计防火规范(GBJ16--87 2005)

4、建筑内部装修设计防火规范(GB 50222--95)

5、建筑照明设计标准(GB 50034--2004)

6、农贸市场建筑工程设计图纸

7、国家其他相关法律法规

三、设计原则

, 切实改掉农贸市场脏、乱、差的传统面貌，树立宽敞明亮，卫生整洁，环保现代的新农贸市场形象典范，既为周边群众提供一个交通便捷、

环境优美、质量放心的优质购物场所，又提高农贸市场的经营效益。

, 贯彻“领先与品牌”的原则，以建设现代农贸市场为准则，新理念、新手法，达到高起点、高水平，建立新型农贸市场的品牌。树立宽敞

明亮，卫生整洁，环保现代的新型农贸市场形象典范.

, 贯彻“以人为本”的原则，强调人与环境共存，以提高市场环境卫生质量和建设健康环境为设计目标，满足市场的采购性、舒适性、安全

性、耐久性和经济性，为市民创造一个布局合理、功能齐备、交通便捷的市场。

, 贯彻“尊重建筑”的原则，充分保护原有环境优势，装饰设计与现有建筑结构密切结合，创造市场空间，突出空间的环境特色。

, 贯彻“绿色健康市场”的原则，营造绿色健康型的市场，使室内环境和绿色食品相协调。强调装饰空间与绿色食品融为一体，突出“阳光、

空气、卫生绿色”的健康主题。

, 贯彻“安全放心食品”的原则,设立独立的检测和管理机构,使食品安全得以充分的保障,树立诚信赔偿的售后服务功能，提高人民群众的

生活品质.

四、布局说明(详见平面布置图)

(1)通过实际经营体验，考虑市场经营实际需要及合理资源利用要求，确定周边包间式围合中心岛式的形式，保证了交通便捷畅通，又使

消费者购物分明。

(2)市场负一层规划设计为农贸市场，市场共设置至少两个主要直接对外出入口，市场主要经营品种有:熟食卤味、水果、鲜肉、牛羊

肉、冷冻光禽、活禽、水产、干货、粮油、豆制品、蔬菜、禽蛋、酱咸菜、自产自销等，品种齐全，品种繁多。

(4)因家禽区和水产比较脏、乱，因此将其集中一块设置在市场相对独立的位置，减缓对市场内空气的污染;也便于集中排污。

(5)熟食卤味凉菜等设置全封闭式的销售包间，设计有预进消毒间做到星级规范要求;符合国家卫生标准。

(6)豆制品、酱腌菜等直接入口品种统一设计玻璃罩，做到夏天防蝇、防尘要求，保证食品安全;肉类采用里外二层可滑移动悬挂肉架，

方便储存和展示鲜肉。

(7)在主入口处设置检测服务室，严格执行农副产品质量安全规定，配置检测室和符合要求的检测仪器设备，实行对上市食用农副产品的

检测、公示、退市等制度。主通道设置LED电子显示屏及时发布市场信息，主入口处设置休息椅以提升服务理念。五、装饰设计(见效果图) 为提升农贸市场档次，创造通畅明亮的购物空间，并兼顾农贸市场卫生环保的便捷性，设计中特对装饰材料进行专项分析研究

(1)在完善管理水平条件下，市场通道地面采用防滑、耐脏、耐压等要求的600*600米黄色防滑砖。

(2)摊位采用大型抛光砖贴面，既提升市场子观感档次，又减小施工工艺难度。摊位侧面砖根据每个品牌的不同按色彩分区。

(3)农贸市场内墙贴易清理的米色的抛光砖3米高，3米以上部分为外墙树脂涂料粉刷处理。

(4)整体风格:现代简约，经济适用。为了大众识别、记忆和传播，提倡以绿色为主，倡导健康向上的生活方式，力推绿色商品,让消费

者追赶现代时尚。

六、给排水、通风、电气设施(详见施工图)

(1)根据品种需求给水，水产区摊位及所有商铺以一户一表制，采用智能水表，其他摊位每组岛采用2-4个水池，采用智能水表，方

便市场经营管理。市场内设计4-6个高压清洗地面设备，以保障市场清洁清洗工作，保证市场干净、卫生。考虑此项目在负一层，

针对市场排水情况，整个地面抬高100-150mm高，增设排水暗沟。市场内主排水设置暗沟排水系统，排水系统间隔设提篮式窖井，

每组摊位前面设置80*50不锈钢明沟排水，摊位内设置地漏排水，每个摊位摊板上设计地漏排水。既便于排水顺畅，又便于对窖

井进行清理，防止堵塞。

(2)因项目在负一层，只能采取机械排风，在市场内增设2-3台功率合适的抽风机，一台针对市场家禽区独立排风，其他2台针对市

场其他摊位及商铺排风，24小时不间隔排风，以保证市场空气新鲜，尽量减少市场气味对人体的身体健康影响，针对家禽类用专

业排风消毒设计，经过过滤、消毒、除菌后才排放到室外大气中。另外整个市场安装吊扇，监音控系统，降低市场经营管理难度，

保障经营者物品安全，给消费者以及经营者营造一个美好的购物环境。

(3)照明和用电:电管线采用暗敷，配备符合用电负荷，安全供电设施，并设置安全漏电保护装置，设计专用配电间，电表集中管理

等;

(4)照明系统说明:所有摊位及商铺采用一户一表，采用能智能电表，以降低管理难度。因市场在负一层，不能利用自然光线，所以

设计中采用LED节能日光灯进行照明，以达到节能、环保作用。市场大厅内设置应急公共照明，以防特殊情况停电时，市场能正常

运行经营。