关于单据操作管理办法

大澡堂洗浴广场

文件

大澡堂[2016] 第01号签发人：

关于各部单据的填写、录入

相关程序及管理办法

各相关部门：

为了规范酒店各岗位单据填写、录入相关操作流程，作出如下规定

一、单据种类

1、商品单：

酒店各部分类商品、SPA、美发部门使用

2、搓背单:

主要用于男女浴区搓背及各项浴种使用

3、按摩单：

主要用于足疗按摩使用

4、点餐单：

主要用于餐饮消费项目使用

5、赔偿单：

主要各类物品损坏丢失赔偿使用

二、开单细则

1、用相对应的单据填写消费项目，填写清楚手牌号、消费项目、数量、金额、开单时间、员工签字、宾客签字、技师工号。

2、单据不得随意更改、涂写，手牌号、消费项目、数量、金额、开单时间、员工签字、宾客签字、技师工号有一项填写不清，属于无效单据，各岗位输单员，不得录单，服务员按要求从新开单，方可录入。

3、填写过程中产生的无效单据，要三联全部收回，并作废交回财务。

三、单据填写、录入管理规则

1、员工在宾客消费开单的同时，一定要亲自观看宾客所持有的手牌号，填写清楚，只听宾客说号不亲自核对手牌号，项目、数量不清楚的情况下并开单者，所造成的投诉及误录入其他宾客手牌号中出现的金额，开单员工自行补齐误录金额，多次出现上述失误根据相应的情况给予50-100元的处罚。

2、输单员在输单前，核对单据是否按要求填写，对于不合格的单据，要拒收、拒录，在输单时，一定要根据单据填写的内容与电脑上所录入的是否一样，仔细核对无误后，方可保存，如果单据填写正确，因输单员工作不细心出现失误错录入项目上、数量或录入到其他宾客手牌中，所产生的额外金额，由输单员自行补齐，多次出现上述失误根据相应的情况给予50-100元的处罚。

3、酒店所有营业区凭手牌签单消费，未持有手牌的宾客不得在各区消

费，如出现特殊宾客须得到上级领导的明确通知或亲自陪同方可，酒店禁止收取现金，特殊情况要部门负责人签字同意后，主可录入消费，总台在收取现金单据时，一定要核对是否有部门负责人签字，没有的情况下，可以拒收、拒录。

四、总台开单、结账管理规则

1、接待员

A、接待员根据宾客消费意愿，选择开单，核对清楚给宾客的手牌号和电脑上开单是否一致，收取押金时要唱收，录入时要仔细核对金额是否正确无误，保存打单，请宾客核对押金是否有误并签字确认。

B、如出现开单手牌号与宾客所持手牌号不一致，押金录入错误、收取押金未录入等一些由自身工作问题所产生投诉及金额，接待员自行买单补齐额外产生金额，多次出现上述失误根据实际情况给予50-100元处罚。

2、收银员

A、收银员在结账时，一定要收回押金单核对收回手牌是否一致，如果

是多个手牌在一个账单上，一定要把全部手牌都收回，请宾客核对消费信息无误后，方可结账。

B、收银员在结账过程中不按规定流程操作，造成手牌丢失、结账方式

错误、误退宾客押金及因自身工作原因产生的投诉及损失收银员要自行承担，多次出现上述失误根据实际情况给予50-100元处罚。

五、其它

1、各区域所有员工在服务过程，有捡到宾客的手牌要及时交回总服务台，避免产生消费给宾客带来损失。

2、有宾客遗留的其它物品及时上交部门领导处理，并上报办公室备案给予奖励。

3、如发现有员工私自扣留宾客遗留物品者，一经发现，一律开除。

上述所有规定，各部门负责人收到通知后，组织员工认真学习，此通知在下发日开始执行，在执行过程中出现上述问题当班管理人员负连带责任一并处罚。

大澡堂洗浴广场总经办

二○一二六年七月十一日

此文件

呈：总经理

抄送：房务部、男宾部、女宾部、康体部、SPA、美发室

发：

拟稿：办公室审核：（共打印九份，存档一份）