四季乳酪蛋糕轻松做
自制奶酪做乳酪蛋糕的做法【健康养生食谱】
自制奶酪做乳酪蛋糕的做法
文章导读
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。
而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。
下面小编就给大家做一道记忆的自制奶酪做乳酪蛋糕
1.1早上取出老酸奶。
2.2备好材料。
主料来做自制奶酪往面包桶里倒入牛奶。
再倒入酸奶。
启动面包机上的“7键”和面功能搅拌3分钟。
在再启动面包机的“8键”酸奶功能开始发酵8h，整个过程中
不要掀开盖子。
3.121备好材料。
4.212把纱布，面粉筛，碗放在水里煮5分钟出来放凉，纱布铺面粉筛里，面粉筛放碗上，然后把酸奶倒在纱布上，封上保鲜膜，放冰箱冷藏2天，两天后过滤出的乳清，奶酪。
5. 黄油和奶酪隔水加热。
6.搅拌均匀，关火。
7.分两次加入蛋黄。
8.搅拌均匀。
9.1打发蛋白，蛋白先加入一小半糖打至粗泡，第二次比第一次打的浓稠些加入一小半糖
打发，这步已经快接近湿性时加入剩余的糖打发，打至有蛋白成弯勾状即可。
10.2筛入低筋粉和淀粉，搅拌至无颗粒备用。
11.取一部分蛋白倒入酸奶糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀。
12.剩余的酸奶糊全倒进蛋白里。
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法
周未将至做款芝士给亲朋享用乐哉
食材
主料：
奶酪250g
鸡蛋
黄油120g
低筋面粉
酸奶
糖
无无
步骤
1.备好材料
2.把奶酪及黄油隔水加热
3.在奶酪糊加热空闲时把鸡蛋分离
4.奶酪糊搅拌无颗粒后取出分次加入蛋液并迅速搅拌
5.待鸡蛋全加入拌匀后，加入酸奶拌匀
6.分次筛入低粉，拌匀，（不要拌太久以免面粉起筋）无颗粒就行
7.蛋清打粗泡后分三次加糖打至9分发
8.九分发（丝滑）但不硬
9.把打好的蛋清挑一些与奶酪糊用上下翻拌的方式拌匀然后再把剩余蛋清加入拌匀
10.模具内刷一层薄油这样方便脱模顺便烤箱底盘加水200度5分钟预热
11.如用活底模记得把模具外包上锡纸以防进水以模具大小深浅定时间8寸模160度烤90分钟
小贴士：蛋糕模具上记得刷层油方便脱模，待蛋糕冷却后脱模更完整这次心急了点热时就脱模了破坏了完整性小遗憾。
奶酪小蛋糕的做法【食谱-你要的家常菜】
奶酪小蛋糕的做法
文章导读
可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事，其实，想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难，只要掌握好方式方法就可以了，奶酪小蛋糕的做法特别简单，所需的烹饪技巧也不多，适合在平时经常吃。
1、把蛋糕粉倒入容器
2、加入水搅拌均匀
3、加入鸡蛋，再用搅拌器搅拌均匀
4、把黄油隔水融化，并倒入蛋糕糊搅拌
5、把马芬烤盘内放入烤纸，然后加入1/3 的蛋糕糊
6、把奶油奶酪切小块，放入中间。
再加入蛋糕糊。
加到7 分满。
预热烤箱160 度烤20 分钟。
7、出炉啦。
8、晾干就可以放冰箱保存了。
看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道奶酪小蛋糕，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。
厨房美食菜谱：奶酪蛋糕的做法
厨房美食菜谱：奶酪蛋糕的做法这奶酪还是上次乐乐的福利-酸奶剂的产物。
用酸奶剂做了酸奶，再用酸奶做了乳酪，乳酪当然就拿来做了这块蛋糕。
说实在的，从没做过乳酪蛋糕，只是看到过鱼妹妹用自己做的乳酪做过，一直想抽空试试。
没做过几次蛋糕的我，最担心的就是蛋糕不成功，因为第一次烘焙戚风就是失败的。
忐忑的心一直悬着，直到蛋糕烤的满屋子香味，成功脱模，才松了一口气。
食材主料：奶酪鸡蛋鲜奶葵花仁油25g低粉20g玉米淀粉10g盐0.5g柠檬汁数滴白糖30g步骤1.自己做的酸奶，用干净纱布过滤几日，得到奶酪。
2.准备好烘焙所需原料。
3.蛋黄蛋清分离入干净无油料理盆。
4.奶酪放入料理盆，加入鲜奶。
5.混合拌匀。
6.隔水加热，搅拌到细腻浓稠状。
7.奶酪端离热水，倒入蛋黄。
8.隔热水快速搅拌均匀。
9.滴几滴柠檬汁，快速拌匀。
10.低粉低粉混合，筛入奶酪糊中。
11.搅拌均匀，加盖静置备用。
12.蛋清加盐。
13.滴入柠檬汁。
14.低速打至起粗泡。
15.分三次加入白糖。
16.慢慢加速，打至拉起打蛋器，蛋白垂下三角尖头（湿性打发）。
17.取1/3蛋白到奶酪蛋糊中，切拌均匀。
18.再将奶酪糊倒入剩余蛋白霜中。
19.切拌均匀。
20.蛋糕糊倒入六寸蛋糕模中，轻磕几下。
21.烤箱下层放入烤盘，倒入1.5CM高度的水。
烤网放烤盘上端（中下层），将蛋糕模具放在烤网上。
22.烤箱提前预热，上下火150度，中下层，隔水法烤90分钟。
小贴士：1、自己做的酸奶过滤出奶清就得到了奶酪。
2、奶酪隔热水搅拌会很细腻浓稠。
3、蛋黄我是一次性倒入奶酪的，可以分数次倒入搅拌均匀。
4、我选用的活底六寸蛋糕模，用了隔水法烤制。
5、烤好的蛋糕晾数分钟，模具边缘与蛋糕有脱离，倾斜蛋糕模，轻轻拍打模具四周，倒扣即可轻松脱模。
6、烤制温度和时间根据自家烤箱性能灵活掌握。
乳酪蛋糕做法
乳酪蛋糕做法
材料:
- 200克消化饼干
- 100克黄油
- 500克奶油芝士
- 200克砂糖
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 200毫升鲜奶油
- 50克玉米淀粉
- 适量水果作为装饰
步骤:
1. 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细碎的饼屑。
2. 将黄油融化，然后倒入饼屑中搅拌均匀。
3. 将饼屑混合物压入一个9寸的圆形烤盘底部，用勺子压紧。
4. 将烤盘放入冰箱中冷藏15分钟，以使饼干酥皮凝固。
5. 在一个大碗中，将奶油芝士和砂糖搅拌均匀，直到变得光滑。
6. 添加鸡蛋，一个一个地加入，每次搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。
7. 加入香草精和鲜奶油，继续搅拌至光滑。
8. 在另一个小碗中，将玉米淀粉和两汤匙水搅拌均匀，然后将其加入奶油芝士混合物中，再次搅拌均匀。
9. 将奶油芝士混合物倒入烤盘中，均匀铺在饼干酥皮上。
10. 预热烤箱至180°C，然后将烤盘放入烤箱中烘烤45分钟，
或直到蛋糕凝固并呈金黄色。
11. 取出烤盘，让蛋糕冷却至室温，并放入冰箱冷藏至少2小时。
12. 在蛋糕上装饰喜欢的水果，如草莓、蓝莓等。
13. 切块享用！。
厨房美食菜谱：乳酪蛋糕的做法
厨房美食菜谱：乳酪蛋糕的做法
这是一款像棉花般柔软
而且带着浓浓奶香味的蛋糕
相信喜欢吃蛋糕的人都会爱上的
食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋
奶油奶酪
黄油
白糖
牛奶
白醋几滴
步骤
1.所有材料
2.把蛋清和蛋黄分离（需保证容器无水无油）
3.把奶油奶酪放碗里，加进牛奶和1/3糖，放锅里小火加热
4.奶油奶酪和牛奶拌均匀后把黄油加入继续拌匀，至看不到有油星
5.把容器从锅里拿出，分次加进三个蛋黄拌匀（一个拌匀后再加进另一蛋黄）
6.再加入过筛的低粉
7.快速搅拌均匀至光滑的面糊
8.蛋清里加进几滴白醋和适量白糖
9.先低速再高速打成湿性发泡，可拉出弯勾状态
10.取一部分蛋白到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀
11.再把拌匀的面糊倒进剩余的蛋白里。
用同样方式拌至成细腻的面糊
12.把拌匀的面糊倒进模具里（我在底部和侧面都铺了油纸，方便脱模）
13.放入烤箱（在打发蛋白前在烤盘里放进约70度热水，开始预热），用水浴法（我在烤盘上加一网架），上下火170度烤30分钟（中途加锡纸）
小贴士：1.装蛋清的容器必须无水无油
2.我在模具底部和侧面都铺上油纸，这样为了好脱模
3.烘烤时间按自家烤箱脾性而家。
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法_4
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法
一直就非常喜欢吃轻乳酪蛋糕，那种入口即化的细腻感觉很是让人着迷，可是每次做出来总是有那幺点不尽如人意，虽说口感味道都不错，但是外观很让人失望，不是开裂就是塌腰，以至于很长时间都对乳酪蛋糕望而生畏，直到有一天看见了梦里水乡的帖子，那幺完美的造型，那幺细腻的组织，顿时让我有了一见钟情的感觉，经过一番学习以后，着手做了这款蛋糕，出炉后，我大呼惊艳，简直太美妙了。
这幺好的方子如果不与众多乳酪蛋糕爱好者共享，简直就是暴殄天物啊！
食材
主料：
柴鸡蛋6个
砂糖
低筋粉90g
奶油奶酪
淡奶油80ml
活性乳100ml
步骤
1.所有原材料备齐
2.奶酪打到细滑状态
3.加入活性乳搅匀
4.分次加入蛋黄
5.拌匀
6.筛入面粉，上下翻拌均匀，加入略微打发的淡奶油轻轻拌匀。
7.蛋清分次加入几滴柠檬汁和砂糖，打到湿性。
8.先取一部分蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
9.再将所有的糊倒入蛋清中。
10.上下切拌均匀。
11.倒入模具中。
12.烤箱预热，140度，90分钟隔水浴。
13.出炉的蛋糕。
14.颜色金黄，不裂不塌陷。
小贴士：轻乳酪蛋糕需要水浴，才能吃出那种独有的细腻口感。
乳酪蛋糕做法【香味扑鼻】
乳酪蛋糕的做法一、介绍作为一个“乳酪”的重度爱好者，我特意研究了好几种关于乳酪的做法，其中最好吃的确实是乳酪蛋糕了，吃起来嫩嫩的、润润的，口感超级轻盈，就像布丁一样~于是我就开始疯狂地搜集乳酪蛋糕的做法，直到最近，终于被我找着了一个菜谱，不仅步骤详细贴心，而且依照那个菜谱做出来的乳酪蛋糕口感好的没话说，今天就来和大伙儿一路分享一下那个乳酪蛋糕的做法哈~需要预备的器材有：一、两个打蛋盆：一个用来用来制作乳酪糊、一个用来打蛋清二、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄（固然若是大伙儿手艺精湛，也能够不用）3、面粉筛：用来过筛低粉和泡打粉4、电子称：用来称取适量的配料五、量杯：用来称量液体六、纸杯数个（我之前预备了10个，可是不够，因此建议大伙儿多预备一些哈上）7、手动打蛋器及电动打蛋器八、橡皮刮刀：用于翻拌蛋糊九、7-8个小冰袋二、原材料安佳奶油芝士：安佳牛奶：安佳乳酸黄油：蛋黄：面粉：玉米淀粉：柠檬汁：蛋白：糖：三、原材料1.【乳酪蛋糕的做法-制作乳酪糊】先将预备好的奶油芝士倒在打蛋盆里放在室温下自然软化。
软化之再加入差不多40g的糖，用电动打蛋器一路搅拌至顺滑状态（用电动打蛋器打奶酪的时候最好放在咱们预备好的冰袋上哈，因为打发的进程会摩擦生热，阻碍正常的打发工作）。
2.【乳酪蛋糕的做法-制作乳酪糊】乳酪打至顺滑以后，用分蛋器分离4个鸡蛋，然后将蛋黄放到乳酪里（蛋清留着用来制作蛋白霜），用电动打蛋器打发到均匀状态（蛋黄我是分了4次加入的，一次加1个蛋黄，如此电动打蛋器能打得加倍均匀~）。
3.【乳酪蛋糕的做法-制作乳酪糊】接着，往乳酪糊里加入预备好的牛奶、乳酸黄油和适量的柠檬汁，用搅拌工具慢慢地搅拌至均匀状态。
4.【乳酪蛋糕的做法-制作乳酪糊】接下来将35g的面粉混合35g的玉米粉以后，用面粉筛一路筛入蛋黄糊中，慢慢地搅拌均匀直到蛋黄糊滑腻细腻，看不到任何颗粒（到这一步，乳酪糊大体上就做好了，接下来咱们就要开始制作蛋白霜啦~）。
厨房美食菜谱：土娃娃厨房之中乳酪蛋糕的做法
厨房美食菜谱：土娃娃厨房之中乳酪蛋糕的
做法
有个MM到我家里来DIY的，这个方子是第一次做，写一下
食材
主料：
奶油乳酪250克0
牛奶160克0
黄油50克0
低粉50克0
蛋黄2个0
柠檬汁少许0
蛋白2个0
白砂糖60克0
步骤
1.奶油奶酪隔热水软化，加牛奶搅拌成糊状
2.分次加入蛋黄，每次都搅匀
3.加入黄油，搅匀
4.加入柠檬汁搅匀，低粉过筛，拌入奶酪糊中
5.蛋白分三次加糖打发到湿性发泡，然后分一半到奶酪糊中搅匀
6.奶酪糊倒入蛋白中切拌均匀，隔水180度60分钟即可
小贴士：模子底部垫纸，侧面可以在烤完后转一下就可以脱模了。
冷却后就可以，不用冷藏，当然冷藏后更好吃
方子来自异海。
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法_3
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法
一直想做乳酪的蛋糕，早就与千艺阁焙烘食材让店的老板订了奶油奶酪，货到的很及时，正好在跨年夜那天做了这个蛋糕与闺蜜们一起分享。
表面点缀的是拈花微笑美女送来的盐渍樱花。
食材
主料：
奶油奶酪
低筋面粉
玉米淀粉
鸡蛋
牛奶
黄油
柠檬汁适量
步骤
1.准备好所有材料。
2.把奶油奶酪切成小块，放入大碗中，加入白砂糖
3.隔水加热装有奶油奶酪的大碗，用电动打蛋器搅拌成至细滑无颗粒
4.然后一个一个加入蛋黄并拌匀
5.在奶油奶酪中依次加入牛奶拌匀。
6.搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉，沿着顺时针或逆时针方向搅匀
7.将提前融化好的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀备用
8.将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡（8分发）即可。
9.将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀
10.拌好的奶酪糊。
11.倒入模具。
12.表面点缀樱花。
烤箱预热150度。
烤盘内倒入温水。
放入烤箱中下层，将奶酪模放入装有水的烤盘中，烤约1小时（在烤制30分钟后可在烤盘中再加入些凉水防止蛋糕表面开裂）。
烤好后取出晾凉，放入冰箱冷藏后再食用味道更好。
小贴士：1、水浴法，烤盘内要加温水。
要不黄油会沉淀。
2、在烤制30分钟后可在烤盘中再加入些凉水防止蛋糕表面开裂。
情人节美食 乳酪蛋糕的做法
情人节美食乳酪蛋糕的做法情人节美食乳酪蛋糕的做法乳酪是西餐中必不可少的，传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪、维生素A、钙和磷等。
眼看着情人节就要到了，给大家推荐一款--乳酪蛋糕，希望喜欢美食DIY的朋友们，不要错过这个情人节的“礼物”哦。
材料材料：CREAM CHEESE（卡夫乳酪）250克、牛奶250克、白砂糖130克、低粉50克、粟粉10克、黄油135克、鸡蛋6个、白醋2滴。
步骤1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
CREAM CHEESE（乳酪）切碎。
2.取小锅一个，倒入牛奶，加入黄油，小火一边煮一边搅拌，煮至牛奶稍微沸腾之后关火。
随后加入切碎的CREAM CHEESE，慢慢搅拌直至融化。
3.把低粉和粟粉混合后过筛到第二步骤中，搅拌均匀成面糊状。
4.等面糊不烫之后，将蛋黄打散加入，搅拌均匀。
5.蛋白加2滴白醋打发，在打发过程中再将白砂糖分3次加入。
6.将打发好的蛋白分3次加入到面糊中，搅拌均匀。
有条件的可以挤半个柠檬汁进面糊中，这样的cheese cake 烤出来会很香。
7. 烤箱预热，烤盘放少许水。
调温至180℃左右烤10分钟，当蛋糕上色时，把烤箱的门开一会散掉水气，再降温到140℃左右，关门烤40-50分钟即可。
上色后为免烤糊，可在蛋糕面上盖张锡纸。
8.蛋糕烤好之后，晾凉即可。
小贴士1.Cheese cake是需要隔水烘烤的。
2. Cheese cake要等待完全凉透后，放入冰箱冷藏几小时后再食用最佳。
3.此蛋糕为8吋圆模的分量。
题外话情人节的二人世界里，送她/他一个奶香浓郁的乳酪蛋糕，内含适量的cream cheese，口感香甜却不腻人，让你吃了还想吃~o(≧v≦)o~~。
奶酪蛋糕的具体做法
奶酪蛋糕的具体做法
关于《奶酪蛋糕的具体做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿毫无疑问都看了和吃过乳酪蛋糕吧，乳酪蛋糕不仅算命非常好并且吃起來味儿也是很非常好的，乳酪小蛋糕的做法有很多种多样，我们能够依据本人针对口感的规定自做出各式各样的乳酪蛋糕来，乳酪小蛋糕的做法并不繁杂，我们彻底有工作能力在家里里边自做出乳酪蛋糕来，下面我们就给大伙儿介绍一下乳酪蛋糕的具体方法。
1.奶油芝士室内温度变软切一小块，添加一半的牛乳，隔水加热，拌和至丝滑无颗粒物，留到开水盆里预留
2.低筋粉放进剩下的牛乳中翻拌
3.倒进乳酪糊中拌和至丝滑无颗粒物，离去开水放到微温
4.添加鸡蛋黄拌和成丝滑的乳酪糊预留
5.蛋白质打成粗泡，添加白糖打成中性化聚氨酯发泡(有小弯勾状)
6.取1/3蛋白质放进乳酪糊中切拌匀称
7.再倒回蛋白质中切拌匀称
8.用一小块变软的无盐黄油擦抹磨具内腔，薄薄的一层就可以，便捷出模
9.将搅拌均匀的生日蛋糕糊倒进磨具中，轻振两下除掉汽泡
10.小烤箱150度，烤盘里添加一公分的凉水，磨具放进烘烤盘，烤50-60分钟就可以(半途加凉水2次)
11.公布后立刻出模，冷冻后再吃更美味可口哟
在上面的文章内容里边我们详细介绍一种普遍的食品，那便是乳酪蛋糕，我们了解乳酪蛋糕不仅漂亮并且还十分美味，乳酪小蛋糕的做法十分的非常容易，前文为我们详解了乳酪小蛋糕的做法，坚信大家都把握了吧。
乳酪蛋糕的做法
乳酪蛋糕的做法乳酪蛋糕的做法非常的简单，口感也很柔软，现在很多人都喜欢吃乳酪蛋糕，下面大家就一起来看看如何制作出美味的乳酪蛋糕吧。
乳酪蛋糕材料鲜奶170g，奶油乳酪170g，奶油70g，蛋黄70g，低筋面粉25g，玉米粉15g，蛋白150g，砂糖80g，柠檬汁少许。
做法1.把鲜奶和乳酪放在小锅中，隔水加热至成为煳状。
2.等奶酪融化后搅拌入蛋黄粉类过筛，加入作法2.拌匀，将作法1.和作法3.混合拌匀备用，取8脊潭模一个，模底铺上白纸，模边涂上白油，并沾裹一层椰子粉。
3.在搅拌缸中倒入蛋白，以球形搅拌器中速拌至起泡，加入一半的糖和柠檬汁，继续拌至泡沫变细，再加糖打至湿性发泡即可。
4.先取部分蛋白与作法4.的面煳稍微搅拌，再整个倒入蛋白中快速拌匀，倒入模型，放入已预热至170℃的烤箱中烘烤。
5.在烤盘中倒入约1cm高的水，隔水烤焙。
烤至表面着色时，降温至140℃，继续烤约50分钟。
6.等要出炉的时候，在轻轻转动烤馍，使蛋糕离模，倒扣撕去底纸，再翻回正面，待凉后放入冰箱冷藏。
食用时在表面刷上果胶，用热刀切片，可使切面平整漂亮不沾黏。
乳酪蛋糕材料乳酪500g，无盐奶油225g，纯牛奶250ml，玉米粉75g，低筋面粉75g，砂糖250g，塔塔粉5g，鸡蛋8个，果胶适量。
做法先把适量低筋面粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具内，再铺上白纸，备用。
把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起，隔水加热至溶化。
加入玉米粉和低筋面粉，搅拌至没有粉粒。
加入蛋黄，充分搅拌，制成乳酪面糊备用。
把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢后快地拌打、起发至原来的1.5倍，成蛋白霜。
把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。
将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可，排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤70分钟左右。
出炉脱模后，在表面上抹上果胶即可。
乳酪蛋糕材料奶酪210g，牛奶250g，黄油85g，蛋黄4个，蛋白4个，糖25g，低粉38g，淀粉18g，糖60g。
四层轻乳酪蛋糕的制作方法
四层轻乳酪蛋糕
文章来源：七仙子鲜花网
材料:奶油奶酪100克，蛋黄4个，牛奶100克，柠檬汁5克，低粉60克，玉米淀粉30克，融化黄油50克，细砂糖50克，蛋白4个，柠檬汁几滴，果酱：，新鲜蓝莓，砂糖适量
做法:
1.奶酪软化后打至顺滑无颗粒，分次加入蛋黄，每次都搅打均匀；
2.加入牛奶，柠檬汁搅匀，再筛入低粉，玉米淀粉，按一个方向搅匀；
3.倒入融化黄油搅拌均匀；
4.蛋白加糖和柠檬汁打到湿性发泡，分次和蛋黄奶酪糊切拌均匀；
5.隔水，150度，1小时20分钟左右；
6.烤好后冰箱冷藏一夜，食用前在表面刷杏仁糖浆；
两层生日蛋糕购买链接：/hua_1713.htm。
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法_1
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法
真是一款吃了就不能忘记的蛋糕，香滑细腻，入口即化，真是回味无穷啊！
食材
主料：
kiri奶酪100g
牛奶50g
黄油30g
白砂糖55g
鸡蛋2个
低筋面粉13g
玉米淀粉10g
步骤
1.把奶酪和牛奶放盘里用隔水加热搅拌到没有颗粒
2.加入软化的黄油搅拌，然后加上两个蛋黄快速搅拌均匀
3.离开热水加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀到
没有颗粒成光滑的面糊
4.蛋白打到粗泡加二分之一的糖
5.打到体积变大再加剩下的糖，用高速继续打发
6.打到湿性发泡就好
7.取三分之一的蛋白加入奶酪糊里用翻拌和切拌的手法拌匀，不能打圈
8.再加入剩下的蛋白拌匀
9.倒入模具里，震几下把气泡震出
10.模具下放个烤盘，烤盘里放入冷水
11.烤箱150度预热10分钟，先放中层150度烤20分钟，再放到下层用120度烤40分钟，美味轻乳酪蛋糕做好了
小贴士：蛋白只要打发到湿性状态就可以了，如果打发过了会影响口感的。