中国是美食大国和强国
智慧树答案中国饮食文化知到答案见面课章节测试2022年
中国饮食文化见面课：中餐礼仪1.宴会为此排列要遵守的原则是（）。
答案:门面为上;以近为上;右高左低2.以下属于入席礼仪的是（）。
答案:适度修饰;准时入场;绅士风度;主动招呼3.敬酒的时要注意的礼仪有（）。
答案:敬酒时机;敬酒顺序4.中餐的餐具主要有杯、盘、汤碗、勺、（）等。
答案:筷;牙签5.宴会的菜单安排要注意（）答案:量入为出;相互体谅;荤素搭配;冷热搭配见面课：人生礼仪食俗1.诞生礼又称人生开端礼或童礼，它是指从求子、保胎到临产、三朝、满月、百禄，直至周岁的整个阶段内的一系列仪礼。
“抢童子”、“送春牛”和“打地洞”是属于哪个地方的礼节。
答案:四川一带2.过生日“献物称寿”的送礼之风日渐兴盛，生日馈赠礼仪沿袭至今，已成为过生日的一项重要习俗是从哪个朝代开始答案:宋代3.以下关于婚礼食俗说法错误的是（）答案:结婚这天，新娘下轿后，直到婚礼达成再吃子孙饽饽长寿面4.寿诞，也称诞辰，俗称生日，以下说法错误的是（）答案:胶东地方，一般以50岁或60岁为分界线，过此年龄的才能做寿5.育婴食俗说法正确的有（）答案:姥娘送喜蛋、十全果、挂面、香饼，并用香汤给婴儿“洗三”;在孩子满月的时候，生父要携糖饼请长者为孩子取名;周岁宴席上菜重十，须配以长寿面，菜名多为“长命百岁”、“富贵康宁”之意;百禄是祝婴儿长寿的仪式，贺礼必须以百计数，鸡蛋、烧饼、礼馍、挂面均可见面课：故乡的饮食文化1.中国筷子文化在历史上的发展阶段不对应的是（）答案:箸—宋至当代2.以下哪个因素不是促使了两根棒并用文化的出现（）答案:生食3.被大家人称为神奇筷的是（）答案:楠竹筷4.下面关于筷子的说法错误的是（）答案:筷子，古称箸，它是当今世界上最独特的餐具，其它餐具无法比拟。
5.促成筷子诞生，最主要的契机应是（）答案:熟食烫手见面课：西餐文化1.西餐的类型有（）答案:便餐;自助餐;酒会;晚宴2.招待客人时要把热水、热茶放在（）里答案:瓷杯3.西餐上菜顺序为（）。
论中国饮食传统饮食文化的传承
论中国饮食传统饮食文化的传承谈到民族文化，饮食文化对于“以食为天”的中国人，则是不得不提的。
中国作为拥有十三亿人口的泱泱大国，传统饮食文化更是得到了很好的发展与创新。
可以说中国的饮食文化在世界上也是相当出名的，外国人都相当佩服中国人。
中国人创造了极富特色的中国美食。
像宫保鸡丁，红烧狮子头，麻婆豆腐等等都是中国非常出名的传统美食。
从有人类开始就有饮食文化，经历了史前旧石器时代至新石器时代的萌芽时期，夏朝至战国的形成时期，秦汉至隋唐的发展时期，两宋至明清的成熟时期，再到现在的现在饮食文化。
饮食文化乃中国传统文化中最具特色的部分之一，内涵十分丰富，它至少包括饮食资源、烹调技术、食品制造、食物治疗、饮食民俗、饮食文艺等方面内容。
作为一种文化现象它主要包括三个层次：A.物质层次，包括饮食结构和饮食器具；B.行为层次，包括烹饪技艺、器具制作工艺、食物保藏运输方法等；C.精神层次，包括饮食观念、饮食习俗以及蕴含其中的人文心理、民族特征等文化内涵。
在我们自己发展的同时，还从国外引进了不少作物品种，有粮食，也有蔬菜佳果。
据统计，仅汉代从西域传入中原的食物原料品种就有葡萄、石榴、苜蓿、芝麻、核桃、大蒜、豌豆、蚕豆、西瓜、甜瓜、等等许多种。
明清时期从海外引进的粮食作物有：番薯（红苕，原产美洲。
哥伦布发现新大陆后传入欧洲、东南亚。
1953年，居住菲律宾的华侨陈振龙冒着巨大危险，冲破西班牙殖民统制者“严禁甘薯外销”的禁令，将薯藤秘密地缠绕在航船揽绳上，表面涂上污泥，躲过检察，先在福建种植成功。
这些都为我国饮食文化的发展做出了很大的贡献正因为有了这些人们才有好的原料做出色香味俱全的美食。
饮食文化在继承中不断完善和发展。
在我国浩如烟海的文献中记载了中国饮食文化的继承与发展，《汉书·艺文志》上就有《神农食经>>七卷，记载了先秦的饮食烹饪经验；魏晋南北朝及其以前的有关著述不下数十种，仅以《食经》命名的就有五部；《齐民要术》是一部百科全书，也是中国古代饮食文化的集大成。
2019礼赞新中国，奋进新时代话题优秀作文素材5篇
2019礼赞新中国，奋进新时代话题优秀作文素材5篇2019年是建国70周年，新时代，中国将拾起笔墨，以满卷的自信之气挥毫写下浓墨重彩的印迹!以下是小编为大家准备的新时代，新中国主题范文，欢迎大家前来参阅。
进入新时代现在的中国在经历了长达一百多年的战争，四十多年的改革后，终于像一只爆发的雄狮，在国际舞台上发挥着越来越重要的作用，而我们生活中的点点滴滴也都在悄然发生巨大变化。
我的妈妈出生在改革开放之前的农村，经常听她讲述儿时的故事：早饭基本都是玉米面做的糊糊加咸菜，只有在过春节时才能吃到肉;无论乡间小路还是通往城里大路，都是土路，晴天是灰尘满天，雨天是泥泞不堪，妈妈直至上大学，才到过省城;放学后要先帮家里干家务，晚上再趁着一盏灯泡，几个孩子趴在床的四周一起写作业;无论周末还是节假日，只要不去上学，就要随姥姥姥爷去地理干农活，贴补家用……可我们现在的生活就不一样了：每天有丰盛的早餐，几乎天天有蛋有肉;出门不是汽车就是动车、飞机，最基本的还有无处不在共享单车;我们小小年纪已经到过祖国的东南西北各地，甚至出过国门;在家学习可以拥有自己的独立房间，写完作业就可以看电视、看书或玩游戏，干自己想干的，而不用帮家里做家务，甚至做农活……两代人生活的对比，可以明显感受到水平的不同，过去的生活节俭、贫苦，而今的生活富足、充裕;从我们一个普普通通的家庭中就能深刻感受到祖国在短短的四十年里发生的巨变，取得的巨大成就，通过新闻、网络知道了：一带一路，亚投行、杭州G20峰会等这些联系中国与世界的名词，还知道了：中国高铁火爆全球;北斗卫星世界第二;世界独一无二的量子卫星墨子号;承载着百年梦想终的山东舰;被称为“现代世界七大奇迹”之一，桥梁界的“珠穆朗玛峰”的港珠澳大桥等等，这些举世瞩目的成就，太多太多的东西，无一不在告诉世界，中国不仅站起来了!而且是强起来了!现在的中国，通过国家的不断努力，人民的不断奋斗，无论科技水平，还是人民的生活水平都在不断地提高。
舌尖上的蝉蛹
前段时间，随着一档美食节目“舌尖上的中国”在央视上的热播，让世人和国人更加了解了中国这个泱泱大国的美食文化，也激起了国人对美食的渴望。
中国的美食，种类之繁多，味道之多样，令外国人瞠目结舌，叹为观止。
诚然，中国是个传统的美食大国，凡天上飞的，水中游的，地上跑的，总之，在海陆空生存的动物，都会成为国人餐桌上的美食，更不要说陆地上生长的这些蔬菜和植物。
不必说鸡鸭鹅猪牛羊这些家禽家畜，就连国家明令禁止的狼熊虎豹，野鸭大雁天鹅等野生动物也不放过，但是，我要说的是我所熟悉的蝉蛹和青蛙。
我从小生活在乡村，“生小出野里”，对于蝉更是最熟悉不过的了。
童年的时候，在雨后家乡河边的树林里摸过刚从地上的空穴里怕到赎身生准备破蛹羽化的禅虫；用把面粉放在碗里或小面盆里反复洗净，直留取那一坨发黄的面筋发涂抹在树竿头上去沾那些在树上的鸣蝉或哑蝉，但只把它当做童年的一种乐趣，全无食用的心思。
但后来，人们逐渐发现了蝉无尽的经济价值。
故乡东西北三面被浚河缠绕着，河滩树林达十三里地，树林里树上的蝉比比皆是。
童年的时候，到河里去洗澡玩耍，亲眼看到一棵四五米高的小柳树上，趴满了大约有四五百只蝉，黑鸦鸦的一树，那是一道壮观的风景，，这些蝉一起鸣叫的时候，那简直就是一个偌大的合唱团或宏大交响乐队，声音虽然单调，但给人带来的是真正的夏意。
后来，不知谁先知道蝉是可以用来卖掉换钱的，我想，应该是那些寻求美食的的人，发现这是一道美味佳肴，这些戕害蝉的始作俑者。
于是，在每年的夏至开始，蝉从地下的泥土的小孔里爬出，准备蜕皮的这一个月的时间里，村里的男男女女老老少少一起出动，走出村庄，来到树林里，捕捉蝉蛹。
每天从黄昏开始，到深夜两三点钟才停下来。
看吧，环绕村庄三面、十三里地的树林里，手电筒和手提灯的灯光光束从横交错，像战斗片里敌人的探照灯扫射的耀眼的光束，又像雨天天空中耀眼的闪电，这也是一道壮观的风景，但这却是灭绝蝉的一场劫难。
八十年代中后期，村里的人家，四五口人摸一个夏季的蝉蛹卖掉后，就可以换来一台14吋大的“凯歌”牌的黑白电视，摸蝉蛹卖钱，成了村人一笔不菲的收入。
世界10大美食国家,中国仅排第二,网友：我看看谁敢排第一
吃自古都是人类的头等大事，不管你是哪个国家，哪个民族，对美食都会有无尽的向往。
在如今这个物质条件已经基本满足人们需求的年代，大部分人对食物的追求可能更上一层，对于一些吃货更是如此。
各个国家饮食习惯不同，对美食的烹饪追求各异，下面通过综合性对比进行的排名。
10.美国很多人会对美国菜不以为然，但其实美国菜经过世界各地的融合发扬创新，已经有很多改进。
事实上，我们一直都在吃很多的美国美食。
很多受欢迎的美国食物都非本地原产，而是来自各个国家，像意大利的披萨、比利时或荷兰的炸薯条、德国的汉堡包和法兰克福香肠等。
这些食物传入美国，经过改善和加工便走向世界，迎合了各处美食爱好者的口味。
比如汉堡，热狗，三明治，美国人就能做出很多花样。
美国南部的烤肉，沿海地带的海鲜大餐都是不错的美食。
美国传统美食同样不容忽视。
蛤蜊浓汤、酸橙派、科布沙拉都是传统美食，最重要的一个就是由爱丽丝·华德斯发起的现代美国食物土食者运动。
美国烤肉9.墨西哥很多人都知道墨西哥人喜欢吃辣，其实墨西哥的食材覆盖甚广，永远不会让您觉得口味单一。
在安其拉达、炸玉米饼、冰淇淋和油炸玉米粉饼中，您能发现希腊的沙拉风味、印度的咖喱特色，还有泰国小吃和西班牙的手抓餐前小吃。
营养丰富的活力食物有鳄梨、西红柿、辣椒、柠檬大蒜拌豆子和巧克力，富含抗氧化剂和有益物质。
吃起来就像嘴巴里举办嘉年华，花样繁多。
肯德基快餐中也有一款风靡的墨西哥鸡肉卷饼。
美食案例：Mole——由红辣椒、香料、巧克力制成的酱汁，历史深远，品尝之后便像被施了魔咒般欲罢不能忘。
玉米饼碎肉卷——烤猪肉卷饼玉米粽子——玛雅人的古老食物，用湿润粉糊制作，包裹在树叶中。
炸玉米粉圆饼——很像墨西哥卷饼或玉米煎饼。
它是一款香酥的薄饼，咬一口下去便碎成一片片，几乎吃不到嘴里。
8.泰国翻看泰国的烹饪食谱，您会发现每种食物的食材多到一页纸都不够写，它们混合着草本植物和调料，制造出的味道就像是在演奏交响乐。
泰国烹饪受中国、马来西亚、印度尼西亚、缅甸和王室饮食传统的印象，算得上是世界最好的，一盘菜中可以融合酸甜咸辣各味，可以嚼劲十足，可以口感香脆，也可以柔滑润舌。
中国饮食文化优秀作文示例
中国饮食文化优秀作文示例“民以食为天”，饮食也成为一道独特的文化风景。
中国是文明古国，有着悠久的饮食文化。
具有以下是整理分享的中国饮食文化作文，欢迎阅读!!!!俗话说得好，“民，以食为天”。
食，大若天地。
我们生存的基本要素就是从食物中获取的，大地万物的生灵全部都要靠食物来补充能量，获取营养，维持生命。
再看这部《闲话中国人》，开头第一炮便是在大谈“饮食”。
中国的饮食文化早有上千年的历史，可算得上是传统文化了。
由此可看出，饮食文化在中国文化中所占地位之重。
外国人重于情趣，中国人则重于饮食。
中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，世界上还有比天大的吗?答案是肯定的。
所以，中国人甚至认为“普天之下，莫非一吃”，认为不管任何事都能用“吃”来解决。
这就是现代中国人对千百万年前的老祖宗流传下来的饮食文化的认识，这也是书中所说的“泛食主义”。
说到这“泛食主义”，它也包含在饮食文化内，只不过是口语上通过文字来表达的。
就像是说人就叫“人口”;谋生就叫“糊口”;职业和工作就叫“饭碗”。
干什么工作就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃手艺饭;说书卖唱是吃开口饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租房屋是吃瓦片儿。
”总而言之就是“靠山吃山，靠水吃水”。
一切都与“吃”扯得上边。
饮食，说白了也就是吃饭。
但通过对这本书的阅读，我终于深刻的了解了中国人的“吃饭”文化。
何为“吃饭”文化，我想这也只能在中国才寻找得出答案。
在中国人看来，食物乃生命之源。
因此给人食物，请人吃饭，是一种很重的礼仪;而接受他人的食物，则是受了很大的恩惠，必须加以回报。
这，便是中国文化中“吃饭”文化的基本准则。
但在这一来一往，你一席我一顿的过程中，这“吃饭”文化渐渐的变了味儿。
中国人随着时代的发展而日渐丰满的腰包也闲不住了，开始流行起“请客吃饭”，而“吃饭”文化的基本准则也渐渐成为中国人请客吃饭的正当理由。
大家也习惯起这新一代的“吃饭”文化。
像这逢年过节，红白喜事，老人做寿诞，小孩过生日，谁家不请，哪个不吃?如果升了职位，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都会堂而皇之地要求你请客吃饭。
我心中的中国味儿五篇
我心中的中国味儿五篇我心中的中国味儿一在这世界上，每个国家都有自己的味道。
比如希腊的蓝色文明，充满了海风的味道，埃及的则是充满了风沙的味道。
那么，你知道中国的味道吗?中国的味道，中国的美食。
中国的美食文化源远流长，是世界的公认的美食大国，鲜咸脆嫩，风味独特的鲁菜;麻辣鲜香，味厚，味浓著称的川菜;重视调汤，保持原汁的苏菜;鲜嫩软滑。
香醇绵糯的浙菜;煎，炸，烩，爽淡脆鲜的粤菜;香酥酸辣的湘菜;色美味鲜的闽菜;讲究火功的徽菜……这些美味，尝了让人流泪。
中国的味道，中国的文化。
中国文字文化，建筑文化，音乐文化，文学文化都很高。
中国的文学，四句就有一种只可意会不可言传的魅力。
中国的一座石头建筑，凭其独特的设计，成就了令世界瞩目震惊的建筑奇迹。
汉字不仅表达清晰明了，又有一种独特的美。
中国的味道，中国的人。
自从旧中国成立以来，中国的人才，圣人，君子，从上古时期，就层出不尽。
从炎帝，黄帝到孔子，老子。
他们的思想，作风，流传千古。
还有一些人，他们不是有思想，而是在某一个文化中做得顶尖的，或是作出了巨大贡献的，比如画虾的齐白石，建造赵州桥的李春，他创造了赵州桥千年不倒的奇迹。
书法大师王羲之，大诗人李白，杜甫。
商鞅制定的法律，令秦国统一了天下。
这些人，都是我们中华的杰出人物。
中国的味道是什么?是家中的瓷器柜?还是麻婆豆腐中的一粒花椒?是“永”字上的一点?还是孔子学院中传来的读书声?中国的味道是我，是你，是独一无二的。
中国的每一件事物，都是中国的味道。
我们，作为一个中国人一定要保护住这美好的，中国的味道。
我心中的中国味儿二筼筜书院，古拙的琴音隐约传出，悠远、清静。
学它却不易，要真正懂它，要先懂国学。
“国学是生活的一部分，它离我们并不遥远。
”广东省古琴协会副会长谢东笑老师如是说。
不要认为，国学是门高深的、艺术的学问。
其实，它就在我们身边。
像经营，中国从古流传下来的商业制度延续至今;像教育，孔夫子从两千多年前开办私塾传授文化，如今，我们依然沿用孔子的思想，把私塾演变成小学、中学、大学……我们的国学文化顺应着时代的变化，在每一个时代变革时进行无声又巧妙地转身。
在食品文化方面,中国和美国有何不同？
在食品文化方面，中国和美国有何不同？中国和美国虽然都是大国，但是受经济、历史和文化的影响，两国的食品文化有很大的不同。
下面将从不同的角度来比较中国和美国的食品文化。
一、饮食习惯中国和美国的饮食习惯有很大的不同。
中国人喜欢吃米饭、面条、豆腐等主食，而美国人则更喜欢面包、糕点、汉堡等。
此外，中国人喜欢在家里做饭，而美国人经常外出就餐。
当然，现代生活方式的改变，让很多中国人也喜欢到外面吃饭了，这一点与美国人相似。
但是在品尝美食时，中国人更讲究口感与颜色，注重点“滋味”，而美国人则更注重食材的新鲜程度和营养价值。
二、用餐礼仪中国和美国的用餐礼仪也有所不同。
在中国，餐桌上人们谈话声音轻，尽量不在吃饭时说话，以尊重食物和其他人。
而在美国，人们在饭桌上谈话声音较大，往往是为了增加餐桌氛围，讲笑话或者谈话题。
此外，在中国，吸声、打嗝、用手抓食都是不礼貌的。
而在美国，声音较大、用手拿食物都是可以接受的，这可以理解为美国强调的个人自由和舒适体验。
三、食品审美标准中国和美国的食品审美标准在某些方面也存在差异。
例如，在中国，人们更喜欢吃口感细腻、味道浓郁的食品，而在美国，人们更注重食物的外观和营养。
因此，在美国很多超市、餐馆和食品商店中，都可以看到各式各样的健康食品、有机食品、绿色食品等。
而在中国，这样的食品广告并不多见。
四、节日饮食文化中国和美国的节日饮食文化也有很大的不同。
在中国，每个节日都有特定的食品和食品搭配，例如春节的饺子、清明的踏青粥等。
在美国，人们喜欢以火鸡、火腿等为特色的感恩节晚餐或者吃巧克力、糖果等的万圣节糖果。
可以看出，中美两国的节日饮食文化的差异反映了两国不同的历史、文化和信仰。
五、厨余利用在中国，由于厨余是可以通过好好利用来制作出美味佳肴的，所以人们对于不浪费食材有很强的意识。
例如，剩米饭可以煮粥，剩菜可以变成家常菜等等，体现了中国人勤俭节约的传统美德。
而在美国，厨余很多时候被视为一种垃圾和无用的资源，直接丢入垃圾桶中，这种浪费的行为是中国人和美国人的差异，并且这也引起了人们的注意。
美食帝国中国_美食文化说明文
美食帝国中国_美食文化说明文中国是美食大国,有5000年的文化,自然也有5000年的饮食文化,民以食为天,中华美食数不胜数,哪怕每天吃10道不同的美食,一生都可能吃不完了,这里给大家分享一些关于美食的*，供大家参考美食篇(一)饺子说起饺子，可以说大家是再熟悉不过了。
在我们中国，每当逢年过节，迎亲待友，总会包饺子。
饺子滑润可口，味道鲜美，寓意深刻。
每年除夕之夜，在我国北方家家户户都会围坐在一起包饺子。
“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香。
”这句话代表着人们对饺子的钟爱之情。
饺子由来已久，始于东汉末年。
“医圣”张仲景在冬至回乡路过南洋时，看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，饥寒交迫，很多人染上风寒。
张仲景顿生怜悯之心，于是便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，用羊肉、辣椒和袪寒提热的药材做馅，再用包成耳朵形状，盛给穷人们吃。
人们从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
为了感谢张仲景的善良、无私。
每年的冬至和除夕，人们都要吃饺子。
渐渐地，吃饺子就成了我们中国人的一种习俗。
在不同的时期，饺子的叫法也各不相同。
东汉末年称饺子为“娇耳”。
唐代却称之为“汤中牢丸”;元代称为“时岁角”;明末称为随着历史的发展，饺子渐渐开始变“粉角”;清朝又称为“扁食”……得名目繁多。
如广东的澄粉虾饺、上海锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤水饺、东北的老边饺子。
四川的钏水饺等，都各有特色，受人欢迎。
饺子不仅好吃，而且做法独特、简单。
首先需要将面团搓成长条，再把长条切成一个个小块，擀成面皮。
然后将一些菜或肉剁碎，用油盐酱醋等佐料调成馅。
再用面皮把馅包起来，用手把面皮一点点儿捏紧，这样一个漂亮的饺子就做好了。
这些包好的饺子也是形状各异，蕴含深意：月牙形的叫“捏福”;元宝形的象征着财富遍地，金银满屋;麦穗形的象征着新的一年会五谷丰登……看来，这小小的饺子里也饱含着人们对美好生活的向往!饺子可不仅仅是中国人的专利哦!外国的饺子也别有一番风味。
如俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精等，除此之外他们还会在饺子馅中添加一些辣椒末，而且包的个头很大。
端牢中国饭碗共筑全球粮安征文600字范文【五篇】
端牢中国饭碗共筑全球粮安征文600字范文【五篇】——WORD文档，下载后可编辑修改——端牢中国饭碗共筑全球粮安征文【1】泱泱大国几千年的悠久历史造就出了一个美食大国!人们都说中国是“舌尖上的中国”，天下美味尽可囊括。
可谁又知道，在这耀眼的光环之后，中国现在又在制造是“舌尖上的浪费”。
暂且不说富人，现在就连普通老百姓在餐饮方面浪费问题也是极其严重的。
先说吃：许多人们去小餐馆吃饭，常常“死要面子，钱受罪”，把吃不完的饭菜丢弄在盘子内，而不打包带回家。
还有亲朋好友的结婚酒席和农村的白事，大量的饭菜因顾客吃不完而倒掉，这是多么大的浪费啊!再说穿：随着人们的生活水平的提高和时代的交迁，越来越多的人追求物质生活，将不穿的衣物抛入垃圾筐中，不是因为衣服的破旧不堪而丢弃，而是满足他们“旧的不去，新的不来”的“标准”而丢弃。
是的，这就是传说中的“中国式浪费”。
据统计，我国一年倒掉的食物约为两亿多吨，这个数字也正是英法德三个国家的人一年的食物。
与此同时，全球每6秒就会有一个儿童因饥饿而死去，这是比H7N9病毒更可怕的杀手啊!这个“杀手”正悄悄地向往我们逼近。
因此，网上吹来了“光盘”一族的热潮。
2013年，北京一家民间公益组织发起了一场历行勤俭节约，反对铺张浪费的“光盘”行动。
这场行动在社会上引起了强烈的反响。
有些网友还用手机拍摄自己吃净的盘子和剩菜晒在自己的微博中并以此为荣。
而国外也有着这样类似的饭店，顾客去吃饭，必须吃完，不然会在原来成本上多加钱，反而给吃净盘子的顾客进行打折优惠，这大大减少了浪费的行为。
资产过亿的富翁们也践行着勤俭节约，如比尔盖茨、史主柱等名人，他们不因为拥有大量的财富而去浪费。
我们提倡节约，杜绝浪费，并不只是嘴里喊的口号，而是要靠自身行动，从日常生活中的小事做起。
父母做的饭，吃完不剩;外出就餐点的菜，吃完不剩。
千里之行，始于足下。
我们要从现在做起，遏制舌尖上的浪费，刻不容缓!端牢中国饭碗共筑全球粮安征文【2】各位老师、同学大家好!我是生活部刘镓仪，今天演讲的主题是——拒绝浪费。
中国现在到底多强大
中国现在到底多强大？一个吃货的回答作者：知乎网2015-12-273 0知乎网今天给大家展示下中国在吃方面有多“强”，有多强呢？很多方面总量第一，人均第一。
中国有好多情况都是总量第一，人均排名靠后，但是这篇文章告诉我们，中国有14亿人口，比人均很多时候是比不过外国的，但当某项产品的产量超过世界上其他200个国家总和的时候，此法则不再有效。
本文摘编自知乎，不代表红德智库观点一、人均蔬菜世界第一我国蔬菜面积达到3亿多亩，年产量超过7亿吨，人均占有量500多公斤，均居世界第一位。
二、人均鹅肉消费全球2009年肉鹅出栏量6.47亿只，其中中国出栏6.05亿只，占世界总出栏量的93.5%，占亚洲出栏量的99.2%。
2009年，中国鹅肉产量约148万吨，产值约350亿元，占全球产量的94.36%，而欧盟占2.56%，非洲为2.18%。
西方人是爱吃鹅肝的，而鹅肝酱更是被誉为西方三大美食之一。
与西方人不同，中国人更爱吃鹅肉。
然而中国人吃掉了全世界95%的鹅。
三、人均鸭肉说到鹅，我么不能不提到鸭子，相信各个地方的基佬们，都有各自不同的吃鸭子方法。
2009年我国鸭存栏7.71亿只，占世界存栏量的65.73%；出栏20.21亿只，占世界出栏量的76.64%；生产鸭肉265.81万吨，占世界鸭肉总产量的69.12%。
问：中国的人口占世界20%，鸭肉产量占世界70%，人均鸭肉消费是世界其余国家平均的多少倍？四、人均水产产量与鸭肉类似，2012年，我国水产养殖占世界70%，2014年提高到74%。
中国人口占世界19%，水产产量占74%，请问中国人均是世界平均的多少倍？五、人均红薯连续介绍三种肉类，来点素菜换换口味。
接下来我们介绍世界第七大粮食作物——红薯。
红薯是一种外来作物，最早是由哥伦布从美洲带回欧洲，再逐步传入中国。
2011年，中国的红薯产量占全世界81.4%。
红薯在中国最大的作用是制成淀粉类食品——粉条六、人均桃子桃子是我国的传统作物，在华夏大地广泛种植，并深受世界各国人民欢迎。
中国八大菜系排名
秦汉时期，山东的经济空前繁荣，地主、富豪出则车马交错，居则琼台楼阁，过着“钟鸣鼎食，征歌选舞”的奢糜生活。根据“诸城前凉台庖厨画像”，可以看到上面挂满猪头、猪腿、鸡、兔、鱼等各种畜类、禽类、野味，下面有汲水、烧灶、劈柴、宰羊、杀猪、杀鸡、屠狗、切鱼、切肉、洗涤、搅拌、烤饼、烤肉串等，各种忙碌烹调操作的人们。这幅画所描绘的场面之复杂，分工之精细，不啻烹饪操作的全过程，真可以和现代烹饪加工相媲美。北魏的《齐民要术》对黄河流域，主要是山东地区的烹调技术作了较为全面的总结。不但详细阐述了煎、烧、炒、煮、烤、蒸、腌、腊、炖、糟等烹调方法，还记载了“烤鸭”、“烤乳猪”等名菜的制作方法。此书对鲁菜系的形成、发展有深远的影响。历经隋、唐、宋、金各代的提高和锤炼，鲁菜逐渐成为北方菜的代表，以至宋代山东的“北食店”久兴不衰。
在这漫长的岁月中，吴苞、崔浩、段文昌、段成式、公都或等，都是著名的烹饪高手或美食家，他们对鲁菜的发展都作出了重要的贡献。到元、明、清时期，鲁菜又有了新的发展。此时鲁菜大量进入宫廷，成为御膳的珍品，并在北方各地广泛流传。清高宗弘历曾八次驾临孔府，并在1771年第五次驾临孔府时，将女儿下嫁给孔子第72代孙孔宪培，同时赏赐一套“满汉宴·银质点铜锡仿古象形水火餐具”给孔府。这更促使鲁菜系中的奇葩“孔府菜”向高、精、尖方向发展。
粤菜的影响较为广泛。据近年来的一些报刊介绍，目前的美国有中国餐馆的近万家；英国又4000家；法国、荷兰各有二千多家；日本不下数千家。这些地方的中国餐馆，多数是粤式茶楼、菜馆，生意很旺。澳大利亚的悉尼市，在“唐人街”的影响下，饮茶已成为一个专门名词，凡到悉尼市游览的人，都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味，独领风来自，以“食在广州”的声誉驰名中外。
鲁菜历史极其久远。《尚书·禹贡》中载有“青州贡盐”，说明至少在夏代，山东已经用盐调味；远在周朝的《诗经》中已有食用黄河的鲂鱼和鲤鱼的记载，而今糖醋黄河鲤鱼仍然是鲁菜中的佼佼者，可见其渊远流长。鲁菜系的雏形可以追溯到春秋战国时期。齐鲁两国自然条件得天独厚，尤其傍山靠海的齐国，凭借鱼盐铁之利，使齐桓公首成霸业。
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礼赞新中国奋进新时代礼赞新中国奋进新时代主题作文礼赞新中国奋进新时代礼赞新中国奋进新时代主题作文2022年我们迎来了改革开放40周年，40年的征程，使中华民族崭新地屹立于世界民族之林!40年桑轮巨变，40年的光辉历程，铸就了一个民族近百年的梦想!中国有着上下五千年的历史。
五千年的斗转星移，五千年的潮起潮落，五千年的沧桑变化。
中国是经历了种种磨难，是经过全中华民族儿女共同的努力才发展到现在。
虽然中国没有美国、英国那么发达，但中国从古至今的变化之大是全世界每个人都看在眼里的。
社会在进步，时代在变化。
以前人们大都住的茅草屋、四合院，而现在处处高楼耸立，巍然屹立于大地之上;小时候的家乡仅仅是几条孤独的小溪和崎岖的道路，贫苦的人们，穿着破旧的衣裳忙于田地之上;现在我的家乡绿树成荫，道路平坦，街上车水马龙，人们也不再穿带补丁的衣裳而是换上喜庆的新衣，每次丰收，人们不再顶着烈日埋头苦干，而是开着方便收割的收割机。
新时代的发展真的给我们带来极大便利。
祖国的不断进步使我们进入了先进的科技时代，以前有事情要写信，还要经过好多天才能送到，而如今发个电子邮件，几分钟就能搞定。
科技的进步也促进了医学事业的发展，以前人们有病没药可治，现在科技发达了，水平提高了，把以前认为不能治好的病都治好了。
正是因为时代在进步，祖国在发展，人们才能过上幸福安康的生活。
祖国的不断发展，人口素质也得到了重要改观。
如今人们对人友好、谦卑。
汶川地震就是一个的例子，中国陷入不幸，世界各国、全国各地的人们都纷纷捐赠爱心。
一方有难，八方支援是人们当时最常说的一句话。
他们并不是为了得到回报，而是想尽自己的一点点绵薄之力。
然而这次天灾并没有使中国倒下去，反而使中国有了更大的勇气勇敢地走下去，这更加体现了中华民族所隐藏的强大力量。
中华民族由一个背负着帝国主义与封建势力重压，被称为“东亚病夫”的民族，成为傲然屹立与世界东方，令世人瞩目的民族。
乱翻的乌云扫清了，祖国迎来了黎明。
退休后环游中国的感言(3篇)
第1篇时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，我已从繁忙的工作中退休，开始了人生的新篇章。
退休后的生活，没有了工作的压力，没有了朝九晚五的束缚，我开始了一场说走就走的旅行——环游中国。
这一路上，我领略了祖国的大好河山，感受了各地的风土人情，心中充满了感慨。
在此，我想分享一下我的环游中国感言。
一、初识祖国，心生敬畏退休前，我一直在城市里忙碌，对祖国的了解仅限于书本和电视。
退休后，我有机会走出家门，亲自去感受这片土地。
从北国的雪域高原到南国的碧海蓝天，从东部的沿海风光到西部的戈壁沙漠，我见证了祖国的壮美与辽阔。
在青藏高原，我看到了连绵起伏的雪山，感受到了高原的神秘与壮丽；在海南岛，我沐浴在阳光沙滩上，体验了南国的热情与浪漫；在江南水乡，我乘坐着小船，穿梭在烟雨蒙蒙的古镇中，领略了江南的柔美与细腻。
二、感受民俗，领略文化在环游中国的过程中，我深刻地感受到了中华文化的博大精深。
各地独特的民俗风情，让我仿佛穿越时空，回到了那个遥远的古代。
在云南，我参观了丽江古城，欣赏了纳西族独特的东巴文化；在四川，我品尝了麻辣火锅，了解了四川人民的热情与豪爽；在山西，我参观了平遥古城，领略了晋商的辉煌与衰落。
三、品尝美食，享受人生中国是一个美食大国，各地美食琳琅满目，令人垂涎欲滴。
在环游中国的过程中，我品尝了无数美食，享受了人生的美好。
从北方的饺子、烤鸭到南方的粽子、煲仔饭，从西部的羊肉泡馍到东部的海鲜大餐，每一道美食都让我回味无穷。
这些美食不仅丰富了味蕾，更让我感受到了生活的美好。
四、结识朋友，共享快乐在旅途中，我结识了许多志同道合的朋友。
我们一起欣赏美景，一起品尝美食，一起分享快乐。
这些朋友让我感受到了人与人之间的温暖与关爱。
在西安，我与一位退休教师结伴同行，我们相互关心，相互照顾，共同度过了愉快的时光；在桂林，我与一位摄影爱好者相识，我们共同捕捉美景，留下了难忘的回忆。
五、反思人生，珍惜当下在环游中国的过程中，我深刻地反思了人生。
自主选一个主题,说主要内容面相学生,教育环境中国美食
自主选一个主题,说主要内容面相学生,教育环境中国美食首先，先来了解一下为什么选择这个主题？它是对生活的一种反思和对人在社会中生存的一种思考。
《庄子》云：“生，吾不知之也；幼，吾晓之也；老欲废其所为，幼欲去其所为，与人谋其所为不以善小而不能够为者乎？”由此可见人生的终极目标是“老”。
对于学习而言（无论是古代还是现代),“老”可以指学习方式，“幼”可以指成长环境。
如果要谈“老”的话，那么要说的便是教育环境。
作为一个现代人来讲，在日常生活中往往被认为是一个相对比较健康的群体，因为相比于古人来说这些人大多都是非常成功的。
那么什么样的环境会给一个人提供较好的成长环境呢？下面我们就来看看教育环境对一个人成长经历中有哪些影响吧！一、从外在的环境看一个人是否能受到良好的教育环境我个人认为，一个人的教育环境，有可能影响一个人的成功与否。
每个人的成长道路不同，所受的教育环境不同，因此有的失败，但是这都能够给一个人带来巨大的影响。
因为有了良好的教育环境，那么人与人之间自然就能和谐相处下去，而如果这个人是非常平凡或者是非常普通的人，那么很难与这个人进行交心，这样的话也就很难再让他有机会去成功了。
所以说大家都应该注意一下自身所处的环境。
一个人若是成长于一个良好的教育环境中的话，那么他往往能够保持一个良好的心态以及学习能力也能够得到很好地发展，这样不仅能够在未来步入社会之后能够保持一个良好的心态，同时也能够去积极参加各项活动。
因此大家应当注重自身在生活中对于环境因素所产生影响的重视程度了。
同时大家应该注意一下社会对人素质的要求以及社会对每个人所表现出来的素质标准。
那么接下来让我们一起来看看吧！二、从学习活动看一个人能否适应环境一个人的成长环境也决定了他对新事物的接受能力。
在中国传统文化中，许多文人墨客，往往都会有很多关于学习的感悟和体会。
比如明代诗人陈继儒“腹有诗书气自华”，清代书法家钱大昕“腹有诗书气自华”等等，这些名言佳句都体现了一个人在学习过程中所经历着一定的感悟能力。
新时代酿造大国新味道作文几分
新时代酿造大国新味道作文几分《大国新味道之火锅里的新时代》说起大国新味道，我立马就想到了火锅。
咱这火锅可不得了，那是实实在在的大国新味道的典型代表。
我住的那条街上就有一家特别火的火锅店。
每次路过，那香味就像一只只小手，一个劲儿地把人往店里拽。
那店面不大，装修却特别有那种热辣辣的氛围。
墙上挂着红红的辣子串儿，桌椅都是那种厚实的木桌椅，透着一股朴实又热闹的劲儿。
有一回我和几个朋友去吃这家火锅。
刚进门，就听到店里一片嘈杂声，各种欢笑声、锅铲碰撞锅边的声音，就像一场热闹的大合奏。
我们找了个空位坐下后，那菜单上琳琅满目的菜品，就仿佛是各国使者来报到，准备参加一场热辣辣的大聚会。
有羊肉卷儿，一片片薄得像纸，卷着红白相间的纹理，似乎在默默地告诉你它的新鲜；还有那绿油油的青菜，像一群小士兵整齐地躺在盘子里。
锅里的汤底咕噜咕噜地翻滚着，红色的底料就像一团火焰在锅里跳舞。
下了羊肉卷之后，瞬间就变色了，像是被那热情的汤底染上了色彩。
吃的时候，一口下去，先是麻辣瞬间充斥着口腔，紧接着羊肉的鲜嫩就在舌尖散开，那感觉就像是一场味蕾的狂欢。
火锅为啥是大国新味道呢？在以前，可能火锅也就是小范围流行的东西，而且种类可能没现在这么丰富。
但是在新时代啊，它风靡全国，走向了世界。
你看那些国外的街头都开始出现火锅店了。
这不断改良的汤底、不断增加的花样食材，就像是新时代的创新血液融入其中。
这小火锅里有大家伙儿对美食的创新，体现的就是咱大国在新时代里的包容与活力，各种味道融合在一起就成了独特的大国新味道。
《大国新味道之饺子里的小确幸》提起饺子，这可是地道的中国美食，在新时代里也有着不一样的大国新味道。
我记得小时候，最盼着过年，为啥呢？就盼着吃饺子。
家里包饺子那可是全家出动的大工程。
我奶奶是总指挥，提前就把面粉倒在大盆里，慢慢地加上水，然后就开始揉面。
那面在奶奶的手里就像个听话的娃娃，一会儿就被揉成了光滑的面团。
在揉面的时候，奶奶还会时不时地拍打下面团，那节奏就像在给这即将诞生的饺子敲打着希望的鼓点。
美食来形容大美中国的总结
美食来形容大美中国的总结俗话说，民以食为天，中国是一个有饮食文化的民族，饮食也是一切文明的基础，当我们不断回味着那些生活中的酸甜苦辣，更为留恋的其实是吃东西时的一种意境和心绪。
那些萦绕于心头的滋味，隐匿着属于自己的甘香或苦涩，人世间是无法买到的。
无论古今中外，美食和文化一次次的艳遇，成为了饮食文化得以发扬光大的强心剂。
下面我们将从家里吃着舒坦、街边吃得随意、饭店吃个名气三个方面来欣赏中国的饮食文化。
1.在家吃，讲究的是踏实、舒坦最好吃的味道，是家里的味道，家里的饭菜虽然未必金贵，却吃得安稳，吃得舒坦。
家的味道，吃到胃里，暖在心里。
在家吃的氛围，是任何饭店都找不到的。
作者崔岱远曾说：以北京人的习惯而言，如果请人在家吃饭，那是主人对客人极大的尊重。
在古代，猪是代表财富和声誉的，在我们老祖宗眼里，家就是房子里有一头猪，猪能干什么呢？当然是用来吃肉的。
从《木兰辞》里“小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊”到沈炯的“猪蠡窗悠哉”，肥头大耳的猪不仅在古人的生活里被写进诗文，就连乾隆皇帝也留下了“夕阳芳草见游猪”的诗句。
猪肉的吃法有千万种，可以炒，可以煎、可以炸、可以煮……而这些做法里面，普及程度最高的，当属红烧肉。
红烧肉红烧肉不属于任何菜系，但又似乎哪个菜系都有它的影子。
每家主妇都会做一道：红烧肉。
虽然都叫红烧肉，但做法上却没有统一的规矩，唯一的共同之处是必选五花三层的猪肋条。
红烧肉离不开一个烧，可以用水烧，也可以用绍酒烧，甚至啤酒烧。
大文豪苏轼，又称“东坡居士”，他专门给红烧肉写了一首猪肉颂：净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。
黄州好猪肉,价贱如泥土。
贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
苏东坡先生真有口福，大早上起来连吃两大碗，我都流口水了。
苏东坡先生带着这种嗜好回到杭州任知州以后，把这种柔火慢煨出的红烧肉变成了杭州名菜，东坡肉，这道美食一直流传至今，你看那一块块方方正正的大肉，红润油亮，装在特制的小盅里，就像小孩的拳头一样颤巍巍的，吭哧一口咬下去，顿觉脂溢满腮，盛着浓香的油脂，从嘴角肆意流淌。
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中国是美食大国和强国，“民以食为天”造就了源远流长的美食历史和花样繁多的菜系，餐饮业也成了经久不衰的朝阳产业。
随着社会经济水平的提高，餐饮业的增长速度也是快马加鞭，近年来也成为了投资热点之一。
虽然餐饮业具有投资门槛低、资金流量大、投资回收快等优点，但同时也是高风险、高淘汰率的行业。
据说北京现有的4万多家餐饮企业中，每月都有10% 的餐馆开张，8% 的餐馆转让或倒闭，也就是说，日均诞生或淘汰的餐馆不下百家。
而餐饮业的盈利水平据业内人士测算，扣除成本和税费后，纯利仅为营业额的3%～5%，远非局外人所猜测的“暴利行业”。
那么，在这样一个充分竞争、并且新进入者层出不穷的行业中，餐饮企业应该选择怎样的定位和竞争战略才能立于不败之地呢？应用经典竞争战略模型，笔者遇到的饭店的竞争战略大概有这么三类。
第一类，差异化战略这类饭店规模不一，有大有小，目标客户多是游客、商务场合或者高端顾客。
而对于饭店而言，差异化的角度并不多，无非是从产品或者服务角度去考虑。
对于产品差异化而言，大都是具有历史渊源的“老字号”，这其中最著名的莫过于北京的全聚德。
到了北京，登长城、吃烤鸭、听京剧是游客们特别是国外友人必做的事情，而吃烤鸭则非全聚德莫属。
笔者未能免俗，也曾凑热闹地“登门访鸭”，却感觉被“深深斩了一刀”。
个人觉得，除了鸭子，几道特色菜既贵也难吃，真乃“盛名之下，其实难符”。
望着窗外仍旧从旅游大巴上络绎不绝往店里走来的游客，不得不让人感叹“一招鲜吃遍天”。
采取同样策略的还有近来炒得沸沸扬扬的各类“私房菜”，都是号称“某某宫廷御厨家传，一天只做一二桌，提前一个月预定等等”。
总之，让食客感觉“高处不胜寒”，能吃到就是荣耀。
对于大多数没有“祖上秘笈”的饭店，产品差异化是难之又难，只能在别的地方想办法“差异化”。
有的在装潢上故弄玄虚地搞“囚房餐饮”，有的在菜名上出奇制胜，但真正做得好的并不多。
笔者曾遇到过这么一家服务差异化很成功的饭店，饭店是福建人开的，叫“舒友海鲜”。
第一次去本来是冲着其楼下一家川菜馆的，不巧爆满只得移师楼上。
在踌躇犹豫间跨进这家饭店，即被其热情的服务所融化。
具体服务细细想来似乎也没有特别夸张，但其周到的服务让客人感觉“舒服得像大爷”，加上其菜品也不弱，于是这家饭店就多了笔者这么一位常客。
第二类，成本领先战略其特点是以最高的产品性价比赢得客户，同时竭尽所能降低成本，这类饭店往往规模较小。
拿笔者办公室附近的一家湖南菜馆为例，地处闹市区奠定了其人流基础，但周围林立的饭店也决定了竞争环境险恶。
湖南菜馆瞄准了四周办公楼白领的午餐需求，以午餐为主打市场，采取了较为合理的定价。
为了降低成本，饭店装潢简陋，服务人员也较精简，甚至老板经常充当拉门的“门童”，就更谈不上什么服务了。
但是，就这么一家小小的饭店，由于其产品的性价比高，中午经常被挤得水泄不通，要吃饭有时还要排队等一会才能有座位。
第三类，均衡战略其特点是无明显弱点，只要比周围的直接竞争对手强就可以。
为了保持竞争力和盈利性，这类饭店一般会通过精心设计产品组合确保利润来源，同时又让顾客觉得性价比高。
这类饭店的规模往往适中，目标客户也多定位于大众。
笔者在武汉出差的时候，经常去一家叫“望旺煨汤”的饭店就餐。
因为去的较多，所以对其盈利模式也有所了解。
该饭店虽然号称煨汤有近六十年的历史，但是也谈不上非常出色。
“煨汤”一方面是突显其品牌特色，另一方面其实是其重要利润来源。
吃饭必点汤，而该饭店的汤并不十分便宜。
相对于汤而言，该饭店的菜品还是比较便宜的，味道也不错。
通过这样的产品组合，该饭店保证了盈利，同时总体上也不会给顾客造成贵的感觉。
加上上菜及时，服务尚可，没有明显的“短板”，因此这家饭店就成了我们在武汉的“食堂”。
而观察周围的其他饭店，有的虽然地理位置更佳，却上菜缓慢；有的虽然便宜，却质量较差。
所以，在与“望旺煨汤”的竞争中，它们都纷纷落败。
以上三类饭店因为各自的规模、资源、历史不同，所以采取了不同的经营模式。
应该说，它们只是众多餐饮企业的一个缩影，远远不能涵盖整个行业。
值得我们思考的是，任何企业如果想取得成功都不是随随便便的事情，而清晰的定位和可行的竞争战略往往是成功的第一步。
加入WTO，我国餐饮业的发展战略经过15年的历程，我国已于2001年12月11日正式成为WTO的成员国。
中国加入WTO以后，餐饮业必须正确认识加入WTO的新形势，顺应世界餐饮全球化的潮流，这是促进我国餐饮业发展繁荣的当务之急。
加入WTO，我国餐饮业面临的机遇与挑战加入WTO将给古老的中国餐饮业带来前所未有的发展机遇。
这主要表现在以下几个方面：1、有利于进—步改善投资环境，吸引国际跨国公司和外国餐饮品牌进入中国，为中国餐饮业带来的新的大发展和大繁荣：2、有利于中国餐饮企业走出国门，进军国际市场；3、有利于丰富我国的烹饪原料，降低成本，提高质量；4、有利于引进外资和进口设备；5、有利于学习先进的管理经验；6、有利于树立中国餐饮品牌。
国外资金、技术、设备和餐饮业著名品牌进入，将有利于创出中国新的餐饮品牌，从而增强开拓国内外餐饮市场的竞争力。
不可否认的是，机遇与挑战往往是一对孪生兄弟，我们在看到机遇的同时，也不能忽视面临的挑战。
具体而言，这种挑战主要来自于以下几个方面：1、国际著名品牌的竞争和挑战。
国外大型餐饮公司以丰富的菜品样式进入中国，他们比我们更了解我国人的胃口，更能投其所好。
国际著名品牌既快又多地进入中国市场，必将给我们的餐饮企业带来极大的冲击；2、来自国外的餐饮企业，将会以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、宽松的工作环境来吸引餐饮技术、管理、服务、文化等方面的人才，必将面临人才流失的严重挑战；3、餐饮企业两极分化的加剧。
一些不适应市场竞争的企业将会加速衰亡，特别是国有企业，如果不改制，势必要衰退，而—些民营餐饮企业，由于机制灵活，经济实力雄厚，菜品质量过硬，企业福利待遇好，再学习一些外国先进的管理经验，将会取得更大的发展；4、营业规模的竞争和挑战。
中国餐饮业普遍是中小型企业，很难同麦当劳、肯德基、汉堡王、罗杰斯、必胜客等国际著名品牌相比。
肯德基在中国境内的连锁店已开到500家，中国的餐饮企业要达到这种水平还有很长的路要走；5、综合服务素质的竞争和挑战。
我国餐饮业从业人员的文化水平大都是初中、高中程度，而国际著名品牌餐饮公司的从业人员文化素质较高，研究能力雄厚。
加入WTO，我国餐饮业应当采取的发展战略加入WTO带来的机遇与挑战，对我国餐饮业的发展提出了更高的要求。
我国的餐饮业必须积极采取相应对策，才能在日趋激烈的国际竞争中站稳脚跟、不断前进。
为此，我国餐饮业应当做好以下几个方面：(一)特色经营与品牌战略。
没有特色就难以形成自己的优势和品牌。
特色和品牌不能靠自封，必须是在市场竞争的环境中具有突出的表现和经受长期的考验，取得市场和消费者的认可，并具有较高的创新和创利能力。
特色，是拥有不同于他人或优于他人的产品和服务，是企业在市场竞争中赖以生存和发展的重要条件。
尤其是餐饮企业，一定要有自己的特色才能吸引众多的消费者，才能创出自己的品牌。
没有特色的餐馆，生意是红火不起来的；老是学着别人的样子走路，必定要落伍，甚至被淘汰。
发扬特色应从本企业的实际情况出发。
不同业态，不同风味，不同档次，都可以做出自己的风格和特点；大菜可以，快餐可以，小吃也可以。
特色的确定，要与市场需求挂钩，离开市场而盲目地发展某种“特色”，是难以奏效的。
建立餐饮品牌，要为自己的品牌寻找到一个异于竞争者的角度，切入消费者心智。
以顾客为中心的定位往往适合于餐饮企业的对内管理与服务营销。
对员工要强调“顾客是上帝”，“围绕消费者需求”来提高自己的产品质量。
而在整体形象上或者说在综合层面上形成相对于竞争对手的竞争优势，必须采用竞争定位的策略，竞争定位是—种全新的营销观念，即从以消费者为中心移到以竞争者为中心，通过对竞争对手进行研究分析，以躲避或打败竞争对手，从而使自身市场占有率得以大幅度提高。
(二)集团化与连锁化的发展模式。
餐饮企业在发展过程中要组织起来，只有形成集团和多种多样的共同体，才能形成规模优势，才有赢得市场竞争的优势，才能培育和组成具有国际竞争力的大型企业集团，这也是餐饮企业做强做大的必由之路。
之所以要走集团化、连锁化的发展模式，是因为它们有以下六大优势：一是资金优势。
集团与连锁企业不仅自身直接拥有雄厚的资本，而且可以通过加盟和特等形式，借助他人的资本进行低成本扩张。
他们还可以创造条件发行股票，利用社会资金壮大自己实力；二是人才优势。
集团与连锁企业可以吸纳大批多方面的人才，尤其是智能型人才，进行高新技术项目的研究开发：三是信息优势。
集团与连锁企业店多面广，形成网络，便于运用现代技术及时掌握信息，为企业在瞬息万变的市场竞争中抢占先机，捷足先登；四是管理优势。
集团和连锁企业便于建立适应市场竞争和企业发展的管理模式和管理机制，并拥有—批高素质的管理人才，使企业在科学管理方面走在前列：五是成本优势。
集团和连锁企业可以集中进行采购、加工和广告营销，便于取得规模效益，降低成本，提高竞争力；六是市场优势。
集团和连锁企业在具备上述优势后实力大增，可以集中力量，整合运作，因而可以在市场上获得更大的占有率。
发展集团和连锁要量力而行，稳扎稳打，要有规范，保证信誉。
连锁企业还要对加盟店有严格的监控，要能够“锁住”。
切忌降低质量，无序运作，自砸牌子；切忌超越可能，盲目扩张，形成泡沫经济，昙花—现。
要认真研究社会上发展集团与连锁企业的经验与教训，经验要学，教训更要记取，避免重蹈覆辙。
集团和连锁企业要求得进一步的发展，应该走产业化之路，使自己成为多功能的“联合舰队”。
这样可以增强抵御风险的能力，在商海大战中占居上风。
(三)加强管理，降低成本，提高竞争力。
科学、严格、有序的管理，苦练内功，历来是企业在市场竞争中取胜的必备条件。
一个企业内部管理松散软弱，杂乱无章，指挥失灵，运作脱节，是不可能在商战中打胜仗的。
加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是加强企业管理的出发点和归宿。
成本降低了，可以在同等条件下做到销售价格比其他餐馆低，销量比其他餐馆大；或者是价格差不多，但毛利比其他餐馆高。
两种情况一种结果，都是利润的增加，竞争力的提高。
这也就是人们常说的向管理要效益。
降低成本，必须在保证产品和服务质量的前提下进行。
就是说，降低成本要靠先进的管理理念、管理模式和管理方法，而决不能用偷工减料、以次充好、降低质量、降低水平的方法去获得。
这就必须走科学管理之路。
我们知道，所有企业都是要盈利的，赔钱的生意谁也不愿做，谁也做不起。
如果由于客观原因而拉动成本提高，宁可适当提高销售价格也不可降低质量。
须知，顾客是糊弄不得的。
遗憾的是，有的餐饮企业在营业初期菜品质量不错，质价相称，时间一长，菜品质量明显下降，导致顾客锐减，生意难以为继。