生鲜食品配送中心的特点

生鲜食品配送中心的特点

不管是专业的生鲜食品配送中心还是综合的配送中心中的生鲜食品配送部分,它们都有着比较特殊的运作方法。

1.生鲜食品配送中心属于低温物流。由于生鲜食品易腐败变质、保质期短,因此,生鲜食品的储存和运输都要在低温条件下进行。生鲜食品配送的低温物流是与其他商品配送的常温物流形成了鲜明的反差。

2.生鲜食品配送中心注重加工能力的建设。由于生鲜食品属农副产品,它们大多是初级产品,在进入家庭消费之前,还需经过分类、加工、整理等活动,因此,生鲜食品配送中心的加工能力较一般配送中心强得多。

3.生鲜食品配送中心设备专业性强,投资量大。由于生鲜食品需要专门的冷藏冷冻设施,同时,加工中又需要较多的容器和设备,因此,同等规模的生鲜食品配送中心较其他的配送中心投资额要大。

4.生鲜食品配送中心服务半径小。由于生鲜食品的鲜活易腐性,使得它们在运输中,要采用特定的低温运输设备,而即使采用了保鲜设备,仍会有一定的损耗,并且损耗随时间和距离加大而增加,因此,生鲜食品配送中心的服务半径较小,这使得在相同连锁规模条件下,需建设的生鲜食品配送中心的数量多于其他的配送中心。由于服务半径较小,吞吐量小,这使得生鲜食品配送中心的规模一般较小。

5.生鲜食品配送中心实行少批量、多频次的配送方法。由于生鲜食品保质期很短,再加上食品的加工周期,生鲜食品配送中心对门店多采取少批量、多频次的配送方法,一般每天配送一次,而在国外,有些生鲜易腐商品一天配送达三次。

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