以生鲜食品为例的配送中心布局规划设计

以生鲜食品为例的配送中心布局规划设计目录1 前言 (1)1.1 作业背景 (1)1.2 选题说明 (1)1.2.1 基本思路 (1)1.2.2 作业目标 (2)1.3 工作业绩 (2)1.3.1 个人主要工作 (2)1.3.2 主要收获 (2)1.3.3 自我评定 (2)1.3.4 小组成员任务分工情况 (2)2 配送中心的简单介绍 (3)2.1 配送中心的概念 (3)2.2 配送中心的功能和作用 (4)3 SLP平面布置法介绍 (6)3.1 SLP平面布置法的起源 (6)3.2 SLP平面布置法基本理论介绍 (7)3.2.1 SLP五要素 (7)3.2.2 SLP阶段结构 (7)3.2.3 SLP法工作程序 (8)4 我国物流配送中心发展现状与存在的问题 (9)4.1 我国物流配送中心发展现状 (9)4.2 我国物流配送中心存在的问题 (9)5 生鲜配送中心规划设计应考虑的几大因素 (11)5.1 业态与规模 (11)5.2 投资方式选择 (12)5.3 规划与实施 (12)5.4 方式灵活转换 (12)5.5 高效信息衔接 (13)5.6 合理分配加工流程 (13)6 基于共同配送的生鲜食品配送中心部规划布局 (14)6.1 生鲜食品配送中心的建立模式 (14)6.2 生鲜食品配送中心的部规划布局 (15)结束语 (19)参考文献 (210)1 前言1.1 作业背景本文根据《物流系统规划与设计》课程要求而做。

课程作业要求如下：1）围绕商业物流或工业物流中的生产物流、供应物流、销售物流、逆向物流等的策划书，或物流项目的招标标书，或物流项目的投标标书、或物流项目的可行性分析报告等选择适当规模大小的设计题目，分小组进行策划设计也可以单独完成；2）可以选择配送中心、物流中心或物流园区的规划与设计，要结合国家或地区的物流规划进行，做到有理有据；可以任何某一具体的物流系统如装卸搬运系统等进行规划与设计；3）利用所学物流系统规划与设计的相关理论与方法对某一专业问题进行研究，课程实践的重点放在理论与方法的应用上；4）小组组长为组员分配任务，分工应合理，按照物流方案策划与设计原理踏实地开展课程实践活动；以小组进行的不超过6人；个人进行课程设计的字数要在8000字以上；5）班长、学委负责班级的整体课程实践活动，各组组长要经常地与指导教师联系，尤其要在各阶段的开始和结束点与指导教师进行探讨；6）撰写相关技术文档，最后提交详细的课程实践报告；7）提供的方案应该具有可行性和可操作性。

1.2 选题说明本课程设计围绕生鲜食品的配送中心的规划设计的讨论对配送中心规划设计及其功能与作用进行探讨。

并以SPL方法对配送中心规划设计进行更为具体的介绍与分析。

1.2.1 基本思路通过对配送中心的功能及作用的介绍进一步了解配送中心的大致情况，并进一步了解我国配送中心的现状及所存在的问题。

然后，围绕生鲜食品的配送中心的规划及设计，利用SPL方法进行具体而深入的分析。

以求提高生鲜食品配送的效率，保证生鲜食品配送的质量。

并达到提高企业效率，缩减企业配送成本，提高用户满意度，服务社会的目标。

1.2.2 作业目标希望通过这次课程设计可以更深入了解配送中心的功能及作用，意识到配送中心在供应链中的重要地位及作用，结合课堂中所学知识以及进行课设过程中所查阅的资料对以前的自己的观念进行比较验证，并且通过对配送中心的学习，以点带面，来学习物流供应链中的其他各环节，以形成完整的、系统的物流知识体系。

1.3 工作业绩1.3.1 个人主要工作此次课程设计，本人为自己一人一组，负责所有包括查阅资料、资料筛选、资料汇总、信息整理、编制课设、课设排版等工作。

在此过程中，我通过在图书馆及上网搜索等方式获得了此次课程设计所需的所有资料，并将这些资料加以筛选整理，再进行汇总编制成此课程设计。

1.3.2 主要收获在本次《物流规划方案设计》课程实践过程中，让我具体而深入的了解了配送中心的相关知识，提高了我的自主学习的能力，以及将理论结合实际的能力，通过结合实际案例来验证所学的理论知识，也将理论知识应用于解决实际问题中。

然而，本次课程设计最大的收获是是我有机会通过使用理论知识来解决实际问题来形成完整的、系统的物流理论相关知识。

这是非常宝贵的一次经历。

1.3.3 自我评定√优□良□中□及格□不及格□1.3.4 小组成员任务分工情况2 配送中心的简单介绍2.1 配送中心的概念根据中华人民国的国家标准《物流术语》，配送中心被定义为：从事配送业务的物流场所或组织，应基本符合下列要求：1）主要为特定的客户服务。

2）配送功能健全。

3）辐射围小。

4）多品种、小批量、多批次、短周期。

5）主要为末端客户提供配送服务。

鉴于配送中心的概念，对配送中心可以从以下角度进一步理解：1）配送重心的“配送”工作是其主要独特的工作是全部由配送中心完成的；2）配送中心是为了实现配送，要进行必备的货物储备；3）配送中心可以按一定的配送辐射围完成自行承担送货，也可以利用社会运输企业完成送货，配送中心是配送的组织者；4) 配送中心利用配送信息网络实现其配送活动，将配送活动与销售或供应等经营组织活动相结合，因为不是单纯的从事物流配送活动；5) 在配送中心中为了能更好的进行送货组织，必须采取零星集货，批量进货等种种资源搜集工作和对货物的分拣，配送等工作。

因此，它具有集货中心、分货中心的职能。

为了更有效的配送，配送中心往往还有比较强的流通加工能力，配送中心实际上是集货中心、分货中心、加工中心的综合；6) 配送中心是“现代流通设施”，在这个流通设施中，以现代装备和工艺为基础，不但处理商流，而且处理物流，配送中心是兼有商流，物流全功能的流通设施。

由此可见，配送中心是从供应者手里接收多种大量的货物，进行倒装、分类、保管、流通加工和情报处理等作业，然后按照众多需求者的订货要求备齐货物、针对特定的用户、以令人满意的服务水平进行配送的设施；7) 配送中心是在物流领域中社会分工、专业分工，进一步细化的产物。

配送中心现在不但要承担起物流节点的功能，还要起到衔接不同的运输方式和不同规模的运输的功能。

2.2 配送中心的功能和作用物质生活是人类经济活动的基础，因此，组织好生产物资和生活物资的集散与流通，必然是经济中心城市的最重要功能之一。

可以说，每一个城市都是一个巨大的物流中心。

当然，城市应该具有多方面的功能，而物流中心的功能只能集中在某些局部地区来实施，这就是我们所要研究的，叫做物流配送中心的经济实体。

物资是经济的基础，对社会物资进行动态地分析。

管理和控制对于经济发展具有决定性意义。

因此，在现代社会经济高度发展的条件下，物流中心的布点位置、功能规划、规模设施、管理体制的合理确定，对于城市的发展具有决定性的意义。

对于经济中心城市来说，这些问题的处理正确与否，也将深刻影响所涉及地区经济的发展。

以下就物流中心的规划与设计的有关问题进行简要论述。

物流配送中心应该具备的功能要和建设物流中心的决策思想相符合，是由市场来决定的，也可以说取决于外围环境的条件。

1）首先，要考虑原材料和产品的敏捷性供应链问题，例如各地区及其周边制造业的需要。

原材料供应物流和产品销售物流的合理组织，形成生产资料的供应和配送基地；2）各地区及周边地区的商业系统的需求，它们的供应物流的合理组织，形成商业系统共同的货品储存基地和综合配送中心；3）物资转运的需要。

各地区之间的物资转换需要便利的交通网络，使物资用最快的速度流通出去；4）由于是综合性、地区性配送中心，为了增强服务性，是否需要流通加工能力，如包装器材的生产、重新包装、钢板剪切等功能；5）为了增强商业对物流的导引功能，配送中心可以而且应该具有一定的商业活动，但是这些活动要服从于物流配送中心的总体规划，根据配送中心外部环境的具体条件来设定。

还可以列举出其他一些功能，但它们之间不是并列的，应该有主次之分。

功能设定就是市场定位问题。

可以说市场定位准确，项目成功的可能性就有了一半。

从理论上说，配送中心可以具备如下一些基本功能：运输功能。

配送中心需要自己拥有或租赁一定规模的运输工具，具有竞争优势的物流中心不只是一个点，而是一个覆盖全国的网络。

因此，配送中心首先应该负责为客户选择满足客户需要的运输方式，然后具体组织网络部的运输作业，在规定的时间将客户的商品运抵目的地。

除了在交货点交货需要客户配合外，整个运输过程，包括最后的市配送都应由配送中心负责组织，以尽可能方便客户。

现代的运输需求就是这样。

储存功能。

配送中心需要有仓储设施，但客户需要的不是在配送中心储存商品，而是要通过仓储环节保证市场分销活动的开展，同时尽可能降低库存占压的资金，减少储存成本。

因此，公共型物流中心需要配备高效率的分拣、传送、储存、拣选设备。

装卸搬运功能。

这是为了加快商品在配送中心的流通速度必须具备的功能。

公共型的配送中心应该配备专业化的装载、卸载、提升、运送、码垛等装卸搬运机械，以提高装卸搬运作业效率，减少作业对商品造成的损毁。

包装功能。

配送中心的包装作业目的不是要改变商品的销售包装，而在于通过对销售包装进行组合、拼配、加固，形成适于物流和配送的组合包装单元。

流通加工功能。

主要目的是方便生产或销售，公共配送中心常常与固定的制造商或分销商进行长期合作，为制造商或分销商完成一定的加工作业。

配送中心必须具备的基本加工职能有贴标签、制作并粘贴条形码等。

物流信息处理功能。

由于配送中心现在已经离不开计算机，因此将在各个物流环节的各种物流作业中产生的物流信息进行实时采集、分析。

传递，并向货主提供各种作业明细信息及咨询信息，这对现代配送中心是相当重要的。

3 SLP平面布置法介绍3.1 SLP平面布置法的起源一个良好的设施布置设计可以使物料搬运的成本最低, 使人员走动的距离最短, 从而使办事效率最高。

通常物料搬运和运输的成本约占制造业总成本的20% ～50% ,同时许多工伤事故来源于物料搬运。

而物流中心的设施布置设计, 关系到物流中心的建设能够减少不必要的投资,减少物料搬运, 减少运营成本, 能够提高生产效率, 能够有效地利用空间、设备人员和能源, 为职工提供方便、舒适安全的生产条件, 使其较好地发挥经济效益和社会效益。

若设施布置设计不当将会对日后的经营运作产生极其不利的影响。

理查德·缪瑟(R1Muther) 提出的一种工厂布置方法—SLP ( System Layout Planning, SLP) 法, 提出了作业相关单位相互关系密集表示法, 使布置设计由定性阶段发展到定量阶段。

因其在定量设计等方面的优势受到广大工业工程师的青睐, 因此已发展成为一种较具代表性的工厂布置方法。

RussellDM和Gau K Y提出了平面设施布置的流程图法, 从各种产品的生产流程角度进行设施布置。