营业员(中级)职业资格培训-理论部分

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三、商业企业基本知识
（一）什么是企业
企业是从事生产、流通、服务等经济活 动，以生产或服务满足社会需要，实行自主 经营、独立核算、依法设立的一种盈利性的 经济组织。
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三、商业企业基本知识
（二）企业的特征
• 经济性 • 赢利性 • 独立性 • 社会性 • 法人实体
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3. 食品的卫生性(无毒害性) 指食品中不应含有或超过允许限量的有害的
物质和微生物。
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六、商品质量
（三）纺织品质量的基本要求
1.材料选择适宜性 纺织品的基本性能及外观特征，主要由其所用
（二）商品保管 工作项目： 1、库存商品的数量管理 2、合理安排仓容货位 3、合理堆码商品
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六、商品质量
（一）日用工业品质量的基本要求
1.适用性 适用性是指日用工业品满足主要用途所
必须具备的性能或质量要求。适用性是 构成商品使用价值的基本条件，也是评 价日用工业品质量的重要指标。
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四、商品采购与销售
（二）商品销售
2、销售方式 • 门市销售 • 展览销售 • 电话销售 • 自动销售 • 网上销售 • 邮寄销售
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四、商品采购与销售
（二）商品销售
3、促销方式 • 折扣销售 • 购物赠券 • 购物赠现 • 有奖销售 • 积分返利 • 会员折扣 • 捆绑销售
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四、商品采购与销售
（一）商品采购 2、采购形式
• 按采购组织形式划分
集中采购 分散采购
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四、商品采购与销售
（一）商品采购 2、采购形式
• 按是否取得商品所有权划分
经销 代销
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四、商品采购与销售
（二）商品销售
1、原则 • 顾客至上 • 讲求效益 • 优质服务 • 以诚经商
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六、商品质量
（一）日用工业品质量的基本要求
2.耐用性 耐用性是指日用工业品抵抗各种外界因 素对其破坏的能力，它反映了日用工业 品坚固耐用的程度和一定的使用期限、 次数。耐用性是评价绝大多数日用工业 品质量主要的依据。
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六、商品质量
（一）日用工业品质量的基本要求
3.卫生性、安全性 卫生性是指日用工业品在使用时不能影响人体
• 零售商
指以向最终消费者（包括个人和社会团体）提供所需商品及其 附带服务的组织。
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四、商品采购与销售
（一）商品采购 1、采购原则
• “五不”原则
无计划不采购
“三无产品”不采购
名称规格不符不采购
无资金来源不采购
库存已超储积压的物资不采购。
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四、商品采购与销售
（一）商品采购
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六、商品质量
（二）食品质量的基本要求
食品是指为人体提供热量、营养，维持人体 生命，调节人体生理活动，形成和修补人体各 组织的物质，是人们生长发育，保证健康不可 缺少的生活资料。
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六、商品质量
（二）食品质量的基本要求
1. 食品的营养价值 2. 主要包括三项指标： 3. 营养成分、可消化率、发热量
健康和人身安全的质量特性。
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六、商品质量
（一）日用工业品质量的基本要求
4.外观美观性 外观，主要是指其表面特征。一方面包括商品
的外观疵点，另一方面指商品的表面装饰如造型、 款式、色彩、花纹、图案等。
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六、商品质量
（一）日用工业品质量的基本要求 5.结构合理性
主要是指其形状、大小和部件的装配要合理。
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六、商品质量
（二）食品质量的基本要求
2. 食品的色、香、味、形
（1）反映食品的新鲜度、成熟度、加工精度、
品种风味及变质状况
（2）可直接影响人们对食品营养成分的消化
和吸收
（3）刺激人产生旺盛的食欲
（4）不同的色、香、味、形，决定它本身的
档次和等级
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六、商品质量
（二）食品质量的基本要求
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五、商品存储与保管
（一）商品存储 要求： 1、存货数量要适当 • 考虑商品销售量大小 • 考虑商品供求状况 • 考虑商品理化性质
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五、商品存储与保管
（一）商品存储 要求： 2、存货期限要适宜 • 考虑商品自然属性 • 考虑商品生产与消费的季节变化
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五、商品存储与保管
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三、商业企业基本知识
（三）商业企业的经营职能
• 市场调研 • 市场预测 • 经营决策 • 商品交换媒介
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三、商业企业基本知识
（四）商业企业的类型
1、按生产资料所有制形式分类 • 国家所有 • 集体所有 • 混合所有 • 私营 • 外资
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三、商业企业基本知识
（四）商业企业的类型
• 职业性 • 实践性 • 继承性 • 多样性
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一、职业道德
（三）职业道德的作用
1、 调节职业交往中从业人员内部以及从业人员 与服务对象间的关系
2、 有助于维护和提高本行业的信誉 3、 促进本行业的发展 4、 有助于提高全社会的道德水平
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二、职业守则
• 遵纪守法，爱岗敬业 • 尊重顾客，用心服务 • 真诚守信，文明经商
营业员（中级）职业资格培训
理论部分
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一、职业道德
（一）什么是职业道德？ 指同人们的职业活动紧密联系的符合职业
特点所要求的道德准则、道德情操与道德品 质的总和。
它既是对本职人员在职业活动中行为的要 求，同时又是职业对社会所负的道德责任与 义务。
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一、职业道德
（二）职业道德的特征
2、按商业企业所有制实现形式分类 • 国家独资有限责任公司 • 股份有限公司 • 有限责任公司 • 股份合作制商业企业 • 私营商业企业
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三、商业企业基本知识
（四）商业企业的类型
3、按商业企业在商品流通中的地位和作用分类
• 批发商
指以批发活动为基本职能的独立中间商，介于制造商与零售商 之间，以营利为目的的组织。
1、采购原则
• “六优选”原则
质优价低优选
本单位优选
近处单位优选
老供应商优选
直接生产单位优选
信誉好单位优选
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四、商品采购与销售
（一）商品采购 1、采购原则
• “5R”原则 适时 (Right time) 适质 (Right quality) 适量 (Right quantity) 适价 (Right price) 适地 (Right place)