孔子美酒与与孔子饮酒理论
孔子酒在儒家酒文化中的独尊地位
孔子酒在儒家酒文化中的独尊地位孔丘是一个无冕圣人，却被后世追封为“文宣王”、“大成至圣先师”等名号，成为万世不易的“文皇帝”，他是封建统治思想的创立者，中国两千多年封建社会哪一朝的统治没存他的影子?又有多少文人学士不尊奉他为贤哲呢?他的言行录《论语》是神圣不可侵犯的经典，为修身、齐家、治国、平天下的法宝，他简直就是文曲星下凡。
孔子把“仁”和“义”视为道德的最高原则，他规范著高尚者的行为。
“仁”在有些时候可以解释为“爱”，但我们最好将他理解为对人类的关心。
“礼”是道德，礼节，规矩，传统等观点的总和。
在中国的儒酒文化中,孔子酒又称为孔酒,历史上著名的孔酒系列列有孔子孔酒、孔子贡酒、孔子御酒、孔子福酒、孔子国酒等。
孔子生活在春秋时代，那是一个人才辈出的年代。
虽然当时的统治者没有采纳孔子的学说，然而在他死后，儒家成为显学。
但是在秦始皇统治时期，儒家学说遭到贬抑。
公元前221年，秦始皇统一中国。
他采用法家的建议，下令“焚书坑儒”。
以为这样就可以整齐学术，统一思想。
然而，秦始皇的努力并不成功，在秦朝灭亡前夕，儒生们又开始宣讲儒家学说。
西汉时期的汉武帝时代，儒家学说取得了独尊的地位。
通过科举考试选拔官吏的中国科举制度，始于汉朝。
考试的主要内容，是学生们对孔子礼教的理解程度。
由于科举制度是步入仕途的唯一途径，所以由汉朝开始，一直到十九世纪，中国几乎所有的知识分子，都在孔子的四书五经中打转。
知识分子穷一生精力从事研究他的学说，一生都跳不出这个圈子。
大大影响了中华文化的多元化发展。
中国的历史就是孔子思想的影响史。
《四书五经》成了学校的教科书，每一个学生都必须熟记。
古代哲人的教条，深深地植跟于人民的心中。
由于这种儒学的熏陶，中国逐发展出一种和谐的社会生活，追求智识崇尚智慧的狂热，以及稳健的文化。
中国虽经常遭受侵略，旦其文化不但能屹立不绕，而且还能同化异族。
但是，儒学并不是万能灵药。
他对于统治者来说，是一剂有效的灵药，能使他们的王朝尽量避免混乱和衰落的来临。
孔子宴酒
孔子宴酒孔子宴酒，以礼论酒，是孔子思想一个重要的理念。
明代文学家袁宏道称孔子为酒之饮宗，是因为饮酒与祭祀、与孔子创立的中国礼制有着密切的联系。
孔子是儒家学术思想的奠基者、创始人，晚年致力于教育，将中国文化推向一个新的高度。
经孔子整理删修的《诗经》、《尚书》，是中国现存最早的典籍。
西汉史学家司马迁称：周“幽厉之后，王道缺，礼乐衰，孔子修旧起废，论《诗》《书》，作《春秋》，则学者至今则之。
”（《史记·太史公自序》）这几种经书，再加上孔门弟子集注的孔子语录体《论语》，大体上能够看出孔子提倡的礼制与中国酒文化的关系，以及孔子的礼制思想对中国酒文化的深远影响。
《诗经》称：“饮酒，乃学问之事，非饮食之事也。
”《左传·成公十三年》记载刘子之言：“勤礼莫如致敬，尽国莫如敦笃。
敬在养神，笃在守业。
国之大事，在祀与戎。
”祭祀和征伐，是古代中国最重要的两件大事，凡祭祀、庆典、出征、凯旋、外交等等，必设佳宴，必置美酒。
百姓动土盖房、奠基竣工、婚庆喜宴、接风洗尘等等，也离不开美酒助兴。
同辈人、同好者之间，也常常借酒助兴，畅叙人生。
孔子“所重：民、食、丧、祭”，主张“因民之所利而利之”（《论语·尧曰篇》）。
重视“民、食、丧、祭”四事，孔子强调各种仪式都应合乎礼制要求，其中也包括酒类器物的陈列。
《礼记》是先秦儒家学派的一部言论汇集，《礼记·乡饮酒义》中对酒食的摆放，酒宴中的入座、举杯、举爵、敬祖、答礼等等，都有一定之规。
关于酒和酒器的陈列，《礼记·礼运篇》说：“故玄酒在室，醴酤（酢）在户，粢醍在堂，澄酒在下，陈其牺牲，备其鼎俎，列其琴瑟、管磬、钟鼓，修其祝嘏，以降上神与其先祖，以正君臣，以笃父子，以睦兄弟，以齐上下。
”这也是孔子以礼论酒的一个特点，由神及人，由人及酒，通过祀礼活动营造出一种庄严肃穆、井然有序的和谐氛围。
孔子宴酒，让孔子酒名扬天下。
“孔子百觚”的记载让人瞠目。
有学者考证，孔子身长九尺，约合现时1.90米左右，酒量很大。
君子成人之美不成人之恶的例子
君子成人之美不成人之恶的例子
在古代中国，"君子成人之美不成人之恶"是一种道德观念，强调个人应该展示高尚的品德和行为，而不陷入低俗、邪恶的世界。
以下是一个例子，展示了君子成人之美和避免成人之恶的行为。
在战国时期，中国伟大的思想家孔子（孔子并非一位国君，而是一位哲学家和教育家）被称为典范的君子。
孔子是一位非常有教养和有道德操守的人。
一次，他被邀请参加一个盛大的宴会，各种美酒佳肴摆满了桌子。
然而，孔子却拒绝了酒肉的邀请，坚守着自己的信念。
当时，喝酒被视为社交活动的一部分，而拒绝喝酒被视为不礼貌和鄙视他人。
然而，孔子坚信，过度饮酒和沉迷于享乐世界是低贱和恶劣的表现。
他相信要成为一个真正的君子，需要克制自己的欲望，并遵守道德准则。
通过拒绝参与这种低俗的活动，孔子向人们展示了他强大的意志力和对道德的执着。
他的行为鼓励了其他人也追随他的榜样，成为有品德的人。
孔子的影响甚至超过了当时的社会，在后来的几百年里，他的思想和价值观成为了中国文化传统的一部分。
这个例子展示了君子成人之美的精髓，即代表高尚品质并且对低俗和恶劣行为保持远离。
这种态度通过成为伟大的榜样和教育他人来推动社会的道德价值观的提升。
在当今社会，我们可以从孔子的例子中获得启示。
无论我们处于什么环境，都可以通过坚持自己的价值观和道德准则来展示君子成人之美。
尽管社会价值观在不断变化，但坚守高尚行为和远离恶劣行为的原则永远不会过时。
6 酒与名人
先生，东晋末年南朝宋初期诗人、辞赋家、 散文家。在他现存的142首诗歌中，涉及酒 的就达56篇。
酒在陶渊明生活中是须臾不可离的随身之
物，以至于成为他生命标志性的一部分， 在他53岁写的《饮酒二十首》诗代表了田 园诗最高成就，这些都是酒后所题。
“采菊东篱下，悠然见南山‛，写出了田园
里恬静自然的景致，又字字浸透了酒香。
8、酒与李清照
李清照是中国古代女诗人的魁首，其爱酒之深，
可与李白、苏轼等同列。在李清照笔下，酒和她 的诗词一样，随着她人生经历的跌宕起伏而变化： 少女的天真、浪漫、任性；少妇的闺怨、苦恼、 思念丈夫《人比黄花瘦》；晚年的孤寂、哀怨、 无奈、思念祖国，这些情感统统寄寓于酒。
早期，李清照的词主要是写少女情怀的浪漫，以
早年怀着‚兼济天下‛的抱负，经常上书参与朝
政，以诗歌作为‚补察时政‛、‚泄导民情‛的 工具，写下了大量令朝中权贵切齿、失色的讽喻 诗篇，在这一时期，白居易并没有多少涉及酒的 著作，可见这一时期并不嗜酒。‚一杯复两杯， 多不过三四‛、‚一饮一石者，徒以多为贵‛， 表明了对饮酒的态度。
后因参与朝政遭人暗算，被贬为江州司马，
5、宋太祖赵匡胤 ‚杯酒释兵权‛
宋建隆二年的一天，皇帝赵匡胤准备了非常丰盛
的酒宴，宴请以前为他立下汉马功劳的有功之臣。 武将韩令坤、石守信、王审琦、高怀德、张令铎、 赵彦微等都应邀前往。在酒宴的杯盏交错中，赵 匡胤以‚做了皇帝寝食难安‛为借口，以担心 ‚君臣兵戈相见‛为由，让手握兵权的将领都交 出了兵权，赵匡胤则对他们厚加赏赐，让他们在 自己管辖的地盘‚臵田产美妾，歌酒欢度，君臣 的儿女之间结为亲眷，和睦相处，互不猜忌‛。 就这样，赵匡胤收回了兵权，北宋的统治得到了 巩固。
孔孟之道与美酒相融解读中国酒文化的哲学内涵
孔孟之道与美酒相融解读中国酒文化的哲学内涵孔孟之道与美酒相融：解读中国酒文化的哲学内涵中国酒文化源远流长，承载着丰富的哲学内涵。
其中，孔孟之道与美酒相融，更是体现了中国酒文化与传统思想的深刻联系。
本文将从孔孟思想中探寻其与美酒结合的哲学内涵，着重阐述中国酒文化中蕴含的仁者爱人、和而不同等思想理念。
第一部分：仁者爱人的美酒情怀孔子强调人与人之间的亲情、友情、爱情等人际关系的和谐与和睦。
这一思想理念与中国酒文化中的"共饮"传统紧密相连。
中国人常常通过饮酒来加深彼此之间的感情，借酒言欢，彰显出一种亲近、友善的交往方式。
而在孔子的思想中，"仁者爱人"是重要的核心价值观。
他认为，一个真正具备仁德之心的人，应以爱人为中心，关心他人的需求和快乐。
在中国酒文化中，"敬酒"的仪式体现了这种仁爱之情。
改革开放以来，中国酒席上的敬酒仪式被赋予了更多的文化内涵，尊重和关爱他人成为了敬酒的真正目的。
以美酒敬人，既传递了对他人的尊重，也表达了个人情感的深沉。
第二部分：和而不同的美酒品味在孔孟之道中，"和"被视为崇高的价值，即和而不同。
中国酒文化中的美酒品味也体现了"和而不同"的思想理念。
中国酒文化中，不同的地域和气候条件孕育了丰富多样的酒文化。
从精酿的中国白酒到冰爽的啤酒、芳香的米酒，每种酒都有着独特的风味和特点。
中国人喜欢通过品酒来感受不同酒的风情，欣赏它们各自独特的韵味。
这与孔孟之道中强调的"和而不同"的思想相契合。
正如不同的酒有着各自的特点，每个人也有着自己独特的思想和个性，我们应尊重和包容彼此的差异，并在和谐的环境中共同发展。
第三部分：享受美酒的艺术沉淀吟诗作对、赋诗咏酒是中国酒文化的重要组成部分，同时也深刻展现出中国文化的哲学内涵。
孔孟之道注重修身齐家治国平天下，在中国古代文人墨客眼中，品酒不仅是一种享受美酒的方式，更是一种修身养性、陶冶情操的艺术沉淀。
孔子 酒的传说
孔子的酒传说是基于他对酒的态度和饮酒的行为而形成的。
孔子是一个“食不厌精、脍不厌细”的人，他对于酒的品质和来源有很高的要求。
据《孔丛子》记载，孔子曾经说过“唯酒无量，不及乱”，即喝酒的量没有一定的限制，但是不能喝醉。
这表明孔子认为适量饮酒是有益的，但是过量饮酒则是有害的。
孔子对于酒的态度和行为也体现在他的教育思想中。
他曾经说过“酒以成礼，不继以淫”，即酒是用来完成礼仪的，但不能用来放纵自己的欲望。
此外，孔子也曾经教导弟子说“君子饮酒，率真量情”，即君子饮酒要率真，要有节制。
在孔子的传说中，也有一些与酒有关的故事。
据说孔子在周游列国时，曾经在某个地方喝过一杯烈酒，之后便写下了《将进酒》这首诗。
此外，孔子还曾经劝阻过鲁国的君主不要饮用过多的酒，以免对身体造成损害。
综上所述，孔子的酒传说是基于他对酒的态度和饮酒的行为而形成的。
他主张适量饮酒，认为酒是完成礼仪的工具，而不是用来放纵自己的欲望。
在孔子的传说中，也有一些与酒有关的故事，这些故事反映了孔子对于酒的态度和行为。
孔子与酒的故事
孔子与酒的故事嘿，咱今儿个来讲讲孔子与酒的那些事儿。
孔子，那可是咱中国古代的大圣人啊！他的思想影响了咱几千年呢。
你说这么个大圣人，和酒能有啥关系呢？嘿，这关系可大了去了。
孔子虽然倡导克己复礼，但他也不是那种刻板到滴酒不沾的人。
在那个时代，酒可是个常见的东西，就跟咱现在吃饭喝水似的。
孔子参加一些祭祀活动的时候，那也是会喝点酒的。
他老人家说了，祭祀的时候喝酒，那是对祖先的敬意，这酒啊，得喝得恰到好处，不能乱了分寸。
你想想看，要是孔子在祭祀的时候喝得酩酊大醉，那成何体统？那还不得被人笑话死啊！所以说，孔子喝酒那是很有讲究的。
他就像一个老船长，稳稳地掌着舵，让酒这只小船在合适的水域里航行。
孔子还说过，君子饮酒，三杯而止。
这是什么意思呢？就是说君子喝酒啊，喝个三杯就差不多了，不能贪杯。
这可真是太有道理了！咱现在有些人喝酒，那真是不要命地喝，喝到吐，喝到住院，这有意思吗？孔子要是看到这些人，肯定得摇摇头，叹口气说：“哎呀，你们这些人啊，怎么就不懂节制呢！”孔子的这种对酒的态度，其实也反映了他对人生的态度。
人生就像一杯酒，要懂得品味，懂得享受，但也不能过度。
就像酒喝多了会醉，人生如果过度追求某些东西，也会迷失自己。
咱再想想，孔子的那些弟子们，他们跟着孔子学习，肯定也少不了和老师一起喝点小酒，聊聊人生吧。
那场面，肯定特别温馨。
孔子一边喝着酒，一边给弟子们讲着道理，弟子们呢，一个个听得津津有味，时不时还点点头，好像在说：“老师说得对，我们明白了。
”这酒啊，有时候还能拉近人与人之间的距离。
孔子和他的弟子们一起喝酒，不就增进了师生之间的感情吗？咱现在和朋友一起喝酒，也是一样的道理。
大家坐在一起，喝喝酒，聊聊天，什么烦恼都忘了。
你说，孔子要是活在现在，他会怎么看待咱现在的酒文化呢？他会不会觉得咱现在的人喝酒太疯狂了，太不讲究了？还是会觉得咱现在的酒文化也有值得肯定的地方呢？反正我觉得啊，咱得向孔子学习，喝酒要有度，要懂得享受酒带来的乐趣，但不能被酒给控制了。
老子、孔子对饮酒的看法
老子、孔子对饮酒的看法展开全文《老子》认为：'天乃道，道乃久。
'酒在中国文化以及中国哲学里，恰是催动人的灵感与激情、激发人的意志与力量、唤醒人的精神与潜质的天作之物；饮酒是人类回归自然、亲近自然，追求天人交感、精神会通的哲学境界的文化行为。
酒也特具'水与火'的阴阳理念与辩证法则。
酒，形似'水'，其性柔也，'老子观井，上善若水'，老子借水之柔性谈人性本真与处世之道。
'酒水'虽柔却充满刚烈之火，亦柔亦刚。
老子的酒量极大，饮可百觚，他把饮酒提到文化的高度。
把如何饮酒与侍奉国君、孝顺双亲、婚丧嫁娶看成同种重要；对酒具，也不只是简单地将其看成盛酒所用的东西，而是讲究饮酒要有相映的酒具来陪衬，创造出一种文化的意境。
相传在孔子周游列国，宣传克己复礼四处碰壁之时，恰遇老子，老子忙备下酒席，孔子边说边饮，老子连忙向他灌输'清净自正、无为自化'、'无为而不为'的哲学思想和治国方略。
但孔子一醉三日方醒，老子告戒他：'饮酒要量力而行，做到不沉、不淫、不湎、不酗，微醺可矣，这样才能得到饮酒真趣'。
这深邃的一句话可谓是道出了饮酒者的风范，善饮者的精、气、神。
孔子整理过的诗歌总集中，与酒有密切关系的就有酿酒、宴饮、礼俗、酒器、品评以及酒的其他知识乃至醉态，都十分精彩。
《诗经》的风、雅、颂中散发出幽雅的酒香和酒文化的内涵，短短三百来篇，有酒的就占了三十篇。
《十国春秋》载：'文王饮酒千钟，孔子百觚。
' 万世师表的圣人孔子也是个豪饮之士。
孔子强调礼乐治国，而'百礼之会，非酒不成'，没有酒，礼就失去了存在的形式；有音乐无酒，不能形成欢乐的气氛。
孔子认为，礼具有神秘性、等级性、伦理性和节制性，而饮酒也被纳入到四个方面中进行文化阐释。
祭祀中的礼乐，包括酒类、酒器的摆设，各个细节都要求规范，这是孔子以礼论酒的一个特点。
孔子酒
孔子酒-演绎中国儒家文化酒孔子，千百年来一直是中国和世界家喻户晓的儒家文化化表人物，历史上有“尧舜千盅，孔子百觚”记载，可见尧舜帝和孔子的海量，但孔子畅导饮酒“有度乃畅饮之道”。
孔子酒，更是享誉世界的中国品牌，传播着中国的儒家文化和孔子酒的品牌美誉度和影响力。
作为中国儒家文化酒代表的孔子美酒，在中国和国际市场上扮演着传承和弘扬儒家文化产品载体重要责任，孔子酒在位于思想家、教育家、儒家学派创始人孔子的故乡曲阜原产地生产，孔子百觚酒已有4000多年的饮酒之道历史，酿制的白酒是历代衍圣公(孔子后裔)进奉宫廷和馈赠达官贵人的专用酒。
孔子酒酿造理念独特，始终坚持纯粮酿造原则，传承孔子百觚酒传统纯粮固态发酵工艺与开发创新相结合，孔子酒立足根植于儒家文化“中庸为曲、和谐为基”哲学真谛和儒家文化的价值观，坚持发扬儒家酒文化的厚积历史内涵。
孔子酒以精选五粮为主要原料，并以高温麦曲为糖化发酵剂，引用圣泉(孔圣老龙头)优质矿泉水，沿用衔接原孔子百觚酒道文化，经人百觚老窖长期经久发酵、量质摘酒并分级贮存、精心勾储等工序而成，堪称儒酒上品；孔子酒以“三香”、“三正”的特点而著称(三香：闻香、入口香、回味香。
三正：香正、味正、酒体正)闻名天下，孔子酒古朴典雅的标志LOGO造型，四千年厚重的儒家历史文化底蕴，充分发挥着强大的品牌文化优势。
儒家文化在世界各地尤其是东南亚地区，备受尊崇，作为儒家文化代表白酒品牌，孔子酒深厚的儒家文化内涵则是其在国际市场上独具厚爱和竞争优势，孔子美酒才是儒家文化的核心品牌和标志品牌，孔子酒不仅代表着曲阜原产地的文化形象，更肩负着传播中国礼仪文化到世界各地的神圣使命。
作为儒家文化核心载体的孔子美酒无疑是这种儒家精神的最好表述，孔子酒的‘文化牌’早已与世界文化融为一体并成为对接的典范。
现在的原产地于孔子故乡曲阜的孔子美酒，将孔子品牌文化和儒家文化内涵有效充分地展现，重素了“儒家文化核心思想和标志性的孔圣子文化元素和品牌形象”、孔子美酒作为“中国礼仪文化酒”，酿造出了独具儒家文化底蕴的孔子百觚的孔子美酒。
孔子与酒的故事
孔子与酒的故事孔子是喝酒的，王充在《论衡》里还透露了他的酒量：“文王饮酒千钟，孔子百觚。
”他主张要有酒德，不可滥饮。
饮酒要适量，醉则失礼，醉则昏乱丧德，因而孔子告诫弟子：“肉虽多，不使胜食气;惟酒无量，不及乱。
”《论语》朱注云：“酒以为人合欢，故不为量，但以醉为节，而不及乱耳。
”酒德观念是儒家酒文化思想的核心，也是儒家修身养性，从政化民的政教哲理的延伸，儒家反对“酗酒废政”。
民间还流传着有关孔子与酒的故事。
春秋时期，百家学派蜂起，学术争鸣十分激烈，门户之见的攻讦时有发生。
然而，儒学的'创始人孔子却没有门户之见，老子虽然是与儒学鼎足而立的道派代表，但由于孔子十分仰慕老子的名声和才学，依然和学生子路一道千里迢迢、风尘仆仆地由曲阜前往苦县(今鹿邑县，老子的故里)拜见老子。
这天，孔子师徒驱车来到苦县，一进入县境，便有异香频频飘来，孔子大为惊诧，认为一定有上等美酒酿于老子的家乡。
疑惑间已经到了枣集村，孔子师徒眼看天色将晚，便在村东的一家客栈寄宿。
夜里，月色空明，晚风习习，枣集村的酒香阵阵袭来，芳香沁人心脾。
于是，孔子师徒酒兴大发，心情亢奋不已，辗转不能入寐，孔子遂命子路前往打酒。
稍顷，子路从枣集村打酒而归，师徒二人如获至宝，便开怀畅饮。
因为枣集村的酒，酒香宜人，甜美非同一般，师徒二人的酒兴便一发而不可止，直喝到夜阑更深，月沉西天，以致喝得酩酊大醉。
第二天，日上三竿，师徒二人仍然神态朦胧，醉意犹存，但身心却感到异乎寻常的愉快，似乎经过了神明的超度而达到了天人合一的境界，孔子为此大为感叹：“美哉!然惟酒无量不及乱。
”就连同一向言谨行慎、惟礼是从的孔圣人也没有经得起枣子集美酒的诱惑。
孔子酒醉枣子集一事，成为千古佳话。
儒家的禁酒思想
儒家的禁酒思想孔子(公元前551年至前479年)春秋末期思想家、政治家、教育家，儒学学派的创始人曾修《诗》、《书》，定《礼》、《乐》，序《周易》，作《春秋》。
孔子的思想及学说对后世产生了极其深远的影响。
春秋是一个酿酒与饮酒同趋大盛的时代，人们不仅利用“自然发酵”酿酒，而且发明了曲雍酿酒，相当普遍地掌握了粟酿“固态发酵法”与曲酿“固态发酵法”—“复式发酵法”《尚书·说命》记载殷王武丁与大臣的对话:“若作酒醚(Ii)，尔维曲孽”曲是酒母，又叫酒曲;粟是麦芽、谷芽之类的糖化发酵剂。
曲酿法克服了蒙酿法糖化高、酒化低的缺点，并使糖化、酒化两种步骤同时进行，相互催化，提高了酿酒质量，缩短了酿酒过程，因而称为“复式发酵法”，比欧洲人领先了一千多年“鲁酒薄而邯郸围”的著名故事，不仅反映当时的酒已经深人到军国政治生活之中，更重要的是，它曲折地透露出春秋时代各国酿酒你迫我赶的社会现实。
然而，伴随酿酒技术的进步，统治者酗酒成风。
《左传·襄公三十年》:“郑伯有嗜酒，为窟室而夜饮酒，击钟焉。
”晏子春秋》:“齐景公饮酒七日七夜不止，弦章请赐死以谏之。
’，《新序》:“赵襄子饮酒，五日五夜不废酒。
谓侍者曰:我诚邦士也夫，饮酒五日五夜矣，而殊不病。
优莫曰:君勉之.不及封二口耳。
封七日七夜，今君五日”优莫还对他说:“莱封之亡也，遇汤武。
今天下尽莱Cjie)也，而君封也，柴封并世，焉能相亡!”足见此风之盛。
按照古礼，夜饮为淫，君子曰:“酒以成礼，不继以淫，义也;以君成礼.弗纳于淫，仁也”饮酒夜以继日，“礼崩乐坏”。
社会上层腐化，民间配饮亦无禁忌。
“工商食官”的旧体制已经瓦解，私营工商业异常活跃，酣酿求售便是其中一个重要行当《诗·小雅·伐木》:“有酒谓(xu)我，无酒酩(gu)我”。
《韩非子·外储篇》:“宋人有酣酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高。
”儒家不反对饮酒作乐，儒家提倡“德将无醉”，无论祭事敬神，养老奉宾，都是德行，但却不能荒淫过度。
儒家人的酒德与酒礼规矩你知道吗？
儒家人的酒德与酒礼规矩你知道吗？齐鲁大地，儒家文化的发祥地。
儒家"五常"（仁、义、礼、智、信）影响了一代又一代的齐鲁人，“仁”以爱人为核心，“义”以尊贤为核心，“礼”就是对“仁”和“义”的具体规定。
齐鲁人谨守“礼”的要求，成就齐鲁礼仪之邦。
齐鲁人好客，每逢宴客，必定会饮酒，受儒家文化的影响，形成了独特的“酒礼仪”。
儒家人的酒德与酒礼儒家不反对饮酒，以酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。
酒德两字，要求饮酒者要有德行。
《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德：饮惟祀、无彝酒、执群饮、禁沉湎。
饮酒作为一种食的文化，更有其完整的礼仪要求。
古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。
明代的袁宏道，更是在收集了大量的古籍资料，专门写了一篇研究饮酒礼仪的《觞政》。
孔子的“惟酒无量不及乱”有一句谚语说明古代圣贤酒量之大，“尧舜千钟，孔子百觚，子路嗑嗑，尚饮十榼”。
虽然酒量大，但孔子在《论语·乡党》中，却提出了“惟酒无量不及乱”主张，“乱”并不局限于醉酒狂乱，而重在于不违反礼法伦常，是对饮酒“礼”的要求。
七星盛宴再现中国传统酒礼孔子提出的儒家思想，不只是治国的思想，更有对人的行为的“礼”的要求，就饮酒来说，提出了饮有时、饮有量的酒礼仪。
文化在传承和创新中发展，酒文化也顺应时代做出改变，从“葡萄美酒夜光杯”到现在实用经济的瓷杯、玻璃杯。
酒器改变，品酒的规则和方式也发生了不同的演变。
创新传统酒礼仪，品鉴中国白酒之道。
国窖1573开启七星盛宴，此次盛宴上，将再现中国传统酒礼，以蕴涵观其色、闻其香、触其质、品其味、听其声、悟其韵的“浓香六境”品鉴之道，享受国窖1573的美妙。
观。
“浓香”是可以看见的，举杯轻摇，佳酿悬挂杯壁，光线映射之下，晶莹剔透，此时眼如明镜、心如止水，眼前的这杯美酒，有如故乡窗前不染纤尘的月光。
闻。
端起酒杯，沉下心去，鼻尖轻轻靠近，均匀吸气，感受杯中物丰富饱满的层次，感受愈发浓郁悠长的香气，暗香熏来，让人怦然心动。
唯酒无量不及乱——中国儒学祖量孔子论酒
唯酒无量不及乱——中国儒学祖量孔子论酒孔子(公元前551前479年),名丘,字仲尼,山东曲阜人.父叔梁纥因战功而成为陬邑(山东曲阜城东南)大夫.<史记?孔子世家》中载:纥与颜氏野合而生孔子.这里的野合不是现代汉语中的意思,而指没有按当时的礼仪而结婚.因为叔梁纥在超过六十岁时才结的婚,而颜氏女尚为妙龄,这样已违反了常规的礼仪.孔子三岁丧父,母亲带他到了鲁国的都城曲86阜,在一个富有文化传统的环境中生活.十七岁时母亲又不幸过早离世.从此,孔子开始了贫困自强的生活历程.孔子一生好学,多能鄙事.孔子以他的渊博学识,周游列国,而未能求得稳久的仕途,但整理文籍,编辑五经,教书育人且获得了辉煌的成就.使其桃李满天下,终于成为学祖儒师.袁宏道的<觞政?八之祭》中的一段话强调和突出了孔子在酒文化上的地位.凡饮必祭所始,礼也.今祀先父日酒圣.夫无量不及乱,觞之祖也,是为饮宗.这里袁宏道仅凭一句话,便把孔子称为酒圣.觞祖".饮宗"实有其独到的见解和精紧的概括.以下是<论语?乡党》中的整段文字食不厌精,脍不厌细.食而馁而肉败,不食.色恶不食.臭恶不食.失饪不食.不时不食.割不正不食.不得其酱不食.肉虽多,不使胜食气.惟酒无量,不及乱.沽酒,市脯不食.不撤姜食.不多食.祭于公,不宿肉.祭肉不出三日;出三日,不食之矣.食不语,寝不言.虽疏食,菜羹瓜祭,必齐如也.全文主要是针对饮食而言的.但是,"惟酒无量,不及乱.洁酒,市脯不食.这二句话与割不正食"有明显的共同之处.即须遵一定的规范.当人们第一次发明了酒或发现了酒时,最深的印象是逯东西竞有如此的神奇,应该用来筹祀祖宗或先人.也确实我国的酒是为礼而设的而礼是孑L子一生的追求..唯酒无量不及乱"是人们最常提及的孑L子言论或语录孑L子以客观的感受和主观的修养得出唯有酒对于人来说是没有固定的量的.可以不加限量只要没有到达乱"的程度.实际上,孑L子的酒论都是与他一生为之奔走的观点相一致的. 即都是以周礼作为他人生最高的礼治目标.或可以说礼治作为他对当时治理社会的一种坚定信念. 所以这里说的乱"并不局限于醉酒狂乱而重在于不违反礼法伦常.因为接下去还连着一句沽酒市脯不食人们在提及唯酒无量不及乱"时往往忽略这下一句,而对这下一句均解释为:从市上打来的酒,买来的肉不吃.更有甚者认为孔子早就懂得食品的卫生要求市场上不干净的东西是不吃的.让人找不到北.其实这下半句的"沽酒,市脯"不食,也是从孑L子的#LSS说教出发的,他认为酒之饮只能在祭祀行礼时才可以才符合礼仪.而从市场上随意地买酒买肉在既不敬先人也不祭神明的情况下随心所欲地不按传统规矩饮酒吃肉对孔子来说这种违反礼仪的作法他是不干的就算是买到了他也不吃,这是作为老师的率先垂范是<仪礼>,《礼记>编写审定者理所当然应该做到的并非单是望文生义所能解释得了的.在孑L子的理想中社会必须有严格的等级制度所有人都要遵守礼制规定,贵贱有等上下有序.而要实现礼治则需有仁."仁"是孑L子追求和提倡的人生最高境界.对仁"的阐述很多从仁者爱人"到仁远乎哉?欲找仁,仁斯至矣".认为个人的道德修养是达到仁的境界的首要条件.道德修养的主要内容和办法便是克己复礼,"克己复礼为仁.一日克己复礼天下归仁焉.复礼便是恢复周礼又是对周礼的继Rein发展.周礼是礼不下庶人"孑L子则发展为"齐之以礼".主张对一切人都应有礼.《论语?颜渊>中有非礼勿视,非礼勿听,非礼勿言非礼勿动.认为礼是治国之本道之以德齐之以礼有耻且格"(《论语?为政>)在《礼记?哀问>中有:丘闻之民之所由生.礼为大,非礼无以节事天地之神也;非礼,无以辩君臣上下之信也非礼无以别男女父子,兄弟祭祀中的礼乐酒品,器物的列放都应符合礼制的规范有一种庄严和神秘的氛围似乎有点酒神精神雏形的体现.《礼记?礼运>中还记有孔子的话:……盏及尸君,非礼也,是谓僭君.孑L子认为夏盏和殷都是先王用的酒器只有周天子与鲁国公祭天时才能用的酒器,后来诸侯也使用了,这都是不合礼法的,"僭君"行为.《论语?雍也>中也有记述孑L子看到不符合周时的酒器觚",便发出了觚不觚,觚哉7觚哉7"的叹息,意思是说现在的觚不像周时的觚这是觚吗7是觚吗?的感叹疑问.也可理解为现在的礼已不像周礼了你们还能标榜为礼吗?孔子看到不符合周时的酒器"觚",便发出了"觚不觚,觚哉?觚哉?"的叹息,意思是说现在的觚不像周时的觚,这是觚吗?是觚吗?的感叹疑问.也可理解为现在的礼已不像周礼了,你们还能标榜为礼吗?之亲婚姻疏数之交也."在《论语,季氏>中有不学礼?无以立"对超越礼仪的及乱行为孑L子认为是是可忍也.孰不可忍".他希望社会,希望生活在当时社会中的人都能对礼自觉遵循.孔子的语录集《论语>中多处记载与酒有关的言辞语录尤其是酒为礼设循规蹈矩的说教贯穿全书.《礼记?礼运>中孑L子谈到酒和酒器的放置摆设时有:玄酒在室醴在户,粢醍在望澄酒在下.陈其牺牲备其鼎俎列其琴瑟管磬钟鼓,修其祝嘏以降上神与其先祖."在等级制度中孑L子的酒论也列入其中如《论语?为政第二>载有酒食.先生巽曾是以为孝乎7说白了就是有酒肉应先敬年长的.为什么一定会有先生可以敬呢7因为酒为礼而设,而举行这种仪式时根据规定由长者主持既然有长者则敬长者是礼仪的一部分饮酒时当然须先敬长辈这其中也不排斥在家中以礼待人时的举止.如果我们通观《礼记?仪礼>不难发现酒是与礼联系在一起的.是为礼而设的,只有在遵循礼仪礼节时人们才可享用只要不违反礼87CULTUREl;酉文.『匕制,礼仪能喝多少就喝多少,那种没有祭祀,没有礼仪时的随意饮酒是不合礼的,作为一代师长,则是不为的.所以他才说沽酒,市脯不食.这并不是从市场上买来的酒和食物,孔子是不吃的.而是不符合礼法不通过祭祀礼仪等形式.而直接从市上买来的酒食不吃.其对学生和后人的教育,一以贯之是为了实现孔子理想中的礼治社会.在《礼仪?乡饮酒礼》中详细地记录了当时对礼严格而谨慎的行为,从酒礼出发,通过酒食的摆设到如何按规定入座.如何举杯,举爵,如何敬祖,如何答礼到如何离席都作了明确的说明和要求.《乡射礼》前半部分也作了同样的要求.可见当时对执觥饮酒的繁琐礼节达到何种程度.一个作为师长的孔子,当然要热衷于仪礼了, 而礼上的酒是没有限量的.只要合乎礼仪.不乱设.便是有礼,便是有度了.而这一"不及乱"也是孔子中庸之道"的一种表现.中庸"这个概念在《论语》中只出现过一次."中庸之为德也,其至甚乎!民鲜久矣.这就要求人们用"中"这～方法.使人们能"允执其中".子贡曾问孔子,师和商酒为礼而设,如不用酒则显得比较粗俗,对不起先人和客人;如酒多到乱了礼仪法度则又失去了礼.唯有用酒而又不失礼仪,才是应该追求的.而饮酒当然更不能狂醉而乱了心智.两个人谁好一点.孔子说:师也过.商也不及."子贡又问师比商是否好一点.孔子说:"过犹不及.孔子对他的学生总是设法裁过和补不及.在个人修养方面孔子说过:"质胜文则野.文胜质则史.文质彬彬然后君子.意思是说朴实多于文采,便显得粗俗;如果文采胜过朴实,便显得浮夸,只有将二者恰到好处地结合起来,达到中庸的目的,才是一个真正的君子.饮酒也一样,酒为礼而设,如不用酒则显得比较粗俗,对不起先人和客人:如酒多到乱了礼仪法度则又失去了礼.唯有用酒而又不失礼仪,才是应该追求的.而饮酒当然更不能狂醉而乱了心智.只有文质彬彬便无限止了,便是君子.我们在提及酒文化时.还往往会从酒量上引用尧舜千钟.孔子百觚"的说法.这里主要有二个出处,一是(TL丛子》一书中有平原君与子高饮.强子高酒日:有谚云:尧舜千钟,孔子百觚.子路嗑嗑,尚饮百,古之圣贤无不能饮,子何辞焉7子高日:以予所闻,圣贤以道德兼人,未闻饮酒."孔融的《难曹操禁酒书》中有"尧不干钟.无以建太平孔不百觚,无以堪上圣".第一个出处是双方互相对豪饮的理解和举尊者的例子.意思互为相反. 第二个出处是孔融为了反对曹操禁酒而举出圣贤的例子来镇唬曹操.似可信孰不可信.为何7孔子的孙子子思应该比较了解其祖父的,而子思曾经说过: 夫子一饮,不能一升",可见饮酒量不大的,再观各大史籍,也无孔子饮酒的记载.可见孔子绝非好酒之徒,这更说明了孔子唯酒无量不及乱"是不独针对饮酒而言的沽酒不食",非礼勿动"才是孔子真正的酒论.园。
孔子福酒
孔子福酒孔子福酒，从诞生那天起就傍上了文化这个贵族。
孔子对喝酒还很讲究，“估酒市脯不食。
”孔子饮酒也是很有讲究的，市场上卖的酒不喝，只喝家里酿的和自备的酒，因为这种酒干净、清爽、味醇。
在老夫子看来，饮酒乃是人生的需要，其意在饮酒之外，在于礼仪文化，在于共乐同欢。
孔子的酒思想源远流长，渗透在中国文化的骨血里，以酒交流、歌乐欢叙，造就了礼仪中国和灿烂的文化。
其核心是“礼”与“仁”，在治国的方略上，他主张“为政以德”，用道德和礼教来治理国家是最高尚的治国之道。
这种治国方略也叫“德治”或“礼治”。
这种方略把德、礼施之于民，严格了等级制，把贵族和庶民截然划分治者与被治者。
打破了贵族和庶民间原有的一条重要界限。
孔子的仁说，体现了人道精神，孔子的礼说，则体现了礼制精神，即现代意义上的秩序和制度。
人道主义这是人类永恒的主题，对于任何社会，任何时代，任何一个政府都是适用的，而秩序和制度社会则是建立人类文明社会的基本要求。
孔子的这种人道主义和秩序精神是中国古代社会政治思想的精华。
孔子最高理愿望称之为《大同》在大同的世界里，天下的人，不止以自己的家人为亲，不止以自己的父母儿女为爱，而是相互敬爱，爱天下所有的人。
使老有所终，壮有所用，孩子们都能获得温暖与关怀，孤独的人与残疾者都有所依靠，男人各自有自己的事情，女人有满意的归宿。
天下没有欺诈，没有盗贼，路不拾遗，夜不闭户，人人讲信修睦，选贤举能，大道之行也，天下为公,福满天下。
《礼记·礼运》中孔子谈到酒和酒器的放置摆设时有：“玄酒在室，醴在户，粢醍在望，澄酒在下。
陈其牺牲，备其鼎俎，列其琴瑟管磬钟鼓，修其祝嘏，以降上神与其先祖。
”祭祀中的礼乐，酒品、器物的列放都应符合礼制的规范，有一种庄严和神秘的氛围，似乎有点酒神精神雏形的体现。
《礼记·礼运》中还记有孔子的话：“……盏及尸君，非礼也，是谓僭君”。
孔子认为夏盏和殷都是先王用的酒器，只有周天子与鲁国公，祭天时才能用的酒器，后来诸侯也使用了，这都是不合礼法的，“僭君”行为。
大成至圣先师孔子对于饮酒的深刻领悟，喝不喝酒都值得一看！
大成至圣先师孔子对于饮酒的深刻领悟，喝不喝酒都值得一看！今天是教师节，孔子是老师的一个代表，被后人尊奉为“大成至圣先师”。
在中国，没有人不知道孔子。
他是儒家学派创始人，最早实行因材施教、游学、私人讲学的中国顶级教师。
当年，孔子带着弟子周游列国的路上少不得喝酒，与乡党、学生聚会也少不得喝酒。
一般人喝酒也就喝了，孔子老师是一般人吗？孔子老师喝酒是写进了《论语》滴！中国人婚丧嫁娶都要喝酒，孔子有被酒所困的烦恼吗？他老人家说：“小事一桩，有啥难的？”（《论语·子罕篇》子曰:“出则事公卿，入则事父兄，丧事不敢不勉，不为酒困，何有于我哉?”在外事奉公卿，在家孝敬父兄，有丧事不敢不尽力去办，不被酒所困，这些事对我来说有什么困难呢？）孔子是如何做到“不为酒困”的呢？小编从《论语》中发现了三个要点：第一，孔子老师不喝市场上卖的酒。
（“沽酒市脯,不食”。
）其原因，宋朝大学者朱熹在《论语集注》说得很清楚：“沽、市，皆买也。
恐不精洁，或伤人也。
”那时候，市场上卖的都是散装酒，孔子怕市场上卖的酒，酒质不好不卫生，所以他老人家都是喝家酿酒。
如果是现在，追求喝高质酒的孔子老师一定是私定酒的忠实用户。
第二，孔子老师喝酒提倡适量就好,不要喝醉。
（“唯酒无量，不及乱”。
)南朝儒学家皇侃在《论语义疏》中对孔子老师的“唯酒无量，不及乱”进行了解释：饮酒的多少可以不做统一限量，但要每个人要根据自己的酒量，不能喝得“乱”。
（“酒虽多，无有限量，而人宜随己能而饮，不得及至于醉乱也。
一云：不格人为量，而随人所能，而莫乱也。
”）孔子认为人喝醉了就会神志昏乱，有损形象。
所以大家喝酒要听从孔子老师的教导，千万不要喝醉。
第三，喝酒要讲究礼仪。
孔子老师说过，有美酒美食要让长辈先吃（“有酒食，先生馔”）。
在举行乡饮酒礼后，要等拄拐杖的老年人走出去后，自己才出去（“乡人饮酒，杖者出”）。
小编认为孔子喝酒是要挑喝酒对象的，在一群讲究礼仪的人中间喝酒，想被“酒困”都难。
饮酒以乐—庄子的饮酒哲学
饮酒以乐—庄子的饮酒哲学
饮酒以乐—庄子的饮酒哲学
关于中国的饮酒和酒礼，主流的饮酒文化是以孔子为代表的“以礼论酒”理念，而不可忽视又极具韵味的另一种饮酒观就是庄子的“饮酒乐，不选其器”的思想。
孔子“饮酒以礼”，庄子“饮酒以乐”
孔子不反对饮酒，但他认为，礼具有神秘性、等级性、伦理性和节制性，而饮酒也被纳入到四个方面阐释。
他的论酒是以礼为核心，而且他的酒礼实践也是以礼为核心，酒在礼乐活动中自然而然地被赋予庄严而神秘的色彩。
古人多认为饮酒是一种世俗礼节的，诸葛亮就有“酒之所设，成理而去”的说法。
这种饮酒之目的当然也是一种选择，但是在礼节下面往往缺少了饮酒的快乐。
而庄子谈酒，却与孔子不同，代表另一种文化精神
在《庄子·杂篇·渔父第三十一·何谓“真”》中，庄子借渔父之口表达了自己的饮酒观，“忠贞以攻为主，饮酒以乐为主”，甚至为了“饮酒以乐，不选其具”。
在庄子看来，人应当保持自己天赋纯真的本性，不为世俗所拘束。
饮酒以快乐为主，为了快乐，酒具怎么样都无所谓，以礼饮酒纯属多余。
中国酒神精神的创造者。
孔子关于酒文化的著名三段论
孔子关于酒文化的著名三段论楚王派叶公子高（也就是成语“叶公好龙”的主人公）出使齐国。
这位先生担心事情办不好会遭到楚王的处罚，又担心事情办好了自己忧喜交集酿出病害，两难之下前来寻求孔子的教诲和帮助。
至于孔子是如何劝导叶公的，暂先不表。
本文的主要任务是向各位看官揭示两千多年前孔圣人关于中国酒文化的著名论断。
孔子说：“以礼饮酒者，始乎治，常卒乎乱，秦至则多奇乐。
”大意是，按照礼节饮酒的人，开始时规规矩矩合乎人情，到后来常常就一片混乱大失礼仪，达到极点时则荒诞淫乐、放纵无度。
圣人毕竟是圣人，除了治国之道，连喝酒这样的小事都能洞察得如此深邃和准确。
他早在两千多年前为我们描述的饮酒作乐（或叫饮酒作乱）图，虽然历经沧桑并经受了无数战火和饥寒的考验，但还是如此鲜活地依存于国人的心中，亭亭玉立、傲霜斗妍，散发着迷人的清香。
孔子可能想不到，他曾怒斥的“非礼”行为，他的子子孙孙会如此痴迷而激情地上演至今，用实际行动诠释着他的著名三段论。
对我们――中国人来说，无酒便不能成席，这似乎是一个非常流行的潜规则。
只要是几个人聚在一起，不管是公干还是私会，总是要和酒较较劲的。
大凡稍为正式一点的场合，酒席开始，坐在正座上的主持人往往都要清几下嗓子，一本正经地来几句祝酒词，什么略备薄酒不成敬意啦，什么希望大家吃好喝好啦，云云。
然后，大家还是比较拘束地端起酒杯敬酒，并且随口奉上一些好词好句。
这个阶段是非常讲究礼仪的，孔子把它称之为“治”。
在这个阶段，人们的头脑还都十分清楚，对每人的敬酒举动非常在意。
所以，这个时候千万不要企图混水摸鱼，别乱来。
应该先敬谁后敬谁，敬什么人该一口干下，什么人可以浅尝辄止，心里都要十分有数。
如果你是愤青一族，坚决不按这个套路来，那你怎么死掉可能都不知道了。
不过，这种礼节性的良好开端最多也就是十五到二十分钟。
完了之后，随即便进入了孔子所说的“常卒乎乱”的第二阶段，但现代人与时俱进改称为“自由活动”。
在这个阶段，对酒量大有能力的人来说，则是一个尽情发挥、展示自我的大舞台。
《孔子的酒文化观》阅读题及答案
《孔子的酒文化观》阅读题及答案《孔子的酒文化观》阅读题及答案试题内容：一、现代文阅读（9分。
每小题3分）阅读下面的文字，完成1～3题。
以礼论酒：孔子的酒文化观中国的酒文化源远流长，饮酒是人们生活中极重要的一部分。
明代文学家袁宏道推孔子为酒之饮宗，他在《觞政?八之祭》中言：“凡饮必祭所始，礼也。
今祀宣父曰酒圣，夫无量不及乱，觞之祖也，是为饮宗。
”《诗经》、《礼记》、《论语》中的许多篇章均体现出孔子的礼制思想对中国酒文化的深远影响，可以说，孔子的酒文化观中渗透有传统礼制文化的印记。
《诗经》谓：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。
”在孔子看来，饮酒不单单是口舌味蕾的享受，而是一种文化符号，实际上发挥着仪式的作用。
孔子重视“民、食、丧、祭”四事，强调各种仪式都应合乎礼制要求，包括酒类器物的陈列。
关于酒和酒器的陈列，《礼记?礼运》中说：“故玄酒在室，醴酤（酢）在户，粢醍在堂，澄酒在下，陈其牺牲，备其鼎俎，列其琴瑟、管磬、钟鼓，修其祝嘏，以降上神与其先祖，以正君臣，以笃父子，以睦兄弟，以齐上下。
”此外，酒器的铸造也要符合礼制要求。
在《论语?雍也》中，孔子看到不符合西周礼制的酒器时，发出了“觚不觚，觚哉？觚哉？”的叹息。
觚是盛行于商代和西周的一种酒器，用青铜制成，口作喇叭形，细腰，高足，腹部和足部各有四条棱角，容量约有二升。
后来觚被改变了，所以孔子认为觚不像觚。
这些感慨针对了当时社会文化符号体系混乱的现状，也是孔子“君君、臣臣、父父、子子”思想的体现。
在酒宴中，应当礼让年长者。
例如，在《论语?为政》中孔子对子夏说：“色难。
有事，弟子服其劳；有酒食，先生馔，曾是以为孝乎？”这即是主张凡有酒食，必先礼让年长者食用。
另外，《论语?乡党》谓：“席不正，不坐。
乡人饮酒，杖者出，斯出矣。
”坐席时尊长让贤，酒宴结束时，也要让年长者先离席位，维护尊者、贤者、长者的地位，以营造出一种庄严肃穆、井然有序的氛围。
饮酒时要依礼而饮。
论语诠解酒
论语诠解酒酒是中国文化的重要组成部分，无论是在生活中还是在文学艺术中都扮演着重要角色。
在《论语》中，酒也是一个重要的话题。
本文将从《论语》中几个与酒相关的章节入手，探讨酒在《论语》中的意义和价值。
一、酒的社交意义在《论语》中，酒是一种社交工具，可以促进人与人之间的交流和情感沟通。
比如《论语·雍也》中就有这样一句话：“饮酒不醉人，人自醉。
”这句话的背后，是孔子对于酒的社交意义的深刻理解。
在孔子看来，酒是一种可以让人放松心情的东西，可以让人更容易地与他人交流，从而增进感情。
此外，在《论语》中还有不少关于酒席上的故事。
比如《论语·述而》中就有这样一个故事：孔子与弟子们在鲁国的一次宴会上，宾主尽欢之后，孔子问他们：“饮酒乐乎？”弟子们回答说：“乐。
”孔子又问：“饮酒乐乎？”弟子们又回答说：“乐。
”孔子说：“若是饮酒乐而不醉，何以乐乎？”这个故事表明了孔子对于酒席上的节制的重视，同时也表明了他对于酒席上的社交意义的认识。
二、酒的文化价值在中国文化中，酒具有非常重要的文化价值。
在《论语》中，酒也是一种文化符号，可以反映出当时社会的文化风貌和价值观念。
比如，《论语·雍也》中就有这样一句话：“君子以文会友，以友辅仁。
”这句话表明了儒家文化中强调的“文化”的重要性。
在古代中国，酒是一种文化载体，通过酒可以传递文化信息，弘扬文化价值。
此外，在《论语》中还有不少关于酒的礼仪和酒的品质的论述。
比如，《论语·述而》中就有这样一句话：“酒也，译盖伦琴。
”这句话表明了孔子对于酒的品质的要求，他认为好的酒应该像古代的琴一样，音质高雅、品质上乘。
此外，在古代酒的酿造和品鉴过程中，也有非常严格的礼仪和规矩，这些礼仪和规矩也反映了当时社会的文化价值观念。
三、酒的修身作用在《论语》中，酒也是一种修身的工具，可以帮助人们提高自我修养和精神境界。
比如，《论语·述而》中就有这样一句话：“不患人之不己知，患不知人也。
孔子：酒量超凡的瘾君子
孔子：酒量超凡的瘾君子谈到孔子，大概可以想到他“为政以德”的主张，用道德和礼教来治理国家是最高尚的治国之道。
这种治国方略也叫“德治”或“礼治”。
德治就是主张以道德去感化教育人。
孔子一生为后人留下了丰富的处世哲学与人生妙悟。
殊不知，这些对后人产生莫大影响的警世箴言喻世明言，皆伴随着一样东西——酒，而产生。
《易经》中说：“形而上者谓之道，形而下者谓之器。
”酒，无论是作为形而上的酒礼、酒德，还是作为形而下的酒器，都体现出中国古人的情怀和智慧。
“酒，也许从诞生那天起，就榜上了文化这个贵族。
中国的文化人，几乎都是从酒海里浸泡出来的，个个浑身上下散发着冲天的酒气。
以至于万世师表的孔圣人也是个瘾君子，而且酒量大得惊人，是中国历史上赫赫有名的豪饮之士。
儒家创始人孔夫子，饮酒非常豪爽《十国春秋》载：“文王饮酒千钟，孔子白觚。
”可见孔子的酒量令人惊叹。
孔子在饮酒方面不仅是一位实战家，同时在酒的理论方面也很有自己的独到见解。
他提出“饮酒不醉为度”、“唯酒无量，不及乱”的健康饮酒态度，很值得后人学习和借鉴。
饮酒也是一门学问，正如明代进士黄周星所说：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。
”有文献资料表明，孔夫子不仅在饮酒方面是实战家，而且是个理论家。
他把饮酒上升到政治哲学之上，强调礼乐治国。
他说“百礼之会，非酒不成。
”在孔子看来，如果没有酒，礼就是去了存在的形式；有音乐无酒，就不能形成欢乐的气氛。
孔子还在《论语乡党》中说：“肉虽多，不使胜食气”，“唯酒无量，不及乱”，“不撤姜食，不多食”。
意思是说，筵席上的肉食再多，食用量也不能超过主食；喝酒虽不限量，但是不能喝醉；用餐时不忌讳吃姜，但是不能够多食。
孔子的限肉、限酒、限姜说，在今天看来，也是非常进步的。
“唯酒无量，不及乱”，既能反映出酒在当时人们生活中占据的重要地位，又反映出酗酒造成的危害。
一个“乱”字，反映出孔子对酗酒危害的深刻认识。
作为一个理性的饮酒者，孔子有没有喝醉过呢？春秋战国时期，百花齐放，百家争鸣，学术之争十分激烈，门户之见的攻歼时有发生。
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孔子美酒与与孔子饮酒理论孔子美酒，从诞生那天起就傍上了文化这个贵族。
中国的文人，简直就是从酒罐罐里面泡出来的。
万世师表的圣人孔子就是个豪饮之士，《十国春秋》载：“文王饮酒千钟，孔子百觚。
”觚是古代盛酒的一种器具，容量约为二升。
这样的酒量估计是让现代人瞠目结舌，没想到老夫子不光学问好，而且喝酒也豪爽。
孔夫子不仅在饮酒方面是实战家，而且是个理论家，老人家把饮酒上升到政治哲学上了，他强调
礼乐治国，而“百礼之会，非酒不成”，没有酒，礼就失去了存在的形式；有音乐无酒，不能形成欢乐的气氛。
老夫子提倡“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。
”看来饮酒，不是吃喝这么简单，而是关系以德治国、人民安居乐业的事情。
这酒文化也是孔子思想的重要组成部分。
酒是中国文学的“摇篮”和“发酵剂”，对此孔夫子可是功不可没。
他老当教材总编时，搞了个叫《诗经》的集子，里面短短三百来篇，结
果有酒的就占了三十篇。
有人说，翻开《诗经》就有浓冽的酒香散出，读多了还会醉在其中呢! 可谓孔子美酒传天下。
孔子后来投身民办教育，扩招的同时，也不遗余力的宣传他的喝酒理论。
在老夫子看来，辛苦做事和饮酒作乐，是兴国安民的方法，“古民皆勤苦稼穑有百日之劳，喻久也。
今一日使之饮酒焉，乐之，是君之恩泽也。
张而不弛，文武弗能，弛而不张，文武弗为。
一张一弛，文武之道也。
”百姓一年到头紧张忙碌、辛辛苦苦，适当时需要喝个痛快，放松放松，感受人间的欢乐。
夫子说的通情达理，要是今天他也得是注重生活质量的中产阶级。
关于孔子美酒，孔子对喝酒理论是身体力行，在教学的时，喝酒也是重要内容。
平常和学生经常在一起唱唱歌、抚抚琴、聊聊天。
高兴时，“肉虽多，不使胜气；惟酒无量，不及乱”。
意思是肉不可以多吃，而酒可以不作限量，根据个人的酒量以不醉为好，以免酒后误事，乐极生悲。
说的句句在理，难怪明代文学家袁宏道推举他为饮酒的祖宗。
孔子的徒子徒孙们，个个是酒徒。
他的世孙孔融“座上客常满，樽中酒不空”。
后来以他为榜样的杜甫“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”……从“诗吟两句神还王，酒饮三杯气尚粗”的白居易，到“明月几时有，把酒问青天”的苏轼，范仲淹、杜牧、辛弃疾……到“满径蓬蒿老不华，举家食粥酒常赊”的曹雪芹……个个都是嗜酒如命！中国“诗歌大国”的称号恐怕是酒赢来的，而孔子实在是功勋卓著。
关于孔子美酒，孔子对喝酒还很讲究，“估酒市脯不食。
”孔子饮酒也是很有讲究的，市场上卖的酒不喝，只喝家里酿的和自备的酒，因为这种酒干净、清爽、味醇。
老夫子已逝，为了表示对他老人家尊崇，二千多年来祭祀这位先师的活动一直没有中断过。
既然祭祀他，就要符合他老人家的喜好，遵循他的礼仪。
因为他生前说过：“祭如在，祭神如神在”。
不然，就是不尊重他，祭也白祭。
他老人家好酒，而且喝酒很有品。
今天，祭他，也要献出合他口味的酒。
酒的种类林林总总，不计其数，哪一种最适合孔老夫子的脾味呢？孔子美酒也，孔子美酒经历了上千年的历史的熏陶，已经熏出了儒家的中庸、和谐的文化香味，堪当孔子酒思想的形象代表。
孔子美纳日月光华，吸天地灵气，集五谷酿成，色泽清澈透明，开瓶后，四座飘香，沾唇触舌，无强烈刺激感，但觉满口溢香、柔和甘美，享用后，余香悠长，回味不尽。
既使酒量小，也不会造成气血紊乱、形体失态。
孔子美酒，色清、味醇，正好表现出儒家思想的绵长深厚，以及中国传统文化的一脉相承。
孔子美酒，是中国丰联酒业集团出品，中国红双喜集团品牌持有，中国双喜文化传播有限公司品牌运营的历史名酒产品，同时拥有“孔子酒”、“孔子家酒”、“孔子福酒”、“孔子贡酒”、“孔子宴酒”“孔子师酒”等知识产权保护品牌。
四方来客相聚于孔庙，沉醉于孔子美酒散发出来的香味里，共同缅怀这位祖师爷，仿佛沉醉在中国几千年的传
统文化中。
在老夫子看来，饮酒乃是人生的需要，其意在饮酒之外，在于礼仪文化，在于共乐同欢。
孔子的酒思想源远流长，渗透在中国文化的骨血里，以酒交流、歌乐欢叙，造就了礼仪中国和灿烂的文化。
今年，全球各地共祭孔子，这么多人陪老夫子品美酒，他要在天有灵，该笑得合不拢嘴了——终于看到自己的理想在实现中了。