职工食堂绩效考核方案及考评细则
职工食堂员工绩效考核细则
职工食堂员工绩效考核细则一、考核目的1.1为提高职工素质，搞好食堂的一切后勤工作,认真踏实地为生产一线服务，树立良好的整体形象,把各项工作搞上去，共同把职工食堂的工作推上一个新的台阶。
1。
2本细则适用于职工食堂员工的月度、季度、年度效益工资的考评。
二、组织领导2。
1职工食堂成立绩效考评小组,由经理(主任)考核考评班长,班长考核考评各班员工。
2。
2参与考评人员负责修订员工绩效考评办法，审核考评结果，研究解决考评中出现的各项问题，班长负责季度、年度绩效考核工作总结。
2。
3班长督促各班员工保质保量地完成各项考评工作，指导员工做好考评，并收集整理考评资料，按月向经理提交考评结果。
三、考核原则3.1公开公平公正的原则。
公开：考核的内容、考核的程序、考核的结果公开。
公平：四人以上,无记名的考评,由员工考核班长和管理人员。
公正:考核的结果当场公布。
3.2由经理考核综合管理员、保管员、班长，班长考核各员工,自上而下的原则，加强相互监督.3。
3目标分解到人，考核结果细化到量。
3。
4在考核的过程中要考虑客观因素。
四、考核内容4.1考核按月、季、年度.4。
2考核内容、行为、结果、绩效.4。
3综合管理员、出纳兼保管、班长考评.(见岗位考评细则) 4。
4季度、年度考核以月考核为重要依据,季度考核取当季度各月考核的绩效分求平均值，则为当季度绩效分，年度考核依此类推，求年度考核绩效分，作为计算季度和年度绩效工资的依据。
五、考核办法5.1班长对员工实行日考评，经理对员工实行月考评，考评结果双方签字有效。
5。
2月考核参照《职工食堂2007年度经营目标责任书》执行。
每月十日对上月工作进行考评。
5.3每月考评结果由经理召开管理人员对考评结果进行公示,对考评的分数存在较大争议的由经理裁决。
5。
4员工月度绩效考核综合得分为上岗质量考评得分的20％，工作质量40％，岗位考评得分40%。
5.5每月的综合得分直接与效益工资挂钩。
5.6季度绩效分、年度绩效分直接与季度绩效工资和年终奖挂钩。
食堂员工绩效考核方案及考评细则
食堂员工绩效考核方案
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效进行成本控制，特拟定此方案。
一、考核周期
以自然月为考核周期，考核时间为本月22日前。
二、主要考核指标
对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附件）。
三、考核结果使用
以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分，按绩效工资的100%发放；
2、绩效考核成绩在80分-89分，按绩效工资的90%发放；
3、绩效考核成绩在70分-79分，按绩效工资的80%发放；
4、绩效考核成绩在60分-69分，按绩效工资的70%发放；
5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。
四、绩效工资设定
工人工资：上发绩效工资加学校超出学生（超出100人后，多余学生按每生2元累计计算）奖励。
本方案自2013年9月1日起执行。
三联完小
2013年9月1日
附件:。
实用文档之职工食堂绩效考核方案及考评细则
实用文档之"卫民中学食堂员工绩效考核
方案"
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效进行成本控制，特拟定此方案。
一、考核周期
以自然月为考核周期，考核时间为下月5日前。
二、主要考核指标
对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附件）。
三、考核结果使用
以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂工作人员绩效工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分者，按绩效工资的100%发放；
2、绩效考核成绩在75分-89分者，按绩效工资的80%发放；
3、绩效考核成绩在65分-79分者，按绩效工资的60%发放；
4、绩效考核成绩在65分以下，不发绩效工资；
四、绩效工资设定
本方案自2012年10月1日起执行。
2012年9月17日
附件:
食堂人员绩效考评细则。
食堂职工绩效工资考核细则
食堂职工绩效工资考核细则一、考核目的二、考核内容1.工作态度：评价职工在工作中的主动性、积极性和责任心。
2.工作质量：评价职工工作过程中的准确性、高效性和规范性。
3.工作效率：评价职工完成工作任务所花费的时间和工作进展的速度。
4.创新能力：评价职工在工作中提出的创新思路和解决问题的能力。
5.团队合作：评价职工在团队中的协作能力和积极参与度。
三、考核流程1.制定考核计划：由食堂管理部门根据职工的具体工作岗位和职责制定考核计划，并告知职工。
2.考核指标量化：将考核内容进行量化，并制定相应的评分标准和权重。
3.考核周期：每个考核周期为一年，分为四个季度进行考核。
4.考核方法：采取定期考核和不定期考核相结合的方式进行。
定期考核由直接上级对职工的绩效进行评定，不定期考核包括领导岗位组织的中期考核、同事之间的互评等。
5.考核结果通知：考核结束后，食堂管理部门将考核结果公布，并与职工进行面谈，对考核结果进行解释和讨论。
6.工资调整：根据职工的绩效考核结果，进行相应的工资调整。
四、考核评分标准和权重1.工作态度：占比20%，评分标准包括工作态度积极性、踏实性、主动性。
2.工作质量：占比30%，评分标准包括准确性、高效性、规范性。
3.工作效率：占比20%，评分标准包括任务完成时间、工作进展速度。
4.创新能力：占比15%，评分标准包括创新思路和解决问题的能力。
5.团队合作：占比15%，评分标准包括协作能力、积极参与度。
五、考核结果解释和讨论1.食堂管理部门将考核结果以公示的形式通知职工，并安排面谈，解释考核结果。
2.职工可以在面谈中提出对考核结果的异议，并提供相应的证据进行说明。
3.食堂管理部门将针对职工提出的异议进行再次核实，并根据核实结果进行调整。
六、工资调整1.根据职工的绩效考核结果，按照相应的评分和权重进行综合评定。
2.综合评定结果将作为工资调整的依据，绩效优秀的职工将获得相应的涨薪或奖励，绩效较差的职工将可能受到降薪或惩罚。
食堂员工绩效考核方案（通用5篇）
食堂员工绩效考核方案了确保事情或工作能无误进行，就不得不需要事先制定方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。
那么优秀的方案是什么样的呢？以下是小编整理的食堂员工绩效考核方案（通用5篇），欢迎大家分享。
食堂员工绩效考核方案1一、考核目的：通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入和工作业绩挂钩，以提高员工的素质、能力、和工作热情。
促使管理者与员工之间的交流，在企业内部形成开放，积极参与，主动沟通的氛围，增强企业的凝聚力。
二、考核周期：月度考核、对当月工作表现进行考核，考核时间是下月五号前，遇节假日顺延。
年度考核：年度内12月月度考核各项平均分的总计，考核时间是每年的1月15日前。
三、考核结果使用：1、月度考核结果等级划分以100分为标准，并根据事态工作人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资发放的依据。
（1）绩效考核成绩在80—100分者，当月绩效工资按100%发放。
（2）绩效考核成绩在70—79分者，当月绩效工资按80%发放。
（3）绩效考核成绩在60—69分者，当月绩效工资按60%发放。
（4）绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资全部扣除。
2、年度考核结果将作为食堂人员晋级、异动、年终奖金发放、续签劳动合同的重要依据。
四、绩效工资设定：依据食堂人均工作量情况，每年对绩效工作设定固定数额。
当工作量发生较大变化时，（就餐员工人数增减20%以上，或者增加食堂人员定员编制）另行调整绩效工资考核基数。
其他部分按照公司薪资体系执行。
20xx年绩效工资考核基数设定如下：岗位岗位工资绩效工资考核基数工资结构厨师岗位基本工资＋全勤＋考核＋职务津贴＋福利帮厨五、食堂考核方案实施细则食堂员工绩效考核方案2一、经营理念和经营目标1、经营理念：食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。
公司职工食堂工作人员考核与激励方案【超级完整版】精选全文
可编辑修改精选全文完整版餐厅食堂职工考核办法为进一步加强食堂餐饮工作的管理，更好地为员工供应优质规范的服务，加强对食堂的监督检查，提高服务质量，保证饮食平安制订本办法。
具体办法如下：一、检查考核人员的组成：综合管理部及员工打分。
二、检查范围：伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及员工满意率等。
每月不定期检查，月底统计总分值。
满分为100分，90分为合格分。
三、考核办法：1、在考核中，综合管理部将依据食堂管理考核表，结合员工满意度，按次数测算月平均分值。
如低于90分合格分，则扣除本月相应的绩效工资，超过90分时则增加本月相应的绩效工资。
计算方法详见附表3。
2、综合管理部每月对食堂进行满意度的调查，满意率低于90分的，认定为当月考核不合格，具体内容详见附表2。
附件1：食堂管理考核表附件2：食堂满意度调查表卫生状况20分服务质量20分附件3：餐厅食堂职工激励考核办法方案为提高食堂职工的工作热忱，提升工作效率，鉴于其工作性质的特殊性，为体现公平公正的原则，特制订本办法。
一、评选范围：****公司**项目部食堂厨师、小工二、嘉奖金额：每月以食堂营业额的5%作为嘉奖金额三、嘉奖设置：1.嘉奖档次设置依据食堂现有工作人员实际情况，暂定厨师一档奖设2人，三档奖1人，其他厨师均为二档奖；小工一档奖1人，其他小工均为二档奖。
2.奖金安排办法1）以食堂当月营业额100000元为例，则嘉奖金额为100000元*5%=5000元。
首先从奖励金额中提取出加奖总额：厨师一档加奖差额提取4%,厨师二档加奖差额提取2%；小工一、二档加奖差额分别按厨师一、二档加奖差额的40%计提。
以厨师5人、小工5人为例：厨师加奖差额：一档差额：5000元*4%=200元*2人=400元二档差额：5000元*2%=100元*2人=200元小工加奖差额：一档差额：200元*40%*1人=80元二档差额：100元*40%*4人=160元加奖总额为：400+200+80+160=840元2）嘉奖金额提取出加奖总额后，剩余奖金按当月人天数及岗级系数（厨师岗级系数为1.6,小工岗级系数为1）进行平均安排，以此确定每人每天的基准奖金。
最新食堂绩效考核方案7篇
月度考核、对当月工作表现进行考核,考核时间是下月五号前,遇节假日顺延。
年度考核:年度内12月月度考核各项平均分的总计,考核时间是每年的1月15日前。
三、考核结果使用:
1、月度考核结果等级划分
以100分为标准,并根据事态工作人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级,以此作为食堂人员绩效工资发放的依据。
四、工作目标与考核
序号考核指标考核内容及方式分值
1食堂环境状况食堂环境要整洁、干净25分
2食品卫生情况食品卫生,不能引起食物中毒或腹泻现象25分
3菜品更新及时更新菜品,菜色丰富25分
4设备保护厨房设备使用得当25分
五、附则
1、考核的结果作为每月浮动发放的依据,为下年度或下阶段制定经营计划的参考。
2、总经办、财务部、办公室,对目标责任书执行情况进行过程填制,加强审计、监察力度。
3、本目标责任书未尽事宜,特殊情况发生时在征求董事长意见后,由公司研究确定解决办法。
4、本责任书解释权归公司总经办。、
六、考评的组织机构
组长:
副组长:
成员:
书记员:
食堂绩效考核方案7
一、考核目的:
通过有效的绩效考二、考核周期:核机制使食堂工作人员收入和工作业绩挂钩,以提高员工的素质、能力、和工作热情。促使管理者与员工之间的交流,在企业内部形成开放,积极参与,主动沟通的氛围,增强企业的凝聚力。
六:白音敖包寄宿制学校食堂人员绩效考评领导小组:
组长:XXX
成员:XXX、XXX、XXX、XXX
食堂绩效考核方案5
一、考核目的:
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入和工作业绩挂钩,以提高员工的素质、能力、和工作热情。促使管理者与员工之间的交流,在企业内部形成开放,积极参与,主动沟通的氛围,增强企业的凝聚力。
职工食堂绩效考核方案及考评细则
职工食堂绩效考核方案及考评细则一、绩效考核方案1.考核目标：以提高职工餐饮服务质量为目标，衡量职工食堂的运行状况。
2.考核周期：每季度进行一次绩效考核。
3.考核内容：考核内容包括餐品质量、服务态度、餐饮环境和经营管理等方面。
4.考核方法：采用综合评分法进行考核，由餐厅负责人或指定人员进行评分，综合评定该季度的绩效。
二、考评细则1.餐品质量：(1)考核标准：根据餐品的口感、新鲜度、食材质量等因素进行评价。
(2)考核内容：-菜品的口感：是否具有适当的口感，是否做到肉质鲜嫩、菜品鲜脆等。
-食材的质量：是否使用新鲜、优质的食材，是否符合卫生标准等。
-菜品的创新性：是否不断推出新的菜品，是否满足职工对不同口味的需求等。
(3)分值占比：餐品质量占综合评分的40%。
2.服务态度：(1)考核标准：评价员工对职工的热情度、礼貌程度、工作效率等方面的表现。
(2)考核内容：-热情度：员工对职工是否热情友好，能否主动询问其需求等。
-礼貌程度：员工对职工的服务语言是否礼貌，是否遵守职业道德等。
-工作效率：员工能否迅速、准确地提供服务，是否遵守服务流程等。
(3)分值占比：服务态度占综合评分的20%。
3.餐饮环境：(1)考核标准：评价职工食堂的整体环境、卫生情况和设施设备的运行状况等。
(2)考核内容：-餐厅环境：职工食堂的整体布局、装修风格是否符合职工的需求等。
-卫生情况：餐厅的卫生状况是否良好，是否符合相关卫生标准等。
-设施设备：餐厅提供的设施设备是否运行正常，是否满足职工的需求等。
(3)分值占比：餐饮环境占综合评分的20%。
4.经营管理：(1)考核标准：评价餐厅的管理水平、成本控制、营销策略等方面的表现。
(2)考核内容：-管理水平：餐厅的管理人员是否具备良好的管理能力，是否能够有效组织和管理餐饮团队。
-成本控制：餐厅的成本控制是否到位，是否能够提供具有合理价格的餐品等。
-营销策略：餐厅是否制定了合理的营销策略，是否能够促进餐厅的发展等。
职工食堂绩效考核方案及考评细则
卫平易近中学食堂员工绩效考察计划经由过程有用的绩效考察机制使食堂工作人员收入与工作事迹挂钩,以进步员工本质.才能和工作热忱,从而有用进行成本掌握,特拟定此计划.
一、考察周期
以天然月为考察周期,考察时光为下月5日前.
二、重要考察指标
对食堂工作人员的考察详见《食堂人员绩效考评细则》（附件）.
三、考察成果应用
以100分为尺度,并根据食堂人员的具体表示将其考察成果纳入响应的等级,以此作为食堂工作人员绩效工资的发放根据.
1.绩效考察成绩在90分-100分者,按绩效工资的100%发放;
2.绩效考察成绩在75分-89分者,按绩效工资的80%发放;
3.绩效考察成绩在65分-79分者,按绩效工资的60%发放;
4.绩效考察成绩在65分以下,不发绩效工资;
四.绩效工资设定
本计划自2012年10月1日起履行.
2012年9月17日附件:
食堂人员绩效考评细则。
食堂员工绩效考核方案及考评细则
食堂员工绩效考核方案及考评细则随着食堂管理的不断发展，员工绩效考核也变得越来越重要。
为此，制定一个完善的绩效考核方案及细则对于提高员工的工作积极性，促进食堂的经营发展具有重要意义。
一、考核方案（一）考核目的1. 制定员工绩效考核方案是为了提高食堂员工的工作积极性，更好地服务食堂的顾客，同时也是为了促进食堂的经营发展。
2. 采用科学的评估手段，评估员工的工作表现，将评估结果反馈给员工和管理层，鼓励员工不断提升自己的工作能力和绩效水平。
3. 食堂员工绩效考核方案的目的在于激励员工，向他们表明管理层在认可他们工作的同时也在期望他们做得更好，所以这个考核方案不是关于员工的惩罚，而是让员工更好地实现自己的个人和职业目标。
（二）考核内容1. 工作计划与目标达成情况工作计划和目标达成情况是考核员工的关键因素。
员工需要在评测周期内设定合理的工作目标，并在规定的时间内完成这些目标，无论是量化目标（比如销售额提高20%）还是非量化目标（比如客户满意度提高）。
工作计划和目标还应该与食堂的经营发展目标相一致。
2. 工作质量和效率工作质量和效率也是员工绩效考核的重要因素。
员工需要在工作中保持高效率和高质量。
对于服务岗位的员工，需确保食品的质量和食品卫生达标；对于营销岗位的员工，需确保效率和效果的达标；对于后勤岗位的员工，需确保物流运输的质量和效率。
对于不同岗位员工的质量和效率的考核，同样需要建立有述职评审的制度进行考核。
3. 学习和发展员工的学习和发展能力也是员工绩效考核的内容之一。
员工需保持自学的习惯，不断关注自己工作领域的最新发展，并在日常工作中运用所学的知识。
同样，员工还需要不定期地参加培训课程，提高自我能力，提升岗位职业素养和形象。
（三）考核标准1. 工作计划与目标达成情况工作计划及目标达成情况评估主要根据指标考核，加班情况和工作计划及目标执行情况记录，以及进行具体的现场考察进行综合打分。
2. 工作质量和效率针对工作质量与效率的考核，则根据实际工作情况，综合考评员工的工作效率和工作质量，考虑到所承担的工作职能不同，对于每个工作岗位都有不同的考核指标设置。
食堂员工绩效考核方案及考评细则精选3篇
食堂员工绩效考核方案及考评细则食堂员工绩效考核方案及考评细则通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效进行成本控制，特拟定此方案。
一、考核周期以自然月为考核周期，考核时间为下月5日前。
二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》(附件)。
三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂工作人员绩效工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分者，按绩效工资的100%发放;2、绩效考核成绩在75分-89分者，按绩效工资的80%发放;3、绩效考核成绩在65分-79分者，按绩效工资的60%发放;4、绩效考核成绩在65分以下，不发绩效工资;四、绩效工资设定本方案自2019年10月1日起执行。
食堂员工绩效考核方案及考评细则一、绩效考核规定：1) 主管级以上(含主管级、不含分店店长)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。
2) 主管级以下(不含主管级)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。
3) 累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。
4) 第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。
5) 领班级以上(含领班级)绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总;绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金;未达标月绩效奖金取消;若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。
职工食堂绩效考核方案及考评细则之欧阳歌谷创编
卫民中学食堂员工绩效考核方案
欧阳歌谷（2021.02.01）
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效进行成本控制，特拟定此方案。
一、考核周期
以自然月为考核周期，考核时间为下月5日前。
二、主要考核指标
对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附件）。
三、考核结果使用
以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂工作人员绩效工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分者，按绩效工资的100%发放；
2、绩效考核成绩在75分-89分者，按绩效工资的80%发放；
3、绩效考核成绩在65分-79分者，按绩效工资的60%发放；
4、绩效考核成绩在65分以下，不发绩效工资；
四、绩效工资设定
本方案自2012年10月1日起执行。
2012年9月17日附件:
食堂人员绩效考评细则。
食堂绩效考核制度及考核办法
食堂绩效考核制度及考核办法引言本文档旨在介绍食堂绩效考核制度及考核办法，以确保食堂工作的规范化和高效化。
绩效考核是评估员工工作表现和贡献的有效手段，通过科学合理的考核制度，可以激励员工的工作动力，提高食堂运营管理水平。
绩效考核制度目标设定食堂绩效考核的目标是明确员工的岗位职责和绩效指标，以及达成这些指标所需的工作表现。
目标设定应具体明确，可量化，具备挑战性，与食堂的整体运营目标相契合。
考核指标食堂绩效考核的指标应涵盖员工的工作内容，包括但不限于以下方面：1. 餐饮服务质量：客户满意度调查、投诉处理及时率等。
2. 食品安全：合格率、食品卫生检查合格率等。
3. 餐饮成本控制：原材料采购成本、人力成本、能源消耗等。
4. 餐饮销售额：营业额、平均客流量等。
5. 员工管理：团队协作、培训计划完成率等。
考核周期和频率绩效考核应按照一定的周期进行，通常以年度为周期进行综合考核，同时可以根据需要进行季度、月度或其他具体时间段的局部考核。
具体考核频率和时间由食堂管理部门确定。
考核方法绩效考核可以采用多种方法进行评估，常见的方法包括：1. 自评：员工根据绩效考核指标进行自我评估，主动反思和改进工作表现。
2. 主管评价：直接上级根据员工的工作表现和绩效指标进行评价，提供反馈和指导。
3. 同事评价：同事间相互评价，增加多元视角和客观性。
4. 360度评价：包括员工、主管、同事以及客户的评价，全面了解员工的工作情况。
绩效考核办法绩效奖励通过绩效考核，对于表现优秀的员工应当给予相应的奖励和激励措施，例如：- 绩效奖金：根据绩效评定结果，发放一定比例的绩效奖金。
- 职称晋升：优秀表现的员工可以晋升职位，提高薪资待遇。
- 嘉奖通报：将优秀员工的表现在部门内部进行通报表彰。
绩效改进绩效考核的目的是促进员工的工作改进和提高，针对绩效考核中发现的问题，应采取适当的纠正和改进措施，例如：- 培训计划：根据员工的绩效评估结果，制定个性化的培训计划，提升工作技能和知识水平。
食堂绩效考核办法
食堂绩效考核方法为提高职工对餐饮的满意度，建立更加科学合理的食堂管理制度，强化鼓励和约束作用，充分调动食堂效劳人员工作的主动性和积极性，结合食堂的实际情况，特制定本方法。
第一章核考原则按照“分岗考核、绩效鼓励〞的原则，公开、公平、公正地进展考核。
第二章岗位设置食堂设立以下岗位：主管岗1名、厨师长岗1名、红案厨师岗2名、白案厨师岗1名、效劳人员岗8名。
第三章岗位职责一、主管岗位职责1、生活主管是在公司经理和分管副经理的领导下工作，主持食堂的日常管理工作。
2、热爱本职工作，工作能力强，有较强的工作责任心。
3、负责食堂全体人员的工作安排，认真完成上级交办的各项任务一4、有较好的协调能力，正确处理食堂和各部门之间的各项事务。
5、认真落实采购管理方法，做好本职工作，保证员工的饭菜质量。
6、做好本钱管理，精打细算，保证食堂收支平衡。
7、检查和监视食堂的制度落实情况，考核食堂员工。
8、认真听取员工的意见和建议，及时反应食堂存在的问题；随时改良效劳质量，提高效劳水评。
9、熟悉食堂的各项规章制度，组织员工培训，提高业务枝能。
二、厨师长岗位职责1、工作积极主动，服从上级工作安排，有较强责任感，对食堂的部管理负有领导责任。
2、厨房工作分解指标圆满完成率高，保证职工正常就餐，统筹安排食堂厨师和效劳员的工作。
3、厉行节约，有效控制本钱，保持收支平衡。
4、每月带着食堂员工研究菜品的开发任务，按规定每位厨师必须完成两道创新菜。
5、安排工作合理，各岗位配合密切，严把进出原料关。
6、认真完成考核满意度指标：每月必须完成职工用餐7 0 00人／次以上。
7、对就餐员工合理化建议，整改落实到位，能发现食堂存在的问题并有改良的措施。
8、能以身作则，带头遵守食堂的有关规定，有带着全班努力工作，勇于开拓的能力，负责效劳人员学习相关业务知识和培训，提高效劳人员的业务素质。
三、厨师长考核标准1、认真完成每天所需六菜两汤〔二道主荤菜、二道炝荤菜、一道时蔬、一道凉菜〕，按接待标准和质量完成任务。
食堂员工绩效评估方案及评定规则
食堂员工绩效评估方案及评定规则1. 前言为了提高食堂员工的工作绩效，促进员工发展和激励员工积极性，制定本绩效评估方案及评定规则。
2. 绩效评估方案2.1 绩效评估周期每年进行一次绩效评估，评估周期为12个月。
2.2 绩效评估内容绩效评估内容涵盖以下方面：1. 工作质量：员工在工作中的准确性和效率。
2. 工作完成度：员工按时完成任务的能力。
3. 工作态度：员工的主动性、团队合作和与顾客的互动表现。
4. 自我发展：员工的研究能力、职业素养和个人成长状况。
5. 纪律与出勤：员工的准时上下班情况、因私事请假情况和守纪守法表现。
2.3 绩效评估方法绩效评估将采用以下方法：1. 直接观察：主管对员工的工作表现进行实地观察和评估。
2. 定期考核：定期进行员工知识、技能和工作质量的考核。
3. 360度反馈：邀请员工的同事、上级和顾客进行匿名评价。
3. 绩效评定规则3.1 绩效评级根据绩效评估结果，员工将被分为以下几个级别：1. 优秀：在绩效评估各方面表现突出、得分较高者。
2. 良好：在绩效评估各方面表现良好、得分中等者。
3. 一般：在绩效评估各方面表现普通、得分一般者。
4. 有待提高：在绩效评估各方面表现较差、得分较低者。
3.2 绩效奖励与激励根据绩效评级结果，员工将享受相应的奖励和激励措施，如：1. 绩效奖金：给予绩效评级优秀和良好者一定金额的绩效奖金。
2. 提升机会：为评级优秀者提供晋升和职业发展机会。
3. 培训机会：为评级一般和有待提高者提供相关培训机会，帮助其提升绩效。
3.3 绩效改进计划针对评级一般及有待提高者，将制定个性化的绩效改进计划，为员工提供改进建议和培训机会，帮助他们提高工作表现。
4. 绩效评估的公正性与透明度在绩效评估过程中，将确保公正性和透明度的原则：1. 评估标准公开：明确绩效评估的标准和权重，确保员工了解评估依据。
2. 多种评估方法：采用多种评估方法，综合考虑不同角度的意见和评价。
3. 定期回馈：及时向员工反馈评估结果和具体建议，与员工进行交流和沟通。
食堂从业人员绩效考核方案
食堂绩效考核方案一、目的1.引导食堂员工行为, 加强员工自我管理, 以提高工作质量和服务质量。
2.了解食堂员工的工作态度、工作能力等基本情况,为公司人员奖惩、人员培训等提供依据。
二、适用范围适用于全体食堂员工的定期考评。
三、考评分类四、根据考核岗位不同, 细分为两类: 厨师、帮厨, 分别进行绩效考评, 考核具体内容和侧重点不同。
五、考评方法综合运用关键绩效指标考评（KPI）法和360度绩效考核法。
其中,关键绩效指标考评（KPI）实行积（加）分制。
六、考评周期一月考评一次,每月28号汇总（上月29号至本月28号）考评成绩。
七、考核内容及考评标准见附表一、附表二七、附则1.本办法由经理部起草、修订。
2.本办法经总经理核准后,自正式发布之日起执行。
经理部经理签字:_____________日期: _______________总经理签字:_____________ 日期: _______________食堂员工知晓签字: ____________________________________【说明】厨师岗位基本考核项为9项: 卫生(操作间卫生、餐厅卫生、储物库卫生、个人卫生)满分80分, 价值80元；菜品（菜品卫生、菜品质量、菜品供应、菜量控制）满分80分, 价值80元；就餐（开餐时间、就餐秩序）满分20分, 价值20元；菜谱（菜谱更新、菜谱执行）满分80分,价值80元；餐卡（餐卡费用收支比、餐卡刷错率）满分400分, 价值400元;出勤（请假、迟到/早退/忘打卡、旷工）满分70分, 价值70元;创意主动性（手工制作）满分80分, 价值80元;小炒, 满分50分, 价值50元；工作态度, 满分40分, 价值40元。
共计: 绩效分值900分, 绩效奖金900元。
附表二（帮厨）【说明】帮厨岗位基本考核项为6项：卫生（碗池区卫生、消毒区卫生、个人餐具区卫生、个人卫生）满分100分, 价值100元;餐具（餐具卫生、餐具摆放、餐具供应控制)满分250分,价值250元；打饭（饭量控制、餐卡刷错率）满分100分, 价值100元；出勤（请假、迟到/早退/忘打卡、旷工）满分150分, 价值150元；创意主动性（手工制作)满分100分, 价值100元;小炒, 满分100分, 价值100元;工作态度, 满分50分, 价值50元。
食堂职工绩效考核制度范本
食堂职工绩效考核制度范本一、目的和原则1. 目的：为了提高食堂服务质量，提升食堂职工的工作效率和综合素质，建立科学、合理的绩效考核体系，激发职工的工作积极性和创造性，特制定本制度。
2. 原则：绩效考核应遵循公平、公正、公开、客观的原则，以职工的工作业绩、工作态度、业务能力和团队协作等方面为考核内容，全面评价食堂职工的工作表现。
二、适用范围本制度适用于食堂全体职工。
三、考核指标1. 工作业绩：包括食堂经济效益、客户满意度、菜品质量等方面，占总分的40%。
2. 工作态度：包括出勤情况、工作积极性、对客户服务的热情度等方面，占总分的20%。
3. 业务能力：包括烹饪技能、食品安全知识、卫生操作规范等方面，占总分的20%。
4. 团队协作：包括与同事的沟通能力、协作完成工作任务的能力等方面，占总分的20%。
四、考核方式1. 每月进行一次绩效考核，考核结果分为优秀、良好、合格和不合格四个等级。
2. 考核采取定量与定性相结合的方式，根据考核指标进行评分。
3. 考核过程中，职工有权对自己的考核结果进行申诉，申诉结果由考核小组进行复议。
五、考核流程1. 成立考核小组，负责组织实施绩效考核工作。
2. 考核小组制定考核方案，明确考核指标、考核方式和评分标准。
3. 考核小组对食堂职工进行考核，并根据考核结果填写考核表。
4. 考核结果公示，职工对本人考核结果无异议后进行签字确认。
5. 考核小组对考核结果进行分析，针对存在的问题提出改进措施。
六、考核结果的应用1. 考核结果作为职工工资待遇、晋升晋级、奖惩等方面的依据。
2. 对考核结果为优秀的职工，给予适当的奖励和晋升机会。
3. 对考核结果为不合格的职工，给予警告、培训或调整工作岗位等处理。
七、考核制度的调整和修订1. 本制度根据公司发展和实际情况适时进行调整和修订。
2. 调整和修订后的制度需经公司领导审批后方可实施。
八、附则1. 本制度自发布之日起生效。
2. 本制度的解释权归公司所有。
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卫民中学食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效进行成本控制，特拟定此方案。
一、考核周期
以自然月为考核周期，考核时间为下月5日前。
二、主要考核指标
对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附件）。
三、考核结果使用
以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂工作人员绩效工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分者，按绩效工资的100%发放；
2、绩效考核成绩在75分-89分者，按绩效工资的80%发放；
3、绩效考核成绩在65分-79分者，按绩效工资的60%发放；
4、绩效考核成绩在65分以下，不发绩效工资；
四、绩效工资设定
本方案自2012年10月1日起执行。
2012年9月17日
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附件:
食堂人员绩效考评细则
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