项目鉴定意见

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三、剖析各工序酿造物的微生物区系及其演变规律,筛选出多株功能菌并应用于生产过程的强化,提高了生产的可控性。
四、项目获得发明专利1项、外观专利2项,发表研究论文11篇,制定了企业标准。利用项目成果开发了系列新产品,经济社会效益显著。
综上,鉴定委员会一致认为该项目的成果总体达到行业领先水平,同意通过鉴定。
建议:进一步加大推广力度。
鉴定委员会主任副主任
年月日
鉴定意见
2014年7月18日,四川省科学技术厅组织专家对***公司完成的《五粮兼香型白酒生产工艺研究》(2010SZ0229)进行成果鉴定,鉴定委员会经审阅相关资料、听取项目汇报、充分质询,形成如下意见:
一、Байду номын сангаас供资料齐全、内容详实,符合鉴定要求。
二、该项目在五粮浓香型工艺基础上,融合了酱香型白酒高温制曲、高温堆积、高温发酵等生产工艺特点,创建了“一步法”酿造五粮兼香型白酒生产工艺。
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