面筋测定仪操作手册(2010版)
钢筋检测仪操作规程
钢筋检测仪操作规程一、引言钢筋检测仪是一种用于检测建筑中钢筋质量的仪器。
本操作规程旨在对钢筋检测仪的使用进行详细说明，以确保操作人员能够正确、安全地操作该设备，保证钢筋质量检测的准确性和可靠性。
二、安全注意事项在进行钢筋检测仪操作之前，操作人员应注意以下事项：1.使用前检查设备是否完好，如有损坏应禁止使用，并及时进行维修或更换。
2.确保操作环境符合安全要求，避免有爆炸、易燃、易爆等危险品存在的场所使用。
3.操作人员必须按照规定的程序进行操作，不得随意改动或忽略任何步骤。
4.使用钢筋检测仪时，务必佩戴必要的防护设备，如手套、护目镜等。
5.避免将机器放在有水或腐蚀性物质的地方，以免造成设备损坏或操作人员受伤。
6.当检测仪器出现异常或操作不当时，应立即停止使用并及时进行维修。
三、准备工作在使用钢筋检测仪进行钢筋质量检测之前，需要进行以下准备工作：1.打开钢筋检测仪的电源开关，确保设备正常启动。
2.准备好待测的钢筋样品，并依次按照操作规程的要求进行编号和标记。
3.将待测的钢筋样品置于检测仪器的检测台上，并确保样品与仪器接触良好。
4.确认检测仪器的设置参数是否符合要求，如检测深度、频率等。
5.将计算机与钢筋检测仪器连接，以便实时监测和记录数据。
四、操作步骤1.确保仪器和计算机连接正常后，启动计算机上的数据采集软件。
2.在软件中选择相应的钢筋检测功能，并根据要求设置检测参数。
3.将待测的钢筋样品放置在检测台上，并用夹子固定好。
4.点击软件中的“开始检测”按钮，触发检测仪器进行数据采集。
5.检测过程中，应保持样品的稳定不动，并确保仪器与样品的接触良好。
6.检测仪器会自动采集一段时间的数据，操作人员可以在软件上实时查看采集到的数据。
7.检测完成后，软件会自动进行数据分析和处理，并生成相应的报告。
8.对于检测结果异常的样品，操作人员应及时对设备进行检查，并重新进行检测。
9.检测结束后，关闭钢筋检测仪的电源，并进行必要的设备清理和维护。
钢筋保护层厚度测定仪使用说明书
钢筋保护层厚度测定仪使用说明书一钢筋扫描仪的维护和保养1. 定期对钢筋扫描仪进行校准，并存档调校记录，指定专人负责仪器校准;2. 每月按指定项目对钢筋扫描仪进行维护,记录每次检查维护的项目是否正常;3. 对于在使用过程中发现问题的，测试人员应即时通知钢筋扫描仪维护人员,并上报上级主管，告知仪表故障现象和产生相应问题的原因;4. 按规定定期将钢筋扫描仪送到标准计量部门进行校准;5. 每月为钢筋扫描仪做一次清理工作，由于仪器的原厂家规定没有原厂家的同意不得擅自拆开仪器。
因此，清洗的对象主要为钢筋扫描仪的外壳和表面，建议采用酒精擦洗，注意不要将酒精流入仪器内部。
清洗完后，用干净的干布吸干附在仪器表面的液体。
保持仪器的清洁和干燥;6. 钢筋扫描仪放置的位置需满足以下条件：周边不存在腐蚀性的气体;周边不存在直射的光线;清洁的环境;仪器放置的位置平整;7. 钢筋扫描仪用完以后，用布套将其罩住，以防细小灰尘进入仪器、仪表内部;8. 每次使用完后，应拔掉钢筋扫描仪电源接头;9. 钢筋扫描仪不能随意拆卸和调整可调元件;10. 运输或测试过程中，应防震和防水。
二钢筋扫描仪使用说明1 钢筋扫描仪使用前的准备工作首先将仪器从机箱内取出，在厚度测试和直径测试时，连接好探头和主机，在钢筋扫描时要将主机连上探头和扫描小车，然后按下键盘上的键，之后出现开机画面。
2 钢筋扫描仪的扫描方法以下步骤根据实际使用总结，操作过程中需严格按照如下步骤。
1. 获取资料获取被测构件的设计施工资料，确定被测构件中钢筋的大致位置、走向和直径，并将仪器的钢筋直径参数设置为设计值。
如上述资料无法获取，将钢筋直径设置为系统默认值，用网络扫描或剖面扫描和直径测试功能来检测钢筋直径和其保护层厚度。
2. 确定检测区根据需要在被测构件上选择一块区域作为检测区，尽量选择表面光滑的区域，以便提高检测精度。
3. 确定主筋(或上层筋)位置选择一个起始点，沿主筋垂向(对于梁、柱等构件)或上层筋垂向(对于网状布筋的板、墙等)进行扫描，以确定主筋或上层筋的位置，然后平移一定距离，进行另一次扫描，将两次扫描到的点用直线连起来。
面筋仪使用的方法
MJ—Ⅲ型双头面筋测定仪一、概述MJ—Ⅲ型双头面筋测定仪是用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
二、工作原理小麦面筋由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，不溶于水，可吸水膨胀，形成具有弹塑性的胶状水合物。
一定量的面粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s，形成面团，然后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质，就可得到面筋。
在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水分并使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称重计算后可得到面粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数。
用烘干仪烘干湿面筋的水分后，称重计算则可得到干面筋的含量及面筋持水率。
三、操作方法1、操作前的准备工作和仪器检查1.1 配置10L浓度为20g/L的氯化钠溶液，倒入塑料桶中备用。
用配件中的塑料管与仪器后面的进液接头相连后插入氯化钠溶液中。
1.2 开启电源开关，此时显示器显示为“0 0”。
1.3 组装洗涤杯：分别把粗、细洗涤筛网安装在筛板和洗涤圈之间，顺时针方向旋动洗涤圈使筛网紧固，要求筛网平整。
1.4 把洗涤杯安装在托架上，下部放一只500ml的烧杯作为废液杯。
1.5 时间调整：按动时间调整拨盘，其中第一位调整洗涤时间（0~9min），一般选用5min，后二位调整和面时间（0~99s），一般选用20s。
1.6 在转轴与洗涤杯芯之间加入几滴清水，使转轴润滑。
1.7 按动和面键和洗涤键，托架带动洗涤杯下降，洗涤钩转动，开始和面，时间显示器后二位显示和面的时间（s）。
当和面达到所设置的时间（20s）后，托架带动洗涤杯上升，水泵向洗涤杯内供水，开始洗涤面团，时间显示器前一位显示洗涤面团时间（min），洗涤达到所设置的时间（5min）后，仪器停止工作，完成洗涤。
注意：和面键和洗涤键也可分开使用，则先按和面键，待和面结束后再按洗涤键，仪器开始洗涤。
面筋指数测定仪安全操作及保养规程
面筋指数测定仪安全操作及保养规程随着社会的不断发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们的关注。
在面粉加工行业，面筋指数测定仪是检测面粉质量的重要设备。
为了确保设备的正常运行和工作效率，我们需要严格执行面筋指数测定仪的安全操作和保养规程。
一、安全操作1. 设备安装1.面筋指数测定仪必须放置在平坦、干燥、没有尘土和腐蚀气体的环境中，避免阳光直射和潮湿环境。
2.请确保设备连接处无松动现象，接地良好，并保持设备表面清洁。
3.设备的排放口应排放到安全区域，出口管道松动、破损，口径过小的情况均需及时更换。
2. 操作前准备1.操作前应仔细阅读设备的说明书并持证上岗。
2.请检查设备电源开关及电源插头是否正常接通。
3.常规操作前，应打开分离器，保证样品状况，同时检查电机、齿轮、传动皮带等机械传动部分是否正常，管路是否通畅，器皿是否干净。
3. 操作步骤1.操作人员应保持手部清洁，并严格执行设备操作规程。
2.操作时应分离好适量的试样，并按照操作步骤进行处理。
3.操作过程中严禁将任何物品放置于设备上，以免设备受到损害。
4. 停机1.停机前应首先将试样排放干净，停止设备搅拌器及加温闸门的工作。
2.停机后应切断电源，清除设备内部物料残留物。
二、保养规程1. 日常保养1.设备停机后，应清除设备内部物料残留。
2.按照要求添加润滑油，对设备传动部分进行定期检查和维护。
3.定期清除设备表面，避免积尘污染设备。
2. 定期维护1.定期检查电器、传动部分的磨损情况，对损坏部分进行及时更换。
2.定期更换电器元件、传动皮带、轴承等易损件。
3.请定期请专业人员对设备进行全面检测和维修。
三、注意事项1.谨慎操作设备，注意安全，严禁无资质人员擅自进行设备操作。
2.使用时应按照说明书要求与步骤操作，并定期进行设备保养和检测，以确保设备的正常运行。
3.保证设备的安全可靠性，每年定期校验仪器性能，检测运行情况。
4.注意设备放置位置，烟雾、灰尘大的环境不适合放置设备。
单头面筋测定仪原理及其操作方法
单头面筋测定仪原理及其操作方法面筋数量和质量测定仪是用来测定面粉中面筋含量及测定面筋质量(面筋指数)的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于仪器和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分（谷蛋白和醇溶蛋白）经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。
一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋；在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数；用烘干仪烘干湿面筋的水分后，称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
托普云农单头面筋测定仪用于粮食加工、计量部门测定面粉、小麦粉中面筋含量、面筋指数、面筋持水率。
仪器采用微电脑控制，一键完成测试过程，无需人员看守，面板人性化，简洁大方，触摸式按键，使用寿命长。
一、单头面筋测定仪原理：小麦面筋由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，不溶于水，可吸水膨胀，形成具有弹塑性的胶状水合物。
一定量的面粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20S，形成面团，然后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质，就可得到面筋。
在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水份并使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称量计算后则可得到面粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数。
用烘干湿面筋的水份后，称量计算则可得到干面筋的含量及面筋持水率。
二、单头面筋测定仪结构：1．转轴2. 洗涤杯：由洗涤圈、筛网(5)、筛板(6)、杯底(15)组成3. 洗涤钩4. 托架7. 废液杯8. 时间调整9. 暂停键10. 离心键11. 洗涤键12. 和面键13. 电源键14. 显示窗15. 洗涤杯芯。
三、单头面筋测定仪操作说明：1．操作前的准备工作和仪器检查1.1配制10L浓度为20g/L的氯化钠溶液，倒入塑料桶中备用。
面筋化验操作方法
面筋化验操作方法
面筋化验是一种常用的食品品质分析方法，用于评估面粉中的蛋白质含量、蛋白质质量及筋力。
下面是面筋化验的操作方法：
1. 准备工作：将需要使用的仪器和试剂准备好，包括面筋仪、面筋模具、恒温水浴槽、天平、醋酸、蒸馏水等。
2. 取样：从待测面粉中随机抽样，保证取样的代表性。
通常取100g的样品进行分析。
3. 加水：将取样的面粉加入面筋模具中，适量加入蒸馏水，并轻轻搅拌均匀，直至形成面筋。
注意不要加入过多的水，以免影响测量结果。
4. 养筋：将面筋模具放入恒温水浴槽中，以36的温度保持20分钟，使面筋充分吸水和养筋。
5. 拉筋：将养好的面筋取出模具，在两手掌心之间用力拉伸。
拉筋的时候要逐渐增加拉力，直到面筋断裂，记录下拉筋的长度。
6. 测定：将记录的拉筋长度（贝氏值）与标准值进行比较，根据差值来评估面粉的品质。
通常，贝氏值越高，面粉中蛋白质质量越好，面粉的筋力也越强。
7. 结果分析：根据面筋的贝氏值以及相关标准，对面粉的品质进行评价。
根据不同的产品需求，确定是否符合使用要求。
需要注意的是，为了保证测量的准确性，操作过程中应注意卫生和规范，避免交叉污染。
另外，在进行面筋化验之前，还应熟悉仪器的使用方法和注意事项。
面筋仪器操作作业指导书
1.实验目的：测试小麦粉中面筋的含量及质量． 2.实验器材：天平，面筋仪，烧杯，面粉，水，注射管 3.实验的方法及步骤：
步骤 工序
作业图示
操作作业方法
一 取样
和 面 时 间
二
仪器设置 及操作
三 称重 四 计算
1.用天平称取样品10克， 放入冼涤杯中
2.用注射管量取纯净水5毫升注入洗涤杯中
称重
注意事项：
A：天平注意归零取皮
B:水温应控制在40+/-10度
C：洗涤标的筛网使用前需确认有无损坏
洗涤杯
冼涤 时间
预设值
1.接通面筋仪电源线，按电源指示开关呈红色， 表正常 2.按下面筋仪预置开关，设置和面20秒，洗涤6 分钟 3.将冼涤标固定于面筋仪上，正下方放一个500 电源指示开关 毫升的烧杯 4.按启动开关，仪器进行自动的和面与冼涤 启动开关 注意事项 洗涤管不能断水
预置开关
1.仪器结束后，将面筋从冼涤杯中取出，用双手 将面筋挤干 2.将整理后面筋放在天平称重，并做记录 注意事项：天平注意归零取皮
1.计算方法：湿面筋值/面样10克*100％即得面 筋值 2.依技术部制定的标准进行判定．
面筋机的操作方法
面筋机的操作方法
以下是面筋机的一般操作方法：
1. 准备食材和面筋机。
将面粉和水按照配方比例混合，将面团揉成一个均匀的球体。
然后将面团放入面筋机中，把盖子合上。
2. 开启电源。
将面筋机接通电源，并将速度调节器调至适当的档位。
3. 开始搓面筋。
按下启动按钮，面筋机便开始工作，搓揉面团，将它转化为面筋。
4. 调整速度。
在面筋机开始搓制面筋时，你可以根据需要随时调整速度的快慢。
5. 观察状况。
不断观察面筋机所制作的面筋，看看它是否有效地搓制面筋。
如果需要，请调整面筋的压制时间、速度和温度。
6. 完成操作。
面筋完成后，将它从面筋机中拿出来，用手轻轻揉搓一下。
面筋就可以使用或贮存了。
7. 清洁面筋机。
使用过程结束后，将面筋机拆卸并清洗干净，以便留作下次使用。
面筋测定的操作标准
面筋检测操作标准第一部分手洗法测定湿面筋一、所需试剂及配制方法蒸馏水、20g/L氯化钠（将200g氯化钠溶解于10L水中，配制成溶液）、碘化钾溶液/碘溶液（将2.54g碘化钾溶于水，加1.27g碘完全溶解后定容至100mL）二、所需的仪器2.1玻璃棒或牛角匙2.2移液管：容量为25mL，最小刻度为0.1mL。
2.3烧杯：250mL和100mL。
2.4挤压板：9*16cm；厚3-5cm的玻璃不锈钢板，周围贴0.3mm-0.4mm的胶布，共两块。
2.5带下口的玻璃瓶：5L2.6手套：表面光滑的薄橡胶手套2.7C20号绢筛2.8天平2.9毛玻璃盘三、操作步骤3.1一般要求：待测样品和氯化钠溶液至少要在测定实验室放置一夜，待测样品和氯化钠应调整到20-25℃。
3.2称样：称量待测样品10g（换算成14%的水分含量）准确至0.01，至于小搪瓷碗或100mL烧杯中，记录为m。
13.3面团的制备和静置3.3.1用玻璃棒不停的搅拌样品，用移液管一滴一滴的加入4.6mL-5.2mL氯化钠溶液。
3.3.2搅拌使其成为球状面团，同时粘附在器皿和玻璃棒上的面也要收到面团上。
3.3.3面团样品制备时间不能超过3min。
3.4洗涤（4.1和4.2操作应该在绢筛上进行，防止面团损失，操作人员应佩戴橡皮手套，防止面团吸收手部热量和手部排汗污染）3.4.1将面团放在手掌心，用容器中的氯化钠溶液每分钟约50mL 的流量洗涤8min ，同时用另一只手的拇指不停的揉搓面团，将已经形成的面筋球继续用自来水冲洗，揉捏，直至面筋中的淀粉洗净为止。
3.4.2当从面筋球上挤出的水无淀粉时表示洗涤完成。
为了测试洗出液是否无淀粉，可以从面筋球上挤出几滴洗出液到表面皿上，加入几滴碘化钾/碘溶液，若颜色无变化时，表示洗涤已经完成。
若溶液颜色变蓝，说明仍有淀粉，应继续洗涤直至检测不出淀粉为止。
3.5排水3.5.1将面筋球用一只手的手指捏住并挤压三次，以去除在其上的大部分液体。
MJ-II面筋数量和质量测定仪使用说明书
托普仪器—致力于中国农业仪器的发展
2.7 洗涤工作完成后应立即把整个面筋球放到一个筛盒上(而不 要把面筋球分成几分)，如果只需离心单个面筋球，那么在另一离心 筛盒上称取 3g 的橡皮块代替样品作为配重来平衡离心机，合上并压 平离心盖板，同时按动离心键，转盘开始转动，此时不能打开离心盖 板。1min 后离心电机自动停止工作，稍候片刻即可打开离心盖板， 取下筛盒，用不锈钢刮板小心刮净通过筛板下的面筋，在 0.01g 感量 天平上称重，再将没有通过筛板的面筋用镊子取出，也放入天平上与 通过筛板的面筋一起称重，得到面筋总重量。
六、成套清单 1. MJ—Ⅱ型面筋数量和质量测定仪 2.烘干仪 3.洗涤杯 4.电源线 5.硅胶管（φ4） 6.硅胶管（φ3） 7.GFIW 0.080/0.045 筛网 （200 目） 8.GFIW 0.063/0.315 筛网 （26 目） 9.镊子 10.钢丝弹簧 11.不锈钢刮板 12.使用说明书 13.合格证与保修卡
GB/T 14608—93 SB/T 10248—95
MJ—Ⅱ型面筋数量和质量测定仪
使 用 说 明 书
浙江托普仪器有限公司
ZHEJIANG TOP INSTRUMENT Co., Ltd.
托普仪器—致力于中国农业仪器的发展
MJ-II 型面筋数量和质量测定仪是用来测定面粉中面筋含量及测 定面筋质量(面筋指数)的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定， 广泛应用于仪器和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
1．转轴 2. 洗涤杯：由洗涤圈、筛网(5)、筛板(6)、杯底(15)组 成 3. 洗涤钩 4. 托架 7. 废液杯 8. 时间调整 9. 暂停键 10. 离心键 11. 洗涤键 12. 和面键 13. 电源键 14. 显示窗 16. 洗涤杯芯。
面筋测定的操作标准
面筋检测操作标准第一部分手洗法测定湿面筋一、所需试剂及配制方法蒸馏水、20g/L氯化钠（将200g氯化钠溶解于10L水中，配制成溶液）、碘化钾溶液/碘溶液（将2.54g碘化钾溶于水，加1.27g碘完全溶解后定容至100mL）二、所需的仪器2.1玻璃棒或牛角匙2.2移液管：容量为25mL，最小刻度为0.1mL。
2.3烧杯：250mL和100mL。
2.4挤压板：9*16cm；厚3-5cm的玻璃不锈钢板，周围贴0.3mm-0.4mm的胶布，共两块。
2.5带下口的玻璃瓶：5L2.6手套：表面光滑的薄橡胶手套2.7C20号绢筛2.8天平2.9毛玻璃盘三、操作步骤3.1一般要求：待测样品和氯化钠溶液至少要在测定实验室放置一夜，待测样品和氯化钠应调整到20-25℃。
3.2称样：称量待测样品10g（换算成14%的水分含量）准确至0.01，至于小搪瓷碗或100mL烧杯中，记录为m。
13.3面团的制备和静置3.3.1用玻璃棒不停的搅拌样品，用移液管一滴一滴的加入4.6mL-5.2mL氯化钠溶液。
3.3.2搅拌使其成为球状面团，同时粘附在器皿和玻璃棒上的面也要收到面团上。
3.3.3面团样品制备时间不能超过3min。
3.4洗涤（4.1和4.2操作应该在绢筛上进行，防止面团损失，操作人员应佩戴橡皮手套，防止面团吸收手部热量和手部排汗污染）3.4.1将面团放在手掌心，用容器中的氯化钠溶液每分钟约50mL 的流量洗涤8min ，同时用另一只手的拇指不停的揉搓面团，将已经形成的面筋球继续用自来水冲洗，揉捏，直至面筋中的淀粉洗净为止。
3.4.2当从面筋球上挤出的水无淀粉时表示洗涤完成。
为了测试洗出液是否无淀粉，可以从面筋球上挤出几滴洗出液到表面皿上，加入几滴碘化钾/碘溶液，若颜色无变化时，表示洗涤已经完成。
若溶液颜色变蓝，说明仍有淀粉，应继续洗涤直至检测不出淀粉为止。
3.5排水3.5.1将面筋球用一只手的手指捏住并挤压三次，以去除在其上的大部分液体。
面筋指数仪使用维护操作规程
4.2.4有时候离心后的面筋上有水滴，小心地摇晃去水滴，然后再称重。
4.2.5由于面筋指数以百分比表示，而测出的百分比重复性的差不总是有效的，因此，面筋指数双实验值的允许差，指数在70-100之间，允许差应不超过11个单位。指数在70以下，双实验允许差不超过15个单位，否则应作第三次，然后取三次结果的平均值，作为最后测定结果。
4.3维护保养
4.3.1离心筛板及指数盒在使用之前，先用洗洁精溶液浸泡1-2分钟，再用软毛刷和自来水刷洗干净后，才能放入转鼓中使用。
4.3.2每天工作结束后，应用清洁干布吸干面筋离心指数仪转鼓上的水分，保持清洁干燥，清洁转鼓时应小心轻擦。
4.3.3需要卸下转鼓时，应松开中心盖形螺母，轻轻将转鼓从电机轴上拔下，装入转鼓时，应紧螺母，并且注意不能太紧。
4.1.4待仪器发出音响信号后，打开盖板，面筋指数盒，检查并取出转鼓中残留的面筋。用不锈钢刮刀刮下通过筛网部分的面筋。用天平称得这部分面筋的重量，精确到0.01克，记录结果，不必从天平上取下这部分面筋。用镊子取出留出在筛网上的另一部分面筋，放到天平上，称得全部面筋的总重量。
4.1.5面筋指数结果表示
4.1.2面筋洗涤步骤完成后，小心把面筋球放到筛盒里，不要把面筋分成几个部分，每个筛盒放一个样品。如果只做单个样品，在转鼓的另一边放上3克橡皮块代替样品作为配重来平衡仪器（注意：切不可只放一个指数盒开机）。
4.1.3合上盖板，按下“电源”按钮，分别调准时间为1min，转速为6000r/min，按下启动按钮。
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面筋测定仪安全操作规定
面筋测定仪安全操作规定前言面筋测定仪是一种用于测定面粉筋度的实验仪器，用于确定面粉的质量。
在使用面筋测定仪时，务必严格遵守安全操作规程，以保证使用过程中的安全和正常使用。
本文档主要向使用面筋测定仪的人员提供安全操作规定和必要的安全防范措施。
安装和使用1.面筋测定仪必须要在平稳的桌面上使用。
2.面筋测定仪的电源线必须要插到接地插座，并按照规定线路接好。
3.所有的控制按钮、开关必须处于关闭状态，然后打开电源，电源指示灯应亮起，根据要求进行设定。
4.面筋测定仪必须要进行定期维护，以确保仪器的正常运作。
5.在使用前，必须检查仪器和相关零部件的工作状态和装配情况。
6.操作人员必须要学习使用说明书，熟悉操作步骤，注意事项，保持清醒头脑，独立操作时必须保持专注和稳定的情绪状态。
7.当需要保养或检修面筋测定仪时，必须拔掉电源插头，等待全部组件冷却到室温后才能进行维护和保养，保修和维修必须要由专业的技术人员进行。
安全防范措施1.在使用前，必须检查仪器和相关零部件的工作状态和装配情况，确保所有部件都在良好状态下运作。
2.轻描淡写、酗酒后、疲劳、患病或药物影响下严禁操作面筋测定仪。
3.操作人员必须要戴上帽子、手套等个人防护措施，以便防止对测定仪和样品造成污染。
4.操作人员必须要集中精力，尽可能地避免干扰。
不要在操作中长时间使用手机，或者使用手机进行文献阅读，防止对自身造成伤害。
5.在使用过程中，必须用专用冷却水冷却面筋测定仪，以免过度热是仪器衰退损坏。
同时，不要忘记及时清理，以免污染影响后续操作。
6.在每次使用后，必须要及时清洗，以清除样品残留物和洗涤剂，避免残留物影响后续操作。
7.必须要定期检查、维护和保养面筋测定仪，并确保所有部件都在良好的状态下运行。
需要检修面筋测定仪时，必须要由专业的技术人员维修或保养。
8.面筋测定仪操作过程中，严禁使用非标准附件或自制的配件，以防对仪器造成损坏或人身伤害。
9.使用面筋测定仪时不要离开操作区域，必须时刻保持高度集中、谨慎和专注，以防止意外发生。
面筋数量和质量测定仪产品综合介绍
面筋数量和质量测定仪产品综合介绍对于面筋数量和质量测定仪可能很多人还不知道是什么，其实它和面筋测定仪一样，只是叫法不同而已。
本文就对面筋数量和质量测定仪的相关产品知识做以详细的介绍。
一、面筋数量和质量测定仪是什么？托普云农MJ-IIA面筋数量和质量测定仪也叫面筋测定仪，该仪器由面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成，主要用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器。
二、面筋数量和质量测定仪的用途是什么？面筋数量和质量测定仪广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
三、面筋数量和质量测定仪的工作原理是什么？湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分（谷蛋白和醇溶蛋白）经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。
一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋；在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数；用烘干仪烘干湿面筋的水分后，称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
四、面筋数量和质量测定仪使用时要注意哪些事项？1、仪器必须严格接到地面。
2、每次离心结束后，必须将转盘擦干净，用软毛刷清理筛板误，通水冲洗干净，否则会影响下次测定结果；3、氯化钠溶液应当天配置；4、洗涤时间的选用与面粉加工精度含量有关；5、烘干仪内腔贴有二块聚四氟乙烯薄膜，使用时不准划伤以免破损。
6、检测供水系统的工作情况后，务必关上移门，以防老鼠进入仪器，咬破电线而发生危险。
五、面筋数量和质量测定仪的功能特点有哪些？1、采用微电脑控制，一键完成测试过程，无需人员看守。
2、面板人性化，简洁大方，触摸式按键，使用寿命长。
3、仪器无噪音，免维护，外观精美，数据更精确。
六、面筋数量和质量测定仪的技术参数是什么？搅拌器转速：120r/min±2r/min细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）金属筛细洗涤网规格：筛孔为80μm（26目）不锈钢金属筛洗涤液流量：50ml/min~56ml/min和面时间：1s~59s（数据可调，每1s起调）洗涤时间：1s~59s、1min~9min（分钟、秒均数显可调）离心时间：1s~59s、1min~9min（分钟、秒均数显可调）离心转速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可调）离心筛盒：孔径为500μm离心加速度：2000g。
面筋测定仪操作手册(2010版)
通过ISO9001:2000质量管理体系认证JJJM54S 面筋洗涤仪JLZM 面筋离心·指数测定仪JHGM 面筋烘干仪操作手册目录小麦粉湿面筋数量和质量测定的原理概述 (1)技术参数 (2)装箱清单 (3)面筋洗涤仪结构图 (4)面筋离心.指数测定仪结构图 (5)安装指导 (6)氯化钠溶液的制备 (6)安装洗涤水供给系统 (6)试验操作——面筋洗涤仪 (6)试验操作——面筋离心.指数测定仪 (8)测定步骤——面粉样品 (8)测定步骤——全麦粉样品 (9)测定步骤——干面筋样品 (10)面筋指数测定 (10)面筋指数测定步骤 (10)面筋指数结果表示 (11)湿面筋含量测定 (11)湿面筋含量测定步骤 (11)湿面筋含量结果表示 (11)干面筋含量测定 (12)干面筋含量测定步骤 (12)干面筋含量结果表示 (13)使用面筋洗涤仪的注意事项 (13)洗涤水温度的调节 (13)面团混合水量的调节 (13)面团混合时间的调节 (14)洗涤水溢出的原因 (14)维护保养 (14)清洗筛网、离心筛板、指数盒 (14)清洗洗涤系统 (15)更换水泵中的压水管及水泵的护养 (15)洗涤钩与筛网间距的调节 (17)面筋离心.指数仪与面筋烘干仪的维护和保养 (17)仪器的故障排除 (18)为您服务 (19)本公司主要产品目录 (20)本方法是用面筋洗涤仪和面筋离心·指数测定仪来测定湿面筋的数量和质量特性。
湿面筋是小麦粉面团用面筋洗涤仪洗去淀粉后得到的弹塑性物质，它由麦醇溶谷蛋白和麦蛋白组成。
面粉或全麦粉通过洗涤得到的湿面筋，装入指数盒内，在标准条件下加以离心，迫使其通过指数盒标准筛网，然后用专用刮刀分别收集留存在指数盒筛网上下部的面筋，其全部面筋的总重量为湿面筋的数量，留存在指数盒筛网上部的湿面筋重量占全部湿面筋重量的百分比定义为面筋指数。
如果面筋很弱，所有的面筋全部通过筛网，其面筋指数为0。
钢筋保护层扫描仪操作说明
钢筋保护层扫描仪操作说明一、开机预热：首先开机预热20～30分钟左右，再调零。
（使用前必须先调零）开机预热后按〔调零〕键，仪器进入自动调零状态，显示器显示0-----。
仪器完成自动调零显示就会出现P-0000，如果仪器显示1-****或2-****时，说明零点偏差较大，请调整传感器上的手动调零。
具体步骤：缓慢调整传感器上电位器（对应显示中1或2通道），观察仪器主机显示的数据，（1-****或2-****）将数据调整到最小，达到自动调零范围内，手动调零调整到位，在测试过程中一般不需要再调整。
传感器手动调零分1通道、2通道，对应仪器主机显示：1-****，2-**** ，当仪器主机分别显示各通道1-****或2-****-之间任何数据时，应手动调整各对应通道零点，缓慢调整对应通道电位器，减小数据。
1通道调整完毕，自动跳到2通道调整，完成后显示P-0000。
如果想查看零点实际数据，请按动〔选择〕键，连续按动3次后，（第一次显示00----，第二次显示---000）此时仪器主机交替显示0*****、-*****两组数据，此显示表示两个通道的A／D实际采集的数据。
可作为手动调零后的检查依据。
此时数据范围应在（28800）左右。
（请注意：手动调零电位器出厂前调整在零点范围，只需转动很小范围即可。
如果转动范围过度，请耐心反复调整。
调整好零点，使用过程中再手动调零时，只需小范围转动即可。
）二、测量混凝土内部钢筋有无：〔功能〕键为测量混凝土内部钢筋有无而设置的，配合仪器主机显示器显示的最大值确定混凝土内部钢筋走向。
〔功能〕键同时可设置探测灵敏度范围，按动第一次，主机仪器显示A1****，低灵敏度测量；按动第二次，主机仪器显示A2****，一般敏度测量；按动第三次，主机仪器显示A3****，高敏度测量。
根据数据的变化规律，可测量混凝土内部钢筋有无。
具体使用步骤如下： 1）首先了解测试原理进入A1----，A2----的测试状态，仪器主机测试传感器采集数据的*变化量*，又称相对测试法。
钢筋保护层厚度测定仪使用说明书
钢筋保护层厚度测定仪使用说明书一钢筋扫描仪的维护和保养1. 定期对钢筋扫描仪进行校准，并存档调校记录，指定专人负责仪器校准;2. 每月按指定项目对钢筋扫描仪进行维护,记录每次检查维护的项目是否正常;3. 对于在使用过程中发现问题的，测试人员应即时通知钢筋扫描仪维护人员,并上报上级主管，告知仪表故障现象和产生相应问题的原因;4. 按规定定期将钢筋扫描仪送到标准计量部门进行校准;5. 每月为钢筋扫描仪做一次清理工作，由于仪器的原厂家规定没有原厂家的同意不得擅自拆开仪器。
因此，清洗的对象主要为钢筋扫描仪的外壳和表面，建议采用酒精擦洗，注意不要将酒精流入仪器内部。
清洗完后，用干净的干布吸干附在仪器表面的液体。
保持仪器的清洁和干燥;6. 钢筋扫描仪放置的位置需满足以下条件：周边不存在腐蚀性的气体;周边不存在直射的光线;清洁的环境;仪器放置的位置平整;7. 钢筋扫描仪用完以后，用布套将其罩住，以防细小灰尘进入仪器、仪表内部;8. 每次使用完后，应拔掉钢筋扫描仪电源接头;9. 钢筋扫描仪不能随意拆卸和调整可调元件;10. 运输或测试过程中，应防震和防水。
二钢筋扫描仪使用说明1 钢筋扫描仪使用前的准备工作首先将仪器从机箱内取出，在厚度测试和直径测试时，连接好探头和主机，在钢筋扫描时要将主机连上探头和扫描小车，然后按下键盘上的键，之后出现开机画面。
2 钢筋扫描仪的扫描方法以下步骤根据实际使用总结，操作过程中需严格按照如下步骤。
1. 获取资料获取被测构件的设计施工资料，确定被测构件中钢筋的大致位置、走向和直径，并将仪器的钢筋直径参数设置为设计值。
如上述资料无法获取，将钢筋直径设置为系统默认值，用网络扫描或剖面扫描和直径测试功能来检测钢筋直径和其保护层厚度。
2. 确定检测区根据需要在被测构件上选择一块区域作为检测区，尽量选择表面光滑的区域，以便提高检测精度。
3. 确定主筋(或上层筋)位置选择一个起始点，沿主筋垂向(对于梁、柱等构件)或上层筋垂向(对于网状布筋的板、墙等)进行扫描，以确定主筋或上层筋的位置，然后平移一定距离，进行另一次扫描，将两次扫描到的点用直线连起来。
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通过ISO9001:2000质量管理体系认证JJJM54S 面筋洗涤仪JLZM 面筋离心·指数测定仪JHGM 面筋烘干仪操作手册目录小麦粉湿面筋数量和质量测定的原理概述 (1)技术参数 (2)装箱清单 (3)面筋洗涤仪结构图 (4)面筋离心.指数测定仪结构图 (5)安装指导 (6)氯化钠溶液的制备 (6)安装洗涤水供给系统 (6)试验操作——面筋洗涤仪 (6)试验操作——面筋离心.指数测定仪 (8)测定步骤——面粉样品 (8)测定步骤——全麦粉样品 (9)测定步骤——干面筋样品 (10)面筋指数测定 (10)面筋指数测定步骤 (10)面筋指数结果表示 (11)湿面筋含量测定 (11)湿面筋含量测定步骤 (11)湿面筋含量结果表示 (11)干面筋含量测定 (12)干面筋含量测定步骤 (12)干面筋含量结果表示 (13)使用面筋洗涤仪的注意事项 (13)洗涤水温度的调节 (13)面团混合水量的调节 (13)面团混合时间的调节 (14)洗涤水溢出的原因 (14)维护保养 (14)清洗筛网、离心筛板、指数盒 (14)清洗洗涤系统 (15)更换水泵中的压水管及水泵的护养 (15)洗涤钩与筛网间距的调节 (17)面筋离心.指数仪与面筋烘干仪的维护和保养 (17)仪器的故障排除 (18)为您服务 (19)本公司主要产品目录 (20)本方法是用面筋洗涤仪和面筋离心·指数测定仪来测定湿面筋的数量和质量特性。
湿面筋是小麦粉面团用面筋洗涤仪洗去淀粉后得到的弹塑性物质，它由麦醇溶谷蛋白和麦蛋白组成。
面粉或全麦粉通过洗涤得到的湿面筋，装入指数盒内，在标准条件下加以离心，迫使其通过指数盒标准筛网，然后用专用刮刀分别收集留存在指数盒筛网上下部的面筋，其全部面筋的总重量为湿面筋的数量，留存在指数盒筛网上部的湿面筋重量占全部湿面筋重量的百分比定义为面筋指数。
如果面筋很弱，所有的面筋全部通过筛网，其面筋指数为0。
如果没有任何面筋通过筛网，其面筋指数为100。
用面筋指数法测面粉和全麦粉的面筋数量和质量的最大特点是：测定时间短——约10分钟，需要的样品数量少——10克。
目前已广泛应用于收购、育种、仓储、制粉、烘焙、食品和干面筋加工等行业。
●面筋指数法可以用于商品小麦的分类，具有其它仪器不可替代的作用。
例如：有相似的蛋白质和玻璃质的小麦，可能具有不同的特性，用面筋指数值分类就显得简单快捷。
●面筋指数法可以了解小麦粉的质量，面包的体积和水分的吸收与面筋的数量和质量有关，一般来说面筋质量越好面包体积越大。
●面筋指数法可以用来测定小麦热损伤和仓虫损害。
小麦过度受热会引起蛋白质的变性，降低湿面筋对干面筋（蛋白质）的比值，破坏面筋形成能力；小麦虫害会分泌弱化面筋键的酶。
热损伤和虫害损伤的小麦是无法用蛋白质含量测定方法来测定的。
●面筋指数法可以用于淀粉和活性面筋粉加工工业，检查购入的原料和控制加工过程。
1面筋洗涤仪（双头）技术参数电源电压AC220±10V电源频率 50Hz主轴转速120±2 r/min细洗涤网规格（金属网）80μm粗洗涤网规格（金属网）800μm一次试样量10g×2和面时间0～99s（可调）洗涤时间1～15min(每1min起调)溶液流量53±3ml/min×2溶液温度22±2℃外形尺寸364mm×328mm×319mm重量约22kg面筋离心·指数测定仪技术参数电源电压AC220±10V电源频率50Hz电机功率25W电机转速3000、6000r/min（可调）离心孔板φ500μm指数孔板φ600μm工作时间0.5～2min（可调）外形尺寸265mm×220mm×165mm重量约6kg面筋烘干仪技术参数电源电压AC220±10V电源频率50Hz额定功率650W工作温度150～200℃2外形尺寸230mm×250mm×110mm重量约2.5kg当您开箱时，请核点装箱单面筋洗涤仪装箱单1、洗涤仪主机壹台（主件）2、5×1橡胶管（1.5米）壹根（附件）3、过滤器壹只（附件）4、电源线壹根（附件）5、洗杯（供洗全麦粉用）壹套（附件）6、3×1硅胶管（135mm）10根（备用件）7、80μm不锈钢丝网（φ60）10片（备用件）8、800μm不锈钢丝网（φ60）壹片（备用件）9、1.5A（20×5）熔丝管贰个（备用件）10、产品合格证壹份（备用件）11、使用手册壹份（备用件）面筋离心·指数测定仪装箱单1、面筋离心·指数仪主机壹台（主件）2、指数盒贰只（附件）3、离心筛板贰片（附件）4、电源线壹根（附件）5、刮刀壹片（附件）6、1.5A（20×5）熔丝管壹个（备用件）7、产品合格证壹份（备用件）面筋烘干仪装箱单1、烘干仪主机壹台（主件）2、产品合格证壹份（备用件）3JJJM54S 面筋洗涤仪1．同步带轮 9. 电磁铁 17. 水管固定架 25. 调节螺钉2. 出水管接管 10. 压水硅胶管 18. 进水管 26. 控制线路板3. 压块固定螺母 11. 水泵体 19. 箱体后板 27. 时间设置按钮4. 压块 12. 搅拌轴 20. 进水管接嘴 28. 固定螺钉5. 洗涤钩 13. 同步轮紧定螺钉 21. 压轮与轴销 29. 电源开关6. 筛网、网托及洗杯架 14. 同步带 22. 调节螺钉 30. 启动开关7. 底板 15. 变速电机 23. 轴承座 31. 暂停开关8. 出水管 16. 箱体盖 24. 洗杯套 32. 预置开关JLZM 面筋离心·指数测定仪1.转鼓7.联轴器13.盖板19.开关电源电路板2.转鼓固定螺钉8.主电机固定螺栓14.橡胶海绵垫20.控制电路板3.主电机9.防震垫15.销钉21.保险丝座4.光电开关10.底板16.电源开关22.吸力基脚护套5.门锁小电机11.吸力基脚17.触摸开关贴面23.指数盒、离心筛板6.门锁机构支承板12.圆柱门销18.控制、显示电路板JHGM 面筋烘干仪1.控温元件4.上盖7.上加热板2.下加热板5.不粘涂层8.下盖3.电热板6.把手9.支架将面筋洗涤仪和面筋离心·指数测定仪放置在一个稳定的有合适电源的实验台上，尽量靠近自来水水池，便于在实验中间洗涤筛网和洗杯。
氯化钠溶液的制备2%氯化钠溶液的制备：用户自备精度为1%克的天平壹台，10ml吸量管壹支，500ml烧杯两个，10升容器壹个。
用分析纯氯化钠或者精制食盐200克加蒸馏水或相似水质的水，同时进行搅拌，使氯化钠充分溶解在水中，直至溶液总量为10升。
溶液应为每天新配制，洗涤液温度应为22±2℃。
安装洗涤水供给系统把氯化钠溶液装在10升容器中，用此液进行面团混合和洗涤，把装好过滤头的输水管放入装有氯化钠溶液的容器中，输水管的另一头插在洗涤仪后封板上的进水尼龙接头上，并把此容器放在面筋洗涤仪后侧的同一水平工作台面上。
试验操作——面筋洗涤仪1、将面筋洗涤仪连接到一个有可靠接地和合适保险丝的电源上（最好配置220V 稳压电源），详细对照仪器上的铭牌。
2、起动面筋洗涤仪之前，在有机玻璃压块（图-4）上部的小孔内滴上几滴清水使主轴润滑，否则主轴与压块之间易发出“吱吱”的摩擦噪音。
有两种规格的洗杯座，一种是没有刻线标记的，用于安装细筛网（80μm），另一种是有刻线标记的，用于安装粗筛网（800μm）。
每台仪器分别配备有合适的洗杯座，仪器之间的洗杯座不能混用，如果有必要，在调换新的洗杯座时，应重新调节其与洗涤钩之间的距离。
3、组装洗涤室（杯）。
细洗杯的组装：把细筛网放在没有刻线标记的洗杯座中，将洗杯插入洗杯座压紧筛网并顺时针转动洗杯以压紧筛网，要求筛网平整不弓起。
粗洗杯的组装：把粗筛网放在有刻线标记的洗杯座中，将洗杯插入洗杯座压紧筛网并顺时针转动洗杯以压紧筛网，要求筛网平整不弓起。
4、把洗涤杯安装在洗杯架上，下部放二个500ml的烧杯盛接洗涤溶液。
5、对工作程序的检查●当系统进入和面程序（混合面团）时，“预置”按钮中指示灯为闪亮，电磁铁吸合，洗杯下降；●当系统进入洗涤程序（洗涤面团）时，“预置”按钮中指示灯变为常亮，电磁铁释放，洗杯缓缓上升。
1）一次全程序洗涤功能的检测：（此功能主要适用于面粉，面筋粉的洗涤）a.按下“电源”按钮，内置指示灯亮起。
b.按仪器左侧板上“模式”转换键，和面时间“秒”闪烁，根据检测需要和面时间可以在0～99秒之间调节（出厂时和面时间调整在20秒），按“△”一次增加1，按“”一次减少1，调整到需要的数值。
c.复按“模式”键，洗涤时间“分”闪烁，同上可以在1～15分钟之间调节（出厂时调整在5分钟）。
d.再按“模式”键，使上述调整的时间固定。
e.按下“启动”开关，内置指示灯亮，仪器开始工作，首先进入和面程序（仪器出厂时设置和面时间为20秒），搅拌轴转动，电磁铁吸合，洗杯下降。
和面程序结束后，自动进入洗涤程序（出厂时设置为5分钟），此时“预置”按钮内指示灯亮，电磁铁释放，洗涤杯缓缓上升，水泵开始向洗涤杯供水（洗涤液），直到全部程序结束，仪器停止工作（仪器左侧板上显示窗内数值在工作时按递减方式进行，程序全部结束后，返回设定值）。
2）二分钟自停洗涤功能的检查：（此功能主要适用于全麦粉的洗涤）依次按下“电源”“预置”“启动”按钮，仪器开始工作，除“电源”、“启动”指示灯亮外，“预置”按钮内置指示灯闪亮，到达设定的和面时间后，该指示灯由闪亮转为常亮，工作二分钟后启动指示灯灭，仪器自动停止工作，此时可更换洗杯（将80μm细筛网杯换成800μm粗筛网杯），复按“预置”按钮，“启动”灯亮，7仪器继续工作，直到全部程序结束，仪器停止工作。
6、在测定时，当转到洗涤程序时，洗涤液应立即泵入洗涤室（杯），这一点是十分重要的。
因此在仪器安装或每天第一次测试前，有必要开动仪器1-2分钟，使整个供液系统充满洗涤液，使仪器处于待机状态，再起动时，程序将从头开始。
如遇洗涤液短时内不能泵出，应从仪器后侧接口处（图-20）拔下进水管，先使进水管中吸满洗涤液后再接上进水接口。
7、当全程序运行完毕后，应将洗涤液倒入量筒中检查水量。
洗涤液水量（容积）的检查：水量应为每分钟53±3ml（适当提高盛液容器的水位，水量也有少量增加，但水位不可过高）。
8、“暂停”按钮功能的检查在系统进行洗涤程序后，按下“暂停”按钮内置指示灯亮起，仪器停止工作。
复按“暂停”按钮内置指示灯熄灭，系统恢复工作，原时间程序不会破坏。
如果上述步骤出现异常，请参阅故障排除章节。
试验操作——面筋离心·指数测定仪1、将离心·指数仪接到有可靠接地线和合适保险丝的电源上（最好选用220V交流稳压电源），详细对照仪器铭牌进行检查。