吉林省农安县七年级生物下册第四单元第二章人体的营养单元检测试题(新版)新人教版

第二章人体的营养单元检测试题一．选择题（每小题2分，共60分）1．“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（）A．胃B．小肠 C．大肠D．肝脏2．探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法错误的是（）A．滴加碘液后，①号试管不会变蓝色B．②③对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”C．①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”D．①②对照，②号试管为对照组3．维生素和无机盐在人体中血液量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。

下面所列物质与缺乏症，不相符的是A．维生素A——夜盲症 B．钙——骨质疏松症C．维生素B 1——坏血病 D．铁——贫血症4．右图示消化系统组成，下列说法不合理的是A．淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是肝脏分泌的胆汁过少，影响了脂肪的消化C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应5．每年5月20日是中国学生营养日。

有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。

右图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说法正确的是A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B．粮谷类食物中含蛋白质较多C．肥胖患者应该减少粮谷类及肉类的摄入量D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少6．母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐，从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？（）A．炒芹菜 B．牛奶 C．排骨汤D．玉米粥7．如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是（）A．胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C．小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化D．大肠只有消化功能，没有吸收功能8．据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状．下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是（）A．一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新B．蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量C．婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用D．购买带包装的食品，不仅要关注生产日期、保质期，还要注意是否有QS图标9．谷物是人体维生素B1的主要来源，人体在维生素B1缺乏时易患脚气病．以加“碱”馒头为主食的人群易患脚气病的几率，明显大于以普通馒头为主食的人群，由此可以做出的判断是（）A．高温破坏了馒头中的维生素B1 B．“碱”破坏了馒头中维生素B1C．“碱”影响了人体对维生素B1的吸收D．以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足10．下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（）A．既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B．饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化C．维生素主要在小肠内被消化分解后吸收D．手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合11．下列关于食物的营养成分及消化的说法中，错误的是A．多吃新鲜果蔬能有效的预防坏血病 B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C．小肠是消化的主要场所 D．水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收12．如图是四种食物的营养成分相对含量示意图，某同学因偏食营养不均衡患了贫血症，该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物（）A．食物甲 B．食物乙 C．食物丙 D．食物丁13．从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（）A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 B．面包、香肠、巧克力、牛奶C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤14．从食品安全角度考虑，正确的做法是（）A．随便采食野生蘑菇 B．不购买过期的食品C．常吃含防腐剂的食品 D．少吃发芽的马铃薯15．下列关于人体消化系统的叙述，正确的是A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成 B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶 D．小肠是食物消化和吸收的主要部位16．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。

下列关于青少年饮食的说法正确的是①粗细粮食合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．③④⑤17．我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是（）A．肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量B．青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要C．青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D．青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求18．人的消化系统中，能分泌胆汁的消化腺是（）A．唾液腺 B．肝脏 C．胆囊 D．胰腺19．下列实验操作与其目的对应错误的是（）A．使用显微镜时，选用反光镜的凹面镜——获得明亮视野B．探究唾液对淀粉的分解时，37℃水浴——模拟人体温度C．验证绿叶在光下制造淀粉时，滴加碘液——检验是否产生淀粉D．制作临时装片时，将盖玻片一侧先接触液滴——防止损坏盖玻片20．脂肪、蛋白质、淀粉在消化道中开始被消化的部位分别是（）A．胃、口腔、小肠 B．小肠、胃、口腔C．小肠、口腔、胃 D．口腔、小肠、胃21．在一次中考实验操作考试中，某小组按照下表的设计方案，认真仔细的完成了“探究唾液对淀粉的消化作用”实验．结果显示①号和②号试管中都变蓝了，这与实验的预测不相符，为此，该小组对实验设计进行了讨论．你认为如果要开展后续实验，首先要考虑的是（）A．适当减少馒头碎屑量 B．改变水浴的温度C．是否进行搅拌 D．滴加碘液量的多少22．假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理（）A．高血压患者的饮食要清淡少盐 B．坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物23．我们在进行探究实验时，为了避免偶然因素的影响，常需要设置重复组，取其平均值，但有些实验却是例外，下列实验不需要测平均值的是（）A．测定某种食物中的能量 B．探究光对鼠妇生活的影响C．探究植物对空气湿度的影响 D．探究馒头在口腔中的消化24．人体的下列消化液中，不含消化酶的是（）A．唾液 B．胆汁 C．胰液 D．肠液25．下列对有关事实的解释不正确的是（）A．A B．BC．C D．D26．小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官，下列叙述正确的是（）A．小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化 B．小肠绒毛壁是由多层上皮细胞构成C．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D．蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收27．平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有（）A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质C．糖类、脂肪和蛋白质 D．蛋白质、糖类和维生素28．如图为人体消化、吸收的过程示意图，①～⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，下列有关叙述正确的是（）A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D．x是大肠，是吸收a、b、c的主要场所29．某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是（）A．将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察B．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察C．将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察D．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察30．医生给严重腹泻的患者注射0.9%的氯化钠溶液（生理盐水），其主要目的是（）A．补充水分 B．补充能量 C．补充无机盐 D．供给全面营养二．非选择题（每空2分，共40分）31．某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量，首先，取一粒核桃仁，称其重量为5克，切取一部分用做实验材料，称其重量为0.5g，然后，组装了如图所示的实验装置。

（1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现现象，从而造成较大的误差．所以，将水量定为20毫升。

（2）为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，请在如图所示装置上画出该部件的示意图。

（能够简单表达设计意图即可）（3）要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是（填字母）。

A．火焰熄灭时 B．核桃仁灰烬凉透时 C．温度计显示的温度不再升高时（4）已知1毫升水每升高1℃，需要吸收 4.2焦的能量。

测定锥形瓶中水的温度升高了10℃，请计算这粒核桃仁中含有的能量（不考虑能量散失造成的误差）焦。

（5）从这粒核桃上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8544焦、8610焦，根据这三次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实值的数值焦。

32．衡阳的鱼粉可谓闻名遐迩。

该米粉软滑爽口，鱼肉鲜美细腻，是备受人们青睐的早点之一，吃下一碗鱼粉，其中的主要成分会在你的体内经过下图所示的神奇旅程，最后被消化为可吸收的物质。

Ⅰ．图中的曲线甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，请据图回答：（1）米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线。

（2）鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在图中所示的（填字母）段完成。

Ⅱ．某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”，按照如表所示的方案进行了实验，请根据下表回答问题：（3）为探究“唾液对米粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照实验，在A处应加入。

（4）1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是。

（5）如选用1、3、4号试管进行试验，所探究的问题是：对淀粉的消化是否有影响？33．某中学生为了增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛，如图是一幅获奖作品，请回答问题。

（1）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养，合理营养是指而平衡的营养。

（2）为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“”均衡地吃那五类食物。

（3）购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和期。

（4）向食品中添加防腐剂可以防止由引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用。

（5）作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是。