最新八年级地理北方地区和南方地区课件PPT
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八下《北方地区和南方地区》课件
学习目标
• 通过北方地区和南方地区的比较，明确区 域主要的自然特征和人文特征。
• 通过对北方地区和南方地区自然和人文特 点的比较，明确南北方地区自然地理差异， 以及对人类生产、生活的影响。
• 初步学会用比较法和归纳法学习区域地理。
秦岭-淮河以北地区 秦岭-淮河以南地区
一月平均气温 低于0℃
高于0℃
因为大体在秦岭-淮河以南，春 雨、梅雨雨量丰富，非常适合种植 需水多的水稻，因而南方历史上一 直以大米及其制品为主食，例如米 饭、米糕、米团等。
北 方 地 区 的 食 品
秦岭-淮河以北的北方地区春天雨水稀少，素有“十年九春 旱”之说，因此历史上一直种植耐旱的小麦，人们也主要以面 粉制品如面条、馒头、饺子、大饼等为主食。
• 王国维对南人和北人的评价是：“南方人 性冷而遁世，北方人性热而入世，南方人 善幻想，北方人重实行。”
• 鲁迅曾说：“北人的优点是厚重，南人的 优点是机灵。”
• 北面南米 • 北马南船 • 口味的问题，北方一般偏咸，山西好酸。
南方四川湖南江西等地好辣，广东偏甜， 华东有的好甜，有的偏清淡。
…………
第二节 北方地区和南方地区
序言
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八级地理下册湘教版课件： 北方地区和南方地区(共26张PPT)
北方地区大部分年降水量大 致为400～800毫米。
2﹒说出北方地区有哪几种主要气候类型，以
哪北种方气地候区类大型部为分主属？于温带季风气候，西南部 属于温带大陆性气候。以温带季风气候为主。
1 合作探究 ：北方地区
【小组抢答】观察北方地区图，找出北方地区主要的河流及特征：
1、主要河流有：黑
龙江、松花江、乌苏 里江等，黄河流经北 方地区
农业：一年两熟到三熟，水田为主
交通：铁路、水运发达。
学以致用
C 1、东北平原主要的农作物是（ ）
A．冬小麦、大豆、棉花 B．春小麦、花生、甘蔗
C．春小麦、大豆、甜菜 D．冬小麦、谷子、甜菜
A 2、下列省区全部位于北方地区的一组是 （ ）
A．黑、吉、辽、冀
B．鲁、苏、皖
C．甘、宁、川
D．鄂、豫、赣
学以致用
、淮南、淮北栽培技术不同 C _A_．__水__乡__—_华、北__平A__原_______B_、．_茶__园__—_山__东__丘__陵、__________是中国重要的商品粮基地。
东北的大、小兴安岭和长白山区是我国最大的天然林区，被誉为
【小组讨论】关B于、华北淮平原南的、农业淮生北产，耕玲玲作和制贝贝度表不达了同各自的看法。
1、北方地区是指中国东部_____秦__岭——___淮_以河北线的地区，区内的_____平原、东__北___平原
、____华_平北原为中国重关要中的农业地区，东北的__________、_________和大___兴__安__岭森林绵延
小分布兴，安是岭中国长重白要山的林区。
2、北方地区的年降水量大致为__4_0_0__-_-8__0_0_毫米，农业以___旱__为作主。因气候关
合作探究2：南方地区
2﹒说出北方地区有哪几种主要气候类型，以
哪北种方气地候区类大型部为分主属？于温带季风气候，西南部 属于温带大陆性气候。以温带季风气候为主。
1 合作探究 ：北方地区
【小组抢答】观察北方地区图，找出北方地区主要的河流及特征：
1、主要河流有：黑
龙江、松花江、乌苏 里江等，黄河流经北 方地区
农业：一年两熟到三熟，水田为主
交通：铁路、水运发达。
学以致用
C 1、东北平原主要的农作物是（ ）
A．冬小麦、大豆、棉花 B．春小麦、花生、甘蔗
C．春小麦、大豆、甜菜 D．冬小麦、谷子、甜菜
A 2、下列省区全部位于北方地区的一组是 （ ）
A．黑、吉、辽、冀
B．鲁、苏、皖
C．甘、宁、川
D．鄂、豫、赣
学以致用
、淮南、淮北栽培技术不同 C _A_．__水__乡__—_华、北__平A__原_______B_、．_茶__园__—_山__东__丘__陵、__________是中国重要的商品粮基地。
东北的大、小兴安岭和长白山区是我国最大的天然林区，被誉为
【小组讨论】关B于、华北淮平原南的、农业淮生北产，耕玲玲作和制贝贝度表不达了同各自的看法。
1、北方地区是指中国东部_____秦__岭——___淮_以河北线的地区，区内的_____平原、东__北___平原
、____华_平北原为中国重关要中的农业地区，东北的__________、_________和大___兴__安__岭森林绵延
小分布兴，安是岭中国长重白要山的林区。
2、北方地区的年降水量大致为__4_0_0__-_-8__0_0_毫米，农业以___旱__为作主。因气候关
合作探究2：南方地区
初中地理八下《5第2节 北方地区和南方地区》课件 (19)ppt(共16张PPT)
第二节 南方地区 跟 南方地区
第一页，共16页。
西北 地区
青藏地区
北方地区 南方地区
第二页，共16页。
小结
西南地区
黑地皮
黑、吉、辽
南方
地区
东
华北地区
部
地
黄地皮
黄河中卑鄙 地区 : 陕、晋、豫、冀、 鲁
区
长江中卑鄙 地 湘、鄂、赣、皖、苏、浙、
南方 区
沪
地区 南部沿海地区 粤、桂、闽、台、琼、港、澳
吃饺子、秧歌舞
屋顶坡度大年夜 ，墙 体高
吃棕子、赛龙舟
〔气象 〕落水
第六页，共16页。
第七页，共16页。
黄土高原上的窑洞
第八页，共16页。
南方
第九页，共16页。
第十页，共16页。
第十一页，共16页。
粤、桂、闽、台、琼、港、澳
表示 为动物 的成长 要受到 __________前提 的妨碍 ；
西南地区
云、贵、川、渝
第三页，共16页。
第四页，共16页。
分界线 1月平均气温（低于 0℃、高于0℃） 年降水量（多 ,少）
主要地形
典型植被 河流流量多少 气候类型
北方地区
南方地区
秦岭淮河线
低于0℃
高于0℃
少 平原，高原
落叶阔叶林跟 针叶林
少
温带季风气 候
多
平原，高原， 丘陵，盆地
常绿阔叶林
多
亚热带季风气 候
A．南方地区 B．西北地区 C．南方地区 D．青藏地区
4、“山净水 秀，鱼米之乡〞描绘 的地区 是B
A 南方地区
B 南方地区
C 西北地区
D 青藏地区
第十五页，共16页。
第一页，共16页。
西北 地区
青藏地区
北方地区 南方地区
第二页，共16页。
小结
西南地区
黑地皮
黑、吉、辽
南方
地区
东
华北地区
部
地
黄地皮
黄河中卑鄙 地区 : 陕、晋、豫、冀、 鲁
区
长江中卑鄙 地 湘、鄂、赣、皖、苏、浙、
南方 区
沪
地区 南部沿海地区 粤、桂、闽、台、琼、港、澳
吃饺子、秧歌舞
屋顶坡度大年夜 ，墙 体高
吃棕子、赛龙舟
〔气象 〕落水
第六页，共16页。
第七页，共16页。
黄土高原上的窑洞
第八页，共16页。
南方
第九页，共16页。
第十页，共16页。
第十一页，共16页。
粤、桂、闽、台、琼、港、澳
表示 为动物 的成长 要受到 __________前提 的妨碍 ；
西南地区
云、贵、川、渝
第三页，共16页。
第四页，共16页。
分界线 1月平均气温（低于 0℃、高于0℃） 年降水量（多 ,少）
主要地形
典型植被 河流流量多少 气候类型
北方地区
南方地区
秦岭淮河线
低于0℃
高于0℃
少 平原，高原
落叶阔叶林跟 针叶林
少
温带季风气 候
多
平原，高原， 丘陵，盆地
常绿阔叶林
多
亚热带季风气 候
A．南方地区 B．西北地区 C．南方地区 D．青藏地区
4、“山净水 秀，鱼米之乡〞描绘 的地区 是B
A 南方地区
B 南方地区
C 西北地区
D 青藏地区
第十五页，共16页。
湘教版八年级地理下册《北方地区和南方地区 》课件(共27张PPT)
遍提高了3~5℃。据此完成下列任务。
（1）北方地区实施“暖房子”改造工程，从自然地理 的角度来看，是否具有重要意义？谈一谈你的看法？ （2）为什么说“暖房子”改造工程能推动当地的节能
说出图中字母所在的区域的名称
四大区域 A: 青藏地区 B : 北方地区 海洋、海峡 C: 黄海 D: 东海 E: 南海 F: 台湾海峡 岛屿 G: 台湾岛 H: 海南岛
北方地区 、铁、 等矿产资源丰富， 建立了东北 工业区、京津唐 工业区和山东半 岛工业区。此外， 太原、郑州、西 安、兰州等都是 北方地区重要的 工业中心。
中国最大的能源产区 目前，北方地区是中国最大 的 产区。大庆油田、胜 利油田、长庆油田皆为特大 型油田，其石油产量占全国 的 左右。北方地区的煤 矿资源极为丰富，大型煤矿 有山西省的大同、阳泉、西山 和平朔，陕西省的神府，河北省的开滦和峰峰， 黑龙江省的鸡西、鹤岗、双鸭山等。 是中国 出产煤炭最多的省级行政区域单位。陕西 是 中国新兴的能源矿产基地，煤炭、石油和天然气 资源都很丰富。
南方地区属 带及 带季风气候， 热量充足，降水丰沛，具有良好的农业生 产条件。成都平原素称“ ”，长江 中下游平原是富庶的“ ”。本区物产 丰饶，是全国最大的水稻、生猪、 、 茶叶、桑蚕、 、淡水鱼等水产品和 热带作物产区。 平原、 平原、 鄱阳湖平原、 平原是中国重要的商 品粮基地。
南方地区属 带及 带季风气候， 热量充足，降水丰沛，具有良好的农业生 产条件。成都平原素称“ ”，长江 中下游平原是富庶的“ ”。本区物产 丰饶，是全国最大的水稻、生猪、 、 茶叶、桑蚕、 、淡水鱼等水产品和 热带作物产区。 平原、 平原、 鄱阳湖平原、 平原是中国重要的商 品粮基地。
中国的热带作物 南方地区南部是中国重要的热带作物产区。海 南岛、雷州半岛、台湾岛南部和云南省南部属于 热带季风气候，这些地区的活动积温在 ℃以 上，最冷月平均气温高于 ℃，并且降水丰 沛，雨热同期，这就为热带作物的生产提供了适 宜条件。中国热带作物主要有 、 、咖啡、 胡椒、剑麻、油棕等。
5.2北方地区和南方地区(第1课时)(课件)-八年级地理下册
气候特征
阅读下面两幅图，说出北方地区所处的温度带和主要干湿区。
地跨寒温带、中温带和暖温带 半湿润区，小部分位于湿润区
主要河流
黑龙江
黄河
松花江 辽河
在图中找到北方地区的主要河流， 并分析河流的水文特征。
➢ 北方地区的主要河流有：黑龙江、松 花江、辽河、黄河等
➢ 河流径流量较小，汛期较短，有结冰 期。
河南洛阳
开封市，简称“汴”，是首批国家历史文化 名城，已有4100余年的建城史，中国第一大地方 剧种豫剧发源于此，宋朝都城东京城是当时世界 第一大城市，是清明上河图的创作地。
河南开封
内容小结
自然特征
北方地区
农业发展 工业发展
大兴安岭青藏高原以东，内蒙古高原以南
位置范围: 秦岭—淮河以北，东临渤海和黄海 主要地形: 东北平原、华北平原、黄土高原 气候特征: 温带季风气候（冬季寒冷干燥，夏季炎热多雨） 主要发展旱作农业 (一年一熟、一年二熟或二年三熟) 冬春小麦、玉米、甜菜、马铃薯、棉花、谷子等
C．耕地类型以旱地为主
C 6.东北平原主要的农作物是（ ）
A．冬小麦、大豆、棉花
D．煤、铁、石油资源丰富 B．春小麦、花生、甘蔗
C．春小麦、大豆、甜菜
D．冬小麦、谷子、甜菜
地形地势
阅读北方地区地形图，找出北方地区的主要平原，并观察平原的位置。
关中平原
关中平原位于秦岭北侧， 亦称渭河平原，是陕西的工 、农业发达，人口密集地区 ，号称“八百里秦川”。
华北平原
华北平原位于太行山西 侧，是中国人口最多的平原 ，东临渤海和黄海，地势平 坦、交通便利、经济发达。
中国陕西省中部平原，又称渭河平原，西起 宝鸡，东至渭南，南接秦岭，北接渭河北山,经 渭河、泾河、洛河冲积成平原。地势平坦，土壤 肥沃，气候温暖，灌溉农业自古著名。
地理八上北方地区和南方地区ppt课件
（1）东北“三宝” （2）洛阳牡丹 （3）兰州白兰瓜
400毫米 年等降水量线
区 地
北 方
我国800毫米年等降水量线
P81
多媒体教学课件湘教版八年级上册
鹿茸、人参、貂皮为 “东北三宝”
多媒体教学课件湘教版八年级上册
洛 阳 牡 丹 国 色 天 香
多媒体教学课件湘教版八年级上册
兰州白兰瓜
多媒体教学课件湘教版八年级上册
北 方 区
地
南北差异——饮食结构
多媒体教学课件湘教版八年级上册
北面
南米
多媒体教学课件湘教版八年级上册
北方地区
多媒体教学课件湘教版八年级上册
◆过度的生
产活动对自 然界造成不 利影响，使 生态环境趋 于恶化！
为什么黄河下游 会出现断流现象？
黄河流域内年降水少、流量小， 上游工农业用水过多、水利工程 蓄水、引水过多等是造成断流的 原因。
多媒体教学课件湘教版八年级上册
千沟万壑的黄土高原
种草植树，控制水土流失！
西安秦始皇陵兵马俑
秦始皇陵是中国历史上第一个多民族的中央集权国家的 皇帝秦始皇于公元前246年至公元前208年营建的，也 是中国历史上第一个皇帝陵园。其巨大的规模、丰富的 陪葬物居历代帝王陵之首，是最大的皇帝陵。
多媒体教学课件湘教版八年级上册
多媒体教学课件湘教版八年级上册
多媒体教学课件湘教版八年级上册
多媒体教学课件湘教版八年级上册
四、矿产资源和工业生产 1.矿产资源： 煤、铁、石油 2.工业基地： 东北重工业基地、京津唐工业基地 3.工业中心： P81 今日作业：《训练》 P59～61“北方地区”的 “知识梳理”全部 +“基础过关”1、6、9 +“课后巩固”7、9
400毫米 年等降水量线
区 地
北 方
我国800毫米年等降水量线
P81
多媒体教学课件湘教版八年级上册
鹿茸、人参、貂皮为 “东北三宝”
多媒体教学课件湘教版八年级上册
洛 阳 牡 丹 国 色 天 香
多媒体教学课件湘教版八年级上册
兰州白兰瓜
多媒体教学课件湘教版八年级上册
北 方 区
地
南北差异——饮食结构
多媒体教学课件湘教版八年级上册
北面
南米
多媒体教学课件湘教版八年级上册
北方地区
多媒体教学课件湘教版八年级上册
◆过度的生
产活动对自 然界造成不 利影响，使 生态环境趋 于恶化！
为什么黄河下游 会出现断流现象？
黄河流域内年降水少、流量小， 上游工农业用水过多、水利工程 蓄水、引水过多等是造成断流的 原因。
多媒体教学课件湘教版八年级上册
千沟万壑的黄土高原
种草植树，控制水土流失！
西安秦始皇陵兵马俑
秦始皇陵是中国历史上第一个多民族的中央集权国家的 皇帝秦始皇于公元前246年至公元前208年营建的，也 是中国历史上第一个皇帝陵园。其巨大的规模、丰富的 陪葬物居历代帝王陵之首，是最大的皇帝陵。
多媒体教学课件湘教版八年级上册
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多媒体教学课件湘教版八年级上册
多媒体教学课件湘教版八年级上册
四、矿产资源和工业生产 1.矿产资源： 煤、铁、石油 2.工业基地： 东北重工业基地、京津唐工业基地 3.工业中心： P81 今日作业：《训练》 P59～61“北方地区”的 “知识梳理”全部 +“基础过关”1、6、9 +“课后巩固”7、9
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清潔用品等) 蔬菜、魚、肉準備區 烹煮區(含麵包房及點心房) 供餐及備餐區 洗滌區(含鍋、烤盤、垃圾桶及推車清洗區) 垃圾儲存區 事務區及員工區
各區規劃共同因素
供餐方式(Menu) 供餐人數、狀態：各餐實際供餐人數、動線及
方式 菜式的數目 食物及佐料來源：自行處理或購買已處理好的
廚房平面細部安排和空間的計算
工作站(work center)
從事特定作業的專屬區域，如沙拉或盤飾
工作區(work section)
將數個工作站依其工作特性組合在一起，如 烹煮區、烘焙區
廚房壽命：8-10年，超過時便需要重新整修 或更新
廚房位置設置需考慮因素
採光、通風、排煙的效果 污排水設施 貨物補給車輛進出便利性 食物材料與垃圾進出的便利性 廚房至少一邊可與外界連通 能源供給的相關位置 可裝置換氣與排煙設備 緊鄰用餐的區域 符合法規的位置與建築物
10．我国南方地区的河流汛期 ， 结冰期；北方 的河流汛期 ， 结冰期。
廚房的調理機能分類
大量調理單項產品的食品工廠型 冷凍食品
生產連鎖店所需要的特定調理品，並做配送的中央廚房型 統一、全家便當
配送於學校或辦公處所的中心廚房型 GMP便當
製作便當以供應特定客戶的便當配送中心型 各種團膳供餐型
， 。考
3．“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家”是描写 地区景观；“千里冰封，万里雪飘”是描写 地区景观。
4．北方地区和南方地区的分界线大致通过
和
，与一月 ℃等温线和
mm年等
降水量线最接近.
5．位于我国南方地区全国最大的综合性工业基地
是
；辽中南工业基地位于我国四大地
理区域的 地区。
6．南方地区主要粮食作物是
黄海
部
黄土高原
南方 地区
位于秦岭－淮河以南， 青藏高原以东，东南 部临东海、南海
长江中下游、南部 沿海和西南各省
（市、自治区）
长江中下游平原、东南 丘陵、四川盆地、云贵 高原
分界线 1月平均气温（低于 0℃、高于0℃） 年降水量（多 ,少）
主要地形
典型植被 河流流量多少
北方地区
南方地区
秦岭--淮河线
5、“山清水秀，鱼米之乡”描述的地区是 B
A 北方地区
B 南方地区
C 西北地区
D 青藏地区
4、从植被类型看，北方地区主要分布有 ___针__叶___林和___落_叶__阔__叶_____林，
南方地区主要分布有___常_绿__阔__叶_____林，
表现为植物的生长要受到_____气_候____条件的影响；中国Βιβλιοθήκη 四大地理区域A CB
界线A 界线B 界线C
思考
划分界线A、B、C的主导因素是什么？
小结：四大地理区域的划分
名称
位置范围
主要省区
主要地形区
北方 地区
大体位于大兴安岭、 东北三省、黄河中下游
乌鞘岭以东、秦岭－ 各省全部或大部，甘肃
淮河以北，东临渤海、 东南部和江苏、安徽北 东北平原、华北平原、
面對面 L型
較小的空間中放置更多的設備 常見洗碗區設計成L型 U型 適於僅一兩名工作人員的小規模廚房空間 沙拉製備區、供餐備餐區、島型吧檯區
廚房設計泡泡圖
用餐區
烘焙區
服務員待命區
冷食製備區
熱食製備區
餐具洗滌區
貯存區
前處理區 收貨、驗收區
管理室
卸貨區
廚房(後場)主要作業區域
進貨及驗收區 儲存區(含冷凍、冷藏區及乾貨、紙類、餐具、
要粮食作物是
。
，北方地区主
7．南朝《西洲曲》中说：“采莲南塘秋，莲花过
人头，低头弄莲子，莲子清如水。”你认为这符合
对我国四大地理区域中
的农村生活场景的
描写。
8．苹果、葡萄、梨是我国地理区域
地区的主
要水果；南方地区产量最大，分布最广的亚热带水
果是
。
9．北方地区主要的糖料作物是
主要的糖料作物是
。
，南方地区
低于0℃
高于0℃
少
多
平原，高原， 平原，高原，
山地
丘陵，盆地
落叶阔叶林和针叶林 常绿阔叶林
少
多
气候类型
温带季风气候
热带、亚热带季风气 候
南北方的差异
主要形
北方地区 南方地区
成原因
农 土地利 耕 用类型 制 主要农 度 作物
旱地为主
小麦、花生、 大豆、棉花等
水田为主
水稻，油菜、 棉花、甘蔗等
(气候)降水 气候
作物 熟制
一年一熟或 两年三熟
一年二至三熟 （气候 ）气温
传统运输方 陆路运输为主， 水运为主 、船 （气候）
式 、工具 多用汽车，马车
降水
传统民居
屋顶坡度较小，屋顶坡度大，
墙体较厚
墙体高
气候
其他不同 生活习惯，文化传统等等。
黄土高原上的窑 洞
南方
1、南方和北方地区之间大致以__秦__岭___ -2-、--_位_淮_于_河_北__方一地线区为的界直。辖市有北__京____和___天__津__， 位于南方地区的直辖市有___重_庆___和___上__海__。 3．“住窖洞，吃面食，唱秦腔”的人们多居住 在 A（ ） A．北方地区 B．西北地区 C．南方地区 D．青藏地区
醫院、學校 各種獨立店鋪型
餐廳 喜慶、喜宴場所等的外燴廚房型 綜合型
http://www.007bj .ne t
廚房設計Design
空間整體規劃
空間大小、形狀、格調裝潢、廚房設備 空間有效的規劃，滿足各作業區的特定需求
配置(layout)
食物、佐料 後場設備的性能、容量及配置 後場與前場的距離：同一樓層或中央廚房 工作人員的數量
後場內訂製品的設計
以SUS 304不銹鋼製成，以延長壽命，易於清潔維護 各項準則
工作台、櫥櫃工作台，深度60-75cm，高度80-85cm 雙面操作的工作台及櫥櫃工作台，深度90-110 cm，
从河流流量来看，北方地区河流的流量___小_____， 南方地区河流的流量__大______，主要原因是与 当地的__降__水____有关。因此，形成北方和南方
自然差异的主导因素应当归结为__气__候____因素。
1．在长江流域各平原均有大面积分布的农作物是
和
。
2．北方地区主要的气候类型为 南方地区主要的气候类型为 资源网
廚房設計流程
直線流程式
亦稱為生產線流程 食材從直線的一端，按順序循序漸進至另一端 減少交叉移動及製備時間 避免出餐與污餐盤回收的交叉動線 適於規模較小，依牆規劃，方便廚師作業 空間規劃使用效率較差
廚房設計流程
平行流程式
背對背 廚房設備在中央排成兩道平行長方形或成島狀的工 作台
各區規劃共同因素
供餐方式(Menu) 供餐人數、狀態：各餐實際供餐人數、動線及
方式 菜式的數目 食物及佐料來源：自行處理或購買已處理好的
廚房平面細部安排和空間的計算
工作站(work center)
從事特定作業的專屬區域，如沙拉或盤飾
工作區(work section)
將數個工作站依其工作特性組合在一起，如 烹煮區、烘焙區
廚房壽命：8-10年，超過時便需要重新整修 或更新
廚房位置設置需考慮因素
採光、通風、排煙的效果 污排水設施 貨物補給車輛進出便利性 食物材料與垃圾進出的便利性 廚房至少一邊可與外界連通 能源供給的相關位置 可裝置換氣與排煙設備 緊鄰用餐的區域 符合法規的位置與建築物
10．我国南方地区的河流汛期 ， 结冰期；北方 的河流汛期 ， 结冰期。
廚房的調理機能分類
大量調理單項產品的食品工廠型 冷凍食品
生產連鎖店所需要的特定調理品，並做配送的中央廚房型 統一、全家便當
配送於學校或辦公處所的中心廚房型 GMP便當
製作便當以供應特定客戶的便當配送中心型 各種團膳供餐型
， 。考
3．“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家”是描写 地区景观；“千里冰封，万里雪飘”是描写 地区景观。
4．北方地区和南方地区的分界线大致通过
和
，与一月 ℃等温线和
mm年等
降水量线最接近.
5．位于我国南方地区全国最大的综合性工业基地
是
；辽中南工业基地位于我国四大地
理区域的 地区。
6．南方地区主要粮食作物是
黄海
部
黄土高原
南方 地区
位于秦岭－淮河以南， 青藏高原以东，东南 部临东海、南海
长江中下游、南部 沿海和西南各省
（市、自治区）
长江中下游平原、东南 丘陵、四川盆地、云贵 高原
分界线 1月平均气温（低于 0℃、高于0℃） 年降水量（多 ,少）
主要地形
典型植被 河流流量多少
北方地区
南方地区
秦岭--淮河线
5、“山清水秀，鱼米之乡”描述的地区是 B
A 北方地区
B 南方地区
C 西北地区
D 青藏地区
4、从植被类型看，北方地区主要分布有 ___针__叶___林和___落_叶__阔__叶_____林，
南方地区主要分布有___常_绿__阔__叶_____林，
表现为植物的生长要受到_____气_候____条件的影响；中国Βιβλιοθήκη 四大地理区域A CB
界线A 界线B 界线C
思考
划分界线A、B、C的主导因素是什么？
小结：四大地理区域的划分
名称
位置范围
主要省区
主要地形区
北方 地区
大体位于大兴安岭、 东北三省、黄河中下游
乌鞘岭以东、秦岭－ 各省全部或大部，甘肃
淮河以北，东临渤海、 东南部和江苏、安徽北 东北平原、华北平原、
面對面 L型
較小的空間中放置更多的設備 常見洗碗區設計成L型 U型 適於僅一兩名工作人員的小規模廚房空間 沙拉製備區、供餐備餐區、島型吧檯區
廚房設計泡泡圖
用餐區
烘焙區
服務員待命區
冷食製備區
熱食製備區
餐具洗滌區
貯存區
前處理區 收貨、驗收區
管理室
卸貨區
廚房(後場)主要作業區域
進貨及驗收區 儲存區(含冷凍、冷藏區及乾貨、紙類、餐具、
要粮食作物是
。
，北方地区主
7．南朝《西洲曲》中说：“采莲南塘秋，莲花过
人头，低头弄莲子，莲子清如水。”你认为这符合
对我国四大地理区域中
的农村生活场景的
描写。
8．苹果、葡萄、梨是我国地理区域
地区的主
要水果；南方地区产量最大，分布最广的亚热带水
果是
。
9．北方地区主要的糖料作物是
主要的糖料作物是
。
，南方地区
低于0℃
高于0℃
少
多
平原，高原， 平原，高原，
山地
丘陵，盆地
落叶阔叶林和针叶林 常绿阔叶林
少
多
气候类型
温带季风气候
热带、亚热带季风气 候
南北方的差异
主要形
北方地区 南方地区
成原因
农 土地利 耕 用类型 制 主要农 度 作物
旱地为主
小麦、花生、 大豆、棉花等
水田为主
水稻，油菜、 棉花、甘蔗等
(气候)降水 气候
作物 熟制
一年一熟或 两年三熟
一年二至三熟 （气候 ）气温
传统运输方 陆路运输为主， 水运为主 、船 （气候）
式 、工具 多用汽车，马车
降水
传统民居
屋顶坡度较小，屋顶坡度大，
墙体较厚
墙体高
气候
其他不同 生活习惯，文化传统等等。
黄土高原上的窑 洞
南方
1、南方和北方地区之间大致以__秦__岭___ -2-、--_位_淮_于_河_北__方一地线区为的界直。辖市有北__京____和___天__津__， 位于南方地区的直辖市有___重_庆___和___上__海__。 3．“住窖洞，吃面食，唱秦腔”的人们多居住 在 A（ ） A．北方地区 B．西北地区 C．南方地区 D．青藏地区
醫院、學校 各種獨立店鋪型
餐廳 喜慶、喜宴場所等的外燴廚房型 綜合型
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廚房設計Design
空間整體規劃
空間大小、形狀、格調裝潢、廚房設備 空間有效的規劃，滿足各作業區的特定需求
配置(layout)
食物、佐料 後場設備的性能、容量及配置 後場與前場的距離：同一樓層或中央廚房 工作人員的數量
後場內訂製品的設計
以SUS 304不銹鋼製成，以延長壽命，易於清潔維護 各項準則
工作台、櫥櫃工作台，深度60-75cm，高度80-85cm 雙面操作的工作台及櫥櫃工作台，深度90-110 cm，
从河流流量来看，北方地区河流的流量___小_____， 南方地区河流的流量__大______，主要原因是与 当地的__降__水____有关。因此，形成北方和南方
自然差异的主导因素应当归结为__气__候____因素。
1．在长江流域各平原均有大面积分布的农作物是
和
。
2．北方地区主要的气候类型为 南方地区主要的气候类型为 资源网
廚房設計流程
直線流程式
亦稱為生產線流程 食材從直線的一端，按順序循序漸進至另一端 減少交叉移動及製備時間 避免出餐與污餐盤回收的交叉動線 適於規模較小，依牆規劃，方便廚師作業 空間規劃使用效率較差
廚房設計流程
平行流程式
背對背 廚房設備在中央排成兩道平行長方形或成島狀的工 作台