第二章水的习题
第2章习题_水文循环与径流形成
第二章水文循环与径流形成学习本章的意义和内容：本章主要学习工程水文学的基本概念，如流域、河流、降雨、蒸发、下渗、径流；再是最基本的水文学原理，如水文循环、区域与流域水量平衡、流域径流的形成过程；三是掌握水文要素的定量计算方法，如流域面积、河流长度、河流坡降、降雨过程及流域平均雨量、蒸发量、径流量、径流深等，为后面学习水文分析计算及水文预报打下坚实基础。
学好本章内容，对今后的学习具有非常重要的指导意义。
本章习题的内容：自然界水文循环及水资源；河流与流域及其对水文变化的影响；降水成因、分类与计算；蒸发分类与计算；下渗过程与计算；径流及其形成的基本概念与定量描述方法；流域水量平衡原理与计算。
一、概念题（一）填空题1. 地球上的水以____态，____态，____态三种形式存在于自然界的____ 、_____ 和_____ 中。
2. 空气中的水汽凝结需要同时具备两个条件，即要有吸附水分的_______, 以及使空气湿度_____________状态。
3. 使暖湿空气达到饱和主要靠空气______________运动引起的冷却。
4. 按水文循环的规模和过程不同，水文循环可分为_______循环和________循环。
5. 自然界中,海陆之间的水文循环称___ 。
6. 自然界中,海洋或陆面局部的的水循环称_____________。
7.水循环的外因是_________________________________ ，内因是__________________________。
8. 水循环的重要环节有________，________，_______，_________。
9. 河流的水资源之所以源源不断，是由于自然界存在着永不停止的。
10. 水文循环过程中，对于某一区域、某一时段的水量平衡方程可表述为某一区域在某一进入的水量减去流出的水量，等于该时段该区域蓄水量的变化11. 一条河流，沿水流方向，自上而下可分为、、、、五段。
八年级物理苏科版第二章第五节水循环习题
八年级物理苏科版第二章第五节习题1.有一天，雨、露、冰、雪四姐妹在一起争论自己的出生由来，谁也不认同谁.下列她们的说法中，你认为正确的是()A. 雨说：我是水汽化而来B. 露说：我是水蒸气凝华而来C. 冰说：我是水凝固而来D. 雪说：我是水升华而来2.水是人类生存环境的重要组成部分。
通过水的三态变化，地球上的水在不停地循环，关于水的三态变化分析错误的是()A. 阳光晒暖了海洋，海水吸热蒸发成为水蒸气上升到空中B. 高空中水蒸气遇冷液化成小水滴，相互聚集结成大水滴下降成为雨C. 冬天，水蒸气在寒冷的高空急剧降温凝固成小冰晶，小冰晶聚集变成雪花飘满大地D. 雪花熔化成水，和其他降水一样，汇入江河，又注入大海3.下列现象中解释正确的是()A. 春天，冰雪消融，是升华现象B. 夏天，冰棍儿周围冒“白气”，是汽化现象C. 秋天，缥缈的雾是由水蒸气液化形成D. 冬天，凝重的霜是由水蒸气凝固形成4.水无常形，变化万千，如图所示的各种自然现象，在形成过程中需要吸收热量的是()第1页/共18页A. 初春，河流中冰雪消融B. 仲夏，草叶间露珠晶莹C. 深秋，枝头上挂满白霜D. 寒冬，草叶上冰挂剔透5.我叫小水滴，住在大海里，这天阳光晒暖了海洋，我和其他伙伴一起慢悠悠地升入高空，高空的低温使我们挤成一团，又变成了小水珠或小冰晶，联成了千姿百态的云，关于高空中变成了小水珠或小冰晶的说法正确的是()A. 小冰晶的形成是升华现象，需放热B. 小冰晶的形成是凝华现象，需放热C. 小水珠的形成是液化现象，需吸热D. 小水珠的形成是汽化现象，需吸热6.下列所描述的物理现象理解正确的是()A. “缥缈的雾”是汽化现象B. “凝重的霜”是凝固现象C. “晶莹的露”是液化现象D. “轻柔的雪”是熔化现象7.关于自然界的水循环，下列说法中正确的是()A. 水蒸气在高空遇冷吸热液化成小水珠B. 冰山上的积雪只能先熔化，再蒸发成水蒸气升腾至空中C. 江湖河海中的水吸热蒸发成水蒸气升腾至空中D. 积雪放热熔化成水归入大海8.下列关于冰的描述正确的是()A. 冰是晶体B. 冰又叫干冰C. 冰会放热升华成水蒸气D. 冰熔化过程中温度会升高9.图中，水的三态之间转化过程所对应的物态变化名称，标注都正确的是()D.A. B. C.10.正常情况下，空气中水的状态是()A. 液态B. 固态C. 气态D. 三态混合11.人工降雨是把干冰用炮弹打入云层，干冰迅速升华，使云层中的水汽凝结成小冰晶，小冰晶在重力作用下下降，遇热变成小水滴，形成雨。
食品化学习题答案
低甲氧基果胶LM
果胶酸：
原果胶：(Cprotopectin
果胶：（Pectin)
果胶酸：(Pectic acid)
果胶的用途
胶凝剂
增稠剂和稳定剂
水果基质
果实硬度
4、试从β-环状糊精的结构特征说明其在食品工业中的作用。
环状糊精为中空圆柱形结构，空穴是疏水区域，外侧是亲水区域，可包埋与其大小相适的客体分子，起到稳定缓释，提高溶解度，掩盖异味的作用。
含水量过低（10%）或过高，均不易老化；
结构：直链淀粉易老化；
聚合度n中等的淀粉易老化；
淀粉改性后，不均匀性提高，不易老化。
共存物的影响：脂类和乳化剂可抗老化，
多糖（果胶例外）、蛋白质等亲水大分子，可与淀粉竞争水分子及干扰淀粉分子平行靠拢，从而起到抗老化作用。
9．何谓高甲氧基果胶？阐明高甲氧基果胶形成凝胶的机理。
11．淀粉的糊化是指__淀粉粒在适当温度范围内，在水中溶胀，溶液黏度增加，淀粉颗粒破裂，双折射消失，形成均匀的糊状溶液的过程被称为糊化。
__。
12．淀粉的糊化温度是指__双折射消失的温度___________。淀粉糊化的实质是淀粉的液化____。
15．淀粉的老化是指___糊化的淀粉溶液经冷却，淀粉溶解度减少，一些淀粉分子重新缔合形成沉淀或凝胶的这个过程被称为淀粉的老化。
第二章 水
一、名称解释
2、自由水：溶解溶质的能力强，干燥时易被除去
4、水活性：指食品中水的蒸汽压与该温度下纯水的饱和蒸汽压的比值,可用下式表示:
aw=P/P0=ERH/100
5、吸着等湿线：水分含量与水分活度之间的关系曲线
6、单分子层水：Aw为0-0.2，含水量为1-6.5 %，不能作为溶剂，无冷冻能力的水分。
水力学第二章课后习题答案
2.12 密闭容器，测压管液面高于容器内液面h=1.8m ,液体的密度为850kg/m 3,求液面压强。
解：P o = P a ，gh = P a 850 9.807 1.8相对压强为：15.00kPa。
绝对压强为：116.33kPa。
答：液面相对压强为15.00kPa，绝对压强为116.33kPa。
2.13 密闭容器，压力表的示值为4900N/m 2,压力表中心比A点高0.4m , A点在水下1.5m，，求水面压强。
P01.5m10.4mA解: P0 = P a P -1.1 'g二P a 4900 -1.1 1000 9.807二p a「5.888 （kPa）相对压强为：_5.888kPa。
绝对压强为：95.437kPa。
答: 水面相对压强为-5.888kPa,绝对压强为95.437kPa。
3m解：（1）总压力：Pz=A p=4「g 3 3 = 353.052 （kN）（2）支反力：R 二W总二W K W箱二W箱;?g 1 1 1 3 3 3=W箱 9807 28 =274.596 kN W箱不同之原因：总压力位底面水压力与面积的乘积，为压力体Qg。
而支座反力与水体重量及箱体重力相平衡，而水体重量为水的实际体积Eg。
答：水箱底面上总压力是353.052kN，4个支座的支座反力是274.596kN。
2.14 盛满水的容器，顶口装有活塞A，直径d =0.4m，容器底的直径D=1.0m，高h=1.8m ,如活塞上加力2520N （包括活塞自重），求容器底的压强和总压力解: （1）容器底的压强：P D =P A'gh =252°9807 1.8 =37.706（kPa）（相对压强）/-d24（2）容器底的总压力：P D二Ap D D2 p D12 37.706 10 = 29.614（kN）4 4答：容器底的压强为37.706kPa，总压力为29.614kN 。
2.6用多管水银测压计测压，图中标高的单位为m，试求水面的压强P0。
植物生理学习题
《植物生理学》习题集第二章植物水分生理一、名词解释（写出下列名词的英文并解释）自由水束缚水水势溶质势压力势衬质势扩散作用渗透作用半透膜吸胀作用代谢性吸水质壁分离质壁分离复原主动吸水被动吸水伤流吐水根压水通道蛋白共质体质外体蒸腾拉力蒸腾作用气孔蒸腾小孔定律蒸腾速率蒸腾效率蒸腾系数（需水量）水分临界期二、填空题1 水分在植物细胞内以和状态存在，比值大时，代谢旺盛。
2 细胞中的自由水越多，原生质粘性，代谢，抗性。
3 植物细胞自由水比束缚水比值低时，植物提高，而降低。
4 当植物体内自由水比值增加时，代谢活动，抗逆性。
5 自由水比束缚水比值的大小，常作为衡量植物和强弱的指标。
6 当细胞内自由水比束缚水比值增高时，原生质胶体的粘性，细胞代谢活动。
7 当细胞内束缚水比值上升时，原生质胶体呈态，代谢，抗逆性。
8 植物细胞吸水的三种方式是、和。
9 植物细胞内起半透性膜作用的部位是指、、三个部分。
10 在标准状况下，纯水的水势为。
加入溶质后其水势，溶液愈浓，其水势。
12 当相同质量的溶质加入水中时，溶质的分子量越大，其Ψs；溶质的分子量越小，其Ψs。
13 把成熟的植物生活细胞放在高水势溶液中，细胞通常表现；放在低水势溶液中，细胞常表现；放在与细胞水势相等的溶液中，细胞表现。
14 与纯水相比，含有溶质的水溶液的沸点，冰点，渗透势。
15 植物组织的水势由，和组成。
16 液泡化的植物细胞，其水势主要由和组成，而可以忽略不计。
17 茎叶的水势比根的水势；在同一根部，内侧细胞的水势比外侧细胞的水势。
18 分生组织主要依靠吸水，形成液泡的细胞主要靠吸水。
19 种子萌发时，原生质胶体变状态，这时其代谢，抗逆性。
20 下列吸水过程中水势的组分分别是: 吸胀吸水Ψw=；渗透吸水Ψw=；干燥种子吸水Ψw=；分生组织细胞吸水Ψw=；21 当细胞发生质壁分离时，压力势为，细胞的水势等于，当细胞水势等于零时，细胞的势和势相等，但方向。
22 当细胞处于质壁分离时，Ψp=, Ψw=；当细胞充分吸水完全膨胀时，Ψp= , Ψw=；在细胞初始质壁分离与充分吸水膨胀之间，随着细胞吸水，Ψs=,Ψp=, Ψw=。
第二章 流体静力学例题
p1 p A 1 gh1 p2 p1 3 gh2 p3 p2 2 gh3 p4 p3 3 gh4 pB p4 1 g h5 h4
2014-10-26
2
将上式逐个代入下一个式子
pB pA 1 gh 1 3 gh 2 2 gh 3 3 gh 4 1 g h5 h4
2014-10-26
9
2014-10-26 1
例２ 如图所示，已知
h5 =500mm 1 1000 kg m3 ，2 800 kg m3 ，3 13598 kg m3
h2 250mm，h3 200mm，h4 =300mm
求A B两点的压强差 解 图中1-1,2-2和3-3均为等压面,根据流体静压强计算公式,
F H h
mg
d
2014-10-26
4
例3如图所示，两圆筒用管子连接。第一个圆筒直径d1 45cm，活塞上受力F1 3197 N，密封 气体的计示压强pe 9810 Pa；第二个圆筒d 2 30cm，活塞上受力F2 4945.5 N，上部通大气。若 不计活塞质量，求平衡状态时两活塞的高度差h。（已知水银的密度 13600 kg m3 ）
2014-10-26
3
练习题
求在5000m深处海水密度.设海面上海水相对密度为 1.026，海水的体积模量为K=2.1х109 Pa. (答案：1.0515 х103 kg/m3)
如图所示，有一直径d=100mm的圆柱体，其质量 为m=50kg，在力F=520N的作用下，当淹深 h=0.5m时处于静止状态，求测压管中水柱的高度H。
θ
2014-10-26
流体力学习题2
第二章水静力学温习试探题1.试述静止流体中的应力特性。
2．怎么熟悉流体静力学大体方程pz Cgρ+=的几何意义和物理意义？3．绝对压强、相对压强、真空度是如何概念的？彼此之间如何换算？4．如何绘制液体静压强公布图？5．何谓压力体？如何如何界定压力体？判断虚、实压力体有向实际意义？6．如何计算作用在潜体和浮体上的静水总压力？7．液体的表面压强（以相对压强计）00p≠时，如何计算作用在平面或曲面上的静水总压力？习题选择题(单选题)2-1 静止液体中存在:(a) 压应力;(b) 压应力和拉应力；(c ) 压应力、切应力；(d) 压应力、拉应力和切应力。
2-2 相对压强的起点是:(a) 绝对压强；(b) 1个标准大气压；(c) 本地大气压；(d) 液面大气压。
2-3 金属压力表的读值是：(a) 绝对压强；(b) 相对压强；(c) 绝对压强加本地大气压；(d) 相对压强加本地大气压。
2-4 某点的真空度为65000Pa，本地大气压为，该点的绝对压强为：(a) 65000Pa；(b) 55000Pa；(c) 35000 Pa；(d) 165000 Pa。
2-5 绝对压强p abs与相对压强p、真空度p v、本地大气压p a之间的关系是：(a) p abs=p+p v；(b) p=p abs+p a；(c) p v=p a-p abs；(d) p=p v+p a。
2-6 在密闭容器上装有U形水银测压计，其中一、二、3点位于同一水平面上，其压强关系为：(a) p1=p2=p3；(b) p1＞p2＞p3；(c) p1＜p2＜p3；(d) p2＜p1＜p3。
2-7 用U形水银压差计测量水管A、B两点的压强差，水银面高h p=10cm，p A-p B为：(a) ；(b) kPa；(c) kPa；(d) kPa。
2-8 露天水池，水深5m处的相对压强为：(a)５kPa；(b) 49 kPa;(c) 147 kPa；(d) 205 kPa。
病生练习题1-13章
第二章水、电解质代谢紊乱一、名词解释等渗性脱水低渗性脱水高渗性脱水水肿凹陷性水肿低钾血症高钾血症反常性酸性尿反常性碱性尿脱水热脱水征二、填空题1.细胞外液的阳离子以_______为主,正常血浆钠的浓度______mmol/L.2.按其细胞外液渗透压不同脱水可分为_______、________和________三种类型。
3.,机体失水的途径除皮肤和肺外还有_______和_________。
4.高渗性脱水时细胞内、外液均减少,但以_______减少为主。
5.低钾血症的原因之一是钾丢失过多,钾丢失过多主要由_______和______丢失。
6.急性严重高钾血症时,神经肌肉兴奋性_________,心肌兴奋性___________。
7.补钾最好______,不能_______或病情严重时,才考虑__________。
一般只有当每小时尿量在_________以上时,才允许静脉内补钾。
8.严重高钾血症对心肌的毒性作用极强,可发生致命性_________或__________。
9..急性低钾血症时神经肌肉的兴奋性______,心肌组织的兴奋性___________。
10.低钾血症可引起________中毒。
高钾血症会导致______中毒。
三、单选题1、构成成人体液总量的ECF和ICF各约占体重的A、30％、50％B、25%、45%C、20%、40%D、15%、35%E、10%、30%2、血浆中最主要的阳离子和阴离子分别是A、Na+与Cl -B、K+与HCO3-C、Ca2+与H2PO42-D、Mg2+与SO42-E、Fe2+与Pr-3、容易较早引起休克的是下列哪一种水、钠代谢紊乱？A、水肿B、水中毒C、低渗性脱水D、等渗性脱水E、高渗性脱水4.高渗性脱水体液丢失最多的部分是A、ECFB、组织液C、血浆D、ICFE、淋巴液5.造成机体失水过多的因素不包括A、剧烈呕吐B、过度通气C、渴感丧失D、尿崩症E、大汗6、细胞外液容量不足最常见的肾外失水因素是A、严重腹泻B、渗透性利尿C、大面积烧伤D、大量腹水形成E、肺通气过度7、按水肿发生的器官组织分类，应排除A、皮下水肿B、炎性水肿C、脑水肿D、视乳头水肿E、肺水肿8、肾病综合征引起水肿的主要机制在于A、毛细血管壁通透性增大B、淋巴回流障碍C、原发性钠水潴留形成D、血浆胶体渗透压降低E、毛细血管流体静压升高9、机体排钾最主要的器官是A、皮肤B、胃肠道C、肺D、肾E、胰腺10、低钾血症对神经-肌肉兴奋性最严重的影响是A、肌张力降低B、睫反射减弱C、呼吸肌麻痹D、肠鸣音减少E、肠蠕动消失11、对重度低钾血症患者静脉滴注补钾的原则应排除A、低浓度B、慢滴速C、见尿量D、配合心电监护E、检测血钾浓度12、高钾血症时随着血清钾浓度的增高神经肌肉的兴奋性变化为A、先增高后降低B、先降低后增高C、增高D、降低E、保持不变13、高钾血症对心脏的最主要危害是引发A、窦性心动过速B、心脏停搏C、期前收缩D、房室传导阻滞E、心房纤颤14、脱水热产生的原因是A.散热减少B.产热增加C.体温调节中枢功能障碍D.体温调节中枢调定点上移E.产热增加和散热减少15、患者口渴,尿少,尿中钠高,血清钠>145mml/L,其水电解质平衡紊乱的类型是A、等渗性脱水B、水中毒C、高渗性脱水D、水肿E、低渗性脱水16、高热患者出汗多,呼吸增快易出现A.高渗性脱水B.低渗性脱水C.等渗性脱水D.水中毒E.低钠血症17.低渗性脱水的婴儿发生皮肤弹性降低眼窝凹陷,前囟下陷主要是由于A.血容量减少B.细胞内液减少C.淋巴减少D.组织间液减少E.细胞外液减少18.给严重低渗性脱水患者输入大量水分而未补钠盐可引起A.高渗性脱水B.等渗性脱水C.水中毒D.低钾血症E.水肿19.下列哪一项不是低钾血症的原因A.长期使用排钾利尿剂B.腹膜透析C.禁食D.肾上腺皮质功能亢进E.代谢性酸中毒20.细胞内的钾转移到细胞外引起高钾血症见于A.碱中毒B.静脉输入大量葡萄糖C.静脉输入大量胰岛素D.血管溶血E.静脉输入大量氨基酸21.大面积肌肉挤压伤患者易出现A.低钾血症B.低镁血症C.低钠血症D.高钠血症E.高钾血症22.正常血清钾浓度的范围是A.3-5mmol/LB.3.5-5.5mmol/LC.5-7mmol/LD.7-9mmol/LE.小于3.5mmol/L四、问答题1、低渗性脱水为何较早出现循环衰竭症状?2、列表比较低渗性脱水、高渗性脱水和等渗性脱水(三种脱水体液丢失特点、主要失水部位、临床表现及防治的病理生理基础等）。
第二章习题--水的物理化学处理方法
第二章 水的物理化学处理方法2-1 自由沉淀、絮凝沉淀、拥挤沉淀与压缩沉淀各有什么特点？说明它们的内在区别和特点。
悬浮颗粒在水中的沉降，根据其浓度及特性，可分为四种基本类型：自由沉淀：颗粒在沉降过程中呈离散状态，其形状、尺寸、质量均不改变，下沉速度不受干扰。
絮凝沉淀：沉降过程中各颗粒之间相互粘结，其尺寸、质量会随深度增加而逐渐增大，沉速亦随深度而增加。
拥挤沉淀：颗粒在水中的浓度较大，颗粒间相互靠得很近，在下沉过程中彼此受到周围颗粒作用力的干扰，但颗粒间相对位置不变，作为一个整体而成层下降。
清水与浑水间形成明显的界面，沉降过程实际上就是该界面下沉过程。
压缩沉淀：颗粒在水中的浓度很高时会相互接触。
上层颗粒的重力作用可将下层颗粒间的水挤压出界面，使颗粒群被压缩。
2-2 水中颗粒的密度s =2.6 3/g cm ，粒径d=0.1 mm ，求它在水温10 ℃情况下的单颗粒沉降速度。
解：6.7×10-3m/s 。
2-3 非絮凝性悬浮颗粒在静止条件下的沉降数据列于表2-22中。
试确定理想式沉淀池过流率为1.8m 3/m 2h 时的悬浮颗粒去除率。
试验用的沉淀柱取样口离水面120cm 和240cm 。
ρ表示在时间t 时由各个取样口取出的水样中悬浮物的浓度，ρ0代表初始的悬浮物浓度。
2-4 生活污水悬浮物浓度300mg/L ，静置沉淀试验所得资料如表2-23所示。
求沉淀效率为65%时的颗粒截留速度。
2-5 污水性质及沉淀试验资料同习题2-4，污水流量1 000m 3/h ，试求：（1）采用平流式、竖流式、辐流式沉淀池所需的池数及澄清区的有效尺寸； （2）污泥的含水率为96%时的每日污泥容积。
解：以平流式沉淀池为例：6座池子，长24m ，宽5m ，有效水深1.8m 。
污泥的含水率为96%时的每日污泥容积19.5m 3。
2-6 已知平流式沉淀池的长度L=20m ，池宽B=4m ，池深 H=2m 。
今欲改装成斜板沉淀池，斜板水平间距10cm ，斜板长度l =1 m ，倾角60°。
水力学 第二章液体运动的流束理论
.
试判断A和B两点间水流方向，并求出其间水头损失hw。
解： 1）
vb
A B vB AA
4 . 8m
/s
断面 A 的总能量为：
H
A
z
pA g
vA 2g
9 . 33m
断面 B 的总能量为：来自HBz
pB g
vB 2g
6 . 17m
2 ） H A H B 水由 A 流向 B
水头损失
h w H A H B 3 . 16m
第二章习题解答
2-1 圆管中流速为轴对称分布（如图），其分布 函数为，u为距管轴中心为r处流速。若已知r0为 3cm，umax为0.15m/s，求通过水管流量Q及断 面平均流速v。
.
u
umax r02
(r02
r2)
2－1 解：根据已知条件得流速分布函数为
uurm 02ax(r02r2)15195r2
2-3 在一管路上测得过水断面1-1的测压管高度为1.5m， 过水面积A1为0.05m2，2-2断面的过水断面积A2为0.02 m2，两断面间水头损失hw为0.5，管中流量Q为20 ls，试 求2-2断面的测压管高度，已知z1为2.5m，z2为1.6m。
.
2－3 解：由连续原理求得
v1
Q0.020.4m/s A1 0.05
2-9 为将水库中水引至堤外灌溉，安装了一根直径d为15cm
的虹吸管（如图），当不计水头损失时，问通过虹吸管的
流量Q为多少？在虹吸管顶部s点处的压强为多少？
解1： )取出口为基1准 1和 2面 2能 ，量 写方程：
.
v2 30000 , v 32g7.67/sm
2g
通过管道:Q 的 v流 A量 7.673.14 0.12 50.1353/m s
病理生理学习题 水、电解质代谢紊乱
第二章 水、电解质代谢紊乱一、单项选择题（最佳选择题，每小题仅有一个正确答案）１畅正常成年人细胞内液约占体重的（ ）。
Ａ畅８０％ Ｂ畅７０％ Ｃ畅６０％ Ｄ畅５０％ Ｅ畅４０％２畅正常成人血浆约占体重的（ ）。
Ａ畅４％Ｂ畅５％Ｃ畅６％Ｄ畅７％Ｅ畅８％３畅正常成人细胞外液约占体重的（ ）。
Ａ畅５％Ｂ畅１５％Ｃ畅２０％Ｄ畅４０％Ｅ畅６０％４畅机体内环境是指（ ）。
Ａ畅细胞外液Ｂ畅细胞内液Ｃ畅透细胞液Ｄ畅体液Ｅ畅血浆５畅一般情况下正常成人每天出入水量约为（ ）。
Ａ畅３０００ｍｌＢ畅２５００ｍｌＣ畅２０００ｍｌＤ畅１５００ｍｌＥ畅１０００ｍｌ６畅正常成人每天最低尿量为（ ）。
Ａ畅１０００ｍｌＢ畅８００ｍｌＣ畅５００ｍｌＤ畅３００ｍｌＥ畅１００ｍｌ７畅血清中含量最多的阳离子是（ ）。
Ａ畅Ｃａ２＋Ｂ畅Ｋ＋Ｃ畅Ｎａ＋Ｄ畅Ｐ５＋Ｅ畅Ｍｇ２＋８畅血清中含量最多的阴离子是（ ）。
Ａ畅ＨＣＯ－３Ｂ畅ＨＰＯ２－４Ｃ畅ＳＯ２－４Ｄ畅Ｃｌ－Ｅ畅蛋白质９畅细胞内液中最主要的阳离子是（ ）。
Ａ畅Ｎａ＋Ｂ畅Ｋ＋Ｃ畅Ｃａ２＋Ｄ畅Ｍｇ２＋Ｅ畅Ｆｅ２＋１０畅有关体液各部分渗透压关系的正确描述是（ ）。
Ａ畅细胞内高于细胞外 Ｂ畅细胞内低于细胞外Ｃ畅血浆低于组织间液 Ｄ畅组织间液低于细胞内液Ｅ畅细胞内外液基本相等１１畅细胞内外液的渗透压的平衡主要依靠如下哪一种物质的移动来维持？（ ）Ａ畅Ｎａ＋ Ｂ畅Ｋ＋ Ｃ畅葡萄糖 Ｄ畅蛋白质 Ｅ畅水１２畅决定细胞外液渗透压的主要因素是（ ）。
Ａ畅白蛋白Ｂ畅球蛋白Ｃ畅Ｎａ＋Ｄ畅Ｋ＋Ｅ畅Ｃａ２＋１３畅决定细胞内液渗透压的主要因素是（ ）。
Ａ畅白蛋白Ｂ畅球蛋白Ｃ畅Ｎａ＋Ｄ畅Ｋ＋Ｅ畅Ｃａ２＋１４畅细胞外液渗透压至少变动多少才会影响体内血管升压素（抗利尿激素）释放？（ ）Ａ畅２％Ｂ畅３％Ｃ畅４％Ｄ畅５％Ｅ畅６％１５畅抗利尿激素（ＡＤＨ）的作用部位是肾（ ）。
Ａ畅近曲小管和远曲小管Ｂ畅髓袢降支和远曲小管Ｃ畅髓袢升支和远曲小管Ｄ畅近曲小管和集合管Ｅ畅远曲小管和集合管１６畅低血钠性细胞外液减少也可称为（ ）。
水力学第二章课后习题答案
2.12 密闭容器，测压管液面高于容器内液面h =1.8m ，液体的密度为850kg/m 3，求液面压强。
解：08509.807 1.8a a p p gh p ρ=+=+⨯⨯相对压强为：15.00kPa 。
绝对压强为：116.33kPa 。
答：液面相对压强为15.00kPa ，绝对压强为116.33kPa 。
2.13 密闭容器，压力表的示值为4900N/m 2，压力表中心比A 点高0.4m ，A 点在水下1.5m ，，求水面压强。
解：0 1.1a p p p g ρ=+-5.888a p =-（kPa ）相对压强为： 5.888-kPa 。
绝对压强为：95.437kPa 。
答：水面相对压强为 5.888-kPa ，绝对压强为95.437kPa 。
解：（1）总压力：433353.052Z P A p g ρ=⋅=⨯⨯=（kN ） （2）支反力：()111333R W W W W g ρ==+=+⨯⨯+⨯⨯总水箱箱980728274.596W =+⨯=箱kN W +箱不同之原因：总压力位底面水压力与面积的乘积，为压力体g ρ⨯。
而支座反力与水体重量及箱体重力相平衡，而水体重量为水的实际体积g ρ⨯。
答：水箱底面上总压力是353.052kN ，4个支座的支座反力是274.596kN 。
2.14 盛满水的容器，顶口装有活塞A ，直径d =0.4m ，容器底的直径D =1.0m ，高h =1.8m ，如活塞上加力2520N （包括活塞自重），求容器底的压强和总压力。
解：（1）容器底的压强：225209807 1.837.7064D A p p gh dρπ=+=+⨯=（kPa ）（相对压强） （2）容器底的总压力：223137.7061029.61444D D D P Ap D p ππ==⋅=⨯⨯⨯=（kN ）答：容器底的压强为37.706kPa ，总压力为29.614kN 。
2.6用多管水银测压计测压，图中标高的单位为m ，试求水面的压强0p 。
第二章 植物的水分代谢复习题参考答案
第二章植物的水分代谢复习题参考答案1、植物细胞吸水方式有、和。
2、植物调节蒸腾的方式有、和。
3、植物散失水分的方式有和。
4、植物细胞内水分存在的状态有和。
5、水孔蛋白存在于细胞的和上。
水孔蛋白活化依靠作用调节。
6、细胞质壁分离现象可以解决下列问题：、和。
7、自由水/束缚水比值越大，则代谢；其比值越小，则植物的抗逆性。
8、一个典型细胞的水势等于；具有液泡的细胞的水势等于；干种子细胞的水势等于。
9、形成液泡后，细胞主要靠吸水。
10、风干种子的萌发吸水主要靠。
11、溶液的水势就是溶液的。
12、溶液的渗透势决定于溶液中。
13、在细胞初始质壁分离时，细胞的水势等于，压力势等于。
14、当细胞吸水达到饱和时，细胞的水势等于，渗透势与压力势绝对值。
15、将一个ψp=-ψs的细胞放入纯水中，则细胞的体积。
16、相邻两细胞间水分的移动方向，决定于两细胞间的。
17、植物可利用水的土壤水势范围为。
18、植物根系吸水方式有：和。
前者的动力是________后者的动力是。
19、证明根压存在的证据有和。
20、对于大多数植物，当土壤含水量达到永久萎蔫系数时，其水势约为MPa，该水势称为。
21、叶片的蒸腾作用有两种方式：和。
22、某植物制造10克干物质需消耗5公斤水，其蒸腾系数。
23、水分在茎、叶细胞内的运输有两种途径1. 细胞，2. 细胞。
24、小麦的第一个水分临界期是，第二个水分临界期是。
25、常用的蒸腾作用的指标有、和。
26、影响气孔开闭的因子主要有、和。
27、影响蒸腾作用的环境因子主要是、、和。
28、C3植物的蒸腾系数比C4植物。
29、可以较灵敏地反映出植物的水分状况的生理指标有、、和。
30、近年来出现的新型的灌溉方式有、和。
四、选择题1、植物在烈日照射下，通过蒸腾作用散失水分降低体温，是因为（）。
A、水具有高比热；B、水具有高气化热；C、水具有表面张力；D、水分子具有内聚力。
2、一般而言，进入冬季越冬作物组织内自由水/束缚水的比值：（）。
植物生理学第二、第三章复习题
第二章水分生理第一节水分在植物生命活动中的作用（一）填空1. 植物细胞中自由水与束缚水之间的比率增加时，原生质胶体的粘性，代谢活性，抗逆性。
（二）选择题2．植物的下列器官中，含水量最高的是。
A．根尖和茎尖 B．木质部和韧皮部 C．种子 D．叶片（三）名词解释水分生理束缚水自由水（四）问答题1．简述水分在植物生命活动中的作用。
2．植物体内水分存在的形式与植物的代谢、抗逆性有什么关系？第二节植物细胞对水分的吸收（一）填空1.在标准状况下，纯水的水势为。
加入溶质后其水势，溶液愈浓其水势愈。
2.利用细胞质壁分离现象，可以判断细胞，测定细胞的。
3.由于的存在而引起体系水势降低的数值叫做溶质势。
溶质势表示溶液中水分潜在的渗透能力的大小，因此，溶质势又可称为。
溶质势也可按范特霍夫公式Ψs＝Ψπ＝来计算。
4.具有液泡的细胞的水势Ψw＝。
干种子细胞的水势Ψw＝。
5．干燥种子吸水萌发时靠作用吸水，干木耳吸水靠作用吸水。
形成液泡的细胞主要靠作用吸水。
6．植物细胞处于初始质壁分离时，压力势为，细胞的水势等于其。
当吸水达到饱和时，细胞的水势等于。
7．设甲乙两个相邻细胞，甲细胞的渗透势为-1.6MPa，压力势为0.9MPa，乙细胞的渗透势为-1.3MPa，压力势为0.9MPa，甲细胞的水势是，乙细胞的水势是，水应从细胞流向细胞。
（二）选择题8．当细胞在0.25mol/L蔗糖溶液中吸水达动态平衡时，将该细胞置纯水中会。
A．吸水 B．不吸水也不失水 C．失水9．当植物细胞溶质势与压力势绝对值相等时，这时细胞在纯水中：。
A．吸水加快 B．吸水减慢 C．不再吸水 D．开始失水10．植物分生组织的吸水依靠：。
A．吸胀吸水 B．代谢性吸水 C．渗透性吸水 D．降压吸水11．将Ψp为０的细胞放入等渗溶液中，其体积。
A．不变 B．增大 C．减少12．压力势呈负值时，细胞的Ψw 。
A．大于Ψs B．等于Ψs C．小于Ψs D．等于013．呼吸抑制剂可抑制植物的。
食品化学名词解释与问答题
食品化学习题集（第二版）参考答案第二章水名词解释1.水分活度：水分活度——食品中水分逸出的程度，可以近似地用食品中水的蒸汽分压与同温度下纯水饱和蒸汽压之比表示，也可以用平衡相对湿度表示。
2.吸湿等温线：在恒定温度下，食品水分含量（每单位质量干物质中水的质量）对Aw作图得到水分吸着等温线。
（等温条件下以食品含水量为纵坐标Aw为横坐标得到的曲线。
）3.滞后现象：对于食品体系，水分回吸等温线很少与解吸等温线重叠，一般不能从水分回吸等温线预测解吸现象（解析过程中试样的水分含量大于回吸过程中的水分含量）。
水分回吸等温线和解吸等温线之间的不一致性被称为滞后现象。
问答题1.食品中水的存在状态有哪些？各有何特点？答：食品中水的存在状态有结合水和自由水两种，其各自特点如下：①结合水（束缚水，bound water ，化学结合水）可分为单分子层水（monolayer water ），多分子层水（multilayer water ）作用力：配位键，氢键，部分离子键特点：在-40 ℃以上不结冰，不能作为外来溶质的溶剂②自由水（free water ）（体相水，游离水，吸湿水）可分为滞化水、毛细管水、自由流动水（截留水、自由水）作用力：物理方式截留，生物膜或凝胶内大分子交联成的网络所截留；毛细管力特点：可结冰，溶解溶质；测定水分含量时的减少量；可被微生物利用。
2.食品的水分活度Aw与吸湿等温线中的分区的关系如何？答：为了说明吸湿等温线内在含义，并与水的存在状态紧密联系，可以将其分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ区：Ⅰ区Aw=0 ～0.25 约0～0.07g 水/g 干物质作用力：H2O—离子，H2O—偶极，配位键属单分子层水（含水合离子内层水）不能作溶剂，-40 ℃以上不结冰，与腐败无关Ⅱ区Aw=0.25 ～0.8 （加Ⅰ区，<0.45gH 2O/g 干）作用力：氢键：H2O—H2O H 2O—溶质属多分子层水，加上Ⅰ区约占高水食品的5%，不作溶剂，-40 ℃以上不结冰，但接近0.8 （Aw w）的食品，可能有变质现象。
外科护理学-第二章水电解质失衡护理(练习题)
外科护理学-第二章水电解质失衡护理（练习题）1、成年男性体液总量约占体重的百分比 [单选题] *A、 40%B、 45%C、 50%D、 55%E、 60%(正确答案)2、细胞外液中最主要的阳离子是 [单选题] *A、 Na+(正确答案)B、 K+C、 Ca2+D、 Mg2+E、 Fe2+3、高渗性脱水丢失的主要是 [单选题] *A、水为主(正确答案)B、钠为主C、水、钠均丢失D、磷为主E、钙为主4、低渗性脱水，血清钠的浓度范围是 [单选题] *A、﹥150mmol/LB、﹥145mmol/LC、﹥135mmol/LD、﹤135mmol/L(正确答案)E、﹤125mmol/L5、轻度高渗性脱水失水量为体重的百分比 [单选题] *A、 2%(正确答案)B、 3%C、 4%D、 5%E、 6%6、液体疗法应遵循的补液原则以下哪项是错误的 [单选题] *A、先盐后糖B、先晶后胶C、先慢后快(正确答案)D、尿畅补钾E、液种交替7、液体疗法疗效观察的内容以下哪项是错误的 [单选题] *A、尿量B、中心静脉压C、生命体征D、饮食(正确答案)E、精神状态8、容易发生代谢性碱中毒的疾病是 [单选题] *A、肝脓肿B、小肠破裂C、肾结核D、上消化道出血E、瘢痕性幽门梗阻(正确答案)9、代谢性酸中毒患者的呼吸表现为 [单选题] *A、吸气呼吸困难B、呼吸间断C、呼气呼吸困难D、呼吸深大而规则(正确答案)E、呼吸浅表而不规则10、陈先生，52岁，出现了代谢性酸中毒的症状，请问机体调节酸碱平衡最重要的的途径是 [单选题] *A、神经-内分泌系统B、肾脏(正确答案)C、细胞内外交换系统D、血液缓冲系统E、肺脏11、丁女士，因外伤失血而引起休克，送至医院后，立即给病人输血输液，当病人输入大量库存血后容易出现 [单选题] *A、低血钾B、低血钙C、高血钠D、低血钠E、高血钾(正确答案)12、患儿，女性，10个月。
呕吐、腹泻5天，入院给患儿补液后出现低血钾，护士遵医嘱为患儿补钾，下列处理中错误的是 [单选题] *A、患儿有尿后再进行补钾B、必要时可将含钾液静脉缓慢推注(正确答案)C、静脉补钾的浓度不超过0、3%D、最好用输液泵控制输液速度E、滴注速度不可过快13、赖先生，出现了高渗性脱水，以下哪项是早期的主要表现 [单选题] *A、尿量增多B、血压下降C、口渴(正确答案)D、神志淡漠E、烦躁14、王先生，，体重60kg，体温40℃，入院后遵医嘱药物降温，病人大量出汗，湿透全身，此时失水大约为 [单选题] *A、 400mlB、 600mlC、 800mlD、 1000ml(正确答案)E、 1200ml15、胡女士，因急性腹膜炎发生大量呕吐，并发等渗性脱水，其血清钠的浓度范围为135～ 145mmol/L 。
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第二章水
一、选择题
1、属于结合水特点的是（ B、C ）。
A. 具有流动性
B. 在-40℃下不结冰
C. 不能作为外来溶质的溶剂
D. 具有滞后现象
2、结合水的作用力有（ A、B ）。
A. 配位键
B. 氢键
C.部分离子键
D.毛细管力
3、属于自由水的有（ B、C、D ）。
A. 单分子层水
B. 毛细管水
C.自由流动水
D. 滞化水
4、可与水形成氢键的中性基团有（ A、B ）。
A. 羟基
B.氨基
C.羰基
D.酰基
5、高于冰点时，影响水分活度Aw的因素有（ C、D ）。
A.食品的重量
B.颜色
C.食品组成
D.温度
6、对食品稳定性起作用的是吸湿等温线中的（ A、B ）区的水。
A.Ⅰ
B.Ⅱ
C.Ⅲ
D. Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ
二、填空题
1、结合水区别于自由水的特点是（与物质的结合牢固程度）。
2、结合水可分为（化合水、邻近水、多层水）。
3、体相水可分为（滞化水、毛细管水、自由流动水）。
4、高于冰点时，影响食品水分活度Aw的因素有（样品组成、温度），其中的主要因素是（样品组成）。
5、食品中的水分状态为（结合水、体相水）。
6、一般来说，当Aw一定时，解吸过程中食品的水分含量（大于）回吸过程中水分含量。
三、判断题
1、对同一食品，当含水量一定，解析过程的Aw值小于回吸过程的Aw 值。
（×）
2、冷冻干燥比常温干燥对蔬菜质构的影响小。
（ √ ）
3、食品的含水量相等时，温度愈高，水分活度Aw愈大。
（ × ）
4、低于冰点时，水分活度Aw与食品组成无关，仅与温度有关。
（ √ ）
5、亲水性大的大分子溶质，可使冰形成无序状结构。
（ √ ）
6、对食品稳定性影响最大的是体相水。
（ √ ）
7、高于冰点时，食品组成是影响水分活度Aw的主要因素。
（ × ）
8、对软质构食品，为防止变硬，需较高的Aw。
（ √ ）
9、离子可破坏水的正常结构。
（ √ ）
10、离子及可形成氢键的中性基团可阻碍水在0℃时结冰。
（ √ ）
11、水分活度可用平衡相对湿度表示。
（ √ ）
12、高于冰点时，食品组成不是AW的主要因素（ × ）
13、低于冰点时，AW与食品组成、温度有关。
（ × ）
14、根据吸湿等温线的滞后现象，在一定AW下，解析过程的含水量小于回吸过程的含水量。
（ × ）
15、水分含量相同的食品，其AW亦相同。
（ × ）
16、如果水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时，微生物即可导致食品变质。
（ × ）
17、离子及可形成氢键的中性基团不能阻碍水在0℃时结冰（ × ）。
18、如果水分活度Aw高于0.3时,酶促反应速度增加。
( √ )
19、低于冰点时，食品组成不是AW的主要因素（ √ ）
20、马铃薯在不同温度下的水分解析等温线是相同的。
（ × ）
21、食品中水分含量高低影响食品的质构特征。
（ √ ）
22、食品中水分含量高低影响食品的色、香、味、形。
（ √ ）
23、与水具有氢键键合能力的中性基团会破坏水的正常结构。
（ √ ）
24、当食品的水分活度（AW）在一定的范围时，非酶促褐变随着AW的增大而加速。
（√ ）
四、名词解释
1、水分活度（AW）：是指食品中水的蒸汽压和该温度下纯水的饱和蒸汽压的比值。
2、吸湿等温线：在恒定温度下，使食品吸湿或干燥，所得到的食品水分含量（每克干物质中水的质量）与Aw的关系曲线。
3、滞后现象：如果向干燥样品中添加水（回吸作用）的方法绘制吸湿等温线和按照解吸过程绘制的解吸等温线并不完全重叠，这种不重叠性称为滞后现象。
4、食品的水分蒸发P37
五、问答题:
1、食品的水分状态与吸湿等温线中的分区的关系如何？A 区：aw=0~0.25，水分含量为0~0.07g/g 干物质，这部分水是食品中与非水物质结合最为紧密的水，吸湿时最先吸入，干燥时最后排除，不能使干物质膨润，更不能起到溶解的作用。
A区最高水分活度对应的含水量就是食物的单分子层水。
B 区：aw=0.25~0.80，水分含量为0.07~0.32g/g 干物质，该部分水实际上是多层水，他们将起到膨润和部分溶解的作用，会加速化学反应的速
度。
C 区：aw=0.80~0.99，水分含量大于0.40g/g 干物质，起到溶解和稀释作用，冻结时可以结冰。
2、食品的水分活度Aw与温度的关系如何？
3、食品的水分活度Aw与食品稳定性的关系如何？a 从微生物活动与食物水分活度的关系来看：各类微生物生长都需要一定的水分活度，换句话说，只有食物的水分活度大于某一临界值时，特定的微生物才能生长。
b 从酶促反应与食物水分活度的关系来看：水分活度对酶促反应的影响是两个方面的综合，一方面影响酶促反应的底物的可移动性，另一方面影响酶的构象。
食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于0.85时，活性大幅度降低，如淀粉酶、酚氧化酶和多酚氧化酶等c 从水分活度与非酶反应的关系来看：脂质氧化作用：在水分活度较低时食品中的水与氢过氧化物结合而使其不容易产生氧自由基而导致链氧化的结束，当水分活度大于0.4 水分活度的增加增大了食物中氧气的溶解。
加速了氧化，而当水分活度大于0.8 反应物被稀释，
4、水在食品中的功能。
答：①、组成成分；②、显示色、香、味、形、质构特征；③、分散蛋白质、淀粉、形成溶胶；④、影响鲜度、硬度；⑤、影响加工，起浸透、膨胀作用；⑥影响储藏性。
5、比较冰点以上和冰点以下的Aw。
答：①、在冰点以上，Aw是样品组成与温度的函数，前者是主要的因素。
②、在冰点以下，Aw与样品的组成无关，而仅与温度有关，即冰相存在时，Aw不受所存在的溶质的种类或比例的影响，因此，不能根据Aw 预测受溶质影响的反应过程。
③、不能根据冰点以下温度的Aw预测冰点以上温度的Aw 。
④、当温度改变到形成冰或熔化冰时（即冰点以上或以下时），就食品稳定性而言，水分活度的意义也改变了。
7．答吸湿等温线意义。