语文版语文第19课《五味》教案
《五味》教学课件
“五味”可以用来泛指各种味道。
2021/4/28
thanks
2021/4/28
知人论世· 识作者、知京味
2021/4/28
课堂导入·识作者、知京味
2021/4/28
汪曾祺，江苏省高邮市人，中 国当代作家、散文家、戏剧家、京 派作家的代表人物。早年毕业于西 南联大，历任中学教师、北京市文 联干部、《北京文艺》编辑、北京 京剧院编辑。被誉为“抒情的人道 主义者，中国最后一个纯粹的文人， 中国最后一个士大夫。”
五味
2021/4/28
课堂导入· 忆童年、知五味
知人论世· 识作者、知京味
整体感知· 通字词、感五味
深入分析· 析文理、品五味
课堂拓展· 悟情感、论五味
课堂小结· 得结论、念五味
2021/4/28
课后作业· 明得失、思五味
课堂导入· 忆童年、知五味
2021/4/28
课堂导入· 忆童年、知五味
2021/4/28
2021/4/28
著有小说集《邂逅集》 小说《受戒》《大淖记事》 散文集《蒲桥集》 曾参与排练著名样板戏：《沙家浜》
大部分作品收录在《汪曾祺全 集》中。其散文《端午的鸭蛋》和 《胡同文化》被选入中学语文课本。
2021/4/28
2021/4/28
整体感知· 通字词、感五味
2021/4/28
二、文章中明明写了六中味道，可作者 为什么取名为五味？
第19课《五味》教学设计含教学反思学案教案说课稿案例语文版中职语文(职业模块服务类).doc
第六部分(23-29)介绍臭味。
文章主题：作者借助人们熟三、研读段落，深入文本活动一：知的酸、甜、苦、辣、咸、臭等六味，饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道，为我们呈现了一幕幕栩栩如生研究文章的民俗画卷，揭示了我国丰的取材富的民俗文化内涵，饱含生1.作者明明写了活的满足感和对民生的关六种味道，为什怀。
么取名叫丑味？写作特色：1.取材于生活中活动二：2.作者写每种味的琐细小事，写得有滋有味，妙趣横生。
2.语言朴实如何体现道，用了哪些材平淡，幽默、雅致而含蓄。
饮食文化料，试举例说3.民俗文化内涵丰富。
之美明。
讨论明确：1.作者写的五味1. “五”是个虚数，在这里指多种味道。
“五味”是个不仅是饮食中的约定俗成的说法，有文化韵五味，更是人生味。
屮的五味，举例2丿、种味道的取材见附表说明作者是怎样提炼：菜肴、小吃、风俗、在平淡的叙述镇人和事等。
南关表现生活气息的？自读、讨论、明确：回答预设：1・①我家曾有老保姆，正定乡下人，六十多岁了，她还有个婆婆，八十几了。
她有一次要回乡探亲，临行前称了二斤白糖，说她婆婆就爱味，竟然比中国的臭豆腐差远了，足见作者的风趣。
通过比较，可以看出来这种臭堪称世界之最了。
有生活气息：做臭菜的情景、小贩沿街叫卖情景。
做臭菜情景的描写表现出作者对生活的热爱，引起读者联想，勾起了强烈的食欲。
朗读、评点冋答预设：第一，取材于生活中的琐细小事，写得有滋有味，妙趣横生。
比如对五味的爱好，山西人爱吃酸，四川人爱吃辣，广东人爱吃甜，这些我们都知道，但到了作者笔下，就化为写作的素材。
第二，语言朴实平淡，雅致而含蓄。
第三，本文民俗文化内涵丰富。
文中作者饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道，地域不同，民俗不同，食物的味道也不同。
完成练习，参与讨论（一）课后练习题1、2、3课外作业（二）继续完成一点通学案课后检测单各种味道选材。
汪曾祺 五味 教案
汪曾祺五味教案教案标题：《汪曾祺五味》教案目标：1. 了解并理解汪曾祺的短篇小说《五味》的主题和情节。
2. 培养学生对文学作品的审美能力和批判思维。
3. 提高学生的阅读理解和写作能力。
教案步骤：引入：1. 利用图片或视频展示相关场景，引起学生的兴趣和好奇心。
2. 提问学生是否听说过汪曾祺，是否读过他的作品，以了解学生的背景知识。
阅读与理解：1. 分发《五味》的文本给学生，并要求他们默读。
2. 分组讨论学生对故事情节的理解和主题的猜测。
3. 整个班级分享各小组的猜测和理解，进行讨论和解释。
文学分析：1. 引导学生分析故事中的人物形象、情节发展和故事结构。
2. 指导学生发现故事中的象征意义和隐喻，例如五味的味道和人物的内心感受之间的联系。
3. 引导学生思考作者通过故事传达的主题和观点。
写作练习：1. 要求学生根据故事中的情节和主题，写一篇读后感或是对故事的评价。
2. 鼓励学生表达自己的观点和感受，并提供相关的论据和例子来支持他们的观点。
3. 学生可以交换作文，并进行互相评价和讨论。
总结与评价：1. 回顾故事的主题和情节，确保学生对故事的理解和分析。
2. 评价学生的写作练习，提供反馈和建议，帮助他们提高写作技巧和思维能力。
3. 鼓励学生继续阅读和分析其他文学作品，培养他们的阅读兴趣和批判思维。
教学资源：1. 《五味》的文本材料2. 图片或视频资源3. 笔记本电脑或投影仪评估方式：1. 学生对故事情节和主题的理解程度2. 学生的参与度和讨论质量3. 学生的写作表达和思维能力教案扩展：1. 鼓励学生阅读更多汪曾祺的作品，并进行比较和分析。
2. 组织学生参观相关文学展览或文学讲座，拓宽他们的文学视野。
3. 引导学生进行创作，写一篇自己的短篇小说，或是根据《五味》的故事情节进行改编。
五味教案
贵州人喜欢吃带有强烈生鱼腥味的鱼腥草。
四川人腌咸菜还坚持用自贡产的井盐。
江苏高邮很多人家都有个臭坛子。
酸菜白肉火锅
辽宁
羊肉酸菜汤下杂面
北京
酸 笋
福建、广西
酸 饭
延庆
甜
炒蟮糊
无锡
夹沙肉
四川
芋头扣肉
广西
番薯糖水
广东
苦
苣荬菜
北方
则尔根
贵州
辣
牛肉粉
越南
涮涮辣
云南佧佤族
麻辣烫
四川
咸
咸鱼
浙东
讨论
总结
课外阅读
完成作业
三思生活滋味有生活
布置预习
课堂讲解
解题
范读课文、正音并解释词语
提问
师生共同交流
提问
提问
教师归纳
提问
归纳
归纳
讲读
引导
归纳
引导
总结本文写作特点
总结、扩展
布置作业
了解作家作品
理解
默读课文，参照“练习”一，初步理解文章的意思。
朗读
思考交流
学生回答
讨论思考
背诵课文第四段、讨论
鉴赏景物特色及语言技巧
背诵课文第五段，讨论
（2）我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒，平生所吃辣椒可谓多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在话下。
把饮食口味与人生的回忆紧密连在一起：如此艰苦的条件虚假，仍然自得齐了，真是殊胜意气，挥斥方遒！
（3）北京人说的臭豆腐指臭豆腐乳。过去是小贩沿街叫卖的： “臭豆腐，酱豆腐，王致和的臭豆腐。” 臭豆腐就贴饼子，熬一锅虾米皮白菜汤，好饭！现在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶装，很不方便，一瓶100块，得很长时间才能吃完，而且卖得很贵，成了奢侈品。我很希望这种包装能改进，一器装5块足矣。
语文版中职语文第19课《五味》课件2
品味语言
❖ 口语化和文言句子并存，通俗与典雅结合，是本文 语 言的有一个特点。
❖ 口语如写“邻座的客人直瞪眼”、“用井拔凉水一和， 呼呼就下去了三碗”、“没法吃”、“实在招架不了”、 “此人是个吃辣的专家”、“都不在话下”等均是信口 而出，自然而然，让人倍感亲切。类似的例子还很多。 作者语言朴实自然，无哗众取宠之嫌，在轻松如叙家常 中娓娓道来。
❖ 文言句式写出山西人爱吃酸菜时说“雁北尤甚”、“老 友面者，酸笋肉丝汆汤下面也”、“价颇昂”、“平生 所吃辣椒之多矣”等句子显得典雅、精炼、有韵味。
合作探究
1．文章明明写了“酸甜苦辣咸臭” 六种味道，可作者为什么取名为 “五味”？说说你的理解。
2．在写“酸甜苦辣咸臭”六味时， 作者有没有平均用力？他是如何注 意详略处理的？
合作探究
1．文章明明写了“酸甜苦辣咸臭”六种味道，可作者 为什么取名为“五味”？说说你的理解。
“五”是“多、杂”的意思（类似成语“三番五次” ）。 按作者理解，“五味”，泛指各种味道。文章以“五味”为 题，既实指生活中的五味，又虚指五味的生活。以“五味” 为题，既显得活泼灵动，守中有变，又赋予其丰富意义。
课堂小结
全文脉络清晰，杂而不乱，繁而有序。作者凭着他丰富 的人生见识、深入的饮食体验，向我们介绍了中华大地多样的 饮食文化。文中涉及的地区有山西、辽宁、北京、福建、广西、 延庆、苏州、无锡、四川、广东、贵州、上海、云南、浙东、 湖北、南京、汉口、长沙、作者家乡，为了对比，兼涉越南、 美国；说到的民族有汉、傣、佤；提及的人物有贾平凹、贵州 女演员、广东与台州同学、老保姆、周作人、闻一多、同事、 “一个大人物”；写到了众多的物产、菜品与饮食习俗。虽然 东拉西扯，看似“很散”，但是由于作者采用了人们熟悉的 “人生五味，酸甜苦辣咸”这一俗语的顺序为主线来贯穿全文， 组织材料，使得文章纲目清楚，主题集中。作者驾驭材料似乎 信手拈来，却能水到渠成。
19《五味》课件30张2024
烹饪时可根据个人口味和食材 特点调整辛味调料的用量和种
类。
辛味调料可用于腌制、炒、炖 等多种烹饪方式，增加菜肴的
风味和口感。
使用辛味调料时应注意火候和 时间，避免长时间高温加热导
致营养成分损失。
06
咸味特点及作用
咸味物质来源与种类
其他咸味物质
海盐、岩盐、湖盐、井盐等
加工食品中的咸味添加剂
谷氨酸钠、酱油等
辣椒
含有丰富的维生素C和辣椒素，具有 增强食欲、促进消化、温中散寒等作
用。
蒜
具有杀菌消炎、降血脂、预防心血管 疾病等作用，同时也是重要的辛味调 味品。
花椒
具有温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒 等功效，是川菜等地方特色菜肴的重 要调料。
辛味在烹饪中应用技巧
01
02
03
04
辛味调料在烹饪中应适量使用 ，避免过量导致口感过于刺激
腌制食品
甘味可以中和腌制食品中的酸味和咸味，使 口感更加柔和。
调味
甘味可以作为调味品使用，如制作糖醋汁、 番茄酱等。
05
辛味特点及作用
辛味物质来源与种类
01
辛味物质主要来源于香辛料和某 些植物成分，如姜、蒜、辣椒、 花椒等。
02
辛味物质种类繁多，包括挥发油 、辣味成分、香味成分等，赋予 食物独特的辛辣、芳香气味。
指导
根据个人体质、年龄、性别和劳动强 度等因素，制定个性化的饮食计划， 合理安排餐次和食量。
案例分析：五味调和在实际生活中应用
家常菜烹饪
通过调整食材搭配和调味品使用 ，使家常菜具有五味和谐、营养
丰富的特点。
餐厅菜品设计
餐厅在菜品设计中注重五味的搭配 与平衡，以满足不同顾客的口味需 求。
《五味》简案
学科
语文
授课班级
12学前护理营销
授课时数
一课时
设计者
杜绪明
所属学校
林甸县职教中心
教学目标：
1．领会“五味”的深层含义，感受课文着力发掘的生活之美，文化之美。
2．学会使用“圈点与摘记”的方法，摘录文章中的精彩段落，加深对课文的理解。
3．了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点，品味课文清新、质朴而又风趣活泼的语言。
五、多味杂陈
1.合作学习：作者在课文中提到的菜名有近四十种，请用圈点的方法找出这些菜名，并与同学合作，按照菜名、味道、产地三个方面列出一个表格。
2提问：汪曾祺的人生可谓酸甜苦辣咸五味俱全，曲折的生活经历，使得他的作品处处体现出对生活的深刻体察和关怀，所以，我们读汪老的文章，还得更深入些，就如这篇文章，看似在谈饮食滋味，可我们却能处处读出生活滋味，那么作者是怎样在课文中表现生活气息的呢？
4．了解祖国四方美食的同时，领略祖国饮食文化的博大精深。
教学重点、难点：
1.领会“五味”的深层含义，感受课文着力发掘的生活之美，文化之美。
2.了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点，品味课文清新、质朴而又风趣活泼的语言，学会使用“圈点与摘记”的方法
教学过程：
一、导入：
中国有句古话“民以食为天”，纵观中国历史，民饱则天下太平，民饥则天下动荡。我们老祖宗深明这个道理，不知同学有没有注意到我们中国的所有传由发言]
七、总结
八、课后作业
请同学们以“味道”作为一个话题，写一篇小短文，字数300左右。希望也能写得“有味、有趣、有生活气息”
九、板书
五味
汪曾祺
酸、甜、苦、辣、咸、臭——生活
美食——人生态度
《五味》教案复习课程
活动三：评点 课文片段，说 说语言特色。
四、课堂检测 完成课后检测 单阅读理解第
提问：引导学生自主选择相 关段落，朗读并评点语言特 色。
呀！ 这些事例看似信手拈来，却又妙趣横生。 有味：我在美国吃过最臭的“气死”（干酪）， 洋人多闻之掩鼻，对我说起来实在没有什么，比 臭豆腐差远了。 干酪——cheese，翻译成“气死”，气死美国人 的臭味，竟然比中国的臭豆腐差远了，足见作者 的风趣。通过比较，可以看出来这种臭堪称世界 之最了。 有生活气息：做臭菜的情景、小贩沿街叫卖情 景。 做臭菜情景的描写表现出作者对生活的热爱，引 起读者联想，勾起了强烈的食欲。 朗读、评点 回答预设：第一，取材于生活中的琐细小事，写 得有滋有味，妙趣横生。比如对五味的爱好，山 西人爱吃酸，四川人爱吃辣，广东人爱吃甜，这 些我们都知道，但到了作者笔下，就化为写作的 素材。 第二，语言朴实平淡，雅致而含蓄。
《五味》教案
课题名称
五味
授课课时
第一、二课时
授课形式
新授课
一、知识与技能目标：
1.学会使用“圈点与摘记”的方法，摘录文章的精彩段落，加深多课文的理解；
2.了解饮食文化随笔的行文特点，感受课文所散发的生活之美，文化之美；
3.了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点，品味课文清新质朴而又风趣活泼的语言。 教学目标
江苏、湖南
臭
北京
酸饭
产地 雁北 辽宁 北京 福建、广西
延庆
味 酸
菜名 炒鳝糊 夹沙肉
产地 无锡 四川
味道 甜
芋头扣肉 番薯糖水
菜名 苣荬菜
则尔根
菜名 牛肉粉 涮涮辣 麻辣烫
菜名 咸菜
咸鱼
菜名 臭豆腐
广西 广东
汪曾祺《五味》教案
汪曾祺《五味》教案汪曾祺《五味》教案教学目标：一、了解各地的饮食、民俗二、品味作者平淡如水又妙趣横生的语言三、学习作者积极的人生态度教学重点：品味语言、感受人生教学难点：品味平淡如水又妙趣横生的语言教学安排：一课时教学步骤一、导入中国有句古话“民以食为天”，纵观中国历史，民饱则天下太平，民饥则天下动荡。
我们老祖宗深明这个道理，不知同学有没有注意到我们中国的所有传统节日都和“吃”有关，大家能举几例吗?[同学自由发言]吃，在中国然已成了一种深厚的文化。
身为中国人我们总得了解一点点，今天就让我们跟随一位爱吃的老先生，走南闯北去品品各种味道。
这节课我们要完成三个学习内容：一识饮食、民俗二品食物滋味三思生活滋味二、研读课文(一)一识饮食、民俗我们先来认识一下各地的饮食、民俗1.解题大家都预习过这篇文章了，知道文章写了哪几种味道?[出示表格，边讲便填“味道”栏。
]追问：明明写了六种味道，题目为什么叫五味呢?明确：“五”是个虚数，在这里指多种味道。
2.整体感知：了解饮食、产地、民俗(1)了解饮食、产地写到每种味道的时候，作者都列举了各地典型的饮食，课前发给大家的表格填好了吗?下面请同学来讲一讲。
[出示表格“饮食”“产地”栏。
抽查一位同学讲“酸味”，其他几种味道若没问题就不一一讲。
](2)谈谈民俗：同学们，作者带领我们走南闯北品尝各地饮食之余，还为我们展示了一幕幕如生的民俗画卷，有什么地方的什么民风习俗给你留下了较深刻的印象呢?[出示表格“民俗“部分]同学自由发言(二)二品食物滋味逛了一圈该坐下来细细品品味道了。
各种味道中，同学们觉得哪种味道写得最有意思或给你的印象最深刻?[臭味写得最有意思，也最有特点，所以重点品臭味。
]1.读课文，谈感受为什么汪老笔下的臭味能盖过其他味道，这段文字到底有什么地方吸引同学们的呢?能说一说吗?学生自由讲，老师总结如下：有趣有味有生活(气息)教师根据学生情况适时点拨引导，重点体会作者如话家常却又妙趣横生极富表现力的语言，感受字里行间的生活乐趣：有趣：登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引发了最高领导人的最高指示(火宫殿的臭豆腐还是好吃)，实在令人捧腹。
《五味》教学设计
五味教学目标：一、了解各地的饮食、民俗二、品味作者平淡如水又妙趣横生的语言三、学习作者积极的人生态度教学重点：品味语言、感受人生教学难点：品味平淡如水又妙趣横生的语言教学安排：一课时教学步骤一、导入中国有句古话“民以食为天”，纵观中国历史，民饱则天下太平，民饥则天下动荡。
我们老祖宗深明这个道理，不知同学有没有注意到我们中国的所有传统节日都和“吃”有关，大家能举几例吗？[同学自由发言]吃，在中国俨然已成了一种深厚的文化。
身为中国人我们总得了解一点点，今天就让我们跟随一位爱吃的老先生，走南闯北去品品各种味道。
这节课我们要完成三个学习内容：一识饮食、民俗二品食物滋味三思生活滋味二、研读课文（一）一识饮食、民俗我们先来认识一下各地的饮食、民俗1.解题大家都预习过这篇文章了，知道文章写了哪几种味道？[出示表格，边讲便填“味道”栏。
]追问：明明写了六种味道，题目为什么叫五味呢？明确：“五”是个虚数，在这里指多种味道。
2.整体感知：了解饮食、产地、民俗（1）了解饮食、产地写到每种味道的时候，作者都列举了各地典型的饮食，课前发给大家的表格填好了吗？下面请同学来讲一讲。
[出示表格“饮食”“产地”栏。
抽查一位同学讲“酸味”，其他几种味道若没问题就不一一讲。
]（2）谈谈民俗：同学们，作者带领我们走南闯北品尝各地饮食之余，还为我们展示了一幕幕栩栩如生的民俗画卷，有什么地方的什么民风习俗给你留下了较深刻的印象呢？[出示表格“民俗“部分]同学自由发言（二）二品食物滋味逛了一圈该坐下来细细品品味道了。
各种味道中，同学们觉得哪种味道写得最有意思或给你的印象最深刻？[臭味写得最有意思，也最有特点，所以重点品臭味。
]1.读课文，谈感受为什么汪老笔下的臭味能盖过其他味道，这段文字到底有什么地方吸引同学们的呢？能说一说吗？学生自由讲，老师总结如下：有趣有味有生活（气息）教师根据学生情况适时点拨引导，重点体会作者如话家常却又妙趣横生极富表现力的语言，感受字里行间的生活乐趣：有趣：登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引发了最高领导人的最高指示（火宫殿的臭豆腐还是好吃），实在令人捧腹。
《五味》教学课件
模拟法
模拟实际情境，让学生进行角 色扮演或操作流程，加深对知
识的理解。
项目法
学生分组完成一个实际项目， 培养团队协作和实践能力。
学生参与式教学
小组讨论
学生分组进行讨论，互相交流学习，培养合作精 神。
课堂演讲
学生自主选择主题，进行课堂演讲，增强口头表 达能力。
学习共同体
学生组成学习小组，共同探究问题，互相帮助提 高。
五味的科学
讲解五味在生理学、心理 学、营养学等方面的科学 依据。
03
教学方法
理论教学
讲授法
通过教师讲解、板书、多 媒体等手段，系统地传授 知识。
问答法
教师提出问题，引导学生 思考回答，增加互动性。
案例法
引入实际案例，帮助学生 理解理论知识。
实践教学
实验法
在实验室或现场进行实际操作 ，增强学生的实践能力和感性
THANKS
感谢观看
教学建议与展望
建议
采用案例分析、小组讨论、实地考察等多种教学方，使学生全面了解五味理论的基本概念、特性及其与人体生理的关系，为后续学习中医养生 、食疗等相关课程打下坚实的基础。同时，通过多种教学方法的实践，提高学生的实践能力、团队协作能力和 创新思维能力。
学习体验
学生认为《五味》课程的授课方式生动有趣， 教师能够很好地激发他们的学习兴趣和热情， 课堂氛围轻松愉快。
建议与意见
部分学生建议增加课堂互动环节和小组讨论的 时间，以便更好地理解和掌握课程内容。
教师评估
教学目标达成情况
《五味》课程的教学目标是通过引导学生阅读、分析和欣赏 文学作品，培养学生的文学鉴赏能力和审美情趣。教师评估 认为教学目标基本达成，学生能够掌握课程知识点并能够应 用到文学作品的阅读和欣赏中。
汪曾祺五味教案
汪曾祺五味教案教案标题：汪曾祺五味教案教学目标：1. 了解中国当代作家汪曾祺及其代表作《五味》的背景和主题。
2. 掌握汪曾祺独特的写作风格和表达方式。
3. 提高学生的阅读理解能力和文学鉴赏能力。
4. 培养学生的创造思维和表达能力。
教学准备：1. 《五味》一书的文本材料。
2. 多媒体设备和投影仪。
3. 学生阅读材料和笔记本。
4. 教师准备的问题和讨论指导。
教学过程：引入：1. 利用多媒体设备展示一些汪曾祺的相关图片，引起学生的兴趣和好奇心。
2. 向学生介绍汪曾祺的背景和他的文学成就，激发学生对他的作品的兴趣。
阅读理解：1. 将《五味》的文本分发给学生，让他们在课前阅读。
2. 以小组讨论的形式，让学生分享他们的阅读体验和对故事的理解。
3. 教师引导学生分析故事的结构、主题和人物形象，并提出一些深入的问题，引发学生的思考和讨论。
文学鉴赏：1. 分析汪曾祺的写作风格和表达方式，例如他对细节的描写、对人物内心的刻画等。
2. 教师引导学生欣赏和理解《五味》中的一些经典段落，并让学生表达自己对这些段落的理解和感受。
创造思维：1. 分组让学生模仿汪曾祺的写作风格，创作自己的短篇小说或故事，可以选择一个特定的主题或情节。
2. 学生互相交换作品，进行互评和讨论，提出改进建议。
总结：1. 教师对学生的表现给予肯定和评价，鼓励他们继续阅读和创作。
2. 提醒学生在日常生活中关注身边的人和事，以及细节，以丰富自己的写作素材。
拓展活动：1. 鼓励学生阅读更多汪曾祺的作品，扩大他们的文学视野。
2. 组织学生参观当地的文学展览或文学讲座，进一步培养他们的文学鉴赏能力。
评估方式：1. 学生的课堂参与度和讨论质量。
2. 学生的阅读理解和文学鉴赏作业。
3. 学生的创作作品和改进能力。
教学反思：1. 教师应根据学生的实际情况和反馈，适当调整教学内容和方法。
2. 教师应关注学生的学习兴趣和需求，激发他们的学习动力。
3. 教师应及时给予学生反馈和指导，帮助他们提高阅读理解和写作能力。
五味课文教案
五味课文教案教案标题：五味课文教案教学目标：1. 通过学习五味课文，培养学生对五味的认知和理解。
2. 培养学生的阅读理解能力和语言表达能力。
3. 培养学生的合作与沟通能力。
教学重点：1. 学习五味的名称和特点。
2. 理解五味对人体的作用。
3. 运用所学知识进行口头和书面表达。
教学准备：1. 五味的图片或实物。
2. 五味相关的课文或文章。
3. 学生练习册或作业本。
教学过程：引入：1. 引导学生回忆他们平时吃过的食物，询问他们对食物味道的认知和感受。
2. 出示五味的图片或实物，让学生猜测每种味道的名称和特点。
讲解：1. 分别介绍五味的名称和特点，如甜、酸、苦、辣、咸。
2. 通过示范和解释，让学生理解每种味道对人体的作用和影响。
阅读理解：1. 分发五味相关的课文或文章，让学生默读并理解文章内容。
2. 组织学生进行小组讨论，分享自己对文章的理解和感受。
3. 随机抽查学生，让他们口头表达自己的理解和观点。
拓展活动：1. 给学生分发练习册或作业本，让他们完成相关的练习题。
2. 鼓励学生使用所学知识，编写一篇关于五味的短文或小故事。
3. 学生可以在小组内互相交流和修改自己的作品，提高语言表达能力。
总结：1. 回顾本节课所学的内容，强调五味的名称和特点。
2. 鼓励学生提出问题和疑惑，及时解答并澄清。
3. 激发学生对五味的兴趣，鼓励他们在日常生活中多尝试不同的味道。
教学延伸：1. 学生可以自行收集有关五味的资料，扩展自己的知识面。
2. 学生可以尝试制作一些简单的食物，体验不同味道的变化和组合。
评估方式：1. 观察学生在课堂上的参与和表现，包括回答问题、讨论和表达观点的能力。
2. 批改学生的练习册或作业本，评估他们对五味的理解和运用能力。
教学反思：1. 教师可以根据学生的反馈和表现，调整教学策略和方法，提高教学效果。
2. 教师可以结合其他教学资源和活动，丰富教学内容和形式，激发学生的学习兴趣。
《五味》教学设计
五味教学目标：一、了解各地的饮食、民俗二、品味作者平淡如水又妙趣横生的语言三、学习作者积极的人生态度教学重点：品味语言、感受人生教学难点：品味平淡如水又妙趣横生的语言教学安排：一课时教学步骤一、导入中国有句古话“民以食为天”，纵观中国历史，民饱则天下太平，民饥则天下动荡。
我们老祖宗深明这个道理，不知同学有没有注意到我们中国的所有传统节日都和“吃”有关，大家能举几例吗？[同学自由发言]吃，在中国俨然已成了一种深厚的文化。
身为中国人我们总得了解一点点，今天就让我们跟随一位爱吃的老先生，走南闯北去品品各种味道。
这节课我们要完成三个学习内容：一识饮食、民俗二品食物滋味三思生活滋味二、研读课文（一）一识饮食、民俗我们先来认识一下各地的饮食、民俗1.解题大家都预习过这篇文章了，知道文章写了哪几种味道？[出示表格，边讲便填“味道”栏。
]追问：明明写了六种味道，题目为什么叫五味呢？明确：“五”是个虚数，在这里指多种味道。
2.整体感知：了解饮食、产地、民俗（1）了解饮食、产地写到每种味道的时候，作者都列举了各地典型的饮食，课前发给大家的表格填好了吗？下面请同学来讲一讲。
[出示表格“饮食”“产地”栏。
抽查一位同学讲“酸味”，其他几种味道若没问题就不一一讲。
]（2）谈谈民俗：同学们，作者带领我们走南闯北品尝各地饮食之余，还为我们展示了一幕幕栩栩如生的民俗画卷，有什么地方的什么民风习俗给你留下了较深刻的印象呢？[出示表格“民俗“部分]同学自由发言（二）二品食物滋味逛了一圈该坐下来细细品品味道了。
各种味道中，同学们觉得哪种味道写得最有意思或给你的印象最深刻？[臭味写得最有意思，也最有特点，所以重点品臭味。
]1.读课文，谈感受为什么汪老笔下的臭味能盖过其他味道，这段文字到底有什么地方吸引同学们的呢？能说一说吗？学生自由讲，老师总结如下：有趣有味有生活（气息）教师根据学生情况适时点拨引导，重点体会作者如话家常却又妙趣横生极富表现力的语言，感受字里行间的生活乐趣：有趣：登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引发了最高领导人的最高指示（火宫殿的臭豆腐还是好吃），实在令人捧腹。
五味教案
默读课文，参照“练习”一，初步理解文章的意思。朗读
（二）二品食物滋味逛了一圈该坐下来细细品品味道了。种味道写得最有意思或给你的印象最深刻？最有特点，所以重点品臭味。读课文，谈感受1.为什么汪老笔下的臭味能盖过其他味道，这段文字到底有什么地方吸引同学们的呢？能说一说吗？学生自由讲，老师总结如下：有趣有味有生活（气息）教师根据学生情况适时点拨引导，趣横生极富表现力的语言，感受字里行间的生活乐趣：登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引发了最高领导人的最高指有趣：示（火宫殿的臭豆腐还是好吃）一个同志听从老婆嘱咐，千方百计带了一点臭豆腐，却引起一车厢人的强烈抗议，这该有多臭呀！这些事例看似信手拈来，却又妙趣横生。有生活气息：做臭菜的情景、小贩沿街叫卖情景。有味：再来品品味道吧，如果在“臭”前面词加个程度副词来形容它，你要加什么词？我在美国吃过最臭的“气死”明确：对我说起来实在没有什么，比臭豆腐差远了。这里有个词很有意思，干酪——美国人的臭味，竟然比中国的臭豆腐差远了，足见作者的风趣。像这样风趣的语言，文章中还有很多，同学们能举一例吗？“番薯糖水”即用白薯切块熬的汤，这有什么好喝呢？广例子：
归纳引导
结总文本作写特点
背诵课文第五段，讨论
讨论
,其中辛酸委屈唯有自知。作家”,六十岁才重返文坛汪老的人生可谓酸甜苦辣咸五味俱全，正因为这样曲折的生活经历，使得他的作品处处体现出对生活的深刻体察和关怀，所以，我们读汪老的文章，还得更深入些，就如这篇文章，看似在谈饮食滋味，可我们却能处处读出生活滋味。提问：同学们从哪些段落读出了饮食背后的生活滋味、人生态度呢？请同学自由发言。投影展示语段：）北京人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，我家曾有老保姆，（1她有一次要回乡八十几了。60多岁了，她还有个婆婆，正定乡下人，探亲，临行称了二斤白糖，说她的婆婆就爱喝个白糖水。既写了食物的滋味，也写了生活的滋味：清贫的生活之中温暖的人情味。我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用2（）青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒，平生所吃辣椒可谓多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在话下。把饮食口味与人生的回忆紧密连在一起：如此艰苦的条件虚假，仍然自得齐了，真是殊胜意气，挥斥方遒！贩沿街叫卖）北京人说的臭豆腐指臭豆腐乳。过去是小3（臭豆腐就贴饼子，”的：“臭豆腐，酱豆腐，王致和的臭豆腐。现在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶熬一锅虾米皮白菜汤，好饭！块，得很长时间才能吃完，而且卖得很贵，装，很不方便，一瓶1005块足矣。成了奢侈品。我很希望这种包装能改进，一器装饮食之中饱含生活的满足感和对民生的关怀。三、总结用汪曾祺先生就是这样细细地去品味平凡生活的滋味，同学们，记录下了平民百姓的他平淡如水的语言记录下了生活中的点滴温暖，他对生活的热爱就日常生活，同时也记录下了他自己对生活的态度。表现在他对五味的态度上。六种味道中有他喜欢的，如辣味、臭味；也有他不怎么喜欢的，比如甜味、苦味，但不管喜欢不喜欢，他都是
《五味》教学课件-(版)
《五味》教学课件一、教学目标1.让学生了解《五味》一文的背景，理解作者的创作意图。
2.培养学生对文学作品的鉴赏能力，提高文学素养。
3.引导学生关注生活，学会从日常生活中发现美好和感悟人生。
4.培养学生的语言表达能力和写作技巧。
二、教学内容1.文章背景及作者简介2.文章主题及意义3.文章结构及写作手法4.重点词语解析5.文章赏析6.课堂讨论与互动三、教学步骤1.导入新课通过图片、音频等形式展示生活中的五味，引发学生对五味的思考，从而导入新课。
2.文章背景及作者简介介绍《五味》一文的作者鲁迅，以及文章的创作背景，让学生对文章有一个初步的了解。
3.文章主题及意义引导学生通过阅读文章，理解作者对五味的描述，体会作者想要传达的人生哲理。
4.文章结构及写作手法分析文章的结构特点，如总分总、递进等，以及作者运用的写作手法，如比喻、排比等。
5.重点词语解析对文章中的重点词语进行解析，帮助学生更好地理解文章内容。
6.文章赏析选取文章中的精彩片段进行赏析，引导学生体会作者的语言魅力。
7.课堂讨论与互动组织学生就文章中的观点进行讨论，发表自己的看法，培养学生的思辨能力和口语表达能力。
8.作业布置要求学生结合自己的生活经历，以《我心中的五味》为题，写一篇作文，锻炼学生的写作能力。
四、教学评价1.学生对文章背景、作者、主题等知识的掌握程度。
2.学生对文章结构、写作手法的理解和应用能力。
3.学生在课堂讨论中的参与度和表达能力。
4.学生作文的质量，包括观点明确、结构合理、语言表达等方面。
五、教学反思通过本课的教学，教师应关注学生对文章的理解程度，及时调整教学策略，提高教学效果。
同时，教师还应关注学生的情感态度，引导学生关注生活，发现生活中的美好，感悟人生。
注：本教学课件仅供参考，具体教学内容和步骤可根据实际情况进行调整。
需要重点关注的细节是“文章赏析”。
文章赏析是文学教学中的核心环节，它不仅要求学生理解文章的表面意义，还要深入挖掘文章的内涵，体会作者的情感和创作意图。
《五味》教学课件
引导学生树立正确的饮食观念，养成健康的饮食习惯，并传承和弘 扬中华优秀传统文化。
课程安排与时间
课程安排
本课程共分为四个部分，包括五味的 定义与分类、历史与文化背景、与健 康的关系以及实践应用。每个部分均 包含相应的知识点和案例分析。
时间安排
本课程计划用时4周，每周2次课，每 次课2小时。具体上课时间将根据学校 教学安排和实际情况进行调整。
春季
宜食辛甘发散之品以助阳气的 升发，如韭菜、香菜等；忌食 酸涩收敛之品。
长夏
宜食健脾祛湿之品以应对湿邪 侵袭，如山药、扁豆等；忌食 生冷寒凉之品。
冬季
宜食温补助阳之品以抵御寒冷 ，如羊肉、桂圆等；忌食生冷 寒凉之品。
05
经典案例分析与实操练习
经典菜肴制作过程展示
01
02
03
麻婆豆腐制作
展示选料、切配、烹调等 步骤，强调麻、辣、鲜、 香、酥、嫩、烫、整八字 箴言。
五味在烹饪中的应用
调味原则与方法
调味原则
根据食材本身的特点和烹饪需求，选择合适的调味品和调味 方法，以达到增香、去腥、提鲜、和味的目的。
调味方法
包括腌制、焯水、过油、烹汁等多种方法，根据食材和菜品 的需要灵活运用。
菜肴口味搭配技巧
单一味搭配
突出食材本身的味道，如清炖、 清蒸等烹饪方法，以保留食材的
《五味》教学课件
目录
• 课程介绍与背景 • 五味基础知识 • 五味在烹饪中的应用 • 五味与健康养生关系 • 经典案例分析与实操练习 • 课程总结与拓展延伸
01
课程介绍与背景
《五味》内容概述
五味的定义与分类
五味与健康关系
介绍五味（酸、甜、苦、辣、咸）的 基本概念及其在饮食文化中的分类。
《五味》教学设计
《五味》教学设计教学设计：《五味》一、教学目标：1.了解《五味》的基本内容和作者。
2.理解《五味》中所表达的主题和情感。
3.通过欣赏诗歌，培养学生的审美意识和表达能力。
二、教学准备：1.诗歌朗诵录像或音频。
2.《五味》的课文，备有多份。
3.相应的课堂教学设备。
三、教学步骤：1.导入（10分钟）：2.诗歌欣赏（15分钟）：教师再次播放或朗读《五味》，让学生跟随诗歌的节奏和韵律感受其中的美感。
然后，教师带领学生一起读诗，注意引导学生观察诗歌的结构、运用的修辞手法等。
3.诗歌分析（30分钟）：4.诗歌表演（30分钟）：将学生分成小组，让每个小组根据自己对《五味》的理解，准备并表演一段诗歌朗诵。
鼓励学生发挥想象力和创造力，尝试在表演中加入一些动作或情感的表达。
然后，每个小组轮流表演，其他同学可以评价和讨论不同表演的特点和亮点。
5.延伸拓展（15分钟）：让学生以小组形式选择一首自己喜欢的诗歌，分析其中的主题、情感等要素，并分享给其他同学。
可以通过小组展示、诗歌朗诵等形式进行。
鼓励学生对诗歌进行个性化的解读和创作。
6.总结反思（10分钟）：教师和学生一起总结本堂课的收获和体会，学生可以就自己的理解和表演过程进行反思和分享。
教师可以提醒学生诗歌是一种语言艺术，欣赏和表达诗歌需要细致的感受和深入的思考。
四、教学评估：1.课堂观察评估：教师通过观察学生的参与度、表现和思考能力来评估他们是否理解了《五味》的主题和情感。
2.诗歌表演评估：教师和同学们可以通过给予建议和评价的方式来评估学生的诗歌表演和创造力。
3.课后反思评估：学生提交自己对本堂课的反思和总结，教师可以通过阅读和回复来了解学生的反思水平和学习成果。
五、教学反思：通过本堂课的教学设计和实施，学生可以在感受诗歌美感的同时，深入理解其中的主题和情感。
通过诗歌表演和延伸拓展，可以提高学生的表达和创造力。
同时，通过课后反思和评估，可以进一步了解学生对诗歌的理解和学习的掌握程度，及时调整和改进教学的方法和策略。
五味教案
著名的水乡绍兴，几乎家家爱吃“臭苋菜梗”。绍兴人选用大拇指粗的主梗，洗净切成20—25厘米长短，先让它发霉长毛，再放进臭卤坛中浸泡两三天，吸足臭味后捞出洗净加盐隔水蒸熟，吃的时候，可别直接放在大牙间咀嚼，应用门牙挤出梗内的肉，这时，你会觉得，有股奇异的鲜味入得齿间，那是一种让人回味悠长的强烈鲜味，清咸爽口的滋味，使人食欲为之一振。
（2）我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒，平生所吃辣椒可谓多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在话下。
把饮食口味与人生的回忆紧密连在一起：如此艰苦的条件虚假，仍然自得齐了，真是殊胜意气，挥斥方遒！
（3）北京人说的臭豆腐指臭豆腐乳。过去是小贩沿街叫卖的：“臭豆腐，酱豆腐，王致和的臭豆腐。”臭豆腐就贴饼子，熬一锅虾米皮白菜汤，好饭！现在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶装，很不方便，一瓶100块，得很长时间才能吃完，而且卖得很贵，成了奢侈品。我很希望这种包装能改进，一器装5块足矣。
（2）谈谈民俗：同学们，作者带领我们走南闯北品尝各地饮食之余，还为我们展示了一幕幕栩栩如生的民俗画卷，有什么地方的什么民风习俗给你留下了较深刻的印象呢？[出示表格“民俗“部分]
同学
民俗
酸
酸菜
雁北
山西人特别喜欢吃酸，嫁女要先看对方家有多少酸菜缸。
延庆人喜欢在夏天把好好的饭焐酸了吃。
[出示表格，边讲便填“味道”栏。]
追问：明明写了六种味道，题目为什么叫五味呢？
明确：“五”是个虚数，在这里指多种味道。
2.整体感知：了解饮食、产地、民俗
（1）了解饮食、产地
写到每种味道的时候，作者都列举了各地典型的饮食，课前发给大家的表格填好了吗？下面请同学来讲一讲。[出示表格“饮食”“产地”栏。抽查一位同学讲“酸味”，其他几种味道若没问题就不一一讲。]
《五 味》教学设计
《五味》教学设计(一课时)教学目标：一、了解各地的饮食、民俗二、品味作者平淡如水又妙趣横生的语言三、学习作者积极的人生态度教学重点：品味语言、感受人生教学难点：品味平淡如水又妙趣横生的语言教学步骤一、导入中国有句古话“民以食为天”，纵观中国历史，民饱则天下太平，民饥则天下动荡。
我们老祖宗深明这个道理，不知同学有没有注意到我们中国的所有传统节日都和“吃”有关，大家能举几例吗？[同学自由发言]吃，在中国俨然已成了一种深厚的文化。
身为中国人我们总得了解一点点，今天就让我们跟随一位爱吃的老先生，走南闯北去品品各种味道。
这节课我们要完成三个学习内容：一识饮食、民俗二品食物滋味三思生活滋味二、研读课文（一）一识饮食、民俗我们先来认识一下各地的饮食、民俗1.解题大家都预习过这篇文章了，知道文章写了哪几种味道？[出示表格，边讲便填“味道”栏。
]追问：明明写了六种味道，题目为什么叫五味呢？明确：“五”是个虚数，在这里指多种味道。
2.整体感知：了解饮食、产地、民俗（1）了解饮食、产地写到每种味道的时候，作者都列举了各地典型的饮食，课前发给大家的表格填好了吗？下面请同学来讲一讲。
[出示表格“饮食”“产地”栏。
抽查一位同学讲“酸味”，其他几种味道若没问题就不一一讲。
]（2）谈谈民俗：同学们，作者带领我们走南闯北品尝各地饮食之余，还为我们展示了一幕幕栩栩如生的民俗画卷，有什么地方的什么民风习俗给你留下了较深刻的印象呢？[出示表格“民俗“部分]同学自由发言附表格：味道 饮食 产地 民俗酸酸 菜 雁北 山西人特别喜欢吃酸，嫁女要先看对方家有多少酸菜缸。
延庆人喜欢在夏天把好好的饭焐酸了吃。
广东人特别喜欢吃甜食。
贵州人喜欢吃带有强烈生鱼腥味的鱼腥草。
四川人腌咸菜还坚持用自贡产的井盐。
江苏高邮很多人家都有个臭坛子。
酸菜白肉火锅 辽宁 羊肉酸菜汤下杂面北京 酸 笋 福建、广西酸 饭延庆 甜 炒蟮糊 无锡 夹沙肉 四川 芋头扣肉 广西 番薯糖水广东 苦 苣荬菜 北方 则尔根贵州 辣 牛肉粉 越南 涮涮辣 云南佧佤族 麻辣烫四川 咸 咸鱼 浙东 臭臭豆腐 湖南长沙 苋菜秸子（苋菜咕）江苏、湖南 臭豆腐乳北京（二）二品食物滋味逛了一圈该坐下来细细品品味道了。
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教学情境 创设 更新、补 充、 删节的 内容 教学环节 一、新课导入 教学内容 （知识 点或技能点） 教师活动 学生活动 信息技术
从汪曾祺 《多年 提问：说说对《多年父子成兄 回答预设： 父子成兄弟》 导 弟》中印象深刻的事情。 入 谈谈这篇散文的主题。 介绍汪曾祺散 文特点， 引入本 介绍汪曾祺散文特点 文。 父亲多才多艺、 父亲给自己写情书出主意、 对儿子 带“反革命”儿子回家的态度等。 文章叙写了两代父子之间相处， 反映了汪氏家庭民 主和谐的父子关系。 汪曾祺散文平淡闲适， 流露出一种乐观精神， 受明 代小品文影响很深。 取材于日常小事， 但能反映中 华民族文化博大精深。
（一）课后练习题 1、2、3 课外作业 （二）继续完成一点通学案课后检测单
板书设计
教学反思
班第 实际上课时间
周（
月
日，星期
）第
课
各种味道选材 菜 酸 名 菜 产 雁北 辽宁 北京 福建、广西 延庆 酸 地 味
酸菜白肉火锅 羊肉酸菜汤下杂面 酸 酸 笋 饭
菜
名 炒鳝糊 夹沙肉 芋头扣肉
产 无锡 四川 广西 广东
课题名称 授课课时 第一、二课时 一、知识与技能目标： 授课形式
五味 新授课
1.学会使用“圈点与摘记”的方法，摘录文章的精彩段落，加深多课文的理解； 2.了解饮食文化随笔的行文特点，感受课文所散发的生活之美，文化之美； 教学目标 3.了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点，品味课文清新质朴而又风趣活泼的语言。 二、过程与方法目标： 学习使用“圈点和摘记”的方法加深对课文的理解。 三、情感态度价值观目标： 了解祖国四方美食的同时，领略祖国饮食文化的博大精深。 教学重点 教学难点 教学方法 教学资源 准备 对美食随笔取材的把握。 品味汪曾祺散文语言平淡质朴又幽默风趣的特点。 赏析法、讨论法、朗读法 导学案
臭味， 竟然比中国的臭豆腐差远了， 足见作者的风 趣。 通过比较， 可以看出来这种臭堪称世界之最了。 有生活气息：做臭菜的情景、小贩沿街叫卖情景。 做臭菜情景的描写表现出作者对生活的热爱， 引起 读者联想，勾起了强烈的食欲。 活动三： 评点课 提问： 引导学生自主选择相关 朗读、评点 文片段， 说说语 段落，朗读并评点语言特色。 回答预设：第一，取材于生活中的琐细小事，写得 言特色。 有滋有味，妙趣横生。比如对五味的爱好，山西人 爱吃酸，四川人爱吃辣，广东人爱吃甜，这些我们 都知道，但到了作者笔下，就化为写作的素材。 第二，语言朴实平淡，雅致而含蓄。 第三， 本文民俗文化内涵丰富。 文中作者饶有兴趣 地介绍了全国各地食物的味道， 地域不同， 民俗不 同，食物的味道也不同。 四、课堂检测 完 成 课 后 检 测 评讲练习 单阅读理解第 一题 完成练习，参与讨论
活动二： 如何体 1. 作者写的五味不仅是饮食 自读、讨论、明确: 现 饮 食 文 化 之 中的五味，更是人生中的五 回答预设：
美
味， 举例说明作者是怎样在平 1.①我家曾有老保姆，正定乡下人，六十多岁了， 淡的叙述镇南关表现生活气 她还有个婆婆，八十几了。她有一次要回乡探亲， 息的？ 临行前称了二斤白糖，说她婆婆就爱喝个白糖水。 分析：既写了食物的滋味，也写了生活的滋味；既 有温情，也有生活的无奈和辛酸。 ②我们吃辣是在昆明练出来的， 曾跟几个贵州同学 在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒。 分析： 把饮食口味与人生的回忆紧密连在一起： 如 此艰苦的条件下，仍然自得其乐，真是书生意气， 挥斥方遒！ 2.为什么汪老笔下的“臭味” 2. 有趣 说明。 有味 有生活气息 能写得盖过其它味道， 请举例 有趣： 登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引发了最高领 导人的最高指示，实在令人捧腹。 一个同志听从老婆嘱咐，千方百计带了一点臭豆 腐，却引起一车厢人的强烈抗议，这该有多臭呀！ 这些事例看似信手拈来，却又妙趣横生。 有味：我在美国吃过最臭的“气死” （干酪） ，洋人 多闻之掩鼻， 对我说起来实在没有什么， 比臭豆腐 差远了。 干酪——cheese，翻译成“气死” ，气死美国人的
地
味
道 甜
番薯糖水
菜
名 苣荬菜
产 北方 贵州
地
味
道 苦
则尔根
菜
名
产 越南 云南 四川
地
味
道 辣
牛肉粉 涮涮辣 麻辣烫
菜 咸菜
名
产 浙江 浙江地味源自道 咸咸鱼菜
名
产
地
味
道 臭
臭豆腐 苋菜秸子 臭豆腐乳
湖南长沙 江苏、湖南 北京
三、 研读段落， 活动一： 研究文 1.作者明明写了六种味道， 为 讨论明确： 深入文本 章的取材 什么取名叫五味？ 1.“五”是个虚数，在这里指多种味道。 “五味” 是个约定俗成的说法，有文化韵味。 2.作者写每种味道， 用了哪些 2.六种味道的取材见附表 材料，试举例说明。 提炼：菜肴、小吃、风俗、人和事等。
二、整体感知 1. 理清文章思 引导学生爱快速浏览课文的 快速浏览课文 课文 路； 想和写作特 基础上，整理文章写作思路， 讨论，明确。 回答预设： 文章结构：第一部分（1-7） 介绍酸味。第二部分 2. 归纳主题思 归纳主题思想和写作特色。
色。
（8-11）介绍甜味。第三部分（11-17）介绍苦味。 第三部分（18-20）介绍辣味。第五部分（21-22） 介绍咸味。 第六部分（23-29）介绍臭味。 文章主题：作者借助人们熟知的酸、甜、苦、辣、 咸、 臭等六味， 饶有兴趣地介绍了全国各地食物的 味道，为我们呈现了一幕幕栩栩如生的民俗画卷， 揭示了我国丰富的民俗文化内涵， 饱含生活的满足 感和对民生的关怀。 写作特色： 1.取材于生活中的琐细小事， 写得有滋 有味，妙趣横生。2.语言朴实平淡，幽默、雅致而 含蓄。3.民俗文化内涵丰富。