清真牛肉汤的做法

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生活常识分享清真牛肉汤的做法

导语：牛肉汤的做法极多，与当地的饮食文化有很大的关联，常见的有的清真牛肉汤，此汤的做法是简单的，与平时的牛肉汤做法相似，患者可选择健康的

牛肉汤的做法极多，与当地的饮食文化有很大的关联，常见的有的清真牛肉汤，此汤的做法是简单的，与平时的牛肉汤做法相似，患者可选择健康的牛肉来做汤，并且对做法要先熟悉，避免制作的时候慌乱，会影响做汤的口感，味道等也会受到影响，那么清真牛肉汤的做法有哪些呢？下面就来熟悉清真牛肉汤的做法。

用料：

黄牛肋条肉、姜、花椒

做法：

1. 用温水将牛肉血水洗净(一定要用温水);

2. 将生姜的老皮去尽(老皮会坏汤色);

3. 锅内加水，将牛肉冷水下锅;

4. 水开后不停地打去血沫等杂质;

5. 待杂质清理干净后加入拍松的整姜和花椒;

6. 文火慢炖4小时左右;

7. 牛肉捞出切片，萝卜切片(萝卜要用红皮萝卜);

8. 舀出部分牛肉汤，加入牛肉、萝卜同煮即成萝卜炖牛肉;

9. 剩余的牛肉汤可在不同的菜肴烹饪中继续使用。

原料：牛肉，牛大骨N块，白萝卜，葱花、小葱、姜片各适量。

辅料：八角1或2个，料酒、盐、胡椒粉、香油各适量。

做法：

1. 牛肉切块、牛大骨洗净，用滚水烫过后捞出备用。