插花牛肉汤的做法

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牛肉汤的做法大全

牛肉汤的做法大全牛肉汤是高蛋白、低脂肪的食物，其丰富的营养极易被少年儿童、老年人、孕妇所消化吸收，是宝贵的耐久力资源。

牛肉汤里含有丰富的蛋白质，每100 克牛肉中含量达20.1 克，比猪肉多3.3% 。

牛肉汤的氨基酸组成比猪肉汤更接近于人体需要，蛋白质生物价高达79 ，也较猪肉高。

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

这里给大家详细介绍牛肉汤的做法大全开胃营养牛肉汤的做法用料：牛肉、生粉：1 汤匙调料：酱油：1 汤匙、油：1 汤匙、盐：适量做法：1. 所有材料洗净；2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；3. 大白菜切段，约3 厘米长；西红柿每个切4 瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；5. 往锅内加4 碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15 分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。

小贴士：此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用。

但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。

萝卜牛肉汤的做法牛肉汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）500 克,白萝卜500 克调料：色拉油25 克,料酒10 克,盐5克,大葱3克,姜3 克萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富。

萝卜牛肉汤的做法：1. 牛肉洗净，切成丝；2. 白萝卜洗净，切成块；3. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起；4. 炒锅中加1000 克热水，放入葱末、姜片烧沸；5. 放入牛肉煮20 分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。

食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

清牛肉汤的做法类别：工艺：隔火炖口味：本来味食用：迟餐|中餐|早餐做清牛肉汤的材料从料：500 克调料：10 克5 克清牛肉汤做法1. 将牛肉切成粗大的薄块放入碗或盅内。

炖牛肉汤的做法及配料

炖牛肉汤的做法及配料
回答：炖牛肉汤是一道很滋补的汤，男女老少都特别爱喝。

下面为大家介绍具体的做法。

主料3人份：牛肉600克/土豆1个/胡萝卜1根
姜3-4片/小葱2根
辅料：盐适量/香叶2片/黄酒1汤匙/八角2个/花椒1小撮/白胡椒粉2小勺
具体步骤：
1.首先要把牛肉清洗干净，然后切成块状，用水浸泡10分钟，然后反复冲洗，直到去除血水为止。

2.冷水下锅,烧开后略煮,焯水。

3.捞起牛肉热水清洗干净,沥干水分。

4.把辅料香叶，八角，花椒清洗干净。

5.牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入清洗好的辅料,加入黄酒
6.盖好锅盖,大火烧开后准小火炖1个小时左右。

中途炖至八分熟,加入盐调味
7.炖至牛肉酥烂。

8.胡萝卜、土豆切成滚刀。

9.加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。

10.关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。

牛肉汤的好吃做法

牛肉汤的好吃做法你想自己动手做牛肉汤吗?现在，来告诉你牛肉汤的好吃做法。

牛肉汤的做法【1】、五香牛肉汤材料熟牛腱1个，青葱3根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，牛骨高汤3000㏄，香料：1茶匙，八角4颗，桂皮10公克，小茴香5公克，丁香5公克，盐1/2茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，豆瓣酱1大匙，绍兴酒2大匙做法 1.将熟牛腱切成小块;葱洗净切小段;姜洗净后去皮并拍碎;红葱头去皮切碎;蒜仁切成细末状备用。

2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块;所有香料以清水洗净后用纱布袋包好备用。

3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即可放入作法1的葱段，以小火炒至葱段呈金黄色，再加入姜末、红葱末炒约1分钟，再放入豆瓣酱与作法1的熟牛腱块，以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及所有调味料。

4.将作法3倒入汤锅内以小火煮约1小时后，捞除较大的姜碎、葱段及香料包即可。

牛肉汤的做法【2】、味噌牛肉汤材料牛肉300公克，味噌200公克，老姜50公克，葱3根，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3500㏄，味醂50㏄，糖20公克做法1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。

2.老姜去皮切片;葱切段备用。

3.将昆布放入牛骨高汤中浸泡约30分钟后，开火煮至滚，加入柴鱼片，即可熄火静置约30分钟，再滤掉柴鱼片及昆布。

4.将作法1、2的所有材料，再加上调味料一起放入作法3的汤锅中。

5.将作法4以小火炖煮约2小时，捞除老姜片、葱段，最后加入味噌搅拌均匀即可。

牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，腌制着，最后一起放进汤里，又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入汤里，牛肉单独加，汤留用。

2.韩国人做汤的这个习惯，我猜是因为以前牛肉很贵，很紧缺，所以先煮汤，再撕开吃肉，也算物尽其用吧。

牛肉汤制作方法

牛肉汤制作工艺及配方材料的准备：牛肉、牛骨头、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺）香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香叶、香砂、甘草、花椒）（草果、丁香、砂仁、孜然、陈皮、花椒）盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干红辣椒、生姜、细粉（粉条）、豆腐皮、豆饼、大白菜。

以上材料可以任意购买，可以稍微多买一些，前几次要多练习几次。

制作工具的准备：铝盆、小锅、大锅、炒锅、大勺、漏勺牛肉汤的熬制工艺所需原料：牛肉1500 克，牛骨1000 克，牛杂适量，香料袋一个，水15斤。

香料袋配比：草蔻7 克，肉蔻6克，小茴香4 克，生姜10 克，山奈6 克，桂皮4 克，八角6 克，香叶6 片，香砂4 个，甘草1 克，花椒15 粒，干红辣椒6 个。

制作方法：（1）首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。

（这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净），也会防止牛骨头营养的流失！（2）将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。

（3）牛杂要购买最好是采用半成品，也就是处理成半熟的成品，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道！（4）将配好的香料装袋备用。

（5）将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。

这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。

牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下（这样牛肉会很有筋性），冷却后将肉切片，留汤备用。

（5）煮牛肉很有讲究：时间长了,稀烂,切不成薄片,时间短了,不入味。

这一点需要在熬制的过程中多次尝试和练习。

牛油辣子制作工艺：原料：牛油2.5千克、孜然50克、八角6克、葱姜段500克、辣椒粉200克。

将牛油炼至没有腥味，依次放入孜然、八角、葱姜段最后放入辣椒粉一同熬制15分钟，打渣即可。

好吃的牛肉汤要如何做步骤简单

好吃的牛肉汤要如何做步骤简单牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等成效。

那么你知道好吃的牛肉汤应当要怎么做吗？接下来，学习啦我跟你共享牛肉汤的做法步骤。

制作牛肉汤需要的预备食材主料牛肉1000g辅料八角适量小茴香适量香叶适量花椒粒适量桂皮适量葱姜蒜适量干苏子叶适量白芷适量料酒适量白醋适量鲜酱油适量香菜适量盐适量牛肉汤的具体做法步骤1.牛肉洗净切小块2.备好香叶，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片。

调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来3.这个是干苏子叶，牛肉汤里放点味道很香的4.锅中坐水，放入两片姜，放入牛肉块焯水5.高压锅内另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，干苏子叶，备好的调料盒6.倒入少许白醋7.再倒入料酒8.盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖9.小葱切末，香菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、白醋、盐10.盛入牛肉汤，撒上葱末香菜末即可牛肉的养分价值1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何〔其它〕食品都高，这使它对增长肌肉、增添力量特别有效。

在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应当增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增添免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧急训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质1/ 2钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

点击下页查看牛肉的五种做法2/ 2。

牛肉煲汤的做法大全

牛肉煲汤的做法大全
牛肉大家都知道，很多时候，多吃一些牛肉对于强身健体也有着非常不错的效果，接下来的这篇文章，我们要介绍的是，牛肉煲汤的做法，其实在日常生活当中，多吃一些牛肉对于身体也有着，非常不错的效果。

花生牛肉汤（五-六人份）
用料：牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗。

做法： (1) 陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚，下牛肉烧滚后改文火煲三小时，至牛肉够软时，注入淡奶，以盐调味即可。

附注： (1) 此汤补血奍颜，花生最好连衣煲煮 (注：花生生痰) (2) 牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩，除煲汤外还可炒、炆、蒸等。

淮杞牛肉汤
用料：牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量。

做法： (1) 旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可。

附注： (1) 牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者。

金宝牛尾汤
用料：新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量。

以上的这篇文章，介绍为大家介绍了，牛肉煲汤的做法，非常对于强身健体，有着非常好的功效，而且多喝一些牛肉汤，对于身体也是非常不错的效果。

饭店牛肉汤怎么做好喝

饭店牛肉汤怎么做好喝
牛肉汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。

下面小编为你整理了一些饭店牛肉汤的做法。

饭店牛肉汤的配料
饭店牛肉汤的做法步骤
1.牛肉切片
2.加适量盐和生粉
3.不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰
4.水开后放入牛肉
5.放入姜片，和适量盐，煮开后放入葱段即可。

饭店牛肉汤的小贴士
牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成;肉毒碱用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸;钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长;亚油酸可以作为抗氧化剂;丙胺酸从饮食的蛋白质中产生糖分;维生素B12对细胞的产生至关重要，能促进支链氨基酸的新陈代谢。

安徽亳州当地特色美食

安徽亳州当地特色美食亳州菜以徽菜为主，徽菜擅长烧、炒、炖、重油炒，讲究火功。

今天我们就来说说亳州当地的特色美食，下面欢迎阅读由店铺为你收集整理的内容，希望你喜欢。

安徽亳州当地特色美食：牛肉膜牛肉膜是亳州独有的清真食品。

它色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。

该馍以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做皮，陷皮层层相叠，制成直径为35—40厘米，厚3—5厘米的圆形饼，放在特制的圆形平地锅内，用油炕，边炕边转边翻，约30分钟即可。

该馍入口油而不腻，香酥可口，是小吃中的上品。

安徽亳州当地特色美食：西阳卤猪头肉西阳卤猪头肉，相传古时潞安府有一位名厨，他家祖祖辈辈有制作腊肉和猪头肉的手艺。

有一次，一位年轻人向这位名厨学做卤猪头肉，在烧制过程中忘记了放酱油。

当发现后，猪头肉已煮至八成熟了。

这时，师傅忙让他将猪头捞出用凉水冲泡，设法补救，但再加酱油已来不及了。

他们最终也没有想出个好办法来，就将未加酱油的猪头肉放在一边不管它了。

第二天一早，名厨的徒弟惊奇地发现，用凉水浸泡一夜的猪头肉看起来色泽洁白，摸一摸，肉质松软，闻一闻，香味扑鼻。

他赶忙取一块切成片，拌上蒜泥，尝一尝，感到清香可口。

师徒二人从此做起了白卤猪头肉的生意来。

这种新的菜肴一上市就受到人们的欢迎，他们的生意更加红火起来。

白卤猪头肉，也渐渐出名了，其制作方法不断改进，代代相传至今，成为颇受人们喜爱的美味佳肴。

安徽亳州当地特色美食：义门的壮馍义门的壮馍又叫锅盔，是一种独特的食品。

做法是，取大块面团反复揉“熟”，做成脸盆大一个圆饼，厚约寸许，直径一尺到二尺，表层粘上一层芝麻，放在平锅上文火干炕，成后外焦里软，食之喷香。

有的行家，还能在外皮制出一些图案来。

锅盔的形状颇象古代的盔甲，又圆又硬，所以取名壮馍、锅盔，同时它又特别顶饿，巴掌那么大一块锅盔，能抵两个大馒头。

插花牛肉汤，插花已属阜阳地界，阜阳插花牛肉汤源于阜阳市颍东区插花镇，以高姓熬制的较为有名。

其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长;由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐，仅阜阳市内就有数十家正在经营。

厨房美食菜谱：牛肉汤的做法

厨房美食菜谱：牛肉汤的做法
牛肉汤是延边的美食之一，在这到处都可以看见汤饭馆，一碗热乎乎的牛肉汤再配上热腾腾的米饭，再来点小泡菜，真是美味啊。

这回我也自己做做，因为我和孩子不吃辣的就没有放，饭店里有专门配的牛肉辣酱，那个都是私房的，我就不会弄了不过里面放点辣白菜也很好喝的哦。

食材
主料：
牛肉1000g
八角适量
小茴香适量
香叶适量
花椒粒适量
桂皮适量
葱姜蒜适量
干苏子叶适量
白芷适量
料酒适量
白醋适量
鲜酱油适量
香菜适量
盐适量
步骤
1.牛肉洗净切小块
2.备好香叶，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片。

调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来
3.这个是干苏子叶，牛肉汤里放点味道很香的
4.锅中坐水，放入两片姜，放入牛肉块焯水
5.高压锅内另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，干苏子叶，备好的调料盒
6.倒入少许白醋
7.再倒入料酒
8.盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖
9.小葱切末，香菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、白醋、盐
10.盛入牛肉汤，撒上葱末香菜末即可
小贴士：牛肉要逆着纹路切
用压力锅省时省力，如果没有就要小火慢炖，水要一次性加足，如要中途加水一定要加热水
能吃辣椒的可以放辣椒面或辣椒油都可以。

牛肉汤的做法

∙ 牛肉汤∙ 菜品口味：酸咸 ∙主要工艺：炖 ∙ 所需时间：廿分钟∙ 制作难度：普通 ∙菜品口味：酸咸 ∙ 主要工艺：炖 ∙所需时间：廿分钟 ∙ 制作难度：普通食材明细∙ 牛肉一斤 ∙ 白菜适量 ∙ 洋葱适量 ∙ 西红柿适量 ∙ 蘑菇适量 ∙ 豆皮适量 ∙ 葱适量 ∙ 姜适量 ∙蒜苗适量周末又是陪朋友，又是忙着采购，忙的是昏头转向。

天气虽然回暖了，但是多喝汤可以滋润防止干燥。

本打算做罗宋汤来着，后来也想吃蘑菇和豆皮，索性都一股脑炖了一大锅。

喝的全身发汗，爽！香浓牛肉汤是我自己取的名字。

真是觉得香浓。

汤酸爽可口，来一个馒头就可以了，因为料很多，当菜亦当饭呀！1牛肉焯水，葱切段，姜切片∙ 2牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂∙3洋葱西红柿切块，白菜切段∙ 4豆皮切丝，蘑菇撕小块 ∙ 5牛肉汤放一点盐备用∙ 6少许油炒软白菜，西红柿，洋葱∙ 7倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉（多放点暖和）∙ 8撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可小贴士牛肉要温热水炖煮。

焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。

用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。

番茄牛肉汤材料牛肉，番茄，土豆，洋葱，辅料：黄油（butter ），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精做法1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水； 2、把牛肉切小块；3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；5、锅烧热后把黄油放入小火融化；6、把油烧热后放入洋葱煸香；7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精草菇萝卜牛肉汤家里有只萝卜，放了几天都没消灭，有点蔫了，再不吃就吃不了了，呵呵。

插花牛肉汤怎么做

插花牛肉汤怎么做
插花牛肉汤做法并不复杂，关键就在于我们如何将牛肉煮烂，很多时候我们出了牛肉汤，汤的都非常鲜美，但是牛肉都很难吃，又硬又老。

很多时候，我们都是这样在一遍又一遍的尝试中失败了，牛肉被做的越来越难吃，我们到底应该怎么办呢？插花牛肉汤味道真的很好。

大家一定要学一学。

工艺流程
精选成年优良黄牛，宰杀、扒皮、破膛、去骨，而后分成四大块，漂洗干净，放入大锅中加上水烀熟，捞出冷凉后把烀熟的牛肉切成小薄片，放入热汤中烫热和烫好的粉丝一同放入碗中，加上热汤即成成品。

插花牛肉汤起源于清朝道光年间，已有近200年的历史。

插花牛肉汤是安徽阜阳着名的汉族小吃，其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。

插花牛肉汤除了汤好喝之外，上好的粉丝和牛肉自然少不了。

要吃时，向店家说好是要大碗还是小碗，老板就会按照分量把粉丝和早已切成薄片的熟牛肉，往锅里那么一烫，捞起，加上早已熬得喷香的汤汁，最后洒上香菜，就是一碗正宗的插花牛肉汤了。

吃的时候，按照个人喜好，或多或少的放上店家炸好的红干椒，混合着粉丝的筋道，牛肉的喷香，浅尝一口停留在舌尖，一会儿香气就填满嘴中每一寸地盘，齿缝舌苔无不被一种完美的感受滋润得服服帖帖，一口汤喝下，即觉得顺着汤的流淌，五脏六腑无不舒畅，每个毛孔都舒展开来。

插花牛肉汤怎么做有一个很简单的办法，就可以将我们的牛肉煮烂，而且汤汁又鲜美，那就是在牛肉入锅之前在上面撒入少量的碱。

这样牛肉的味道，就会充分的深入汤煮牛肉也很好被除烂。

如果你很爱吃煮牛肉的话，就可以尝试这个办法。

这个菜的最后出锅之前在上面撒上一些花就可以了。

牛肉汤的做法大全

牛肉汤的做法大全牛肉汤的好吃做法一、材料牛肉，番茄，土豆，洋葱，辅料：黄油，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精做法1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;2、把牛肉切小块;3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;5、锅烧热后把黄油放入小火融化;6、把油烧热后放入洋葱煸香;7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片9、炒香以后加入去了皮的番茄10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精牛肉汤的好吃做法二、材料熟牛肉150公克，洋葱50公克，马铃薯30公克，红萝卜30公克，拉面150公克，咖哩牛肉汤头500㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，椰浆20㏄，咖哩粉1/4茶匙，油1茶匙做法1.取之前汤头中的熟牛肉切块;洋葱、马铃薯、红萝卜切丁备用。

将面烫熟放进碗内备用。

2.在炒锅内加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分钟，放入洋葱丁炒2分钟，再放入牛肉、马铃薯、红萝卜，转中火炒约1分钟。

3.最后倒进咖哩牛肉汤头，加盐、糖、椰浆调味，以小火煮约10分钟至材料软透后倒入面碗内即可。

牛肉汤的好吃做法三、材料用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。

做法1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。

葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。

小诀窍特点味清淡，汤鲜香，江苏家常风味。

功效此汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。

牛肉汤的好吃做法四、材料牛肉150克，番茄1个，土豆1个，油、葱姜、五香粉、盐、料酒、鸡精适量。

牛肉汤的烹饪方法

牛肉汤的烹饪方法红烧牛肉汤的做法材料牛肋条300公克，白萝卜100公克，红萝卜60公克，葱2根，姜30公克，蒜仁3颗，米酒1大匙，水800㏄，八角4颗，花椒1/2小匙，桂皮3公分，A.豆瓣酱1小匙，B.盐1/2小匙，糖1/2小匙，酱油1小匙做法1.红、白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出备用。

2.葱1根切花，另1根切3公分段;姜去皮切末;蒜仁拍碎，备用。

3.牛肋条切5公分块，放入滚水汆烫后捞出过凉备用。

4.热锅加适量沙拉油，放入葱段、姜末、蒜碎，用小火炒1分钟，加入作法3的牛肉块、豆瓣酱炒2分钟，加入作法1的萝卜块、米酒略炒。

5.将作法4全部食材、水、盐、糖，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，加入酱油，捞掉浮油，撒上葱花即可。

牛肉汤烩饼的做法材料烙饼，牛肉，辣椒油，香菜做法1.烙饼切小块;2.把肉切碎夹进热乎乎的烧饼里，也是很香的啊~~~3.一小瓶正好是一顿饭的量，上面浇的是婆婆自己做的辣椒油，多细心啊!4.连香菜都是洗好的，直接切小段就行了;5.做锅把肉汤煮至沸腾，根据个人口味加入适量清水;6.把饼块放入煮两分钟入味，我把肉块也一并放了进去，我喜欢润润的口感。

小诀窍1、香菜最后放入才香;2、倒几滴醋味道更加赞!咖哩牛肉汤面的做法材料咖哩牛肉酱适量，红萝卜片2片，青江菜2颗，粗阳春面1球，高汤350㏄做法1.取锅倒入适量水煮滚，放入粗阳春面煮滚，加入1杯冷水再煮1分钟，将面捞出备用。

2.将作法1的原锅放入红萝卜片、青江菜煮熟后捞出，与作法1煮熟的面放在一起。

3.将高汤煮滚后倒入面中，再加入咖哩牛肉酱即可。

牛肉的其他做法——炖牛肉材料牛腱两条牛肉卤包 1包洋葱 1个大料，草果各几个葱姜蒜酒盐，冰糖一大勺，生抽，老抽做法1.牛腱泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。

这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。

然后切大块，我是一条牛腱横切4块，因为说切太小块水分失的多，肉容易柴。

2.铁锅用中火烧热，放少许油，有个1 tbsp的样子，多少不太重要。

牛肉汤的熬制做法，如何熬制一碗成功的牛肉汤

牛肉汤的熬制做法，如何熬制一碗成功的牛肉汤牛肉汤是一道传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。

牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。

牛肉汤的熬制方法煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。

煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则，就会破坏了汤的灵性。

牛肉汤的主料是牛骨头，也可添加一些牛肉块。

下午6时，将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。

这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了，中途不能加水，熬制前一定要备足水量。

一锅鲜香诱人的牛肉汤就做好啦。

熬制牛肉汤的三个注意事项1、熬汤要舍得花时间，傍晚就开始熬，整整要熬一个晚上。

2、要舍得放佐料，汤锅里都有一个小枕头般大小的佐料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果之类，每家的佐料里面肯定都有秘不示人的东西或祖传的秘方。

3，开始就要把水添够，不能兑水，也就是老喝家所说的“原汤”。

食用牛肉汤的最佳搭配1、原汤：一般来说，早晨店面刚开门的时候，味道最为鲜香，称之为头汤。

2、瘦肉：一碗鲜香的牛肉汤怎么能光有汤呢，一定要配上几片薄薄的原汤熟牛肉，吃起来鲜香有嚼劲，齿唇留香。

3、薄饼：以油旋饼为首选，里面有一股小麦子的焦香和牛肉汤的鲜香，其中味道妙不可言。

4、牛油辣椒：用热的牛油烫制的辣椒油，味道很香，放进汤里面，红彤彤的，那勾人魂魄的汤香之气，诱惑得你禁不住闭上双眼。

品上一小口，顿感浓香醇郁，很有食欲。

洛阳绝密牛肉汤（超详细配方）

洛阳绝密牛肉汤（超详细配方）牛骨头棒骨一根，砸开。

脊骨4节左右。

肉1、2斤，肚绷子、肋条、腱花都行，看个人爱好。

水20升左右，我专门有个汤桶，家里没这么大锅的按比例减就是了。

骨头，肉放锅里，接水泡上，至少半天，中间换次水。

换上净水，大火烧开。

有条件的倒掉重来，懒得倒的拿网子撇净浮末。

撇沫一定要在将开未开的时候，一旦滚开就把血沫滚成絮状的了。

重头戏来了，放料。

我把料都换算成常见单位，小茴香一平勺（一般吃饭的勺）、花椒一平勺、八角三个、桂皮一次性打火机那么大一块，这是基本的，下来能不能做到要看吃货的决心了，嘿嘿。

肉寇2个，草果2个，香砂4个，香果1个，毕卜2个，丁香几个，辛夷花4个，白芷4片良姜1块，陈皮1块。

还有生姜，鸡蛋大小一块。

别说什么清汤更鲜什么的，清汤有清汤的做法，不在今天讨论范围。

这时候汤是黄绿色的，还有股腥味，别急，大火熬，最大火，半小时左右吧，绿色逐渐退了，汤色变成白但是发棕色，而且闻起来没有腥味，只剩料香。

关成小火，2小时左右捞肉，用筷子大头能轻松扎透就行；4小时左右捞骨头，剔骨肉能用筷子夹下来就好。

牛肉汤汤熬好了，味道经过5、6个朋友几年的监督，没得说。

喝不完的汤怎么保存，估计没几个人知道。

汤煮好后，一定要把骨头、肉和料捞干净，并且不要把勺子什么放在里面。

最最重要的，我的骨灰级做法，把汤上面的油撇出来单独放，喝的时候再加。

原因就是它会使汤冷却的速度变慢，汤长期处在温吞状态，会变得不好喝，别不信，我试过。

冷却后装玻璃容器或者乐扣盒子里放冰箱。

如果搁锅里也行，但一般不锈钢锅会让汤发黑，铁锅发红。

饭店牛肉汤做法

因为鸡蛋富含非常丰富的营养物质而且在生活当中大家对鸡蛋也非常的喜爱可以给我们补充蛋白质以及身效。下面小编为你整理了一些饭店牛肉汤的做法。
饭店牛肉汤的配料
饭店牛肉汤的做法步骤
1.牛肉洗净，泡出血水
2.葱姜切好
3.枸杞大料黄芪
4.牛肉放水烧开
5.去除浮沫
6.加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右
7.葱切末
8.香菜切碎
9.将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐
10.将熬好的牛肉汤盛入碗中
饭店牛肉汤的小贴士
炖此汤的牛肉选料要仔细，炖出的汤色才会清香可口。

牛肉汤怎么做

牛肉汤怎么做牛肉汤的做法一、杂烩牛肉汤主料牛肉 (一斤) 白菜 (适度) 洋葱 (适度) 西红柿 (适度) 蘑菇 (适度) 豆皮 (适度)辅料葱 (适度) 姜 (适度) 蒜苗 (适度)1牛肉焯水，葱切段，姜切片2牛肉和姜葱放入砂锅，焖至软烂3洋葱西红柿切块，白菜切段4豆皮切丝，蘑菇戳小块5牛肉汤放一点盐备用6少许油炒硬白菜，西红柿，洋葱7倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉(多放点暖和)8利沙上蒜苗或者香葱，摆点鸡精香油提味即可牛肉汤的做法二、土豆牛肉汤主料牛肉，马铃薯丁(脱水)，洋葱，胡萝卜调料食盐，味精1.把牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜切丁，摆上适度的水，电炖锅额滴焖即可。

2.差不多3个半小时。

放上盐，味精即可。

牛肉汤的作法三、凉瓜牛肉汤主料凉瓜克，牛肉克辅料盐2小匙，油适度，1茶匙糖，1小匙，姜片几片，豆粉2小匙1.食材，凉瓜，切片备用2.食材牛肉，用适度的油盐糖豆粉调味煮熟3.锅里放入4碗清水，然后加入姜片，煮水4.水煮沸后，重新加入凉瓜5.淋上少许花生油，可以保持凉瓜青绿一些6.接着重新加入牛肉7.盖锅煮6分钟左右8.加入适量的食盐调味即可牛肉汤的做法四、咖喱牛肉汤主料牛肉克水1.5-2再升土豆2大个洋葱克辅料咖喱粉8-10克盐少许糖少许油少许水适度1.半筋半肉用来炖汤再好不过了2.牛肉晒干切开大块(大概3*3cm)3.土豆洗净去皮切成连刀块4.洋葱切开条5.锅中加入油、盐、糖加入一半咖喱粉，炒制均匀并出味6.将洋葱放入煸炒至7分熟7.将汤锅中倒入3/5的水，煮开，加入少许盐，把牛肉过水8.把牛肉再次捞起稳步放入成正比的水，大火煎15分钟9.将表面泛起的牛油撇去10.小火稳步炖半小时11.加入土豆炖煮半小时12.最后重新加入洋葱和另外一半咖喱粉、盐、糖，小火炖至洋葱杯形、牛肉smell、土豆坚硬即可。