食育纸杯蛋糕教案

食育纸杯蛋糕教案

教案标题：食育纸杯蛋糕教案

教学目标：

1. 了解食物与营养的关系，提高学生对食物的认识和兴趣。

2. 学会制作纸杯蛋糕，培养学生的动手能力和创造力。

3. 培养学生的团队合作精神，促进交流和分享。

教学准备：

1. 材料：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、盐、发酵粉、混合水果等。

2. 器具：搅拌碗、搅拌勺、纸杯、烤盘、烤箱等。

3. 图片或视频素材：展示纸杯蛋糕的制作过程和成品效果。

教学步骤：

引入活动：

1. 使用图片或视频素材向学生展示纸杯蛋糕的制作过程和成品效果。

2. 引导学生讨论纸杯蛋糕的特点和营养价值，激发学生对食物的兴趣。

主体活动：

3. 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。

4. 向学生介绍所需的材料和器具，并解释其作用。

5. 指导学生按照比例准备材料，例如：100克面粉、80克糖、2个鸡蛋等。

6. 学生按照指导，将材料放入搅拌碗中并充分搅拌，直至成为均匀的面糊。

7. 学生将纸杯放入烤盘中，并将面糊均匀地倒入纸杯中，填充至2/3的高度。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烘烤纸杯蛋糕。

9. 在等待烘烤的过程中，可以进行有关食物与营养的讨论和知识分享。

10. 烤好的纸杯蛋糕取出后，学生可以根据自己的喜好添加装饰，如混合水果、巧克力酱等。

11. 学生可以品尝自己制作的纸杯蛋糕，并与小组成员分享。

总结活动：

12. 引导学生回顾整个制作过程，讨论遇到的问题和解决方法。

13. 引导学生总结纸杯蛋糕的制作要点和注意事项。

14. 结合食物与营养的知识，让学生思考纸杯蛋糕作为一种食物的营养价值和适宜食用的场合。

拓展活动：

15. 鼓励学生尝试制作其他口味的纸杯蛋糕，如巧克力味、香蕉味等。

16. 学生可以将自己的制作心得和经验写成小结，分享给其他同学或家人。

教学评估：

1. 观察学生在制作过程中的参与程度和动手能力。

2. 听取学生对食物与营养的讨论和分享。

3. 评估学生对纸杯蛋糕制作要点和注意事项的理解程度。

教学扩展：

1. 结合食物与营养的知识，引导学生探究其他健康食物的制作方法，如水果沙拉、蔬菜卷等。

2. 组织学生参观食品加工厂或农场，了解食物的生产过程和食品安全知识。

教学反思：

本教案旨在通过制作纸杯蛋糕的活动，培养学生对食物的兴趣和认识，并提高他们的动手能力和创造力。通过团队合作和交流分享，促进学生之间的互动和

合作精神。同时，结合食物与营养的知识，让学生在实践中学习和探究。在教学过程中，教师应注意学生的安全和卫生意识，并及时给予指导和帮助。