死面饼怎么做又软又香呢

发面饼如何烙的更软

发面饼如何烙的更软面饼一般都是由面粉和鸡蛋制作出来的，所以面饼的制作方法非常简单。

但是往往很多简单的事物，最能够体现出一个人的手艺。

烙面饼也是同样如此，有些人喜欢吃硬一些的面饼，但是有一些人却喜欢吃软一些的面饼。

面饼的软硬程度主要取决于和面的时候，因此怎样制作面饼才会让它更软呢?要做软和的烙饼，可以用以下方法：主料：面粉500g方法/步骤：1、面粉加水和成面团。

基本和匀即可，不用使劲揉光滑。

然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。

手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。

(500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。

面要彻底饧好才行。

)2、取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。

刷一薄层油。

(取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆)3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。

4、手口朝下，用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。

(擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。

若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。

因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。

)5、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。

看面饼有鼓起小泡，即可翻面。

翻面后会发现鼓起更大的泡。

这样烙出的饼便是成功的。

6、然后要隔一小会就翻面一次。

直到两面都烙至金黄即可。

出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。

这样可使饼凉了之后也是软的。

(烙面饼要经常翻面，这样烙出的饼皮才不会厚。

刚出锅的饼外酥内软，如果直接暴露在空气中，水份一蒸发，等凉了就会变硬。

放入袋中一捂，凉了之后也是软的。

加一层屉布，是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。

避免饼被水汽泡烂。

)。

死面苞米面的大饼子的和面方法

死面苞米面的大饼子的和面方法
要制作死面苞米面的大饼子，首先需要准备以下材料：
- 面粉：500克
- 苞米面：50克
- 温水：适量
- 食盐：适量
以下是死面苞米面的大饼子的和面方法：
1. 将面粉和苞米面混合在一个大碗中。

2. 慢慢地加入适量的温水，并边加水边用筷子或手指搅拌。

3. 搅拌面粉和水，直到形成一个粘稠的面团。

4. 将面团倒在台面上，用手揉搓面团。

5. 持续揉搓面团，直到面团变得光滑且有弹性。

6. 在揉搓的过程中，适量加入食盐调味。

7. 揉搓完成后，将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置
15-20分钟。

8. 静置结束后，将面团分成若干块，每个面团均匀擀平成薄饼。

9. 热锅中加入适量食用油，将擀平的面饼放入锅中。

10. 用中小火煎炸面饼，两面均煎至金黄色即可。

这样，你就可以制作出口感香脆的死面苞米面大饼子啦！享用时可以搭配喜欢的配料或菜肴，例如鸡蛋、蔬菜、肉类等。

祝你做菜愉快！。

死面油酥饼怎么做才会酥脆

油酥饼是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会在家自制油酥饼或者是去超市购买一些油酥饼放在家中准备食用。

然而一些朋友在家自制油酥饼的时候，发现自己不知道如何做出酥脆的油酥饼，不进行处理的油酥饼很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致油酥饼无法食用。

那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做出酥脆的油酥饼的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做出酥脆的油酥饼的步骤吧。

第一步：
把面粉倒入盆中并且划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状，揉成面团后醒20分钟。

第二步：
将面粉，葱花，五香粉以及适量盐放入耐高温的容器中，把油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥备用。

同时将醒好的面团取出再揉光滑并且切成八份。

第三步：
取一份擀薄后涂油卷起，搓成长条。

把长条卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼。

第四步：
平底锅内放少许食用油，最后放入饼胚煎至熟透即可。

看了我的方法，现在你学会如何做出酥脆的油酥饼了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做出酥脆的油
酥饼。

进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是将长条面团卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼。

以上就是做出酥脆的油酥饼的步骤。

发面饼全程手不沾面最简单的做法,筷子一搅蓬松暄软

发面饼全程手不沾面最简单的做法，筷子一搅蓬松暄软今天和大家分享个发面饼最简单的做法，全程手不沾面，筷子搅一搅，外表金黄，内里咸香又松软，出锅比面包油条还好吃，好了，废话不多说，下面一起来看看具体怎么做的吧。

主要食材：面粉350克、温水250克、10克白糖、3克酵母、2克无铝泡打粉、2克花椒粉、食用盐，食用油等。

将清洗干净的小茴香切碎，放入盆中，加入350克面粉，搅拌均匀，接着加入3克酵母，2克无铝泡打粉，10克白糖，2克花椒粉再倒入250克清水，顺着一个方向给它搅匀，最后成粘稠光滑的面糊状，盖上盖子放到温暖的地方发酵45分钟。

在发酵好的面糊里加入一点点食用盐增加它的底味，然后给它搅匀排气至原来的大小，接着在平底锅底部倒入一点食用油，给它涂抹均匀，再将发酵好的面糊放在里面，用铲子给它按压平整，最后成一个大圆饼就可以，在表面均匀的涂上一层蛋黄液，再撒上一层白芝麻，扣上盖子用中火烙90秒之后再调小火烙上两分钟。

等这个饼底部烙至金黄定型，开盖给它翻个个，再烙两分钟，直至这个饼两面都烙至金黄，再反复翻个各烙一分钟，最后用铲子一摁这饼皮能迅速回弹，说明已经熟好，就可以出锅了。

吃的时候可以改刀给它切成小块，更方便一些，这样做出来的茴香发面饼全程手不沾面，筷子搅一搅，轻松就搞定，外皮酥脆，内里蓬松暄软，特别好吃，关键是操作非常简单，没有任何难度，就算是新手也能一次成功。

死面葱油饼的做法是什么

死面葱油饼的做法是什么
葱油饼做法有很多，每个人的口味不同，喜欢不同种类的葱油饼，它们最大的区别就在面上，发面的葱油饼比较厚实，咬起来软软的，而死面的葱油饼又香又脆，口感是非常棒的，今天就给大家先介绍一下死面葱油饼的具体制作方法，如果有兴趣的朋友就一起来学习一下吧。

葱是葱油饼的重头戏主角。

所以好好呵护你的葱，但是葱要怎么挑、如何保存才对呢？葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜，保存期限也比较久。

千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴，快要倒下的葱，因为这表示葱不新鲜，快要烂掉了。

1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。

将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。

2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉）烙熟即可。

以上就是死面葱油饼的制作方法了，包括对于葱的选择也交给大家了，以后挑选葱的时候可以试试这个方法，掌握了葱油饼的制作方法，是不是也忍不住想自己动手做呢？那就快快行动起来，自己来做一顿美味的葱油饼大餐吧。

7种面饼的做法，酥软油润又美味

7种面饼的做法，酥软油润又美味山东是个面食之乡，把面粉发挥到了极致，单说老百姓的餐桌上，就有十几种花样，包子、馒头、花卷、馄饨、水饺、面条、油条、煎包、饼等等，尤其是饼的花样，更是五花八门，酱香饼、千层饼、发面饼、死面饼、馅饼、烧饼，十几种不重样。

我喜欢吃饼，也喜欢那种酥软油润的感觉，尤其撒了一层白芝麻之后，香味更突出、更丰厚，可以夹肉、夹菜、夹酱，美味无比，饱腹止饿，大人孩子都喜欢吃。

爱吃饼的要收藏，教你7种饼的做法，一周不重样，酥软油润太好吃一、发面饼1、准备300克普通面粉，3克酵母粉，5克白糖，用筷子混合搅拌均匀。

2、和面的关键在于面粉与水的比例，尽量软一点最好，300克面粉要配180克温水，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌出面絮状。

3、下手开始揉成面团，能达到盆光、面光、手光的状态即可，摸起来软软的。

4、盖上锅盖，或者一层保鲜膜，放置温暖处，醒面发酵一个小时，发酵至两倍大。

5、等时间到了，打开看一看，面团已经鼓起来了，中间已有丰富的蜂窝组织，很多人总说发面失败，大家可以对比一下，到底是哪一步出了问题？6、这样的面团蒸馒头、烙大饼、包包子都行，都能达到暄软的效果，如果面团味道正常，咱们接着往下做，如果面团略带酸味，取1克小苏打，用几滴水化开，撒在面团上，酸味就会被中和掉了。

7、案板上撒点干面粉，将面团倒出来，开始撸袖子揉面，揉面的时间不宜过短，要排净里面的空气，一直揉成光滑的面团，再搓成一根长条，分成大小均等的面剂。

8、大饼的剂子要大一些，和包子剂类似，用掌心正反面按扁，再擀成圆饼的形状。

9、全部擀好之后，先把着急下锅，还要进行二次醒面，这也是确保大饼成功的关键点，醒发时间10分钟，看起来轻飘飘的就行了，比原来大差不多一倍。

10、用平底锅或者电饼铛，刷上一层植物油，将发面饼胚下锅，开中小火慢烙，随着温度的升高，饼会慢慢鼓起来，变得暄软。

11、等两面变成金黄色，大饼就算成功了，出锅即可开吃，发面饼口感松软，好吃极了，夹着菜吃特别好吃。

发面油饼怎么做又软又香

发面油饼怎么做又软又香
做的蓬松柔软起酥的決窍是分三团面:
死面、烫面、发面，揉好盖盖子放温暖室内醒发或者松弛1小时
再把三个面团揉到一起，加5g盐，盖盖子醒30分钟，再揉条、揪剂子、杆饼下热锅油炸就好
每团250g 面粉，约120g水，根据不同面粉吸水性稍做调整。

发面里加入20-30 度温水冲开酵母2q,水温的测量:人体温度为36恒定，手腕接触水温略涼就差不多啦!
烫面就是开水和面，等不烫了可以上手再揉成团就好。

死面就是普通凉水和面
不粘手的窍门:和面水要一点点的倒，边倒水边用筷子人搅拌成絮，再上揉不容易粘手。

份量:这个份量我做了12张小饼，你们根据需要调整比例~
油温:保持中大火，刚开始可以揪一小块下锅，看到瞬问浮起来冒泡，就好了!饼胚下锅后ab 面不断翻动，两面金黄出锅。

20种死面饼的做法

20种死面饼的做法2010-07-30 21:40:18| 分类：天下美食|举报|字号订阅1.口袋饼：用料:面粉200克;做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花；2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。

2.葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.3.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

最简单的死面饼子的做法

最简单的死面饼子的做法大家好，咱说过蒸馒头、蒸包子，怎样发面，用多少酵母。

怎样醒面，需要多长时间。

怎么蒸，热水上锅还是凉水上锅。

那么，怎样才能把面饼做得软而不硬呢？面条可以用来做什么糕点？揉面有什么技巧？今天就来说说死面的用途。

而且做面条用的面粉是普通的中筋面粉，超市有卖，平时家里磨的面粉大多是中筋面粉。

你用死面做过什么面？最常见的就是炕油馍、烙春饼、做菜莽、菜盒子等，用的都是死面。

【油馍】1.首先是和面，怎么才能软而不硬，又香又酥，关键就在和面。

和死面时，直接添水和面，错了！(1):面粉里放点盐。

在这个作用中，盐可以增加面团的面筋，更容易上下拉动。

（二）：面粉里放点猪油。

放点猪油有两个好处，第一就是起酥好，做好的饼凉了也不硬。

第二，放点猪油和面的时候，面不粘手，好和面。

没有猪油咋办，用植物油代替。

要用多少水？如果你喜欢软的食物，多加点水。

如果你喜欢硬的食物，就少加点水。

不要马上把水倒进盆里。

向面粉中加入少量的水几次。

先把面粉揉成面粉絮，再揉成面团。

试着一点一点补充水分。

更容易掌握。

面团揉到“盆光、手光、面光”，这就揉好了。

用凉水和面或是温水和面呢？和死面没那么多讲究，夏天天热就用凉水和面，冬天天冷，冻手，用点温水和面。

2.把面和好以后，别急着做饼，放那饧发一会，不会太久，10来分钟，再来观察，面更光了，用手拽拽，也更有韧性了。

别小看饧发这10来分钟，这时候的面团就能更听话，更易操作，更有延展性了。

3.等面饧好以后，就可以做饼了。

做油饼想好吃，最好先做点油酥。

啥是油酥？把生面粉里面加点盐用热油烫一烫，搅匀就是油酥了，这个油酥是做油饼酥脆的关键。

擀好的饼抹上一层油酥，卷起来或是对折，或者划上一刀，无论哪个方法，目的就是把油酥包裹好，再擀开就能上锅炕了。

和面时加点盐，加点猪油（植物油），做出来的饼今天吃不完，放上一天两天再吃也不会硬。

起酥好，做出来的油饼有层次感，做出来的春饼软乎，卷啥菜都好吃。

还有人用半烫面做饼，半烫面做出来的饼就是软。

20种死面饼的做法

20种死面饼的做法2010-07-30 21:40:18| 分类：天下美食|举报|字号订阅1.口袋饼：用料:面粉200克;做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花；2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。

2.葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.3.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

做死面烙饼的技巧

做死面烙饼的技巧
1. 和面可是关键哦！水可不能乱加，得恰到好处。

就像调鸡尾酒一样，比例错了味道就全变啦！比如说，水太多了，面团就稀稀软软不成形；水太少了呢，又干得揉都揉不动。

所以啊，要用心感受面团的状态！
2. 揉面得有力道才行呀！得用上你全身的力气，就像跟面团在拔河似的。

你想想，要是没揉好，那烙饼能好吃吗？我以前偷懒没好好揉，结果烙出来的饼那叫一个难吃哟！
3. 醒面可不能小瞧呀！让面团安安静静地待一会儿，它会变得更听话哟！这就好像运动员比赛前要休息准备一样，你可不能催它。

记得有一次我急急忙忙就做下一步了，烙出的饼口感差好多嘞！
4. 擀面的时候得小心哦！要擀得均匀，别这边厚那边薄的。

这就和铺床单一样，得铺得平平整整的呀。

要是擀不好，烙出来的饼有的地方熟了有的地方还生着呢！
5. 烙饼的火候要掌握好哇！太大了容易糊，太小了又不熟，这就好比走钢丝，得小心翼翼保持平衡。

我闺蜜有次火候没弄好，烙出个黑炭似的饼，哈哈哈！
6. 翻饼也要及时呀！就像跳舞要跟上节奏一样，该翻的时候就得翻。

不然一面都焦了另一面还没熟呢，那可不行哦！
7. 最后烙好啦，可别着急吃，稍微晾一下口感更好哟！就像刚跑完步不能马上喝水一样。

你试试看，这样的烙饼那才叫美味呢！
我的观点结论就是：做死面烙饼，每一步都很重要，都需要用心去对待，才能做出好吃的烙饼！。

死面千层饼的做法大全

死面千层饼的做法大全
死面千层饼，是一道美味可口的传统中国面食，层层叠叠，口感酥脆，香气四溢。

下面，我将为大家介绍一下死面千层饼的制作方法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出地道的死面千层饼。

首先，我们需要准备好以下食材：
1. 面粉。

2. 油。

3. 盐。

4. 清水。

接下来，我们按照以下步骤进行制作：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量盐和清水，揉成面团。

面团要揉至光滑有弹性，然后盖上湿布醒发20分钟。

2. 醒发好的面团分成若干小份，每一小份擀成薄片，刷上一层油，撒上一些面粉，然后卷起来。

3. 将卷好的面团擀成薄片，再次刷上一层油，撒上一些面粉，卷起来。

4. 重复上述步骤，直至面团用完。

5. 将卷好的面团擀成薄饼，放在平底锅中煎至两面金黄即可。

制作好的死面千层饼，外酥内软，香气诱人，非常适合作为早餐或下午茶的点心。

如果你喜欢，也可以在面团中加入一些芝麻、葱花等调料，增加口感和风味。

总的来说，制作死面千层饼并不复杂，只需要一些耐心和技巧。

希望通过本文的介绍，大家可以在家中尝试制作这道美味的传统面食，享受家的温馨和美食的乐趣。

希望大家都能成功制作出美味的死面千层饼，享受美食的乐趣！。

死面饼怎么做又软又香呢

死面饼怎么做又软又香呢关于《死面饼怎么做又软又香呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在我国的饮食文化是十分浓厚的，在民俗也是有许多的特色小吃一直遭受大伙儿的钟爱，例如死面饼这些，可是制做死面饼是需要把握方式的，要不然制做出現的食材就非常容易让味儿及其外型都遭受影响，东北人对面点的规定十分高，因此把握做法十分的重要，那麼死面饼怎么做又软又香呢?第一，死面饼怎么做又软又香呢?做葱花油饼：先将葱清洗切末或准备好野葱花，二选其一。

有野葱花的话更强，野葱花拥有与众不同的香气.在葱末或野葱花里拌入十三香。

小麦面粉用热水烫成硬软硬软适度的面糊，包在保鲜袋里，闲置十分钟。

分为尺寸匀称小面糊。

擀成半厘米厚的面片。

在面片上撒少量盐，植物油，撒上葱段。

从面片管理中心向边缘割开一刀切口。

从创口处向里翻卷。

卷好后由两边向里揉成面糊，压成饼。

开文火，锅中放少量油，把擀成半厘米厚的混沌皮放进锅内。

用小火煎至双面金黄色，就可以起锅。

第二，小麦面粉放水合成面糊。

基本和匀就可以。

无需用劲揉光洁。

随后，盖保鲜袋或是湿屉布饧面，约饧1-2钟头。

手食指拇指配合捏起一块面拉申，总不回缩就是饧好啦。

(500g小麦面粉得话，水需在400g以上，看小麦面粉的吸水性，合好的面糊要比耳朵垂还软。

面能完全饧好才行。

);2、取一块面糊约1/4,用力捏发展条，随后按扁，也能用擀面棍擀扁，不必太用劲。

刷一层析油。

(取一块面糊立即实际操作，无需再揉匀卷圆);3、从上向下翻卷，用双手的手指头按着两侧，向下收边。

4、捏住口。

手口朝下。

用擀面棍擀成约0.5cm的混沌皮。

(擀的情况下不必太用劲，会觉得里边有汽泡，不必擀破。

若擀混沌皮时发觉面也有收缩，那麼擀好后再饧面20-30分钟。

由于面软，全部操作流程可以多放些小麦面粉放粘。

);5、锅中滚油，放进饧好的混沌皮，把上边也刷少量油，中文火。

看混沌皮有凸起热气泡，就可以翻过来。

翻面后会发觉凸起更大的泡。

那样烙出的饼就是取得成功的。

死面饼的做法

死面饼的做法
烙死面饼，一种很家常的面食。

吃的时候就上咸菜和稀饭，很好的早餐搭配。

下面店铺为大家整理了一些死面饼的做法。

死面饼成品图
死面饼的食材准备
死面饼的做法步骤
1.面粉放入盆中。

2.打入一枚鸡蛋。

3.加适量的水揉成面团。

4.在面团中间摁个窝，加入少许花生油。

5.反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。

6.盖上湿龙布醒10分钟。

7.再取出揉上劲。

8.揉好的面擀成薄饼。

9.在上面刷上一层花生油。

10.再撒上些五香粉。

11.从一边卷起来。

12.盘起来。

13.再擀成饼。

14.在电饼铛上刷一层油。

15.放入擀好的饼。

16.两面烙熟即可。

死面饼小贴士
1，面和的一定要软一些。

2，和面时加入鸡蛋，吃起来由嚼头。

3，喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。

4，要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙，不能着急。

烙死面饼的方法

烙死面饼的方法
烙死面饼是一种传统的烹饪方法，通常用于制作中式煎饼、馅饼或者烤饼等食物。

以下是一种简单的烙死面饼的方法：
材料：
- 面粉
- 开水
- 盐
- 植物油
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗内。

根据需要的面饼数量，将面粉的量适当增减。

2. 在面粉中加入适量的盐，然后慢慢倒入热水。

用筷子或者勺子搅拌面粉和水，直到形成一个粗糙的面团。

3. 将面团倒在桌面上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑柔软（大概揉搓10-15分钟）。

4. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，静置30分钟至1小时，让面团充分休息。

5. 将面团分成适当大小的小块，然后将每个小块擀成薄饼状。

6. 取一平底锅，加热后抹上适量的植物油，待油热后将面饼放入锅中。

7. 等待几秒钟，看到面饼开始起泡后，使用铲子或者手指轻轻按压面饼，使其均匀受热。

8. 翻转面饼，继续烙另一面。

烙至两面金黄色即可。

9. 将烙好的面饼取出，可以叠放在盘子里，用湿布盖住，保持温热。

现在，你已经学会了烙死面饼的基本方法。

你可以根据自己的口味和需求，添加各种馅料或佐料，制作出美味的煎饼、馅饼或烤饼。

死面饼的做法

死面饼的做法
在外吃饭的好处主要就是省事，不足则是可能会无意间吃一些对健康不利的东西，比如过多的味精等，而想要避免这种情况，就应该学会自己做饭，死面饼的做法并不难学，只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。

1、准备材料
2、面粉放入碗内，分次加水搅拌成絮状
3、揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒面二十分钟
4、把面团放到案板上揉搓，擀成一个大面片
5、在面片上抹油撒盐十三香和辣椒油
6、从面片下面卷到上面
7、从里开始向外卷
8、按扁，擀圆
9、锅里放油，小火烙饼
10、两面金黄时，关火
11、装盘
死面饼是不是简单易学呢？在进行菜肴制作的时候，要注意把握好调味，注意适量加入酱油，避免味道过于浓烈。

死面面食最简单的做法

死面面食最简单的做法
死面面食最简单的做法:
准备好一尺到二尺大小的面团，放在锅中烙。

等到烙得快熟之时，舀一勺清油沿着锅壁缓慢倒入，出锅后的"死面油饼"上品是颜色金黄，薄厚匀称，层次较多，形状如同满月，面上无焦花。

口感柔软不硬，吃起来清香不掉渣不粘口的为好。

死面一般在以面食为主食的地区，称未经发酵的面为死面，相反，对应的发面是经发酵的面。

煮制面食一般为死面，另有死面饼、蒸饺等面食。

驴肉火烧为一种面食，一般为死面做成。

死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫作活面，用活面做成的类似东西称为“烧饼”，将其在饼铛里烙熟后，
架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。

死面可以做的面食有面皮、煮饼、烫面饼、葱油饼、家常饼等。

死面油饼是一道以面团、油、葱花等为主要食材制作的美食。

死面饼子的做法

死面饼子的做法
做饭并不是困难的事情，只要学会这道死面饼子，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。

1、用温水和面要软一点，这样才能保证凉了吃也不会硬
2、和好的面用保鲜膜包好醒面半小时
3、把面柔好，断成所需大小
4、把面杆成长条状，摸上熟油，卷起来
5、杆成圆饼饼
6、起油锅少放点油，当上面起满小泡，翻到另一面
7、炒好自己喜爱的菜，就一切OK了
为了自己，也为了家人，我们还是自己在家做饭好点，死面饼子的做法容易，任何人都能轻易学会。

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