消杀管理制度

维也纳酒店集团标准化管理体系文件

编号S-OSC(HK)-34 版本A/0 生效日期090601 序号版本号修订日期修改单号修改人生效日期

1 A/0 09年5月18日/ 甘涌09年6月1日

消杀管理制度

1、目的

为了确保集团旗下连锁酒店能营造一个卫生干净、舒适安全的住宿环境，保证宾客住的安心，塑造良好的企业品牌。集团运营部就酒店实施杀虫灭鼠防治管理工作，制定如下管理原则、管理流程及防治措施：

2、适用范围

各成员单位

3、定义和缩写

无

4、职责与权限

部门/岗位职责

4.1 中央采配部 4.1.1 负责集团下属各成员单位消杀公司的选定和签约，并将《消杀合同》复

印件发送一份该分店的总经理

4.2 分店总经理 4.2.1负责酒店消杀的监督管理，并严格按照《消杀合同》内容约定执行

5、工作程序

5.1杀虫灭鼠防治的管理原则

5.1.1及时控制和预防，禁止喷雾器消杀方法的使用，杜绝化学污染及对人体的毒性影响，达到

安全、有效。

5.1.2 维也纳酒店集团所有下属分店消杀防治管控办法仅可使用如下两种方式：

1）吃杀式

拟制\优化甘涌审核\会签刘海青\梁毅华批准黄德满

2）触杀式

5.2消杀工作流程图

确定合作公司

环境调查

确定消杀方案

双方确定对接人

每次消杀提前安排好时间,并双方

确认

分店消杀过程跟进(消杀过程记录

表)

分店对消杀质量跟进并反馈(消杀

服务质量检验表)

5.3防治管理办法

5.3.1 防治管控办法之飞虫类

1）各分店必须在外围四周安装大型紫光灯灭蚊器不少于4个，较大型的酒店可根据本店实际情况增加大型紫光灯灭蚊器的数量；安装时要考虑到防雨、防电击等方面因素，避免因人为安装失

误导致事故发生，安全第一（见图1）2）各分店必须在酒店大堂至少安装2

个楼层走道至少安装1

积大小安装（见图2）

3）紫光灯灭蚊器必须经常性的断电清洁，避免因蚊虫尸体过多，影响酒店卫生品质的境况出现；

4）酒店周围环境比较恶劣的个别分店（如：华之沙店）

央采配部提出申请，所有客房统一安装防蚊纱窗；

5）上述办法采用后，如仍有部分或个别客房还出现蚊虫现象，

考虑在客房内安装璧式粘蚊灯（见图3）

5.3.2 防治管控办法之鼠类动物

1）室外，使用毒鼠式，如在老鼠频繁出现的区域放置老鼠药；2）室内

（1）采用驱赶式，可是红外振动波、电子驱鼠器（见图4）

鼠粘、老鼠笼（见图5）等办法驱赶或捕捉老鼠。

（2）堵塞所有的入屋洞口和管道周围的缝隙；

（3）如放置捕鼠器不能放在客人看到的地方（不提倡用药饵）；（4

塞和清除；

（5）对餐饮区的仓库、厨房的原材料进行密封包存，

室内的通道；物品经常整理，防止老鼠在室内做窝；

5.3.3 防治管控办法之下水道口

1

彻底冲洗，直至干净为止，避免有残留物滋生苍蝇、蚊虫等；2）彻底清洗完后，要采用石灰粉、

彻底消毒处理。室外灭蚊器样板

图1

图3

客房粘纹灯

图5

图4

老鼠笼

电子驱鼠器

5.3.4 防治管控办法之蟑螂等爬行动物

1）检查了解蟑螂孽生情况，做好记录，周期性喷药于蟑螂生处； 2）定期在比较隐蔽的地方布放药饵（如：德国拜耳灭蟑剂）； 3）灭杀化粪池内的蟑螂，既灭杀成虫，也灭杀虫卵；

4）搞好环境卫生，消灭卫生死角，及时清理垃圾，防止蟑螂孽生，杀灭零散蟑螂； 5.3.5防治管控办法之虱子等爬行动物

1）各部员工要搞好自身的清洁卫生，经常换洗衣服，经常洗头，经常洗澡； 2）搞好酒店环境的卫生，经常清洗地板，地毯和及时清理垃圾，残余食物；

3）发现虱子要马上采用药物或高温灭虱子的成虫和卵，对发现虱子的区域环境进行消毒；对不明来历的虱子要立即化验鉴定，找出虱虫的来源及处理方法； 5.3.6污水管及化粪池的清洁

(1)为防治蚊蝇、蟑螂的孽生，必须经常清洁污水管及化粪池； (2)定期清理、定期疏通、定期喷洒药物。 5.4防治地点、检查周期及负责人

防治地点 检查处理周期 负责人

客房

半个月一次 酒店总经理为领导，组织客房部、餐饮部、各区域负责人等对各防治地点进行检查和监督 餐厅、厨房区域

每周一次 室内公共区域、活动设施区域 半个月一次 设备区域、办公区域

半个月一次 外环境绿化带、垃圾房、对外通道及出入口 每周一次

PA 房

6～10月，PA 房应每天喷洒杀虫剂。l l ～5月则每周喷一次。

5.5检测达标标准

害虫 检测标准

达标标准

鼠

房间：15平方米标准房间20*20CM 滑石粉板两板； 办公室或餐厅：共放100块20*20CM 滑石粉板； 房间：一夜后阳性粉块不超过3%，有鼠洞、

鼠类、鼠咬痕迹房间数超过2%

办公室或餐厅：一夜后观察踏板的脚印，阳性板≤3为达标；

蚊

白天人诱蚊30分钟（考核人员静坐，暴露胳膊和小腿30分钟）

平均每人次诱获成蚊叮咬≤1为达标

蝇 有蝇房间数不超过3%

蟑螂

采用粘捕方法，放置100块粘

1、 室内有蟑螂成虫或幼虫房间数不超过

胶3%，平均每间房大蠊不超过5只，小蠊

不超过10只；

2、中活蟑螂卵鞘房间不超过2%，平均每间

房不超4只；

有蟑螂粪便，蜕皮的音讯不超过5%；

捕到蟑螂的粘胶板≤3块为达标

5.6 其他需要报告并请专业灭害机构协助的情况

5.6.1发现白蚂蚁。

5.6.2发现德国小蠊或大量蟑螂。

5.6.3发现马蜂窝。

5.7防治虫害责任人、监管人责任

5.7.1 各店总经理为防治虫害主要负责人，各部门负责人是防治虫害工作第一负责人；若酒店出

现虫害事故，追究负责人和第一负责人的管理责任；

5.7.2 消杀害虫一般可由具备杀虫专业资格的公司承包；

5.7.3 根据制定的消杀时间表，提前通知各岗位做好准备工作；尤其是餐饮区域一定要做好食品

保护工作；

5.7.4 消杀时必须由PA负责人、客房主管到现场监督指导，到那一个区域消杀，必须有该区域

的经理/主管在场监督，在消杀记录表上签名确认；

5.7.5 总经理对整体杀虫灭鼠的效果作检查和评诂；

6、支持文件:

无

7、记录:

7.1消杀过程记录表(后附)

7.2消杀服务质量检验表(后附)

7.3消杀防治检查表(后附)