餐饮服务类新店开业培训计划 PPT

如何做好自己的工作
首先你要喜欢这份工作
服从安排
光靠喜欢这份工作是无法做好这份 工作的，做为一名基层员工，你不要忽 略了自己在公司的重要性，你是公司的 一份子，公司的一切经济目标都要直接 靠你去完成，所以你必须要服从公司的 安排，听从公司的调度。让你上山你要 下海、让你搽个桌子你说你要去照个镜 子，那样工做是绝对做不好的
XXXXXXX 新店开业培训
主要内容
- 我们在给谁打工 - 岗位职责、技能 - 产品知识 - 疑难以及应急处理 - 管理章程
主要内容
- 我们在给谁打工 - 岗位职责、技能 - 产品知识 - 疑难以及应急处理 - 管理章程
我们在为谁 打工
➢我们为什么出来工作？ ➢我们都有过梦想
➢我们的梦想怎么样去实现
• 工作服穿戴要整齐清洁，无残缺，腰间不要挂不属于工作用品的wenku.baidu.com任何东西
• 站立要求双手交叉，自然放于腹部，来客人微笑、点头，使用迎 送语
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工作技能
(服务礼仪)
礼仪（Ceremony） 服务用语注意事项
4.当与顾客向遇时，须让顾客先行，自己在离开。不能从顾 客中间穿过，不能抢道。
5.工作期间不的对着顾客吃东、打哈欠，方向不明确时不能 突然转身，不能穿过高的高跟鞋。
大家有疑问的，可以询问和交流
公司秘密资料，仅供内部培训使用
可以互相讨论下，但要小声点
如何做好自己的工作
首先你要喜欢这份工作 要有礼貌
服从安排
热情的服务 要能说会道
做为一名门店工作人员，我们 直接面对着顾客，我们都知道服务 要热情，但是很多人都做不到者是 为什么呢？其实不外乎以下几个关 键词：微笑、主动、快速还要学会 适时讲解。
岗位职责
外送员
除了和服务员一样做基础服务以外，外送送员还承担着公司产 品外送任务，把顾客预订的产品及时、准确、完好的送达顾客手中。
岗位职责
面点师
面点师是门店产品的直接制造者，不仅要把产品生产出来而且 要保证产品的生产质量以及生产效率，岗位器具保管、卫生
工作技能
每个工作都需要一些 相关的技能以便支持该项 工作，我们在圣悦之礼工 作需要那些基本技能呐~！
➢ 清洁 ➢ 操作 ➢ 服务 ➢ 包装
工作技能
(清洁)
在我们日常工作中清洁工作是必不可少的一个环节，它不仅仅是 一项工作类容，还是一项必不可少的技能。 例：门店玻璃制品较多，玻璃制品的清洁，如何保持。
设备如何拆洗
家具陈设
工作技能
(操作)
有那些设备需要了解操作程序：
收银机、刨冰机、奶昔机、制冰机、冰激凌机、三缸饮料机、脆皮 机、榨汁机、充氧机、消毒柜以及微波炉
如何做好自己的工作
首先你要喜欢这份工作 认真负责
服从安排
既然接受了这份工作， 你就要对的起这份工作， 就要承担起直接的责任， 做事要认真负责，只有你 有认真负责的工作态度， 公司才会认可你，给你你 想要的机会。
如何做好自己的工作
首先你要喜欢这份工作 认真负责 要有礼貌
服从安排
懂礼仪通俗一点讲就是要有礼貌， 不论上下级、同事、顾客在工作生活 中我们都要讲礼貌，要用礼貌用语您 字当头，谢字不离口，对顾客要面带 微笑，欢迎谢谢常挂嘴边。别人需要 帮忙的要主动，要热诚。
操作是有那些需要注意的事项： 突遇设备不工作、设备损坏、饮料是否添加达到机器运转必须用量
工作技能
礼仪（Ceremony） 服务用语注意事项
(服务礼仪)
• 对顾客、同事、领导谈话要规矩注意文明用语，用尊称如：先生、 女士、您好~！您需要什么~！有什么需要我帮忙的嘛~！还有什 么需要帮您的~！收您多少… 找您多少….~!谢谢~！请~！再见 ~！迎送词句：欢迎光临、谢谢光临、祝您消费愉快、欢迎下次 再来等。
➢ 梦想是要靠一步一步实践、一步步接近、不断 学习、积累经验去实现的，我们为什么去工作，其实 是为了实现自己的人生价值，实现自己的人生梦想， 而不是为了老板而工作。
如何做好自己的工作
首先你要喜欢这份工作
为什么我们说首先要喜欢着份工作啦？有的人认为自己出来找 个工作就是什么服务员、普工什么的..很没有面子，其实大家出来 参加工作没有高低贵贱之分，不论职位高低首先要喜欢这份工作， 出来打工不丢人，丢人的是嫌苦嫌累的人又整日无所事事游手好闲 的人。既然选择了一份工作，首先你必须要喜欢这件工作，所谓做 一行、爱一行、爱一行、做一行，就是这个道理。我们不是富二代， 所以你必须脚踏实地一步一步来，只有积累了充足的经验你才能做 的更好。
主要内容
- 我们在给谁打工 - 岗位职责、技能 - 产品知识 - 疑难以及应急处理 - 管理章程
岗位职责
店长
作为一个门店店长他首先是一个团队的带动者、领导者他的工 作是将公司的各项政策，用合理有效的方式传达给每一个员工，并 执行公司下达的各项管理以及经济任务。在日常经营中，要理解公 司经营方针、经营文化、以及企业文化，承担起员工桥梁的作用， 最大限度的激发员工工作热情，降低浪费，把利益合理的最大化。 成为企业利益的直接捍卫者，保障者。
如果出现以上情况公司将如何处理呢~！
虽然本公司始终奉行以人为本的经营理念，但也绝对不会容忍一些不道德行 为、更加鄙视那些犯罪行为，情节严重的将交由公安机关处理。
如何做好自己的工作
技能 产品知识
操作 专业用语
首先你要喜欢这份工作
认真负责
热情的服务
要有礼貌
要能说会道
为人要有品德
这些都是软件什么是硬 件那？
岗位职责
储备店长
储备店长作为新门店的储备管理人员，除了执行店长下达的各 项任务还要学习各个岗位的基本操作技能、产品知识，公司的运营 模式、管理方法、经营文化、和临时管理工作
岗位职责
吧员、服务员
负责门店日经营支付款项、货要对款、收支清晰、物品保管以及 吧台周围的清洁工作，服务员首先要了解产品相关信息热情服务还 要负责战场的清洁工作
认真负责
如何做好自己的工作
首先你要喜欢这份工作 服从安排 热情的服务 要能说会道
认真负责 要有礼貌
为人要有品有德
有的人会问为什么做好自己的工作还要有人品要有德行啊？其实在我们的生 活工作中经常看到或遇到过一些人或因一些事被开除或其他的情况出现，甚至于 有的公司还出现了盗窃、泄露公司机密、利用职务之便侵占公私财务、不辞而别 等情况出现。这些都严重违反了一个人因有的基本品德，所以做人要有品德。