旅游服务与管理专业培养方案
中等职业教育旅游服务与管理专业指导性人才培养方案
中等职业教育旅游服务与管理专业指导性人才培养方案一、专业背景二、培养目标本专业培养目标是：培养学生掌握旅游服务和管理方面的基本理论、基本知识和基本技能，具备承担旅游服务和管理工作的素质和能力，能够胜任旅游企事业单位的旅游服务和管理工作。
三、培养规模和要求1.招生规模：每年招生100人。
2.培养年限：3年制。
3.培养模式：理论学习、实践教学相结合的培养模式。
4.课程安排：培养期间根据培养目标和实际需求开设理论课程、实践课程、实习课程等。
四、课程设置1.必修课程（1）旅游服务理论与实务（2）旅游资源开发与管理（3）旅游市场营销（4）旅游文化与传媒（5）旅游法律与管理（6）旅游企业管理（7）旅游行业经济管理（8）旅游人力资源管理（9）旅游餐饮与住宿管理（10）旅游项目策划与管理2.选修课程根据学生的兴趣和实际需求，开设一些与旅游服务和管理相关的选修课程，如导游服务技能、酒店管理、景区管理等。
五、实践教学实践教学是本专业教学的重要环节，学校将开展以下实践教学活动：1.企业实习：学生在校期间要进行一定的实习，加强实践能力的培养，学校将积极与旅游企事业单位合作，为学生提供实习机会。
2.课程实践：在理论课程的学习中，要注重与实际工作的结合，开展实践教学活动，提高学生的实践能力。
3.实践操作培训：学校将建立相关的实践操作室，为学生提供实践操作培训，提升他们的技能水平。
六、师资队伍建设学校将加大对师资队伍的培养和引进力度，提升教师的教学水平和实践能力。
同时，学校将鼓励教师积极参与行业实践活动，以增加他们的实践经验。
七、实习安排八、评估机制与质量保障学校将建立健全的评估机制，定期对教学质量进行评估，及时调整教学内容和方法，保障培养质量。
同时，学校将加大对师资队伍和教学设施的投入，提高培养条件，保证人才培养的质量。
以上是中等职业教育旅游服务与管理专业的指导性人才培养方案，旨在培养掌握旅游服务和管理方面知识和技能的应用型人才。
旅游管理与服务教育本科培养方案
旅游管理与服务教育本科培养方案一、引言哎呀，话说咱们这个专业可是相当有来头的啊！旅游管理与服务教育本科培养方案，听起来就让人觉得高大上，是不是？其实呢，这个方案就是为了培养我们这些旅游管理专业的小伙伴们，让他们在未来的职场上能够游刃有余，成为旅游业的佼佼者。
今天，我就带大家来揭开这个培养方案的神秘面纱，看看它到底是怎么培养我们的。
二、培养目标咱们得明确一下这个培养方案的目标是什么。
简单来说，就是让我们在学完这个课程之后，能够具备以下几个方面的能力：1. 掌握旅游业的基本理论、知识和技能。
2. 具备旅游业的基本素质和职业道德。
3. 熟悉旅游业的政策法规和市场环境。
4. 能够运用所学知识分析和解决实际问题。
三、课程设置接下来，咱们来看看这个培养方案都包含哪些课程吧。
其实，这里面可丰富了，总共分为四个大类，分别是基础课程、专业课程、实践课程和拓展课程。
下面，我给大家详细介绍一下。
1. 基础课程基础课程嘛，就是咱们学习其他专业的基础课程啦。
比如说，高等数学、大学英语、计算机应用基础等等。
这些课程虽然看起来普普通通，但实际上对我们的专业素养提升是非常重要的。
2. 专业课程专业课程就是我们旅游管理与服务教育的核心内容啦。
这里有旅游业概论、旅游市场营销、旅游景区管理、酒店管理、旅游资源开发与利用等等。
这些课程都是为了让我们能够更好地了解旅游业的发展现状和未来趋势，为我们的职业生涯打下坚实的基础。
3. 实践课程实践课程嘛，就是让我们把所学的理论知识应用到实际工作中去。
这里有实习、实训、毕业设计等等。
通过这些实践课程，我们可以更好地了解旅游业的实际运作模式，提高自己的实际操作能力。
4. 拓展课程拓展课程呢，就是为了让我们在专业知识之外，还能拓宽自己的视野，提高自己的综合素质。
这里有心理健康教育、艺术欣赏、体育锻炼等等。
这些课程虽然看似与我们的专业关系不大，但实际上对我们的人生观、世界观的形成和发展也是非常有益的。
中等职业学校旅游服务与管理专业人才培养方案
中等职业学校旅游服务与管理专业人才培养方案一、专业定位旅游服务与管理专业旨在培养适应旅游行业发展需求的高素质人才。
通过系统化的学习和实践教学，培养学生具备旅游服务技能、管理能力、语言表达能力和跨文化交流能力，具备适应旅游市场需求的综合素质和创新精神。
二、培养目标1.具备旅游服务与管理理论知识，能够熟练运用所学知识与技能进行旅游服务工作；2.具备较强的跨文化交流与语言表达能力，能够进行与国际游客的交流和沟通；3.具备良好的服务意识和职业道德素养，能够为游客提供高质量的旅游服务；4.具备较强的组织与管理能力，能够参与旅游项目的策划和组织工作；5.具备较强的市场分析和营销能力，能够为旅游企业提供市场调研和营销策划；6.具备较强的团队合作精神和创新能力，能够适应旅游行业发展的需求。
三、培养课程设置1.旅游服务基础课程：旅游概论、旅游心理学、旅游地理学等；2.旅游文化课程：旅游文化导论、旅游艺术、旅游文化解读等；3.旅游管理课程：旅游企业管理、旅游项目策划与组织、旅游市场营销等；4.旅游服务课程：旅游服务学、酒店管理、导游实践等；5.语言与沟通课程：英语、国际商务交流、口头表达等；6.实践教学：包括实习、实训和实践课程，培养学生实际操作能力和解决问题的能力。
四、培养模式1.理论与实践相结合：注重理论知识的传授，并通过实践教学和实习实训，使学生能够熟悉和掌握实际工作中所需要的技能和能力；2.产学结合：与旅游企业建立合作关系，提供实习和就业机会，使学生能够在实际工作中学习并将所学知识应用到工作实践中；3.个性化培养：根据学生的兴趣和特长，提供不同的选修课程和实践机会，帮助学生发掘自己的优势并进行个性化培养；4.创新创业教育：培养学生的创新意识和创业能力，提供创新创业实践课程和创业孵化平台，培养学生成为旅游行业的创新创业人才。
五、实践教学环节1.实习：安排学生在旅游企业、酒店和景区等实习，实习期间由指导老师进行指导和评估；2.实训：开设旅游服务实训课程，模拟旅游服务过程，让学生通过实践掌握各种服务技能；3.学生社团活动：组织学生参与旅游志愿服务、主题文化活动、旅游项目策划等实践活动，培养学生团队合作和组织能力；4.校外考察：组织学生参观景区、酒店、旅行社等旅游相关企业，了解实际的旅游服务工作。
中等职业技术学校旅游服务与管理专业人才培养方案
中等职业技术学校旅游服务与管理专业人才培养方案一、专业培养目标旅游服务与管理专业旨在培养适应旅游行业需求，掌握旅游服务与管理基本理论和技能，具备良好的组织协调能力和服务意识，能在旅游企事业单位从事旅游业务管理和服务工作的中等技术人才。
二、专业培养目标1.熟悉旅游相关政策法规，了解旅游市场动态和发展方向；2.掌握旅游企业管理基本理论和实务知识，具备旅游企业管理能力；3.具备旅游服务和旅游推广能力，能够独立完成旅游相关项目的策划和组织工作；4.熟练掌握旅游服务常用工具和技能，如导游、票务、接待等；5.具备一定的外语水平，能够与外国游客进行基本的沟通和服务。
三、课程设置1.旅游基础课程：旅游概论、旅游法规、旅游经济学、旅游心理学；2.旅游管理课程：旅游企业管理、旅游人力资源管理、旅游市场营销、旅游项目管理；3.旅游服务课程：旅游服务技能、导游基础知识与实务、旅游票务管理、旅游接待礼仪；4.旅游推广课程：旅游推广与传媒、旅游宣传与公关、旅游活动策划与执行；5.外语课程：英语、其他常用旅游国家语言（如法语、日语、韩语等）；6.实践课程：实习、毕业设计和论文。
四、教学方法与手段1.理论结合实践教学，注重培养学生的实际操作能力；2.采用案例分析、问题解决、小组讨论等教学方法，激发学生的思考和创造力；3.邀请行业专家、企业经理人等从业人员进行实地讲座，为学生提供实际经验和案例分析；4.组织学生参与实践活动，如实地考察、参观调研、实习等，培养学生的实践能力。
五、实习与就业1.注重实习环节，在学生专业课程结束前组织学生进行实习，锻炼学生的实践能力；2.与旅游企事业单位建立合作关系，为学生提供实习和就业机会；3.开设就业指导课程，帮助学生规划就业方向，提供就业指导和技巧培训；4.组织就业招聘会，为毕业生提供就业信息和面试机会，促进毕业生就业。
六、评估与监督1.建立定期评估机制，对专业的培养目标、课程设置、教学质量进行评估；2.充分听取学生和企业的意见，对课程设置和教学方法进行调整和改进；3.与相关行业协会和企业保持密切合作，了解行业需求和发展动态，及时更新课程内容；4.组织学生毕业后的跟踪调查，了解毕业生就业情况和对专业的评价，为后续培养工作提供参考。
中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案
中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案随着全球旅游业的快速发展，旅游服务与管理专业人才的需求也在不断增长。
中等职业教育作为培养旅游服务与管理专业人才的重要途径，需要紧跟市场需求，制定科学、合理的人才培养方案。
本文将探讨中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案的重要性、目标、课程设置和实践教学等方面，以期为相关教育机构提供参考。
一、人才培养方案的重要性中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案是培养学生职业素质和技能的关键性文件。
它明确了培养目标、课程设置和实践教学等方面的具体要求，为教学活动提供了指导和依据。
制定合理的旅游服务与管理专业人才培养方案，有助于提高教学质量，培养出更多符合市场需求的高素质旅游人才。
二、人才培养目标中等职业教育旅游服务与管理专业的人才培养目标应注重学生的全面发展，培养具有旅游服务技能和知识、良好的职业素养和团队协作能力的专业人才。
具体而言，学生应具备以下能力：1、掌握旅游服务与管理的基本知识和技能；2、具备良好的沟通能力和人际交往能力；3、具备独立思考和解决问题的能力；4、具备良好的团队协作精神和职业道德；5、具备持续学习和创新的能力。
三、课程设置为了实现人才培养目标，中等职业教育旅游服务与管理专业的课程设置应注重理论与实践相结合。
具体课程应包括以下几个方面：1、旅游服务基础知识：包括旅游发展史、旅游地理、旅游文化等方面的知识；2、旅游服务技能：包括导游服务技能、酒店服务技能、旅游规划与管理等方面的技能；3、旅游市场营销：包括旅游市场分析、营销策略、客户关系管理等方面的知识；4、旅游政策法规：包括国家有关旅游业的政策法规和行业标准等方面的知识；5、实践课程：包括实习、社会实践、课程设计等实践教学环节，注重培养学生的实践能力和团队协作能力。
四、实践教学实践教学是中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养的重要组成部分。
通过实践教学，可以提高学生的实践能力和职业素养，增强学生的就业竞争力。
旅游管理与服务教育人才培养方案
旅游管理与服务教育专业培养方案一、培养目标及毕业要求培养目标：本专业培养社会建设需要的具有良好政治思想品德素质、良好职业道德和文化素养，身体健康，具有扎实旅游管理与服务专业理论基础，能适应现代旅游业发展需要，掌握旅行社、星级酒店等旅游企业实际操作能力，掌握教育理论和教育方法，实践能力强，综合素质高，能够在中等职业技术学校及旅游培训机构从事教学、培训工作，并能在旅行社、星级酒店、旅游行政管理部门及相关旅游企业从事服务与经营管理的高级应用型专门人才。
具体而言，旅游管理与服务教育毕业生工作5年后，能够达到以下目标：1.崇高的师德：热爱教育培训事业，具有坚定的政治立场和高度的社会责任感；2.完备的知识：具有先进的教育理念，掌握系统的旅游管理与服务教育基本理论知识；3.卓越的教学能力：具备良好的教育教学基本技能和方法，具备较好的教育教学研究能力；4.良好的人文素养：具有良好的教师职业道德和科学精神，具有强健的身体素质和过硬的心理素质，能够适应未来教师职业和社会发展；5.较强的发展能力：既能在各级各类旅游教育单位担任旅游职业教学和研究工作，又能在旅游管理与服务第一线从事经营管理、企业管理、服务工作，还能胜任各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位基层服务与管理工作。
毕业要求：通过四年修学，学生将具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神，具有从事旅游管理与服务有关课程教学工作的能力，具备现代教育理念和教育管理能力；具备终身学习理念和教育创新意识。
（一）践行师德1.【师德规范】1.1具有优良的道德品质，拥有科学的世界观与正确的人生观；具有诚信、守法、敬业、宽容、合作等基本素养，品德高尚，能为人师表；1.2践行社会主义核心价值观，增进对中国特色社会主义的思想认同、政治认同、理论认同和情感认同。
贯彻党的教育方针，以立德树人为己任。
1.3 遵守教师职业道德规范，具有依法执教意识，立志成为有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心的“四有”好老师。
旅游服务与管理专业人才培养方案
旅游服务与管理专业人才培养方案一、专业名称（代码）旅游服务与管理 130200二、学制及招生对象1、三年2、初中毕业生三、专业培养目标及要求1。
培养目标本专业主要培养社会建设需要的具有良好政治思想品德素质，身体健康，具有较高文化修养和审美能力的面向山西省及太原、晋中等城市旅游圈旅游产业在服务与管理第一线从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等工作，具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神，具备酒店基层管理能力,旅行社管理能力，旅游景区管理能力,旅行社门市管理能力，德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。
2。
业务培养要求掌握旅游业务的基本知识、基本技能，具有一定的管理能力;能够从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等行业工作。
四、人才培养规格本专业毕业生在知识、能力和素质三方面必须达到以下标准：（一)必备的知识结构较好的掌握旅游管理专业基础知识，基本理论，包括旅游概论，饭店概论、旅游管理基础、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游心理学等专业理论知识；扎实的掌握旅导游实务、会展旅游实务、旅游线路设计、景区营销与管理、旅行社经营管理、旅游市场营销、饭店经营和管理、旅游礼仪、餐饮服务和管理、前厅服务与管理、客房服务与管理,旅游管理专业综合实践项目等专业知识和技能;（二)必备的能力结构具有胜任旅游公司导游、业务（外联、计调）经营、旅游景区开发与经营、票务接待、酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、基层管理、人力资源部培训、酒店营销策划、公关策划等旅游企业的业务接待及管理工作能力，毕业生要求获得导游资格证,前厅高级服务员证书，餐厅高级服务员证书。
毕业生具有一定地阅读和分析本专业书刊、技术资料的能力；毕业生具有良好的计算机应用、操作、维修知识与技能，能熟练运用Office办公软件工作；毕业生具有良好的语言文字表达、人际沟通、团队协作能力。
旅游服务与管理专业人才培养方案
旅游服务与管理专业人才培养方案引言旅游业是一个快速发展并且对人力资源需求量大的行业。
为了满足旅游行业对专业人才的需求，培养高素质的旅游服务与管理专业人才势在必行。
本文将介绍旅游服务与管理专业人才培养方案，包括培养目标、培养内容、教学方法和评估方式等。
一、培养目标旅游服务与管理专业人才培养方案的培养目标主要包括以下几个方面：1.掌握旅游服务和管理的基本理论知识，了解旅游市场的发展趋势和特点；2.具备良好的服务意识和职业道德，能够为客户提供高质量的旅游服务；3.具备扎实的旅游管理能力，能够熟练运用管理工具和技巧，解决实际问题；4.具备跨文化交流的能力，能够应对不同文化背景的客户需求；5.具备创新思维和团队合作能力，能够参与旅游产品的开发和营销。
二、培养内容旅游服务与管理专业人才培养方案的培养内容主要包括以下几个方面：1. 专业基础知识包括旅游概论、旅游市场、旅游经济、旅游法规等方面的基础知识，为学生打下坚实的专业基础。
2. 专业实践能力培养学生的实际操作能力和解决问题的能力，包括实地考察、实习和实训等实践活动。
3. 语言和文化素养培养学生的语言表达能力和跨文化交流能力，通过外语学习和文化沙龙等活动提升学生的素养。
4. 创新思维和团队合作能力通过项目学习和团队项目实践，培养学生的创新思维和团队协作能力。
三、教学方法旅游服务与管理专业人才培养方案采用多种教学方法，以提高学生的学习效果和培养学生的实践能力。
主要的教学方法包括：1.实践教学：通过实地考察、实习和实训等实践活动，让学生接触真实的旅游服务和管理工作。
2.课堂讨论：鼓励学生提出问题和观点，进行课堂讨论，培养学生的思辨能力和表达能力。
3.项目学习：组织学生参与旅游产品开发和营销等项目，培养学生的创新思维和团队合作能力。
4.案例分析：通过分析实际案例，让学生学习和掌握旅游服务和管理的实战经验。
四、评估方式旅游服务与管理专业人才培养方案的评估方式包括多种形式，主要包括以下几个方面：1.课堂表现：包括参与度、表达能力和课堂作业等方面的评估。
旅游服务与管理专业培养方案
旅游服务与管理专业优化培养方案一、专业培养目标、指导思想本专业以培养面向旅游、饭店、会展、休闲等企事业单位,具备导游资格、具有中级服务员劳动职业资格的四、五星级饭店的服务人员，以及星级饭店的主管领班为目标。
旨在实现教育资源优化配置和共享，改革管理体制,充分发挥综合功能作用，全面提高管理水平和投资效益，大幅度提高教学质量和水平，适应社会迅速发展和培养高素质技能型人才的需要。
二、人才培养模式“德育优先,技能为重”的人才培养模式三、培养特色：本专业学生为具有综合职业能力的复合型、技能型人才。
既能在旅行社，旅游景点，各类展览馆等企事业单位从事导游和基层管理工作,也能在旅游饭店、会展公司、展览公司、展览馆、装饰装潢公司从事一线接待服务、展览、会议接待、随团活动等业务及基层管理工作。
四、主要课程:旅游基础英语、礼貌礼节、导游基础知识、旅游政策与法规、导游实务、旅游心理学、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客户服务与管理、旅游地理、主管领班管理技能训练等。
五、主要技能：掌握导游和饭店服务与管理的基本知识与技能,具备旅行社导游员带团能力，具备旅游饭店、会展一线服务接待能力，具备良好的与客人沟通的能力和基层管理技能和技巧.六、就业去向：景区导游、旅行社、旅游管理公司、旅游饭店、企事业单位的接待工作七、实训室建设意义和必要性：实训教学是知识与能力，理论与实践相结合的教学活动，它在人才培养方面有举足轻重的地位和作用.随着社会的发展和科技的进步，我们必须打破传统的以理论教学为主的教学体系，建立以实践与理论并重的教学新体系。
真正从传授知识转化到能力培养。
旅游专业是实践性非常强的一个专业,实训室建设尤显重要.八、实训室建设的目标和内容:为了满足旅游专业不同专业技能的需要建立校内实训实习基地,为专业理论与专业技能的教学提供校内实践条件，形成高素质的实训管理队伍和完善的校内实训实习规章制度及考核评价指标.加强建设拥有设备基本完善的“客房、餐饮技能训练室"“多媒体导游训练室”.如:需要餐饮中餐、西餐宴会摆台的整套餐具三套，设备完善的客房，大屏幕、投影仪、投影工作台，网线。
旅游服务与管理专业人才培养方案
旅游服务与管理专业人才培养方案引言：旅游服务与管理是一个综合性的学科，涉及到旅游的各个方面，如旅游规划、旅游市场营销、旅游企业管理等。
现在旅游业发展迅速，所需的专业人才也越来越多。
为了培养具备旅游服务与管理专业知识和实践经验的人才，需将理论与实践相结合，注重培养学生实际应用能力和创新精神。
一、培养目标：1.培养具有较扎实的旅游服务与管理理论基础的人才，能够独立进行旅游服务与管理工作。
2.培养具有创新精神和市场意识的人才，能够适应旅游市场的快速变化。
3.培养具有良好的沟通能力和协作精神的人才，能够与各类人员有效地进行合作。
4.培养具有良好的职业道德和社会责任感的人才，能够遵循行业的规范和伦理。
二、培养方案：1.理论学习：为了培养学生的理论基础，需开设相关的课程，如旅游规划原理、旅游市场营销、旅游企业管理等。
教师要注重理论与实践相结合，将真实案例融入教学过程，帮助学生理解和应用所学知识。
2.实践教学：为了培养学生的实践能力，需加强实践教学环节。
一方面，学生可以参加实地考察，了解旅游景区的运营管理和服务流程；另一方面，学生可以进行实习，锻炼自己的实际操作能力。
3.创新能力培养：为了培养学生的创新精神和市场意识，需开设创业实践课程，帮助学生了解创业的流程和方法。
学生可以模拟创业过程，提出自己的创新项目，并进行市场调研和推广。
4.沟通协作能力培养：为了培养学生的沟通能力和协作精神，需进行团队合作项目。
学生可以分组进行实践项目，从中学会团队协作和沟通交流的技巧。
5.职业道德培养：为了培养学生的职业道德和社会责任感，需开设职业伦理课程。
学生可以了解职业道德的重要性，学会遵循行业规范，尊重客户和同事，维护行业的声誉。
三、实施措施：1.根据培养方案，制定具体的教学计划和教材体系，确保培养目标的实现。
2.招聘具有实践经验的教师，提供丰富的教学案例，帮助学生理论与实践相结合。
3.加强与旅游行业的合作，建立实习基地，为学生提供实践机会。
技工学校旅游服务与管理人才培养方案
技工学校旅游服务与管理人才培养方案随着旅游业的蓬勃发展，对于旅游服务与管理人才的需求日益增长。
技工学校作为培养实用型技能人才的重要基地，应紧跟市场需求，制定科学合理的人才培养方案，为旅游业输送高素质的专业人才。
一、培养目标本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握旅游服务与管理专业知识和技能，具备较强的沟通协调能力、服务意识和创新精神，能够在旅行社、旅游景区、旅游饭店等旅游企业从事导游服务、旅游咨询、旅游接待、旅游营销等工作的高素质技能型人才。
二、招生对象与学制（一）招生对象初中毕业生或具有同等学力者。
（二）学制三年三、课程设置（一）公共基础课程1、思想政治旨在培养学生的思想政治素质，使学生树立正确的世界观、人生观和价值观。
2、语文提高学生的语言文字运用能力和文学素养。
3、数学培养学生的逻辑思维能力和数学运算能力。
4、英语提升学生的英语听说读写能力，为今后的职业发展打下基础。
5、计算机应用基础使学生掌握计算机基础知识和基本操作技能，能够熟练使用办公软件和网络资源。
6、体育与健康增强学生的体质，培养学生的体育兴趣和运动技能。
（二）专业基础课程1、旅游概论让学生了解旅游的基本概念、发展历程和旅游行业的基本构成。
2、旅游地理使学生掌握中国和世界主要旅游目的地的地理环境、旅游资源和文化特色。
3、旅游心理学帮助学生了解游客的心理需求和行为特点，提高服务质量。
4、旅游法规培养学生的法律意识，使学生熟悉旅游行业相关的法律法规。
（三）专业核心课程1、导游业务教授学生导游服务的流程和技巧，包括导游词的撰写、讲解方法和应急处理能力。
2、旅行社经营管理让学生了解旅行社的运营模式和管理方法，掌握旅游产品的设计与推广。
3、旅游景区服务与管理使学生掌握旅游景区的服务规范和管理要点，能够从事景区的游客接待、讲解和设施维护等工作。
4、旅游饭店服务与管理培养学生在旅游饭店的服务技能和管理能力，包括前厅服务、客房服务和餐饮服务等。
旅游服务与管理管理专业人才培养方案
旅游服务与管理管理专业人才培养方案一、背景分析旅游业是全球范围内发展最快、规模最大、经济效益最好的产业之一，也是许多国家和地区的支柱产业。
随着旅游业的快速发展，对旅游服务与管理专业人才的需求也日益增长。
因此，为了培养符合旅游业发展需要的人才，我们制定了旅游服务与管理专业人才培养方案。
二、培养目标1.培养德、智、体、美全面发展的旅游服务与管理专业人才。
2.培养具备良好的旅游服务意识和素质，能够熟练运用旅游管理的理论和方法进行工作。
3.培养具备旅游规划、资源开发、旅游市场营销、旅游企业管理等方面的专业知识。
4.培养具备较强的团队协作精神和创新能力，能够适应旅游业多变的环境。
三、培养内容和课程设置1.旅游管理基础课程：包括旅游规划与开发、旅游企业管理、旅游经济学等。
2.旅游服务与技能课程：包括旅游服务礼仪、导游技能、旅游景区服务等。
3.旅游市场营销课程：包括旅游市场调研、旅游产品开发、旅游营销策划等。
4.旅游资源与环保课程：包括旅游资源开发与保护、旅游环境与可持续发展等。
5.实践教学：组织学生参与旅游景区实习、旅游企业实训等实践活动，培养学生实际操作能力。
四、培养模式1.学分制培养：根据学生的学习情况和个人兴趣，设置各种选修课程，使学生能够个性化发展和深化自己的专业领域。
2.实践导向培养：通过实地考察、企业实习、课程设计等方式，培养学生实际操作能力和旅游服务能力。
3.教学与工作结合培养：与旅游企业合作，提供学生实习和工作机会，让学生能够更好地了解旅游行业的发展和实际工作。
五、培养保障1.优秀师资队伍：建立由经验丰富的旅游从业人员和学术专家组成的师资队伍，为学生提供专业指导和实践支持。
2.实训设施与资源：建立完善的旅游实训基地和实验室，提供学生实践操作和研究的条件。
六、评价和考核1.课堂学习表现：根据学生的平时表现、课堂表现和作业完成情况进行评价。
2.实践成果评估：通过旅游实习和实训的考核，评价学生在实际操作中的表现和能力。
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旅游服务与管理专业培养方案旅游服务与管理专业优化培养方案一、专业培养目标、指导思想本专业以培养面向旅游、饭店、会展、休闲等企事业单位，具备导游资格、具有中级服务员劳动职业资格的四、五星级饭店的服务人员，以及星级饭店的主管领班为目标。
旨在实现教育资源优化配置和共享，改革管理体制，充分发挥综合功能作用，全面提高管理水平和投资效益，大幅度提高教学质量和水平，适应社会迅速发展和培养高素质技能型人才的需要。
二、人才培养模式“德育优先，技能为重”的人才培养模式三、培养特色：本专业学生为具有综合职业能力的复合型、技能型人才。
既能在旅行社，旅游景点，各类展览馆等企事业单位从事导游和基层管理工作，也能在旅游饭店、会展公司、展览公司、展览馆、装饰装潢公司从事一线接待服务、展览、会议接待、随团活动等业务及基层管理工作。
四、主要课程：旅游基础英语、礼貌礼节、导游基础知识、旅游政策与法规、导游实务、旅游心理学、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客户服务与管理、旅游地理、主管领班管理技能训练等。
五、主要技能：掌握导游和饭店服务与管理的基本知识与技能，具备旅行社导游员带团能力，具备旅游饭店、会展一线服务接待能力，具备良好的与客人沟通的能力和基层管理技能和技巧。
六、就业去向：景区导游、旅行社、旅游管理公司、旅游饭店、企事业单位的接待工作七、实训室建设意义和必要性：实训教学是知识与能力，理论与实践相结合的教学活动，它在人才培养方面有举足轻重的地位和作用。
随着社会的发展和科技的进步，我们必须打破传统的以理论教学为主的教学体系，建立以实践与理论并重的教学新体系。
真正从传授知识转化到能力培养。
旅游专业是实践性非常强的一个专业，实训室建设尤显重要。
八、实训室建设的目标和内容：为了满足旅游专业不同专业技能的需要建立校内实训实习基地，为专业理论与专业技能的教学提供校内实践条件，形成高素质的实训管理队伍和完善的校内实训实习规章制度及考核评价指标。
加强建设拥有设备基本完善的“客房、餐饮技能训练室”“多媒体导游训练室”。
如：需要餐饮中餐、西餐宴会摆台的整套餐具三套，设备完善的客房，大屏幕、投影仪、投影工作台，网线。
九、建立实训教学管理体制：1．为了充分发挥实训教学在人才培养过程中的独特作用，确保实训教学质量，逐步建立实训教学检查制度、实训教学考试制度，切实加强实训教学过程管理。
2．修订和完善各门实训课的基本要求，实训教学培养目标，进而实施实训教学目标管理，最终形成教师为全面培养而教，学生为全面发展而学。
3．推选实训教学及实训技术成果奖励制度。
为了鼓励教师进行实训教学内容和方法的改革，促使实训技术研究工作深入持久开展下去，不断增强实训教学工作活力，设立实训教学奖，技能赛评比（按职业学校技能大赛中职旅游技能竞赛规程【附件在后】），每一年评定一次。
使实训教学真正达到过程管理。
十、加强实训室队伍建设：1、加强实训教学人员的技术培训。
我系将有计划、有重点地对实训教学人员进行培训，采用在职培训为主，外出进修提高为辅的培养方式，提高实训教学人员的业务素质，提高实训教学质量。
2、加强仪器设备维修队伍建设，改革运行机制，保障常规设备和大型精密设备的完好率，使其充分发挥为教学服务的作用。
3、建立定期检查评估制度，建立并实施有效的激励机制。
十一、师资建设情况（附：2011-2012年师资培训安排表）现有1名专业教师，双师型教师4名，大大不能满足教学需求。
1、充分利用土楼旅游资源，提供师资培训。
如景区讲解员。
2、鼓励教师参加全国导游人员资格考试。
3、充分利用县级酒店、宾馆资源，提供师资培训。
4、推荐教师参加县、市、省、国家级师资培训。
5、利用学校计算机资源，对教师进行计算机操作培训。
十二、计算机在本专业的应用1、要求学生通过计算机等级考试。
2、要求学生利用多媒体制作幻灯片进行模拟导游讲解。
3、会利用计算机进行宾馆前厅接待的操作。
十三、校内、外见习的具体内容及要求1、校内见习以实践周来操作。
结合技能赛要求。
如用一周时间进行摆台训练。
2、校外见习与永定宾馆、土楼旅游公司等企业联合。
在第二学期安排学生到宾馆进行为期2周的见习。
要求学生会进行客房打扫、前厅接待、餐厅服务等的实际操作，并填写见习报告表、完成课题论文或心得。
第四学期安排到土楼景区进行为期2周的景区讲解员见习。
要求学生能够熟练掌握讲解的基本技能，成为合格的导游讲解员，完成见习报告。
校内、外见习（实习）报告设计与填制（附件在后）十四、旅游专业教学计划（附件在后）《旅游服务与管理》专业半工半读三年制教学计划为了加强对成人《旅游服务与管理》专业人才培养工作的管理，根据成人专业教学特点及人才培养目标和培养要求特制定《旅游服务与管理》专业教学计划。
一、培养目标：本专业培养热爱社会主义祖国，德、智、体、美全面发展，适应社会主义市场经济需要，依托世界文化遗产“福建永定土楼”旅游资源，培养具有土楼文化旅游特色，“下得去，留得住，用得上”的实践能力强，具有良好的职业道德和服务精神，能系统掌握旅游管理基本理论、基本原理和基本技能，全面掌握旅游管理方法及运作方式，具有较好的服务意识和文化素养，理论联系实际，能够从事旅游管理和服务的专门人才。
二、培养规格：拥护中国共产党的领导，热爱祖国，能够掌握和运用马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，树立科学发展观；了解国家旅游管理的政策与法规，具有全心全意为人民服务的精神，遵纪守法和有良好的思想品德、社会公德、职业道德以及艰苦务实、开拓创新和团结合作的品质。
在业务知识和能力方面，本专业通过三年的专业学习，掌握从事旅游管理与服务所必需的专业基础理论和基本职业技能；具有较强的分析问题、解决问题的能力，有相当的组织管理能力，协调能力。
具体来说,本专业基本要求：1、较系统地掌握旅游管理和服务方面的基本理论与知识；2、了解旅游的运作与管理，具有较强的组织能力和服务意识；3、具有较强的创新意识、自学能力和研究能力；4、具有良好的人文素养，对相关的社会科学和自然科学有一定的了解。
三、学制：三年。
四、学时分配（一）总课时：300课时，其中面授60课时，自学240课时。
（二）课程设置、结构比例（1）公共基础课36课时，占12%；（2）专业基础课264课时，占88%；（三）课时分配表《旅游服务与管理》专业教学计划表五、主要课程说明（1）旅游概论本课程是旅游管理专业的基础课程，通过学习使学生了解什么是旅游，什么是旅游的基本要素及各要素之间的关系，以及旅游的性质、特点及发展趋势等必要的知识。
课程的主要内容：讲授旅游的社会意义以及在国民经济中的地位和作用；旅游业历史沿革、旅游者、旅游资源概况、旅游经济、宣传、服务、教育及中国式旅游道路研究等。
（2）计算机应用基础本课程是旅游管理专业的专业基础课，通过本课程的学习，使学生掌握计算机基础知识，基本概念和基本操作技能，并兼顾实用软件的使用和计算机应用领域的前沿知识，为学生熟练使用计算机打下基础。
课程的主要内容：计算机的产生、发展及其运用，计算机系统组成，计算机安全常识等计算机基本知识；信息处理概述，汉字输入方法等计算机信息处理技术；WINDOWS操作系统基本使用方法；计算机网络基本概念和INTERNET入网方法。
（3）旅游心理学本课程是旅游管理专业的专业基础课，通过本课程的学习，使学生初步了解旅游者的旅游动机，以及旅游者的旅游购买中的心理发展过程；同时，了解旅游服务的心理特征等。
课程的主要内容：讲授旅游者的旅游动机、需要；旅游者心理的一般过程；旅游服务的心理特征；旅游管理心理及旅游企业管理心理的基本要素等。
（4）旅游地理本课程是旅游管理专业的专业课程。
通过该课程的学习，掌握中国旅游区划及各区域的旅游景点与风俗文化，树立正确的旅游服务意识，全面了解中国的自然旅游资源。
特别讲授福建人文和自然旅游资源；旅游分区域；介绍福建旅游资源的分布情况等。
（5）礼貌礼节本课程是中等职业教育饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。
《礼貌礼节》共分七章，主要内容包括：旅游服务礼貌礼节的概述，旅游服务人员文明礼貌的基本要求，旅游服务主要岗位的礼貌礼节，我国部分民族和港澳台地区礼貌礼节，我国主要客源国礼貌礼节，国际交往的礼貌礼节，宗教礼貌礼节等。
全书内容实用，文字简洁，通俗易懂，可操作性较强。
（6）旅游政策与法规本课程是旅游管理专业的国导考试课程。
通过本课程的学习，使学生了解和掌握旅游法规、规章及相关法律法规知识，增强职业道德观念，为将来就业打下一定的基础。
本课程主要内容：系统的论述了新时期党和国家的路线、方针、政策，详尽地介绍了旅游法规、规章及相关法律法规知识。
（7）导游服务本课程是旅游管理专业的国导考试课程。
通过该课程的学习，使学生掌握导游从业人员需具备的基本的知识结构。
本课程主要内容：系统地阐述了合格的导游员应具备的素质、知识和技能。
主要内容为导游工作程序、带团技能、导游讲解、常见问题和事故的预防与处理、对旅游者个别要求的处理。
（8）导游基础知识《导游基础知识》主要选用国导考试课程。
主要讲授导游人员在导游服务过程中必须具备的历史、地理、文化等基础知识。
内容主要包括中国历史文化，中国民族民俗，中国旅游地理，中国古典建筑园林，中国古代建筑，中国四大宗教，中国饮食文化，福建旅游文化等。
通过本课程的学习，使学生掌握相关知识，积聚导游人员必须具备的相关知识基础。
同时，结合台湾相关旅游文化知识的学习。
（9）口语六、教学方式1、课程严格按教学计划进行。
凡计划中体现自学方式的课程均为学校安排教师在网上公共邮箱布置作业，学生完成作业后上交作业到相应任课教师邮箱的方式进行。
公共邮箱地址：******************;密码：w0000002、凡教学计划体现面授方式的均为面授方式教学。
应学生学习方式与工作岗位要求，教师会在面授教学中以知识重点进行教学，现场布置作业相结合的方式进行。
3、教学计划表中有含X+Y的，X代表面授课时，Y代表自学课时。
七、技能要求1、学生须在三年学习期间，参加全国计算机等级考试，并获得相应合格证书，方可领取毕业证书。
2、学生须在第二学期结束后的暑假期间参加普通话等级考试，并获得二乙以上等级证书。
3、学生根据个人学习效果，参加每年7月份左右报名，11月份考试的全国导游人员资格考试。
2011年12月。