酒店人员组织结构图 ppt课件
酒店人员组织结构图 ppt课件
楼面领班
传菜领班
自助餐吧台
预订领班
楼杂
洗碗工
洗菜工
楼面服务员
划单员
服务员
点菜员
传菜员
客房送餐员
预订员
餐饮吧台 要客部
咨客领班 咨客
宴会销售员
酒店人员组织结构图
餐饮部厨房组织结构图
行政 总厨
官府菜 主管
谭家菜 厨师长
晋菜
明档
主管
主管
面点 主管
自助餐 员工餐 厨师长
自助餐 主管
粤菜 厨师
川湘 燕鲍翅 北京菜 菜厨师 厨师 厨师
营销部经理
营销部文员
市场一部经理 （区域划分）
市场二部经理 （区域划分）
市场三部经理 （签单账款回收）
销售代表
销售代表
销售代表
客户俱乐部
酒店人员组织结构图
餐饮部组织结构图
中餐厅副经理 自助餐主管
餐饮部 经理
管事部主管
厨房
楼面主管
传菜部主管 自助餐领班
餐饮事业发 展部主管
楼杂领班 洗碗领班 管事专员
本地 厨师
凉菜 厨师
烧腊卤 粤式面 本地面 水厨师 点厨师 食厨师
热菜 厨师
凉菜 厨师
面点 厨师
酒店人员组织结构图
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
财务部组织结构图
收入主管
财务部 经理
采购主管 总帐会计
酒水、小食 鲜活食品
资产采购
收银员领班
日、夜审核
酒店各岗位组织结构图手册
酒店各岗位组织结构图手册介绍酒店作为一种服务业的形式，为了保障运营的顺利进行，需要通过合理的组织结构来进行管理和协调各个岗位的工作。
本手册旨在介绍酒店的各个岗位的组织结构，并提供相应的组织结构图，方便员工和管理者了解整个酒店的组织体系。
组织结构图以下是酒店各个岗位的组织结构图:graph LRA[酒店总经理] -- 直属 --> B[财务总监]A -- 直属 --> C[市场总监]A -- 直属 --> D[人力资源总监]B -- 直属 --> E[会计部]B -- 直属 --> F[财务部]C -- 直属 --> G[市场部]C -- 直属 --> H[销售部]D -- 直属 --> I[人事部]D -- 直属 --> J[招聘部]G -- 直属 --> K[市场调研组]G -- 直属 --> L[市场推广组]H -- 直属--> M[渠道销售组]H -- 直属 --> N[直销团队]I -- 直属 --> O[员工绩效组]I -- 直属 --> P[员工培训组]酒店总经理酒店总经理是酒店的最高管理职位，负责整个酒店的运营和管理。
酒店总经理直接管理以下部门:•财务总监：负责酒店财务管理和会计工作。
•市场总监：负责酒店市场推广和销售工作。
•人力资源总监：负责酒店的人力资源管理和培训工作。
财务总监财务总监是酒店财务管理的专职人员，负责以下部门的管理：•会计部：负责酒店的会计核算和财务报表的编制。
•财务部：负责酒店的资金管理和预算编制。
市场总监市场总监是酒店市场推广和销售工作的负责人，直接管理以下部门：•市场部：负责酒店市场调研和市场推广工作。
•销售部：负责酒店的销售工作，包括渠道销售和直销团队。
人力资源总监人力资源总监是酒店人力资源管理的负责人，直接管理以下部门：•人事部：负责酒店的人员招聘、入职和离职管理。
《酒店人力资源管理(第2版)》课件第一章
现
（一）现代酒店人力资源管理是酒店业自身发展的需要
代 酒
店
（二）现代酒店人力资源管理是保证企业经营活动顺利进行的
人
需要
力
资
（三）现代酒店人力资源管理是提高企业素质、增强企业活力
源
的需要
管
理
的
（四）现代酒店人力资源管理是提高企业竞争优势的需要
意
义
现
代 （一）现代酒店人力资源管理的目标
酒
1．建立一支专业化员工队伍
2.社会评价 指标发生 变化
3.当今时代 发生变化
实践经典
四季酒店集团对员工的承诺
世界著名的四季酒店集团对待员工的方式和员工对待顾客的方式一样— —热情、有礼和受尊重。四季酒店知道如果员工满意，只有员工的工作效率
高，顾客才能满意。因此四季建立了一套个人发展、补偿和福利计划作为 对员工的承诺，其中包括：
资 源
（三）酒店人力资源管理是动态的管理
管
理
（四）酒店人力资源管理是科学化的管理
的
特
点
实践经典
关爱员工就是关爱家人
1927年，万豪品牌在美国华盛顿创办，当年5月20日开业，以5美分卖出了第一 怀啤酒。为了纪念这个日子，万豪国际集团全球同步将5月20日的这一周作为员工的 感谢周，以表达对全球万豪大家庭中每位成员的感激之情。在这一周时间内，万豪旗 下全球各地的2700家酒店都会组织丰富的员工活动，以表达对13万多名员工的感激 之情。
控制的功能。
（三）酒店人力资源部各主要岗位职责
1．人力资源部经理的岗位职责 2．人力资源部人事调配主管岗位 职责 3．人力培训主管岗位职责 4．人力资源部文员岗位职责
【知识掌握】
如家酒店-区域人力资源架构图和职责
招聘/ER专员 1/0
编制人数：8 实际人数：6
人力资源部组织结构－华东区
温凤兰
区域
大区资深人力资源经理1/ （ 上海/ 江苏/ 浙闽/ 湘鄂赣/ 安徽/ 新疆）
•总部人力资源政策执行 •控管大区人力规划 •人员盘点，晋升、调配 •预算控制 •本地化流程执行 •公司文化的倡导 •团队氛围的建立 •流程执行的稽核
如家酒店-区域人力资源架构图和职责
编制人数：8 实际人数：4
人力资源部组织结构－华北区
卢金玫
区域
大区资深人力资源经理1/1 （ 北京/ 天津/ 晋冀豫/ 东北/ 内蒙）
•总部人力资源政策执行 •控管大区人力规划 •人员盘点，晋升、调配 •预算控制 •本地化流程执行 •公司文化的倡导 •团队氛围的建立 •流程执行的稽核
张健(兼)
区域
职能
经理1/0 （广东、广西、海南） 薪酬
贺秀黎
区域
职能
经理1/1 （云贵川渝陕甘宁青） 招聘&ER
区区域梁域支浩支持碧持专专1员/1员1/1
薪酬专员0/0
1。基本编制：根据酒店数量和城市数量,确定区域支持专员编制
职务 区域支持专员
城市数 >10 +1
酒店数 >75 +1
2。审批流程：按照SOX404人力资源流程执行
黄峥
区域
职能
经理1/1 （天津 /晋冀豫 /东北） 薪酬
刘燕
区域
职能
主管1/1 （北京 / 内蒙） 招聘&ER
区域支持专员 张季 2/1来自薪酬专员1/0区域支持专员1/0
1。基本编制：根据酒店数量和城市数量,确定区域支持专员编制
职务 区域支持专员
酒店各部门组织架构图(10P)
酒店各部门组织架构图也是酒店进行人员招聘、 培训和绩效考核的重要依据。
组织架构图的意义
明确职责划分
优化管理流程
组织架构图清晰地展示了酒店各部门和岗 位的职责划分，有助于避免工作重叠和推 诿现象，提高工作效率。
酒店各部门组织架构图
目录
• 引言 • 酒店整体组织架构 • 前台部门组织架构 • 客房部门组织架构 • 餐饮部门组织架构 • 其他部门组织架构 • 酒店各部门职责与协作 • 酒店组织架构优化建议
01
引言
主题简介
酒店各部门组织架构图是酒店运营管理中的重 要组成部分，它清晰地展示了酒店各部门之间 的层级关系、职责划分和工作流程。
其他部门
营销部门
负责酒店的营销和推广工作，制定营销 计划和策略，拓展客源和市场份额。
VS
财务部门
负责酒店的财务管理和会计核算工作，制 定财务预算和报告，确保酒店财务状况良 好。
03
前台部门组织架构
前台经理
01 负责酒店前台部门的日常运营和管理，确保部门 工作的高效运转。
02 制定前台部门的工作计划和目标，并监督实施。 03 协调与其他部门的沟通和合作，确保客户需求的
强化管理层在跨部门协作中的作用
管理层应积极推动跨部门协作，协调资源，解决存在的问题，促进酒 店整体运营效率的提升。
感谢您的观看
THANKS
建立激励机制
通过奖励和表彰制度，激励员工积极参与团 队协作，提高整体效率。
优化部门职责分配
明确部门职责边界
清晰界定各部门的职责范围，避免工作交叉 和推诿现象。
优化部门内部结构
酒店组织结构图
客房部经理
负责客房部的全面管理，制定和 执行客房服务标准、预算和计划， 监督客房部员工的工作表现。
客房主管
协助客房部经理管理客房部，负 责客房服务的日常监督和协调， 处理客人的投诉和需求。
客房服务员
负责客房的清洁和服务工作，包 括打扫房间、更换布草、补充客 用品等，提供优质的客房服务。
客房部组织结构图示例
顶层：康乐部经理
中间层：康乐部主管、各项目负责人（ 如健身中心负责人、游泳池负责人等）
07
其他部门组织结构
人力资源部的职能与组织结构
01
人力资源部职能
02
负责酒店人力资源规划、招聘 、培训、绩效管理等。
03
制定并执行酒店的人力资源策 略，确保酒店的人力资源需求 得到满足。
人力资源部的职能与组织结构
推广康乐活动
康乐部与酒店市场部门合作，宣传和推广酒店的康乐设施和活动， 以吸引更多客户。
康乐部的主要岗位及职责
康乐部经理
负责康乐部的整体运营和管理，包括制定部门预算、 监督员工表现、协调与其他部门的关系等。
康乐部主管
协助经理管理康乐部的日常事务，如监督设施维护、 安排员工活动、处理客户投诉等。
康乐部员工
组织结构图能够清晰地呈现各部门的职责 范围和权力界限，有助于避免工作冲突和 推诿现象。
促进部门间协作与沟通
为酒店管理和决策提供支持
通过组织结构图，员工可以了解其他部门 的工作内容和联系方式，从而促进部门间 的协作与沟通，提高工作效率。
组织结构图可以为酒店管理层提供全面的 组织信息，有助于制定科学合理的管理策 略和决策。
03
├─ 负责客房设施的维护和修理
客房部组织结构图示例
酒店组织结构图
F&B Assistant director
ADD manager
Bar &Lobby manager
IRD manager BQT manager
厨房 洗碗间
行政总厨
2021/3/11
3
FO assistant manager
Rooms director
Rooms assistant director
上海浦东文华东方酒店组织结构图
• 组长：郭峻松 • 刘宝宇 • 李紫莹 • 王芳源 • 张星宇 • 王雨熙
2021/3/11
1
GM
HM
HR
Fin
Sales
Rooms
F&B
Spa
IT
Engineering Security
2021/3/11
2
中餐厅 manager
F&B director
西餐厅 manager
应付总账
2021/3/11
应收信贷
5
人力总监
人力经理
培训经理
内勤文员 外勤文员 宿舍领班 培训主任
2021/3/11
宿舍管理 员
6
工程总监
工程经理
弱电领班
机修
水电维修
锅炉空调 运行
弱电网络
内勤
2021/3/11
7
销售总监
销售经理
统筹经理
助理销售 经理
销售主任
统筹主任
协调员
销售文员
协调员
销售文员
FO manager
Apartment manager
HSKP manager
concierge
GR
酒店组织结构图(最全版)PTT文档
• 酒店管理系统-组成介绍 • （1）前台系统:
• 营销、客档、房价方案、预订、接待、 前台客帐、客房中心、夜审、报表中心、 总经理查询、留言中心、后台AR帐、功能 分配、角色授权。
一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标； 【 酒店管理资料】
息，做出更加准确的决策，从而有效地提 功能:迎宾接待、点单、收银、IC卡管理、酒水进销存、系统设置。
制定酒店一系列价目，如房价．餐饮毛利等。
高酒店的经营效益 传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统；
酒店管理系统一般包含预定接待、帐务处理、客房中心、报表中心等功能模块。
营授销权、 。客三档、、房建价立方案健、全预酒订、店接的待组、前织台系客统帐、，客使房中之心合、理夜审化、、报精表中简心化、、总经效理率查化询、。留主言持中心每、周后的台A总R帐经、理功办能分配、角色 对本行业公各种会动检向查有高情度况的汇敏感报性，，并制定针市对场有拓展关计问划，题带进领行销售重部点进讲行全评面和的指推广示销。售传。 达政府或董事会的有关 对本行业指各种示动、向文有高件度、的通敏感知性，，处制定理市好场人拓展际计关划，系带，领协销售调部各进部行全门面之的间推广的销关售系。 ，使酒店有一个高效率 功能:迎宾的接工待、作点系单统、收；银、IC卡管理、酒水进销存、系统设置。
务水平和工作效率，规范酒店的业务流程， 对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。
酒店各部门组织架构图
酒店各部门组织架构图1. 引言酒店作为提供住宿和服务的企业，需要一个完善的组织架构来保证各部门之间的协调运作和高效管理。
一个合理的酒店组织架构图可以清晰地展示各部门的职责和关系，为酒店的管理和运营提供指导和支持。
2. 酒店各部门组织架构图下面是一个示例的酒店各部门组织架构图：酒店各部门组织架构图酒店各部门组织架构图3. 各部门职责和关系3.1 高层管理部门高层管理部门是酒店的最高决策层，负责制定酒店的发展战略和整体管理。
高层管理部门通常包括董事会、总经理、副总经理等职位。
3.2 运营部门运营部门是酒店的核心部门，负责日常的酒店运营和管理。
运营部门通常包括酒店总经理办公室、前厅部、客房部、餐饮部等职能部门。
•酒店总经理办公室：负责协调各部门之间的工作，制定酒店的运营策略和政策。
•前厅部：负责接待酒店客户，提供客户入住前台登记、退房结算等服务。
•客房部：负责酒店客房的预订、清扫和维修等工作。
•餐饮部：负责酒店的餐饮服务，包括餐厅、咖啡厅、宴会厅等。
3.3 支持部门支持部门是为运营部门提供支持和服务的部门，主要负责酒店的后勤和支持工作。
支持部门通常包括人力资源部、财务部、市场营销部、行政部等。
•人力资源部：负责招聘、培训、薪酬和员工关系管理等工作。
•财务部：负责酒店的财务管理、预算控制和成本核算等工作。
•市场营销部：负责酒店的市场推广和销售活动。
•行政部：负责酒店的行政管理和办公室支持工作。
3.4 资源部门资源部门是酒店的生产和服务支撑部门，负责提供各种资源支持，确保酒店正常运营。
资源部门通常包括采购部、工程部、IT部等。
•采购部：负责酒店物品和设备的采购工作。
•工程部：负责酒店设备的维护和保养工作。
•IT部：负责酒店的信息技术管理，包括网络维护、软件开发等工作。
4. 总结酒店各部门组织架构图对于酒店的管理和运营至关重要。
通过一个合理的组织架构图，可以清晰地展示各部门的职责和关系，为酒店的管理提供指导和支持。
星级酒店人员组织架构图
Assistant Executive Chef
行政副总厨 (1 pax)
Assistant to Owner's Rep
业主代表助理 (1 pax)
Assistant to Executive Office
行政办公室助理 (1 pax)
HRD 人力资源总监
FC 财务总监
FC（Owner） 业主财务总监
Assistant Director of Human Resources 人力资源部副总监
(1 pax)
Front Office Manager 前厅经理 (1 pax)
Executive Housekeeper
行政管家 (1 pax)
Chief Accounter 总会计师 (1 pax)
Operating Manager 营运经理 (1 pax)
Assistant Director of Rooms 房务副总监 (1 pax)
Assistant Director of F&B
餐饮副总监 (1 pax)
Executive Chef 行政总厨 (1 pax)
Revenue Manage 收益管理经理 (1 pax)
Training Manager 培训经理 (1 pax)
EAM 行政助理经理
GM 总经理
Job Band Quantity 岗位级别 数量
1
2
2
3
7
13 4
5
10
6
2
Total 总计
35
Organisation Structure Management 酒店主要管理职位组织架构
Owner’s Representative
小型酒店人员组织结构图二
精选编辑ppt
锅炉工
绿化组
万能工
4
安消部组织结构图
安消部经理
安消部主管
安消领班
专岗安消员
停车场 安消员
安保消防 巡查员
监控室
娱乐保安
精选编辑ppt
5
市场部组织结构图
市场部总监
市场部文员
市场一部经理 （区域划分）
市场二部经理 （区域划分）
市场三部经理 （签单账款回收）
销售代表
销售代表
销售代表
客户俱乐部
楼杂
洗碗工
洗菜工
楼面服务员
划单员
西餐服务员
点菜员
传菜员
客房送餐员
预订员
咨客领班
咨客
宴会销售员
精选编辑ppt
8
餐饮部厨房组织结构图
行政 总厨
中厨 厨师长
西厨 厨师长
粤菜 主管
沪菜
明档
面点
主管
主管
主管
西厨 主管
粤菜 厨师
湘、川 燕鲍翅 菜厨师 厨师
沪菜 厨师
本地 厨师
沪、杭帮 菜厨师
粤式烧 腊、卤 水厨师
酒店组织结构图20120328董事会执行董事总经理总经办财务部工程部市场部采购部总经理助理康乐部餐饮部总经办组织结构图总经办主任行政办文员人力资源部经理质检部经理后勤部经理车队队长司机培训主管劳资主管人事主管总经理秘书培训专员劳资专员人事专员质检小组员工饭堂员工宿舍财务部组织结构图财务部总监收入主管总帐会计收银员领班出纳费用会计成本会计资产会计收银员仓库验收员日夜审核财务部经理工程部组织结构图工程部经理绿化组水电工强电弱电空调工电梯工锅炉工万能工工程部主管泥工木工网管网络电话电脑电视安消部组织结构图安消部经理安消部主管安保消防巡查员监控室娱乐保安安消领班市场部组织结构图市场部总监市场一部经理区域划分市场二部经理区域划分市场三部经理签单账款回收销售代表市场部文员销售代表销售代表客户俱乐部采购部组织结构采购部经理酒水小食采购鲜活食品采购资产采购餐饮部组织结构图餐饮部总监中餐厅经理西餐厅经理咖啡厅管事部经理厨房楼面主管传菜部主管楼杂领班餐饮事业发展部经理餐饮事业发展部主管楼面领班传菜领班楼面服务员西餐厅主管西餐厅领班西餐服务员客房送餐员预订领班宴会销售员咨客领班点菜员预订员洗碗领班管事专员洗碗工洗菜工餐饮部厨房组织结构图行政厨师长粤菜主管面点主管沪菜主管粤菜厨师厨师沪菜厨师菜厨师粤式烧水厨师本地厨师菜厨师粤式面点厨师地点心厨师主管西餐厨师西点厨师厨师酒水部组织结构图酒水部经理酒水部主管吧台领班大堂吧领班餐饮部吧员服务员房务部组织结构图总监客房部经理前厅部经理楼层主管洗衣房主管pa主管楼层领班房务中心文员服务员pa领班专业pa保洁员设备操作工大堂副理前台领班总机接待员礼宾领班礼宾员行李员商务中心文员商场售货员金钥匙服务此课件下载可自行编辑修改供参考
前厅部组织架构分析ppt课件
前厅部部分岗位职责
前台岗位职责
1、销售散客客房及饭店其他产品。 2、接待宾客并完成登记手续。 3、传递信息及了解宾客需求。 4、保存宾客信息及建立客史档案。 5、为宾客提供各项前厅日常服务。 6、协调各部门对客服务过程。
行李员岗位职责
其职责范围是：按照服务规程提供宾客迎送、行李服务、开门服务、 邮件分送、车辆安排、寻人服务等。
经理
前台接待 礼宾部主管 车队主管
主管
机场
司机
Conciarge 接待 行李生
文员
预定部经理 预定部主管 预定部文员
行政酒廊 宾客关系经理 经理 宾客认知经理
行政酒廊 宾客关系经理 主管 宾客认知经理
楼层接待
GRO
3
组织结构图优缺分析
优点 各部门分工清晰明确互不制约。 缺点 预定部属于前厅部，体系过于庞大，可以隶
广州富力丽思卡尔顿酒店
案例分析
1
组员分工
• 前厅部组织结构图：王茂林、焦雪晨 • 组织结构图优缺分析：王欢、张春丽 • 前厅部组织结构图改良：肖颖梦、庞冉冉 • 礼宾部排班表及人员定额：盛译文、徐畅 • 前厅部岗位职责：都鹏、陈忠祥
2
前厅部组织结构图
前厅总监
前厅经理
前台主管
礼宾司 值班经理MOD 商务中心 和精品店
7
• 谢谢观赏指导
8
属于销售部。
4
前厅部组织结构改良图
前厅总监
前厅经理
前台主管 礼宾司 值班经理MOD
前台接待 礼宾部主管
车队主管
机场
司机
Conciarge 接待 行李生
商务中心 和精品店
经理
主管
文员
行政酒廊 经理
酒店人员架构图
组织机构图（共11 人）总经理级1人副总经理级1人经理8人总经理1人行政总监0人保安部经理采购部经理1人财务部副经理0人餐饮部经理1人副总监0人财务部经理1人客房部经理1人客房部副经理销售总监0人房务总监0人前厅部经理1人工程部经理1人人事行政部经理餐饮总监0人总经理助理1人康乐总监1人, 专业.专注.经理0人副经理0人副经理0人前厅部副经理0人销售经理1人洗衣房副经理0人西餐副经理0人保安部副经理0人宴会副经理0人中餐副经理0人, 专业.专注.图2：人事行政部组织机构图（9 人）经理2人主管1人经理1人人事劳资主管0人劳资干事0人干事0人值班经理1人事务干事0人事务主管0人厨师长0人培训质检主管1人, 专业.专注.领班0人领班0人员工6人员工0人人事干事0人食品检验员0人厨师2人杂工2人护士0人杂工1人司机1人车队领班0人, 专业.专注.图3：财务部组织机构图（30 人）经理1人副经理0人主管2人主管0人经理1人副经理0人总帐会计1人收银主管1人审计主管0人仓库主管0人, 专业.专注.主管0人领班1人领班0人领班0人存货财产会计0人收入会计1人成本会计1人费用会计0人资产会计1人餐厅收银员18人仓管员3人资料管理员0人审计员1人收银领班1人收入出纳1人支出出纳1人信贷员0人审计领班0人, 专业.专注.员工27人图4：市场销售部组织机构图（3人）经理1人经理0人副经理0人销售总监0人销售副总监0人高级销售经理（市场）0人高级销售经理（宴会）0人, 专业.专注.主管0人主管0人主管0人领班0人领班0人领班0人销售经理0人销售代表0人公关部经理0人美工0人销售经理1人销售代表3人文员0人预订主管0人预订领班0人高级美工0人, 专业.专注., 专业.专注 .员工2人 员工0人图5： 前厅部组织机构图（ 15 人）经理1人副经理0人主管0人经理1人商务总机主管0人副经理0人大堂副理 0人预订员 0人行政楼层主管0人前台主管0人 2 礼宾主管 0人主管0人主管0人领班1人领班0人员工0人前台领班1人礼宾领班0人商务中心领班0人前台接待员6人行政楼层接待0人GRO0人行政楼层领班0人总机领班0人, 专业.专注., 专业.专注 .员工10人图6： 餐饮部组织机构图（51 人）经理1级1人副经理0人主管3人礼宾员 5人商务中心员工1人总机员工 0人中餐副经理0人 中餐主管 3人 宴会主管 0人西餐主管 0人西餐副经理0人经理1人宴会副经理0人主管0人主管0人领班2人领班0人领班0人员工38人员工0人中厨西厨38人酒水部主管0人中餐领班2人宴会领班0人管事部主管0人服务员40人服务员0人服务员0人杂工中餐预订4人管事部领班0人仓管员0人酒水部领班0人迎宾员2人迎宾员0人西餐领班0人送餐领班0人送餐员0人服务员0人大堂吧领班0人, 专业.专注.员工0人图7：客房部组织机构图（39 人）经理0人副经理0人副经理0人主管2人主管0人经理1人洗衣房副经理0人洗衣房主管1人楼层主管0人副经理0人PA主管1人客房中心主管1人工服房主管0人传菜15人, 专业.专注., 专业.专注 .领班3人 领班0人 领班0人员工25人员工0人楼层领班 3人干洗领班 0人 水洗领班 0人裁缝0人 客房中心 员工4人仓管员 0人服务员35人工服房 0人干洗工 0人客衣收发0人PA 打理员 0人PA 领班 0人水洗工 5人小烫 1人, 专业.专注 .员工0人图8： 采购部组织机构图（2人）经理1人 员工1人主管1人采购员1人大烫 0人卫生员0人PA 8人布草房 0人送布工 1人图9：工程部组织机构图（9人）经理1人副经理0人经理1人副经理0人, 专业.专注.,专业.专注.主管01人副主管0人领班0人领班0人弱电主管1人资料及仓管高低压运行工锅炉运行工人万能电工7裙楼维修领班0人维修工人客房维修领班0人客房维修工电脑房主管1人弱电领班0人设备运行领班0人维修主管0人空调运行工人电脑维护员0人土木工人设备运行主管0人暖通维修工员工7人图10：保安部组织机构图（19人）经理1人副经理0人经理1人副经理0人, 专业.专注.主管3人领班2人领班0人内保主管1人资料管理员0人外保主管1人消防主管1人内保领班0人外保领班1人消防领班1人, 专业.专注., 专业.专注 . 员工13人桑拿部组织架构图（116人）消控 0人 保安员 0人保安员 13人 监控 0人 经 理1人领班2人收银 负一楼 前 厅咨客 二 楼 厨 房保健主管1人前厅主管2人 搓背师领班1人保健师领班1人搓背师10名保健师30名经理：1人厨房：4人前厅：62人.word 格式,, 专业.专注 . 机动3人 鞋吧3人 输单3人 咨客3人 水区 9人 影视3人 咨客3人 输单3人 包房3人 大厅6人厨房2人 打荷2人 保洁5人 餐区0人 机动1人 机动1人餐区0人。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
总经理
执行
行政部 财务部 工程部
营销部 餐饮部
酒店人员组织结构图
2010-11-12
行政部组织结构图
行政部经理
人力资源 主管
质检 主管
后勤主管 行政文员 总经理秘书
车队
培训专员
劳资专员
人事专员 质检小组 员工食堂 员工宿舍
酒店人员组织结构图
财务部组织结构图
收入主管
财务部 经理
晋菜
明档
主管
主管
面点 主管
自助餐 员工餐 厨师长
自助餐 主管
粤菜 厨师
川湘 燕鲍翅 北京菜 菜厨师 厨师 厨师
本地 厨师
凉菜 厨师
烧腊卤 粤式面 本地面 水厨师 点厨师 食厨师
热菜 厨师
凉菜 厨师
面点 厨师
酒店人员组织结构图
采购主管 总帐会计
酒水、小食 鲜活食品
资产采购
收银员领班
日、夜审核
出纳
费用会计
成本会计
资产会计
仓管
前厅、餐厅、康体收银员
酒店人员组织结构图
工程部组织结构图
工程部主管
网管 水电工 （强电、弱电） （网络、电话、
电脑、电视）
泥工、木工
空调工 电梯工
锅炉工
绿化组
万能工
酒店人员组织结构图
安消部组织结构图
安消部主管
专岗安消员
停车场 安消员
安保消防 巡查员
监控室
康体保安
酒店人员组织结构图
营销部组织结构图
营销部经理
营销部文员
市场一部经理 （区域划分）
市场二部经理 （区域划分）
市场三部经理 （签单账款回收）
销售代表
销售代表
销售代表
客户俱乐部
酒店人员组织结构图
餐饮部组织结构图
中餐厅副经理 自助餐面主管
传菜部主管 自助餐领班
餐饮事业发 展部主管
楼杂领班 洗碗领班 管事专员
楼面领班
传菜领班
自助餐吧台
预订领班
楼杂
洗碗工
洗菜工
楼面服务员
划单员
服务员
点菜员
传菜员
客房送餐员
预订员
餐饮吧台 要客部
咨客领班 咨客
宴会销售员
酒店人员组织结构图
餐饮部厨房组织结构图
行政 总厨
官府菜 主管
谭家菜 厨师长