蛤蜊的产地分布与种类

蛤蜊的产地分布与种类

蛤蜊生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，营养价值非常丰富，产我国沿海一带，是青岛、威海等沿海城市的独特海产品，下面我们就一起来看一看蛤蜊的产地分布吧！

一、蛤蜊的产地分布

蛤蜊的原产地为日本，在朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布，多栖息于浅海的沙泥底，喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。青岛的独特海产品便是蛤蜊，被俗称为嘎啦，主要产于胶州湾内，以干潮线以下产量最多。

蛤蜊栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋，大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。

二、蛤蜊的品种分布

1、花蛤

因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，广泛分布在中国南

北海区，生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

2、文蛤

文蛤别称丽文蛤、蚶仔、粉蛲、白仔等，原产地为日本，台湾西南沿海的沙岸有养殖文蛤，多栖息于浅海的沙泥底，喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。购买文蛤宜选壳紧闭者，可将文蛤互敲，有清脆声音的蛤蜊者较为新鲜。

3、沙蛤

别名车蛤、土匙、沙蛤等，为蛤蜊科动物，广泛分布于印度至太平洋海域浅滩，福建长乐漳港一带为其著名的产地，故又称之为“漳港海蚌”。个体较大，长度能达10公分以上，肉质脆嫩，味甘美，是一种经济价值很高的名贵贝类。

三、怎么让蛤蜊吐沙

1、焯水除沙：焯水是最直接最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲

洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留地去除泥沙。

2、使用铁器：把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性呢。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。

3、盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2～3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。