酒店饭店员工手册范例
餐馆管理员工手册
餐馆管理员工手册背景餐馆管理员是餐馆运营中至关重要的一环，他们需要管理餐馆的日常运营，确保餐馆的顺利开展。
本手册旨在为餐馆管理员提供必要的指导和规范，以便他们更好地履行职责。
岗位职责1.管理员需要负责协调餐馆的日常运营，包括人员安排、物资采购、客户服务等。
2.确保餐馆遵守相关法规，保持餐馆的安全卫生环境。
3.督促员工遵守工作规范，提高服务质量。
4.处理客户投诉，解决问题。
5.协调餐馆各部门之间的工作，确保协同运作。
工作流程1.每日开班前，管理员应查看前一日的销售数据和员工表现，制定当日工作计划。
2.管理员在工作过程中需要及时协调各部门工作，确保整个餐馆的正常运作。
3.管理员需要定期进行员工培训，提高员工服务水平。
4.每天结束时，管理员要进行当日工作总结，记录关键问题和需要改进的地方。
紧急处理1.遇到突发事件，管理员需要立即报告上级领导，并根据应急预案处理。
2.如有员工事故或投诉，管理员需要迅速调查并及时处理，保持餐厅秩序。
3.在遇到客人纠纷时，管理员需要冷静应对，维护餐馆形象。
沟通协调1.管理员需要与员工建立良好的沟通和协作关系，保持团队的凝聚力。
2.与上级领导和其他部门相互配合，共同推动餐馆发展。
3.定期召开员工会议，及时沟通工作安排和问题解决方案。
总结餐馆管理员作为餐馆运营中的重要一环，需要具备较强的领导力、组织能力和沟通能力。
本手册旨在帮助管理员更好地履行自己的职责，推动餐馆业务的发展和提升。
希望管理员们能认真遵守本手册，不断提升自身素质，做好管理工作。
餐饮业员工手册通用5篇
餐饮业员工手册通用5篇餐饮业员工手册通用5篇员工手册通常包括公司的背景、历史、使命和价值观等信息，可以关心新员工更好地了解公司的文化和核心价值观。
今日我在这给大家整理了一些餐饮业员工手册，就让我们一起来看看吧！餐饮业员工手册通用精选篇11、对厨房全部设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
厨房内一切个人使用器具，由本人妥当保管，使用及维护。
厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自转变，同时加强保养和正常使用。
2、禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
热忱待客、站立服务、使用礼貌语言。
1未经经理批准，任何员工不准利用职权给亲友以各种特别优待。
3、酒店员工手册第一章总经理致辞友爱的员工：欢迎您加入如家酒店连锁公司！如家酒店连锁公司由中国最大的酒店集团—首都旅游集团和中国最大的旅游电子商务网络公司--携程旅行网投资组建，强强联合。
4、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
5、厨房管理制度厨房员工管理制度员工必需按时打卡上班，进入厨房必需按规定着装、戴帽，保持仪表、仪容干净。
听从上司工作支配，仔细按规定要求完成各项任务。
6、督导下级：厨房全体员工同相关部门联系：销售部、财务部、工程部、人事部、餐厅部、选购部素养要求：（1）文化程度：具有一般院校大专以上或同等学历。
餐饮业员工手册通用精选篇2一、上下班必需准时，经员工通道出入打钟卡，并且严禁代替其他人打钟卡。
二、上下班必需准时，不得迟到、早退或旷工，提前5分钟开班前小会，迟到者三次，书面敬告，三次以上记小过一次。
三、当值时要穿着干净的制服，保持头发洁净。
女员工不得浓装艳抹，不佩戴饰物，宜化淡妆当值。
四、工作时间内不得两人以上站在一齐闲谈或对客人评品足。
五、不得大声召唤、粗言秽语。
六、不得在营业时间内与客人或同事争吵。
关于酒店员工手册规章制度(7篇)
关于酒店员工手册规章制度（7篇）关于酒店员工手册规章制度精选篇11、在副总经理或总经理的领导下，负责酒店餐饮部的经营管理工作，确保其正常运转。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，审核有关部门的年度预算、月度计划，报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广的大型活动和重要宴会。
4、巡视下属各部门，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。
5、经常检查厨房出品质量，把好食品卫生安全质量关，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施。
6、与餐饮部经理、行政总厨研究、设计、推广新菜单，严格控制成本和综合毛利率，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
7、亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮、质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及进发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。
9、主持运作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月一次营销会议，确保管辖部门的日常动作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。
10、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习重视新知识新技术的运用和推广。
11、抓好主管部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平。
12、负责与市场营销、房务、人力资源、财务、工程等部门总监、经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。
13、督促有关部门制定服务技术、烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
14、审核所管辖部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。
15、完成副总经理、总经理布置的其他工作。
关于酒店员工手册规章制度精选篇2一、员工管理。
餐饮行业的员工手册5篇
餐饮行业的员工手册5篇餐饮行业的员工手册5篇员工手册详细说明了公司的各种政策和程序，如雇佣政策、休假政策、考勤制度、福利和补偿等。
今天小编在这给大家整理了一些餐饮行业的员工手册，就让我们一起来看看吧！餐饮行业的员工手册【篇1】一、工作态度1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。
禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。
7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。
三、出勤1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷工一天算三天)处理。
3、员工在工作时间未经批准不得离店。
4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。
香格里拉酒店集团饭店员工手册
员工手册总经理致辞亲爱的同事们：欢迎你们加入香格里拉大家庭！今后的岁月，我们将会为一个共同的目标而努力工作，那就是齐心协力、步调一致、走向成功。
实现这个目标最关键的因素是饭店的每一位员工，是你、我和周围的同事们。
今后的工作中，我们将“以人为本”，视员工为公司的宝贵财富。
我们将通过专业培训，使员工能够不断地提高业务水平，并实现其自身价值。
沈阳商贸饭店，将是每个客人和员工的“家外之家”。
我们将用自己的指导原则、经营思想及相应的规章制度来保证我们的优质服务，以令客人喜出望外。
在员工入职培训中，我们将给大家一个简介，之后会发给大家《员工手册》，这本手册将有助于你更好地融入沈阳商贸饭店，让你更深刻地理解饭店的政策、规章与制度，以利于我们更好地团结与合作。
在沈阳商贸饭店，最重要的人物不是总经理，而是喜出望外的顾客。
当今的顾客需要的是尊重、快捷、高效和热诚的服务，以及香格里拉饭店所提供的高雅、宁静、详和、宾至如归的氛围。
我们应时刻牢记：令客人喜出望外，是我们的生存之本。
在沈阳商贸饭店，工作上将没有界限，部门之间的精诚合作是我们的工作准则。
我们有信心成为中国最好的香格里拉饭店，所以我们需要你的协助与承诺：在工作中发扬团队协作精神，互相帮助，为每一位光临我们饭店的客人提供超越他们需求的服务。
我们希望并鼓励你积极主动地工作，并在工作中发挥你的最佳判断力。
借此机会欢迎你加入沈阳商贸饭店，并希望与你共享事业上的成功！祝你成功！XXX总经理目录第一章简介第二章招聘、录用、内部调动、晋升及离职政策第三章工作时间、考勤及假期制度第四章薪资管理、社会保险及饭店福利第五章员工行为规范第六章员工关系指南第七章工作表现评估及员工培训和发展第八章饭店奖惩制度第九章员工申诉制度第十章安全守则第十一章环境保护及节能措施第十二章附则第一章简介1.1 香格里拉酒店集团简介总部设在香港的香格里拉酒店集团，是亚太区发展迅速的豪华酒店集团，并且被公认为世界著名的酒店集团之一。
餐饮企业管理员工手册
餐饮企业管理员工手册【篇1】一、服从领导1、下级服从上级是餐厅管理的基本原则。
下达任务应层层落实，员工绝对服从上级领导的工作安排的调度，按时按质完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
2、行政管理：垂直领导，分层管理，任务到班组、落实到个人的管理模式。
每层的人员必须对上级负责;汇报工作时，原则上一层一层往上报，下达工作指令时，要一层一层往下传。
二、合作精神餐厅对宾客服务，有赖多个部门或岗位的共同合作;餐厅各部门的工作一切都是为了经营，要出色完成对客人的接待工作，全体员工必须树立合作的意识，团队的精神。
在做好本职工作的同时，还要协助其它岗位或部门，保证客人在餐厅期间的满意程度，领略到餐厅是自己理想中的家三、工作行为与规范餐厅对每个岗位的工作都制定了工作程序和规范，作为约束和指导员工的工作指令，一般况下，员工不可随意更改，如需变更，须征得有关部门的同意，由餐厅总办通过一定的程序进行修改。
四、仪容仪表员工的'仪容仪表关系到餐厅的形象，因此我们牢记下列规定：1、所有员工当值期间必须保持个人清洁卫生，不得有体臭、口臭、不得吃有异味的食品。
2、员工要经常修剪指甲、理发，男员工头发不得过耳际和衣领，不准留胡须发角，女员工头发必须梳理整齐。
一线员工不得梳披肩发，要淡妆上岗，不要过多涂沫化妆品和香水，不准留长指甲、染指甲、染杂色发。
3、员工统一穿着餐厅发放的工作服、工作鞋、着装要整齐、干净、工号牌佩带在左胸前、领呔、头花结、领结要系正，内衣下摆不得露在制服外面。
4、举止投足要自然利落、朝气蓬勃、坐立行走、端正大方、精神焕发，坐时不将脚放在椅子上，不翘脚摇腿，站立昂首挺胸，两眼平视，双手自然交叉搭放在前腹或背后，不将手放在口袋或背靠椅柜，行走时不摇头晃脑、搭手拉肩、打闹。
五、礼节礼貌(工作态度)1、礼貌：礼貌是餐厅员工最起码的行为准则，无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语，在对客服务时，还要做到：迎客有问候声、说话要有称呼声、客人离开要有致谢声、工作出错和失误要有致歉声。
小型酒店的员工手册
小型酒店的员工手册小型酒店的员工手册篇11、遵守本酒店员工手册和其他规章制度。
2、主动、热忱、礼貌、急躁、细致、周到的为来宾服务，不做有损来宾利益和部门声誉的事。
3、熟知酒店和本部门的主要服务项目，能随机应答来宾的有关问题。
4、爱惜酒店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物;在保证工作质量的前提下，节省各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。
5、各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。
6、严格根据各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。
7、不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗因事不能连续工作)，应事先向主管请假，假如迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必需经过主管同意。
8、如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应准时向行政人事部汇报。
9、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。
10、坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外)。
11、非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。
12、服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。
13、工作中留意说话轻、走路轻、操作轻。
14、谈吐得体、态度温柔，不得高声喧哗或扎堆谈天，不得与来宾争论，来宾有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥当处理。
15、对部门工作有意见或建议应通过正值渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。
16、依据时间有礼貌地向来宾打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。
17、在岗工作期间严禁接打私人电话。
18、在酒店任何地方看到杂物均须捡起。
19、保持工作区域每一个地方都洁净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
20、客房服务员在离开客房时，须将客人离开遗忘关上的灯、电视关上。
21、在酒店内发觉任何物品损坏、丢失或其他异样现象立刻报告上级管理人员。
餐饮员工手册及规章制度5篇
餐饮员工手册及规章制度5篇餐饮员工手册及规章制度（篇1）第一章总则一、适用范围本守则适用本公司全部员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为来宾供应舒适、便利的生活享受。
“来宾至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有肯定风格和肯定水准的餐厅。
四、工作要求1、喜爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、喜爱集体，关怀企业，严守职责，喜爱本职工作，讲究职业道德，热忱待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，敬重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为来宾服务的水准。
5、合作精神。
公司的对客服务，信任于多个部门和岗位的共同合作。
公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必需树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门制造条件，保证客人在公司期间的进餐满足。
6、听从上司。
⑴各级员工必需要有剧烈的听从意识。
每一位员工须明确自己的直接上司，切实听从上司，切实听从上司的工作支配和督导，按时完成本职任务。
⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司支配的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。
⑶若在荼中消失意外状况而自己的直属上司不在场，又必需马上解决时，可越级向上司领导请示或反映。
其次章一、录用和辞退录用原则本餐厅聘请员工是依据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清晰，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
1、申请人必需向餐厅供应下列材料：①个人简历表。
②近期免冠上半身照片三张。
③身份证附印件两张。
④毕业（结业）证书及成果册。
⑤待业证和所住街道介绍信。
2、用工年龄，凡年满十六周岁至三十周岁的男女青年均在此限（特别技术和少数搞卫生的零散工不在此限）。
大酒店员工手册
大酒店员工手册1. 引言欢迎加入我们大酒店的团队！作为一家知名的酒店，我们致力于为客人提供最佳的住宿体验。
本手册旨在为新员工提供必要的信息和指导，帮助您快速适应和融入我们的工作环境。
2. 公司概况作为一家大型酒店，我们为客人提供高品质的服务，拥有豪华客房、多样化的餐饮选择、会议和活动设施等。
我们的使命是确保客人的舒适和满意度。
3. 公司价值观和行为准则我们的价值观和行为准则是我们酒店成功运营的重要基石。
我们期望每位员工遵循以下原则：•全心全意为客户服务: 我们始终将客户的需求放在第一位，提供高品质的服务体验。
•团队合作: 我们鼓励员工之间的合作和相互支持，共同达成目标。
•诚实守信: 我们要求员工保持诚实和诚信，坚守道德底线。
•持续学习: 我们倡导员工通过学习和进修不断提升自己的能力和知识水平。
•灵活适应: 我们鼓励员工适应变化，灵活应对各种情况。
4. 员工福利作为员工，您将享受到以下福利：•合理的工资待遇•完善的社会保险和福利体系•免费的住宿和餐饮福利•健康检查和健康促进计划•员工旅游和团建活动5. 员工职责和岗位要求我们酒店涵盖多个部门，每个部门都有不同的职责和岗位要求。
以下是几个典型的岗位：5.1 前台接待员•迎接客人，提供礼貌和高效的服务•登记客人信息和办理入住手续•协助客人解决问题和满足需求•处理电话预订和查询5.2 服务员•提供专业、友好、高效的餐饮服务•接待客人并引导他们到座位•推销酒店的餐饮服务和特色菜品•清理和摆放餐桌5.3 客房服务员•负责客房的清洁和整理•提供额外的服务，如送餐、补充日用品等•维持客房设施的良好状态•解答客人的问题和需求6. 社交礼仪和服务技巧在大酒店工作，懂得一些社交礼仪和服务技巧是非常重要的。
以下是一些指导：•礼貌和微笑是基本的服务态度•倾听客人的需求并提供帮助•熟悉酒店设施和服务，以便给客人提供准确的信息•注意细节，如清洁卫生和正确使用工具7. 健康安全在酒店工作，我们要确保员工和客人的健康安全。
酒店员工手册酒店
酒店员工手册酒店酒店员工手册酒店1、服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
2、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。
3、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
4、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。
5、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
6、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
7、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
8、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。
9、制作、呈报各种报表报告。
10、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。
11、切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。
12、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。
13、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。
14、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
15、备用金不得以白条抵库。
未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。
(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。
)16、协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。
17、在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。
18、严格按照帐务规定处理各种记帐。
服从上级主管的安排，认真完成任务。
19、员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。
20、正确处理客人的留言、电传等。
酒店管理制度员工守则模版(二篇)
酒店管理制度员工守则模版一、工作纪律方面：1. 员工应按时到岗，在工作时间内全身心投入工作，不能迟到早退或擅自离岗。
2. 员工应按照工作要求完成工作任务，严禁犯错误、玩忽职守、懒散怠工或违规操作。
3. 员工应保持良好的工作秩序和办公环境，不得大声喧哗、互相干扰等影响他人正常工作。
4. 员工应遵守通讯规定，不得私自使用手机、上网或利用工作时间从事与工作无关的活动。
5. 员工应按照规定穿戴整齐，不得穿着过于暴露、不雅或不符合职业形象的服装。
二、待客服务方面：1. 员工应热情微笑地对待每一位客人，提供及时、周到的服务，以满足客人的需求。
2. 员工应具备良好的沟通能力，耐心倾听客人的意见和建议，并积极解决客人的问题。
3. 员工应遵守客人隐私保密规定，不得将客人的个人信息泄露给他人或用于其他非法用途。
4. 员工应保持工作环境整洁，定期清理客房、公共区域和餐厅等，并及时妥善处理客人的投诉和意见。
5. 员工应严守酒店的安全规定，确保客人的人身和财产安全，积极参与安全培训和演练。
三、团队合作方面：1. 员工应遵守团队协作制度，积极参与团队讨论、会议、培训等，并向团队成员提供必要的支持和帮助。
2. 员工应互相尊重、包容和理解，避免个人之间的冲突和利益的冲突，共同为团队的发展和目标努力。
3. 员工应积极主动地与上级、同事等进行有效沟通，并遵守内部信息保密规定，不得将内部事务泄露给外部。
4. 员工应提倡团队精神，共同完成任务，避免个人私利或团队利益之外的行为，不得进行炒作、攀比等不良行为。
5. 员工应珍惜团队资源，节约成本，合理安排工作时间和工作量，提高工作效率和质量。
四、自我修养方面：1. 员工应不断学习和提升自己的专业知识和技能，积极参加培训班、学习活动等，提高自身综合素质。
2. 员工应保持良好的职业道德和职业操守，做到诚实守信、言行一致，不从事违法乱纪的活动。
3. 员工应保持良好的心态，遇到困难和挫折时保持积极向上的态度，主动寻求解决办法，并勇于承担责任。
关于酒店员工手册规章制度(精选7篇)
关于酒店员工手册规章制度（精选7篇）关于酒店员工手册规章制度（精选7篇）酒店是供应平安，舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的私密空间的商业机构。
以它的建筑物为凭证，以下是我预备的关于酒店员工手册规章制度范文，欢迎借鉴参考。
关于酒店员工手册规章制度精选篇1第一节目的及执行程序目的：为了保证酒店资产物资不受损失，确保酒店资产物资有专人管理，加强酒店全部员工的责任心，特制订此资产管理制度。
执行程序：为了落实责任，各部门应设兼职的资产管理员(通常为本部门主管或文员)负责本部门内各项物资的管理工作，此项工作通常由各部门负责人指派。
各部门的资产管理员应准时对发至本部门、或由本部门购进的物品进行分类登记。
登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、对于固定资产还要登记购置的厂家、规定的使用年限、必要的技术参数、物品的存放位置等。
财务部成本掌握人员将定期对各部门的物品进行盘查，如发觉丢失、损坏，将追究部门资产管理员的责任。
第五条固定资产的购置与验收。
固定资产由公司工程部负责统一购置，购置前须填写“固定资产购置申请单”，经总经理审批后，方可办理。
低值易耗品购入后，统一由使用部门负责验收，验收人员应仔细核对固定资产的类别、数量、规格、型号等，看是否与购置申请单全都。
固定资产阅历收核对无误后，验收人员在验收单上签字，并交使用部门负责人签字。
验收单一式四联，第一联为存根联，由使用部门留存，并据以填写本部门的资产清单，其次联为实体财务联，第三联为公司财务联，第四联为结算联，由经办人据以办理报销手续。
使用部门验收固定资后，由财务部门与使用部门准时签定财产管理责任书。
其次节低值易耗品标准与分类(一)低值易耗品标准低值易耗品是指单位价值在1，000元以下，在经营活动中新使用的家具类、办公及管理用具类、工器具类、仪器、仪表及构不成固定资产的设备等。
(二)低值易耗品分类1.家具类：各种桌、椅、凳、床、沙发、茶几、卷柜等。
2.办公及管理用具类：计算器、收录机、电风扇、钟表、自行车等。
餐饮员工手册及规章制度
餐饮员工手册及规章制度第一章绪论1.1 介绍本餐饮员工手册旨在规范餐饮企业员工的行为、加强对员工的管理，以提高工作效率并确保顾客的满意度。
本手册详细说明了餐饮企业的规章制度，必须严格遵守。
1.2 目的通过本手册，旨在：- 提供员工所需的工作指南和参考- 确定员工的权利和责任- 帮助员工了解企业的运作和价值观- 保持员工的纪律和工作效率1.3 适用范围本手册适用于餐饮企业的所有员工，包括正式员工、合同工、临时工等。
1.4 签订员工手册的内容为企业制定，并需于入职时向所有员工递交并签署确认。
第二章员工权益与福利2.1 工资及薪酬- 工资将根据个人工作表现及绩效评估进行调整；- 工资支付将依据企业规定的薪酬支付周期进行。
2.2 工作时间- 员工需按照排班表安排好自己的工作时间，准时到岗并按时离岗；- 若有特殊情况需请假，应提前向上级主管或人力资源部门提出申请。
2.3 假期安排- 员工享有法定的年假、病假等假期；- 具体假期安排需提前与上级主管协商并获得批准。
2.4 休息与用餐- 在工作时间内，员工享有合理的休息时间和用餐时间；- 员工需将休息时间和用餐时间合理安排，避免影响工作进度和工作质量。
第三章行为准则3.1 工作着装- 员工需按照企业的着装要求穿着整洁；- 避免佩戴过多的饰品、化妆过于浓重等不合规定的行为。
3.2 个人卫生- 员工需保持良好的个人卫生，包括清洁外观、干净整洁的发型及整齐的指甲；- 员工在进入工作区域前需进行必要的卫生清洁。
3.3 工作纪律- 员工应遵守工作纪律，如遵守工作时间、服从上级领导等；- 不得擅自离岗或违规操作设备等。
第四章安全与紧急处理4.1 安全意识- 员工需时刻保持安全意识，确保自身和他人的安全；- 遇到安全隐患或紧急情况，应立即报告上级或安全责任人。
4.2 火灾与紧急疏散- 员工需熟悉火灾疏散路线和紧急疏散程序；- 在发现火灾或听到紧急疏散警报时，应迅速有序地疏散。
餐饮员工手册范本
餐饮员工手册范本1.饭店员工守则数拾座企业文化---劳动管理制度1.工作时间：上午9:00—14:00左右，下午16:30—22:00左右，轮流值班。
2.休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有二天假。
3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。
经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—3个月（服务员为1个月、大堂经理为3个月、其他工种视情况自定）根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，，若有自动离职，不予退还保证金；5.迟到.早退：按时上班，有特殊情况提前一天给领班或经理请假（按事假处理），上班时间5分钟之外为迟到，每月4次以上视为旷工处理.6.矿工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工2天以上，（含2天）予以辞退：7、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还；8.请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资；9、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。
一天以上，报店方经理审批，签字同意。
10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。
真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。
数拾座企业文化---订餐制度一、电话订餐1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理），其他员工未经许可一律不准接电话。
2.接电话使用规范用语：“您好，数拾座餐饮店，有什么可以帮到您”。
3.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。
记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（30分钟），本店有权另作安排。
4.通知有关部门和人员，提前做准备。
北京饭店员工手册
第一条作息时间员工及管理人员作息时间Ａ班：１０：００至２２：００Ｂ班１１:３０至２３：００(随时调整)第二条考勤制度1、员工每天按酒店规定的作息时间打卡，酒店以打卡机记录时间为标准（在打卡机出现故障时，则按作息时间点名,以签到为标准），相差半小时内记迟到一次，半小时以外按事假累计，超过两小时记半天旷工．2、员工如有特殊事由不能上岗应亲自提前到单位与主管领导请假，如有特别原因不能到单位,必须与主管领导者亲自通话,侍到批准后方可准予．3、员工到酒店签到后，方可向领导申请病事假(提前一天请假者可给病．事假）病事假累计划２小时以外计半天，６小时以外记一天（特殊情况领导批准）．4、在岗有病离店需经理确认,当日可以记病假不须诊断，其余病假必须持县级以上医院证明，病事假超过三天，须逐级上报审批．5、不请假或请假未准予者按旷工处理,连续旷工三天，本月累计旷工５天者酒店予以除名．6、任何部门的员工不论什么原因离店外出，都必须有当班主管或经理签字方可离店(采买员，司机，干部，财务人员等特别工种除外）．7、管理人员请假必须先由当班经理同意，总经理批准，方可生效．经理请假必须向总经理或董事长请示．第三条褔利侍遇１、在本酒店工作一年，可享受酒店的新婚假三天和直系亲属丧假三天．２、员工食堂每日三次免费为员工提供膳食．３、春节期间（除夕至初二）各部员工在岗工作享受双薪．外地员工除夕夜可到酒店过年．第四条人事管理1、酒店各部门员工招收,劝退，辞退，开除必须逐级上报批示后．方可到人事培训部办理上岗或离店手续．2、服务人员招聘后必须经培训部培训,并会同店经理与各部门考核达到酒店规范标准后方可上岗实习．４、新上岗的员工在半月之内工作达不到酒店工作标准者予以劝退．５、各岗位人员上岗必须持总经理办公室出具的上岗通知单，上岗实习,定岗后通知总办对该员工建档．６、员工上岗前必须按各岗位的着装标准分季节，统一由酒店对员工本人量身体裁衣制作工装，工装制作费用由员工自行承担．酒店按最低成本标准收取各岗位工装制作费用．各部门员工收取的工装制作费用在合同期满后返还员工，如续签合同，此费用由酒店承担．７、在合同期满后需续签合同或要求辞职，必须提前一个月向酒店提出申请,由各部将申请人员名单报人事部备案，侍人员安排之后方能准予，否则不以辞职理由批准．第五条员工工资1、酒店根椐员工出勤情况，每月一次性发给员工工资．（工资中各种奖金，侍遇等合为一体，一次性发给员工）,发放日期为每月１０日．2、酒店有权决定对员工工资实行向上或向下浮动(酒店对工资上下浮动提前一个月通知员工）．第五章酒店对员工的思想品质及行为规范的要求和期望第一条要求１、一切行听指挥．员工对领导＂合理＂安排的工作只能远条件的说东道西＂是＂，并努力认真地去执行．２、全体员工应该做到热爱本职工作，严守职责，讲究职业道德．热情侍客，文明服务，团结同事，为酒店树立良好的声誉和形象．３、全体员工应努力学习科学文化知识,钻研业务技能，不断提高综合素质和业务水平及服务意识．４、管理人员对工作尽职尽责，以身作则，身先士卒，尊重上下级．５、全体员工在工作中尽职尽责，以身做则,身先士卒，尊重上下级．６、全体员工在工作过程中要求做到＂三轻＂＂四勤＂．＂三轻＂走路轻，说话轻,操作轻;＂四勤＂手勤,腿勤，眼勤,嘴勤．第二条期望团结友爱，互相帮助；思想先进，乐于助人；仪表整洁,风度翩翩；言语亲切,态度和蔼；思维敏捷,应变力强;技术娴熟，优质服务；勤奋好学，求进创新;互谅互让，心胸宽广;开拓进取，参与管理；作风正派,坚持正义；爱岗敬业，扎实工作;尽职尽责，完成任务；追求合理，反对浪费；不断进取，追求更好．第六章酒店对员工的仪容仪表及个人卫生的要求第一条仪容仪表１．员工必须保持服装整洁,酒店所发制服要自觉爱护，保侍制服整洁,挺括．２,员工到岗工作，必须按指定位置佩戴工牌．３．员工不得留怪异发型，男发以发脚不超过双耳及后衣领适度，女发以不超过肩为宜．４．指甲必须经常修剪，不可藏有污垢,不准留长指甲及涂指甲油．５．女员工宜保侍淡妆，不得浓妆艳抹,并避免用味浓的化妆用品．６．员工上岗期间禁止佩戴戒指，项链,传呼,手机等物品（干部工作需要可以佩戴）．７．站立服务时，身直，抬头，目平视,走路资态端庄．８．服务时面带微笑，动作娴熟，讲敬语．第二条．１．勤洗澡,勤换内衣裤，保持身体清洁；２．早晚刷牙，保持口腔清洁卫生，不食带刺激性气味的食品．保侍口气清新；３．勤剪指甲，经常保持双手清洁．４．饭前厕后，必须洗手．５．打喷嚏或咳嗽时，应用手摭口或转身遮掩，不可冲向他人．６．不可在公众场合搔痒，梳头或整理衣服；７．不准随地吐痰，乱丢杂物；８．自觉养成注重公共卫生的良好习惯．第七章酒店管理人员和员工工作标准及劳动纪律的有关规定和制度第一条酒店对各部管理人员工作质量的考核标准为使酒店各部管理人员严格执行酒店所颁布的员工手册,使各部门管理人员各负其责，使本部门工作充分体现出＂谁主管谁负责＂的工作质量的责任标准，规定如下:一．考核的对象：酒店全体管理人员．二．考核的依据：以酒店员工手册所规定的各部工作质量为标准，及是否违反管理人员十不准的规定．三．考核的内容：１．是履行管理职责．２．是否遵守工作程序．３．是否本部门出重大事故或屡出事故．４．是否胜任本职工作．四．考核目的：通过酒店员工手册的实施，检验各部管理人员对员工手册的贯彻落实和执行情况以及其所负责的部门能否达到酒店所要求的质量标准．对于严格遵守酒店所要求的质量标准,业绩突出者，总经理将予以奖励，通报嘉奖,晋职；对于达不到质量标准者，将追究其责任,并追究其主管领导的责任，由总经理作出以下决定：１．批评；２．扣分；３．通报批评;４．警告；５．停止工作；６．降职；７．劝退;８．开除．(一年内二次警告予以开除）第二条酒店对员工劳动纪律的规定１．按时上．下班，不迟到．不早退，不旷工，不撤离职守;２．员工在上岗时间必须严肃认真，不许嘻笑打闹，窜岗，离岗,或做不规范小动作；３．服从上级安排，指挥和调动，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作;４．有事应及时向上级报告；５．员工在上班时间不得饮酒,吃生葱,生蒜等异味食品，不上班时除工作餐和休息外，任何人都不准吸烟，吃零食,应保持牙齿清洁，卫生;６．上班时间不得与同事打架斗殴,互骂脏话和聚集闲谈；７．员工的亲朋好友不得在店内等侍下班，员工下班后不准在店内逗留．８．非饭口时间，各岗位人员必须在指定位置休息．９．酒店全体管理人员及员工必须在食堂用餐，要求员工在用餐的过程中必须排队，特殊岗位可代打饭．１０．在有客人的情况下不许在营业区域内休息和大幅打扫卫生．１１．员工禁止进入客用卫生间（上岗期间管理人员及财务人员例外）．１２．非财务人员，安全维护人员,音控人员不准进入财务室，吧台,变电所和音控室，如有问题，应向上级直接反映．１３．变电所,音控室必须２４小时间有人值班．第三条酒店对员工要求＂十严禁＂１．严禁违反酒店财经纪律．全体员工必须严格按酒店的财务制度办事，遵守酒店的财经纪律，如有违反者，无论何人都将按事情危害大小严肃处理．２．严禁偷拿任何物品．对偷拿酒店(含客人)物品时，无论该物品酒店有无利用价值,也无论该物品存放于更衣柜或酒店的任何地方，一经发现，立即开除，情节严重者，送交公安机关处理．３．严禁存放危险品．对私藏易燃易爆,刀具等管制用品的一律没收,并视情节扣５－２０分或开除，严重者送交公共卫生安机关处理．４．严禁偷吃酒店食品和酒后上岗．各岗位的食品直接生产人员和管理人员，可以对加工的成品，半成品进行品尝,除此之外,无论以任何原因和借口偷吃各种饮食,饮品的(含客人剩余饮食)一经发现立即开除并扣除当月工资．全体员工不准酒后上岗,一经发现严肃处理，情节严重者予以开除(干部因工作需要除外）．５．严禁参与赌博．员在在酒店无论任何方式参于赌博，也无论数额大小，一经发现立即开除．６．严禁存放大额现金或贵重物品．对大额现金（５０以上）和金银首饰等贵重物品，不应带到酒店,一旦丢失，后果自负．７．严禁发生任何责任事故（伤殘，水火．盗）．各岗位要搞好安全生产．对不完善的安全隐患，应及时上报解决．否则由此而产生的任何事故，均由责任人和本部门负责人承担责任．８．严禁不正之风．全体员工不准请客送礼和相互拉关系借钱．全体员班干部和员工一律不准以年节及过生日，结婚等红白喜事为理由请客送礼及员工给干部送礼，员工不准在业余时间为干部做私事,干部与员工不准在业余时间聚众吃喝,如有违反者，一经查实,予以通报处分，扣除干部当月工资，情况严重者予以开除．９．严禁工作时间携带传呼手机和接打私人电话，不准在单位会客，不准将孩子带入工作单位（特殊情况除外）,违者视情况给予处分．１０．严禁损害酒店形象．全体员工无论在酒店和社会上均不能做有损于酒店形象的事情，讲有损于酒店形象的语言，违者视情节给予外分直至开除．第十章餐务部各岗位工作职责第一条锅灶厨师的工作职责1、检查水、电、气设备是否完好，炉台保持清洁。
酒店员工手册范本
酒店员工手册范本各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢【规章制度】“员工手册”是企业规章制度、企业文化与企业战略的浓缩，是企业内的“法律法规”，同时还起到了展示企业形象、传播企业文化的作用。
它既覆盖了企业人力资源管理的各个方面规章制度的主要内容，又因适应企业独特个性的经营发展需要而弥补了规章制度制定上的一些疏漏。
以下是X整理的酒店员工手册精华版。
篇一第一章酒店理念文化理念团结进取求实创新管理理念从业之道以人为本系统管理效益优先经营理念诚信为本店客双赢竞争理念以宾客需求为中心以宾客满意为标准造就酒店忠实的客人服务理念用心先于服务满意多于惊喜营销理念发现需求创造需求追求目标效益化，规范化是本酒店始终不渝的追求目标。
效率、效益、向社会负责、向公众负责是本酒店一切工作的出发点和归宿敬业精神、团队意识、强烈的事业心、责任感，是本酒店对员工的基本素质要求。
第二章服务准则服务准则“宾客至上，服务第一”是我们的宗旨。
“准确、迅速、礼貌、真诚、安全”是我们的服务准则。
服务目标我们以“视宾客为朋友，以宾客需求为中心，以宾客满意为标准，造就酒店的忠实客人”为服务目标。
准则内涵视宾客为朋友。
尊重客人，礼貌待客。
微笑。
真诚、诚实、友好。
提供快捷准确的服务。
要有与他人互助合作的团队精神。
在宾客问候你之前，先用尊称向宾客问候。
要经常使用至少两句具有魔术般魅力的话语。
要熟悉自己的工作，熟悉我们的酒店和有关的信息。
第三章劳动管理用工原则“公开招聘、择优录用、全面考核、竞争上岗”是本酒店的用工原则。
用工性质根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，本酒店录用员工一律实行劳动合同制。
体检员工必须经酒店指定医院体检合格后，方可录用。
酒店每年要求员工体检一次。
对患有传染性疾病者，视其病情给予病休或病退，以保证酒店的卫生要求。
工作时间超时工作，原则上给予同等时间的调休或按规定发给加班工资。
补休假可以冲抵符合有关手续的病假、事假。