长春食品项目可研报告
大型生猪屠宰及肉制品深加工项目申请报告
某市大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告第一章某市大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报总论第一节项目概述一、项目名称某地生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告二、建设单位概况1、项目建设单位:食品有限公司2、项目地点:某省某县大虎山镇3、企业性质:有限责任公司4、法人代表:5、注册资金:7700万元人民币6、主要生产内容:(1)生猪屠宰:600头/小时,每年350万头;(2)肉制品深加工:200T/D高温肉制品,50T/D低温肉。
三、工程规模工程占地500亩(332800平方米),主要包括:四、工程投资项目总投资35000万元人民币。
其中:1、固定资产投资:26500万元(含建设期贷款利息922.32万元)2、流动资金8500万元(含铺底流动资金:3400万元)五、资金来源1、公司自筹:18000万元(含某支持短期借款6000 万元)2、银行贷款:17000万元第二章编制依据、原则及范围一、编制依据1、国务院关于加强“菜篮子”工作的通知,国发[2002]15 号;2、中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令第20号;3、中华人民共和国农业行业标准无公害食品,猪肉[NY5029-2001];4、国际IS09000/2000版标准及HACCP标准。
二、编制原则1、遵守国家法律、法规和产业政策。
2、根据某县大虎山镇道路走向,工业用电线路的敷设,铁路专用线的铺设方向,合理选择工业园用地位置。
3、本着经济适用,合理利用国土资源的原则,使园区内各项工程设计先进、合理。
4、最大限度地发挥园区内所有建筑的使用功能。
5、推广和应用新型建材及配套设施,保护当地生态环境,提高企业在当地及周边地区的信誉及知名度。
6、降低能耗,充分利用水资源及当地各项资源,拉动地区经济。
三、编制范围只对生猪屠宰及高低温肉制品深加工项目进行分析研究和编制。
1、项目建设的必要性;2、厂址选择与建设条件;3、市场调查分析与厂址选择;4、工程技术方案;5、环保与节能;6、经营管理与项目实施计划;7、投资估算与财务评价。
食品安全飞行抽检分析报告
食品安全飞行抽检分析报告食品安全飞行抽检分析报告202*年食品安全飞行抽检完成情况及分析报告为进一步加强食品安全监管,促进企业提高产品质量,给广大市民提供更安全、更放心的健康食品,在区财政的大力支持下,202*年开发区食品安全办公室在全区范围内开展了食品飞行抽检。
今年的食品飞行抽检覆盖了食品生产、流通、消费环节的酱腌菜、肉制品、粉丝、干货、膨化食品、水产品、糕点、乳制品、茶叶、调味料、面条、蜜饯、消毒餐具等十几大类;抽检范围涵盖全区主要的大超市、卖场、批发集贸市场、街道作坊、零售商铺和宾馆酒店,共抽取各类食品合计503个批次,其中合格批次数为458,不合格批次数为45,总体合格率为91%。
为更真实的体现辖区食品安全状况,在不同时间段有针对性的对特定食品展开了突击抽查,现将情况分析如下:5月上、中旬,在辖区小吃店和集贸市场抽查了12个批次的米粉和10个批次的热干面食品,主要对其中的大肠菌群、霉菌、致病菌、蜡样芽孢杆菌、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、汞、镉、亚硝酸盐等指标进行了检测,其中11个批次的米粉样品和9个批次的热干面产品因微生物超标不合格,米粉和热干面的合格率分别只有8.3%和10%,这主要是因为米粉、热干面营养丰富、水分含量较高,在温度较高时易滋生微生物,因此对生产、运输和保藏的条件要求较高,而本次飞行抽检中抽查的几家小吃店和集贸市场的摊贩中在售卖过程中没有进行冷藏,直接放在外面,并且直接用手接触,很容易滋生微生物,说明部分小吃店和集贸市场的从业人员质量意识还有待提高,并且售卖的场所环境条件还有待进一步的改善。
5月下旬,在辖区集贸市场内抽查了12个批次腐竹、11个批次干粉丝产品,主要进行了二氧化硫项目的检测,其中腐竹不合格批次数1个,合格率为91.7%,干粉丝全部合格。
二氧化硫在腐竹和粉丝中主要起使产品色泽亮丽,韧度高久煮不糊的作用,一些不法分子,为了追求利润有时将易分解出二氧化硫的焦亚硫酸钠添加到腐竹和干粉丝中。
粮食深加工项目可行性研究报告
粮食深加工项目可行性研究报告目录第一章总论 (1)1.1项目单位基本情况 (1)1.2 项目基本情况 (3)1.3 可行性研究报告编制依据 (6)1.4综合评价 (7)第二章建设背景及必要性 (8)2.1项目区社会经济状况 (8)2.2本行业及关联产业发展现状 (8)2.3项目建设的必要性 (13)第三章项目选址与建设条件 (10)3.1 建设地点选择 (10)3.2 建设条件 (11)第四章市场分析与销售方案 (19)4.1 市场分析 (14)4.2 销售策略、方案和营销模式 (20)4.3 市场风险分析 (21)第五章建设方案 (24)5.1 产品方案和建设规模 (24)5.2 建设规划和布局 (24)5.3 建设标准和产品标准 (27)5.4 工艺技术方案 (27)5.5 设备方案 (30)5.6 建筑方案 (30)5.7 实施进度安排 (33)第六章环境影响评价 (34)6.1 环境影响 (34)6.2编制依据 (35)6.3环境保护措施 (35)第七章项目组织与管理 (37)7.1 组织机构与职能划分 (37)7.2 劳动定员 (38)7.3 经营管理措施 (37)7.4 技术培训 (40)7.5 劳动保护与安全卫生 (41)第八章投资概算及资金来源 (45)8.1 投资概算依据 (44)8.2 项目投资估算 (45)8.3 资金来源 (45)8.4 资金使用和管理 (45)第九章财务评价 (48)9.1 财务评价依据 (48)9.2 销售收入、销售税金和附加估算 (48)9.3 总成本及经营成本估算 (48)9.4 财务效益分析 (49)9.5 不确定性分析 (49)9.6 财务评价结论 (51)第十章社会效益分析 (52)10.1 社会评价基本结论 (51)10.2 农业产业化经营 (51)10.3 农民增收、农业增效评价 (52)第十一章风险分析 (55)第十二章研究结论与建议 (57)第一章总论1.1项目单位基本情况**粮贸有限公司是**先生在充分考察调研的基础上,根据国家产业政策及**的实际,在掌握粮食深加工生产的全部情况下,决定在**拟成立的一家民营企业。
(一)项目背景
一、总论(一)项目背景1. 项目名称长春世纪天盛实业发展集团有限公司年产4188吨速冻绿色食品项目2.承办单位概况2.1承办单位及法人代表项目承办单位:吉林天盛食品有限公司法人代表: 王东升2.2承办单位概况长春世纪天盛实业发展集团有限公司于2005年4月19日经长春市工商行政管理局批准设立的具有独立法人资格企业。
公司注册资本3000万元人民币。
该集团公司下属三个公司,分别是长春市建设房地产开发有限公司、长春中意天盛进出口有限责任公司和长春方源水务投资公司。
其中长春中意天盛进出口有限责任公司2004年实现销售进出口大麦10万吨,大豆1.5万吨,实现销售收入2亿元人民币;长春市建设房地产开发有限公司开发的商务楼位于市中心繁华地段,建筑面积8.5万平方米,总资产1.5亿元,现已全部出售并投入使用;长春方源水务投资公司拟在长春市双阳梅花鹿产业开发区投资兴建一座污水处理厂及一座净水厂,投资3000万元人民币,目前已与开发区政府签定了协议,开始着手筹建工作。
集团公司现在员工40人,其中具有大专以上学历的占80%,具有中级以上技术职称的工程技术人员18人,占45%。
目前公司下设行政部、投资部、计划财务部、企划部和法律事务部等部门。
公司高层管理人员具有丰富的企业管理经验及资金动作能力。
3.可行性研究报告编制依据3.1编制依据(1)《投资项目可行性研究指南(试用版)》。
(2) 国务院西部地区开发领导小组办公室文件、国西办综[2001]10号《国务院西部开发办关于延边朝鲜族自治州参照执行西部大开发优惠政策的复函》;(3)延边朝鲜族自治州人民政府文件、延州政发[2001]19号《州人民政府关于印发延边朝鲜族自治州实施西部大开发战略的若干优惠政策的通知》;(4)国家有关的法律、法规。
(5)建设单位提供的有关基础资料。
(6)关于委托吉林省轻工业设计研究院编制可行性研究报告的协议书。
3.2可行性研究报告编制单位吉林省轻工业设计研究院工程设计证书:轻纺行业甲级070112-sj工程咨询证书:工咨甲级1031610002号发证机关:中华人民共和国建设部、国家计委。
吉林省饮料项目可行性研究报告
吉林省饮料项目可行性研究报告xxx有限公司摘要说明—饮料是经过加工制造的,供人们饮用的食品,以能提供人们生活必需的水分和营养成分,达到生津止渴和增进身体健康为目的。
该饮料项目计划总投资7914.02万元,其中:固定资产投资6417.96万元,占项目总投资的81.10%;流动资金1496.06万元,占项目总投资的18.90%。
达产年营业收入11307.00万元,总成本费用8508.54万元,税金及附加138.42万元,利润总额2798.46万元,利税总额3322.87万元,税后净利润2098.85万元,达产年纳税总额1224.03万元;达产年投资利润率35.36%,投资利税率41.99%,投资回报率26.52%,全部投资回收期5.27年,提供就业职位217个。
饮料即饮品,是供人或者牲畜饮用的液体,它是经过定量包装的,供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的,乙醇含量(质量分量)不超过0.5%的制品。
报告内容:项目概况、项目建设及必要性、市场调研分析、产品规划分析、项目选址规划、土建工程说明、工艺概述、项目环境影响情况说明、项目安全保护、项目风险应对说明、项目节能分析、进度方案、投资估算与资金筹措、项目经济效益、评价结论等。
规划设计/投资分析/产业运营吉林省饮料项目可行性研究报告目录第一章项目概况第二章项目建设及必要性第三章市场调研分析第四章产品规划分析第五章项目选址规划第六章土建工程说明第七章工艺概述第八章项目环境影响情况说明第九章项目安全保护第十章项目风险应对说明第十一章项目节能分析第十二章进度方案第十三章投资估算与资金筹措第十四章项目经济效益第十五章招标方案第十六章评价结论第一章项目概况一、项目承办单位基本情况(一)公司名称xxx有限公司(二)公司简介公司是一家集研发、生产、销售为一体的高新技术企业,专注于产品,致力于产品的设计与开发,各种生产流水线工艺的自动化智能化改造,为客户设计开发各种产品生产线。
长白山梅花鹿筋胶原肽颗粒建设项目可行性研究报告
长白山梅花鹿筋胶原肽颗粒建设项目可行性研究报告长白山梅花鹿筋胶原肽颗粒项目建议书第一章总论 (3)1.1项目名称 (3)1.2主要产品名称 (3)1.3项目提出的背景 (3)1.4项目提出的依据 (5)1.5项目建设的意义 (6)1.6主要经济技术指标 (7)第二章项目建设条件 (8)2.1区域条件 (8)2.2资源条件 (11)2.3基础设施条件 (11)2.4劳动力条件 (13)第三章市场预测 (13)3.1产品概况 (13)3.2国际市场概况及发展趋势 (14)3.3国内市场概况及发展趋势 (15)3.4国内外市场需求预测 (21)3.5目标市场 (23)第四章产品方案与生产规模 (24)4.1产品方案 (24)4.2生产规模 (24)第五章厂址选择 (24)5.1厂址选择 (24)5.2厂区条件 (24)第六章工程技术方案 (25)6.1技术方案选择 (25)6.2主要生产及辅助建筑 (26)6.3生产工艺流程 (27)6.4主要生产设备选型 (28)6.5主要原辅材料需求量 (28)6.6主要原辅材料来源 (28)6.7公用工程 (29)第七章环境保护 (31)7.1项目建设可能产生的污染源 (31)7.2环境治理措施及可达到的标准 (32)第八章安全生产及消防 (32)8.1安全生产 (32)8.2消防 (33)第九章生产组织和劳动定员 (34)9.1项目建成后的组织形式 (34)9.2组织机构设置 (35)9.3劳动定员 (35)9.4职工来源及培训方式 (36)第十章建设工期及进度 (36)10.1项目建设期限 (36)10.2建设进度及工作内容 (36)第十一章投资估算与资金措施 (36)11.1投资估算 (36)11.2资金来源 (37)第十二章财务分析与评价 (37)12.1分析依据 (37)12.2单位成本估算 (38)12.3经济效益分析 (39)第十三章结论 (41)第一章总论1.1项目名称某市长白山梅花鹿筋胶原肽颗粒建设项目1.2主要产品名称梅花鹿筋胶原肽颗粒1.3项目提出的背景梅花鹿筋,取自梅花鹿四肢的肌腱,分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、青海、甘肃、新疆等地,干品呈细长条状,金黄基因型棕黄色,有光泽,半透明,甚坚韧。
肯德基实习报告范文3篇
肯德基实习报告范文3篇指导教师:(校内)指导教师:(单位)姓名:专业:班级:实习单位:实习岗位:实习时间:年月日至年月日二零XX年XX月XX日实践是检验真理的惟一标准。
在课堂上,我们学习了很多理论学问,但是假如我们在实际当中不能灵敏运用,那就等于没有学。
实习就是将我们在课堂上学的理论学问运用到实战中。
我们怎样才能把课本上的学问灵敏恰当的运用到生活、工作当中去,成为对别人对社会有用的人才我们怎样才能适应当今飞速进展的社会,怎样才能确定自己的人生坐标,实现自己的人生价值呢抱着这种想法,经人介绍我走进了长春前进大街肯德基店。
在那里,我学到许多书本上所没有的社会实践学问,体会到了工作的一些难处,学会了如何处世,怎样把事做对做好,清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己,为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
再这段实践里我得到了许多体会与熟识,理解了学院为什么始终强调加强我们社会实践力气,现我将这短短的工作经受总结做出实践报告如下,请老师予以指导。
一、实习目的:熬炼自身的社会活动力气,了解社会现实,从实践中拉进了与社会的距离,认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里,经风雨、见世面,检验学问,培育力气,磨练意志,使自身得到启迪,增加社会责任感。
在实践中熟识社会、增长才能、提高自身素养、为日后真正走进社会铺定基石。
二、实习时间:自20xx年1月21日至20xx年2月3日,共为期半月三、实习地点:长春前进大街肯德基店四、实习内容:开头时要试工一天,工作6个小时。
试工期间,我被支配到大厅工作。
准时整理客人用餐后留下的垃圾,保持大厅的洁净是工作的重点,同时还必需兼顾厕所的卫生。
别看厕所只有小小的一块地方,拖起来不费吹灰之力。
但是在用餐高峰,往往前脚我刚拖完,还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用,地面有张乱不堪了。
在我手忙脚乱之际,只见大厅的阿姨,动作马力,总能在第一时间里把全部的工作做好。
速度之快让我佩服不已。
参观长春农博园的实践报告
参观长春农博园的实践报告中国长春国际农业·食品博览(交易)会(简称长春农博会、农博会),创办于2000年,由中华人民共和国农业部、吉林省人民政府、长春市人民政府共同主办,至今成功举办了10届。
长春农博会现已成为全球第一大农业博览会[1],累计展会参观参展人数超过2000万人,累计签约金额逾1500亿元。
第十届长春农博会已经于2011年8月12日在长春农博园盛大开幕,会期10天,将持续到8月21日。
第十届农博会总面积106万平方米。
展会的主题为“科技、绿色、交流、发展”。
展示内容主要包括:农业生产资料展、农产品、食品展销、检验检测设备展、农林水牧渔机械展、新农村住宅展、现代种植业展、高新设施农业展、君子兰展、精品畜牧业展、农村新型能源展、美食文化展等。
其中1号厅为吉林省及长春市农业综合展厅,2号厅为国内外大型农业龙头企业展厅,3号厅为国际及港澳台地区精品农业展厅,4、5号厅为现代农业设施设备展厅。
另有智能温室设民间手工艺展厅;室外设农机展场、能源展区、美食广场、生产资料一条街等。
场馆布局更加合理、硬件设施更加先进、生态环境更加优越。
此次农博会在新建场馆举办,突破了历届农博会场地空间的局限,展区规模更大、分区布局更加合理。
根据统计测算,本届农博会展示区面积将达到106万平方米,规模将是上届的10倍。
其中,展馆区分为四个功能区;室外功能展区共设8个功能区,分别是植物展区、动物展区、美食广场、农机展区、农村能源展区、停车场、道路景观、新农村住宅展区。
游客逛完一圈需要一天时间。
在植物展区,我们看到了用转基因技术和无土栽培技术培育出的各种新奇作物,巨型南瓜、方形西瓜,都让我们感到大开眼界。
在动物展区,除了有许多良种畜禽参与展示买卖,更吸引人的是各种特色动物,威武的藏獒,乖巧的泰迪狗都令我们流连忘返。
食品分析课程实践教学改革的探索与实践
[ 项 目】 吉林 工程技 术师范学院教育教 学研 究项 目( J G S 2 0 1 1 Y 0 5 3 ) ; 吉林 工程技 术师范学院优 秀课 程建设项 目( 2 0 0 9 ) 。
[ 作者简介 ] 张雁 南( 1 9 7 6 一) , 女, 吉林长春人 , 吉林工程技 术师 范学院食 品工程 学 院副教授 , 硕士 , 从事食 品检验 与质 量控制
第 3 2卷 第 5期
V0 l J 3 2 No . 5
长春 师范 学 院学 报 ( 自然 科 学 版 )
J o u na r l o f C h a n g c h u n N o r ma l U n i v e r s i t y ( N a t u r a l S c i e n c e )
程 引。
为校 级优 秀课 程 , 学 时分 配为 理论课 程 3 6学 时 、 实验 课 程 3 0学 时 , 实 验课 程 独 立 设课 。实践 教 学 具 有验 证 、 综合 、 创 新 三大功 能 , 在培 养学 生 的创新 精 神和 实践 能力 方 面起 着 重要 作 用 。我 院原有 的食 品分 析 实 践教 学环 节存 在 着许 多 问题 , 如实 践教 学体 系不 完善 、 实 验方 法 陈 旧 内容简 单 、 考 核形 式 单 一 等 , 不 利 于学 生 分 析 检测 能力 和科 研 能力 的培 养 。为 了缩短 学 生 的应 用 能力 与 社会 需 求之 间的差 距 , 发 挥 实 践教 学 的 巨大作 用 , 近年 来 , 课 程 组教 师对 食 品分 析课 程实 践教 学体 系 、 教学 内容 、 教学 方 法手 段 等方 面进 行 了改 革 与 实践 , 取得 了 良好 的教 学效果 。
年产40万吨肉鸡饲料建设项目可行性研究报告
第一章总论一、项目背景1. 项目名称吉林省正通牧业有限责任公司年产40万吨肉鸡饲料建设项目2. 项目承办单位概况吉林省正通牧业有限责任公司成立于2004年10月,始建于2006年,坐落于德惠经济开发区。
公司是集牧业养殖、饲料加工、父母代种鸡饲养繁育、鸡雏孵化与肉鸡放养、肉鸡回收及销售为一体的县(市)级龙头民营企业。
几年来,公司在董事长时成义的领导下,公司本着“惠及农民,完善自发,优质高效,持续发展”的经营宗旨,围绕做好、做强、做大肉鸡产业,坚定实施农业产业化经营,经过不懈的努力,公司有了长足发展,实现了农民和企业双赢。
公司占地面积13.4万平方米,建筑面积3.8万平方米,肉鸡父母代种鸡场2座,共计存栏父母代种鸡13.5万套,巷道式幼雏孵化器17台套,年处理种蛋2500万枚,产雏2150万只。
年加工11万吨饲料厂1座。
2008年末资产总计6300万元,其中:固定资产总计2900万元,流动资产合计3400万元,年销售收入19030万元,利润总额925万元。
公司现有员工412人,其中:大学本科生5名,大学专科生21名,具备中级以上职称16名。
公司为了搞好养殖产业化经营,发展更多的代养户,让农民发家致富,公司与养鸡户在代养方式上,实行了“五统一”,即统一供雏、统一供料、统一技术服务、统一疾病防治、统一保价回收。
并且用合同方式确定下来,从而解除了代养户的后顾之忧。
此外,公司对代养户还积极采取扶持政策,为代养户赊销鸡雏、饲料、疫苗和兽药,待回收肉鸡时统一结算;代养户养鸡缺少启动资金,公司主动予以垫付;代养户养鸡发生意外损失,公司予以承担。
在公司的优惠政策扶持下,现在已发展代养户800户,每年带动安置农村劳动力和下岗职工3000多人,转化粮食10万吨,给农民带来直接经济收入6000万元,给运输包装等相关产业带来经济效益500万元,公司的发展得到了上级党委、政府和相关部门的高度评价。
公司自成立以来,董事长时成义在2004年9月被中共吉林省委、吉林省人民政府授予“吉林省劳动模范”称号;公司2007年1月被长春市牧业管理局授予“标准化牧业小区”;2008年3月公司被德惠市人民政府授予2007年度“先进牧业龙头企业”;2009年2月在长春市“千户民企助民生”行动中荣获“安置就业贡献奖”等荣誉。
吉林大学-09级生物学院食品专业 认识实习报告
A、若发现可见杂质,立即清理生产线,并追踪至下一工序; B、检查烤肉的色泽、香味、熟制程度。 C、记录数据。 1.4.3 关键控制点 3:熏煮火腿蒸煮过程
生产工艺
①操作员开机前要认检查设备的运转情况及岗位卫生,把消毒过的盘子、挂车、挂竿、 针线准备好,检查灌制出的圆火腿在 4℃-6℃。
②将炉温调节至 65℃,启动干燥程序干燥 30 分钟。
吉林省阿满食品有限公司先后获得吉林省第五批农业产业化重点龙头企业;第四批农业 产业化国家级重点龙头企业;中国肉类协会和吉林省肉类协会常务理事单位以及 长春肉类协 会副会长单位。吉林省诚信企业、食品安全示范单位、吉林省首批最具成长型企业,长春市 名牌产品、吉林省著名商标、吉林省畅销品牌。全面通过 ISO9001:2000 质量管理体系认证; HACCP 食品安全管理体系认证;ISO14001:2004 环境管理体系认证。
分割车间主要工序:
原料接收→原料储存(冷冻库/保险库)→解冻→预煮→喷烤→清洗→修选成型→盐水注 射→腌制
现场要求:控温缩时、确保新鲜 在生产车间,每个房间都有制冷机,这也是阿满冷链的一部分。它会将生产的温度四季 一直保持在 12℃以下,让熟食与生食始终处于保鲜状态中。香肠灌制车间,生肉的绞碎与灌 肠都是由机器来完成的,而机器作业时温度上升会破坏肉质的鲜度。制冰机制冰来为肉降温, 从而达到保鲜的目的。真空灌制机可以自动完成各种肠品的灌制工作,又在灌制过程中抽去 了肉馅之间的空气,让肉质实成,又可以避免细菌的侵入。
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工艺要求: ①配料前,先检查配料容器和斩拌机内是否清理干净,有无异物、运转是否正常,查看 电子秤和架盘天平是否准确有效。 ②熏煮火腿配料:选猪肉 2#、4#精肉 1350kg,复合磷酸盐 6.5kg,碘盐 33.5kg,亚硝酸 钠 180g,异 vc1000g,白糖 20kg,卡拉胶 4kg,山梨酸钾 300g,乳酸钠 41kg,大豆蛋白 13.5kg, 淀粉 108kg,香精 8kg,味精 5.4kg,冰水 520kg。 ③烤猪肉配料:选猪肉 2#、4#精肉 400kg,复合磷酸盐 1.6kg,碘盐 8.5kg,白砂糖 6kg, 葡萄糖 2kg,注射用卡拉胶 1.5kg,vc200g,味精 16kg,香精 3kg,冰+水 190kg。 ④用 0~2℃的冷水 460kg,将磷酸盐倒入水中搅拌,使其充分溶解,再将碘盐倒入水中 搅拌溶解。 ⑤将亚硝酸钠先用少量温水溶解后倒入盐水中搅拌均匀,再用 70kg 盐水用斩拌机高速 刀,高速盘将分离蛋白乳化 3 分钟。 ⑥将白糖、异 vc、山梨酸钾、红曲红、味精、卡拉胶倒入斩拌机中,再加碎冰 60kg,乳 化 2 分钟,然后再将乳化好的料液倒入盐水中搅拌均匀,腌制液温度控制在 2~4℃之间。 量与监控: ①检测频率:每次配料检测一次。 ②检测点:配料室。 ③检测方法: A、感官检查配料容器和斩拌机内是否有杂质; B、配料添加量由计量器具实际测量; C、记录结果数据。 检测标准: 依据《盐水火腿生产工艺流程》、《烤猪肉生产工艺流程》产品生产工艺。 异常处理:
年产10000吨复合果蔬汁饮料厂设计_《食品工厂与环境保护》毕业论文
(此文档为word格式,下载后您可任意编辑修改!)年产10000吨复合果蔬汁饮料厂设计目录第一章可行性研究报告 (3)1.1总论 (3)项目概况 (3)问题和建议 (3)1.2市场预测 (4)市场现状分析 (4)产品供需预测 (4)价格预测 (5)竞争力分析 (5)市场风险分析 (5)1.3资源条件分析 (5)资源可利用量 (5)资源品质情况 (5)资源开发价值 (6)1.4建设规模与产品方案 (6)建议规模 (6)产品方案 (6)1.5厂址选择 (6)1.6技术方案、设备方案和工程方案 (7)技术方案选择 (7)主要设备方案选择 (8)工程方案选择 (8)1.7原材料、燃料供应 (8)主要原材料供应方案 (8)燃料供应方案 (8)1.8总图、运输与公用辅助工程 (8)总图布置方案 (8)场内外运输方案 (9)公用工程与辅助工程方案 (10)1.9节约措施与环保 (11)节约措施 (11)环境保护 (11)1.10劳动卫生、安全与消防 (12)危险因素与危害程度分析 (12)安全消防措施 (13)卫生保健措施 (13)1.11组织结构与人力资源配置 (14)组织机构 (14)人力资源配置 (14)员工培训 (14)1.12项目实施进度 (15)建设工期与实施进度安排 (15)1.13投资估算与筹资 (15)1.14财务评价 (15)财务评价基础数据与参数选取 (15)销售收入与成本费用估算 (16)财务评价总结 (16)1.15研究结论与建议 (16)研究结论 (16)问题与建议 (17)第二章设计计算书 (18)2.1生产方案 (18)产品方案 (18)产品配方 (18)2.2工艺流程 (19)2.3物料衡算 (20)2.4设备选型 (25)第三章设计图纸 (30)3.1设备流程图 (30)3.2设备结构图一 (30)3.3设备结构图二 (30)第一章可行性研究报告1.1总论项目提出的背景项目所在地为吉林省长春市,长春市果蔬资源丰富,水果蔬菜是低热量的食物。
食品开题报告多篇
食品开题报告多篇【第1篇】关于食品安全论文开题报告内容1.研究背景民以食为天,食以安为先,食品安全是当今世界人们所关注的焦点问题。
食品安全不仅关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,同时还影响到国家的经济发展和社会稳定。
因此,当今世界各国政府均将食品安全监管作为政府的重要职能来抓。
但是,近年来,人们赖以生存的食品所引起的灾难性事件层出不穷,苏丹红事件、瘦肉精事件、阜阳奶粉事件、金华毒火腿事件、喷药多宝鱼事件、吊白块腐竹事件、假牛肉事件、染色馒头事件,特别是三鹿奶粉事件,在全国,乃至全世界造成了极大的影响。
食品安全问题已升级成为关系国计民生的一个极为突出的政府管理问题和社会问题。
它对百姓的身心造成伤害,对创建和谐社会产生副作用。
人民公众要求并呼吁加强食品安全工作,每年两会期间都有很多议题是关于提高食品安全监管水平。
2、研究意义(1)理论意义食品安全问题如今已不再是简单的一种卫生、化学或生物问题,而是涉及到政治学、管理学、社会学等多门学科的多样性、复杂性问题。
现今世界,不管是发展中国家,还是发达国家,都同样面临着严峻的食品安全问题。
因此,各国政府对其都投入了大量的研究,中国政府也对其越来越重视。
本文以无锡的食品安全监管为研究对象,从无锡的监管体制出发,结合近年来无锡在食品监管中遇到的一些问题,来揭示出地方政府在食品安全监管中存在的一些弊端,并从理论角度来阐述政府监管失灵的原因,最后从法律法规、监管职能、技术标准、信用体系等方面提出对策与建议,从而来完善我国的食品安全监管体制。
(2)现实意义导致无锡现在食品经营单位数量多,规模小。
那些地下加工、无证无照小作坊大量存在,这也给无锡的食品安全监管带来了很大的困难,无锡的食品安全形势十分严峻。
无锡市委、市政府对食品安全问题历来高度重视,每年都会采取很多措施,花很多钱,用于食品安全监管。
但是,由于现行的食品安全体制存在着职能交叉、权责不清、标准落后等一系列问题,导致无锡食品安全问题也时常发生。
项目四案例
本量利分析案例案例1 贡献毛益——珍珍食品加工有限公司贡献毛益案例(—)基本案情2000年初,珍珍食品加工有限公司的财务副经理接到公司财务报告,报告显示,在食品销售过程销量下降,使收益下滑,在即将召开的董事会上,讨论进一步行动方案。
珍珍食品加工有限公司(以后简称珍珍公司)是设在长春市中心,专门从事多种食品加工销售的有限责任公司,主要经营主食面包,老式酸面包和热狗面包,且分别由三个车间独立加工制作。
是长春市优质食品生产商和销售之一。
自1995年初成立并生产销售以来,一直颇受广大消费者的信赖与好评,因此市场占有率和盈利水平一直很好。
自从1999年上半年以来,珍珍公司的销量开始下滑,而且仍有继续下降的势头,尤其是热狗面包的销售市场几乎己丧失殆尽。
究其原因主要有四方面:首先,消费者在购买食品时,往往在注意质量、口感的同时,更关心价格的问题,因而他们常常去选择价格低的品种;其次,从消费者的需求来看,随着生活水平和消费观念的变化,对食品的需求呈多样化;第三,市场上竞争不断加剧,新的生产商不断出现,由于消费者的“猎奇”心理,珍珍公司丧失了一些顾客;第四,从销售渠道上看,该公司的食品主要是面向商场、食杂店和普通超市,它们的销售逐渐受到冲击,自然也使珍珍公司失去了很多市场。
近两年,在长春市内出现了多家仓储超市,这些商家主要打出“天天低价,日日省钱”等销售口号,它们的出现在多方面冲击了原有的大商场、食杂店和普通超市:第一,仓储超市货物品种全,选择方便,随意;第二,大多仓储超市都有“现场制造现场出售”的食品,花样多,价格廉,且消费者亲眼目睹,干净卫生,食得放心。
董事会研究,由于原有“热狗面包”车间的设备暂时无法转作他用,拟将原有的热狗面包转产“珍珍面点糕”,这样既能充分利用原有的设备。
又不必重新聘请面点师(面点师工资实行计件工资制)。
经市场调查,得到生产“珍珍面点糕”的相关资料如下表:成本费用资料:1.按月支付下列费用:折旧费:2000设备维修费:850管理人员工资12000办公费25002.每筐“珍珍面点糕”费用:面粉12鲜鸡蛋9白砂糖 2.5面点师工资 3水、电费 2包装袋等其他 2销量预测图表4-2 单位:筐月份 4 5 6 7 8 9 10 11 12 销量6050 6000 5650 5580 5020 5480 5820 6100 6050 根据市场平均价位,定价39元/筐同时董事会也掌握了3月份其余两种食品的相关资料:3月份销售及成本资料费用(元)其中:面粉100000 78000白砂糖50000 35000鲜奶10000鲜鸡蛋60000其他30000 33000面点师工资10000 33000折旧费(车间)8000 8000维修费16000 1600管理人员工资4000 4000办公费2500 2500(二)分析要点1、珍珍公司转产“珍珍面点糕”可行吗?2、试计算3月份其他两种食品贡献毛益总额?3、珍珍公司如何才能使销量上升?案例2单品种本量利分析——常印冰淇淋加工厂决策分析案例(—)基本案情常印曾经是一乡镇企业的经营策划者,他一直渴望自已能够成为一个老板,因此,他随时都寻找自己发展事业的大好时机。
食品检验报告的主要内容及常见问题分析
食品检验报告的主要内容及常见问题分析作者:赫文龙来源:《中小企业管理与科技·上中下旬刊》 2017年第10期赫文龙(吉林省食品检验所,长春 130000)【摘要】食品作为人们生活中必须的一项物品,在人们的生活中占据着重要的地位。
食品安全关系着人们的生命安全。
因此,在食品安全的管理上不能忽视对食品的检验工作,在食品检验过程中会根据食品的种类应用专门的食品检验方法。
在检验结束后,要及时出具食品检验报告,这样才能准确判定被检食品合格与否以及存在的风险隐患。
食品检验报告是食品检验的最终结果体现,是食品安全监管工作中的客观凭证。
论文针对食品检验报告的主要内容以及在食品检验报告出具过程中经常出现的问题进行了分析研究,并且在研究过程中针对提升食品检验报告的正确性与规范性等方面的改进措施进行了分析,希望能够帮助相关机构正确出具食品检验报告。
【关键词】食品检验报告;主要内容;常见问题;分析【中图分类号】 TS207.3 【文献标志码】 A 【文章编号】 1673-1069 ( 2017 ) 10-0143-02【作者简介】赫文龙(1984-),男,吉林梅河口人,工程师,从事食品检验工程研究。
1 引言在进行食品安全管理中最重要的一项工作就是要做好食品检验工作,在食品检验工作中能够及时发现在食品生产、运输及储存等环节中存在的安全问题,这样能够便于相关的食品安全管理者及时进行食品安全管理,在食品检验最后要及时出具食品检验报告。
检验报告是所有检验工作的汇总,是食品检验工作的最终产物。
相关机构对食品检验报告有严格的要求,约束其科学性、准确性和规范性。
2 食品检验报告的主要内容一般情况下食品检验结束后都会根据食品检验的结果进行专门的食品检验报告的出具,在出具的食品检验报告中涉及到的主要内容有以下几项:一是样品信息。
该部分内容主要描述被检样品的具体信息。
主要包括样品名称、商标、生产日期、规格型号、保质期、批号等重要内容。
企业信用报告_金尔素(长春)食品有限公司
金尔素(长春)食品有限公司
基础版企业信用报告
目录
一、企业背景 .........................................................................................................................................................5 1.1 工商信息 ......................................................................................................................................................5 1.2 分支机构 ......................................................................................................................................................5 1.3 变更记录 ......................................................................................................................................................5 1.4 主要人员 ......................................................................................................................................................6 1.5 联系方式 ......................................................................................................................................................6
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长春食品项目可研报告投资分析/实施方案摘要采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器,内存商业的食品,经特定处理,达到商业无菌,可在常温下保持较长时间而不致败坏,这种类型的包装食物称为罐头。
罐头,是一种包装食物的方法。
可以是罐装饮料,包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。
也可以是罐装食品,包括午餐肉,包装材料为马口铁。
开罐部分沿用开罐器,或有仿易拉罐科技。
用的包装物料是铝合金,如今开罐方式多数是易拉罐式,便于使用。
该罐头食品项目计划总投资19303.56万元,其中:固定资产投资16183.61万元,占项目总投资的83.84%;流动资金3119.95万元,占项目总投资的16.16%。
本期项目达产年营业收入21305.00万元,总成本费用16141.37万元,税金及附加305.90万元,利润总额5163.63万元,利税总额6181.75万元,税后净利润3872.72万元,达产年纳税总额2309.03万元;达产年投资利润率26.75%,投资利税率32.02%,投资回报率20.06%,全部投资回收期6.48年,提供就业职位451个。
长春食品项目可研报告目录第一章项目概况一、项目名称及建设性质二、项目承办单位三、战略合作单位四、项目提出的理由五、项目选址及用地综述六、土建工程建设指标七、设备购置八、产品规划方案九、原材料供应十、项目能耗分析十一、环境保护十二、项目建设符合性十三、项目进度规划十四、投资估算及经济效益分析十五、报告说明十六、项目评价十七、主要经济指标第二章项目建设及必要性一、项目承办单位背景分析二、产业政策及发展规划三、鼓励中小企业发展四、宏观经济形势分析五、区域经济发展概况六、项目必要性分析第三章项目市场分析第四章项目方案分析一、产品规划二、建设规模第五章项目选址规划一、项目选址原则二、项目选址三、建设条件分析四、用地控制指标五、用地总体要求六、节约用地措施七、总图布置方案八、运输组成九、选址综合评价第六章土建工程研究一、建筑工程设计原则二、项目工程建设标准规范三、项目总平面设计要求四、建筑设计规范和标准五、土建工程设计年限及安全等级六、建筑工程设计总体要求七、土建工程建设指标第七章项目工艺先进性一、项目建设期原辅材料供应情况二、项目运营期原辅材料采购及管理二、技术管理特点三、项目工艺技术设计方案四、设备选型方案第八章环境影响概况一、建设区域环境质量现状二、建设期环境保护三、运营期环境保护四、项目建设对区域经济的影响五、废弃物处理六、特殊环境影响分析七、清洁生产八、项目建设对区域经济的影响九、环境保护综合评价第九章项目安全规范管理一、消防安全二、防火防爆总图布置措施三、自然灾害防范措施四、安全色及安全标志使用要求五、电气安全保障措施六、防尘防毒措施七、防静电、触电防护及防雷措施八、机械设备安全保障措施九、劳动安全保障措施十、劳动安全卫生机构设置及教育制度十一、劳动安全预期效果评价第十章建设及运营风险分析一、政策风险分析二、社会风险分析三、市场风险分析四、资金风险分析五、技术风险分析六、财务风险分析七、管理风险分析八、其它风险分析九、社会影响评估第十一章节能方案一、节能概述二、节能法规及标准三、项目所在地能源消费及能源供应条件四、能源消费种类和数量分析二、项目预期节能综合评价三、项目节能设计四、节能措施第十二章实施安排方案一、建设周期二、建设进度三、进度安排注意事项四、人力资源配置五、员工培训六、项目实施保障第十三章项目投资方案一、项目估算说明二、项目总投资估算三、资金筹措第十四章经济评价一、经济评价综述二、经济评价财务测算二、项目盈利能力分析第十五章项目招投标方案一、招标依据和范围二、招标组织方式三、招标委员会的组织设立四、项目招投标要求五、项目招标方式和招标程序六、招标费用及信息发布第十六章项目结论附表1:主要经济指标一览表附表2:土建工程投资一览表附表3:节能分析一览表附表4:项目建设进度一览表附表5:人力资源配置一览表附表6:固定资产投资估算表附表7:流动资金投资估算表附表8:总投资构成估算表附表9:营业收入税金及附加和增值税估算表附表10:折旧及摊销一览表附表11:总成本费用估算一览表附表12:利润及利润分配表附表13:盈利能力分析一览表第一章项目概况一、项目名称及建设性质(一)项目名称长春食品项目(二)项目建设性质该项目属于新建项目,依托某某产业园区良好的产业基础和创新氛围,充分发挥区位优势,全力打造以罐头食品为核心的综合性产业基地,年产值可达21000.00万元。
二、项目承办单位xxx公司三、战略合作单位xxx科技发展公司四、项目提出的理由罐头食品通常指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。
罐头食品因为商业无菌,常温下能长期存放。
罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。
由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存,便于携带、运输和贮存,节省烹调手续,克服了食品品种供应的季节性和地区性限制,而备受消费者喜爱,尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。
罐头主要是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉及水产动物等为原料,制成的一种罐装食品,其主要生产流程包括原材料的选购、预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却等工序,进而得到罐头成品,其中密封和杀菌是罐头食品制作的两大关键特征。
此外,在罐头的实际加工中,生产企业通常会添加一些香料、甜味剂和酸味剂等来增加食品风味。
五、项目选址及用地综述(一)项目选址方案项目选址位于某某产业园区,地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,建设条件良好。
长春,简称长,古称喜都、茶啊冲、黄龙府,别称北国春城,是吉林省省会、副省级市、长春城市群核心城市,国务院批复确定的中国东北地区中心城市之一和重要的工业基地。
截至2018年,全市下辖7个区、1个县、代管2个县级市,总面积20593.5平方千米,建成区面积519.04平方千米,户籍人口751.3万人,城镇人口441.5万人,城镇化率58.8%。
长春地处中国东北地区,位于东北的地理中心,东北亚经济圈中心城市,分别与松原市、四平市、吉林市和哈尔滨市接壤,是著名的中国老工业基地,是新中国最早的汽车工业基地和电影制作基地,有东方底特律和东方好莱坞之称,同时还是新中国轨道客车、光电技术、应用化学、生物制品等产业发展的摇篮,诞生了著名的中国一汽、长春电影制片厂、长春客车厂、中国科学院长春光学精密机械与物理研究所、中国科学院长春应用化学研究所、长春生物制品研究所。
长春是国家历史文化名城,曾是伪满洲国首都,具有众多历史古迹、工业遗产和文化遗存,是近代东北亚政治军事冲突完整历程的集中见证地;也是中国四大园林城市之一,享有北国春城的美誉,绿化率居于亚洲大城市前列;还是中国制造2025试点城市、首批全国城市设计试点城市,位列《2018自然指数-科研城市》全球50强、中国10强。
2016年2月,国务院批复设立国家级新区长春新区。
2019年8月,中国海关总署主办的《中国海关》杂志公布了2018年中国外贸百强城市排名,排名第30。
(二)项目用地规模项目总用地面积55107.54平方米(折合约82.62亩),土地综合利用率100.00%;项目建设遵循“合理和集约用地”的原则,按照罐头食品行业生产规范和要求进行科学设计、合理布局,符合规划建设要求。
六、土建工程建设指标项目净用地面积55107.54平方米,建筑物基底占地面积35390.06平方米,总建筑面积56760.77平方米,其中:规划建设主体工程34819.12平方米,项目规划绿化面积4090.46平方米。
七、设备购置项目计划购置设备共计155台(套),主要包括:xxx生产线、xx设备、xx机、xx机、xxx仪等,设备购置费5944.77万元。
八、产品规划方案根据项目建设规划,达产年产品规划设计方案为:罐头食品xxx单位/年。
综合考xxx公司企业发展战略、产品市场定位、资金筹措能力、产能发展需要、技术条件、销售渠道和策略、管理经验以及相应配套设备、人员素质以及项目所在地建设条件与运输条件、xxx公司的投资能力和原辅材料的供应保障能力等诸多因素,项目按照规模化、流水线生产方式布局,本着“循序渐进、量入而出”原则提出产能发展目标。
九、原材料供应项目所需的主要原材料及辅助材料有:xxx、xxx、xx、xxx、xx等,xxx公司所选择的供货单位完全能够稳定供应上述所需原料,供货商可以完全保障项目正常经营所需要的原辅材料供应,同时能够满足xxx 公司今后进一步扩大生产规模的预期要求。
十、项目能耗分析1、项目年用电量1248479.90千瓦时,折合153.44吨标准煤,满足长春食品项目项目生产、办公和公用设施等用电需要2、项目年总用水量19302.60立方米,折合1.65吨标准煤,主要是生产补给水和办公及生活用水。
项目用水由某某产业园区市政管网供给。
3、长春食品项目项目年用电量1248479.90千瓦时,年总用水量19302.60立方米,项目年综合总耗能量(当量值)155.09吨标准煤/年。
达产年综合节能量57.36吨标准煤/年,项目总节能率27.07%,能源利用效果良好。
十一、环境保护项目符合某某产业园区发展规划,符合某某产业园区产业结构调整规划和国家的产业发展政策;对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施,严格控制在国家规定的排放标准内,项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。
项目设计中采用了清洁生产工艺,应用清洁原材料,生产清洁产品,同时采取完善和有效的清洁生产措施,能够切实起到消除和减少污染的作用。
项目建成投产后,各项环境指标均符合国家和地方清洁生产的标准要求。
十二、项目建设符合性(一)产业发展政策符合性由xxx公司承办的“长春食品项目”主要从事罐头食品项目投资经营,其不属于国家发展改革委《产业结构调整指导目录(2011年本)》(2013年修正)有关条款限制类及淘汰类项目。
(二)项目选址与用地规划相容性长春食品项目选址于某某产业园区,项目所占用地为规划工业用地,符合用地规划要求,此外,项目建设前后,未改变项目建设区域环境功能区划;在落实该项目提出的各项污染防治措施后,可确保污染物达标排放,满足某某产业园区环境保护规划要求。
因此,建设项目符合项目建设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。
(三)“三线一单”符合性1、生态保护红线:长春食品项目用地性质为建设用地,不在主导生态功能区范围内,且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保护区内,符合生态保护红线要求。
2、环境质量底线:该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功能区划要求,有一定的环境容量,符合环境质量底线要求。