中餐宴请的现代礼仪
关于中餐正式宴会宴请礼仪
关于中餐正式宴会宴请礼仪 中餐正式宴会以圆桌排座,与国宴相⽐,除不挂国旗、不奏国歌以及出席⼈员级别不同以外,其余安排与国宴⼤致相同。
下⾯是⼩编为⼤家收集关于读书⼼得体会，欢迎借鉴参考。
正式宴会的礼仪要求如下: 1、有正式的请柬,请柬上注有宴请⽇期、时间、地点等内容。
2、排座严格按照礼宾要求,与宴者按照席位卡对号⼊座。
3、对于宴请服饰要求,往往在请柬上注明。
4、对餐具、酒⽔、菜肴道数及上菜程序均有严格的规定。
5、宴会服务质量要求较⾼,⾼档宴会要求上⼀道菜换⼀次餐盘,每道菜上桌后先向宾客⽰盘,然后再进⾏分菜。
6、宴会进⾏中,通常配有背景⾳乐或穿插⽂艺表演,调节宴会⽓氛。
明确对象、⽬的、形式 1.对象。
⾸先要明确宴请的对象。
主宾的⾝份、国籍、习俗、爱好等，以便确定宴会的规格、主陪⼈、餐式等。
2.⽬的。
宴请的⽬的是多种多样的。
可以是为表⽰欢迎、欢送、答谢，也可以是为表⽰庆贺、纪念，还可以是为某⼀事件、某⼀个⼈等等。
明确了⽬的，也就便于安排宴会的范围和形式。
3.范围。
宴请哪些⼈参加，请多少⼈参加都应当事先明确。
主客双⽅的⾝份要对等，主宾如携夫⼈，主⼈⼀般也应以夫妇名义邀请。
哪些⼈作陪也应认真考虑。
对出席宴会⼈员还应列出名单，写明职务、称呼等。
4.形式。
宴会形式要根据规格、对象、⽬的确定，可确定为正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等形式。
⽬前世界各国礼宾⼯作都在改⾰，逐步⾛向简化。
选择时间、地点 主⼈确定宴会时间，应从主宾双⽅都能接受来考虑，⼀般不选择在重⼤节⽇、假⽇，也不安排在双⽅禁忌⽇。
选择宴会⽇期，要与主宾进⾏商定，然后再发邀请。
地点的选择，也要根据规格来考虑，规格⾼的安排在国会⼤厦、⼈民⼤会堂，或⾼级饭店。
⼀般规格的则根据情况安排在适当的饭店进⾏。
邀请 宴会⼀般都要⽤请柬正式发出邀请。
这样做⼀⽅⾯出于礼节，⼀⽅⾯也是请客⼈备忘。
请柬内容应包括：活动的主题、形式、时间、地点、主⼈姓名。
中餐宴会就餐礼仪常识
中餐宴会就餐礼仪常识中餐宴会是一种重要的社交场合，在这种场合上了解和遵循适当的就餐礼仪是十分重要的。
以下是一些中餐宴会就餐礼仪的常识。
1.就座礼仪：一般来说，在中餐宴会上，主人会提前安排好座位。
作为客人，应该等待主人告诉你座位，并且在主人指示的地方坐下。
通常，座位是按照尊重和地位进行划定的。
离宴会主位（宴会主人的位置）最近的座位是最尊贵的位置，因此，如果你被安排坐在这里，应该表示感激和尊重。
3.用餐姿势：在中餐宴会上，人们通常坐着用餐，不使用刀和叉，而是使用筷子和勺子。
使用筷子时，要确保筷子干净，不要用筷子挑选食物。
使用勺子时，应该小心地使用，以免弄脏衣服或者滴到食物上。
4.餐桌礼仪：在中餐宴会上，要注意餐桌上的礼仪。
应该坐直，不要跷着脚或者躺在椅子上。
当你不在饮食时，将餐巾放在膝盖上，或者将其放在椅背上。
餐巾应该用于擦拭嘴唇和手，不应该用来擦汗或者清洁任何其他部位。
当你需要离开餐桌时，将餐巾折叠并放在椅背上，而不是桌子上。
5.饮酒礼仪：在中餐宴会上，通常会有酒水供应。
如果你不喝酒，可以礼貌地拒绝，并倒满一杯水或其他非酒精饮料。
如果你喝酒，应该注意节制，并根据场合适量饮酒。
在干杯时，应该尊重对方，并举杯碰杯，然后饮尽。
在这种场合，应该尽量避免过度饮酒和变得失控。
6.礼仪用语：在中餐宴会上，应该用适当的礼仪用语来表达尊重和感谢。
例如，用"敬礼"或者"干杯"的方式来向对方表示敬意。
在吃过一道菜后，可以使用"谢谢"的用语来表示感谢。
7.送别礼仪：当宴会结束时，应该向主人表示感谢并告别。
可以使用礼貌的语言表达对主人和其他客人的感激之情，并送上最好的祝福。
总之，中餐宴会就餐礼仪的常识需要我们在社交场合中遵守和尊重。
遵循适当的就餐礼仪不仅可以显示我们的教养和尊重，还可以加强与他人的关系和友好。
通过了解和遵循中餐宴会就餐礼仪的常识，我们可以更好地享受这种特殊的社交体验。
中餐宴会礼仪
中餐宴会礼仪中餐宴会礼仪（通用6篇）中餐宴会礼仪篇1①筷子的用法。
筷子虽然用起来简洁、便利，但也有许多法规。
比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。
不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。
其它用筷忌讳还有：忌舔筷--不要用舌头去舔筷子上的附着物;忌迷筷--举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移。
更不能用筷子拨盘子里的菜。
忌泪筷--夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。
应当拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。
忌移筷--刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应当吃完之后再夹另一盘菜。
忌敲筷--敲筷子是对仆人的不敬重。
另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上。
在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不行插在饭碗里。
现在有些宴席实行公筷母匙，那么，你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。
②餐巾的用法。
如今许多餐厅都为顾客预备了餐巾，通常，要等坐在上座的尊者拿起餐巾后，你才可以取出平铺在腿上，动作要小，不要像斗牛似的在空中抖开。
餐巾很大时可以叠起来使用，不要将餐巾别在领上或背心上。
餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾的一角来印一印嘴唇，不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕，也不要用餐巾来擦餐具。
假如你是临时离开座位，请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上。
用完餐，将餐巾叠一下放在桌子上，可千万别揉成一团“弃”在那儿，似乎一朵被你摧残过的花朵。
③一般餐桌上会为每位用餐者预备茶水饮料和酒水，通常茶水饮料酒水在右侧，饮用时尽量不要用错。
④作为仆人(特殊是伴随人员)，宴会进行期间可能为客人斟酒上菜，应当从客人左侧上菜，从客人右侧斟酒。
中餐宴会礼仪篇2①筷子的用法。
筷子虽然用起来简洁、便利，但也有许多法规。
比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。
不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。
其它用筷忌讳还有：忌舔筷--不要用舌头去舔筷子上的附着物;忌迷筷--举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移。
中餐宴请礼仪
一、桌次和座次的礼仪
（一）桌次排列：
次序安排的原则 • • • • • 面门定位 以右为尊 居中为尊 以远为尊（房门）/ 前排为尊 距离主桌较近为尊
主办方怎样告知客人桌次？
• • • • 在请柬上注明 悬挂宴会桌次排列示意图、 安排引位员引导来宾按桌就坐 在每张餐桌上摆放桌次牌 （用阿拉伯数字书写）。
四宾
副宾
第二主人
二、中餐上菜礼仪
• （一）上菜的顺序 • （二）注意事项
二、中餐上菜礼仪
• （一）上菜的顺序
先冷后热，先咸后甜， 先浓后淡，先优质后一般。
• （二）注意事项
三、中餐餐具使用礼仪
• • • • • （一）餐巾、湿毛巾 （二）筷子 （三）勺子 （四）碗、碟 （五）牙签
四、中餐餐间礼仪
（二）座次礼仪
• 其它位次高低的原则： • 1、以近主人位为上： • 2、以右为上： • 3、远门为上：
中餐桌次
主人 主宾
1 1
副主宾
2
2 3
以右为尊 以近为尊
4
4
3
入口
（二）座次礼仪
• 双主人情况下的座次安排：
同性双主人和男女主人
主人
主宾
三宾
主 宾
/
主 /宾
主/宾
10人正式宴会座次图
主/宾
（二）座次礼仪
• 多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代 表在座，主人位置在哪里？ 位置一般和主桌主人同向，或面向 主桌主人。
大型中餐宴会中各桌的主人位置
主人
主人
主人
主人
主人
各桌主人位置与主桌主人位置相同并朝向同一方向
大型中餐宴会中各桌的主人位置
主 桌
中餐饭桌礼仪常识8篇
中餐饭桌礼仪常识8篇中餐饭桌礼仪常识 (1) 举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。
宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。
在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。
每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。
在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：1、每张桌上一个主位的排列方法。
每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。
2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。
如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。
如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。
如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。
以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。
中餐饭桌礼仪常识 (2) 座位在中餐上也有讲究，我国一般以左为尊，如果有大长辈的话，应当让其做主座位，其余长辈在依次坐下，根据亲疏来进行分坐。
如果你是宴请的人，最好选择一家合适档次的地点，客人也能大致的知道该点什么菜，不过一般这时候都是主人去点菜，客人也只是象征性的点一到两个菜而已。
如果你是被宴请的人，记住不要在点菜是显得过于主动，可以适当的点一到两个菜，要做到心中有数，点菜的时候最好问清楚其他人是否有忌口，最好点一个价格适中，又都较为适合的菜，当然，如果你们同行的人关系好的话也就不用在意这么多。
我国在讲究吃的同时也比较讲究吃相，在用餐的时候要注意文明礼貌，不要劝菜，可以适当的说一说这个比较好吃，让他可以尝尝等话，至于吃或者不吃则由别人自己决定;第二便是不要随便给别人夹菜，一两次还可以接受，反复多次便会让人产生反感的情绪。
中餐用餐礼仪十二篇
中餐用餐礼仪十二篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中餐就餐正确礼仪6篇
中餐就餐正确礼仪6篇中餐就餐正确礼仪 (1)①宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。
此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。
致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。
②吃中餐首先要注意筷子的使用。
中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。
过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。
在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。
需要使用汤匙时，应先将筷子放下。
③用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。
餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。
服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。
④进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。
⑤若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。
对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。
⑥作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。
对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。
在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。
⑦注意牙签的使用。
正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。
在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。
中餐就餐正确礼仪 (2)1.正式的中餐宴会一般均安排席位在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份高低排列席位，如果携夫人出席，通常将女士排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
如遇主宾身份高于主人时，为表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在主人的位子上，而主人则坐在主宾的位子上(1号座位)，第二主人坐在主宾的左侧(2号座位)或按常规排列。
中餐宴席礼仪知识
中餐宴席礼仪知识中餐宴席礼仪1宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。
在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。
每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。
在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：1、每张桌上一个主位的排列方法。
每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。
2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。
如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。
如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。
如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。
以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。
中餐宴席礼仪2座次安排就宴会而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便参加宴会的人都能各就各位，也体现出對客人的尊重。
通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。
以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。
就座次的高低而言，主要考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。
其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。
再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。
如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。
家宴的.席次相對简单，主人与女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對厅壁。
座次方位一般情况下北为上。
以往，在婚礼或者葬礼的宴会上经常会出现大家让座的情况，比如几个年纪辈分差不多的老人一起就座时，难免会互相谦让，“来您老上座”另外一个会說“别介呀，还是您来”，拉拉扯扯几个来回都确定不下来，这时有眼力的司仪或者茶房就会大喊一声“四方为上，入座了您!”这样大家才会相继入座，也就不分什么上座下座了。
中餐宴席礼仪常识（精选5篇）
中餐宴席礼仪常识（精选5篇）中餐宴席礼仪常识篇11有正式的,请柬上注有宴请日期、时间、地点等内容。
2排座严格按照礼宾要求,与宴者按照席位卡对号入座。
3对于宴请服饰要求,往往在请柬上注明。
4对餐具、酒水、菜肴道数及上菜程序均有严格的规定。
5宴会服务质量要求较高,高档宴会要求上一道菜换一次餐盘,每道菜上桌后先向宾客示盘,然后再进行分菜。
6宴会进行中,通常配有背景音乐或穿插文艺表演,调节宴会气氛。
中餐宴席礼仪常识篇2宴席活动就其目的性质而言，大约分为三种：一种是礼仪性质的，如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访;为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会，都属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。
另一种是交谊性的，主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊，如：接风、送行、告别、聚会等。
再一种是工作性质的，主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。
这三种情况又常交相为用兼公筷公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。
中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。
湿毛巾用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。
水盂在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。
洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
中餐宴席礼仪常识篇3中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区，也是千差万别。
古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。
而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。
点菜礼仪1、有中餐特色的菜肴。
宴请外宾的时候，这一条更要重视。
像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
中餐宴席礼仪知识15篇
中餐宴席礼仪知识中餐宴席礼仪知识15篇中餐宴席礼仪知识1一、使用筷子的禁忌：1、犹豫不定想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了!2、扎食品筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。
3、用筷子传递食品用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨，非常不吉利!4、夹菜滴答用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流泪。
5、舔筷子筷子上蘸着菜，用嘴来舔，形象不雅。
6、用筷子推碗用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰。
7、钻探筷子用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。
8、用筷子扒拉饭狼吞虎咽扒拉饭，好像谁要抢你那饭似的。
9、夹来夹去已经伸出筷子，又去夹另一盘。
10、横跨筷子在中国，筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。
如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。
这种横筷的礼仪，我国古代就有。
横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。
小辈为了表示对长辈的`尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。
一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。
在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。
中餐宴席礼仪知识2首先，我们在穿着上应该大方得体。
其次，用餐时要注意文明礼貌，对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。
有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。
外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感。
要是作为客人，入席后不要立即动手取食，而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始。
夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多，要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。
吃中餐需要注意的文明礼仪
吃中餐需要注意的文明礼仪吃中餐是一种重要的社交活动，需要遵守一定的文明礼仪。
以下是一些吃中餐需要注意的文明礼仪：1. 用筷子：在中餐中，常常使用筷子进食。
使用筷子时，要保持双手干净，不要用筷子指着别人，也不要把筷子插在饭碗里，这被认为是不吉利的。
2. 找准筷子: 在开始用餐之前，先找准自己使用的筷子。
通常情况下，会为每个人提供一双筷子。
如果碰巧使用了别人的筷子，则应尽快更换，以避免不必要的尴尬。
3. 尊重食物: 在进食时，要对待食物要尊重，不可挑食或浪费食物。
遇到自己不喜欢吃的食物时，可以委婉地辞谢，但不要公然抛弃或浪费。
4. 先夹菜再夹饭：在使用筷子时，应该先夹菜再夹饭，不可颠倒次序。
同时，也要避免过度夹取菜肴，保持适当的分量。
5. 吃得安静：在用餐时，要尽量保持安静，不要大声嚼食或发出声响。
同时要尊重他人，不可在吃东西时过多交谈或在别人说话时吃东西。
6. 受邀请时遵守礼仪：在受邀请参加宴会或餐会时，要遵守主人的安排，按照宴会规则用餐。
在宴会结束前，应等待主人起身之后才离开座位。
7. 使用纸巾：在用餐时，如果需要擦拭嘴巴或手部，应使用纸巾。
避免使用手帕或其他不卫生的物品。
8. 尊重他人：在与他人共进餐时，要尊重他人的饮食习惯和食物禁忌。
不要评论别人的饮食选择或给予不必要的评论。
9. 敬酒礼仪：在与他人共饮时，要遵循敬酒礼仪，不可自行斟酒，应等待主人指示或其他人提议后再行动。
总而言之，吃中餐需要遵守一定的文明礼仪，尊重他人、尊重食物，并遵守餐桌礼仪。
这些礼仪的保持可以提升整个用餐环境，创造良好的社交氛围。
5条中餐餐桌礼仪
1. 使用筷子：在中餐中，筷子是主要的餐具。
正确使用筷子是非常重要的餐桌礼仪。
首先，筷子不能插在饭中间，这会被视为对死者的不尊重。
其次，筷子不能交叉放置，这被认为不吉利。
最后，不要用筷子指向他人，这被视为不礼貌。
2. 等待长辈先吃：在中餐中，尊老爱幼是非常重要的礼仪。
在开始用餐前，应该等待长辈或者最年长的人先开始吃。
这是对他们的尊重。
3. 不大声说话：在餐桌上，大声说话或者大声笑闹会被视为不礼貌。
你应该保持安静，和他人进行轻声细语的交谈。
4. 不边走边吃：在中餐中，边走边吃是不被接受的。
你应该在餐桌上坐下，安静地享用食物。
5. 餐桌布置：餐桌上的菜肴应该均匀分布，以便每个人都能方便地夹到菜。
同时，酒杯和茶杯应该放在餐盘的右上角，筷子应放在餐盘的左侧。
以上就是5条中餐餐桌礼仪的总结。
中餐十个需要注意进餐礼仪
中餐十个需要注意的进餐礼仪1、设宴方应及时介绍来宾，让宾客各方能互相结识，要优先向社会地位较高的以及年长的人士或女士介绍其他来宾。
2、设宴方要妥善安排客人的座位，要将餐桌的主席留给年高德重的客人或最为重要的客人。
要考虑客人的具体请求，要考虑使各位客人都有背景相近的谈话对象。
还要考虑合理安排性别不同客人的座位顺序。
要尽量利用空间，不要坐得过近。
3、设宴主人应当确保不冷落每一位客人，不应依客人的身份不同而加以明显的区别对待，应当关照每一名客人，令其感到备受重视和享受主人的友谊。
4、宴席开始时，宴请方应作简短致词，说明宴请的目的，并致各位来宾以良好的祝愿。
5、设宴主人一方应该完全遵守以下叙述的宾客须知各项内容。
6、设宴方应时刻注意全体客人的安全，特别是在使用煤气的火锅店必须严防火灾，并应警惕防范失窃和流氓行为等。
7、请客方有责任确保驾车赴宴的宾客不饮酒。
8、当客人进餐完毕之时，应呼唤服务人员结账付款。
为增进国家的财政收入，个人的宴请也应索要发票。
最好应叮嘱餐厅的服务员就用餐的费用向客人保密。
9、应征求大家的意见，适时以委婉的方式提出结束宴席。
并真诚地感谢各位宾客的光临和赏识。
10、宴会结束时，剩余的菜食应打包带回，或交给愿意带回的宾客。
商务宴请点菜技巧点菜技巧一：谁来点菜吃饭谁点菜这个很讲究，要看请的是谁，被请人的身份地位，以及彼此的关系。
因为彼此利益关系、身分地位不同而点菜的方式也会不同。
这里有几点要注意的。
如果是自己买单，先让客人点菜，然后自己再点菜;如果客人是外地的，尽量自己点菜;如果陪同领导吃饭，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非是他主动要求，否则，他会觉得不够体面，把点酒水饮料的权利留给领导。
点菜技巧二：点什么样的菜才合适商务宴请点菜也有高低档之分。
最高档的菜称为“头菜”，燕窝鱼翅打头的称“燕翅席”。
以下依次还有“燕鲍席”、“燕菜席”、“鲍翅席”、“参翅席”、“鸭翅席”，称为“席”的，最低也要海参打头，为“海参席”。
礼仪知识之现代宴席礼仪宴席礼仪须知
礼仪知识之现代宴席礼仪宴席礼仪须知第一篇：礼仪知识之现代宴席礼仪宴席礼仪须知现代宴席礼仪宴席礼仪须知所谓宴会，是指的以宴请为形式的一种重要的社交应酬。
现代宴席礼仪1、宴请宾客时，上酒应注意以下规则：(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。
(2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。
(3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。
(4)如果不想更换葡萄酒的品种，那么就应该变化葡萄酒的年份。
同一品种的酒，按不同的年份划分先后敬酒的次序。
就近而食劝告不懂吃饭礼节的人禁止连续不断地往口里喂枣及其它除非同伴从盘子边缘吃不要从中间吃不能倚靠着吃饭用三个指头吃饭在饮料中吹为可憎坐下喝水比站看喝水更好在毫无准备的情况下，被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。
此时最好的解决办法就是说出你的感受。
祝酒辞从来用不着太长。
如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞，你可以说一些简单的话摆脱困境，如“向肯致意，上帝保佑你。
”或“向出色的朋友和伟大的老板，格里塔致意。
”但是如果你想表现得更有风度，更有口才，你就会想增加一些回忆，赞美，以及相关的故事或笑话。
然而，祝酒辞应当和与场合相吻合。
幽默感极少会显得不合时宜，但是在婚礼上的祝酒辞应该侧重于情感方面，向退休员工表达敬意的祝酒辞则应当侧重于怀旧，诸如此类。
在餐会上，致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权。
如果无人祝酒，客人则可以提议向主人祝酒。
如果其中一位主人第一个祝酒，一位客人可以在第二个祝酒。
在仪式场合，通常会有一位酒司仪，如果没有，组委会主席，会在就餐结束，开始发言前，致必要的祝酒辞。
在不太正式的场合，可以在葡萄酒和香槟酒上来之后，就提议祝酒。
祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。
每次喝一小口足矣。
你可能根本不碰包括葡萄酒在内的各种酒精饮料，甚至敬酒时也是如此。
当酒传递过来时，你当然可以谢绝，在祝酒时举起装着苏达水的高脚杯。
过去，除非是酒精饮料，否则不祝酒，但是今天各种饮料都可以用来祝酒。
5条中餐餐桌礼仪
5条中餐餐桌礼仪
1. 入座礼仪：入座时应先行礼，表示尊敬。
男士应让女士先坐，长辈应坐在主位，年轻人应坐在长辈旁边。
2. 筷子使用：用筷子夹菜时，应当使用手指的前1/3处夹取，
不可用筷子的中间部分夹取食物。
不得用筷子指向他人或食物。
3. 分菜礼仪：在共食时，不可为自己独占某种菜，应适量分菜给其他人，并注意将食物分配均匀。
在夹取食物时避免戳破食物，避免刺激到其他人。
4. 吃饭速度：不可贪婪地大口吃饭，要保持适当的节奏，与他人的进食速度保持一致。
餐桌上不可迟到，也不可过早离开。
5. 谦虚谨慎：在吃饭时要谦虚、谨慎，不可大声喧哗，注意饭菜不可满口说话，避免食物喷溅。
餐桌上注意文雅的言谈举止，不可有粗俗、不雅的行为。
中餐入席礼仪及离席礼仪
中餐入席礼仪及离席礼仪一、中餐入席礼仪1.见面礼：进入餐厅时，首先要以微笑和友善的目光向主人或客人打招呼，同时可以说上一句问候的话，如：“您好！今天天气很好！”这样可以表达出自己的亲切和礼貌，为下一步的入席做好铺垫。
2.坐位礼仪：在安排座位之后，应该有序地按照主人的指引坐下，不要擅自挑选座位或改变座位。
女性在坐下时要轻巧地将裙摆整理好，男性要尽量保持坐姿端正，不要大摇大摆地坐下。
3.用餐礼仪：在进餐过程中，要注意使用餐具的正确姿势和方法。
正确使用筷子是一项重要的技巧，要用手握住筷子的第三节，不要将筷子整个握在手掌中，同时要注意不要用筷子直接插进碗里或者将食物夹到嘴里后再把筷子放在碗里。
喝汤时，可以用汤匙或筷子将碗中的汤舀到嘴里，但不要吸嘬汤。
4.色香味具备礼仪：在吃饭的过程中，要注意细嚼慢咽，不要很快地大口吃饭或喝水，以免引起不舒服。
同时，在吃东西之前，可以积极地品味食物的香味和口感，不要发出大声的咀嚼声音，并且尽量避免用大声喧哗、吵闹的方式与他人交流。
5.用餐时的饮食习惯：在参加中餐时，应该注意一些特殊的饮食习惯，例如不要让鸟西打翅膀、喝汤的时候用勺子推盖子、不要用筷子刺鱼眼等。
同时，还应该避免益达、口香糖等嘴里带味的食物，在用餐结束后应该主动收拾自己的餐具。
二、中餐离席礼仪1.有事请先说明：如果需要离席，应事先向主人或其他客人说明原因，并表示歉意。
如果是因为紧急情况离席，应该尽量避免扰乱就餐的其他人，可以选择较无人注意的时候离开。
2.表示感谢和鞠躬：在离席之前，应该向主人和其他客人表示感谢和告别。
可以适当地鞠躬以示尊重，鞠躬的深浅可以根据对方的身份和地位来决定，一般来说，客人对主人鞠躬要稍微深一些。
3.不要在餐桌上留言：离席时，不要在餐桌上留下个人的物品、纸巾或者留言，应该整理好自己的座位，并且保持桌面的整洁。
4.注意场合和时间：在大型的宴会上，离席时应该遵循礼仪的规则，不要太早或太晚，离席时间要合适。
中餐就餐礼仪要点知识
中餐就餐礼仪要点知识中餐就餐礼仪1宴会开头时，一般是仆人先致祝酒辞。
此时应停止谈话，不行吃东西，留意倾听。
致辞完毕，仆人招呼后，即可开头进餐。
进餐时要留意举止文静，嘴嚼食物时，不行发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不行直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不行放在椅子上，亦不行叠得方方正正而被误认为未使用过。
餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。
服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。
若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或仆人夹菜时，不行打手势，不行拒绝，可取少量放人盘中，井表示“感谢，够了”。
对不合口味的莱，勿显出尴尬的表情。
作为仆人宴请时，席上不必说过分虚心的话。
对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。
在给来宾让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不行用自己的餐具让菜。
留意牙签的使用。
正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，假如感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。
在餐桌上必需用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。
中餐就餐礼仪2一、使用筷子的禁忌：1、迟疑不定想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了!2、扎食品筷子怎么用都可以，但究竟不是原始人，别用筷子扎着吃。
3、用筷子传递食品用筷子传递食物，如同葬礼时捡遗骨，特别不吉利!4、夹菜滴答用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，似乎菜在流泪。
5、舔筷子筷子上蘸着菜，用嘴来舔，形象不雅。
6、用筷子推碗用筷子把碗拖到跟前，说明你很懒散。
7、钻探筷子用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。
8、用筷子扒拉饭狼吞虎咽扒拉饭，似乎谁要抢你那饭似的。
9、夹来夹去已经伸出筷子，又去夹另一盘。
10、横跨筷子中餐就餐礼仪31、文静地使用筷子，表达了用餐者的风度和心态，所以，千万留意，不能妄动。
2、由预备入席就餐直到用餐完毕，整个过程都要时刻留意自己的举止和谈吐。
现代中餐文化礼仪
现代中餐文化礼仪中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐。
吃西餐有西餐礼仪，那么中餐也不例外。
下面是我为大家整理现代中餐礼仪，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习!中餐礼仪1. 平、直、正在中式摆盘中，中国人崇尚“对称”和“平、直、正”的审美，即餐具之间几何距离要相等、视觉平衡，这一点和全世界都是共通的。
2. 骨碟每人面前一个骨碟(餐碟)。
骨碟摆在用餐者正中间的位置，距离桌子边缘也许两指(1.5~2cm)。
通常骨碟上面会摆放餐巾，在客人入座后，上菜前，撤走，换上稍小一些的食碟。
3. 汤具汤碗置于骨碟左上方，汤勺与水平线平行，勺把向左。
4. 茶杯中式餐桌上的茶杯最典型的是用没有把柄的那种，摆在右上边或者筷子旁边都是没有问题的。
带把的茶杯茶把向右，与水平方向成45度角，便利拿握。
5. 酒杯中餐桌常见的摆法是酒杯中心和骨碟中心对齐，正中是红酒杯、左侧水杯、右侧中国白酒杯。
或者饮酒比较西式，则由高到低排列，中间的杯子与筷子架对齐，由低向高呈45度角排列，从左至右依次为：红酒杯、白葡萄酒杯、水杯。
这里水杯的位置可以在最左，也可以在最右，依据桌面杯型好看为准。
6. 筷子架筷子摆放要与骨碟底边对齐，将其与骨碟的下方边缘排在同始终线上，留意筷子架假如是动物或人物造型，那么头部要朝向左摆放。
7. 公筷与公勺两种方式，假如正式宴会桌子够大，你可以直接把每位客人的公筷与公勺横向放置在骨碟上方。
也可在上菜后，依据每道菜式配上公筷或公勺，这样节约地方，使用便利。
8. 毛巾托在正式的宴请中，还会用到湿巾碟，也叫毛巾托，放在骨碟的左侧，千万别拿错了邻座的湿巾，会很尴尬。
另外，要记住，湿巾是为擦手预备的，再热也不要用来擦脸擦汗，实在热得汗流浃背狼狈不堪，可以在洗手间处理一番。
座次礼仪中国饭桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
中餐宴席礼仪
中餐宴席礼仪中餐宴席礼仪(精选15篇)中餐宴席礼仪1应邀做客时，应按时到达约定的地点。
先进餐室者要主动把较好的位置留给随后到达的朋友。
若是主宾，则不必过分谦让，可听从主人的.安排，客随主便。
服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一二样菜，然后请主人或在座的其他客人点，亦可征求服务员的意见。
做客点菜，要考虑主人的经济实力，通常以适中为宜。
不要光点高档菜，让主人为难;也不要只点低档菜，使主人难堪。
用餐时，动作要优雅，切勿狼吞虎咽。
夹菜时动作要轻，要注意避开别人的筷子，以免筷子碰筷子。
上桌的饭菜若不在忌口之列，都应尝一尝。
在用餐时万一吃到砂子或异物，不要将食物吐到桌子上，最好悄然起身去卫生间处理，回来也不必声张。
当然，也可以把服务员请来，平心静气地指出饭菜中的质量问题，而不要出言不逊，大吵大闹。
饭后应让主宾和女宾率先告辞，其他客人随后和主人话别。
中餐宴席礼仪2关于中餐的点菜选菜，你要注意下面的三个细节：首先，非常重要的宴请，不建议去从来没有吃过的餐馆。
其次，注意三个量：数量、质量和分量。
点菜时，合理的数量一般在人数的.两倍左右，不要出现单数。
质量就是荤素搭配，冷热皆有，主食汤羹兼备，让客人吃的满足、开心。
分量就是根据感情、交情和吃饭的目的点合适的菜。
不在特别重要的场合，点过于家常的特价菜;也不知随意场合，点鲍鱼龙虾等让人有心理负担的高端菜。
最好，不要在餐桌上吐槽菜品，经常去吃的餐馆，老板主动打折、赠送果盘是面子，但换作你当桌要求就会显得失礼。
也不要在餐桌上跟服务人员核对数量、价格和发票信中餐宴席礼仪3(1)座次安排。
正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。
安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。
如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。
现代的中餐礼仪
现代的中餐礼仪现代的中餐礼仪(6篇)现代的中餐礼仪1古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。
现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。
赴宴守时守约;抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。
入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。
总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。
家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。
首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
1.更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。
2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
3.若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，4.如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。
5.如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
6.根据主客身份，地位，亲疏分坐。
7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。
9.切忌用餐巾擦拭餐具。
10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席。
11.入席时，应等长者坐定后，方可入席。
12喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。
喝汤不要出声。
13.喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。
14.汤舀起来，不能一次分几口喝。
15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。
16.必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.17.在饭店用餐,应由服务生领台入座.18.多汁的'水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。
19.粒状水果如葡萄,可用手抓来吃.20.果汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，削皮后取食。
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水果——爽口，消腻
此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。
较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。
至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。
切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。
如一品丸子，要用雍容华贵的黄底细文福盘;如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘，红烧干烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。色彩清亮的凉菜冷拼，则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。
酒水
宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒，欧洲葡萄酒(当然中亚的可以，如波斯葡萄酒，过似乎没人能尝得到)。所以中餐，最好配备高度名酒(其实高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度左右)，各种黄酒，米酒比较男女老幼皆宜。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
根据主客身份，地位，亲疏分坐。
上菜:
上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上，再辅以溜炒烧扒。
宴席环境
宴席环境，最好完全中式，进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听着丝竹软曲，空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格，和窗外的修竹柳荫，只见湖光山色。
所以厅里宜摆几盆花木盆景，造成春意袭人，百花迎宾的气氛；四围墙上，张悬书法字画,灯光音响要尽量保持中国特色。
古代的酒度数低，酒具也较为庞大，随着白酒度数于明清逐渐增高，酒具也越来越小。但均以瓷为主。敬酒则要适度，古人饮酒要行酒令，现已近绝迹。应当重新推广开来，尤其是家宴上，省得有粗人强行劝酒，我凡遇到此种粗人，立刻酒量大涨，定将此等劣人喝倒,省得为害宴席，至今还频频得手，因为真正高人酒仙是不会劝人喝酒的，此等强拉硬劝之徒，多不会有超过1斤7，8两的酒量，所以大可将此种人除掉而后安。
古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主人(东道)，客人。作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约，抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。
入座：
这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
一般要备大中小平盘(碟)，大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选择，小盘点心，小吃。
还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤。外加碗筷。大食具如火锅，烤炉之类;还有水具，茶具，酒具。
至于盛器的选取，质地要好，当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。
根据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，形状，颜色，花纹的盛器。
宴席里的大致顺序是:
凉菜——冷拼，花拼。
热炒——视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。
大菜——(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。
甜菜——包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等
点心——一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。
更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。
至于正规的宴席，作为店家，应该大概按如下次序招待:
迎宾——列队，引导至席，接挂衣帽，引至座位，递香巾净手，上茶，(敬烟--不可取，中国古人不吸烟的，属舶来品)
入席进餐——上茶点，冷盘，斟宴酒，介绍，开餐，上菜，续酒水，撤盘。
餐毕——递香巾净手，上清口茶。递账单送客
至于国宴，现在用分席制，四(热)菜一汤，外加冷菜，甜点，果品，冷饮。酒水为白酒茅台，黄酒绍兴加饭酒，青岛啤酒，还有矿泉水。
国宴更重排场，如辉煌的大厅，或如*的亭台水榭。间或有乐队伴奏，讲坛。国宴每席上必有一立体的冷盘雕刻，摆盘。
中国的餐饮形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。中餐宴请的现代礼仪，一起来看看。
中餐摆台
宴请礼仪需先从餐桌礼仪说起，餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的守则，餐桌礼仪需谨记整齐、清洁和保持安静三原则。
中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同；不同的地区，也是千差万别。
酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同：
大宴讲究一成至两成冷菜；三成热炒，四成大菜。
家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。
至于盛器，可谓历史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。“。所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。