新陈代谢与酶的几个实验题

新陈代谢与酶

1、将萝卜磨碎制得提取液，取少量分别加入PH3―― 9的盛等量过氧化氢

（H2O2 ）溶液的几个试管中，保持30 C的温度，结果每个试管都产生

气体。重复上述实验，只是提取液的添加量减半。两次实验过氧化氢含量的变化曲线如图，试问：

⑴萝卜提取液中含有的物质是 __________________________ 。

⑵为什么曲线A和B中，过氧化氢的含量最低点位于同一

直线上？

⑶A是第________ 次实验？理由是____________________________

⑷如果反提取液进行加热处理，处理后进行第三次实验，

结果是

____________________________________ ,这说明。

2、下面是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计。已知

⑴滴加本迪森席试剂如出现黄色，证明还原性糖的存在⑵唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖,

⑴表中的号试管和号试管各留下了一处空白，你认为号试管空白处

的处理应是—

___________, 4号试管的空白处的处理应是____________________ ，其理由是_

⑵实验中1号和2号试管起______________________ 作用。

⑶实验结果说明 ____________ 试管内还有还原性糖的存在。

⑷本实验中保持试管温度为37 C 的理由⑸本实验为什么可证明唾液淀粉酶的专一性？试分析其理由

3、一般洗衣粉不易清除衣物的血清和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。一般加酶洗衣粉袋子上

印有以下说明：

成分：略

用法：洗涤产先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最

佳；切勿用于C以上的水。

注意：切勿用于丝制及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。

⑴该洗衣粉能较易清除衣物上的血清或奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么

酶？请说明理由⑵为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物浸泡时间？

⑶为什么盒上的用法指明切勿在60 C以上的水中使用此洗衣粉？

⑷试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。

⑸试解释为什么用后须彻底清洗双手。

4、将1克淀粉放在烧杯中加100ml水煮沸，冷却后，取2ml淀粉悬浮液和2ml唾液装入

一个玻璃纸袋（半透膜）内，扎紧袋口，然后将它放入盛稀碘液（浅褐色）的烧杯中，袋的扎口露出液面。在37C条件下保持

20分钟左右。上述过程中依次出现的现象是：玻璃纸袋内最初无色T逐

渐变蓝色T一段时间后又变成无色，而玻璃纸袋外的液体始终是浅褐色。请分析上述情况的原因。

⑴最初无色的原因是 ________________________________

⑵逐渐变蓝色的原因是 _________________________________________________

⑶一段时间后又变成无色的原因是________________________________________

⑷玻璃纸袋外液体为什么始终是浅褐色的？

⑸已知唾液的pH为7,胃液（含胃蛋白酶）的pH为2。若将唾液和胃液混合，并使混合液的pH为3，混合液混合一段时间后，混合液中新增加的物质为 ___________________ ，简述理由________________

5、试设计实验证明温度会影响酶的催化活性。材料用具：3支试管、淀粉、

碘液、水浴锅、冰箱、

⑴实验步骤和结果：

步骤1:制备6ml淀粉液并在常温下冷却。

步骤2：取唾液若干。

步骤3:取3支试管各加入2ml可溶性淀粉。

步骤4: _______________________________________________

步骤5: _________________________________________________

步骤6: _________________________________________________

⑵步骤4与步骤5能否调换顺序？说明理由。

⑶1号、2号、3号三支试管加入的淀粉、唾液及保温时间均相同，这是为

了__________________ ，以便得出科学结论。你所设计的实验中， _____________ 起

对照实验的作用。如果将它们再置于37C温水中若干时间后，检验的结果

可能是怎样？⑷如用此实验设计思路探索pH对酶活性的影响应在此实验的哪一步骤做调整？如何设计？

6、某同学进行了温度对酶活性影响的研究，设计了如下的实验：实验步骤：

①取三支试管分别加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液。

②将试管分别放25 C、60 C的水中和冰块中，在三支谋利中分别加入质量分数2%勺淀

粉酶溶液，两支试管中的pH= 6.8，第三支谋利宫的pH= 4, 摇匀后维持各自温度

5min。

③在三支试管中各滴入1滴碘液，并摇匀，观察并记录：（略）

绪论：温度过高或过低都影响酶的活性

请回答：

⑴该实验能否得出上述结论？

⑵指出步骤中不正确之处并在此基础上加以纠正或补充相应的内容。

7、实验研究pH对酶活性的影响。准备5支试管含有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加一块1cm3r的正方体凝固蛋白块，试管均置于25C 室温条件下，各试管内蛋白块消失的时间记录如下：

⑴简要分析酶溶液的与酶的活性及蛋白块消失时间的关系。

⑵提供两种实验能在更短时间内完成并解释每种方法为什么能缩短实验时间。

⑶人体消化道哪一部分能分泌本实验中的酶？

⑷为确定蛋白块的消失是由于酶的作用，还应设计对照实验，请描述对照实

验条件。

&以下是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响”的实验。

实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液

实验步骤：①用开水配制10%蔗糖溶液1000ml，冷却到室温（25 C ）后，加入4克干酵