莲花白栽培技术与

• 圆头型品种叶球呈圆球形，适于秋栽，球叶脆嫩，品质好 北京早熟、山西1号、金亩84等。；平头型品种叶球扁圆 形，适于夏、秋栽培，黑叶小平头、黄苗、张家口茴子白 是卷心菜的主栽品种。当前优良的杂种有京丰1号、夏光、 报春、庆丰、晚丰、中甘11号等
对环境的要求
对温度的要求
莲花白栽培技术
种子的浸泡
• 甘蓝蚜 • 用蚜虱净可湿性粉剂
黑腐病
• 发病初期用1∶1∶200的波尔多液喷雾；抗菌剂"401"0.5 千克加水300千克喷雾； 50％敌菌灵500倍；50％多菌灵 600倍-1000倍，75％的百菌清600倍-800倍液。以上药剂 均在发病后及时喷雾，每隔7天-10天喷1次，连续喷3-4次 即可。
防治方法 不能过早地去除薄膜或地膜。 春季要逐渐揭开薄膜，使甘蓝逐渐适应外 界环境，提高抗风、抗寒能力。对于大棚栽 培，揭膜时可将薄膜放在大棚一侧的地面上， 且 不去掉压膜线，一旦遇到大风天气，就要重 新覆盖好大棚。但也应注意，去除薄膜过晚， 影 响甘蓝“包心”。
• 根肿病托布津可湿 性粉剂500倍液灌根， 每株用药液0.3～0.5千 克。
莲花白的氨害、风害病
• 大量施用未腐熟的厩肥、人粪尿、鸡粪 和饼肥等。 防治方法 避免施用未腐熟有机肥。
• 追施尿素、碳酸氢铵和硫酸铵时每次的 施用量不要过大，并应开沟深施，施后 用土盖严，及时浇水。防治土壤产生次 生盐渍化和酸化
塑料大棚去除薄膜或地膜小拱棚去除 地膜后遇到刮大风的天气，气温随之降 低，甘蓝因不能适应这种恶劣气候而受害。
分苗
百度文库
定植
• 施肥
主要用肥及用量
病虫害防治
菜青虫
• 生物防治：国产的菜青虫 6号液剂或Bt乳剂500～ 1000倍液， 可使菜青虫感染而死亡。 生物防治不污染环境，成 本低，又不伤害天敌。化
化学防治方法：用80％ 敌敌畏乳剂1000倍液 或90％敌百虫800倍液 或60％敌敌畏乳剂和 20％乐果混合乳油 2000倍-3000倍液着重 喷菜心，
莲花白栽培技术及 病虫害防治
罗光美
• 传统医学认为，卷心菜性平味甘，能健脾益肾， 通络壮骨。现代研究发现，卷心菜含吲哚类物质， 能抑癌防癌，特别是降低乳腺癌的发病率。紫甘 蓝由于富含黄酮类物质（抗氧化剂），抗癌能力 更强。
• 卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。 这就是“洋白菜”这一名称的由来吧。卷心菜和 大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德 国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。 西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用 萝卜治病一样常见。
• 甘蓝紫球是在花球临近成 熟时，突然降温，花球内 的糖苷转化为花青素，使 花球变为紫色。幼苗胚轴 呈紫色的品种容易出现这 一现象。在秋季栽培，收 获太晚时也易出现甘蓝紫 球
防止方法 适期播种， 适期收获。
加工
知识回顾 Knowledge Review
• 莲花白称为结球甘蓝，是 甘蓝的变种。又名卷心菜、 洋白菜、疙瘩白、包菜、 圆白菜、包心菜。
• 卷心菜还可分为三大形态 型。依叶球形状可分为尖 头型、圆头型和平头型。
• 莲花白具耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品 质好等特点，在中国各地普遍栽培
• 尖头型品种适于春季栽培，代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘 蓝等；