场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

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场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度3篇

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度3篇场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度篇1一)加工经营场所1.厨房内外环境整洁，上、下水道通畅，地面无积水。

废弃物盛放必须密闭，外观清洁;设置能盛装一个餐次垃圾的密闭，并做到班产班清;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。

2.应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。

除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。

3.使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行;使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及彻底清洗。

4.发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。

发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。

操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。

5.三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。

6.废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。

二)设施1.餐具、用具消毒由专人负责，必须穿戴整洁的工作衣帽，工作人员必须取得个人健康证明和食品安全知识培训合格证明方可上岗操作。

2.餐具、用具必须严格履行“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行洗涤消毒。

3.餐具、用具洗濯消用毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洁池，并有明显标识。

4.化学消毒剂应符合国家消毒产品卫生标准和要求，餐具消毒时消毒液浓度不得低于250mg/L,餐具全部浸泡时间不低于5分钟。

接触直接入口食品的餐用具用蒸汽进行消毒，蒸汽消毒保持100℃，不少于10分钟。

5.待洗濯餐具用具应用不渗漏的盛装修，不得随意乱放。

6.消毒后餐具专柜保存，与未消毒餐具分开放置，保洁柜应有明显标志，定期洗濯保持洁净。

7.餐具消毒应有记录、存档备查。

三)加工经营场所及设施设备维修保养制度1.食品处理区设置专用的粗加工、切配、烘焙、备餐用具清洗消毒及原料贮存的场所，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度背景场所及设施设备是企业正常进行运营所需的基本条件之一。

场所及设施设备的清洗消毒和维修保养是企业日常管理工作中不可或缺的一部分，对于保证企业的正常运转和员工健康起着至关重要的作用。

为了规范企业场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作，制定本制度。

目的本制度的目的是为了规范场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作，避免由于清洗消毒和维修保养不规范导致的经济损失和可能带来的不利影响。

适用范围本制度适用于企业内所有场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作。

内容1.清洗消毒1.1清洗消毒管理人员企业要设立负责场所及设施设备清洗消毒的专门管理人员，由企业经理或副经理任命并下达职责说明书。

该管理人员负责制定清洗消毒方案、协调各项工作、监督检查等。

1.2.清洗消毒流程1.2.1.清洗消毒前准备为了保证清洗消毒工作的安全有效进行，需要准备一些清洗消毒工具，包括：防护服、护目镜、手套、口罩、送洗车、清洗车、垃圾桶等。

1.2.2.清洗消毒方案的制定清洗消毒方案应该根据实际情况，制定出清洗消毒的标准和方法，以确保清洗消毒的工作符合卫生规范。

1.2.3.清洗消毒工作的分配和监控清洗消毒工作应由专职的管理人员进行现场监督和指导，确保清洗消毒工作的扎实有效。

同时，工作完成后还需要进行工作总结和监督检查。

2.设备维修保养2.1设备维修保养管理人员企业应设立专门的设备维修保养管理人员，由企业经理或副经理任命并下达职责说明书，负责设备的维修保养工作，并制定设备维修保养计划。

2.2设备维修保养流程2.2.1设备维修保养前准备为了保证设备维修保养工作的安全有效进行，需要准备一些设备维修保养工具，包括：工具、油、布等。

同时，需要做好设备离线和安全措施。

2.2.2设备维修保养计划的制定设备维修保养计划应该根据设备的种类和数量、使用时间等因素，制定出维修保养的标准和方法，以确保维修保养的工作符合卫生规范。

2.2.3设备维修保养工作的分配和监控设备维修保养工作应由专职的管理人员进行现场监督和指导，确保设备的维修保养工作的扎实有效。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度一、目的和原则为了确保场所及设施设备的清洁、卫生和安全，保障广大师生的健康和生命安全，根据国家相关法律法规和标准，结合我校实际情况，制定本制度。

本制度旨在规范场所及设施设备的清洗、消毒和维修保养工作，确保其处于良好的运行状态，为教育教学提供安全保障。

二、责任与分工1.校领导负责对场所及设施设备清洗消毒和维修保养工作的监督和指导。

2.总务处负责场所及设施设备清洗消毒和维修保养的具体实施工作。

3.各部门、各班级负责本部门、本班级场所及设施设备的日常清洗、消毒和维修保养工作。

4.全体师生都有责任和义务维护场所及设施设备的清洁、卫生和安全。

三、清洗消毒1.场所及设施设备的清洗消毒工作应按照国家和地方卫生部门的要求进行。

2.场所及设施设备应定期进行清洗、消毒，特别是食堂、宿舍、教室、卫生间等重点场所。

3.清洗消毒工作应由专业人员进行，并使用符合国家标准的消毒剂。

4.清洗消毒过程中，应确保场所及设施设备不受损坏，避免对人体造成伤害。

5.清洗消毒后的场所及设施设备应符合国家和地方卫生标准，经卫生部门验收合格后方可使用。

四、维修保养1.场所及设施设备的维修保养工作应按照国家和地方相关部门的要求进行。

2.总务处应定期对场所及设施设备进行检查、维护，发现问题及时整改。

3.场所及设施设备维修保养应由具有相应资质的专业人员进行，并做好维修保养记录。

4.维修保养过程中，应确保场所及设施设备不受损坏，避免对人体造成伤害。

5.维修保养后的场所及设施设备应符合国家和地方的相关标准，经相关部门验收合格后方可使用。

五、检查与监督1.校领导应定期对场所及设施设备清洗消毒和维修保养工作进行检查、指导。

2.总务处应建立健全场所及设施设备清洗消毒和维修保养档案，保存相关记录。

3.各部门、各班级应定期对场所及设施设备进行自查，发现问题及时上报总务处。

4.全体师生都有权对场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作进行监督，提出意见和建议。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度一、背景为了确保场所的安全卫生，保障设施设备的正常运转，确保员工身体健康和客户满意度，我们制定了场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度。

二、清洗消毒制度1.清洁工作分工在场所内设立专门的清洁队伍，每个人的工作内容明确，责任互相协调。

2.清洗工具和消毒液的选择选择专业的清洁工具和消毒液，确保清洁效果和安全性。

3.清洗频率根据设备设施的使用频率和特点，制定清洗频率，确保设备设施的清洁度。

4.清洗流程制定清洗流程，包括清洗前的准备工作，清洗过程和清洗后的整理工作，确保每一个环节都得到认真执行。

5.清洗记录建立清洗记录，记录每一次清洗的时间、人员和内容，进行定期检查和复核。

6.消毒制度设施设备清洗完毕后，需要进行消毒处理，确保设备设施的卫生安全。

7.培训定期开展清洁工作人员的培训，提高他们的技能和意识，确保清洁工作的质量。

三、维修保养制度1.设备设施的保养根据设备设施的特点和使用情况，制定相应的保养计划，定期对设备设施进行检查和维护。

2.故障处理设施设备出现故障时，需要及时处理，确保设备设施的正常运转。

3.维修标准建立维修标准，确保维修工作的质量和效果。

4.维修记录建立维修记录，记录每一次维修的时间、人员和内容，进行定期检查和复核。

5.维修人员培训定期开展维修人员的培训，确保他们具备必要的技能和知识，能够有效进行设备设施的维修工作。

6.设施设备更换规定设施设备达到使用寿命或者无法维修时，需要进行更换，确保设备设施的正常运转。

四、总结场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度是保障场所卫生，设施设备运转的重要措施。

我们将严格执行这一制度，确保场所的清洁安全和设施设备的正常运转，为员工和客户提供一个安全健康的工作和生活环境。

感谢您的合作和支持！。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度为了保障场所及设施设备的安全卫生和正常运行，减少环境污染和传染病的传播，我们制定了场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度，具体内容如下：1. 清洗消毒制度1.1 清洗方式场所及设施设备的清洗方式应根据实际情况来确定，一般可采用水冲洗、擦拭和喷洒等方式。

对高温灭菌的设备可以采用蒸汽、高压水、氧化剂等消毒方式，对低温消毒的设备应采用醋酸、过氧化氢等消毒剂。

1.2 清洗周期场所及设施设备的清洗周期应根据实际情况来确定，一般来说，使用频率高的设备应每日清洗，使用频率低的设备可以每周清洗一次。

1.3 清洗记录清洗记录应每日填写，包括清洗对象、清洗人员、清洗时间、清洗方式、消毒剂使用量等信息。

2. 设备维修保养制度2.1 维修保养周期场所及设施设备的维修保养周期应根据设备的使用频率和使用时间来确定，一般使用频率高的设备应每月保养一次，使用频率低的设备可以每季度保养一次。

2.2 维修保养内容维修保养内容应包括设备的清洁、检查、调整和更换等工作，维护设备的原有性能，并保证设备的正常运行。

维修保养应严格按照设备使用说明书和厂家要求进行操作。

2.3 维修保养记录维修保养记录应每次填写，包括维修保养对象、维修保养人员、维修保养时间、维修保养内容等信息。

3. 责任人场所及设施设备的清洗消毒和维修保养由负责该场所的管理人员和专业技术人员共同负责，确保每项工作的落实。

4. 培训管理人员和专业技术人员应定期进行场所及设施设备的清洗消毒和维修保养培训，提高员工对卫生健康的认识和对工作的规范操作。

5. 结论以上是我们的场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度，通过对清洗消毒和维修保养工作的规范和落实，保证场所及设施设备的安全卫生和正常运行。

四、场所及设备设施清洗消毒和设备维修保养制度

四、场所及设备设施清洗消毒和设备维修
保养制度
为了保障顾客的健康和安全，本场所制定了以下的清洗消毒和
设备维修保养制度：
一、场所清洗消毒制度
1.1 每日开业前，对场所地面、墙面和门把手进行擦拭消毒；
1.2 对场所内的公共设施和配件进行每日的清洁消毒工作；
1.3 对场所内的各种散发出异味的区域进行特殊清洁消毒处理；
1.4 对场所内经常接触到人体的设备，如健身器材、坐垫、瑜
伽垫、跑步机等，按照规定时间进行消毒处理；
1.5 对场所内的休息区、更衣室、洗手间、淋浴室等公共区域
每日消毒清洁；
二、设备设施清洗消毒和维修保养制度
2.1 健身器材：
（a）每台健身器材每日进行消毒处理；
（b）每月进行一次全面的清洁消毒，包括器材表面和内部结构；
（c）对健身器材进行故障检修和保养维护，确保使用安全；
2.2 游泳池：
（a）每日定时检查游泳池水质和水温，确保水质达到标准，
水温适宜；
（b）每日对游泳池周边和淋浴设施进行清洁消毒；
（c）定期对游泳池和设施进行全面检修保养，确保使用安全；
2.3 桑拿浴、蒸汽浴：
（a）每日对桑拿浴和蒸汽浴设施进行清洁消毒；
（b）对桑拿浴和蒸汽浴设施进行定期检查和维护，确保使用
安全；
2.4 其他设施：
（a）定期进行设备维护和保养工作，确保使用安全；
（b）出现设备故障时及时维修处理。

以上为本场所场所及设备设施清洗消毒和设备维修保养制度，
所有员工必须按照规定严格执行，确保场所内的卫生和设备设施的
正常使用。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
为了保障场所及设施设备的卫生状况和使用寿命，制定了以下清洗消毒和维修保养制度：
一、清洗消毒制度
1.场所每天全面清扫一次，每星期深度清扫一次，包括地面、墙面、天花板、门窗等。

2.设施设备每天使用结束后，必须进行清洁，特别是易污染物品和设备。

3.厨房和餐厅使用后必须清洁，并进行消毒处理，餐具和食品接触面必须进行高温消毒。

4.卫生间每日消毒一次，每星期深度清洁一次。

5.医疗、教育、酒店等场所根据需求制定特殊清洗消毒方案。

二、设施设备维修保养制度
1.设施设备定期检查，发现问题及时进行维修保养。

2.设备使用结束后，必须按照规定进行清洁，维修保养工作。

3.设施设备使用出现故障，应立即暂停使用并通知维修人员前来处理。

4.设施设备维修保养记录必须详细，包括维修人员、维修时间、维修内容、维修费用等信息。

5.设施设备必须按照规定进行更新和更换，如有巡检过程中发现老化、损坏等情况就必须进行更换。

三、场所运营和管理制度
1.每年定期对场所和设施设备进行全面的安全检查和卫生检查，发现问题及时进行处理。

2.制定严格的管理规范，在场所内设立明显的警示标志，定期进行员工教育。

3.设立各种管理机制，实行管得住、看得见。

4.与政府、相关部门保持联系，了解最新的相关政策、法律法规，并进行执行。

以上就是清洗消毒和维修保养制度，场所及设施设备的清洗、消毒和维修保养对于保障大众的健康和安全至关重要，在确保场所和设施设备的质量和卫生状况方面做好这些措施，可以提高大众的满意度。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度四篇

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度四篇场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度四篇篇⼀：场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度⼀、⾷品处理区应按照原料进⼊、原料处理、半成品加⼯、成品供应的流程合理布局设备、设施，防⽌在操作中产⽣交叉污染。

⼆、配备与⽣产经营的⾷品品种，数量相适应的消毒、更⾐、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防属、防⾍、洗涤以及处理废⽔，存放垃圾和废弃物的设备或设施。

主要实施⼀采⽤不锈钢易于维修和清洁。

主要设施宜采⽤不锈钢，易于维修和清洁。

三、有效消除⽼⿏、蟑螂、苍蝇及其他有害昆⾍及其孳⽣条件。

加⼯与⽤餐场所（所有出⼊⼝）,设置沙门、沙窗、门帘和空⽓幕。

如⽊门下端设⾦属防⿏板，排⽔沟、排⽓、排油烟出⼊⼝应有⽹眼孔径不⼩于6mm的防⿏⾦属格栅或⽹罩；距地⾯2m ⾼度可设置灭蝇设施；采取有效“除四害”消杀措施。

四、配置⽅便使⽤的从业⼈员洗⼿设施，附近设有相应清洗消毒⽤品。

⼲⼿设施和洗⼿消毒⽅法标⽰。

五、⾷品处理区应采⽤机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空⽓。

六、⽤于加⼯、储存⾷品的⼯⽤具、容器或包装材料和设备应当符合⾷品安全标准，⽆异味、耐腐蚀、不易发霉。

七、应当定期维护⾷品加⼯、储存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施。

校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使⽤。

篇⼆：场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度⾷品经营单位应建⽴清洗、消毒与保洁制度，明确清洗消毒的对象、⽅法、频率和⼈员等内容，确保清洗、消毒效果。

1. 根据加⼯经营⾷品的品种和数量，配备清洗、消毒、保洁专⽤设备设施，并保证正常运转。

2. 清洗消毒设施的设置应能满⾜如下基本操作步骤：（1）清洗步骤：去除⾷物残渣、洗涤剂刷洗、清⽔冲洗。

（2）消毒步骤：①热⼒消毒步骤：在清洗的基础上使⽤设备设施加热消毒。

②化学消毒步骤：在清洗的基础上，消毒液浸泡（或擦拭）、清⽔洗除残留消毒液。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度一、目的为了确保场所及设施设备的清洁、卫生、安全，提高服务质量，满足顾客需求，根据相关法律法规和行业标准，制定本制度。

本制度明确了场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作要求、程序、责任人和相关措施。

二、适用范围本制度适用于本公司所属的各类场所及设施设备，包括办公区域、生产区域、公共区域、餐饮区域、客房区域等。

三、清洗消毒和维修保养要求1. 清洗消毒（1）场所及设施设备应保持清洁、卫生，无污垢、油渍、锈迹等。

（2）定期对场所及设施设备进行消毒，防止细菌、病毒滋生。

（3）根据场所及设施设备的特点，选择合适的清洗消毒剂和设备。

（4）清洗消毒过程中，应确保场所及设施设备不受损坏。

2. 维修保养（1）定期对场所及设施设备进行巡检，发现问题及时处理。

（2）对损坏的场所及设施设备进行维修，确保其正常使用。

（3）对易磨损、易老化的场所及设施设备进行定期更换。

（4）对场所及设施设备进行定期保养，延长其使用寿命。

四、清洗消毒和维修保养程序1. 制定清洗消毒和维修保养计划根据场所及设施设备的特点和使用情况，制定详细的清洗消毒和维修保养计划，明确清洗消毒和维修保养的时间、内容、责任人等。

2. 组织实施（1）按照清洗消毒和维修保养计划，组织实施相关工作。

（2）确保清洗消毒和维修保养过程中，场所及设施设备的安全、卫生。

（3）对清洗消毒和维修保养工作进行监督、检查，确保工作质量。

3. 记录反馈（1）记录清洗消毒和维修保养情况，包括时间、内容、责任人等。

（2）对清洗消毒和维修保养过程中发现的问题，及时反馈给相关部门和人员。

（3）对顾客投诉、建议进行记录和分析，改进清洗消毒和维修保养工作。

五、责任人1. 场所及设施设备清洗消毒和维修保养工作的责任人为公司管理层。

2. 各部门负责人为本部门场所及设施设备清洗消毒和维修保养工作的直接责任人。

3. 具体实施清洗消毒和维修保养工作的员工为直接责任人。

六、相关措施1. 培训对公司员工进行清洗消毒和维修保养知识的培训，提高员工的专业技能。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1．划定卫生清洁责任区，落实专人负责责任区的清洁卫生工作。

落实专人定期检查、维修、保养设施设备。

2．场所内物品摆放整洁，无乱堆、乱放，无卫生死角。

3．墙面、地面、屋顶保持清洁，无油污、无霉斑、无积尘，地面无积水。

建筑材料无明显破损、脱落。

4．排水明沟保持清洁、卫生，无食物残渣、污水，无异味，排水暗沟保持流水通畅。

5．排烟通道要定期清洗；排烟、排气设施清洁卫生，无油垢沉积、不滴油。

6．操作台、调料台、水池、工具、设施设备每次使用后清洗，保持整洁。

7．餐厨废弃物做到随手清，放入带盖废弃物容器中，容器内废弃物及时清理、废弃物容器保持外观整洁。

8．冷藏、冷冻设施无积霜、无积水、无异味。

9．场所、工具、设施设备的清洁频率和清洁方法符合相关规范规定。

10．建立设施、设备维修、保养记录台账备查。

11．定期检查和维修、保养食品加工、贮存、陈列、消毒。

12．按规定校验计量器具，保证计量准确。

13．保洁、保温、冷藏冷冻等设施、设备，确保正常运
转和使用。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度一、总则为了确保场所及设施设备的正常运行，保障人们的生命安全和身体健康，根据国家相关法律法规和标准，结合实际情况，制定本制度。

本制度适用于各类公共场所、企事业单位、学校等场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作。

二、清洗消毒1. 场所及设施设备应定期进行清洗消毒，确保清洁卫生。

2. 清洗消毒工作应由专业人员进行，并应具备相应的资质和经验。

3. 清洗消毒剂应选用符合国家标准的合格产品，并应按照产品说明书使用。

4. 清洗消毒过程应遵循先清洁后消毒的原则，确保消毒效果。

5. 场所及设施设备清洗消毒后，应进行通风换气，确保空气质量。

6. 清洗消毒记录应详细记录，包括清洗消毒时间、地点、人员、使用的清洗消毒剂及浓度等信息。

三、维修保养1. 场所及设施设备应定期进行维修保养，确保设备正常运行。

2. 维修保养工作应由专业人员进行，并应具备相应的资质和经验。

3. 维修保养应按照设备说明书和相关规定进行，确保维修保养质量。

4. 维修保养过程中，应采取安全措施，防止意外事故的发生。

5. 维修保养记录应详细记录，包括维修保养时间、地点、人员、维修保养内容等信息。

四、检查监督1. 场所及设施设备清洗消毒和维修保养工作应接受卫生健康部门、相关部门和单位的检查监督。

2. 检查监督人员应具备相应的资质和经验，并对检查结果负责。

3. 检查监督人员应定期对场所及设施设备清洗消毒和维修保养工作进行检查，确保工作质量。

4. 检查监督人员应根据实际情况，提出整改意见和建议，并督促整改落实。

五、法律责任1. 未按照本制度进行场所及设施设备清洗消毒和维修保养的，由卫生健康部门、相关部门依法予以查处。

2. 违反本制度，造成人身伤害或者财产损失的，依法承担赔偿责任。

3. 清洗消毒和维修保养工作中，违反安全生产规定的，依法承担相应的法律责任。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度的解释权归卫生健康部门所有。

（完整版）场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

（完整版）场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
1、食品经营场所应保持清洁卫生，并与有毒、有害场所以及其
他污染源保持规定的距离，定期检查，确保地面清洁卫生、无破损，墙面与门窗干净卫生、无破损、霉斑，屋顶与天花板无霉变、脱落。

2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或
者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设
备或者设施，主要设施宜采用易于清洗和消毒的材质。

定期检查，并
及时进行清洗消毒，确保相关设施设备干净卫生，符合食品安全标准。

3、运输和装卸食品的设施、设备应当安全、无害，保持清洁，
防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输，定期进行清洗消毒，保证食品在运
输和装卸过程中不被污染。

4、定期对食品相关设施设备维修保养坚持“预防为主”和“维护与计划检修相结合”的原则，做到正确使用，精心维护，使设备经常处于良好状态，保证设备、设施的长期、安全、稳定运转，以满足食品运输、贮存、销售等环节的需求，保证食品安全。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度四篇

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度四篇篇一：场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度一、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。

二、配备与生产经营的食品品种，数量相适应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防属、防虫、洗涤以及处理废水，存放垃圾和废弃物的设备或设施。

主要实施一采用不锈钢易于维修和清洁。

主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。

三、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。

加工与用餐场所（所有出入口）,设置沙门、沙窗、门帘和空气幕。

如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径不小于6mm的防鼠金属格栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设施；采取有效“除四害”消杀措施。

四、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗消毒用品。

干手设施和洗手消毒方法标示。

五、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。

六、用于加工、储存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。

七、应当定期维护食品加工、储存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施。

校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。

篇二：场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度食品经营单位应建立清洗、消毒与保洁制度，明确清洗消毒的对象、方法、频率和人员等内容，确保清洗、消毒效果。

1. 根据加工经营食品的品种和数量，配备清洗、消毒、保洁专用设备设施，并保证正常运转。

2. 清洗消毒设施的设置应能满足如下基本操作步骤：（1）清洗步骤：去除食物残渣、洗涤剂刷洗、清水冲洗。

（2）消毒步骤：①热力消毒步骤：在清洗的基础上使用设备设施加热消毒。

②化学消毒步骤：在清洗的基础上，消毒液浸泡（或擦拭）、清水洗除残留消毒液。

3. 自动制售设备中与食品接触的部件，应为可拆卸或其他便于清洁的形式。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度范文(三篇)

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度范文一、制度目的为了确保场所及设施设备的清洁、卫生和正常运行，提高工作环境质量，保障员工的身体健康，特制定此制度。

二、适用范围本制度适用于公司内所有场所及设施设备。

三、责任主体1. 设备保养维修人员负责场所及设施设备的日常保养维修工作；2. 各部门负责场所及设施设备的日常清洗消毒工作；3. 管理部门负责制定制度、监督执行和考核。

四、清洗消毒管理1. 日常清洗消毒责任（1）各部门负责每日对自己所管理的场所进行清洗消毒，并按照清洁消毒台账记录清洁情况；（2）定期对公共场所进行清洗消毒，包括办公区、会议室、餐厅、卫生间等；（3）购买专业清洁消毒产品，确保清洗消毒效果；（4）加强对清洗消毒人员的培训，提高他们的操作技能。

2. 清洗消毒频次（1）办公区：每日清扫，每周擦拭一次；（2）会议室：每日清扫，每周擦拭一次；（3）餐厅：每日清扫，每日擦拭，每月擦拭整理一次；（4）卫生间：每日清扫，每日擦拭，每周擦拭整理一次；（5）其他公共场所根据使用情况适时清洗消毒。

3. 清洗消毒工具和设备（1）为每个部门配备专用的清洗工具和设备；（2）定期检查工具和设备的状况，发现问题及时更换；（3）加强对清洗工具和设备的保养和维修，延长使用寿命。

五、设备保养维修管理1. 设备保养责任（1）设备保养维修人员负责设备的日常保养维修工作；（2）设备保养维修人员应定期检查设备的工作情况，发现问题及时处理。

2. 设备保养维修频次（1）按照设备的使用情况和维修保养手册制定保养计划，并按计划执行；（2）每周对设备进行一次常规检查和维护，确保设备正常工作；（3）对于重要设备，要定期进行全面维护，包括清洁、润滑、更换易损件等；（4）对于特殊要求的设备，要按照设备供应商的要求进行保养和维修。

3. 设备保养维修记录（1）设备保养维修人员应做好设备保养维修记录，包括设备名称、编号、保养日期、保养内容等；（2）设备保养维修记录应及时填写和整理，管理部门要定期进行审核。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1. 引言清洁、消毒和维护是确保场所和设施设备正常运作和提供良好工作环境的重要环节。

本制度旨在规范场所及设施设备的清洗、消毒和维修保养流程，提高工作效率，确保工作场所的卫生和安全。

2. 责任与义务2.1 房屋负责人 - 负责制定场所及设施设备清洗消毒和维修保养计划； - 监督场所及设施设备的清洗、消毒和维修保养工作； - 提供必要的清洁、消毒和维修设备和用品； - 确保员工了解和遵守制度，并提供培训。

2.2 员工 - 遵循制度，按时完成各项清洗、消毒和维修保养任务； - 协助上级完成相关工作，并及时上报异常情况；- 妥善使用清洁、消毒和维修设备和用品，保证安全。

3. 场所及设施设备清洗流程3.1 清洗工具和用品准备 - 确保所需清洗工具和用品完好并具有清洁性能； - 包括但不限于扫帚、拖把、清洁剂等。

3.2 清洗前准备 - 确认场所或设施设备没有人员，避免误伤； - 清除杂物，确保清洗区域整洁； - 关闭相关设备的电源和水源。

3.3 清洗过程 - 根据不同场所或设施设备的特点，选择适当的清洗工具和方法进行清洗； - 注意安全，避免使用易燃、易爆物品； - 从上至下、从内到外进行清洗； - 妥善处理清洗过程中产生的污水和垃圾。

3.4 清洗后处理 - 清洗完毕后，将清洗工具和用品进行消毒处理； - 清洗工具和用品妥善放置，定期检查其使用状况。

4. 场所及设施设备消毒流程4.1 消毒工具和用品准备 - 确保所需消毒工具和用品完好并具备消毒性能； - 包括但不限于消毒液、消毒片等。

4.2 消毒前准备 - 确认场所或设施设备没有人员，避免误伤； - 清洗区域要干净整洁，避免有残留物。

4.3 消毒过程 - 根据消毒对象的特点和消毒要求，选择适当的消毒方法和工具； - 注意按照正确比例配制消毒液； - 从上至下、从内到外进行消毒； - 注意在消毒过程中避免直接接触消毒剂。

4.4 消毒后处理 - 消毒完毕后，将消毒工具和用品进行清洗和消毒处理； - 消毒工具和用品需妥善放置，定期检查其使用状况。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度(3篇)

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度一、制度目的本制度的目的是为了确保场所及设施设备的清洁、卫生及正常运行，保障工作人员的健康安全，提高场所及设施设备的使用寿命和性能，并营造一个良好的工作环境。

二、适用范围本制度适用于所有使用场所及设施设备的部门和人员。

三、制度内容1.清洗消毒制度（1）场所清洁①每天对场所进行一次全面清洁，包括地面、墙面、天花板、窗户等。

②按季度进行一次大扫除，包括对角落、角落、通风口等不易清洁到位的地方进行特殊清洁。

（2）设施设备清洁①每天对常用设施设备进行清洁，包括电脑、打印机、复印机、电话等。

②按季度进行一次大清洁，包括对设施设备的内部进行清洁和维护，如清洁电脑内部、更换打印机的墨盒等。

（3）消毒措施①每天对公共区域进行一次消毒，包括门把手、扶手、电梯按钮等。

②每个工作日对办公区域进行一次消毒，包括桌面、椅子、键盘等。

③按季度对场所进行一次全面消毒，包括地面、墙面、窗户等。

2.维修保养制度（1）日常维护①每个工作日对场所及设施设备进行一次巡检，发现问题及时维修。

②根据设施设备的使用说明书制定维护计划，包括更换零配件、润滑油等。

（2）定期维护①根据设施设备的使用寿命制定定期维护计划，包括对设备内部进行维护和保养。

②定期对场所进行检查，发现问题及时维修。

（3）应急维修出现设施设备故障时，及时联系维修人员进行修复。

3.责任分工（1）场所清洗消毒责任场所部负责人负责对场所的清洗消毒工作进行组织和监督。

（2）设施设备清洗责任设施设备负责人负责对设施设备的清洗工作进行组织和监督。

（3）维修保养责任设施设备负责人负责对设施设备的维修保养工作进行组织和监督。

（4）日常巡检责任每个部门的负责人负责对本部门场所及设施设备的日常巡检工作进行组织和监督。

四、执行与考核1.执行时应严格按照制度要求进行，确保每项工作的落实。

2.制度执行情况将纳入部门绩效考核范围，发现问题及时整改。

3.对于经常违反制度的人员，将进行相应的纪律处分。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度一、前言场所及设施设备的清洗消毒和维修保养对于保证场所及设施设备的健康、安全、卫生、使用寿命以及外观卫生都至关重要。

为此，制定科学的清洗消毒和维修保养制度，耐心制定好使用手册以及在实施过程中拥有专业的管理团队，将有助于提高场所及设施设备的质量和性能。

本文将从以下几个方面来论述场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度。

二、清洗消毒制度1、人员。

要求清洗消毒人员必须拥有相应的证件并更新证书。

另外，清洗消毒人员必须按照清洗消毒方案、要求做好方法及步骤，并检查清洗消毒情况。

2、清洗方法。

1）清洗时，应按照设备或场所清洗方法进行操作。

应采用专用清洗工具，如：清洗刷子、清洗毛巾等，并避免使用较硬的材料进行清洗，以防造成二次污染。

2）高峰时段，如中午餐后或夜间清洗时，应消毒相关场所或设备。

应采取专用消毒剂，如：84消毒液、漂白粉、过氧乙酸等，清洗消毒后方可使用。

3、清洗周期。

1）设备和场所的清洗周期应按照标准制度设为每周或每月进行清洗，并在清洗前开展检查。

对于高峰时段、大型活动或突发事件时，需增加清洗次数。

2）清洗记录应保留至少半年，以便查阅。

三、维修保养制度1、设备。

1）设备管理人员应加强对设备的维修保养，及时修理已损坏的设备，并保持设备的干净卫生、整齐有序，以提高设备使用寿命。

2）设备维护保养人员应具有相关维修保养技能，查看设备使用情况，并做好设备维修保养记录工作，定期巡查和检查设备，及时防止设备长期处于失修状态。

2、场所。

1）管理人员应定期检查和清理场所杂物及堆放不整齐的物品，并做好场所的保洁工作。

2）针对场所的门窗、电路、维修保养设备等进行检查，及时进行修缮或更换，避免破损、漏水、漏电等现象的出现。

四、设备使用手册1、设备使用手册应当详细列举科学、合理的清洗消毒和维修保养步骤，并对消毒剂的色泽、气味、浓度要求、使用时间以及清洗注意事项等进行细致说明。

2、设备使用手册应针对设备使用注意事项列举出人员的健康及使用安全要求，如：食品加工店的灶具、电器等的安全使用。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度（4篇）

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度一、背景介绍在各行各业的工作环境中，场所及设施设备的清洗消毒和维修保养是一项非常重要的工作。

它能够有效预防细菌滋生，减少疾病传播的风险，保障员工的健康与安全。

同时，定期维护设施设备的正常功能，可以延长其使用寿命，减少故障率，提高工作效率。

二、制定目的本制度的目的是为了规范和保障场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作，确保工作环境的清洁卫生和设备设施的正常运行。

三、适用范围本制度适用于所有相关场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作，包括但不限于办公室、工厂、学校、餐厅、医疗机构等。

四、清洗消毒制度1. 清洗消毒频率：根据不同场所和设备的特点，制定相应的清洗消毒频率，并明确具体时间和操作流程。

2. 清洗消毒方法：根据不同的清洗消毒需求，选择合适的清洗剂和消毒剂，并按照操作规范进行清洗消毒工作。

3. 清洗消毒记录：每次清洗消毒完成后，应做好清洗消毒记录，包括清洗时间、消毒剂使用情况等，以便日后查阅和追溯。

五、维修保养制度1. 维修保养计划：根据设备的使用情况和厂家要求，制定维修保养计划，并按计划进行维修保养工作。

2. 维修保养标准：明确设备的维修保养标准和要求，包括检查项目、维修方法和质量要求等。

3. 维修保养记录：每次维修保养完成后，应做好维修保养记录，包括维修保养时间、维修内容和维修人员等，以便日后查阅和追溯。

六、责任和监督1. 责任分工：明确场所清洗消毒和设施设备维修保养工作的责任分工，确保人员对各自职责的清晰认知。

2. 监督检查：建立监督检查机制，定期对清洗消毒和维修保养工作进行检查和评估，并提出改进建议。

3. 奖惩措施：对于履行职责较好，积极表现的人员，给予奖励和表彰；对于违规操作，影响工作效果的人员，给予相应的处罚。

七、培训和宣传1. 培训计划：制定培训计划，对场所清洗消毒和设施设备维修保养的相关人员进行培训，提高他们的操作技能和意识。

2. 宣传教育：定期开展清洁卫生和设备维护保养的宣传教育活动，提高全员的卫生意识和保养意识。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度场所及设施设备的清洗消毒和维修保养是一个重要的环节，它影响到各个场所的基本卫生和设备设施的正常使用。

为了保证场所及设施设备的清洗消毒和维修保养质量，避免对人员和环境带来潜在的风险和危害，各行各业都需要建立起相应的清洗消毒和维修保养制度。

清洗消毒制度清洗消毒制度是一项必不可少的措施，它的目的是杀灭或去除场所及设施设备表面的各类微生物和有害物质，并保持场所及设施设备的卫生。

根据场所及设施设备的不同特点，可制定相应的清洗消毒制度。

场所清洗消毒制度1.室内环境清洗消毒制度室内环境清洗消毒包括地面、墙面、天花板、门窗、家具、地毯等清洗消毒，以及垃圾的处理等。

室内环境清洗消毒制度应具体包括：•日常清洁：每天对办公室、餐厅等场所的地面进行吸尘、拖地，除尘、清洗家具和门窗。

•周期性清洁：需要对办公室、餐厅等场所进行周期性的清洗消毒，包括地面、墙面、窗户、家具、地毯等。

根据实际情况可以制定合适的清洗周期。

•特殊清洁：当场所内出现传染病、病菌等情况时，应采取特殊清洁措施，加强消毒处理，避免疾病的传播。

2.公共设施清洗消毒制度公共设施的清洗消毒主要包括厕所、淋浴间、泳池、桑拿房、住宿房等。

公共设施清洗消毒制度应包括：•日常清洁：每日对公共设施进行清洁消毒，包括地面、下水道、墙面、马桶、洗浴部位、床铺等。

•周期性清洁：需要对公共设施按照周期进行清洗消毒，保证其环境卫生，避免病菌、细菌等交叉感染。

•特殊清洁：当公共设施出现传染病、病菌等情况时，应采取特殊清洁措施，加强消毒处理，避免疾病的传播。

设施设备清洗消毒制度设施设备的清洗消毒制度是指对设施设备表面进行清洁、消毒处理，以保证设施设备卫生。

不同的设备需要采用不同的清洗消毒方法，因此应根据设备的种类、特点制定相应的清洗消毒制度。

1.电器设备清洗消毒制度对于电器设备的清洗消毒，应首先断开电源，注意保护设备的电路板和其他对电器设备关键的部位。