大象版四年级科学上册食物中的营养教案
小学科学大象社版四年级上册第二单元第2课《食物中的营养》优质课教案比赛获奖教案公开课教师面试试讲教案
小学科学大象社版四年级上册第二单元第2课《食物中的营养》优质课教案省级比赛获奖教案公开课教师面试试讲
教案
【名师授课教案】
1教学目标
1.强化分组、分工等能力的训练,引导学生学习做好实验准备。
2.通过研究食物中的营养,培养学生的科学探究能力,认识食物中所含的主要营养成分。
3.对学生进行安全教育和实验常规教育。
2学情分析
1.学生在日常生活和对上一节课的学习中,对食物已经有了非常丰富的认识,大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的,这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2.四年级的学生通过一年科学课的学习,已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究,这是学习本课的能力基础。
3.在生活中,学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限,这是学习本课的障碍,同时也说明了学习本课的必要性。
3重点难点
知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
4教学过程
4.1第一学时
教学活动
1【导入】一课时
一、导入新课
1.播放各种不同种类的食物图片,想一想,为什么要吃这么多种类的食物?(根据学生的回答,引导学生关注食物中有哪些营养,以及各种营养对人体有什么作用。
)
2.提示课题:食物中到底有哪些营养成分?这些营养成分对人体有什么作用?
3.学生汇报自己了解的营养成分。
4.师讲解:科学研究发现,食物里含有人体必需的营养成分主要有蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等。
(板书七类主要营养成分的名称)
二、研究食物中的营养
1.实验1:检验“蛋白质”。
四年级上册科学教案- 食物中的营养大象版
2.食物中的营养教学设计教材分析：《食物中的营养》一课分两部分：第一部分研究食物中的营养成分及简单的检验方法；第二部分是营养成分对身体的作用。
其中第一部分在获取知识方面，让学生了解食物中的主要营养成分及其来源。
食物中有哪些营养这一问题具有挑战性。
教材选取了食物的主要营养蛋白质、脂肪和淀粉这三种营养成分来研究，通过对比、观察、归纳分析和实验操作的过程，初步了解这些营养成分得特性，并学会利用这些特性检验食物中是否大量的含有这些营养，并在此基础上了解食物来源及其对人体的作用，初步了解健康饮食，要学会均衡营养，为后续学习打下基础。
学生分析：食物中的营养是从儿童生活中衍生出来的问题，因此学生有参与探究的欲望，学习内容能够引起学生的共鸣。
学生平时动手做实验的机会很少，对学生的集体探究活动，要扶放结合，循序渐进。
教学目标：1.认识食物的营养成分，主要有蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、维生素等,初步了解做实验的基本方法和步骤。
2.经历验证性实验的探索过程，理解和掌握蛋白质、淀粉和脂肪简单的检验方法，知道在科学研究中，要用事实说话，要有理有据。
3.在探索的过程中，能与同学合作，做好实验。
通过研究食物中营养，意识到我们饮食必须注意均衡营养。
教学重点、难点：重点：认识食物中的蛋白质、脂肪、淀粉三种营养成分。
难点：对事物中各种营养成分进行检验探究。
教学准备：1.教师准备：①学生实验材料：试管、滴管、淀粉液、碘液、肥肉、瘦肉、熟蛋白、花生仁、向日葵仔仁。
②教师演示实验材料：酒精灯、火柴、支架、铁丝、试管、滴管、淀粉液、碘液、肥肉、瘦肉、熟蛋白。
③脂肪检验实验报告单、淀粉检验实验报告单。
2.学生准备：白纸、馒头、米饭、土豆、黄瓜、苹果等。
教学过程：一、情境导入，引发思考1.（多媒体出示食物的图片）我们每天都吃很多东西，吃的这些东西，我们叫它食物。
这些食物认识吗？让学生讲一讲。
2.我们常吃的食物还有哪些？这些食物吃起来有什么味道？学生举例。
《食物中的营养核心素养目标教学设计、教材分析与教学反思-2023-2024学年科学大象版2001》
《食物中的营养》导学案导学目标：通过本节课的进修，学生将能够了解不同食物中的营养成分及其作用，掌握合理搭配食物的方法，培养健康饮食的认识。
一、导入1. 引入话题：请同砚们回答一下问题，你认为什么样的食物是健康的？为什么？2. 观看视频：播放一段关于食物中的营养成分的视频，引起学生对本课内容的兴趣。
二、进修内容1. 食物中的营养成分a. 碳水化合物：主要提供能量，如米饭、面包等；b. 蛋白质：构成人体组织，修复身体，如肉类、鱼类等；c. 脂肪：维持正常生理功能，如橄榄油、坚果等；d. 维生素：维持生命活动，如水果、蔬菜等；e. 矿物质：构成骨骼，保持生理平衡，如牛奶、豆类等。
2. 合理搭配食物a. 营养均衡：多样化食材，合理搭配；b. 饮食习惯：适量摄入各种营养素；c. 饮食结构：荤素搭配，主食蔬菜水果均衡。
三、讨论交流1. 分组讨论：请同砚们分组讨论一下自己的饮食习惯，是否合理搭配食物？2. 展示分享：每组选取一位代表展示自己的讨论效果，其他同砚可以提出建议和意见。
四、拓展延伸1. 课外阅读：推荐一些关于健康饮食的书籍或文章，鼓励学生自主进修；2. 实践活动：组织学生到食堂或超市进行食物营养成分的观察和比较，培养实践能力。
五、总结反思1. 总结内容：请同砚们回顾本节课的进修内容，总结食物中的营养成分及合理搭配方法；2. 反思问题：你在平时生活中会如何改善自己的饮食习惯？六、作业安置1. 书面作业：写一篇关于健康饮食的小短文，介绍自己的饮食习惯和改进方法；2. 实践作业：根据本节课所学知识，制定一份健康饮食计划并在下节课分享。
七、课后反馈1. 点名回答：随机点名学生回答本节课的进修收获和感想；2. 进修反馈：收集学生对本节课内容的反馈意见，为下节课的教学改进提供参考。
通过本节课的进修，置信同砚们对食物中的营养成分有了更深入的了解，也能够在平时生活中更加注重健康饮食，保持身体健康。
希望同砚们能够将所学知识运用到实践中，形成良好的饮食习惯，享受健康生活！。
大象2001版小学科学四年级上《第二单元 吃得好吗 2 食物中的营养》优质课教学设计_5
第一节食物中的营养物质教案教学目标：认知水平的培养目标：说出人体需要的主要六类营养物质，知道主要营养物质的作用及其食物来源。
实践水平的培养目标：训练学生对知识的获取和使用水平；通过这节课的学习使学生意识到日常的饮食习惯会影响身体的素质，要端正态度，培养良好的健康的饮食习惯。
情感、态度、价值观培养目标：鼓励学生小组成员之间互相协作，培养学生共同学习敢于创新的精神重点：食物中营养物质的主要类别难点：各种不同种营养对于生命的意义关键：培养、训练学生获取、接受知识的途径和手段手段：集体讨论学习教学内容（设计意图）：一、食物中的营养物质；二、让学生明确食物中的营养物质有哪些，日常生活中所吃的食物有哪些营养物质；三、分别从作用、食物来源等方面去逐一讲解糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素六大类营养物质。
教学过程：教师活动：（导入）俗话说得好：民以食为天，我们每天吃各种粮食，蔬菜水果等等，我们为什么要吃这些食物呢？那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我们一起来学习“食物中的营养物质”学生活动：思考并回答：食物中有营养；吃食物是吸收里面的营养物质教师活动：这些营养物质各有什么用途呢？（请学生带着问题看书，把答案找出来。
）学生活动：看书，思考教师活动：（提问）1.食物中的营养物质有哪些？2、这些营养物质能从哪些食物中获得？学生活动：（用结合课本自己的语言回答）教师活动：（总结）对学生的回答给予指导和肯定，引导学生对六类营养物质分类分层次学习教师活动：(分类总结)食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类营养物质。
学生活动：听课，做笔记教师活动：请学生写出两种食物中所含有的主要的营养物质学生活动：写出两种食物中所含有的主要的营养物质并从书本知识中获得：1.不同种食物中营养物质的种类和含量都不同。
2.这些营养物质也是细胞内营养物质的来源。
食物中还含有能量。
教师活动：我们先来理解一下糖类、蛋白质和脂肪对人体的作用，请同学阅读22页的内容来回答老师的问题：看谁阅读的最仔细认真，第一个找出答案。
《食物中的营养》教学设计7篇
《食物中的营养》教学设计7篇《食物中的营养》教学设计1一、教学目标1.通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中的主要营养成分。
2..在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三教学准备学生：花生米、白纸、碘酒、淀粉、馒头、饼干、熟土豆、苹果、橘子、黄瓜。
教师：多媒体教学课件等。
四教学过程（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。
2食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
(1)蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？板书蛋白质《食物中的营养》教学设计2《食物中的营养》教学设计浙江省瑞安市塘下镇中心小学吴一锚【教材简析】《食物中的营养》是四年级上册《呼吸与消化》单元的第5课。
本课教学是在学生分析、整理一天的食物，发现我们人类饮食特征“杂”之后，基于“为什么吃多种食物，会给我们身体带来好处”而展开的。
本课教学以检测食物中的营养为主轴，要求学生通过检测食物中的营养，发现每一种食物都不包括我们人体所需要的所有营养，从而体会到每天吃多种食物的意义，并为后面将要进行的均衡营养搭配的研究做铺垫。
本课分三部分。
第一部分为“聚焦”环节，通过回顾上节课的学习发现：我们每天要食用种类丰富的食物，提问学生：“这会给我们身体带来什么好处？”以此暴露学生的前概念，实现思维的聚焦。
第二部分为“探索”环节，通过动手检测与资料阅读的方式辨别常见食物中的主要营养成分，从而为聚焦环节的问题寻找依据，同时又能更深入地了解食物、营养以及食物与健康之间的关系。
第三部分为“研讨”环节，在经历实验检测、资料阅读并形成自身对营养相关认识的前提下，学生围绕着“丰富的食物给我们提供了什么”“有没有一种食物含有所有的营养成分？”“我们如何简单地辨别食物中的营养成分”等问题进行交流、分享观点，最终达成共识。
《食物中的营养》教学设计
中或 汇 报 中悟 到 这 一 点 ， 培 养 学 对
生学 习科 学的实验 方法 更有： ． 物 中营 １ 食
养 成 分 — — 淀 粉 、 白 质 的 鉴 别 方 蛋
法 （ 实 验 室 中 ） ２实 验 过 程 中培 在 ；． 养 学 生 自主意 识 和 动 手 、 察 、 观 归 纳 、 析 、 结 的 能力 。在 教学 中 ， 分 总
验 ， 现 食 物 中 所 含 营 养 成 分 。 教 发
养 成 分 。 ）
的 失 误 而 出现 问题 ， 学 生 在 实 验 让
食 物 中 到 底 有 哪 些 营 养 成 分 呢？你 是怎样 知道 的呢 ？
设 计意 图 ： 了解 学 生 对 营 养 的 基 本 认 识 ， 后 边 实 验 的 指 导 做 准 为
中 的 主 要 营 养 成 分
１ ．介 绍 分 组 实 验 材 料 。 ２ ．鼓 励 学 生 白 行 设 计 实 验 方
教 师 小 结 ： 碘 液 可 以分 辨 出 用
分 组 实验材 料 ： 盘 、 精灯 、 托 酒
火柴 、 形瓶 、 管 、 瓶 、 液 、 锥 滴 滴 碘
食物 中的淀 粉 ， 火烧 如果有 刺鼻 用
１ ．为 了 维 持 生 命 和 身 体 的 成
长 需 要 ， 体 需 要 大 量 的 、 同 的 人 不 营 养 ， 些 营 养 蕴 含 在 各 种 食 物 这 中 ， 以需 要 食 用 不 同 的食 物 ， 所 以
达到 摄 取 不 同 营养 的 目的。 出 示 （
备 。 初 步 了解 学 生 的 想 法 ， 护 学 保
４ ．学 生 汇 报 。
指 导 学 生 汇 报 所 发 现 食 物颜 色 的 变 化 和 气 味 的 生 成 ， 结 出 正 总
大象版小学四年级科学上册教案食物中的营养
食物中的营养【教学目标】1．强化分组、分工等能力的训练，引导学生学习做好实验准备。
2．通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中所含的主要营养成分。
3．对学生进行安全教育和实验常规教育。
【教学重难点】知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
【教学准备】1．淀粉鉴别实验器材：滴管、试管、碘酒、熟蛋白、米饭、淀粉。
2．蛋白质鉴别实验器材：镊子、酒精灯、鸡蛋白、瘦肉。
3．脂肪鉴别实验器材：棉签、水、白纸、肥肉、花生。
【教学过程】（一）导入新课1．课件播放各种不同种类的食物图片，想一想，为什么要吃这么多种类的食物？（根据学生的回答，引导学生关注食物中有哪些营养，以及各种营养对人体有什么作用。
）2．提示课题：食物中到底有哪些营养成分？这些营养成分对人体有什么作用？3．学生汇报自己了解的营养成分。
4．老师讲解：科学研究发现，食物里含有人体必需的营养成分主要有蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等。
（板书七类主要营养成分的名称）（二）研究食物中的营养1．实验1：检验“蛋白质”师：“同学们，你们知道哪些食物中含有蛋白质吗？我们又该怎样鉴别它们呢？请各小组讨论并制定检验蛋白质的方案。
”（1）小组汇报并确定实验方案（要求学生说出方案设计的理由）。
（2）师指导：“请各位同学用镊子夹起一块瘦肉或鸡蛋白，然后点燃酒精灯用火烧，闻闻有什么气味？（注意酒精灯的使用方法和安全）”（3）学生分组实验，汇报实验现象。
实验结束后，先让学生说说他们自己的发现和总结出来的结论。
在他们原有的结论上加以指导和纠正。
（4）师生小结：在烧蛋白或瘦肉时，能闻到一股像烧鸡毛一样的气味，这就是蛋白质燃烧时特有的气味。
所以，我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否有较多的蛋白质。
2．实验2：检验淀粉。
师：“同学们非常的棒，我们用了不同的方法检验出了食物中含有的营养，那么下面请你们再试着去检验食物中含有淀粉的营养成分，好吗？”（1）小组汇报并确定实验方案（要求学生说出方案设计的理由）。
四年级上册科学教案-《2. 食物中的营养》大象版
食物中的营养教科版教材四年级下册第44—46页一、教材分析1、全册内容安排及目的本册是科学教材的第四册。
全册教材包括了“电”、“新的生命”、“食物”、岩石和矿物”四个单元。
教材的主要目的在于激发学生学习科学课程的兴趣，帮助他们体验科学课程学习特点，引导他们尝试性地进行科学探究活动，学习一些清晰的科学知识和技能。
2、每一个单元环节安排的特色第一单元是从“什么是电”开始的。
学生对静电有比较丰富的生活体验，让他们适当地了解一点有关电荷的知识，可以使后续课中电流、电路的学习更有基础。
第二单元是从“观察油菜花”引入的。
由植物的花、果实和种子的系列观察活动，过渡到动物的卵、繁殖的观察和研究，从而使学生获得植物和动物如何繁殖新生命的认识，并形成关于生命的一系列发展性概念。
第三单元通过对一天中所吃食物的回忆和分类，引起学生对饮食的关注，发现自己在饮食中的不良习惯，并在以后的生活中，能科学、合理、均衡地饮食。
第四单元是学生初次对构成地球固体物质的探究。
通过对岩石、矿物的观察、分类和描述，使学生形成关于地球物质的一般性概念，并对保护、开发和利用地球资源的重要意义有进一步的了解。
3、所选教学内容在单元教学中的安排我选择的是第二单元第二课时的教学内容《食物中的营养》，整个第二单元分为7个课时，课时安排由浅到深分门别类向学生介绍了各种关于食物信息的知识。
本课是向学生介绍食物中含有哪些营养成分，每一种营养成分的作用是什么，我们应该如何均衡搭配食物。
通过对本课的学习，告诉学生没有哪一种食物中含有人体所需要的全部营养，我们要想健康成长，就要合理搭配各种食物，本课的学习也能为后面的学习的打下基础。
二、学情分析1、整体学习情况：二小是县直学校，并且他们的科学成绩也都一直在前面，所以可以看出他们学校四年级的学生对科学课的学习已经有了一定的基础，有求知欲和参与科学活动的愿望。
学生在前一年半的学习中已掌握许多的科学知识和科学的方法，对科学探究活动非常喜欢，并能以自己的方式观察到许多细节的地方，兴趣浓厚，已经具备初步的探究能力，动手能力。
四年级科学上册教案 - 《2. 食物中的营养》 大象版
《食物中的营养》教学设计教学目标：1.知道人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
2.通过信息收集,学会记录,丰富对食物中的营养成分的认识。
同时培养学生实验能力，初步学会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
3.在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生继续探究的兴趣。
教学重难点：重点：通过自主收集信息，知道食物中富含哪些营养成分及其作用。
难点：用自主探讨实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学内容分析：《食物中的营养》是在前一课学生已经调查、统计了一天中吃过的食物以及食物如何进行分类的基础上，进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，同时本节课是接下来学生理解营养要均衡的基础，是承上启下的重要一课。
本节课一共有三个活动，活动一：食物含有哪些营养成分；活动二：在一天的食物中，我们能获得哪些营养；活动三：辨别食物中的营养成分。
学生分析：学生通过对前一节课的学习和生活经验，对食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们学习本课的知识基础。
四年级的学生已经能较为熟练的运用网络查找、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。
在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还知之甚少，这说明了学习本课的必要性。
教学媒体与资源的选择应用：为了使学生更自主的学习这节课，我选用了一些信息技术辅助教学。
课前我利用家校帮布置课前导学任务，学生完成信息收集，上传云空间，我利用家校帮进行批阅。
课上我利用教学助手对学生的导学单进行展示，并且利用互动课堂辅助教学，无论是PPT的演示，还是倒计时，随堂直播，拍照上传都进行了应用。
最后还利用了平板电脑，让学生的课堂练习得到及时反馈。
资源主要是：导学单和实验记录表。
教学实施过程：一、谈话引入师：同学们，今天早上你们吃早饭了吗？预设生：吃了。
师：能把你们吃的早餐跟大家分享吗？预设生：牛奶、热干面、粉等。
大象2001版小学科学四年级上《第二单元 吃得好吗 2 食物中的营养》优质课教学设计_5
食物中的营养一、教学目标1、了解常见的食物所含的营养通常包括：蛋白质，糖类，脂肪，维生素，矿物质以及水。
2、能按照食物所含的营养成分，对常见食物实行分类。
3、用滴碘酒，按压等方法，研究生活中常见食物的营养成分。
4、实验活动中，协助学生建立严谨细致的研究态度。
1、碘酒，滴管，白纸，馒头，土豆，肥肉，蛋白，花生米。
2、课前发教材让学生预习三、教学过程（一）谈话导入（3分钟）（生答食物）（1-2个同学）食物中的营养。
（板书课题：食物中的营养）（二）了解六种营养成分及代表食物师：哪位同学知道我们日常生活中所吃的食物都包含了哪些营养成分？生：蛋白质，糖类，脂肪，维生素，矿物质，水师：（学生说一个贴一个）师：谁能来告诉老师富含蛋白质的食物有哪些吖？生：瘦肉，纯牛奶，鸡蛋，开心果，夏威夷果，黄豆。
师：你了解的真多师：日常生活中的糖类食物有哪些吖？生：土豆，大米，面条，橙汁，菠萝汁，淀粉师：真是一个生活小百科师：那富含脂肪的食物呢？生：肥肉，巧克力，花生，芝麻。
师：你真棒。
师：富含维生素和矿物质的食物大家知道有哪些吗？生：水果，蔬菜，盐，矿泉水。
师：不错，果蔬类的食物主要富含维生素和矿物质，而富含水的食物生活中就太多了，大家都通过预习知道了了日常生活中富含这六种营养成分的食物含有哪些，那到底这些营养成分能对我们的人体产生什么作用呢，我们一起听听科学宝贝给我们的讲解吧。
（翻页娃娃讲解）(三)实验操作---空白页师：营养成分对人体的作用非常重要，而食物中富含了很多种的营养成分是科学家们经过无数次实验检测发现的，我们今天也要像科学家一样来探究食物的两种营养成分，淀粉和脂肪，科学家多次实验发现，当淀粉遇到碘，就会变成蓝色，而富含脂肪的食物在白纸上挤压，会留下油渍。
在正式实验之前，请同学们跟老师先来理解一下今天的实验器材器材。
师：（介绍滴管，镊子）师：接下来请同学们认真看我们的实验步骤，给大家1分钟的时间（讲解一遍实验步骤再宣布开始实验）生：（做实验）师：做好实验的同学用你们的坐姿告诉老师，真棒（加分）生：汇报实验结果师：刚才我们做了鉴别淀粉的实验，请大家把实验残渣导入到桌上的残渣杯里，然后从第一组开始，依次请每组的材料员和组长上来领取实验材料，我们接下来做鉴别脂肪的实验，老师看下面的同学哪个小组坐的棒。
大象2001版小学科学四年级上《第二单元 吃得好吗 2 食物中的营养》优质课教学设计_18
《食物中的营养》教学设计一、教学目标：1、科学概念——人体需要的营养是从食物中获得的；人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；每种营养有特定的作用；没有一种食物含有所有的营养，所以我们要吃各种不同的食物。
2、过程和方法——通过阅读资料获取丰富的信息，丰富对食物营养成分、类别方面的理解，并扩充到记录中，完善对一天中的食物统计活动；通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
3、情感态度和价值观——在对食物营养成分的理解中，感受各种营养与支持人体生命活动的关系，激发学生探究的兴趣；在活动中协助学生建立严谨细致的研究态度。
二、教学重点：了解人体所需的六种营养成分的特点、作用。
三、教学难点：通过阅读、实验等活动发现没有一种食物含有所有的营养，要合理安排饮食。
1、多媒体课件（各种营养成分的介绍、实验的方法等内容）五、教法选择：观察法、实验法、谈话法六、教学过程：1、引入师：你们昨天晚饭吃了些什么？（前一天与学生见面时要求学生将晚饭内容记录下来。
每人发一张食物记录卡。
）师：为什么每天要吃那么多的食物？生回答。
2、食物中的营养师：你知道食物中有哪些营养成分吗？生根据课前收集的资料实行交流。
师出示课件，介绍六种营养成分。
①蛋白质师读“蛋白质”的作用，介绍含蛋白质丰富的食物。
（蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。
生命的产生、存有与消亡，无一不与蛋白质相关。
所以说，蛋白质是生命物质。
含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……）②脂肪男生读“脂肪”的作用。
师：猜猜哪些食物中含丰富的脂肪？学生发言。
课件展示含有脂肪的食物。
③维生素师介绍维生素的发现过程的故事。
④糖类师：糖类与生活中的糖有区别吗？出示课件实行介绍。
（糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。
四年级上册科学教案-《2. 食物中的营养 大象版
教学环节
及时长
教师活动
学生活动
资源媒体
情景导入
3’
谈话导入：让学生说说早餐吃的什么食物。
教师将学生分享的食物名称写在黑板上。
师提问：“人可不可以不吃饭？或者每天吃一顿饭？”
引出课题
思考回答
课 件
自
主
学
习
提出
猜想
3’
以同学们早晨吃的食物为例，请学生试着猜测主要营养成分。
教师将学生猜测出来的营养成分写在黑板上。
4.了解添加剂对人体的影响。
【过程和方法目标】
学会用实验的方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。
【情感态度价值观】
1.通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
2.通过实验帮助学生建立严谨细致的研究态度。
【思维目标】通过本课的学习让学生用思维工具画出明天一天的食谱，培养学生整理和归纳能力。
《食物中的营养》教学设计
基本信息
课题名称
食物中的营养
教师单位
教师姓名
学科
科学
年级
四年级
教材版本
大象2001课标版
课时说明
1课时
教师电话
教师邮箱
教学内容分析
《食物中的营养》是大象2001课标版四年级上册第二单元中的第二课。本课是在学习了《一天的食物》的基础上，进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，让学生懂得营养全面合理的重要性以及为学习后面内容做知识铺垫。因此，是承上启下的一课，也是十分重要的一课。
小组合作（4人为一组）
动手实验
总结科学规律
填写实验报告单
实验器材：白纸、肥肉、花生米、棉签、食用油、水、等
2.食物中的营养-大象2001版四年级科学上册教案
2. 食物中的营养-大象2001版四年级科学上册教案1. 教学目标1.知道人体需要吸收的五大营养物质，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质；2.了解可以从哪些食物中摄取不同的营养物质；3.认识到合理膳食能够维持身体健康。
2. 教学重点1.五大营养物质的概念及其必要性；2.从食物中摄取不同营养物质的途径。
3. 教学难点1.了解营养物质对身体健康的作用。
4. 教学方法1.讲授法：老师用PPT给学生讲解不同食物含有的营养物质，并注重解释其对身体的作用；2.互动法：分组让学生通过互相讨论得知营养素之间的相互关系及其对身体的作用。
5. 教学过程5.1 导入老师先向学生展示一些食物，问学生这些食物中有哪些能够使人们健康成长，为什么？5.2 新知讲解5.2.1 五大营养物质1.蛋白质：能够帮助我们修复身体组织和制造新细胞，例如肉、鸡蛋、豆腐等食物都含有丰富的蛋白质。
2.脂肪：能够保护身体器官、维持体温、提供身体所需的能量，并能帮助身体吸收和储存维生素，例如鱼、蛋黄、花生等食物都含有丰富的脂肪。
3.碳水化合物：是人体最主要的能量来源，例如米饭、面条等主食都含有丰富的碳水化合物。
4.维生素：能够保护身体免受疾病侵害，例如水果、蔬菜等都含有多种不同的维生素。
5.矿物质：能够帮助身体构建和维持生理功能，例如泥鳅、豆腐、牛奶等都含有多种不同的矿物质。
5.2.2 摄入途径在讲述不同营养物质的时候，老师会带领学生分析哪些食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，并且能告诉学生各种营养物质的作用和如何摄入更多的营养物质。
5.3 讨论老师会带领学生根据自己的生活习惯，分析出每餐应该进食哪些食物才能摄入需要的五大营养物质。
5.4 小结老师总结本课所学内容，让学生通过小结来做好复习和巩固。
同时，老师会再次强调五大营养物质的重要性，并引导学生养成健康饮食的好习惯。
6. 作业和评价6.1 作业要求学生整理出五大营养物质的名称和其作用，并写出每种营养物质对健康的影响。
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大象版四年级科学上册食物中的营养教
案
食物中的营养
要点
作好实验前的计划与组织工作，重点是实验准备；研究食物中的营养也是重要环节。
目标
（1）强化分组、分工等能力的训练，引导学生学习作好实验准备。
（2）通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中所含的主要营养成分。
（3）对学生进行安全教育和实验常规教育。
怎样进行
、提问与猜想。
上节课，我们已经引导学生给食物进行了分类，同时萌生了好多问题，本节课将开始深入探究其中的一些问题。
教学从引导学生围绕“我们为什么要吃食物？食物中哪些营养？”进行猜想与假设开始，这是科学探究的重要环节。
2、实验与总结。
这是一个“双击”的教学内容，是本课的教学重点。
通过学习在获取知识方面，要让学生了解食物中的主要营养成
分及其，还要重点训练学生“能组成小组，做好观察与实验的准备”的主探究能力。
为此，在实验研究前首先要引导学生围绕“怎样做好观察与实验的准备工作呢？”展开讨论，为了有效落实“二级目标”，强化训练，教材还提供了“准备材料建议”。
“食物中有哪些营养”这一问题具有挑战性，教材选取了比较适合儿童探究发现的蛋白质和淀粉这两种营养成分，设计力图引领学生展开自主探究。
教材只在“材料超市”里提供了一些学生常见的食物和其他材料，怎样实验则由学生说了算。
教学时，教师要提醒学生注意安全，但不要代替学生实验，不要立刻释疑，不要简单地告诉学生结论。
必须相信学生的探索能力，创造开放的教学环境，让学生自己选取研究材料，自己耐心地观察、自己分析和思考。
在归纳总结实验结果的基础上，教师向学生介绍食物里所含人体必需的营养成分，及其对人体的作用和食物。
3、拓展活动的设计与安排。
调查添加剂对人体的影响是上节课的延续，也是本课的拓展活动。
究竟什么时候教学，怎样展开教学活动，教师可以根据学生的兴趣和教学条件而定。
如果学生比较感兴趣，又有深入研究的条件，完全可以把调查食品里的添加剂和添加剂对人体的影响，单独设立课时展开教学，教师可以从研究的问题和研究方法等方面进行适当的指导。
需要强调的是
这一探究活动还肩负着强化计划与组织能力培养的任务，教师要着力引导和训练。