白果的化学成分及药理作用

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白果的功效

白果是银杏的俗称，被称作为是植物中的活化石。白果以果仁供熟食，可炒、可炖、可烧，熟后果仁似绿宝石，入口香糯，可制成多种甜、咸菜式。白果含白果醇、白果酸，具有杀菌功能，有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。
银杏(白果)的价值
(一)滋补保健食品银杏为上等干果，营养丰富，味道甘美，食用历史已有1000余年。核仁含有丰富的营养成分和特异的化学物质。热晶香精微甘，略有苦味，食之口味清新，润喉养肺，广泛用于食品烹调和饮料酿制，是人们喜爱的滋补保健品。在国际上久负盛名，为传统的外贸商品。每100g鲜白果含蛋白质6.40g，脂肪2.40g，碳水化合物35.9g，粗纤维0.3g，钙10.0mg，磷218.0mg，铁1.50mg，胡萝卜素0.38mg，维生素B10.22mg，维生素B20.05mg，尼克酸1.3mg，维生素C2.72mg。每100g干白果含蛋白质13.60g，脂肪3.00g,碳水化合物71.2g，粗纤维0．5g，钙19.6g,磷427.0mg,铁2.90mg，胡萝卜素0.22mg，维生素B10.44mg,维生素B20.10mg，尼克酸2.6mg。宋朝时期把白果列为贡品、圣品，深受皇帝赞赏。当今在我国、美国、德国、日本、韩国等国家也广泛应用于食品烹调、酿制、饮料、名酒、饼干、罐头等。
3．银杏外种皮根、皮的药用价值银杏外种皮中含有糖、多糖、微量元素、甙类二酚类、有机酸、氨基酸、蛋白质、黄酮类化合物等物质。银杏外种皮水溶性成分有较好的镇咳祛痰、对抗过敏介质和抗原、对呼吸道平滑肌的解痉、降压、增加冠状动脉血流量、减少心血输出量、降低心肌耗氧量、提高耐缺氧能力的作用。银杏的外种皮水提取物100倍液对苹果炭疽病，柑橘树脂病和炭疽病菌有明显的抑制作用。有机醇提取物100倍液对炭疽病菌抑制率为87.9％～100％；20倍液对茄子朱砂叶螨、桃蚜、菜青虫的防治率达80％以上。银杏根、皮的水浸提取物，对某些果树炭疽病菌具有抑制作用，对蚜虫、菜青虫也有一定的拒食和杀伤效果，是发展无公害农药的重要原料。银杏的某些提取物还有美容作用，制成的系列化妆品已投放市场，颇受顾客青睐。

中药白果的功效与作用

中药白果的功效与作用白果，学名为Ginkgo biloba，是一种具有悠久历史的中药材，也是一种珍贵的食用坚果。

白果在中医学中被广泛应用，并具有多种功效与作用。

本文将详细介绍白果的功效与作用，包括对心脑血管、神经系统、免疫系统、抗氧化、抗炎以及其他方面的作用等内容。

一、白果对心脑血管的功效与作用1. 保护心脑血管白果中的有效成分可促进血管扩张，改善心脑血管的血液供应，从而保护心脑血管的健康。

白果还能减少心脑血管病变引起的血栓形成，预防中风和心脏病的发生。

2. 提高血液循环白果所含的生物活性成分能够通过改善血液流动性，增加微循环，提高血液供应效果，改善心脑血管疾病患者的症状。

3. 降低血压一些研究显示，白果具有降低血压的效果，可使血压逐渐趋于正常水平。

这对于高血压患者来说是非常有益的。

4. 改善心脏功能白果有较好的心脏保护作用，能够促进心肌细胞的再生与修复，增强心脏的收缩能力，提高心脏功能。

二、白果对神经系统的功效与作用1. 提高记忆力白果中的活性物质对神经传递起到调节作用，改善学习和记忆能力。

白果能够促进大脑中神经元的活动，增加大脑的供氧量，提高脑细胞的代谢水平，从而提高记忆力。

2. 缓解失眠白果具有安神定志的作用，可缓解焦虑、抑郁等情绪问题，舒缓神经，改善睡眠质量。

3. 抗老化白果中的抗氧化物质能够清除自由基，减少氧化反应，延缓脑细胞的老化，防止脑功能下降。

4. 防治抑郁症白果对神经系统功能有调节作用，可以改善心情、缓解压力，有助于抑郁症的治疗。

三、白果对免疫系统的功效与作用1. 增强免疫力白果中所含的多种活性成分能够增强机体的免疫力，增加白细胞的数量，提高机体对抗病原微生物和病毒的能力。

2. 抗肿瘤一些研究发现，白果中的成分对抗肿瘤的作用较为显著。

白果能够刺激免疫系统的活性，增加细胞毒性淋巴细胞数量，杀伤癌细胞。

四、白果的抗氧化与抗炎作用1. 抗氧化作用白果富含抗氧化成分，如黄酮类化合物和铁元素，能够清除自由基，减少氧化反应，对抗衰老，改善皮肤质量。

白果的神奇功效

白果的神奇功效原文来自：银杏白果gingko为银杏树白果gingko科植物, 叶和果有重要药用价值, 银杏白果gingko叶提取物(EGB) 主要有效成分为黄酮类和萜类内酯化合物, 在我国宋朝就使用银杏白果gingko叶治疗哮喘和支气管炎。

国内外学者对银杏白果gingko的化学成分、药用作用等进行了大量研究, 证实了银杏白果gingko叶及EGB 在治疗心脑血管疾病、高血脂症均有良好的作用, 同时在呼吸系统、神经系统疾病等方面有很好的疗效。

随着临床广泛应用, 对其药理作用进一步地认识, 发现还有其它作用和用途, 综述如下。

--本文来源于邳州市怀超银杏苗圃场1保护肝脏作用--本文来源于邳州市怀超银杏苗圃场银杏白果gingko叶片有良好保护肝细胞作用, 防止肝纤维化的启动,预防肝纤维化的形成; 肝纤维化的肝内多种细胞因子和炎性介质作用于肝星状细胞导致细胞外基质过度分泌, 血小板活化因子(PAE ) 具有广泛生物活性内源性磷脂介质, 可造成几乎所有脏器的损害, 脂质过氧化物(LPO ) 可直接刺激胶原基因转录, 导致肝纤维化, 而银杏白果gingko叶片有清除氧自由基及LPO作用; 可能因抑制细胞因子和炎性介质, 减少基因肝星状细胞的刺激或直接作用于肝星状细胞抑制胶原分泌, 促进胶原分解进而阻断逆转肝纤维化; 银杏白果gingko内脂有抗PAE 作用〔1、2、3〕。

银杏叶治疗慢乙肝炎肝纤维化3 个月后, 血清透明质酸(HA )、LM 较治疗前下降, 治疗6 个月透明质酸(HA )、层粘蛋白(LN )、Ë型前胶原(PCË ) 较有更明显下降, 同时肝功能明显改善〔1〕。

动物实验表明金纳多(银杏白果gingko叶提取物) 能部分阻断PAF 对肝脏的损害, 保护肝细胞〔4〕。

此外, EGB 可通过其抗氧化作用抑制肝星状细胞激活和转化, 降低É型胶原、TGF B1的表达, 从而抑制和逆转肝纤维化形成〔5、6〕。

白果对人体的功效

白果对人体的功效作者：潘春华来源：《林业与生态》2018年第05期白果，又称银杏、灵眼、佛指甲、鸭脚子、公孙果等，是被称作“植物元老”的银杏树的果实，秋后成熟时橙黄如杏，外种皮很厚，中种皮白而坚硬，故有“白果”之称。

我国食用白果历史悠久。

宋代诗人杨万里对烤白果就有精彩的描述：“深灰残火累相遭，小苦微甜味更高。

未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃”。

该诗通俗而又形象地把食白果的惬意之态表现得淋漓尽致。

白果营养十分丰富，据测定，每100克可食鲜白果中含能量1485千焦、蛋白质13.2克、脂肪1.3克、碳水化合物72.6克，还含有钠、钾、钙、磷、锰、锌、铁、硒、铜、核黄素、胡萝卜素以及氨基酸等多种营养物质和微量元素，尤其是白果干维生素E含量最高，每100克中达24.7毫克，被奉为绿色滋补佳品。

白果还有较高的医疗价值。

传统医学认为，白果味甘、苦、涩，性平，有小毒，入肺、肾经、能敛肺气、定痰喘、止带浊、缩小便，用于肺虚喘咳、白浊带下。

小便频数等症。

《本草再新》中载：“补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排浓拔毒，消疮疥疽瘤。

”《品汇精要》中载：“煨熟食之，止小便频数。

”现代药理研究发现，白果成分为银杏酸、银杏醇、银杏黄酮苷、氢化百果酸、氢氰酸、氢化白果亚酸等。

这些成分能舒张血管、改善血液循环、增进大脑营养、克服脑功能障碍、延缓心脑血管老化，对高血压、脑卒中、冠心病、老年性痴呆、帕金森氏综合症等有較好的预防和治疗作用。

另外，白果还可调节脑代谢和促进细胞再生，因此能抗衰老。

同时，白果还具有一定的消毒、杀菌和抗癌作用，临床常用于治疗轻度肺结核和由金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌所引起的癞疾、肠炎。

白果树树叶的药用价值也值得重视。

近几十年，通过对银杏叶进行药理及其他方面的研究，证明了银杏叶的提取物能明显改善心脑供血不足，促进脑部血液循环，增加大脑血流量，增强记忆力，改善器质性脑部神经症状、脑部病变，对各种形式的痴呆、末梢循环障碍，尤其是对下肢动脉病变有改善效果。

白果的功效与作用

敛肺定喘，止带缩尿。

用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。

用法用量：5～10g。

平喘，止带，止咳，化痰，润肺，缩小便。

敛肺止咳：据《本草纲目》记载，食用熟白果可以温肺益气，定咳喘，上敛肺气除咳喘，下行湿浊化痰，用于肺气虚所致的哮喘、痰嗽、气短、气促等病症。

缩尿止带：白果气薄味厚，性涩而收，用于肾气虚所致的白带量多、白带异常、淋病、小便频数、小便清长等病症，对男科、妇科方面的疾病有一定的治疗效果。

排毒抜脓：据明代医学典籍《滇南本草》记载，将白果搗烂敷在太阳穴上可以止头风眼痛、消无名肿毒，用于酒糟鼻、头面癖疮、阴部疳疮、乳痈渍烂等症。

补气养心，固肾：白果归肾经，可益肾滋阴，用于遗精、遗尿等。

1、白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。

2、防治多种疾病白果中的黄酮苷、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

用于哮喘、痰嗽、带下白浊、遗精、遗尿、尿频等症。

现代用于治疗慢性喘息型气管炎、肺结核、盆腔炎、梅尼埃综合征、头痛、肾炎等。

白果种子含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B12及多种氨基酸；外种皮则含有毒性成分，如白果酸、氢化白果酸、白果酚、白果醇等，故白果不可生食。

现代药理研究发现，白果对葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等均有不同程度的抑制作用。

适量进食白果能保护神经细胞，防止或降低痴呆症的发生。

白果还具有免疫抑制、抗过敏、抗衰老等作用。

1.白果有祛痰止咳作用。

2.白果有抗菌作用。

3.白果对循环系统的作用：白果二酚对兔有短暂的降压作用，可以提高小鼠在常压下的耐缺氧能力。

4.白果有解痉作用，其有效成分是黄酮醇。

5.白果有消除自由基作用。

6.白果有抗过敏作用，其有效成分是银杏甲素。

7.白果有抗肿瘤作用。

8.白果有扩张输尿管作用。

9.白果有抗血栓形成、改善微循环作用。

10.白果有抗脂质过氧化、延缓衰老作用。

白果中药材详细说明书

白果药材名称：白果[毒]拼音名称：BAIGUO别名：银杏核，公孙树子，鸭脚树子。

科属：本品为银杏科植物银杏除去肉质外种皮的种子。

产地：主产于广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁，以广西产品为佳。

销全国，并出口。

性味：[性味、归经]甘、苦、涩，平。

有毒。

归肺经。

功效：敛肺定喘，止带，缩尿。

中成药：共有32种中成药使用白果:止咳丸除湿白带丸银杏露如意定喘丸（丹）如意定喘片复方蛤青片冬白梅片蛤蚧治痨丸止嗽青果丸定喘疗肺丸等。

应用：1、用于哮喘痰嗽。

本品性涩而收，能敛肺定喘，兼化痰之功，为治喘咳所常用。

如肺肾两虚之虚喘，配五味子、胡桃肉等以补肾纳气，敛肺平喘；若哮喘痰嗽兼风寒引发者，配麻黄同用，二者一散一敛，开肺散邪而不致耗伤肺气，敛肺平喘而无留邪之弊，如《摄生众妙方》之鸭掌散；若外感风寒而内有蕴热而喘者，则配麻黄、黄芬等同用，如定喘汤。

若肺热燥咳，喘咳无痰者，配天冬、麦冬、款冬花以润肺止咳。

近代有以本品配地龙、黄芩等，治慢性气管炎属肺热型者。

2、用于带下，白浊，小便频数，遗尿等。

本品收涩而固下焦。

治妇女带浊，属脾肾亏虚带下清稀者，为本品所宜，常配山药、莲子、乌骨鸡等相须而用；若属湿热带下，色黄腥臭者，则配黄柏、车前子等，以清湿浊止带，如易黄汤。

治小便频数、遗尿，常配熟地、山萸肉、覆盆子等，以补肾固涩。

配伍效用：白果配伍麻黄：白果甘苦涩而性平，敛肺定喘祛痰；麻黄辛苦而温，宣肺平喘。

二者伍用，麻黄得白果，宣肺而不耗散肺气；白果得麻黄，敛肺而不使肺气壅滞。

肺气宣降有度、气机调畅，其平喘止咳之功效更强，用于治疗喘咳日久不愈因素体气虚、痰浊壅肺者。

用法用量：煎服，5～10G，捣碎。

注意事项：有实邪者禁服。

生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

采收加工：秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后烘干。

炮制工艺：1、白果仁：将原药拣去杂质，去壳取仁。

用时捣碎。

贮藏储存：2、炒白果仁：取净白果仁，用文火加热，炒至黄色，有香气。

银杏研究报告

银杏研究报告
银杏研究报告是一个关于银杏植物的科学研究报告，通常涉及银杏的生物学特性、药用价值、化学成分、药理学作用、临床应用等方面的内容。

银杏（学名：Ginkgo biloba），又名白果树、银杏树，是一种生长在我国的古老植物，是世界上最古老的蕨类植物之一。

银杏具有极高的生存能力和适应能力，能够在干旱和恶劣环境中存活，并且能够抵抗病虫害。

银杏在药用价值方面具有广泛的应用，尤其是银杏叶和银杏果实。

银杏叶中富含的银杏内酯和银杏酮等成分具有抗氧化、降压、改善记忆力等作用，可用于治疗高血压、冠心病、脑血管疾病等疾病。

银杏果实则具有抗龋齿、抗菌等功效，可以用于口腔护理和治疗口腔疾病。

除此之外，银杏还具有很高的观赏价值，其特殊的叶片形态和优雅的姿态赢得了众多园艺爱好者的喜爱。

银杏树还具有固土保护、净化空气等生态功能，是城市绿化的常见树种之一。

在银杏研究领域，科研人员通过分离提取银杏中的化学成分，进行药理学实验，临床观察等研究方法，探索银杏的药理学作用机制和临床应用价值。

许多研究证实了银杏对改善记忆力、增强脑功能、预防心脑血管疾病等方面的积极作用。

总的来说，银杏研究报告对银杏的生物学特性、药用价值、化学成分、药理学作用、临床应用等方面进行了系统性的研究和
总结，为进一步开发和利用银杏的药用价值提供了科学依据，也为银杏在保健品和药物领域的应用提供了理论指导。

白果的功效与作用及禁忌,中药白果图片

白果的功效与作用及禁忌,中药白果图片本文目录 [hide]•1 中药白果图片•2 白果的功效与作用•3 【白果的配伍应用】•4 【白果的用量用法】•5 【白果的使用注意及禁忌】•6 【白果的本草摘要】•7 【白果的现代研究】中药白果图片【来源】为银杏科落叶乔木植物银杏Ginkgo biloba L.的成熟种子。

全国各地皆有栽培。

秋季种子成熟时采收，除去肉质外果皮，洗净，晒干。

用时去内果壳，取种子捣碎入药。

【处方用名】白果仁白果肉炒白果白果白果的功效与作用【性能概要】味甘、苦、涩，性平，有小毒。

归肺经。

本品涩敛苦降，上能敛肺气，平痰喘，下能止带浊，缩小便。

适用于痰多喘哮、带下白浊、小便频数等症，喘嗽多痰而偏热者，用之更宜。

【白果的配伍应用】1.用于喘嗽痰多之证。

如《摄生方》鸭掌散，以本品配麻黄、甘草，治哮喘痰嗽；肺热痰多气喘者，可再加黄芩、桑白皮等清泻痰热药，如《摄生众妙方》定喘汤。

2.用于虚寒或湿热带下及小便白浊等症。

如《集简方》治下元虚损，带下赤白，用白果配伍胡椒、莲肉等同乌骨鸡煮食；《傅青主女科》易黄汤，以之配伍黄柏、芡实等，治湿热带下黄稠者；《本草纲目》用生白果擂水饮，治小便白浊。

此外，将白果煨熟嚼食，可治小便频数。

【白果的用量用法】内服：3~10 克，或5~10枚。

入煎剂可生用；入散剂或嚼食者宜煨熟用。

【白果的使用注意及禁忌】本品有毒，注意用量。

咳嗽痰稠不利者不宜用。

【白果的本草摘要】《品汇精要》：“煨熟食之，止小便频数。

”《医学入门》：“清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。

”《本草纲目》：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫。

《本草便读》：“上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。

”【白果的现代研究】成分：含氰苷、赤霉素、多种氨基酸等。

药理：有平喘、抗过敏、降血压、抑制免疫作用；对多种病菌及一些皮肤真菌有抑制作用。

过食白果可致中毒，严重可因呼吸麻痹而死。

临床报道：治疗肺结核，用鲜白果浸入生菜油内100 天，每日早、中、晚各服1粒（小儿酌减），饭前服，视病情连服1~3个月。

白果的特异生物活性和药理作用研究进展

ＤＯＩ：１０．１６０８５／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００ — ６６１３．２０１７ — １２５６
ＲｅｓｅａｒｃｈｐｒｏｇｒｅｓｓｏｆｓｐｅｃｉｆｉｃｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｏｎｏｆＧｉｎｋｇｏｓｅｅｄｓ
Ｇｉｎｋｇｏｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ｗｈｅｒｅＧｉｎｋｇｏｇｅｒｍｐｌａｓｍｒｅｓｏｕｒｃｅｓａｒｅｒｉｃｈ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｔｈｅＧｉｎｋｇｏｄｅｅｐ
ｉｎｔｈｅｆｉｅｌｄｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｅｆｆｉｃａｃｙｅｖａｌｕａｔｉｏｎ．Ｃｈｉｎａｉｓａｃｏｕｎｔｒｙｗｉｔｈｌａｒｇｅ
化
・２０１７年第３６卷增刊１
３６６・
ＣＨＥＭＩＣＡＬＩＮＤＵＳＴＲＹＡＮＤＥＮＧＩＮＥＥＲＩＮＧＰＲＯＧＲＥＳＳ
白果的特异生物活性和药理作用研究进展
赵飒妮，和法涛，宋烨，吴茂玉，葛邦国，刘光鹏
Ｊｉｎａｎ２５００１４，Ｓｈａｎｄｏｎｇ，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＧｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａｓｅｅｄｉＳｏｎｅｏｆｔｈｅｍｅｄｉｃｉｎａｌａｎｄｅｄｉｂｌｅｐｌａｎｔｒｅｓｏｕｒｃｅｓｅｎｒｉｃｈｅｄｉｎ

白果的药用价值和食用方法

白果的药用价值和食用方法白果也就是银杏，拥有很久远的食用历史。

白果拥有丰富的药用价值，一年四季都适合大家食用。

白果拥有丰富，苦中带甜，在很多家常的食谱中都会用到。

白果对于女性和小孩的调养效果尤为突出，合理的食用白果，能够给身体带去意想不到的帮助。

★一、白果的营养成分白果的营养成分丰富，它含有银杏酸、银杏酚、银杏醇等银杏中特有的物质，除此之外它还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等常见的营养成分。

所以白果具有很高的药用价值及食疗功效。

★二、白果的药用价值1、杀菌、止咳白果我们都知道，可是知道吃白果有什么功效的朋友又并不是很多。

白果不仅好吃而且还具有杀菌、止咳的功效。

白果中含有的白果酚、白果酸。

根据科学实验证明具有抑菌和杀菌作用，可以用于治疗呼吸道感染性等疾病。

白果味甘苦涩，具有定喘咳、敛肺气的功效，对于老人虚弱体质、肺病咳嗽的哮喘及各种哮喘痰多患者，均有辅助食疗作用。

2、预防高血压白果的种仁中含有大量的黄酮甙、苦内脂。

黄酮甙对老年性痴呆、脑血栓、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、脑功能减退等疾病具有非常好的预防和治疗效果。

白果的作用不仅多，食用方法也非常多，你可以根据自己的个人爱好，将白果用来煲汤、炒菜或者制作干果等食品来食用。

3、止咳平喘食用白果具有止咳平喘的作用，减少痰量。

非常适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒还是偏热均可食用。

除了以上这些，白果还具有治小便白浊、赤白带下、小便频数、遗尿等多种症状。

由此可以见白果的功效与作用还是非常多的，因此，在生活中大家可以适当的吃一些白果，不仅可以增强你的食欲，还可以止咳平喘。

★三、白果的食用方法——白果奶昔1、将白果去壳，并用开水烫掉外皮，去心。

2、把白菊花泡洗干净，摘下花瓣备用；将雪梨皮削去，并去除核，只留下梨肉切成小丁。

3、把白果和雪梨置于锅中，加足量的清水，大火煮沸后，改用小火煲至白果烂熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸出锅。

4、等待几分钟，待煮好的白果奶昔稍凉一些再用蜂蜜调味即可。

白果活性成分的提取及其功效研究进展_赵春芳

仲恺农业工程学院学报,22(4):67~70,2009J ournal of Zhongkai Un i ver sit y of A gricult ure and Eng i neering文章编号:1674-5663(2009)04-0067-04收稿日期:2009-07-01作者简介:赵春芳(1985-),女,辽宁沈阳人,在读硕士. *通讯作者E m ai:l z hu li xue @白果活性成分的提取及其功效研究进展赵春芳,朱立学*(仲恺农业工程学院机电工程学院,广东广州510225)摘要:通过对国内外白果的研究状况进行分析,总结了白果活性成分的提取方法及其功能活性研究,并对白果研究开发领域的发展趋势及今后的研究重点进行了展望,旨在为白果的开发与利用提供科学依据.关键词:白果;活性成分提取;生物活性中图分类号:O 175 文献标识码:AR evie w of co m ponent extracti ng and appli cati on of gi nkgo seedZ HAO Chun fang ,Z HU L i xue(Co lleg e o fM echanica&l Electrical Eng i neer i ng ,Zhongka iU n i versity o fA g ricu lture and Eng i nee ri ng ,G uangzhou 510225,Chi na)Abstract :The research progress o f g i n ko seed had been rev i e w ed at firs,t incl u ding the active co m ponen ts extrati n g m ethods and bio l o g ica l activ ities study i n g .M oreover ,t h e developm ent trendeny of theresearch w as proposed to e m phasis the study focus in future .So m e po ssible processi n g approaches ofg i n ko w ere put for w ard in t h is paper at las,t w hich w ou ld g i v e a sc ience basic for the deve lopm en.tK ey w ords :g i n kgo seed ;acti v e co m ponents ex tracting ;b i o log ical acti v ity银杏(G inkgo b iloba L .)是我国的古老珍贵树种之一,为一科一属一种的特殊植物,其果实为白果,又称银杏或银杏果.目前世界上只有3个国家生产白果,中国是其起源和分布的中心,20世纪90年代以来,随着我国银杏人工栽培量的不断扩大,其资源量现在占世界总量的70%,居世界首位[1].据介绍,白果营养丰富,自古以来被当作养生延年的上品,其药用价值早在元代日用本草中有即记载,明朝初年将白果列为中药,至今已有800余年的历史.中医认为,白果具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便等功效,临床用于补虚扶衰,止咳平喘,涩精固元等.白果的药用价值在中国、日本及东南亚一些国家得到了公认,国际上对白果的关注也日渐增多.近十几年来,开展了对其化学组成、活性成分及药用机理的研究[2].1 白果的活性成分根测定,白果干燥果仁中,主要含淀粉(63%)、粗蛋白(13%)、粗脂肪(2 8%)、蔗糖(5 2%)、蔗糖(5 2%)、还原糖(1 1%)、核蛋白(0 26%)、矿物质(3 0%)、粗纤维(1 2%)[3],另外还含有17种氨基酸,维生素B l 、B2、C 、D 和胡萝卜素、尼克酸、核黄素以及磷、钾、钙、镁、铁等25种微量元素[4],并含有赤霉素、类细胞激动素以及两种核糖核酸酶等[5].1 1 白果蛋白1 1 1 白果清蛋白白果清蛋白(G i n kgo albu m i n prote i n ,GAP)是一种具有显著生物活性的水溶性蛋白提取物,具有较好抗氧化及延缓衰老的活性[6 8],能够促进血清溶血素的形成,提高造血能力及体内免疫功能.GAP 具有较好的体外清除活性氧(羟基自由基、超氧阴离子)和保护DNA 损伤的活性,对超氧阴离子自由基的清除率达50%左右,对羟基自由基的清除率在80%以上[7].GAP 还含有质量分数2 5%左右的半胱氨酸,因此具有较多的巯基,从而表现出类似于保护蛋白的抗氧化机制[9].为提高其生物活性,采用酶解法,可使其抗氧化活性有不同程度的提高[7].试验表明,GAP 能在一定程度上延缓自然衰老小鼠及半乳糖亚急性致衰老模型小鼠的衰老过程[6],显著增强正常小鼠的免疫调节作用[10],较全面地恢复68仲恺农业工程学院学报第22卷环磷酰胺造成的小鼠免疫功能低下[11],还能抑制体内S180实体瘤和体外S180肿瘤细胞的生长,具有较强的体外清除 OH及氧自由基的能力[12].白果清蛋白提取物(G inkgo al b u m i n extrac,t GAE)能抗辐射损伤,恢复小鼠免疫机能、延缓死亡[13].除了GAP外,白果蛋白中还有球蛋白(G i n kgo g l o bulins prote i n,GGP)及少量的醇溶蛋白、碱溶蛋白和复合蛋白,但纯度较高的是GAP,且它的抗氧化活性(抗羟基自由基)远高于GGP[6].GAP、GGP 和盐溶蛋白(G i n kgo so l u b le pro tein,GSP)的氨基酸组成丰富、合理,必需氨基酸分别高达质量分数35 0%、34 5%和33 4%,并且都属于优质蛋白,利于人体消化、吸收.邓乾春等[13]还发现一种在GAP 中占主要级分的新蛋白,命名为GAPIIa,其分子质量为29248u.此外,银杏含有8种人体必需氨基酸[14],游离氨基酸总量达0 8~1 0g/100g,尤以组氨酸含量最高[15].1 12 白果抗真菌蛋白白果抗真菌蛋白在2000年被发现,被命名为G inkb ilob i n,它对金黄色葡萄球菌(S taphy lvcoccus aureus)、绿脓杆菌(C o p rinus co m atus)和大肠杆菌(E scherichia coli)表现出温和的抗菌作用,其活性可以抑制H I V 1逆转录酶和小鼠脾细胞的增殖[16].牛卫宁等[17]发现白果中含有一种单链抗真菌蛋白,分子质量为13kD,与美洲云杉(P icea alba L i n k)的胚胎丰富蛋白N-末端序列标记相似,对各种真菌感染的病变具有强大的抗真菌活性,包括灰霉病菌(B otry tis ci n erea)、花生褐斑病菌(M ycos phaere lla arachi d icola)、立枯丝核菌(R hizocn i a solani)、棉枯萎病菌(Fusarium oxys p orum),瓜类炭疽病菌(C olleto trichum orb iculare)和小麦全蚀病菌(G aeum anno my ces gram inis).Sa w ano等[18]研究发现这种单链抗真菌蛋白含有18种氨基酸,尤其富含丙氨酸和组氨酸,但缺乏半胱氨酸.它可以抑制某些真菌(棉枯萎病菌,里氏木霉(Trichoder ma reesei)和白色念珠菌(Cand i d a albicans)),但并未对大肠杆菌产生抑菌作用,而对天冬氨酸蛋白酶和胃蛋白酶具有较弱的抑制活性.此外,这种蛋白是作为前体蛋白而合成并被分泌到细胞外.1 1 3 白果11S贮藏蛋白 Arahira等[19]发现银杏种子的提取物11S贮藏蛋白可以具体水解 Asn248 Asn249.对11S贮藏蛋白进行生化分子水平研究,单晶衍射发现:其在一个不对称单位内存在6个原体[20].1 1 4 白果中分离得到蛋白酶抑制剂 Yoriko等[21]从银杏种子中分离得到一种9kD的蛋白酶抑制剂,对天冬氨酸蛋白酶的胃蛋白酶和木瓜蛋白酶的半胱氨酸蛋白酶有不完全非竞争性抑制作用.这种蛋白是作为前体蛋白而合成的,并会被分泌到细胞外,其基因表达仅在种子,而不是在茎,叶和根,表明该蛋白参与了种子发育或发芽.该蛋白抑制剂与其他植物物种的型非特异性脂质转移蛋白(ns LTP1)存在约40%的同源性.该蛋白质抑制剂具有脂质转移活性和脂质结合活性,但是它没有任何抗真菌药和抗菌活性,脯氨酸79在银杏nsLTP1的脂质转移和结合活性中发挥着关键作用.1 2 白果油白果中的油脂质量分数为4 32%~7 58%[22].白果油是一种不饱和度很高的油脂,总脂肪酸中不饱和脂肪酸的质量分数为87 86%~91%,其中绝大部分是油酸和亚油酸,占总脂肪酸的质量分数71 8%~75%[23 24].亚油酸在降血压、降血脂,防止心血管疾病方面具有重要作用,对癌细胞培养物也具有毒杀作用[25],从而赋予了白果油的功能性作用.白果油中还含有丰富的维生素E[26],1kg白果油含有610m g维生素E[24],这使白果油具有了抗氧化、清除人体内的自由基、保护细胞膜和延长循环系统中血红细胞寿命的作用[26].白果对脂质代谢的影响一直未见报到,直到2008年马萨诸塞州大学进行了银杏果对治疗心血管疾病的作用研究[27].在使用人肝癌细胞(喉癌G2期)和体内小鼠喂养试验的过程中,马萨诸塞州大学对4种银杏制剂(整个坚果、白果甲醇提取物、白果脂溶性组分及白果水溶性组分)进行了测试,发现这些制剂可通过调节载脂蛋白B的分泌和肝脏低密度脂蛋白受体来调节血清胆固醇水平.结果表明整个坚果能减少肝脏胆固醇水平,同时提高血清胆固醇,脂溶性成分能降低肝脏胆固醇,而水溶性部分可能有助于提高血清胆固醇.认为银杏果脂溶性成分可能对心血管疾病具有预防作用.1 3 银杏酸银杏酸主要指羟基酚和羟基酚酸类化合物,已知的银杏酸主要有白果酸(G i n kgo lic ac i d)、氢化白果酸(H ydrog i n kgo li c ac i d)、氢化白果亚酸(H ydrog i n kgo li n ic acid)和白果新酸(G i n kgoneo lic ac i d)[28].反相高效液相色谱法测得白果中含有5种银杏酸:C15 1、C17 2、C15 0和C17 1的2种同分异构体[29].银杏酸具有致敏性、细胞毒性和免疫毒性作用,可以抑菌杀虫,也是银杏提取物及其制剂中的主要毒性物质,常用来治疗痤疮[30].特别是白果酸,能抑制结核杆菌(My cobecterium tuberculosis)生长,对多种细菌有不同程度的抑制作用[31].白果中银杏酸含量达200m g/kg[29],超过了德国规定银杏提取物银杏酸小于5m g/kg标准[32].1 4 白果多糖及甘露糖苷酶初步研究发现,银杏白果多糖与银杏叶多糖、银杏外种皮多糖显著不同,是由D-甘露糖组成的单一均匀的水溶性多糖,相对分子质量为1 86 105,从白果中分离的得率为0 87%[33].W oo 等[34]研究发现银杏种子中的 -甘露糖苷酶分子量估计为120kDa ,其 -甘露寡聚结构可能具有功能性.科研人员发现钴离子影响 -甘露糖苷酶的底物特异性的调控,银杏 -甘露糖苷酶不但在植物细胞的生长中能产生断裂的高甘露糖型含氮聚糖,而且也可能参与降解高甘露糖型无氮聚糖[35].1 5 白果色素与果壳纤维白果含大量类胡萝卜素,其总量约为489 g /100g ,以叶黄质为主,其次为 -胡萝卜素和 -胡萝卜素[36 37]. -胡萝卜素是一种极有效的脂质抗氧化剂,具有抗癌、抗心血管疾病和抗白内障等保健功能[38],可能是白果的功能性因素之一.白果壳富含纤维,王秀丽等[39 40]利用其壳纤维制备了水不溶性膳食纤维,该膳食纤维在酸性条件下对NO -2有较强的吸附作用,pH 越低其吸附作用越强,pH =2时最强.在p H =6 0条件下对胆酸钠具有明显吸附作用.1 6 其他提取物研究姚迪等[41]的实验证明白果注射液可降低哮喘小鼠过敏反应血清中I L 4、I L 5的水平,对II 型辅助性T 淋巴细胞有一定作用.H ori 等[42]发现银杏中存在支原体(My cop las m a ),其提取物作为药物与血清混合有稀释作用,这导致了服用者出现呕吐和抽搐的病症.2 白果活性成分提取与应用研究趋势2 1 确定目标蛋白,探明生物功能活性目前,国内关于白果蛋白的研究着重于白果清蛋白,而且其抗氧化能力、提高免疫功能及抗辐射活性已得到了比较系统的研究.因此,进一步从细胞分子水平探明清蛋白的其他生物活性及作用机理,深入开发全新的白果活性蛋白种类,如蛋白酶抑制剂等,不但利于全面开发白果蛋白,也为食品工业、美容、保健和医药领域提供了功能性组分的理论基础.2 2 开发功能性油脂,发挥营养保健作用白果油不饱和度高,富含维生素E 及胡萝卜素,具有降血脂、抗癌、抗氧化、保护视力等功效,营养价值较高,是一种极具开发利用潜力的功能性油脂.因此,工业化生产高附加值、高品质的银杏油,不但可发挥营养保健作用,也有助于银杏油的综合、无毒和高效利用.2 3 控制银杏酸含量,保障银杏提取物安全国内外对银杏提取物中的银杏酸都有控制指标,白果中银杏酸含量大大超过国际限量标准.因此,有必要建立白果及其产品中银杏酸的分析方法,为白果产品的质量监控和安全性评价提供基础.2 4 开发功能性多糖,深入药理研究白果多糖为一种水溶性植物多糖,具有较强的生物活性.目前为止,国内学者从白果中分离得到白果多糖,但对其理化性质和结构成分只进行了初步分析,尚未针对其可能具有的免疫调节功能、抗肿瘤功效及抗衰老活性进行深入研究.因此,功能性多糖的研究将为白果的药理研究及其临床应用和开发提供重要的基础资料.3 结语白果延年益寿,对呼吸系统、消化系统、排泄系统和生殖系统都具有调节作用,对皮肤科疾病疗效甚佳,是我国传统医学中一种重要的药食两用的高档果品.现代研究发现,白果还具有抗肿瘤、抗癌、抗菌、抗衰老、抗疲劳、提高免疫能力、提高造血功能、影响脂质代谢等作用,其活性成分有望成为一种新型的免疫增强剂及抗癌药物,其外壳能预防和治疗胆结石、糖尿病、动脉硬化等疾病.目前,国内对白果成分的提取集中在白果清蛋白、白果油、银杏酸和白果多糖等,而其作用机理侧重于保护细胞膜、淬灭自由基等抗氧化、抗衰老方面的研究,对白果淀粉的功能性开发较少.因此,利用我国丰富的白果资源,将传统中医理论与现代医药科技相结合,研究提取白果的生理活性成分,在深入研究其药物机理的基础上,开发白果蛋白制品,有着广阔的发展前景.参考文献:[1] 汪景彦.果品食疗[M ].北京:科学普及出版社,1991.69 第4期赵春芳,等:白果活性成分的提取及其功效研究进展70仲恺农业工程学院学报第22卷[2] 黄文,谢笔钧,王益.白果的研究和开发利用[J].湖北林业科技,2002,121:41-42.[3] 粱立兴.白果在中医药中的应用[J].天然产物分离,2004,2(5):22-23.[4] 陈文英,王成章,高彩霞.白果中总黄酮的含量及其油脂的化学成分研究[J].生物质化学工程,2006,40(6):6-8.[5] 何凤仁.银杏的栽培[M].南京:江苏科学技术出版社,1989.[6] 黄文,谢笔钧,姚平,等.白果活性蛋白的抗生物氧化作用研究[J].营养学报,2002,4(2):192-194.[7] 邓乾春,陈春艳,潘雪梅.白果活性蛋白的酶法水解及抗氧化活性研究[J].农业工程学报,2005,21(11):155-159.[8] 黄文,谢笔钧,凌志群,等.白果蛋白抗氧化研究[J].食品科学(增刊),2002,23(6):144-148.[9] 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白果化学成分

白果，又称银杏果，是银杏树的种子。

它的化学成分主要包括：
蛋白质：白果含有丰富的蛋白质，可提供人体所需的氨基酸。

碳水化合物：白果中含有一定量的碳水化合物，提供能量。

脂肪：白果中含有少量的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，对血管健康有益。

纤维素：白果中富含膳食纤维，有助于消化和促进肠道健康。

维生素：白果含有多种维生素，如维生素C、维生素E等，具有抗氧化作用。

矿物质：白果含有多种矿物质，如铜、锰、锌等，对身体的正常功能起重要作用。

黄酮类化合物：白果中富含黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎和抗癌的功效。

需要注意的是，白果虽然具有一些营养价值，但也含有一定的毒性物质，如内酯酶抑制剂，因此食用时需要煮熟或经过特殊处理。

请在食用前咨询专业人士的建议。

白果有哪些营养成分

白果有哪些营养成分
白果，又称银杏果，是银杏科植物银杏的种子。

以下是白果的主要营养成分：
1、淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、银杏酸、黄酮甙、白果酚、五碳多糖和脂固醇等成分。

2、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。

3、白果的营养价值较高，具有滋阴、养颜、润肤等滋补美容、改善大脑功能、延年益寿、增强记忆力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等抗衰老功效。

同时还可以扩张微血管，促进血液循环，益肺气、治咳喘、缩小便、平皴皱，通畅血管、增加血流量及脑血栓、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等症状也有特殊的预防和治疗效果。

不过需要注意的是，白果中含有一定的有毒物质，应当适量食用。

同时白果的油脂含量也较高，不宜过多食用，尤其是肥胖人群。

中药养身法白果的润肺止咳作用

中药养身法白果的润肺止咳作用中药养身法——白果的润肺止咳作用白果，又名白杏，是一种中药材，拥有丰富的药用价值。

在中医学中，白果被广泛应用于润肺止咳的治疗中。

它富含矿物质、维生素和氨基酸等多种营养物质，能够有效地改善呼吸道疾病的症状。

本文将为您介绍白果的润肺止咳作用及其应用。

一、白果的药理作用白果富含生物活性成分，具有一定的药理作用，主要表现在以下几个方面：1. 润肺作用：白果中的活性成分能够增加肺部血流量，促进肺部细胞的代谢活动，从而提高肺部的各项功能。

同时，它还能够增加肺泡腔内液体的分泌，起到润滑肺部黏膜的作用，改善肺部炎症引起的干咳症状。

2. 止咳作用：白果具有镇咳作用，能够缓解因呼吸道炎症引起的咳嗽症状。

它能够抑制咳嗽中枢的兴奋，减少支气管的痉挛，从而达到止咳的效果。

3. 抗炎作用：白果中的化学成分能够抑制炎症反应，减少炎症介质的释放，从而减轻肺部组织的炎症程度。

它能够改善支气管炎、慢性阻塞性肺疾病等疾病引起的咳嗽和呼吸困难等症状。

二、白果的应用白果在现代医学中主要以中药的形式使用，常见的应用方式有以下几种：1. 煎剂：将白果煎煮后，取汁液饮用。

这种方式能够充分提取白果中的有效成分，发挥其润肺止咳的作用。

每次饮用的剂量应根据实际情况和医生的建议来确定。

2. 茶剂：将白果泡水饮用，既方便又易于吸收。

一般来说，每日可以饮用2-3次，每次5-10克，根据个体情况和病情适量调整。

3. 膏剂：将白果研磨成粉末后加入适量的蜂蜜或橄榄油，搅拌均匀后外敷于胸前。

这种方式能够通过皮肤吸收白果中的有效成分，起到润肺止咳的作用。

三、白果的禁忌和注意事项尽管白果具有润肺止咳的作用，但不适合所有人群。

有些人存在一定的禁忌和注意事项：1. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应慎用白果，以免对胎儿或婴儿产生不利影响。

2. 脾胃虚寒者和体质虚弱者要慎用白果，避免对身体产生进一步负担。

3. 对白果过敏或存在其他过敏反应的人应立即停止使用。

白果功效与作用

白果功效与作用
白果，又称白果子、白果核、狗果子，是一种常见的中药材，具有多种功效与作用。

首先，白果具有镇咳止喘的作用。

白果内含有甘露醇、白果酮等成分，具有祛痰止咳、润肺止喘的功效，可用于治疗支气管炎、哮喘、慢性咳嗽等呼吸系统疾病。

同时，白果还具有抗炎作用，可缓解肺部炎症和咳嗽。

其次，白果有益心脏的功效。

白果富含蛋白质、维生素E等
营养物质，对心脏保健具有一定作用。

白果能够调节心脏收缩力和心脏节律，增强心脏功能。

此外，白果还可降低胆固醇和血压，预防心血管疾病的发生。

再次，白果具有滋阴润燥的作用。

白果内含有植物蛋白、脂肪、多种维生素等成分，能够滋养肌肤、润泽口腔，起到滋阴润燥的功效。

白果还具有清热降火的作用，可用于治疗口腔溃疡、咽喉干燥等症状。

此外，白果还有镇静安神的功效。

白果中的成分能够舒缓神经，起到镇静安神的作用。

适量食用白果可以改善睡眠质量，缓解焦虑和紧张情绪。

最后，白果还具有减肥的作用。

白果富含膳食纤维，可增加饱腹感，减少食欲，帮助控制体重。

此外，白果中还含有一定的脂肪和蛋白质，可以提供能量，同时不会导致肥胖。

总之，白果具有多种功效与作用，包括镇咳止喘、益心脏、滋阴润燥、镇静安神和减肥等。

然而，因为白果性凉，脾胃虚寒、腹泻者、孕妇和小儿应慎用。

在使用白果前，还需咨询医生或中医师的建议。

白果的利胆作用及其在提高肝功能中的应用

白果的利胆作用及其在提高肝功能中的应用白果，学名为Ginkgo biloba Linn，是一种古老的植物，被誉为活化石。

其种子被广泛应用于中药领域，并具有多种药用功效。

其中，白果被认为具有一定的利胆作用，并且在提高肝功能方面也有重要的应用。

首先，让我们深入了解白果的利胆作用。

白果的种子含有丰富的活性成分，其中最重要的是白果内酯和白果苷。

这些成分具有利胆作用，能够促进胆汁分泌和排泄，增强胆固醇的溶解性，并帮助胆固醇代谢。

此外，白果还具有抗氧化和抗炎的作用，可以保护肝细胞免受损害。

在提高肝功能方面，白果的应用也备受关注。

肝脏是人体内重要的代谢器官，负责合成、储存和代谢多种物质。

而长期的不良生活习惯、药物滥用或慢性疾病等都会导致肝脏功能下降。

研究表明，白果的利胆作用可以提高肝脏的代谢能力和解毒能力，对肝细胞有一定的保护作用，有助于恢复肝脏健康功能。

具体而言，白果在提高肝功能方面有以下几点应用：1. 保护肝细胞：白果中的活性成分可以抑制肝细胞的氧化应激和炎症反应，减轻肝损伤。

它具有抗氧化作用，可以中和自由基，减少氧化损伤。

2. 促进胆汁分泌与排泄：白果内酯和白果苷能够刺激胆汁的分泌和排泄，有助于排出体内多余的胆固醇和有害物质。

这对于预防胆结石和肝胆疾病的发生非常重要。

3. 调节脂肪代谢：白果的活性成分可以调节人体脂肪代谢，降低血脂和胆固醇水平，减少脂肪在肝脏中的堆积。

这对于改善脂肪肝和肝功能异常有显著的效果。

4. 促进肝细胞再生：白果中的成分可以促进肝细胞的再生，加速受损肝脏组织的修复。

这有助于恢复肝脏的健康功能，提高整体的肝功能。

除了以上应用，白果还有其他一些积极作用。

例如，白果可以增加肝脏血流量，改善肝脏氧合情况，并且具有抗炎和抗纤维化作用。

这些作用对于预防和治疗肝炎、肝纤维化等肝脏疾病非常有益。

然而，我们也需要注意，白果在提高肝功能方面的作用还需要进一步的临床研究来验证。

虽然现有的研究结果是积极的，但我们仍然需要更多的证据来支持白果在肝功能改善中的临床应用。

白果是什么白果的功效与作用

白果是什么白果的功效与作用生活中人们经常听到白果这个名字，但是很多人却不知道白果到底是什么，就更不知道它的功效与作用有哪些了。

白果对人类身体有多种好处，今天我就专门带大家去认识它，我会让大家在了解白果是什么同时，也能了解白果的功效与作用有哪些。

白果是什么白果的功效与作用
1、白果是什么
白果是一种可以食用的水果，它也叫银杏，可以直接鲜食，也可以煮制以后食用，因为它的外表多为白色而得名。

白果这种水果营养丰富，口感独特，可以预防人类的多种疾病，但是它带有一定的毒性，不宜多吃，不然会出现中毒。

2、白果可治遗尿
白果既是一种水果，也是一种中药材，平时可以治疗人类的遗尿和小便频繁，治疗时可取白果五个，蜗牛三个，一起培干，然后研制成粉末，再用开水冲服。

也可以取新鲜的白果果仁三十个，加入红枣十个，一起加清水煎制，煎好以后加白糖调匀，睡前服用即可。

3、白果能治大便带血
大便带血是人们的高发病症，发生以后可以用白果进行治疗，治疗时可以取白果三十克，加藕节十五克，一起研成粉末，分成三分，用开水冲服，另外白果还能治疗人类的神经性头痛，治疗的时候，可以把生白果六十克，捣破，加清水入锅煎制，煎好以后在一天中分两次服用完。

白果成分及药理

药食两用中药-白果的成分、药理、临床及安全性1．成分银杏叶的化学成分相当复杂．对银杏叶化学成分的研究，日本学者古川周二于1932年首次从银杏叶中提取了双黄酮类物质．1941年，中泽浩一又分离出了银杏黄素．随后，Borker 等人从银杏黄素的混合物内分离出异银杏黄素和白果黄素两种双黄酮。

中西香尔教授和他的研究小组从银杏叶提取物中发现的4个具有特殊结构的二萜内酯类(diterpenelactones)化合物即银杏内酯A、B、c和M(ginkgolideA、B、c、M)。

12]．迄今为止，已从银杏叶中发现各种化合物达160多种，且在不断地发现新的成分．主要包括黄酮类化合物、银杏萜内酯、有机酸类、酚类、聚戊烯醇类、甾体化合物及营养元素等¨3’141：如白果酸、白果酚、17种氨基酸、25种微量元素(Ca、Zn、Cu、P、B、Se、Fe、F、Cr等)；还具有蛋白质、糖类、维生素、叶绿素、胡萝卜素等ⅢJ．其中黄酮类和银杏萜内酯是银杏叶中发挥多方面独特药理活性的主要化学成分，内酯成分主要是银杏内酯A、B、C、J和白果内酯，银杏内酯的量对制剂的疗效和内在质量起着关键的作用，而且是银杏叶及其提取物和植物药制剂质量控制的重要依据。

2．药理银杏药用价值最大的部位是叶，但在古代人们对银杏叶的药效并不了解．大约到了1436年，人们才知道叶外用对皮肤病、头痛及雀斑有治疗功效，1505年古书中才提出银杏叶可以内服．《本草纲目》曾记载银杏叶可“敛肺气、平喘咳、止带浊”。

最近几年来，有关文献对银杏叶的药理作用报道如下：银杏叶提取物(GBE)1．0～2．0 g／kg静脉注射，可降低麻醉猫的心肌耗氧量；GBE对大鼠和豚鼠离体再灌注心脏的心功能参数没有影响，但可显著减弱再灌注期心室纤颤强度，对正常或肥大心脏，可保护缺血心肌，减少心律失常的发生；豚鼠离心灌流，可扩张冠状血管；用结扎小鼠颈总动脉法观察，GBE可明显延长小鼠存活时间，说时GBE对急性实验性脑缺血有明显的保护作用m J．陈光亮报道：GBE注射于豚鼠后肢动脉，可使后肢血管扩张；GBE能拮抗肾上腺素引起的动脉收缩，能抑制血管紧张素转化酶的活性，降低毛细血管的通透性，对由毛细血管通透性增加引起的水肿和由丙种球蛋白引起的低血容量性休克有较好的治疗作用；银杏叶中的黄酮类化合物给兔动脉注射，能增加颈动脉及耳血管的血流量；给豚鼠及家兔大剂量动脉注射，可使血压降低，并能扩张离体豚鼠心脏的冠状血管，增加冠脉流量．血小板激活因子(platelet activing factor，PAF)增加血管通透性、血栓形动脉粥样硬化形成有关，而银杏萜内酯对PAF有显著的拮抗作用，是特异性PAF拮抗剂．银杏内酯乃是较理想的血小板活化因子拮抗剂，能够明显降低冠心病患者PAF、血清胆固醇和甘油三酯水平，从而降低血液凝滞度，延缓动脉粥样硬化的发展，降低冠心病的发病率．丁勤学等建立阿霉素体外损伤大鼠心脏线粒体模型，发现银杏提取物能显著降低心脏室早的发生次数，减少室速、室颤的持续时间，降低心律失常分级，故认为银杏提取物对心肌缺血再灌注损伤有保护作用．银杏黄酮可促进糖尿病动物糖原恢复正常水平，纠正糖代谢紊乱；能够促进胰岛β-细胞的恢复，降低血糖，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用等作用，从而可以预防糖尿病及其并发症的发生．银杏提取物中的黄酮类成分是调节剂、抗血管栓剂和代谢增强剂，可用于治疗脑缺血性疾病的起始阶段，同时可通过它的抗氧化作用提高免疫力，改良有精神分裂症前兆患者的脑功能。