高中生物必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质
高中生物人教版必修一第2章第4节《细胞中的糖类和脂质》
2.基本功能
细胞的主要能源物质，如葡萄糖等。 细胞的重要储能物质，如淀粉、糖原等。 细胞的重要结构物质，如脱氧核糖、核糖、纤维素
等。
3.糖的分类
根据糖类能否被水解及水解产物的多少可分为单糖、 二糖和多糖。
常见几种多聚体的单体
多聚体(生物大分子) 多糖、纤维素 蛋白质 核酸
单体(基本单位) 葡萄糖 氨基酸 核苷酸
1．下列叙述中，错误的是( ) A．多聚体水解后的产物是它的单体 B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，
所以CO2和H2O是脂肪的单体 C．淀粉和纤维素的单体都是单糖 D．DNA和RNA单体的分子组成不同
判断下列说法是否正确
(1)糖类是主要的能源物质，主要由C、H、O等元素组
成。( )
(2)被形容为“生命燃料”的物质是葡萄糖，它是细胞
生命活动的主要能源物质。( )
(3)麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。( )
(4)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。
( )
(5)人和动物细胞的储能物质是糖原，都分布在肝脏中。
种类
分布
水解产物
单糖
五碳糖（核糖、脱氧核 糖）、六碳糖（葡萄糖、 动植物细胞中 果糖、半乳糖）
不水解
蔗糖（甘蔗中含量丰富） 植物细胞中 葡萄糖和果糖
二糖 麦芽糖（发芽的谷物） 植物细胞中 葡萄糖
乳糖（动物的乳汁）
动物细胞中 葡萄糖和半乳糖
淀粉、纤维素 多糖
糖原（肝脏、肌肉）
植物细胞中 动物细胞中
葡萄糖 葡萄糖
( )
1．动植物体内共有的糖是( C )
高中生物人教版必修1课件：第2章 第4节 细胞中的糖类和脂质
材料二 熊在入冬之前要吃大量的食物， 在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分 解利用，维持生命活动。生活在南极寒冷环境 中的企鹅，体内脂肪可厚达 4 cm。
(1)脂肪的元素组成是 C、H、O ；固醇类物 质还含有 N 元素，而磷脂中还含有 P 等元素。
(2)材料二说明脂肪是 良好的储能物质 。分布 在动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压 、 保温 的作用。
提示：米饭和馒头等主食的主要成分为淀 粉，淀粉是一种多糖，经消化水解后生成的是 葡萄糖。
5．在学校举行的秋季运动会上，长跑运 动员在进行比赛之前往往喝一些葡萄糖液，请 讨论运动员这样做的原因。
提示：长跑过程中需要消耗大量的能量， 葡萄糖是主要的能源物质，运动员服用葡萄糖 能够满足机体对能量的需求。
多糖
可被吸收，如 淀粉 、 纤维素 、糖原
细胞中的主要 能源物质 ，如葡萄
生
糖是“生命的燃料”
理 组成生物体的重要成分，如 纤维素
功
是构成细胞壁的成分
能 细胞中的储能物质，如 淀粉 是植
物细胞中主要的储能物质， 糖原
是人和动物细胞中主要的储能物质
二、细胞中的脂质阅读教材P32～33
主要是 C、H、O ，有的含有 P 和 元素组成
(4)糖原代谢的最终产物是葡萄糖。( )
(5)葡萄糖和果糖分子均有还原性。( )
(6)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色。 水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生 成砖红色沉淀。( )
解析：(1)构成纤维素的单体是葡萄糖。(2)葡萄 糖不能水解，麦芽糖可水解，蔗糖水解的产物是葡萄 糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖。 (3)乳糖是二糖，只有水解成葡萄糖和半乳糖才可以 被小肠上皮细胞吸收。(4)糖原水解的最终产物是葡 萄糖，代谢的最终产物为 CO2 和 H2O。(6)淀粉和蔗 糖为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定，淀粉与碘液反 应呈现蓝色。
高中生物必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质说课稿
《细胞中的糖类和脂质》说课稿一、教材分析《细胞中的糖类和脂质》是新课标人教版高中生物《必修Ⅰ分子与细胞》中第2章第4节的内容。
本节课主要讲述糖类的种类和作用，明确糖类是细胞的重要结构，又是生命活动的主要能源，了解脂质对生物体和细胞的重要作用，最后说明了蛋白质、糖类、核酸这三类生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都是以碳链为骨架，认知碳是生命的核心元素等内容。
这与前面学习的细胞中的元素和化合物等内容密切联系，也是后面学习细胞的结构、功能、代谢、繁殖和遗传进化、血糖平衡的调节等内容的基础。
二、学情分析学生在2、3节学习了细胞中的蛋白质和核酸，这两种生物大分子都具有一定的结构层次即元素、基本单位、长链、大分子。
这样能更好理解单糖、二糖、多糖的区别及多糖的大分子性，从而培养知识迁移的学习方法。
学完本节课后，学生对生命是物质的本质有了更深刻的认识，并能理解生命是建立在碳的基础上。
三、教学目标1、知识目标（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
2、能力目标（1）尝试进行自主学习和合作学习。
（2）尝试比较分类的学习方法，体验知识迁移的学习方法。
（3）运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题。
（4）运用互联网、图书、杂志、报纸等媒体手段进行资料的收集和整理。
3、情感、态度和价值观目标（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作的学习方式。
（2）体会生物学和日常生活的密切联系，认识生物科学的价值。
（3）养成健康的生活方式和习惯。
四、教学重点和难点1、教学重点（1）糖类的种类和作用。
（2）说明生物大分子以碳链为骨架。
2、教学难点（1）多糖的种类。
（2）说明生物大分子以碳链为骨架。
五、教学方法1、直观教学法：通过多媒体手段展示图片、资料等，化静为动，化抽象为具体，增强了教学内容的直观性、启发性，使学生从感性认识上升到理性认识。
2、自主探究法：通过设计情境式问题，结合学生实例，引发学生对知识产生认知需求，主动参与探究，让学生自主探索、学习、体验。
细胞中的糖类和脂质教案
高中生物必修1 第二章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质一、教材分析《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第2章第4节的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。
本节没有特别艰深的知识点，但因其与生活常识的密切结合，使本节成为较深入认识生命的物质基础、理解生命活动中物质的变化、科学地理解生命本质、形成辩证唯物自然观的良好素材。
《生物课程标准》对本节的要求：1、概述糖类的种类和作用。
2、举例说出脂质的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
二、学情分析本节内容的学习紧密联系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和动物体内的分布等，学生也都有一定的经验基础，教师利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。
但学生可能存在两个问题：一是对于多糖的种类不太容易理解，教师可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解；二是因初高中生物学科衔接不够紧密，容易造成学生对高中生物学科特点和学习方法掌握不够熟练，需要教师给予一定学法上的指导。
三、教学目标1.知识与技能目标（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。
2.过程与方法目标（1）尝试进行自主学习。
（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。
（3）学习归纳总结所学知识的方法。
3.情感态度与价值观目标（1）加强师生交流，培养学生自主的学习法和乐学的情绪。
（2）认识生物科学的价值。
（3）养成健康的生活方式和习惯。
四、教学重点：理解糖类的种类和功能。
五、教学难点：多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架六、教学准备：PPT幻灯片七、教学方法列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。
人教版高中生物必修一第二章第4节《细胞中的糖类和脂质》优秀课件(24张)(共24张PPT)
多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
淀粉
糖原 纤维素
基本单位： 葡萄糖分子
种类 单糖
例举
五碳糖
核糖C5H10O5
脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖
六碳糖 C6H12O6
果糖
半乳糖
二糖 C12H22O11
麦芽糖 蔗糖
乳糖
多糖
(C5H10O5)n
淀粉 纤维素 糖原
分布 动植物细胞
动植物细胞
动植物细胞 主要存在植物
胆固醇
动物细胞膜的重要成分，参与血 液中脂质运输
固 维生素D 醇
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
性激素 促进动物生殖器官发育以及生殖
细胞形成
能源物质比较
生物体主要利用的能源物质： 糖类 糖类中细胞利用的主要能源物质： 葡萄糖 植物细胞中储能物质： 淀粉 动物细胞中储能物质： 糖元 生物体内的储能物质： 脂肪
细胞 主要存在动物
细胞
植物细胞
主要存在动物 细胞
植物细胞
植物细胞
动物细胞
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量
都能提供能量
植物细胞主要的储能物质 细胞壁主要的组成成分 动物细胞主要的储能物质
淀粉
酶
麦芽糖
酶
葡萄糖
水解
水解
酶 氧化分解
释能
糖原
多糖和二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收利用
是葡蔗萄糖糖水(解×果)糖+葡萄糖乳糖水解 半乳糖+葡萄糖
(3)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接 吸收的是单糖,完全由葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖， 乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收( × )
人教版高中生物必修一第2章第4节细胞中的糖类和脂质 课件
脂肪 保温的作用
脂肪
缓冲和减压的 作用
磷脂
磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，
在脑、卵细胞、肝脏以及大豆的 种子中含量丰富。
固醇 包括胆固醇、性激素和维生素等。
常见脂质
脂肪 磷脂
功能
细胞内良好的储能物质， 还具有隔热、保温、缓 冲和减压的作用
构成生物膜的重要成分
胆固醇 固
性激素 醇
维生素D
1、糖都是甜的吗？ N0 2、这些糖类的分子有什么相同之处？
由C、H、O三种元素构成，因为多数糖类分子中氢 氧之比是2：1，类似水分子，因而糖类又称为碳水 化合物。
细胞中的糖类 1、单糖：不能水解的糖。
葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6 核糖： C5H10O5 脱氧核糖：C5H10O4
种类
分布
第2章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质
讨论:
1．同质量的食物含有的热量一样多吗？ 2．当你在学校参加运动会消耗了大量体时， 你认为图中能为你尽快补充能量的物质是什 么？
很多物质都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类 是主要的能源物质。
你能说出哪些糖的名字呢？
绵白糖、砂糖、冰糖、葡糖 糖、淀粉、纤维素也属于糖 类。
脱水缩合
HO
＋ OH HO
OH
葡萄糖
葡萄糖
HO
O
麦芽糖
OH ＋ H2O
H2O
水解
HO
O
OH
麦芽糖
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
2020/3/21
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
种类
分布
淀粉
高中生物人教版必修一 第2章第4节 细胞中的糖类和脂质 课件PPT
解析：淀粉属于多糖，基本组成单位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白质，基 本组成单位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是 DNA 片段，基本组成单位 是脱氧核苷酸。
答案：C
6．如图表示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成，据图 回答：
[例 2] 生命科学常用图示表示微观物质的结构，图 1～3 分别表 示植物细胞中常见的三种有机物，则图 1～3 可分别表示( )
A．多肽、RNA、淀粉 B．DNA、RNA、纤维素 C．DNA、蛋白质、糖原 D．蛋白质、核酸、糖原
[解析] 从图示看出，图 1 可能为多肽，其单体氨基酸有 7 种，图 2 可能为 RNA 或 DNA，其单体是 4 种核糖核苷酸或 4 种 脱氧核糖核苷酸，图 3 可能是淀粉、纤维素或糖原，其单体都是 葡萄糖。
(1)A 一般是指________；E 在动物细胞中是指________，在植 物细胞中主要是________。
(2)F 是指________；它是由 B 脂肪酸和甘油形成的，除此之外， 脂质还包括________和________。
(3)C 是指________，G 是________。 (4)D 是指________。生物体内的 H 分为________和___Hale Waihona Puke ____ 两大类。答案：C
4．脂质不具有的功能是( ) A．参与生物膜的构成 C．携带遗传信息
B．调节代谢 D．储存能量
解析：脂质包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是细胞内良好的储能物质， 磷脂是细胞膜、各种生物膜的重要成分，固醇中的性激素、维生素 D 具有 调节作用；携带遗传信息是核酸的功能。
人教版高中生物必修一：第2章第四节 细胞中的糖类和脂质课件(共32张PPT)
细胞中的脂质
细胞中 贮存的 脂肪
动物细胞
洋葱细胞
脂质是组成细胞和生物体的重要的有机化合物
某种脂肪的分子式：C57H110O6 脂质的组成元素：C、H、O (N 、P)
脂质的 O 含量远少于糖类，H 含量比糖类多。
葡萄糖的分子式：C6H1206 蔗糖的分子式：C12H22O11 淀粉的分子式是：(C6H10O5）n
促进肠道对 Ca 和 内良好的 储能物质 . ②是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到 保温 作用. 减压 ③分布在内脏周围的脂肪具有 缓冲 和 作用，保护 内脏器官 构成 细胞膜 及多种细胞器膜的
磷脂
重要成分
胆固醇 构成 的
细胞膜 的重要成分，在人体内参与血液中脂质 . 运输
蔗 糖 乳 糖 淀 粉 纤维素
肝糖原 肌糖元
提供能源
储存能量 储存能量 储存能量
多糖：水解 后生成许多 单糖的糖
支持和保护细胞
糖原
麦芽糖 单糖
蔗糖
脱水缩合
水解
乳糖 二糖
淀粉
糖原
纤维素
多糖的基本单位都是葡萄糖
葡萄糖
脱水缩合
最终水解
多糖
糖类小结
1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素
等不参与氧化分解供给能量。 2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都 能被氧化分解，是能源物质。 3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能； 当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。 4.直接能源物质是ATP。
思考
所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？ 有的糖类不是能源物质（五碳糖）
能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）
例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖
高中生物必修一第二章—第4节 细胞中的糖类和脂质
OH
葡萄糖
葡萄糖
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
返回
二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成
（必须水解成单糖后才能被细胞吸收）
种类
分布
功能
麦芽糖
二糖 蔗糖
C H O 12 22 11
乳糖
发芽的小麦、谷粒 中含量丰富（植物）
蔗糖、甜菜中含 量丰富（植物）
都能提供能量
人和动物乳汁中 含量丰富（动物）
储能脂质
构成各种生物膜的重要成分 结构脂质
①动物细胞膜的重要成分 胆固醇 ②参与血液中脂质的运输
功
固醇
③代谢失调会引起心血管等病
能
性激素 促进性器官发育和生殖细胞的形成
脂
维生素 D 促进人和动物对钙、磷的吸收和利用 质
单糖 氨基酸 核苷酸
单体
多糖 蛋白质 核酸
多聚体
单体 ———以碳链为骨架
三、生物大分子以碳链为骨架
单糖 氨基酸 核苷酸
多糖 蛋白质 核酸
单体
多聚体 （生物大分子）
碳是生命的核心元素。无碳，无生命。
返回
1.单糖：不能水解的糖类（可直接被细胞吸收）
种类
分布
功能
五碳糖
核糖
一般细胞中都有 组成RNA的成分
C5H10O5 脱氧核糖 一般细胞中都有 组成DNA的成分
单 糖
葡萄糖
六碳糖 果糖
C6H12O6
半乳糖
细胞中都有 细胞内主要能源物质
植物细胞中 动物细胞中
提供能量 提供能量
高中生物人教版必修1教案-必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂肪
3.糖类物质的根本来源是植物细胞进行的光合作 用。
二、糖的分类
糖 类
糖类大致可以分_____，______和_____。糖类分子 都是由____、_____、____三种元素组成的。功能： __________。
单 糖
1.单糖：_____________________。2.常见单糖可分 为_______和_______，前者中常见的有_____和_____； 后者中最常见的为_______，分子式___________。
D.无规
12.存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类以及 存在于植物细胞质而不存在于动物细胞质中的 糖类物质分别是（ ）
A.核糖、糖原
B.脱氧核糖、纤维素
13.下列各组物质中，由相同种类元素组成的是 A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B.淀粉、半乳糖、丙酮酸 C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D.性激素、生长激素、胰岛素
6、下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素
7、糖原和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖
D．乳糖 果糖
8、构成糖原、DNA、酶的单体依次是 （
）
A、碱基、单糖、氨基酸
B、葡萄糖、碱基、氨基酸
C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
14.在化学组成上脂质与糖类的主要区别是 A.脂质分子中氧原子的比例高 B.脂质主要由C、H、O组成 C.脂质分子中C和H原子的比例低 D.有的脂质物质中含有N、P
15.人体内磷脂的重要生理作用是 A.氧化分解为机体提供能量 B.协助吸收脂溶性物质 C.合成脂质激素和维生素D的主要原料 D.构成生物膜的主要成分
细胞中的糖类和脂质教案-佳作
第四节--细胞中的糖类和脂质一、教案背景1．面向学生：高中2．学科：生物3．版本：新人教版必修一4．课时：1课时二、教学课题：《第二章-第四节：细胞中的糖类和脂质》三、学情分析：分析教材：“细胞中的糖类和脂质”这节是新人教版高中生物学教材《分子与细胞》（必修1）第2章4节的内容，从知识体系看，由第一节中提到细胞中的有机物包括糖类、脂质、蛋白质以及核酸，然后引出本节内容，即：糖类与脂质，糖类是能源物质并且与以后涉及的呼吸作用、光合作用等知识紧密相关；脂质中的脂肪是生物体内的储能物质，磷脂是生物膜的主要组成成分。
这节课的知识内容比较简单，都是一些识记知识，所以教师在授课过程中要注意方法的使用，避免学生不听教师的讲解。
分析学生：细胞中糖类与脂质是必修一第二章第四节的内容，教师面对的是刚刚进入高中的学生，这些学生对生物的理解比较浅显，对生物知识也是知之甚少，加之这节课的知识内容比较简单，都是一些识记知识，如果教师只是单纯讲授课本知识，不容易引起学习学习的兴趣，所以在讲本节课的知识时要注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣。
四、教学目标1．知识目标说出糖的种类和作用；举例说明脂质的种类和作用；说明碳是生命的核心元素。
2．能力目标分析淀粉、糖原、纤维素这三类多糖的异同，培养学生分析比较的能力；3．情感态度与价值观目标（1）认同生物界在物质组成上的统一性；（2）关注日常生活饮食，养成合理饮食的习惯。
五、教学重点1、理解糖类的种类以及作用；2、理解脂质的种类以及作用；3、理解生物大分子以碳链为骨架；六、教学难点1、理解生物大分子以碳链为骨架七、教学方法讲授法（列表：利用列表比较，让学生比较直观系统掌握糖的种类及其作用、脂质的种类及其作用）八、教学用具多媒体九、教学过程1、导入教师设置问题情景，激趣导入：教师一边多媒体展示家庭一般的食谱，一边问学生这些食物含有的能量是否一样，哪些食物能尽快补充能量。
高中生物必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质
第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.概念：糖类是主要能源物质，分子是由C、H、O三种元素构成，又称碳水化合物。
2.分类：①糖类是主要的能源物质，又被称为碳水化合物②葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
常被称为“生命的燃料”。
③葡糖糖不能水解，可以直接被细胞吸收。
④蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。
⑤常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖。
⑥人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。
⑦淀粉是最常见的多糖。
【习题一】下列有关糖类的叙述，正确的是（）A．糖类都能为生物体提供能量B．叶绿体、ATP和RNA中都含有核糖C．糖原、淀粉和蔗糖彻底水解后的产物相同D．储存于肌肉细胞中的乳糖能及时补充人体所需能量【解答】解：A、糖类中的纤维素和五碳糖属于结构物质，不能为生物体提供能量，A错误；B、叶绿体中含有RNA，因此含有核糖；ATP和RNA中都含有核糖，B正确；C、糖原和淀粉彻底水解后的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解后的产物是果糖和葡萄糖，C错误；D、肌肉细胞中不含乳糖，D错误。
故选：B。
【习题二】下列关于糖类的叙述，错误的是（）A．葡萄糖、果糖均是还原糖B．淀粉是植物体内重要的贮能物质C．ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖D．纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞的多糖，糖原是动物细胞的多糖。
【解答】解：A、葡萄糖、果糖均是还原糖，与斐林试剂在水浴加热的情况下呈现砖红色沉淀，A正确；B、植物细胞的多糖由纤维素和多糖两种，其中淀粉是植物体内重要的贮能物质，B正确；C、ATP中含有核糖、脱氧核糖核酸中含有脱氧核糖，核酶中含有核糖，C正确；D、纤维素、麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，D错误。
人教版高中生物必修1：第4节 细胞中的糖类和脂质
表1 各种单糖的分布和作用 Page 11
种类
分布
功能
二糖
麦芽糖 蔗糖
乳糖
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含 都能提供能量 量丰富
人和动物乳汁中 含量丰富
表2 各种二糖的分布和作用
Page 12
种类
分布
功能
多糖
淀粉
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
植物细胞的细胞壁 纤维素 中
Page 9
3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。
直链淀粉
糖原
纤维素
构成它们的基本单位都是葡萄糖
Page 10
种类
分布
功能
核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 五碳糖
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
单 糖
六碳糖
葡萄糖 果糖
半乳糖
细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中
主要的能源物质 提供能量 提供能量
第2章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质
Page 1
糖类是主要的能源物质
Page 2
说一说：生活中常见的糖有哪些？
白糖
红糖
冰糖
淀粉
Page 3
纤维素
找一找：
葡萄糖 C6H12O6 蔗 糖 C12H22O11 果 糖 C6H12O6 麦芽糖 C12H22O11
H:O =2:1 H2O
葡萄糖 C6（H2O）6 蔗 糖 C12（H2O）11 果 糖 C6（H2O）6 麦芽糖 C12（H2O）11 因多数糖类分子中H:O = 2:1，类似于水分子， 故糖类又称为“碳水化合物”。
单 糖
六碳糖
葡萄糖 果糖
半乳糖
细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中
【公开课课件】必修一第二章 第4节《细胞中的糖类和脂质》
补充能量
（二）二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成。
C12H22O11
种类
结构
分布
功能
麦芽
糖
植物
二 细胞 蔗糖
糖
动物
细胞 乳糖
2分子葡 萄糖 1分子果糖 和1分子葡 萄糖
1分子葡萄 糖和1分子 半乳糖
发芽的小麦等谷 粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含 量丰富
人和动物乳汁中 含量丰富
都能 提供 能量
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
葡萄糖
葡萄糖
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗， 输液的成分中就含有葡萄糖。
如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？
蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖 后才能进入人体细胞。蔗糖只能口服不能注射。
（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成
维生素 D
分类
作用
脂肪（C、
H、O）
储能,保温,缓冲和减压
磷脂
细胞膜和各种细胞器膜的重 要成分
胆固 细胞膜的重要成分，
醇
参与血液中脂质运输
固 性激 促进动物生殖器官发育和生殖细胞 醇 素 形成，激发和维持第二性征。
维生 素D
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
P32思考与讨论
1.提示：脂肪主要分布在人 和动物体内的皮下、大网膜 和肠系膜等部位。某些动物 还在特定的部位储存脂肪， 如骆驼的驼峰。
葡萄糖
六碳糖
(C6H12O6)
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
由单体经脱水缩合连接而成的结构。
上节回顾
1、糖类的组成元素是？常见的单糖、二糖、多糖有哪些？ 2、植物特有的糖有哪些？动物呢？
所有细胞都有的糖有哪些？ 3、植物细胞内的储能物质是？动物呢？
植物细胞壁的成分是？多糖的基本单位是？ 4、举例说明糖类的功能？ 5、脂质的组成元素、种类。 6、脂肪的组成元素、功能。 7、磷脂的组成元素、功能。 8、固醇的分类，各有什么功能。 9、学过的生物大分子有哪些？对应的单体分别是？生命
1、这些食物含有的能量一样吗？ 2、当你参加运动消耗大量体力时，能 尽快补充能量的食物是什么？
第4节 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
糖类是主要的能源物质 1、元素组成： C、H、O
2、种类：单糖、二糖、多糖
（1）单糖： 不能水解的糖。
种类
分布
功能
五碳糖 脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
核糖
组成RNA的成分
单
糖
葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
果糖 植物细胞中 六碳糖
半乳糖 动物细胞中
提供能量 提供能量
表1 各种单糖的分布和作用
（2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
葡萄糖
葡萄糖
2葡萄糖：C6H12O6 脱水缩合
HO
O
OH
二糖：C12H22O11
的核心元素是？ 10、核酸初步水解的产物是，彻底水解的产物是？
蛋白质呢？淀粉呢？
学案讲解：
（一）P1：思考 （二）糖类：
P2：2、3、6、附加题（1、2） P5：4、5、6、10、11、12、13、14 P6：附加题（1、4） （三）脂质： P3：例1、变式训练1 P4：1、2 P5：1、2、3、7、15 （四）大题： P6：18
单体和多聚体的关系
本节聚焦
1、细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中的作用？ 2、细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中的作用？ 3、生物大分子以什么结构为骨架？
脂肪 C、H、O
？ 等质量比糖
含能量多
1、良好的储能物质
与淀粉和糖原 比是主要储能
2、隔热、保温
？ 物质
3、缓冲和减压，保护内脏器官
磷脂
C、H、O、 N、P
构成生物膜的重要成分
固 胆固醇
1、构成动物细胞膜的重要成分 2、参与血液中脂质的运输
醇 性激素 C、H、O 促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成
维生素D
淀粉
糖原 纤维素
Байду номын сангаас
种类
分布
淀粉
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
多糖 纤维素 植物细胞的细胞壁
功能 储存能量 支持保护细胞
肝糖原 动物的肝脏中
储存能量
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量
表3 各种多糖的分布和作用
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
3、糖类的功能:
(1)作为生物体内主要能源物质：
烟草花叶病毒呢？噬菌体呢？ 5、核酸初步水解的产物是，彻底水解的产物是？
蛋白质呢？
一、细胞中的糖类
糖类是主要的能源物质
1、你所熟悉的糖类有哪些？ 2、糖都是甜的吗？ 不一定，如淀粉、纤维素。 3、甜的物质一定是糖吗？
不一定，如糖精、甜蜜素。
三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体
组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸） 的基本单位。以若干个相连的 C 原子构成 的碳链为基本骨架。
促进Ca、P的吸收和利用
思考讨论：
1.为什么等质量的脂肪比糖类含能量多，却 不是生物体利用的主要能源物质呢？
2.葡糖糖可以口服，也可以通过静脉注射进 入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？
三、生物大分子
1、你知道的生物大分子有哪些?
2、它们的基本组成单位分别什么?
脱水缩合
单体
多聚体
单糖 氨基酸 核苷酸
葡葡 萄萄 糖糖
果葡 萄
糖糖
葡半 萄乳 糖糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
几种二糖的组成示意图
种类
分布
功能
二糖
麦芽糖 蔗糖 乳糖
发芽的小麦、谷粒 中含量丰富(植物)
甘蔗、甜菜中含 量丰富(植 物)
人和动物乳汁中 含量丰富
都能提供能量
表2 各种二糖的分布和作用
（3）多糖（C6H10O：5）由n许多的单糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖
多糖 蛋白质 核酸
单体 ：以碳链为骨架
多聚体
生物大分子以碳链为骨架
上节回顾
1、玉米细胞内A、T、U构成几种核苷酸？ 病毒体内A、C、G构成几种核苷酸？
2、核酸是什么？遗传信息是？ 能否说遗传信息是遗传物质？
3、生物的遗传物质是？细胞生物的呢？ 细胞核内的遗传物质是？细胞质内呢？
4、烟草叶肉细胞内核酸、五碳糖、碱基、核苷酸 分别有几种，遗传物质是？
葡萄糖、麦芽糖、 …… （淀粉、糖原——储能物质）
(2)作为生物体的结构成分：
核糖、脱氧核糖、纤维素
二、细胞中的脂质
1、元素组成： C、H、O，有些含有P、 O％比糖类少，NH％比糖类多
2、溶解性：
不溶于水，溶于脂溶性的有机溶剂。如丙 酮、乙醚等。
（糖类呢？）
3.脂质的种类
脂质种类 元素组成
主要功能