鹌鹑的功效与作用
鹌鹑有什么功效 鹌鹑有什么营养价值
鹌鹑有什么功效鹌鹑有什么营养价值鹌鹑被誉为”动物人参”，常与补药之王人参相媲美。
俗话说:“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，鹌鹑的营养价值高，有很好的食用、医疗价值。
鹌鹑蛋的营养也较丰富，被誉为延年益寿的“灵丹妙药。
一、鹌鹑有什么功效鹌鹑味甘，性平，有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、 消结热、利水消肿之功能，适宜于营养不良、血虚头晕、水肿、泻痢等属虚证的患者食用。
二、鹌鹑有什么营养价值1、鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压病、肥胖症患者食用。
2、鹌鹑肉含有丰富的卵磷脂，可抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。
磷脂是大脑思维活动不可缺少的营养物质，故其还有健脑作用。
3、鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对神经衰弱、胃病、肺系疾病均有一定的辅助治疗作用。
4、鹌鹑蛋含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质，心血管病患者可适量食用;但其胆固醇含量也高，故不可过量食用。
三、鹌鹑的饮食宜忌宜:一般人群均可食用，尤其适宜营养不良、久泻久痢、小儿疳积者食用。
忌:①脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
②感冒期间忌食。
③传统认为鹌鹑蛋与螃蟹相克，同食可能会引|起中毒;传统亦认为鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类同食，否则可能会令人面生黑子或发生痔疮，但现代研究尚未发现相关证据。
④虽然鹌鹑蛋的营养价值很高，但仍不能代替其他蛋类。
四、鹌鹑的食用方法鹌鹑煎、炒、煮、炖汤、蒸均可。
1、炖汤:鹌鹑在粤菜中尤以炖汤为常见。
配枸杞子10g，益智仁10g，远志10g，可益智健脑，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力，对脑力劳动者也可起消除用脑疲劳、健脑养神之功效;配玉竹15g,沙参15g，可滋阴润燥，适合秋季食用;配柿蒂10g，有和胃降逆的作用，适合功能性呃逆者服用;配南北杏仁各10g及猪瘦肉适量，可润肺止咳，适合肺阴不足之燥咳少痰或肺结核患者。
黄花菜鹌鹑汤是以黄花菜、鹌鹑及瘦肉炖制而成。
鹌鹑的功效与作用
鹌鹑的功效与作用鹌鹑的功效与作用鹌鹑（学名：Coturnix coturnix）是一种常见的家禽，被广泛饲养于世界各地。
鹌鹑的肉质鲜美，富含丰富的营养成分，被誉为“禽中珍品”。
除了其美食价值之外，鹌鹑还具有许多其他的功效与作用，下面将对鹌鹑的功效与作用进行详细介绍。
一、提高免疫力鹌鹑肉富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些成分对人体的免疫系统具有促进作用，能够增强人体对疾病的抵抗能力。
鹌鹑肉中还含有丰富的核酸，能够帮助机体提高免疫力，增强对病原体的拒绝能力。
二、滋养补益鹌鹑肉中富含丰富的蛋白质和多种氨基酸，这些成分对人体具有滋养补益的作用。
它们能够提供人体所需的营养物质，增强人体的体力和抗疲劳能力，有助于恢复体力和提高工作效率。
三、润肺止咳鹌鹑肉具有润肺止咳的功效。
鹌鹑肉中含有一种叫做“甘露醇”的成分，它具有润肺止咳、清热解毒的作用，对于咳嗽、咳痰等呼吸系统疾病有很好的辅助疗效。
四、健脑益智鹌鹑蛋中富含丰富的卵磷脂，它是组成脑细胞膜和神经细胞的重要成分，对于促进大脑发育和提高记忆力有着重要作用。
适量食用鹌鹑蛋能够增强人体的智力和记忆力，对于学生和脑力劳动者来说尤其有益。
五、抗氧化鹌鹑肉中富含丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E和硒等。
这些抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程，对于预防和治疗各种疾病有一定的作用。
六、调节血脂鹌鹑肉中的脂肪含量较低，富含多种不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸等。
这些脂肪酸具有调节血脂、促进血液循环、预防心血管疾病的作用。
适量食用鹌鹑肉可以帮助降低胆固醇水平，减少血栓形成的风险。
七、减肥瘦身鹌鹑肉的脂肪含量较低，而且富含高蛋白质。
高蛋白质的摄入能够提高饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
鹌鹑肉中的蛋白质也具有良好的消化吸收性，能够有效帮助人体排泄多余的脂肪和废物。
八、美容养颜鹌鹑蛋中存在丰富的胶原蛋白，它是维持皮肤弹性和光泽的重要成分。
胶原蛋白能够增加皮肤水分和弹性，减少皱纹的产生，延缓皮肤衰老。
鹌鹑（食材简介，营养价值、中医药用价值及食用价值）
鹌鹑（食材简介，营养价值、中医药用价值及食用价值）鹌鹑（食材简介，营养价值、中医药用价值及食用价值）鹌鹑，又称红面鹌鹑、鹑鸟、宛鹑、奔鹑、鹩等，是雉科、鹌鹑属、鹌鹑种的一种小型禽类。
体长约18厘米，体重约200克左右，体形小而滚圆，头小尾短、嘴短小，体色为褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹。
常成对活动于茂密的野草或灌木丛中，以杂草种子、浆果、嫩叶、嫩芽、昆虫及幼虫、小型无脊椎动物等为食。
分布于欧洲、非洲及亚洲大部。
中国主要繁殖于东北地区、适徙及越冬于东部地区。
现全国各地已大量人工饲养鹌鹑家养品种。
雉科动物鹌鹑经宰杀除去羽毛及内脏后剩下的整只鹌鹑肉便是市场上销售的商品鹌鹑。
鹌鹑营养丰富、肉质鲜美、食而不腻，而且还具有很高的中医药用价值，是制作各种补益药膳的主料，素有“动物人参”之美誉。
鹌鹑的食用方法很多，烧、烤、炸、蒸、焖、炖、炒、煎、做汤、熬粥皆宜，可烹调出风味各异的佳肴美食。
鹌鹑肉除鲜食外，还可以加工制成风味鹌鹑肉脯。
研究表明，鹌鹑的营养非常丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素（A、B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12、D、E 、K）、胡萝卜素、多种常量与微量元素（钾、钠、钙、磷、镁、铁、锌、铜、锰、硒）和氨基酸等多种营养成分，以及磷脂、卵磷脂、脑磷脂等特殊功能性成分。
鹌鹑肉含有丰富的蛋白质，其含量达18.9～20.2%，几乎与瘦猪肉相当，在它的组成中氨基酸占71.62～81.89%，共有18种氨基酸，且8种人体必需氨基酸齐全、含量高（占总氨基酸的41.96%），其中以亮氨酸（占总氨基酸的8.90%）和赖氨酸（占总氨基酸的7.70%）的含量最高，前者有控制血糖、消除脏器内部脂肪的作用，后者有增智、健骨的作用。
在非必需氨基酸中，以谷氨酸（占总氨基酸的15.33%）和天冬氨酸（占总氨基酸的9.59%）的含量最高，前者有益智、健脑的作用，后者有护心保肝、抗疲劳的作用。
所以鹌鹑的蛋白质是一种优质蛋白质，提高了它在体内的消化吸收，有益于增强体质及抗病能力。
鹌鹑汤的功效和作用
鹌鹑汤的功效和作用
鹌鹑蛋很常见，鹌鹑却不常见，那么鹌鹑汤又有多少人喝过呢？其实常喝鹌鹑汤能够为健康加分不少。
下面来看鹌鹑汤的功效和作用。
鹌鹑汤的功效和作用
鹌鹑可是被称为“动物人参”!这就是江湖地位!鹌鹑和乌鸡一样都是高蛋白低脂肪的食物，好吃不胖!鹌鹑和鹌鹑蛋都含有多种人体必需氨基酸、无机盐哦，男同胞感觉精力不够用，吃点鹌鹑不错哦，还能补肾。
鹌鹑汤很滋补哦，冬天喝滋补又暖身，比秋裤还管用!鹌鹑中的蛋白质比鸡肉还要高一些，而且肉质鲜美，用来熬汤最能体现其嫩滑的口感。
下面一起细数喝鹌鹑汤的N个好处吧!
鹌鹑含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。
磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。
用于脾虚气弱，体倦，少食或腹泻;小儿疳疾，营养不良;脾虚水肿;肝肾不足，筋骨不健，腰膝酸软等。
由此可见，鹌鹑汤是非常滋补的，尤其适合营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
阻止动脉硬化，身体棒棒哒。
鹌鹑中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化了哦，老爷爷、老奶
奶平时喝点对身体有好处呢。
鹌鹑汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
鹌鹑汤中含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，食用鹌鹑汤具有补血养血、补充营养、健脑益智、消除水肿等作用，一般人群均可食用。
2、禁忌人群
(1)鹌鹑汤中含有多种营养成分，食用后会不易消化，因此消化不良的人不宜食用。
(2)鹌鹑汤的能量较高，感冒人群不宜食用。
鹌鹑的作用和功能主治图片
鹌鹑的作用和功能主治
一、鹌鹑的作用
•丰富饮食文化：鹌鹑肉是一种营养丰富且美味的肉类，可以丰富人们的饮食文化，增加菜单的多样性。
•促进血液循环：鹌鹑肉富含优质蛋白质和钾，这些成分可以促进血液循环，增强身体的耐力和活力。
•增强免疫力：鹌鹑肉中含有丰富的维生素A、维生素B2和维生素
B12，这些维生素对免疫系统的正常运作非常重要，可以增强人体的抵抗力。
•降低胆固醇：鹌鹑肉中的脂肪含量较低，而且富含不饱和脂肪酸，这些特性使得鹌鹑肉具有降低胆固醇的作用，对心血管健康有益。
•缓解压力：鹌鹑肉中含有丰富的色氨酸，色氨酸是一种能够促进脑内血清素合成的氨基酸，可以帮助缓解压力、改善睡眠质量。
•具有滋阴补肾的作用：鹌鹑肉性平味甘，能够补益肾阴、滋阴润燥，适用于肾阴亏损引起的一些疾病，如肾虚久嗽、口干咽燥等。
## 二、鹌鹑的
功能主治
•健胃消食：鹌鹑肉性味甘温，有健胃健脾、消食化滞的功效，适用于食欲不振、胃口不好、消化不良的人群。
•补血养颜：鹌鹑肉中富含丰富的铁元素和活性磷脂，可以促进血液循环，增加红细胞的生成，达到补血养颜的作用。
•滋阴润肺：鹌鹑肉性平味甘，具有润肺止咳、滋阴清热的功效，适用于肺热燥咳、久嗽不愈等症状。
•补肾壮阳：鹌鹑肉具有滋阴补肾的作用，适用于肾阴亏损引起的阳痿、早泄等男性问题。
•调理女性月经不调：鹌鹑肉性温味甘，有调理功效，可用于调理女性经期不调、经期疼痛等问题。
以上是鹌鹑的作用和功能主治的简要介绍，鹌
鹑肉是一种营养丰富且具有多种功效的食材，适合不同人群食用。
但是，对于个别人群，如过敏体质者、肾功能不全者等，应慎重食用，最好在医生的指导下合理选择食材。
鹌鹑的功效与作用鹌鹑的药用价值
鹌鹑的功效与作用_鹌鹑的药用价值*导读：中药鹌鹑的功效与作用专区，为您详细介绍鹌鹑的功效与作用、鹌鹑图片、鹌鹑的药用价值、鹌鹑的副作用等，要想知道更多鹌鹑的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
鹌鹑简介鹌鹑图片鹌鹑的功效与作用鹌鹑的药用价值鹌鹑的营养价值鹌鹑的用法与用量鹌鹑的副作用鹌鹑简介鹌鹑，中药名，为雉科动物鹌鹑的肉或去羽毛及骨脏的全体。
鹌鹑，体长约16厘米。
形似鸡雏，头小尾秃。
嘴短小，黑褐色。
冬季常牺于近山的平原，潜伏杂草或灌丛中。
主食谷类和杂草的种子。
繁殖于我国东北和更北地区。
迁徙及越冬时，遍布我国东部。
鹌鹑图片鹌鹑的功效与作用治泻痢，疳积，湿痹。
1、孟诜：补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。
患痢人和生姜煮食之。
2、崔禹锡《食经》：主赤白下痢，漏下血，暴风湿痹，养肝肺气，利九窍。
3、《嘉佑本草》：和小豆、生姜煮食，止泄痢。
4、《本草衍义》：小儿患疳及下痢五色，旦旦食之。
5、《本草求原》：补土续气，调肺利水湿。
治腹大如鼓，泻痢，疳积。
鹌鹑的药用价值1、鹌鹑一只，不去毛，焙烧存性研末，每次10克，加红糖水溶化，兑入黄酒30克，一次服完，每日两次，治支气管哮喘。
2、蒸鹌鹑：鹌鹑一只去毛及内脏，加少量油盐调味，蒸熟食用。
有健脾胃，补益五脏作用。
适用于小儿疳积。
3、鹌鹑清汤：鹌鹑2只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用（淡食）。
有补益五脏，利水消肿作用。
治慢性肾炎水肿。
4、党参山药蒸鹌鹑：鹌鹑1～2只去毛及肠杂，党参20克，淮山药30克，食盐、水适量、蒸熟食用。
有健脾强胃，补中益气作用。
适用于脾胃虚弱，食欲不振，精神疲倦等症。
5、糖酒煮鹌鹑：鹌鹑1只去毛及肠杂，红糖、黄酒适量煮汤食用。
有补虚润肺作用。
适用于气短乏力，咳嗽日久不愈等症。
6、姜煮鹌鹑：雌雄鹌鹑各1只去毛及肠杂，生姜5片，煮汤食用，可加适量油盐调味。
有祛风定喘作用，适用于风寒哮喘。
7、杜仲枸杞煮鹌鹑：鹌鹑1只去毛及肠杂，杜仲10克，枸杞子30克，同煮汤，用少量油盐调味食用，有补益肝肾作用。
鹌鹑的作用和功能主治
鹌鹑的作用和功能主治1. 简介鹌鹑是一种小型的鸟类，体型比较小巧可爱，被广泛饲养和利用。
除了作为可爱的宠物外，鹌鹑还具有一些重要的作用和功能主治。
2. 营养价值•鹌鹑肉：鹌鹑肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种氨基酸和矿物质，对于增强体力、促进生长发育具有重要意义。
•鹌鹑蛋：鹌鹑蛋比普通鸡蛋更加营养丰富，蛋白质含量高，同时富含维生素A、B、D和矿物质，对于提高免疫力、补充营养具有显著作用。
3. 药用价值•补气养血：鹌鹑肉和鹌鹑蛋具有补充气血的功效，对于疲劳、贫血等身体虚弱状况有辅助治疗作用。
•滋阴润燥：鹌鹑肉和鹌鹑蛋能够起到润燥滋阴的作用，对于口干、咽干、干咳等症状有一定的缓解效果。
•安神助眠：鹌鹑肉和鹌鹑蛋对于失眠、焦虑等精神状态不佳的人群有一定的安抚调理作用。
4. 功能主治•健脑益智：鹌鹑肉和鹌鹑蛋富含卵磷脂和脑磷脂，对于提高记忆力、增强脑力具有促进作用。
•美容养颜：鹌鹑肉富含胶原蛋白，能够增加皮肤弹性和光泽，对于保持皮肤的健康有一定的帮助。
•改善肝脏功能：鹌鹑肉和鹌鹑蛋能够促进肝脏的代谢功能，有益于肝脏健康。
5. 食用方法•煮食：鹌鹑蛋可以直接煮熟作为小吃或配菜，鹌鹑肉可以炖汤或煮食。
•烹饪：鹌鹑肉适合用来烹饪各种美食，如鹌鹑炒饭、鹌鹑炖菜等。
6. 注意事项•过敏体质：对鹌鹑肉和鹌鹑蛋过敏的人群应谨慎食用。
•合理食用：鹌鹑肉和鹌鹑蛋虽然营养丰富，但也要适量食用，避免摄入过量的蛋白质和胆固醇。
总结起来，鹌鹑作为一种小型鸟类，不仅可爱，还具有一定的作用和功能主治。
鹌鹑肉和鹌鹑蛋营养丰富，对于补充气血、润燥滋阴、安神助眠等有一定的效果。
此外，鹌鹑还具有健脑益智、美容养颜等功能主治。
在食用时，可以选择煮食、烹饪等方式，但也要注意过敏体质和合理食用的问题。
总的来说，鹌鹑是一种具有重要营养价值和药用价值的食材，值得我们加以利用。
鹌鹑的功效与作用 吃鹌鹑有哪些好处
鹌鹑的功效与作用吃鹌鹑有哪些好处
鹌鹑是一种比较常见的肉类食材，它有出色的滋补功效，鹌鹑中含有大量的蛋白质和多种微量元素，能满足人体对不同营养成分的需要。
说了这么多鹌鹑到底有哪些功效呢？平时人们吃鹌鹑又有哪些好处呢？想知道可以随我一起去了解一下。
鹌鹑的功效吃鹌鹑有哪些好处
1、鹌鹑能预防心血管疾病
鹌鹑是一种高营养的食材，它含有大量的蛋白质国，脂肪和胆固醇的含量却比较低，人们食用以后不会出现肥胖，同时还能让血管软化，经常食用就会让心脑血管疾病发生机率明显下降。
2、鹌鹑能滋补身体
鹌鹑这种食材中不但有大量的胆白质，还有多种维生素和矿物质存在，另外卵磷脂和激素以及多种氨基酸也是鹌鹑中最重要的存在，人们食用以后可提高身体各器官的功能，延缓人体衰老，同时也能避免身体虚弱的发生。
3、鹌鹑能预防多种疾病
鹌鹑中不但含有蛋白质，还有多种维生素和一些天然的矿物质，其中铁和维生素b的含量都非常高，人们食用以后能起到补血和补充营养的作用，对人类经常出现的贫血和营养不良以及神经衰弱和心脏病等都有不错的预防功效。
鹌鹑汤的功能主治
鹌鹑汤的功能主治1. 鹌鹑汤的简介鹌鹑汤是一道传统的中华美食，以鹌鹑作为基础材料，再配以各种食材炖煮而成。
它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种药用功能。
鹌鹑汤在中医养生中有着悠久的历史，被认为是一道滋补身体的良品。
2. 鹌鹑汤的功能鹌鹑汤在中医养生中有多种功效，主要表现在以下几个方面：2.1 补血益气鹌鹑肉富含高质量的蛋白质、铁元素和维生素B群等，能够有效补充人体所需的营养物质。
经常食用鹌鹑汤可以提高肌体免疫力，增强人体抗病能力，为身体提供充足的能量。
2.2 温中散寒鹌鹑汤有温中散寒的功效，可以改善人体的寒凉体质。
对于一些脾胃虚寒、手脚冰凉、容易感冒的人群来说，经常食用鹌鹑汤可以起到温中散寒的作用，提高体质。
2.3 健脑益智鹌鹑汤中含有丰富的卵磷脂成分，对大脑的发育和功能有益。
经常食用鹌鹑汤可以起到健脑益智的作用，对于学生、白领等需要大脑高效工作的人群来说，有很好的保健作用。
2.4 增强性功能鹌鹑肉中所含的锌元素对人体的性功能有一定的保健作用。
经常食用鹌鹑汤可以增加性欲，提高性能力，对于一些性功能低下的中老年人来说，具有较好的补益效果。
2.5 预防疾病鹌鹑肉富含的蛋白质、维生素A、维生素B2等营养成分，对于预防和缓解心血管疾病、糖尿病、骨质疏松等疾病有一定的预防和辅助作用。
3. 鹌鹑汤的做法鹌鹑汤的制作非常简单，下面是一份基本的鹌鹑汤配方：•主料：鹌鹑500克；•辅料：生姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量；•步骤：1.准备好所有的材料；2.将鹌鹑焯水后捞出；3.锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将鹌鹑加入锅中；4.煮沸后转小火慢慢炖煮1-2小时；5.加入适量的盐进行调味即可。
4. 注意事项•鹌鹑性寒凉，脾胃虚寒的人慎用；•鹌鹑不能与含有维生素C的食物一起食用，否则会影响鹌鹑中的营养成分的吸收；•鹌鹑肉易煮烂，炖煮时火候要掌握好，以保持鹌鹑肉的鲜嫩口感。
5. 结束语鹌鹑汤不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和多重功能。
鹌鹑肉的营养价值和食用功效
鹌鹑肉的营养价值和食用功效鹌鹑是一种小型家禽，其肉质细嫩、味道鲜美，因此备受人们的喜爱。
除了美味可口外，鹌鹑肉还具有丰富的营养价值和许多令人惊喜的食用功效。
本文将为您介绍鹌鹑肉的营养价值以及食用鹌鹑肉对健康的益处。
一、营养价值1. 蛋白质：鹌鹑肉是一种优质蛋白质的来源。
它提供的蛋白质含量较高，且其中所含的氨基酸比例均衡，有助于满足人体的蛋白质需求。
蛋白质是构成人体细胞的基本元素，对于维持身体健康和促进肌肉生长至关重要。
2. 维生素：鹌鹑肉富含维生素B群，如维生素B6、维生素B12、烟酸、核黄素等，这些维生素在人体新陈代谢和神经功能方面发挥着重要的作用。
此外，鹌鹑肉还含有丰富的维生素A、维生素D和维生素E，这些维生素有助于维护人体机能，增强免疫力。
3. 矿物质：鹌鹑肉含有大量的矿物质，如铁、锌、钾、镁和磷等。
这些矿物质对于身体健康至关重要，能参与和调节体内的许多生理过程，包括血液循环、骨骼健康、神经传导和免疫功能。
4. 心脑健康：鹌鹑肉富含不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸。
这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险，从而降低心脏病和中风的发病率。
此外，Omega-3脂肪酸还有助于促进神经系统的正常功能，改善认知能力。
二、食用功效1. 提供丰富的能量：鹌鹑肉是一种理想的高能量食品，适合需要额外能量支持的人群，如运动员、孕妇和成长中的儿童。
其高蛋白质和脂肪含量能够提供持久的能量，维持身体的正常运转。
2. 增强免疫力：鹌鹑肉中的维生素A和维生素C等抗氧化物质有助于增强免疫系统的功能，抵抗疾病和感染。
同时，鹌鹑肉中富含的矿物质能够促进免疫细胞的活动，提高身体对抗病毒和细菌的能力。
3. 促进肌肉生长和修复：鹌鹑肉中富含的优质蛋白质是肌肉生长和修复的关键。
蛋白质是肌肉组织的基本结构，能够帮助肌肉恢复和增强，对于运动员和健身爱好者来说尤其重要。
4. 降低胆固醇：鹌鹑肉中的Omega-3脂肪酸能够降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
鹌鹑的作用
鹌鹑的作用鹌鹑是一种广泛分布于世界各地的家禽，也是我国常见的家养禽种之一。
鹌鹑的体形小巧，具有丰富的营养价值和药用价值，因此在食物和药品领域都有着重要的作用。
首先，鹌鹑具有丰富的营养价值。
鹌鹑肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
其中，蛋白质含量丰富，是优质蛋白的重要来源。
鹌鹑肉中的脂肪含量较低，且富含不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。
此外，鹌鹑肉中含有多种维生素，如维生素B2、维生素B6等，具有促进新陈代谢、增强抵抗力的作用。
矿物质方面，鹌鹑肉中富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼的发育和维持血红蛋白的正常水平。
因此，鹌鹑肉是一种营养全面、健康食品，对人体健康具有积极的促进作用。
其次，鹌鹑具有药用价值。
根据中医药学的理论，鹌鹑具有滋阴补阳、清热解毒、益气养血等功效。
因此，传统医学中常用鹌鹑来治疗一些疾病。
例如，鹌鹑蛋具有养肺益胃、润肠通便、乌发护肤等作用，可以用来治疗肺病、胃病和便秘。
鹌鹑肉可以改善贫血、疲劳等症状，增强身体的免疫力。
此外，鹌鹑还可以用来制作中药合剂，如鹌鹑血的功能与性能优于鸡血，可以用于治疗月经不调、痛经等妇科疾病。
鹌鹑的蛋壳中富含钙，可用于治疗骨质疏松症等疾病。
因此，鹌鹑在传统医学中有着重要的地位和作用，在保健与治疗领域具有广泛的应用前景。
最后，鹌鹑还具有经济价值。
由于鹌鹑繁殖周期短、产蛋量高，养殖成本相对较低，因而可以实现规模化的饲养和生产。
鹌鹑肉的供应量也较为稳定，因此具有较高的市场需求和潜力。
同时，鹌鹑蛋的市场需求也在不断增加，尤其是在一些大城市和特定群体中，如孕妇、儿童、老人等。
因此，鹌鹑养殖不仅可以为人们提供丰富的营养食品，也可以创造经济效益，对促进农村经济发展和增加农民收入具有积极的意义。
综上所述，鹌鹑既是一种美味的食品，又是一种有益于健康的药材，同时还具有较高的经济价值。
因此，人们应该加强鹌鹑的研究与开发，充分利用鹌鹑的各种优势，推动鹌鹑产业的健康发展和应用的广泛推广。
鹌鹑汤禁忌 鹌鹑汤的功效与作用
鹌鹑汤禁忌鹌鹑汤的功效与作用鹌鹑蛋大家都比较熟悉，那么鹌鹑呢？作为下蛋的鸟，经常用来炖汤喝，那么在喝鹌鹑汤有什么禁忌？喝鹌鹑汤又有什么好处呢？一、鹌鹑汤禁忌鹌鹑汤大部分人喝都不会有很大的问题，有一小部分人是不建议食用的，比如以下几类人群：1.消化不良人群，鹌鹑是一种高蛋白的食物，食用过多不利于消化，增加肠胃负担，加重便秘等消化不良症状。
2.身体易上火的人群，鹌鹑中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是一种比较不错的补品，有“动物人参”的说法，易上火人群食用过多会造成反效果，出现身体发热、咽喉疼痛等上火现象。
二、鹌鹑汤的功效与作用补中气鹌鹑用来炖汤营养价值比较好，具有高蛋白质低脂肪的特点，还含有多种氨基酸和无机盐，对身体有一定的滋补作用。
预防肝脉硬化鹌鹑中含有大量的卵磷脂，而卵磷脂能够抑制血小板的凝聚，可以起到一个保护血管壁的作用，对肝脉硬化有一定的预防作用。
强筋骨鹌鹑中含有比较丰富的钙元素，食用鹌鹑肉有布五脏、强筋骨的功效，一般常用于骨质疏松等情况。
三、鹌鹑汤和鸽子汤那个好没有好坏之分。
鸽子汤中含有蛋白质、维生素等营养物质，适当的食用具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒的功效，和鹌鹑汤的功效有所不同，而两者营养价值都比较高，都属于比较好的补品，口感也差不多，没有好坏之分，可根据自己的喜好选择合适的食物。
四、鹌鹑汤怎么做做鹌鹑汤时，最好是搭配一些药材一起食用，药效会更加好，比如：黄芪、当归、西洋参等，具体做法如下：黄芪鹌鹑汤1.准备黄芪15g、鹌鹑1只、生姜3-4片。
2.将黄芪清洗干净表面灰尘，切碎，鹌鹑打开肚子，清洗干净血水，放入切碎的黄芪。
3.将鹌鹑的肚子切开处用针线缝合起来，放入锅中，加入适量的水没过鹌鹑。
4.放入生姜片，待水沸后，倒入适量的料酒和盐，用小火焖煮40-60分钟。
5.最后撒上葱花即可。
当归鹌鹑汤1.准备当归15g、鹌鹑一只，生姜3片。
2.将当归清洗干净，不要切，鹌鹑去掉头部以及尾部，清洗干净血水。
鹌鹑的功效
• 鹌鹑为雉科动物鹌鹑的肉或去羽毛及骨脏
的全体，鹌鹑别名鹑、鹩、罗鹑、赤喉鹑、
红面鹌鹑，鹌鹑有益中气、止泄痢、壮筋
骨的功效，主治脾虚泻痢、小儿疳积、风
湿痹证、咳嗽，鹌鹑用法用量：内服：煮
食，1-2只；或烧存性，研末。
• 来源：鹌鹑为雉科动物鹌鹑的肉或去羽毛
及骨脏的全体。
• 采收和储藏：宰杀后除去羽毛及内脏，鲜
• 5、《本草拾遗》：“共猪肉食之，令人生
小黑子。” • 6、《嘉佑本草》：“不可和菌子食之，令 人
• 发痔。四朋以前未堪食。”
• 各家论述：
• 1、孟流：补五脏，益中续气，实筋骨，耐
寒暑，消结热。患痢人和生姜煮食之。 • 2、小儿患府及下痢五色，旦旦食之。《本
• 草衍义》
• 3、补士续气，调肺利水湿。治腹大如鼓，
用，或取肉鲜用。 • 原形态：鹌鹑，小型禽类。体长约16cm。 形似鸡雏，头小尾秃。嘴短小，黑褐色。
鹌鹑的功效与作用/doc-view-3621.html
• 虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中
央冠以白色条纹，两侧也有同色的纵纹，
白嘴基越眼而达颈侧；额头侧及颏、喉等
• 转栗色，散布黑斑，并具较大的白色羽干
纹，至下胁尤形宽阔而显着。腹以下近白。
脚短，淡黄褐色。
• 生态环境：冬季常栖于近山的平原，潜伏 杂草或灌丛中主食谷类和杂草的种子。 • 资源分布：繁殖于东北，适徙及越冬时，
• 遍布我国东部。现已大量人工饲养。
• 附方：
• 鹌鹑治百日咳：鹌鹑肉烧焦研面，每服0.5
均淡砖红色。上背栗黄色，散有黑色横斑
和蓝灰色的羽缘，并缀以棕白色羽干纹；
两肩、下背、尾均黑色，而密布栗黄色纤
鹌鹑的功效与作用 药用价值
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生活常识分享鹌鹑的功效与作用药用价值
导语：鹌鹑对于医药方面的价值是我们难以想象的，对于治疗一些疾病是很有效的。
鹌鹑中含有很多对人体有益的物质，我们一起来看一看。
【来源】雉
鹌鹑对于医药方面的价值是我们难以想象的，对于治疗一些疾病是很有效的。
鹌鹑中含有很多对人体有益的物质，我们一起来看一看。
【来源】雉形目雉科鹌鹑 Coturnix coturnix （L.），以肉入药。
【生境分布】东北、华北。
【功能主治】补中气，强筋骨，止泻痢。
主治小儿疳积，下痢，百日咳等。
【附方】治痢疾：鹌鹑1只，取肉，赤小豆5钱，生姜3片，水煎服，日服2次。
【摘录】《全国中草药汇编》
【出处】崔禹锡《食经》
以上就是对鹌鹑的作用一些介绍，使用它的时候，可以根据上面所讲的需求进行，而且鹌鹑在治疗某些疾病上也有着很好的帮助。
鹌鹑的作用与功效
鹌鹑的作用与功效鹌鹑是一种常见的家禽，历史悠久，被人们广泛饲养。
它以其肉质鲜嫩、味道美味而闻名，受到许多人的喜爱。
然而，鹌鹑的作用与功效远远不止于此。
在本文中，我们将详细介绍鹌鹑的作用与功效。
一、鹌鹑的产地及营养价值鹌鹑原产于东亚和东南亚地区，现已在世界范围内被广泛饲养。
鹌鹑肉富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值很高。
根据科学家的研究，每100克鹌鹑肉中含有19.5克蛋白质、2.3克脂肪和299毫克胆固醇。
此外，鹌鹑肉还含有丰富的维生素A、维生素E、维生素B2、维生素B6、铁、锌等。
二、鹌鹑的养生功效1. 补益肝肾鹌鹑肉味甘，性微温，具有养阴润燥、补益肝肾的功效。
行医者了解到，鹌鹑肉可以用来调养肝肾功能不好的人群，例如患有肝肾亏损所引起的头晕、头疼、乏力等症状的人。
食用鹌鹑肉可以补充肝肾所需要的养分，促进肝肾的修复。
2. 增强免疫力鹌鹑肉含有丰富的维生素A和维生素E，这两种维生素可以增强人体的免疫力，增加抵抗力，从而减少感冒和疾病的发病率。
此外，鹌鹑肉还富含抗氧化剂，可以抑制自由基的生成，保护细胞免受氧化损伤。
3. 补血健脾鹌鹑肉中含有丰富的铁元素，可以促进人体红细胞的合成，提高血红蛋白水平，从而起到补血的作用。
此外，鹌鹑肉还富含多种维生素B，特别是维生素B2和维生素B6，可以帮助身体吸收和利用铁，同时对脾胃功能不好的人也有一定的调理作用。
4. 改善神经功能鹌鹑肉富含丰富的矿物质，特别是钙、磷、铁等。
这些矿物质是构建神经系统的重要组成部分。
适量摄入鹌鹑肉可以补充神经系统所需要的养分，改善神经功能，提高记忆力和学习能力。
5. 女性美容养颜鹌鹑肉富含维生素E和锌，可以帮助女性保持皮肤的弹性和光泽，预防皱纹的产生；同时锌还可以帮助修复和增强指甲和头发的健康。
此外，鹌鹑肉还富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性和光泽。
三、鹌鹑对特定人群的作用与功效1. 儿童鹌鹑肉是一种营养丰富、易于消化的食物，非常适合儿童食用。
鹌鹑肉的功效及作用及禁忌 鹌鹑肉的营养价值
鹌鹑肉的功效及作用及禁忌鹌鹑肉的营养价值鹌鹑是古老的食用禽类之一，原先是一种野禽，它的家族遍布全世界，鹌鹑喜欢夜间群飞，白天伏草中。
经过人们的不断努力，鹌鹑现在也成了可以饲养的家禽美味。
我们都知道鹌鹑肉很好吃，老少皆宜。
那么吃鹌鹑肉到底有那些好处呢？然而又有那些人不能吃鹌鹑肉呢？鹌鹑肉的功效及作用及禁忌一、功效及作用1、鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，可补中益气、清利湿热2、鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。
中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。
3、鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱，气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。
二、禁忌禁忌人群是脑血管病人不宜多食。
鹌鹑肉的营养价值1、鹌鹑肉既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。
鹌鹑肉中富含蛋白质，含量高达22.2%。
2、另外还含有多种维生素和矿物质，以及卵磷脂、所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。
3、磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
鹌鹑肉的食用方法鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法，如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等，或做补益药膳主料。
材料：鹌鹑、花旗参、北芪、杞子、苡米、干葛、狗牙片、玉竹少许、枣少许。
做法：1、将鹌鹑清理干净，剁成合适大小的块。
2、将准备好的中药材花旗参、北芪、杞子、苡米、干葛、狗牙片、玉竹、枣放在纱带中。
3、将中药材与鹌鹑一起放入盅里，放入适量的水炖煮至鹌鹑熟烂后即可。
与鹌鹑肉相克的食物1、猪肝和鹌鹑肉混合烹调，其各自包含酶及其它生物营养元素，微元素芷间可能发生复杂。
的化学反应，造成一些不利于身体健康的物质，还可能造成皮肤表面色素沉着。
2、香菇和鹌鹑肉一起吃脸部容易长黑斑。
3、鹌鹑和茶树菇鹌鹑不能和茶树菇一起吃；会降低营养价值。
俗话说得好:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。
食用鹌鹑好处多
食用鹌鹑好处多
鹌鹑是人们餐桌上常见的美味食物，其性味甘温，有补五脏、益中气、实筋骨、耐寒暑、消积热的功效，又是补益体虚的常用药物。
由于鹌鹑具有清热利湿，补肾扶弱之功效，常用来治疗中老年人易患的前列腺增生，功能性子宫出血，腹泻等疾病。
利用鹌鹑来防病保健，单独食用未免势单力薄，因此提高其疗效的关键，就在于与其他补益药物的配合运用上。
中老年人由于机体器官的衰老，抵抗能力减弱而容易发生疾病。
利用淫羊藿、鹌鹑等组成复方，来配制保健药膳，可以帮助提高人体免疫力，使感冒等病症明显减少，还可明显改善精神、食欲、睡眠等方面的健康状态。
这里介绍的鹌鹑药膳，由淫羊藿、肉苁蓉、鹌鹑等中药为原料制作而成。
古人认为，淫羊藿、肉苁蓉有温肾壮阳，驱风除湿，益气强心的作用。
其中的多糖、黄酮等有效成分，能够促进免疫细胞的释放，增强机体细胞免疫功能，而且还能促进细胞增殖，激活巨噬细胞，提高抗病力。
鹌鹑药膳的具体做法是：取淫羊藿10克，肉苁蓉30克，鹌鹑2只，以及葱、姜、食盐、味精等调料。
将前两味药物加水煎煮后，滤取药液备用。
鹌鹑宰杀洗净切块，放入药汁中，加入调料炖煮至熟即可食用。
鹌鹑的功效与作用
鹌鹑的功效与作用鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟。
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。
那么下面小编向您介绍一下鹌鹑的营养价值、鹌鹑的做法、宝宝能不能吃鹌鹑、孕妇能不能吃鹌鹑。
鹌鹑的营养价值鹌鹑属雉科，体型小，但营养可不小。
作为野味的一种，其营养价值之高，可以被称为动物界的“人参”。
下面，小编为大家介绍鹌鹑的营养价值，大家不妨来了解吧。
每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供561千焦的热量；每100克带皮鹌鹑肉中，含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克，能提供804千焦的热量。
可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高，脂肪和胆固醇含量相对较低，有健脑滋补的作用。
中医认为，鹌鹑味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
《本草纲目》中说其“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，适用于治疗消化不良、身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等，营养价值高于鸡肉。
鹌鹑肉每百克含蛋白质24.3克，比鸡肉高4.6%，维生素的含量比鸡肉高一倍。
鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此鹌鹑肉味道鲜美，食而不腻。
鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法，如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑等。
鹌鹑也可做为补益药膳主料。
鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等万分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。
鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响。
鹌鹑的功效与作用俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。
"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。
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鹌鹑的功效与作用
【导读】鹌鹑属雉科，体型小，但营养可不小。
作为野味的一种，鹌鹑素有"动物人参"之称，在飞禽类食物中占鼎鼎有名。
在民间有句话是这样说的，"要吃飞禽，鹑还数鹌"，由此可见鹌鹑在人们心目中占据了多么重要的位置！小小鹌鹑，内有乾坤，想了解更多关于鹌鹑的功效与作用，那就赶紧过来小编围观吧。
鹌鹑的功效与作用男人福利，鹌鹑强身补肾你们造吗？鹌鹑，是一种肉嫩味香，香而不腻，是珍贵的饮食佳品。
在民间人们常说鹌鹑吃了能够补肾，人妻们如果想要让自家男人"坚强不屈"，那就要给自家男人准备好鹌鹑肉了。
那么鹌鹑是否真的可以补肾？除了补肾功能之外，鹌鹑还有其他什么的功效呢？小编马上为大家揭晓。
鹌鹑肉性味甘、平；有补五脏、益中气、清利湿热的功效。
【补肾】人妻别羞射，鹌鹑真能补肾。
给他做一顿鹌鹑大餐，男人肾好，女人最大的福报，夜夜欢歌你懂得！中医认为，鹌鹑肉可"补五脏，益精血，温肾助阳"，男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
【消肿】水肿到没有朋友？别气馁，鹌鹑帮你忙！鹌鹑主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
《本草纲目》中说："肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热"，"肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。
"【治
疗消化不良】消化不良怎么破？莫心慌，来点鹌鹑就解决！鹌鹑适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
【提高智力】小孩长身体，长智力的关键时刻，不妨给他补充充足的营养呢！可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。
鹌鹑怎么做最好吃鹌鹑属于雉科，体型小，但是营养价值可不小哦。
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用，因此被誉为"动物人参"。
什么？鹌鹑买回来不知道怎么烹饪？莫心急，小编手把手教大家怎么制作鹌鹑最好吃，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。
炸鹌鹑主料：鹌鹑（适量）调料：高汤（适量）、葱姜（适量）、五香粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）做法：1、鹌鹑去内脏清洗干净，浸泡一小时，多次换水，将腿折叠入腹中，翅膀反折到背部；2、高汤中放入盐、五香粉、料酒、葱姜，烧开后，放入鹌鹑汆烫；3、汆烫好的鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色；4、锅中的油烧至7成热，放入鹌鹑炸制，翻面，上色即捞出；5、将油继续烧至没有响声，放入鹌鹑复炸，至金红色捞出沥油；6、摆盘上桌即可。
香辣炒鹌鹑主料：鹌鹑（三只）调料：尖椒（适量）、姜丝（适量）、蒜苗（适量）、油盐（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）做法：1、热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎。
2、煎成两面有点焦，非常香！3、另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味。
4、倒入煎好的
鹌鹑一起翻炒。
5、最后加盐、老抽、料酒焖3分钟即可。
玉竹百合鹌鹑汤食材：玉竹二两，百合二两，鹌鹑3-4只，莲子一小把。
...鹌鹑和什么煲汤好涨姿势了，原来鹌鹑汤这样炖才好！鹌鹑是一种非常滋补的食物，能够补五脏，益精血，温肾助阳，因此被誉为"动物人参"。
鹌鹑肉鲜嫩可口，一般是用来炖汤，通过炖汤的形式更能保留住鹌鹑的营养价值，实为上上策。
那么鹌鹑和什么煲汤好呢？小编马上为大家揭晓。
鹌鹑是个好东西，它可以和很多的食材混搭，像我们经常吃到的南北杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、花胶鹌鹑汤、杞精鹌鹑汤以及罗汉果鹌鹑汤等等，都是让人垂涎三尺的。
当然大家也可以根据自己的需要选择适合的食材，因为不一样的食材营养价值固然是不一样。
一般来说，党参山药蒸鹌鹑，可治疗食欲不振，精神不济。
赤豆煮鹌鹑，可治腹泻。
清蒸鹌鹑，用于病后恢复，补体虚。
如果想要润肺清凉的话，可以加入百合、莲子。
加入各种汤料后，汤味会更加浓郁呢，心动不如行动，大家赶紧动手做起来吧。
鹌鹑的选购小技巧选购有道，鹌鹑的选购小技巧看这边！中国是野鹌鹑主要产地之一，也是饲养野鹌鹑最早的国家之一，鹌鹑的做法多种多样，炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法都行得通！周末闲来无事，想要做一顿美味的鹌鹑大餐，但是看到市面上售卖的鹌鹑有那么多，相信不少人都已经开始挑花眼了，压根就不知道该从何入手啊。
别着急，小编马上为大家支支招，鹌
鹑这样选才好！鹌鹑的爪子：选择尖尖的首先看爪子哦，如果鹌鹑的爪子比较圆，那很大可能是圈养的，这种鹌鹑肉质没那么滑嫩。
爪子比较尖的鹌鹑是野生的哦，吃起来口感更好哦。
鹌鹑的眼睛：选炯炯有神和鹌鹑对视，感觉它的眼睛比较亮，而且有神，这种鹌鹑不错，当然如果鹌鹑休息得不好或者生病了眼睛可能失去光彩呢，所以不能单单只看眼睛。
鹌鹑的年龄：18-20个月的较好买鹌鹑的话，太小或者太老都不要哦，最好买2岁左右的鹌鹑，肉质更嫩滑。
鹌鹑炖汤需要炖多久鹌鹑蛋大家就见惯不怪了，那么鹌鹑呢？大家是否吃过呢？鹌鹑和鹌鹑蛋都含有多种人体必需氨基酸、无机盐，常吃鹌鹑能够为健康加分不少哦。
一般来说，鹌鹑煲汤比较能够保全鹌鹑的营养价值，所以很多人都会选择这样的烹饪方式。
那么问题来了，对于不常做饭的人来说，压根就不晓得鹌鹑需要炖多久才能饮用。
想要知道鹌鹑炖汤需要炖多久，那么接下来的内容肯定能够给出你想要的答案。
想要炖好鹌鹑汤，那就要经得起时间的消磨，煲汤的时间绝对直接或者间接决定了汤的味道和口感。
要炖汤那么就少不了煲汤工具，在各种汤锅当中，使用砂锅煲出来的汤最为浓厚。
鹌鹑汤也不例外，想要煲出最美味的汤品，最好选择砂锅。
用砂锅熬最营养最健康，清炖慢火都是可以的，味道还能保持香浓。
如果是选用砂锅煲鹌鹑汤，那么一般需要一个半小时的时间。
汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，
会产生新的物质，营养反而被破坏，所以说煲汤的时间并非越久越好。
煲鸡汤的话鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉肉质细腻不粗糙。
另外大家也用高压锅炖鹌鹑汤，一般40分钟左右就好了，但是这样炖出来的汤品味道不咋地。
鹌鹑吃多了会上火吗俗话说:"要吃飞禽，还数鹌鹑"，鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此受到很多人都欢迎。
即便如此，但并不意味着鹌鹑就能多吃。
为什么？且听小编慢慢解说。
如果只是清清淡淡炖一锅鹌鹑汤，或者是一盘清淡的清炒鹌鹑，当然是不用担心会上火，特别是在大冷天里面，喝上几碗温热的鹌鹑汤，不仅能够暖胃，还能为营养加分。
但是大家在做鹌鹑汤的时候，比较喜欢往鹌鹑汤里面添加了不少的汤汤料，比如淮山、党参、枸杞等，这些都是属于比较滋补的东西，如果肝火旺盛的话还是不要连续喝了哦，一口闷的做法实在是不提倡！另外，夏天天气干燥，人也比较燥热，要喝鹌鹑汤就要悠着点，不要任性喝太多，进补过度很容易流鼻血呢！。