鲫鱼汤的功效,鲫鱼汤的营养和鲫鱼汤的做法
补气血的鲫鱼汤怎么熬
补气血的鲫鱼汤怎么熬鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
那么，关于补气血的鲫鱼汤怎么熬呢?下面就和店铺一起来了解下吧!补气血的鲫鱼汤食谱蛋奶鲫鱼汤食品用料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。
1、将鲫鱼剖腹后蛋奶鲫鱼汤，清洗干净待用。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
葱香鲫鱼脯食品用料：鲫鱼1条(约400克)，黄酒、酱油各5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。
茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油5 00克(实耗25克)。
制作方法1、把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两片，再斩成5厘米见方的块，放葱香鲫鱼汤入盐、姜汁、酒腌渍。
葱切成长段。
2、油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。
3、锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开，将鱼块浸入汁中，滴上麻油，即可出锅装盘。
食品特点：葱香浓郁，口味鲜美。
切块浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。
乌豆煲鲫鱼汤食品用料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。
制作方法1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。
果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
笋片鲫鱼汤主料：鲜鲫鱼1条400克、熟笋片50克、火腿25克、香菇25克、精盐1克、黄酒5克、生姜、葱段3段。
制作步骤1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
2、炒锅上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎。
3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。
4、用旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。
5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。
鲫鱼汤功效与作用
鲫鱼汤功效与作用鲫鱼汤是中国传统的名贵汤品，其功效和作用在中医养生学中被广泛认可。
鲫鱼汤的主要成分是鲫鱼、猪骨和泡发后的莲藕，煮制过程中还可以加入适量的姜、料酒和盐等调料。
鲫鱼汤不仅有滋补养生的作用，还具备一定的药膳功效。
接下来，本文将详细介绍鲫鱼汤的功效和作用。
一、滋阴补肾鲫鱼汤有一定的滋阴补肾的功效。
中医学认为，鲫鱼性味咸、寒，入肾经；猪骨含有丰富的骨髓和骨清，具有滋阴补肾的作用；莲藕性味甘、淡，具有润肺益肾的作用。
这些食材煮制成汤后可以补肾阴、养肺阴，对于肾阴不足引起的头晕目眩、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。
二、健脾和胃鲫鱼汤还有健脾和胃的作用。
中医学认为，鲫鱼味道鲜美，容易被人体吸收和消化。
鲫鱼汤中的猪骨富含胶质，能够增强胃肠道的吸收功能，改善消化不良。
此外，莲藕含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
因此，适量食用鲫鱼汤可以起到健脾和胃的作用，增进食欲，提高身体的免疫力。
三、滋补心脏鲫鱼汤对心脏有一定的滋补作用。
中医学认为，鲫鱼是一种富含DHA（多元不饱和脂肪酸）的食物。
DHA可改善心脏的血液流动，降低血脂，减少动脉硬化的发生，对心血管疾病的预防有一定的积极意义。
此外，鲫鱼还富含维生素E，能够抗氧化，减少自由基对心脏的伤害。
因此，经常食用鲫鱼汤可以滋补心脏，改善心脏功能。
四、调节血糖适量食用鲫鱼汤有助于调节血糖。
研究发现，鲫鱼含有一种被称为鲫鱼胰岛素样生长因子（JINF）的多肽物质，具有调节血糖、提高胰岛素敏感性的作用。
鲫鱼胰岛素样生长因子可促进胰岛素分泌，降低血糖。
此外，鲫鱼还含有一定的鲫鱼酮酸，可刺激胰岛素的合成和释放，增强胰岛β细胞的功能。
因此，适量食用鲫鱼汤对于调节血糖有一定的帮助。
五、抗疲劳和延缓衰老鲫鱼汤具备抗疲劳和延缓衰老的作用。
鲫鱼中富含丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素B族等营养物质。
这些营养物质能够提供人体所需的能量，满足机体的生理需求，增强体力和精力。
鲫鱼汤做法
鲫鱼汤做法鲫鱼汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品，具有补肾养血、滋阴补阳的功效。
下面，我将为大家介绍一种简单易做的鲫鱼汤做法。
材料准备：1. 鲫鱼：500克；2. 鸡骨草：适量（可根据个人口味增减）；3. 红枣：适量；4. 枸杞：适量；5. 姜片：适量；6. 料酒：适量；7. 清水：适量；8. 盐：适量；9. 胡椒粉：适量。
步骤一：准备工作将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块状备用。
鸡骨草洗净备用。
红枣和枸杞洗净备用。
步骤二：煮鱼汤1. 烧一锅开水，将鲫鱼块放入锅中焯水，煮至鱼身表面变白后捞出备用；2. 取一锅，倒入适量清水，将鸡骨草加入锅中，用中小火煮10分钟，让其香味充分释放；3. 加入焯水后的鲫鱼块，再加入适量的红枣、枸杞和姜片，撒入适量的料酒，继续用中小火煮30分钟，待鲜香味充分溢出；4. 最后调味，加入适量盐和胡椒粉，煮1分钟即可。
步骤三：起锅品尝将鲫鱼汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入适量葱花点缀。
即可享用美味的鲫鱼汤。
小贴士：1. 鲫鱼最好选用新鲜的草鱼，肉质鲜美，口感更佳；2. 姜片的加入可以去腥增香；3. 鲫鱼煮的时间不宜太长，以免鱼肉过老影响口感；4. 如果喜欢浓郁的口味，可以再加入适量的鸡精提鲜。
鲫鱼汤不仅美味可口，也是一道营养丰富的汤品。
鲫鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有滋阴养血、平肝潜阳的功效。
适量的食用对于滋补身体、增加抵抗力具有积极的作用。
如果您喜欢鲜美的鲫鱼汤，不妨按照上述的做法一试。
无论是健康养生还是满足口腹之欲，鲫鱼汤都是不错的选择。
祝您制作成功，愉快用餐！。
怎么做鲫鱼汤好喝不腥 没有豆腐怎么做鲫鱼汤
怎么做鲫鱼汤好喝不腥没有豆腐怎么做鲫鱼汤鲫鱼是一种营养价值丰富、肉质饱满的食材，常有人用鲫鱼炖汤吃，而我每次在家做的鲫鱼汤味道腥且不好喝，那么怎么做鲫鱼汤好喝不腥，没有豆腐怎么做鲫鱼汤呢？一、怎么做鲫鱼汤好喝不腥1、首先准备食材豆腐一块、鲫鱼2-3条、白胡椒粉、姜丝适量。
2、将鲫鱼去鳞，清洗干净血水，最好将内脏内的黑磷刮去。
3、接着在锅中倒入适量的油，油温五成热时，将鲫鱼放入，煎至两面金黄，加入姜丝后倒入适量的开水没过鲫鱼。
4、改中小火熬10-15分钟后，放入切好的豆腐块、盐、味精、胡椒粉适量，继续熬15-20分钟。
5、最后将鲫鱼汤盛出撒上葱花即可食用。
二、没有豆腐怎么做鲫鱼汤豆腐鲫鱼汤相信很多人都不陌生，其汤乳白、富含蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养物质，口感细嫩、肉质饱满，而没有豆腐的话，做鲫鱼汤也是可以的，并不会有很大的影响，具体做法如下：1、准备姜片、新鲜小鲫鱼2-3条、葱花、胡椒粉、盐适量。
2、接着将鲫鱼宰杀，例外清洗干净，肚子内的黑膜取出，能够减少鲫鱼的腥味。
3、然后在锅内放入适量的油，再放入生姜片，翻炒至两面微黄，放入鲫鱼煎至金黄。
4、加入适量的开水没过鲫鱼，加盐后盖上盖子煮25-30分钟。
4、最后撒上适量的胡椒粉和葱花，焖3-5分钟即可装盘。
三、鲫鱼汤的功效与作用益气健脾从中医的角度来说，鲫鱼性平，味甘，入脾胃经，具有益气健脾的功效，对于脾胃虚弱、少食乏力等脾胃不适人群有所好处。
美容养颜鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质，人体适量食用，对肌肤的弹性纤维有较好的强化作用，对于熬夜、睡眠不足等导致的皮肤褶皱、长痘情况有所缓解。
通乳鲫鱼汤中富含蛋白质，而且脂肪含量较低，肉质纤维细，利于消化，女性产后乳汁不足，适量食用能够促进乳汁分泌，补充营养。
四、鲫鱼汤热水还是凉水一般建议放热水。
做鲫鱼汤时，常有人纠结是放热水还是冷水？其实一般建议放热水，这是因为热水下锅能够使鱼体表面的蛋白质凝固，从而在最大程度上保持鱼体的完整性，另外热水下锅煮鲫鱼时间较短，鱼肉流失的营养成分较少，鱼肉更加细嫩，如果冷水下锅的话，随着温度的上升，鱼肉外表不光滑，还会出现散乱的情况。
鲫鱼丝瓜汤的做法 鲫鱼丝瓜汤的功效与作用 - 养殖技术
鲫鱼丝瓜汤的做法鲫鱼丝瓜汤的功效与作用-养殖技术鲫鱼煮汤是很有营养的，鲫鱼是我们在市场上最常见的一种鱼，因为价格便宜以及营养价值高，深受消费者们的喜爱，所以在市场上的销量也是挺高的。
而且鲫鱼的烹制方法真的是多种多样，基本上可以和生活中很多常见食材搭配烹饪。
下面具体来介绍：鲫鱼丝瓜汤的做法鲫鱼丝瓜汤的功效与作用，具体来了解一下：鲫鱼丝瓜汤的做法做法一原料：活鲫鱼500克、黄酒、食盐、葱、丝瓜、姜。
做法：1、活鲫鱼杀好洗净，在鱼背上切开一些小口子，洒上盐放一会儿。
丝瓜去皮切成条或片，切好大蒜、葱、生姜。
2、开火把锅烧热放油，待油烧热后放入鲫鱼，小心不要让油溅到身上了，最好带上围裙。
把鱼两面都煎成黄色。
3、烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。
4、将丝瓜投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。
做法二原料：小鲫鱼3条、嫩丝瓜、生姜片、葱段、香菜碎、盐。
做法：1、小鲫鱼杀好治净，丝瓜去皮切块或厚片。
2、起油锅把小鲫鱼煎至双面微黄，放适量清水大火烧开后放生姜片和料酒，继续大火炖10分钟左右。
3、放丝瓜、葱段和盐再大火4分钟左右，关火，撒香菜碎出锅。
做法三原料：鲫鱼1条、丝瓜、豆腐1块、生姜两片、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉做法：1、鲫鱼杀好治净，丝瓜去皮切滚刀小块，豆腐切小块或厚片焯一下待用。
2、把鲫鱼用热油煎至微黄，先烹入料酒去腥味，再加入适量清水大火烧至滚开。
3、加豆腐、生姜片和盐继续大火烧开，再下丝瓜烧开，煮至丝瓜断生后关火，撒胡椒粉出锅。
鲫鱼丝瓜汤的功效和作用鲫鱼最大的药用效果是补益和利水。
丝瓜清热化痰、凉血解毒，而且能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。
女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有助力。
丝瓜与鲫鱼两者合而为汤，有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效。
鲫鱼的适宜人群一般人群均可食用。
1、适宜营养不良性浮肿之人食用；2、适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；3、适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；4、适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；5、适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
鲫鱼汤的功效与作用及做法
鲫鱼汤的功效与作用及做法1.增强抗病能力肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备品，它有着催乳的作用，能让产妇乳汁充盈。
3.明目益智鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
一、白汤鲫鱼主料：活鲫鱼2条约重500克。
配料：熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克。
调料：绍酒50克，精盐7克，味精2、5克，葱结10克，姜片5克，熟猪油75克，熟鸡油10克。
鲫鱼汤制作过程：1、将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。
2、将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时约8分钟，再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。
二、鲫鱼豆腐汤可降低胆固醇说明：豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。
营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。
因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。
原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐。
做法：1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄。
4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。
5、开盖放盐，放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了。
放葱花，味精装碗就成了。
1.感冒发热期间不宜多吃。
2.鱼子中含有胆固醇含量高，老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用。
鲫鱼汤的营养价值及做法介绍
鲫鱼汤的营养价值及做法介绍关于《鲫鱼汤的营养价值及做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鲫鱼豆腐汤营养成分美味可口，是许多家庭妇女都是做的一道汤，那麼大家掌握是多少和鲫鱼豆腐汤相关的状况呢?网编下边就要来给诸位介绍一下有关鲫鱼豆腐汤的一些基本的状况，我们说我们要来给大伙儿介绍一下鲫鱼豆腐汤的营养成分，让小伙伴们真实安心的去做这道鱼头汤，那麼大家并不是掌握的许多，那麼下边就和网编一起来看一下实际的一些状况吧!(一)、主要材料：500g草鱼调料：适当油、适当盐、100g番茄、适当大葱、适当姜片、适当白胡椒粉、适当米酒(二)、作法：1、提前准备草鱼1条、番茄2个、大葱2根、姜片1块。
制做调味品：盐适量、白胡椒粉少量、米酒少量2、击杀好的鱼清理干净：将鱼腮除去干净鱼鳞打干净，鱼腹腔的黑色粘膜一定要刮除干净，将鱼身內外轻轻拍打少量盐及白胡椒粉，鱼腹腔塞进葱结及一部分生姜片，腌渍10分钟;番茄清洗切片，剩下大葱切末预留;3、将炒锅加温滴油，下姜片1片煸香，将草鱼下锅中，煎至两面淡黄焦脆出锅;4、就着煎鱼剩余的油把番茄爆锅一下，炒成汁液后加上一定量冷水，加上米酒，将鱼回锅一起煮;5、煮沸腾后转低火再次煮约15分鐘上下，汤色稠浓时歇火，加上盐、少量白胡椒粉调料，出锅前撒上葱末。
(三)、营养成分草鱼是我国关键服用淡水鱼之一。
肉质地鲜嫩，肉味柔美，营养成分很高，每豪克肉含蛋白13克、人体脂肪11克，并带有很多的钙、磷、铁等矿物。
草鱼功效与作用极高，其茯苓功效甘、平、温，入胃、肾，具备与立滋阴养血、去湿利湿、滋阴养血赢、温胃进餐、柔肝发火之作用适用范围适合慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性水肿的人服用;适合孕妇生完孩子奶水缺乏的人服用;适合脾胃虚寒，饮食搭配不香的人服用;适合小儿麻疹前期，或麻疹透发很慢者服用;适合痔疮流血，漫性久痢者服用;感冒发热期内不应多食。
(四)、作用与功效草鱼带有全方位而高品质的蛋白，对皮肤的弹性化学纤维组成能具有非常好的加强功效。
怎么炖鲫鱼汤好喝 营养鲫鱼汤的做法大全
怎么炖鲫鱼汤好喝营养鲫鱼汤的做法大全鲫鱼相信大家都不陌生，它含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
那么怎么炖鲫鱼汤好喝呢？一、怎么炖鲫鱼汤好喝1、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净。
2、葱切成长段,姜切成细丝。
3、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开。
4、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了。
5、出锅,装盘。
二、营养鲫鱼汤的做法大全清炖鲫鱼汤做法一原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。
辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。
4、豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。
5、用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。
这一步是最重要的,决定着汤的口感。
清炖鲫鱼汤做法二材料：小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。
1、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
2、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。
三、清炖鲫鱼汤的由来鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。
鲫鱼的生活层次属底层鱼类。
一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息。
在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食。
怎样熬鲫鱼汤更有营养
怎样熬鲫鱼汤更有营养
熬鲫鱼汤，想要有更好的营养，那么对于一些方法和技巧的使用都是应该注意的，尤其是基于富含蛋白质，有很好的催乳下乳功效，而且对于改善，脾胃虚弱或者是，不思饮食等问题，都有很好的作用，下面就为大家介绍一下，比较营养美味又养生的鲫鱼汤熬制方法。
★1、鲫鱼选购方面：
选购鲫鱼要选择活的，尽量早上去菜市场或集市买比较好，选择鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落的，现场宰杀，如果有海鲫鱼，就不要买淡水的，海鲫鱼营养价值更高。
大多数鲫鱼都有鱼籽，尽量带着，不要舍弃，营养价值也很高。
★2、准备方面：
鲫鱼买回后要反复的冲洗干净，市场上给宰杀的不干净，里
面有很多血水，一定要在水龙头地下反复冲洗，直到没有血水为止。
煲鲫鱼汤比较适宜的是陶瓷煲，煲汤更能保存鲫鱼营养。
如果不喜欢鱼腥味，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；或者在牛奶中泡一会儿既可除腥，也能增加鲜味。
★3、选择合适的材料搭配：
鲫鱼汤以茯苓白术鲫鱼汤比较好，鲫鱼能温补脾胃，利水消肿；茯苓健脾渗湿；白术健脾燥湿。
这几种食物合用，能起到健脾祛湿，温中下气，养心安神的功效。
此外鲫鱼豆腐汤、鲫鱼木瓜汤等都不错。
★4、鲫鱼汤具体做法：
切好大而薄的姜片（脾胃虚寒者宜多放姜）、葱、蒜，锅烧热放油，煸炒鲫鱼，把鲫鱼煎至略黄，这样熬制出来的鲫鱼汤会呈现奶白色。
然后将茯苓、白术等分别洗干净，再把茯苓、白术用干净的纱布袋装好，连同陈皮一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入鲫鱼，改用小火继续煲1-2小时，下少许精盐调味，即可饮用。
用天然气煲汤比较好。
鲫鱼的功效与禁忌_鲫鱼汤的做法
鲫鱼的功效与禁忌_鲫鱼汤的做法鲫鱼是营养物质比较丰富的一种鱼类。
鲫鱼具体有哪些功效与禁忌呢？鲫鱼汤有哪些做法呢？下面就由店铺为大家介绍下鲫鱼的功效和作用以及鲫鱼汤的做法，希望可以帮到大家哦。
鲫鱼的功效和作用1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼的禁忌阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。
服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。
大蒜：大蒜忌与鲫鱼同食，会伤身体。
鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效。
同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛。
砂糖：因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等)，与鲫鱼同煮(烹)食，与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应，对人体健康不利。
鸡肉：《本草纲目》中记载：“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。
”一般而言，鱼类与禽类大多不宜共食，主要因其生化反应复杂，机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
猪肉：因猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能两者不同，若合煮或配炒同食，二者发生生化反应，不利于人体健康。
山药：山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效，可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。
服用山药时，不宜食用鲫鱼。
同食会产生不良反应。
蜂蜜：蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
鲫鱼汤的营养价值及做法介绍
鲫鱼汤的营养价值及做法介绍鲫鱼汤营养美味，是很多家庭主妇都会做的一道汤，那么你们了解多少和鲫鱼汤有关的情况呢?小编下面就想来给各位介绍一下关于鲫鱼汤的一些基本的情况，我们说我们想来给大家介绍一下鲫鱼汤的营养，让朋友们真正放心的去做这道鱼汤，那么你们不是了解的很多，那么下面就和小编一起来看看具体的一些情况吧!(一)、主料：500g鲫鱼配料：适量油、适量盐、100g西红柿、适量小葱、适量生姜、适量胡椒粉、适量黄酒(二)、做法：1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。
制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟;西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用;3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅;4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮;5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
(三)、营养价值鲫鱼是中国重要食用鱼类之一。
肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效适用人群适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
(四)、功效与作用鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。
加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。
人参鲫鱼汤的做法和功能主治
人参鲫鱼汤的做法和功能主治一、人参鲫鱼汤的做法人参鲫鱼汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，制作简单，下面是制作人参鲫鱼汤的步骤：1.准备材料：–新鲜鲫鱼一尾–新鲜人参一根–枸杞适量–姜片适量–料酒适量–盐适量–水适量2.制作步骤：–将鱼洗净，待用。
–人参去皮，切成薄片。
–枸杞洗净。
–开火烧一锅水，待水开后加入姜片，再放入鲫鱼，加入适量料酒焯水，煮熟后捞出切块备用。
–另起一锅热水，放入鲫鱼块、人参片和枸杞煮沸。
–转小火炖煮至鲫鱼熟烂，加入适量盐调味即可。
二、人参鲫鱼汤的功能主治人参鲫鱼汤是一款具有多种功效的汤品，主要功效如下：1.补气益血：–人参具有补气养血的功效，能有效改善体质虚弱、气血不足引起的头晕、乏力等问题。
–鲫鱼是一种富含优质蛋白质的食材，能够补充身体所需的各种营养，提高免疫力和抵抗力。
2.强健筋骨：–人参中的人参皂苷具有增强肌肉和骨骼的功能，可帮助加强身体的力量和耐力。
–鲫鱼中含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于骨骼的生长和修复，对骨质疏松有一定的预防和改善作用。
3.改善睡眠：–人参具有镇静安神的效果，能够缓解焦虑、失眠等问题，帮助改善睡眠质量。
–鲫鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素，有利于补充身体的营养，对增强体质、提高睡眠质量有一定的帮助。
4.提高记忆力：–人参中的人参酮对于改善脑血流，提高认知能力和记忆力有一定的作用。
–鲫鱼中的DHA对大脑的发育和功能有益，有助于提高记忆力和学习能力。
总之，人参鲫鱼汤不仅口感鲜美，而且具有多种功效，是一道非常适合全家人食用的汤品。
参考资料： - 王海峰. (2015). 最新版全国常见1000案例临床会诊指南[M]. 中国协和医科大学出版社. - 蔡菲. (2007). 改善颈椎病症状的非手术治疗方法探讨. 中国实用护理杂志, 23(6), 41-42.。
鲜鲫鱼汤怎么做好吃？【食物营养功效大全】
鲜鲫鱼汤怎么做好吃？
文章导读
\n 大家都知道鲫鱼的肉质是非常鲜嫩细腻的，含有的营养物质也比较丰富，且食用方法多种多样，其中鲜鲫鱼汤就十分受欢迎。
不过可能有很多人还未掌握住熬制该汤的制作技巧，那么今天小编就会详细的讲解一下，大家赶快一起来看一看鲜鲫鱼汤的做法步骤，并学习学习吧。
鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲜鲫鱼汤在制作时需要使用的主料有：鲫鱼2条。
调料：豆腐一块，生姜一块、胡椒粉、黄酒、食盐、料酒以及生抽等。
具体的做法步骤如下所示：
1、鲫鱼收拾干净，用清水清洗干净并沥干水分，并将豆腐切块备用；
2、在锅烧热后倒入适量食用油，油热之后将鲫鱼两面煎黄；
3、将煎好的鲫鱼放入砂锅，放入备好的姜片和少量黄酒，倒入适量开水；
4、大火烧开大火熬5分钟左右之后开始转小火熬大约20分钟；
5、在20分钟之后放入豆腐块继续熬制15分钟；
6、最后放入胡椒粉和适量食盐、料酒即可关火。
煲汤小贴士：鲫鱼要煎成两面金黄再开始准备熬汤，而且要放入开水，再大火催几分钟，这样可以让汤浓色白、味道鲜美。
小编在本文当中将鲜鲫鱼汤的制作方法讲述的非常到位详细，而且还介绍了相应的营养价值和几个烹饪方面的贴士，这就方便大家在平时自己熬制。
另外，小编提醒大家一定要使用鲜活的鲫鱼肉，以便能够保证有鲜美诱人的口感。
\n。
鲫鱼汤的功效喝制作方法
鲫鱼汤的功效喝制作方法鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，下面给大家分享鲫鱼汤的功效和做法吧。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。
加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。
全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。
鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。
鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。
对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。
先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。
肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
做法一食材准备鲜鲤鱼1000 克鲤鱼汤、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克制作步骤1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破。
2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。
3. 加入醋和味精后，即可出锅。
注意事项适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。
做法二食材准备原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
制作步骤1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤是一道非常常见的家常菜，南北各地均有制作鲫鱼汤的传统。
鲫鱼汤有着丰富的营养成分，具有多种功效与作用。
下面将从鲫鱼的营养价值、健脾益肾、滋阴补血、润肺止咳、抗氧化等方面介绍鲫鱼汤的功效与作用。
首先，鲫鱼鲜美可口且营养丰富。
鲫鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。
其中，鲫鱼含有丰富的优质蛋白质，易于人体吸收利用，对身体发育和修复具有重要作用。
此外，鲫鱼中的维生素B族、维生素D和维生素E等对保持身体健康有积极的作用。
其次，鲫鱼汤有健脾益肾的功效与作用。
中医认为，鲫鱼具有健脾益肾的功效，可帮助消化和吸收，促进血液循环，提高机体的免疫力和抵抗力。
尤其适合体虚贫血、脾胃虚弱、食欲不振等人群食用。
第三，鲫鱼汤具有滋阴补血的功效与作用。
滋阴补血是中医对于调节阴阳平衡的重要方法之一。
鲫鱼中富含的铁元素可以促进造血功能，增加血红蛋白含量，提高全身氧供能力，对于贫血、体虚、失眠等症状有显著的改善作用。
同时，鲫鱼中的胶原蛋白含量较高，可保持皮肤的弹性和光泽。
第四，鲫鱼汤有润肺止咳的功效与作用。
鲫鱼具有滋阴润燥的作用，适用于慢性咳嗽、咳痰、口干舌燥等症状的人群食用。
鲫鱼中的胶质成分可以起到润肺的作用，有效改善呼吸道黏膜干燥，减少咳嗽和痰液粘稠。
最后，鲫鱼汤具有抗氧化的功效与作用。
鲫鱼中富含维生素E等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，减轻肌肤的氧化损伤，延缓衰老，维持身体健康。
此外，鲫鱼中的ω-3脂肪酸对于心脑血管疾病的预防和改善也有一定的帮助。
总而言之，鲫鱼汤作为一道美味的菜肴，具有多种功效与作用。
其丰富的营养成分可以为身体提供所需的营养物质，同时具备健脾益肾、滋阴补血、润肺止咳和抗氧化等功效，对于改善体质、保护心血管健康、延缓衰老等方面都有显著的积极作用。
因此，适量食用鲫鱼汤可以增强身体的抵抗力，维持身心健康。
鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤是一道非常常见的家常汤品，有着丰富的营养价值和多种功效与作用。
鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有着很大的益处。
下面将详细介绍鲫鱼汤的功效与作用。
1. 补血养颜：鲫鱼汤有很好的补血功效，可以提高血红蛋白含量，增加血液的含氧量，促进新陈代谢，改善肤色，使皮肤更加白嫩细腻。
2. 益智健脑：鲫鱼汤富含脑黄金——DHA，是脑细胞的主要组成成分之一，有助于提高记忆力和智力水平，预防老年痴呆。
3. 健脾开胃：鲫鱼汤能够促进消化液的分泌，增加胃液酸度，有助于胃肠蠕动，增强食欲，帮助消化和吸收，有益于脾胃功能的调理和恢复。
4. 强筋健骨：鲫鱼汤中富含丰富的磷、钙、锌等矿物质，对骨骼生长和骨密度有很好的促进作用，有助于预防骨质疏松症和骨折。
5. 利尿消肿：鲫鱼汤具有良好的利尿作用，可排除体内的废物和多余水分，减轻水肿现象，对于尿路感染、水肿等症状有明显的缓解效果。
6. 改善情绪：鲫鱼汤中含有多种氨基酸，如色氨酸、苯丙氨酸等，这些氨基酸是合成脑内神经递质的重要成分，能够调节情绪、缓解压力、改善睡眠质量。
7. 提高免疫力：鲫鱼汤中含有丰富的维生素和蛋白质，可以增加人体的抗病能力，提高免疫力，预防感冒和其他常见疾病。
8. 保护心脏：鲫鱼汤中的欧米伽-3脂肪酸和不饱和脂肪酸对心血管系统有很好的保护作用，能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
9. 促进生长发育：鲫鱼是富含优质蛋白质的食材，其中的氨基酸比例适宜，有助于儿童生长发育，孕妇及乳腺期妇女食用，有利于胎儿和婴儿的智力发育。
10. 抗疲劳：鲫鱼汤富含维生素B群，特别是维生素B1和维生素B2，这些维生素参与体内能量代谢的过程，有助于消除疲劳，增加体力和精力。
综上所述，鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且具有多种功效与作用。
它可以补血养颜、益智健脑、健脾开胃、强筋健骨、利尿消肿、改善情绪、提高免疫力、保护心脏、促进生长发育和抗疲劳等。
因此，适度食用鲫鱼汤可以起到滋补养生的作用，对人体健康非常有益。
鲫鱼汤的做法与功效与作用
鲫鱼汤的做法与功效与作用鲫鱼汤是一道常见的传统汤品，以鲜美的口感和丰富的营养成分备受喜爱。
以下是关于鲫鱼汤的做法、功效和作用的详细介绍。
一、鲫鱼汤的做法：材料：1. 新鲜鲫鱼2尾2. 姜片适量3. 料酒适量4. 枸杞适量5. 枸杞叶适量6. 盐适量步骤：1. 将鲫鱼宰杀，并去鳞、去内脏、洗净。
然后将鲫鱼两面切两刀，然后将姜切成片备用。
2. 锅中倒足够的水烧开，将鲫鱼轻轻放入水中焯水，煮至鲜嫩。
3. 将鲫鱼捞出控水，备用。
4. 锅中加足够的水，放入鲫鱼，姜片和适量的料酒，用中小火煮沸。
5. 在煮沸的鲫鱼汤中添加枸杞和枸杞叶，继续用中小火炖煮15-20分钟。
6. 最后，根据口味加入适量的盐调味即可。
二、鲫鱼汤的功效和作用：1. 补养肝肾：鲫鱼属于温补性食材，具有养肝补肾的功效。
对于血液循环不畅造成的面色暗淡、气色不佳等问题，鲫鱼汤能够起到强壮肝肾，促进血液循环的作用。
2. 美容养颜：鲫鱼汤中富含丰富的胶原蛋白，有助于滋润皮肤、保持皮肤弹性。
经常饮用鲫鱼汤可以改善皮肤粗糙、干燥等问题，使皮肤更加细腻、光滑。
3. 补益脑力：鲫鱼中含有丰富的脂肪酸，脑细胞的重要构成物质。
经常食用鲫鱼汤可以促进脑细胞的正常发育，提高记忆力和学习能力。
4. 提高免疫力：鲫鱼中富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、铁、锌等。
这些营养物质对于提高免疫力、增强人体抵抗力具有重要的作用。
5. 改善睡眠质量：鲫鱼中的酪氨酸可以增加脑内的5-羟色胺含量，进而促进睡眠、改善睡眠质量。
对于失眠、焦虑等问题，鲫鱼汤有一定的缓解作用。
6. 促进消化：鲫鱼汤中的营养成分易于人体吸收，对于胃肠消化功能不佳、容易腹胀等问题有一定的缓解作用。
三、注意事项：1. 选择新鲜的鲫鱼，保证口感和营养价值。
2. 消化不良、胃寒、湿热体质的人群要适量食用，以免引起消化不良或者上火等问题。
3. 高血压、高血脂、动脉硬化等患者要适量食用，不宜过多摄入油脂。
4. 孕妇、哺乳期妇女和小孩要慎重食用，最好在医生的指导下食用。
鲫鱼汤
鲫鱼汤
导读：本文是关于鲫鱼汤的文章，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼汤做法
主料：鲫鱼1条、萝卜半个
辅料：大葱1节、姜3片、香菜少许
步骤：
1、鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。
2、锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。
3、剩余的油煸炒葱、姜出香味。
4、兑热水，把鲫鱼放进去。
5、炖成奶白色，调入盐、白胡椒。
6、放入萝卜丝煮开即可。
小贴士
1、鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会有奶白色。
2、兑水要兑热水，比较容易变奶白的。
3、萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝，什么都不放也可
以。
适用人群
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。
注意事项
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
吃鱼前后忌喝茶。
鱼汤的营养价值 鱼汤的做法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢鱼汤的营养价值鱼汤的做法
导语：带鱼具有一定的药用价值。
我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。
带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。
鱼汤的营养价值鱼汤的做法
鲫鱼汤营养分析。
鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能力。
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之功效。
对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病有很好的滋补食疗作用。
民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。
先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。
肝炎、肾炎、高血压、心脏并慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
喝鲫鱼汤有什么效果？鲫鱼的营养价值
喝鲫鱼汤有什么效果？鲫鱼的营养价值鲫鱼主要是吃植物的杂食性鱼，喜欢成群结队地去，选择食物居住。
肉质柔软，肉味甜，营养价值非常高。
喝鲫鱼汤有什么效果？鲫鱼的营养价...鲫鱼主要是吃植物的杂食性鱼，喜欢成群结队地去，选择食物居住。
肉质柔软，肉味甜，营养价值非常高。
喝鲫鱼汤有什么效果？鲫鱼的营养价值鲫鱼的营养价值1.鲍鱼蛋白质丰富，钙、铁、碘、维生素a等营养素较多。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
鲍鱼肉还含有破坏癌细胞所需代谢物质的被称为“保龄球”的成分。
3.鲍鱼能滋养阴、平肝、固肾，能调节肾上腺的分泌，有调节双向血压的作用。
4.鲍鱼有调经、润燥利肠的功效，可以治疗月经不调、便秘结等疾病。
5.鲍鱼有滋阴补养效果，是互补不干燥的海产，吃后没有牙痛、鼻血等副作用，多吃也没关系。
鲫鱼的功效与作用鲫鱼含有全面、优质的蛋白质，对皮肤的弹性纤维构成有很好的强化作用。
特别是对于压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有奇怪的缓解效果。
鲫性甘平入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳之功效。
加入葱白、生姜辛温解表，通过阳散寒和胃，配合薄荷可以疏风解表。
全处方有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用于治疗婴儿体弱的长期慢性咳嗽。
鲫鱼汤营养价值分析如下:鲫鱼俗称鲫鱼瓜，肉味鲜美，肉质细嫩，非常好吃。
鲫鱼营养价值极高，营养素全面，糖分多，脂肪少，吃起来水灵不油腻，感觉有点甜。
可以经常吃，补充营养，增强抗病能力。
鲫鱼具有健脾利湿、和中胃开、活血通络、温中下气的效果。
对脾胃虚弱、水肿、溃疡、支气管炎、哮喘、糖尿病有良好的滋补饮食疗法作用。
民间多给产后的女性炖鲫鱼汤，既有弥补虚，也有通过奶催乳的作用。
先天不足，后天失调，手术后，病后体虚形弱者，经常吃鲫鱼是有益的。
肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也经常吃，可以补充营养，增强抗病能力。
鲫鱼可以补充肝脏的养目，鲫鱼的大脑有健脑益智作用。
特别适合慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿的人吃。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
功效与作用：
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
适用人群
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。
鲫鱼汤营养价值分析如下：
鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
尤其适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
据行家讲，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
鲫鱼汤喝过的朋友肯定都会觉得很好喝吧,并且鲫鱼汤的功效,鲫鱼汤的营养也很多的哦,如果你也喜欢吃 鲫鱼汤就来看看鲫鱼汤的鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
【油桃的功效与作用 】
【下一篇：鲫鱼汤的功效和做法 】
营养价值：
为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
现代研究表明鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一。
民间常给产妇炖食鲫鱼汤，既可以补虚， 又有通乳催奶的作用，非常值得推广。另外，鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺。
秋季喝鲫鱼汤的好处
民间有“冬鲫夏鲇”的说法，这主要是从鱼肉的味道来说的，冬季鲤鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美。而且，拿鲫鱼来说，鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合季节寒冷的秋冬食用。
中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。民间有“鱼生火”的说法，但鲫鱼是个例外，据《本草纲目》记载“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。