食物的搭配禁忌 几种鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤的做法_产妇鲫鱼汤的做法禁忌
鲫鱼汤的做法_产妇鲫鱼汤的做法禁忌主料：豆腐、鲫鱼、瘦肉、萝卜、香菜、姜
调料：盐
制作方法：
1、鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净。
鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面。
2、萝卜洗净去皮，切成粗丝。
3、起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒。
下姜片，然后加4-5碗开水，大火煮10分钟左右。
然后把豆腐放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。
4、最后放盐，还可以放点香菜然后熄火。
即可盛起来。
主料：鲫鱼900克，白萝卜300克
调料：大葱8克，姜3克，植物油15克，味精2克，盐5克，料酒10克
萝卜丝鲫鱼汤的做法：
步骤1：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀;
步骤2：白萝卜去皮，切成8厘米长细丝;
步骤3：葱切长段，姜切细丝;
步骤4：炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色;
步骤5：倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅;
步骤6：用小火煮至水开后10分钟;
步骤7：取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。
材料：鲫鱼、甜玉米、红萝卜、姜
调味料：香油：1、4汤匙、盐：适量
做法：
1。
甜玉米去衣和须，洗净，每根切4段;红萝卜洗净，切块;
2。
洗净宰好的鲫鱼，腹内黑膜要刮净，沥干水;
3。
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，将鱼铲起放入瓦煲里，加入姜片和清水，煮沸;
4。
放入红萝卜和玉米，用文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
木瓜鲫鱼汤的做法是怎样的
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享木瓜鲫鱼汤的做法是怎样的
导语：木瓜是丰胸的食物，鲫鱼有催奶，补充优质蛋白质、促进睡眠以及缓解压力的功效，木瓜和鲫鱼搭配就是一加一大于二的效果。
所以，营养丰富的木
木瓜是丰胸的食物，鲫鱼有催奶，补充优质蛋白质、促进睡眠以及缓解压力的功效，木瓜和鲫鱼搭配就是一加一大于二的效果。
所以，营养丰富的木瓜鲫鱼汤是需要有受众的。
只是自己做到木瓜鲫鱼汤营养更易保留。
为此，我们一起来了解下木瓜鲫鱼汤的做法是怎样的。
制作材料
1
主料：鲜鲫鱼一条，青木瓜一个除皮。
2
调料：盐，味精，胡椒粉，醋，姜，枸杞，黄酒或料酒。
家常菜：木瓜炖鲫鱼汤的做法
制作方法
1
先放4碗凉水将切好的木瓜放进锅里，开大火煮40分钟，要煮到有些烂如图：
家常菜：木瓜炖鲫鱼汤的做法
2
将鱼洗尽，用黄酒或料酒浸一会儿，撒小许盐，并于鱼身正反切上4条刀口，以便进味，放3分钟左右，然后开始放入烧好的油锅中煎一下，下姜及醋。
家常菜：木瓜炖鲫鱼汤的做法
3。
鲫鱼汤的做法及功效有哪些
鲫鱼汤的做法及功效有哪些说到鲫鱼我们想到的就是下奶，产后身体虚弱需要下奶的产妇经常喝的就是鲫鱼汤，鲫鱼我们俗称就是鲫瓜子，鲫鱼的个头没有特别大的，一般都是比较小巧的那种，它不光适合产妇喝，适合多种人群，可以说是老少皆宜，下面就给大家介绍一下鲫鱼汤的做法及它的功效。
食材鲫鱼2条小葱1棵孕妇鲫鱼汤的做法：炖1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
2、锅里放油，烧热后，用铲推开。
3、放鲫鱼略煎一下。
4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。
放入姜和大蒜。
5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。
汤就成白的了。
如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。
最后撒上葱花。
鲫鱼汤的功效1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。
2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
看了以上对鲫鱼的介绍是不是觉得又充实了大脑一下，鲫鱼虽然营养价值高但是也有它的禁忌它不能和大蒜、鹿肉、鸡肉等等一些食物同吃，如果一起食用的话不但保证不了身体健康还会带来坏的影响，所以一定要注意哦，祝您生活愉快!。
[鲫鱼汤的家常做法]12种鲫鱼汤的做法
![[鲫鱼汤的家常做法]12种鲫鱼汤的做法](https://img.taocdn.com/s3/m/0da9c38276c66137ee0619e2.png)
[鲫鱼汤的家常做法]12种鲫鱼汤的做法鲫鱼汤的做法1材料鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量做法1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。
加入料酒、盐、葱段、姜片。
开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
鲫鱼汤的做法2材料鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱做法1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观;3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
鲫鱼汤的做法3材料嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量做法1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。
2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。
3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。
鲫鱼汤的做法4材料鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒，红辣椒做法1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用)，用盐、料酒淹渍20分钟。
(以往做汤都不淹，很清淡，不下饭)2.葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。
3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。
鲫鱼汤怎么做了好吃营养
鲫鱼汤怎么做了好吃营养鲫鱼是生活中很常见的一种鱼，不仅营养丰富而且价格便宜，因此大家都很喜欢，鲫鱼汤更是普遍。
那么，鲫鱼汤怎么炖好喝又营养呢？鲫鱼汤怎么炖好喝又营养熬鲫鱼汤的时候可以适当地放入一些金针菇、枸杞、青菜等食材，能够增加其中的营养，还可以放一些豆腐，能够补充蛋白质，让鲫鱼汤的味道变得更加丰富多样，营养价值变得更高。
青菜能够增加鲫鱼汤的口感，还能帮其营养成分增高，尤其适宜病后虚弱和产妇催奶之人食用，是一种较好的补品，需要注意适量的食用即可，不宜过多。
金针菇的膳食纤维含量高，通常能刺激肠胃蠕动，加速新陈代谢，帮助人体排出废物，枸杞具有生津止渴、养肝明目、滋阴补肾、养血等功效，此外还具有抗氧化的作用，能够延缓皮肤的衰老。
青菜属于日常生活中经常吃到的一种蔬菜，所包含的营养价值特别高，有蛋白质、维生素、胡萝卜素等诸多营养，还可以促进肠胃蠕动，避免便秘的情况出现。
第一步：把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理干净。
尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净，不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。
可以使用刮鳞器，刮得干净又不脏手。
第二步：在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀，腌制10分钟。
这样做的目的是让鱼更入味，也方便下一步煎鱼的时候，更快定型。
第三步：放油热锅，锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。
煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。
第四步：把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼中，加入几片生姜，开始中小火慢炖。
这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，一定要用开水！一次加够水！鲫鱼汤想炖出牛奶白，不靠鱼肉多，少了把水烧开这一步，怎么做都是清汤寡水！第五步：锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了。
鲫鱼汤的功效与作用及做法
鲫鱼汤的功效与作用及做法1.增强抗病能力肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备品，它有着催乳的作用，能让产妇乳汁充盈。
3.明目益智鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
一、白汤鲫鱼主料：活鲫鱼2条约重500克。
配料：熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克。
调料：绍酒50克，精盐7克，味精2、5克，葱结10克，姜片5克，熟猪油75克，熟鸡油10克。
鲫鱼汤制作过程：1、将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。
2、将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时约8分钟，再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。
二、鲫鱼豆腐汤可降低胆固醇说明：豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。
营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。
因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。
原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐。
做法：1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄。
4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。
5、开盖放盐，放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了。
放葱花，味精装碗就成了。
1.感冒发热期间不宜多吃。
2.鱼子中含有胆固醇含量高，老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用。
怎么炖鲫鱼汤好喝 营养鲫鱼汤的做法大全
怎么炖鲫鱼汤好喝营养鲫鱼汤的做法大全鲫鱼相信大家都不陌生，它含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
那么怎么炖鲫鱼汤好喝呢？一、怎么炖鲫鱼汤好喝1、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净。
2、葱切成长段,姜切成细丝。
3、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开。
4、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了。
5、出锅,装盘。
二、营养鲫鱼汤的做法大全清炖鲫鱼汤做法一原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。
辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。
4、豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。
5、用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。
这一步是最重要的,决定着汤的口感。
清炖鲫鱼汤做法二材料：小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。
1、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
2、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。
三、清炖鲫鱼汤的由来鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。
鲫鱼的生活层次属底层鱼类。
一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息。
在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食。
土豆鲫鱼汤的做法及饮食禁忌
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢土豆鲫鱼汤的做法及饮食禁忌
导语：土豆鲫鱼汤的做法我老公早就教过我，我老公是我家公认的大厨，什么菜都会做，平时一做鲫鱼汤他就说鲫鱼身上都是宝，我都记住了。
营养价值高
土豆鲫鱼汤的做法我老公早就教过我，我老公是我家公认的大厨，什么菜都会做，平时一做鲫鱼汤他就说鲫鱼身上都是宝，我都记住了。
营养价值高，脂肪少，吃起来甜甜的，还不会发胖，鲫鱼的味道也特别的好吃，肉质还不油腻，孕妇食用还能下乳。
下面就和大家说说土豆鲫鱼汤的做法及饮食禁忌。
木瓜黄豆鲫鱼汤
食材主料鲫鱼500g猪骨150g辅料木瓜适量黄豆适量盐适量姜适量盐适量步骤1.鲫鱼，木瓜，猪骨，黄豆，姜
调料：盐，胡椒粉 2.黄豆放干锅里炒下不需要炒熟炒到听到噼里啪啦的声即可或有点变色
3.炒过的黄豆泡进水里，洗净不赶时间可以洗净之后放干净水浸泡着，等煲汤时连水带豆倒入汤锅煲汤
4.砂锅里放足够的清水，放进黄豆，猪骨煲着先
5.鲫鱼洗净内脏
5、一边煲汤的鲫鱼我不刮鱼鳞，鱼鳞有鱼鳞的营养。
6、热油锅放姜片盐煎香。
7.放鲫鱼煎 2面煎黄8.倒入一碗水记得大火煮。
9、倒入一碗水大火煮开10.倒入砂锅一起煲汤11.鲫鱼加入汤锅大火煲12.因为木瓜很容易煲绵的所以先煲鱼汤煲1小时左右13.木瓜削皮切厚块加入已经煲了一小时的鱼汤里继续煲14.小火煲20～30分钟即可这看个人喜好木瓜的软硬度来确定时间。
15.放盐调味胡椒粉(可不放)
鲫鱼汤的搭配禁忌：鲫鱼相克的食物。
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
怎么熬鲫鱼汤才有营养
怎么熬鲫鱼汤才有营养熬制鲫鱼汤大家都希望不仅味道鲜美，而且营养价值也更高一些，但是我们都知道熬制鲫鱼汤，想要有更高的营养价值，一定要注意其他辅助食材的使用，比如在熬鲫鱼汤的时候，很多人会加入豆腐鲜蘑菇，或者是其他的食材，这都是增加鲫鱼汤营养的关键。
一、鲫鱼砂锅：原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。
调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
（1）玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
（2）姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
（3）河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
（4）炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。
掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
二、豆瓣鲫鱼活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。
2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。
锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。
注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。
烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
三、蛋奶鲫鱼汤煲汤原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
③加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
④起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
鲫鱼的功效与禁忌_鲫鱼汤的做法
鲫鱼的功效与禁忌_鲫鱼汤的做法鲫鱼是营养物质比较丰富的一种鱼类。
鲫鱼具体有哪些功效与禁忌呢？鲫鱼汤有哪些做法呢？下面就由店铺为大家介绍下鲫鱼的功效和作用以及鲫鱼汤的做法，希望可以帮到大家哦。
鲫鱼的功效和作用1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼的禁忌阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。
服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。
大蒜：大蒜忌与鲫鱼同食，会伤身体。
鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效。
同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛。
砂糖：因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等)，与鲫鱼同煮(烹)食，与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应，对人体健康不利。
鸡肉：《本草纲目》中记载：“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。
”一般而言，鱼类与禽类大多不宜共食，主要因其生化反应复杂，机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
猪肉：因猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能两者不同，若合煮或配炒同食，二者发生生化反应，不利于人体健康。
山药：山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效，可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。
服用山药时，不宜食用鲫鱼。
同食会产生不良反应。
蜂蜜：蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
鲫鱼汤的功效与作用及禁忌
鲫鱼汤的功效与作用及禁忌鱼素来以丰富的营养价值著称，因而受到极大多数人的喜爱。
鲫鱼作为数量丰富的一类鱼，自然也是集万千人的喜爱于一身。
可以说，鲫鱼无论怎么做都是味道鲜美，营养丰富，但是一般人都喜欢鲫鱼煲汤，因为鲫鱼汤又鲜又美味。
鲫鱼汤的功效与作用及禁忌营养价值：鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
功效：鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。
尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。
鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
禁忌：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼的挑选技巧1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。
2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。
3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
鲫鱼汤怎么做？乌豆煲鲫鱼汤材料：鲫鱼1条、花生2两、陈皮1片、乌豆2两、眉豆2两做法：1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。
果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
笋片鲫鱼汤材料：鲜鲫鱼1条400克、熟笋片、火腿、香菇、精盐、黄酒、生姜、葱段做法：1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
鲫鱼汤怎么做下奶 产妇鲫鱼汤的做法禁忌
鲫鱼汤怎么做下奶产妇鲫鱼汤的做法禁忌鲫鱼汤含有丰富的营养成分，味道很是鲜美，肉质细嫩，深受很多人的喜欢，据说有不错的下奶的作用，因此想问下鲫鱼汤怎么做下奶？一、鲫鱼汤怎么做下奶1、首先，将鲫鱼清洗干净，开小火，先用食用油煎一下至两面金黄，然后放少量油，爆香葱姜。
2、在倒入两碗左右的水，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤变成乳白色，放入少许盐、胡椒粉，在炖2分钟就后撒上葱花，即可食用。
二、鲫鱼汤加什么比较下奶可以添加富含蛋白质、或者具有下奶作用的食物。
建议在炖煮鲫鱼汤时可以加点红枣枸杞，而通草、丝瓜、木瓜同样具有催奶的作用效果更好。
另外，猪蹄、花生中含有丰富的蛋白质，有利于促进乳汁分泌旺盛，与鲫鱼汤一起炖汤食用具有很好的下奶功效。
三、鲫鱼汤不刮鳞是下奶的吗鲫鱼汤是否下奶，与刮鳞或是不刮鳞关系不大。
鲫鱼汤含有丰富的营养，很是滋补，具有一定的下奶作用，但是并不是说不刮鳞炖煮，其下奶的作用就会强些，相反不刮鳞煮汤饮用，卫生情况不能保障，还影响口感，因此鲫鱼汤不刮鳞，并不会更加具有下奶的作用。
四、产妇鲫鱼汤的做法禁忌1、不宜带鳞炖煮现鲫鱼含有不少的污垢、有害细菌以及寄生虫，很难完全清洗干净，经过炖煮也很难完全杀灭，卫生问题难以保障。
另外，鲫鱼的鱼鳞中含有丰富不利于人体消化的碳酸钙，在炖煮过程中鱼鳞很有可能会脱落，口感不好，因此建议炖煮鲫鱼汤给产妇饮用时，炖最好去鳞为宜，以免引起产妇不适。
2、尽量处理干净鲫鱼鲫鱼的鱼腹内存在一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，炖煮之前最好清理干净，以免引起鲫鱼汤发苦，另外，鲫鱼中的苦胆也要去除，由于苦胆不但很是苦涩，还具有一定的毒素，虽然经过清洗炖食，但还是不能完全保证不会存在残留，因此建议处理鲫鱼时，注意不要弄破苦胆，尤其是做给产妇食用的鲫鱼汤，避免出现不适情况。
鲫鱼汤的功效与禁忌范本一份
鲫鱼汤的功效与禁忌范本一份鲫鱼汤的功效与禁忌 1鲫鱼汤的功效与禁忌鲫鱼汤含有优质的蛋白质，尤其对压力、睡眠不足引起的早起皱纹有着很好的功效。
那么我们更要来了解一下鲫鱼汤的功效与禁忌了。
鲫鱼营养分析1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼做比较，含糖量特别高。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼食疗作用1.增强抗病能力肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备品，它有着催乳的作用，能让产妇乳汁充盈。
3.明目益智鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼选购技巧选购鲫鱼的时候要看鲜活的，鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落，死的淡水鱼不要买。
鲫鱼做法指导1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍。
2.冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。
3.如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等。
4.巧去鱼腥味，将鱼去鳞剖腹__后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的'腥味，并能使鱼滋味鲜美。
鲜鱼剖开__，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
吃鲫鱼的禁忌1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
麦冬麦门冬为养阴生津、清化痰热之药；鲫鱼能利水消肿。
服用麦门冬者，多为肺肾之阴不足，意在滋养阴液，鲤鱼、鲫鱼则利水消肿，与麦门冬功能不协。
通草鲫鱼汤禁忌 通草鲫鱼汤的功效
通草鲫鱼汤禁忌通草鲫鱼汤的功效通草鲫鱼汤主要是用通草以及鲫鱼制作而成的，具有比较好的营养价值以及食用价值，适量食用有利于的健康，那么通草鲫鱼汤禁忌？通草鲫鱼汤的功效是什么？一、通草鲫鱼汤禁忌不宜食用过量虽然通草鲫鱼汤的营养价值比较高，但由于通草属于一种中药材，或多或少具有一定的副作用，食用过量不利于人体健康，所以一般是不建议过量食用通草鲫鱼汤的。
禁忌人群通草鲫鱼汤是一般人群均可适量食用的，但要是气阴两虚，体内没有湿人群，那么一般是不建议食用通草鲫鱼汤的，避免对自身的健康造成威胁。
二、通草鲫鱼汤的功效预防缓解疾病通草鲫鱼汤味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用，对于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等疾病具有一定的治疗作用，其次对于治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎同样具有一定缓解作用。
通乳作用通草具有一定的利水通乳汁的功效，和鲫鱼一同共煮成通草鲫鱼汤，同样具有温中下气，利水通乳的作用，所以通草鲫鱼汤具有一定通乳的作用。
利尿消肿通草性微寒，适量食用能通经络，具有一定利尿之功，其次通草中的有效成分能增加人体内尿钾的排出量，用以辅助治疗淋证涩痛、水肿、湿热等症状，所以通草鲫鱼汤具有一定的利尿消肿作用。
三、通草鲫鱼汤几天见效具体效果因人而异。
虽然说通草鲫鱼汤的功效作用比较高，但是由于每个人的体质以及对通草鲫鱼汤的吸收效果不一样，有些人可以很好的将其吸收利用，而又的人则需要很长的时间，所以通草鲫鱼汤几天见效，这是说不准的，一般来说需要根据具体实际情况而定，因人而异。
四、通草鲫鱼汤的做法材料：鲫鱼2条、通草3克、姜4片、香油做法：1、将鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜。
然后清水中清洗干净。
2、平底锅中放入香油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎直至鱼的两面呈金黄色。
3、将煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可。
补气药膳鲫鱼汤的做法
补气药膳鲫鱼汤的做法黄芪鲫鱼火锅的做法详细介绍菜系及功效：消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：火锅黄芪鲫鱼火锅的制作材料：主料：鲫鱼500克,猪肉瘦200克,豆腐北150克,粉丝150克,莴笋100克辅料：黄芪15克,枳实2克调料：猪油炼制75克,姜15克,大葱10克,黄酒30克,白砂糖5克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,醋3克教您黄芪鲫鱼火锅怎么做，如何做黄芪鲫鱼火锅才好吃1.将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，切成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片鱼刺弃之不用;猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片;豆腐切块;粉条水发后切段;莴笋叶洗净择好。
以上各料全部装盘，围于火锅四周。
2.用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收药液待用。
3.锅置火上，下猪油烧至六成热，下姜切片煸出香味，放盐、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再下药液，烧开之后，倒入火锅中，烫食各种原料，饮汤。
用法：直接食用或配餐均宜。
黄芪鲫鱼火锅的制作要诀：本品需高汤约2000毫升。
枳实附：枳壳小帖士-健康提示：效用：补气健胃，美容润颜。
用于脾虚所致的食欲不振、消化不良、便溏泄，以及气虚所致的气短乏力，胃下垂、脱肛等症。
女人常食可美容润肤。
按语：黄芪益气补阳、摄血行滞、固表止汗，将其同鲫鱼合食，可补气健胃、美容抗衰。
脾调养药膳小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
吃鱼前后忌喝茶。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
鲫鱼砂仁羹的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱通乳食谱口味：原本味工艺：煮鲫鱼砂仁羹的制作材料：主料：鲫鱼500克辅料：荜茇10克,砂仁10克,陈皮10克调料：大蒜白皮5克,胡椒20克,大葱3克,盐2克,酱油6克,泡椒8克,植物油15克教您鲫鱼砂仁羹怎么做，如何做鲫鱼砂仁羹才好吃1. 将大鲫鱼去鳞，鳃和内脏，清洗干净;2. 将陈皮、缩砂仁、荜拔、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱末、盐、酱油等调料装入鲫鱼腹内备用;3. 坐锅点火，放入植物油烧沸，将鲫鱼放入锅内煎熟;4. 再加入冷水适量，炖煮成羹即可。
3种好吃的鲫鱼烹饪方式和搭配禁忌_产妇鲫鱼汤的做法禁忌
3种好吃的鲫鱼烹饪方式和搭配禁忌_产妇鲫鱼汤的做法禁忌蛋奶鲫鱼汤的做法做法1葱切成葱花2鸡蛋打入牛奶中3放入姜和鱼4加入胡椒和水5加入适量盐和蛋糊烤鲫鱼的做法材料：鲫鱼两条、料酒两勺、生姜一块、老抽三勺、生抽三勺、大葱一棵、香菜两棵、土豆两个、豆皮一张、盐一小勺、金针菇两把、辣椒粉两勺、色拉油 4勺做法：1、准备好所有材料。
2、将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。
再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min。
3、将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面。
4、将配菜处理好。
土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净。
5、将烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min。
6、在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
7、将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦。
清炖鲫鱼的做法主料：鲫鱼400克，辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克做法1.将鱼刮洗干净，改刀。
里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
鲫鱼的搭配禁忌1、麦冬：麦冬为养阴生津、清热化痰之药;鲫鱼能利水消肿。
服用麦冬者，多为肺肾之阴不足，意在滋养阴液，鲤鱼、鲫鱼则利水消肿，与麦冬功能不协。
2、猪肝：同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。
鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。
猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。
3、茶：吃鱼前后忌喝茶。
许多人喜欢在饱餐之后饮茶解油腻，这样对健康很不利，茶中的大量鞣酸，会与食物中的蛋白结合形成鞣酸蛋白，这种物质具有收敛的作用，会降低肠胃蠕动，延长食物残留物在肠道中的时间，导致便秘。
最新-鲫鱼跟什么食材搭配 精品
鲫鱼跟什么食材搭配篇一：食物的搭配禁忌几种鲫鱼汤的做法食物的搭配禁忌鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。
肉禽蛋类：鸡蛋：忌与柿子同食；同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石；不宜与兔肉、鹅肉、鲤鱼、豆浆同食猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。
猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝、艽莱、粟子、甘草等同食；羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、西瓜同食；忌铜、丹砂。
猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。
鸡肉：老鸡头有毒不能吃。
忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、芹菜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。
牛肝：不宜与含维生素的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。
狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、大蒜头同食；忌用茶；不宜与同食。
鸭肉：忌木耳、胡桃不宜与鳖肉同食以下是食物禁忌希望对你你有帮助不可同食的食物1蔬菜类黄瓜：不能与花生同食白萝卜：不能与红萝卜混吃因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素严禁与桔子同食如同食会患甲状腺肿同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食忌与何首乌、地黄混食服人参时禁食萝卜胡萝卜：不得与酒同食因为胡萝卜素与酒精一同进入人体会在肝脏产生毒素引起肝病还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用因胡萝卜中含有分解酶可使其他他果菜中的维生素失去胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用甘薯：不能与柿子同食2者同食会形成难溶性的硬块即胃柿石引起胃胀、腹痛、呕吐严重时可导致胃出血等甚至可危及生命甘薯还不宜与香蕉同食韭菜：不可与菠菜同食2者同食有滑肠作用易引起腹泻不可与蜂蜜同食竹笋：不宜与豆腐同食同食易生结石不可与鹏鸽肉同食同食会令人腹胀不可与糖同食茄子：忌与蟹同食过老的茄子不能吃食后易中毒南瓜：不可与羊肉同食否则易发生黄疽和脚气。
鲫鱼跟什么炖汤比较好 哪些人不能喝鲫鱼汤
鲫鱼跟什么炖汤比较好哪些人不能喝鲫鱼汤鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，作为常见的餐桌鱼类，鲫鱼味道鲜美，营养丰富，做法多样，可红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍，而说到炖汤，鲫鱼跟以下食材最易搭配。
一、豆腐鲫鱼汤原料豆腐，鲫鱼，葱，油，食盐。
做法1、将鲫鱼内脏清净，冲去血水，用盐腌制15分钟；2、豆腐洗净，切成小块，用清水浸泡10分钟，备用；3、锅加热，倒适量的油，放入姜片，用小火将鲫鱼煎至金黄；4、转大火，加清水烧开，放入豆腐，用小火煮20分钟左右；5、加适量的食盐、葱花调味，即可食用。
二、萝卜鲫鱼汤原料鲫鱼、白萝卜、香菜、葱白、姜、胡椒粉、料酒、盐。
做法1、将鲫鱼洗净，去除内脏；白萝卜洗净，去皮切块；大葱、姜洗净切片。
2、炒锅热油，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼煎至两面金黄；3、加适量水，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟；4、放入萝卜，再炖15分钟至萝卜黏软，放盐调味，撒上香菜，即成。
三、淮山鲫鱼汤原料淮山、鲫鱼、姜片、苦瓜。
做法1、将苦瓜洗净去籽，切成大块，淮山去皮切粒，泡入水中；2、锅中热油，加入姜、鱼，将鱼煎至双面金黄；3、加适量水，放入苦瓜和淮山，用高火煮20分钟；4、转小火煮90分钟，加盐调味，即成。
四、冬瓜鲫鱼汤原料鲫鱼、冬瓜、薏仁、枸杞、葱白、姜、香菜。
做法1、将鲫鱼洗净备用，冬瓜去皮切块，薏仁洗净浸泡；2、将蒜末、姜片、葱段放入锅中爆香，下鲫鱼，煎至金黄；3、倒入足量的水，放入薏仁，大火烧开，转小火煮40分钟；4、放入冬瓜煮20分钟，再放入枸杞，加盐调味，即可出锅。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食物的搭配禁忌
鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。
肉禽蛋类：
鸡蛋：忌与柿子同食；同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石；不宜与兔肉、鹅肉、鲤鱼、豆浆同食
猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。
猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝、艽莱、粟子、甘草等同食；
羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、西瓜同食；忌铜、丹砂。
猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。
鸡肉：老鸡头有毒不能吃。
忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、芹菜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。
牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。
狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、大蒜头同食；忌用茶；不宜与同食。
鸭肉：忌木耳、胡桃.不宜与鳖肉同食.
以下是食物禁忌.希望对你你有帮助.
不可同食的食物
1. 蔬菜类
黄瓜：不能与花生同食.
白萝卜：不能与红萝卜混吃.因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C.严禁与桔子同食.如同食会患甲状腺肿.同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食.忌与何首乌、地黄混食.
服人参时禁食萝卜. 胡萝卜：不得与酒同食.因为胡萝卜素与酒精一同进入人体.会在肝脏产生毒素.引起肝病.还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用.因胡萝卜中含有分解酶.可使其他他果菜中的维生素失去.胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用.甘薯：不能与柿子同食.2者同食会形成难溶性的硬块.即胃柿石.引起胃胀、腹痛、呕吐.严重时可导致胃出血等.甚至可危及生命.甘薯还不宜与香蕉同食.
韭菜：不可与菠菜同食.2者同食有滑肠作用.易引起腹泻.不可与蜂蜜同食.
竹笋：不宜与豆腐同食.同食易生结石.不可与鹏鸽肉同食.同食会令人腹胀.不可与糖同食.
茄子：忌与蟹同食.过老的茄子不能吃.食后易中毒.
南瓜：不可与羊肉同食.否则易发生黄疽和脚气.
芹菜：忌与醋同食.否则易损牙齿.
芥菜：忌与鲫鱼同食.否则易发生水肿.
蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同食. ’
山药：忌与鲫鱼等同食.
豆腐(豆浆)：不能与糖同食.不要与菠菜、牛奶同食.忌用豆浆冲鸡蛋.
木耳：忌与田螺、野鸡、鹌鹑同食.
苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食.
花生：忌蕨菜.
马齿苋：忌鳖鱼.
香瓜：忌与鳖鱼、田螺同食.忌油饼.
葱：忌杨梅、蜜糖.如同食会产生胸闷.忌枣.忌常山、地黄.
蒜：一般不与补药同用.忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮.
2. 肉类
猪肉：忌与鹌鹑同食.同食会使人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食.同食会使人滞气；忌与英麦同食.同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、同食；忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食.
猪肝：忌与养麦、黄豆、豆腐同食.同食后易发病疾；忌与鱼肉同食.否则会伤神. 猪血：忌与黄豆同食.同食会使人气滞；忌地黄、何首乌.
猪油：忌与梅子同食.
牛肉：不可与鱼肉1同烹调；不可与栗子同食；不可与黍米同食；忌与蜜同食. 羊肉：不可与南瓜同食；忌与豆浆、乔麦粉、乳酪同食；忌与梅干菜、赤豆同食；忌铜、丹砂.与西瓜不能合并多吃. 羊肝：不宜与梅子、小豆、生椒、苫苟等同用. 狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、同食.狗肉食后忌用茶. 鸭肉：忌木耳、胡桃.不宜与鳖肉同食. 鹅肉：忌与鸭梨同食. 免肉：不能与姜同煮.忌鸡肉、小白菜、水獭肉、芥末、橘皮.兔脑能催生.滑胎孕妇忌服. 鹧鸪肉：忌与竹笋同食. 鸡肉：不可与葱、葫蒜、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；不可与糯米同食.龟肉：不可与猪肉、苋菜、瓜菜同食. 鳖肉：不可与鸡肉、鸭肉、兔肉、苋菜同食. 3. 鱼类鳝鱼：忌狗肉；忌荆芥.同食会令人吐血.青色鳝鱼有毒.黄色鳝鱼无毒.有毒鳝每次食用250克有致死危险. 鲤鱼：忌朱砂、狗肉；忌葵菜. 鲫鱼：忌芥菜.与其同食会发生水肿；忌猪肝；忌山药、厚朴、麦冬、甘草. 青鱼：忌用牛羊油煎炸.不可与荆芥、白术、苍术同用. 鲶鱼：忌与牛肝同食；忌用牛羊油煎炸；不可与荆芥同用. 带鱼：平鱼、银鱼、黄花鱼忌用牛羊油煎炸.不可与荆芥同用. 水鱼：不可与觅菜、鸡蛋同食. 鱼鳔：食欲不振和痰湿盛者忌用. 海鳗鱼：不可与白果、甘草同食. 鳗鲡：忌与银杏同食. 泥鳅：忌狗肉. 4. 水果类白果：严禁多吃.吃30～40颗有致命的危险.忌与鱼同食. 枣：忌与海鲜同食.否则会令人腰腹疼痛；忌与葱同食.否则令人脏腑不合.头胀. 柿子：忌与蟹、水獭肉同食.同食后会导致腹痛、大泻；忌与红薯同食. 苹果：不宜与海味同食(凡海味均不宜与含鞣酸的水果同吃.否则易产生腹痛、恶心、呕吐等). 鸭梨：忌鹅肉. 桔子：忌与蟹同食. 柑子：忌与萝卜、牛奶同食. 山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服用人参者忌食. 桃子：忌与鳖肉、龟肉同食. 香蕉：忌与白薯、芋头同吃. 杨梅：忌生葱. 橄榄：青橄榄忌与蜜同食. 芒果：不可与大蒜等辛物同食. 杏：不宜与小米同食.否则会令人呕泻. 榧子(赤果、玉山果)：不得与绿豆同食. 5. 粮食类小米：不可与杏同食.否则会令人呕吐.气滞者禁用. 黄豆：忌猪血、蕨菜. 红豆：忌与米同煮.食之会发口疮；忌羊肉；蛇咬伤后忌食百日；多尿者忌用. 6. 其他他醋：忌丹参、伏苓；蜂蜜：忌与生葱、蒜、韭菜同食.否则会引起腹泻；忌地黄、何首乌. 糖：不可与竹笋同煮；忌虾. 白酒：忌与汽水、咖啡同饮.同食会加快酒精在全身的散
发.并产生大量的2氧化碳.对胃、肠、肝、肾等脏器均有严重危害.对心脑血管也有危害. 茶：贫血患者服用铁剂时.忌饮茶.饮茶会降低药效.可引起胃肠疼痛、腹泻或大便秘结等；服用人参等滋补药物时忌用. 鸡蛋：不可与葫蒜、葱、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；忌与糯米同食；忌与柿子同食.否则会引起腹痛、腹泻.易生成结石；不能与消炎片同食.鸭蛋：忌与李子、桑棋子、鳖肉同食. 虾：严禁食用时同时服用大量维生素C.否则可生成3价砷.有致命危险；忌与狗肉、猪肉、食糖同食. 螃蟹：忌与柿子等含鞣酸的食物同食；忌荆芥.与其同食会令人抽筋. 牡蛎肉：忌与糖同食.. 田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧等同食；忌与糖同食. 海带：忌与甘草同食. 鸡蛋与豆浆不宜同食：人们经常食用豆浆冲鸡蛋.认为两者都富含蛋白质.食之对身体有益.从科学饮食角度讲.两者不宜同食.因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物.它它能抑制人体蛋白酶的活性.影响蛋白质在人体内的消化和吸收.鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白.可以同豆浆中的胰蛋白酶结合.使蛋白质的分解受到阻碍.从而降低人体对蛋白质的吸收率. 萝卜与橘子不宜同食：临床实验发现.萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后.可迅速产生1种叫硫氰酸盐的物质.并很快代谢产生另1种抗甲状腺的物质——硫氰酸.该物质产生的多少与蔬菜的摄入量成正比.此时.如果同时摄入.含有大量植物色素的橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解.转化成羟苯甲酸及阿魏酸.这两种可加强硫氰酸抑制甲状腺功能.从而诱发或导致甲状腺肿.因此.这两种食物同食不宜.尤其在甲状腺肿流行的地区.或正在患甲状腺肿的人.更应注意. 柿子与白薯不宜同食：柿子味甘、性寒.能清热生津、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质.白薯味甘、性平.补虚益气.强肾健脾.内含大量糖类等营养物质.两者若分开食用对身体有益无害.若同时吃.却对身体不利.因为吃了白薯.人的胃里会产生大量盐酸.如果再吃上些柿子.柿子在胃酸的作用下会产生沉淀.沉淀物积结在1起.会形成不溶于水的结块.既难于消化.又不易排出.人就容易得胃柿石.严重者还需手术. 牛奶与巧克力不宜同食：牛奶含丰富的蛋白质和钙.巧克力则含草酸.若2者混在1起吃.牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成1种不溶于水的草酸钙.食用后不但不吸收.还会发生腹泻、头发干枯等症状.影响生长发育.故不宜同食.
山药鲫鱼汤
主料：鲫鱼500克。
辅料：山药50克糯米10克。
调料：花生油35克料酒15克大葱10克盐8克。
烹制工艺
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿；
2、把山药去皮，洗净，切成片；
3、锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下；
4、烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒上精盐、葱花，淋香油即可。
山药海带鲫鱼汤的做法
山药25克
调味料
盐、糖、米酒各适量
食材
海带200克、鲫鱼1尾、猪蹄1只、花生150克、豆腐干2块、葱1根、姜3片
做法
1、豆腐干切丝备用；葱切段备用；海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过。
2、用油先爆香葱、姜，再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，备用。
3、山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加适量水先炖煮1小时，再放入鲫鱼炖煮半小时。
4、最后加入调味料即可食用
红枣炖鲫鱼汤的做法
鲫鱼肉质细嫩、甘美鲜甜，有着很高的营养和药用价值，据现代营养学分析，每100克鱼肉中含蛋白质13克、脂肪1.1克，并富含钙、磷、镁、硒、锌和多种维生素。
因为它含动物蛋白和不饱和脂肪酸，所以常吃它不仅能健身，还有助减肥、降血压和血脂，使人延年益寿。
中医还认为它能健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气。
用补
气养血的红枣炖鲫鱼，气味鲜美可口，能健脾益气，为时下养身靓汤。
材料：鲫鱼400克（约1~2条）、红枣4个、生姜3片。
烹制：红枣洗净，稍浸泡，去核；鲫鱼宰洗净，去鳞、内脏。
一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗水量），下少许生油，盖上盖，隔水炖两个半小时便可。
进饮时调下适量食盐，此量可供3~4人用。