水产动物-饲料添加剂

无抗绿色养殖是全世界的发展趋势，更是水产饲 料添加剂研究的发展方向。客观地讲，抗生素作 为水产养殖中重要的抗菌药物，作为饲料添加剂 为水产养殖业曾做出了重要贡献，至今仍有不可 替代的地位， 但在起到抗病促生长的同时，也产 生了严重的负面效应，特别是耐药性和残留问题 受到了世界各国的关注。
水产动物-饲料添加剂
水产饲料 添加剂 研究概况
饲料添加剂（feed
additive）是指 在天然饲料的加工、调剂、贮存或 饲喂等过程中，人工另外加入的各 种微量物质的总称。
水产饲料 添加剂 作用
三 促进水产动物的生长发育
营养性饲料添加剂 Feed supplements
各种矿物质、维生素、氨基酸等。
化学益生素
不消化、不吸收、不利用
？
有害菌 西南林学院保护Leabharlann 物学学院 不 能 利 用 我能利用，爽
有益菌
2.4
诱食剂

诱食剂也称引诱剂、促摄食物质。其作用是提高配 合饲料的适口性，诱引和促进动物对饲料的摄食。常见 的诱食剂有氨基酸、甜菜碱、脂肪酸、核苷酸等，一般 而言，氨基酸对鱼类的诱食作用具有单一性，胱氨酸对 草鱼有诱食效果，丙氨酸对鳗鲡有诱食活性，但对虹鳟 无诱食活性。
饲料添加剂
非营养性饲料添加剂 Feed additives
抗氧化剂、抗结块剂、防霉剂、驱
虫剂、抗生素和着色剂等。
营养性添加剂
1.1
氨基酸 氨基酸添加剂能平衡日粮氨基酸结构，降低蛋白质 用量，在促进矿物质的吸收利用的同时促进鱼类的 摄食，即为诱食效应。
赖氨酸(L-lysine
monohydrochloride)蛋氨酸(DL-
2.5
黏合剂 黏合剂是水产饲料特有的添加剂。水产饲 料要求在水浸泡情况下其形状需保持一定时 间，而且要尽量减少营养物质散失，防止水 质恶化。黏合剂的作用是将各种成分黏合在 一起，防止饲料营养成分在水中溶解和溃散， 便于鱼类摄食，提高饲料效率，防止水质恶 化尤为必要。
2.6
抗氧化剂

由于饲料中含有一些较易被氧化的营养成分， 例如维生素、胡萝卜素、脂肪质、鱼粉、肉骨粉、 羽毛粉等，在饲料生产、运输或者贮存过程中会因 氧化导致影响饲料的实效和适口性，甚至还会产生 一些有毒物质， 对水产动物构成危害，鲤鱼瘦背 病就是吃了酸败饲料所致，因此添加抗氧化剂。
methionine) 蛋氨酸羟基类似物 DL-色氨酸（DL-Tryptophan）

甘氨酸（Glycine） 苏氨酸（Threonine） 维生素是水产动物正常代谢和生理机能所必需的一 大类低分子有机化合物。
1.2 维生素

1.3
矿物元素 有关鱼类对矿物元素的研究主要集 中在钙、磷、镁、铁、铜、硒、锌、 锰、碘、钴等元素的需求量以及缺 乏症对鱼类的影响上。
2 非营养性添加剂在水产饲料中的应用

2.1 促生长剂 促生长剂的主要作用是通过刺激内分泌系统、调节新陈代 谢、提高饲料利用率来促进水产动物的生长。应用于生产的 促生长剂主要包括喹乙醇、激素、中草药、抗生素等。



2.2 酶制剂 酶制剂可以促进饲料中营养成分的分解和吸收，提 高其利用率，多由微生物发酵或从植物中提取，按所含 酶类可分为单一酶和复合酶。 2.3 微生态制剂 水产饲料微生态制剂是利用有益微生物，通过鉴定、 筛选、培养、干燥等一系列工艺制成的生物活性制剂， 具有抗病、促生长、提高饲料利用率、无毒副作用、无 药物残留等特点.