黄精与肉苁蓉

黄精与肉苁蓉

一、黄精

黄精为百合科植物黄精、多花黄精和滇黄精的根茎。黄精为多年生草本，生于山地林下、灌丛或山坡的半阴处；多花黄精生于山林、灌丛、沟谷旁的阴湿肥沃土壤中，或人工栽培；滇黄精生于林下、灌丛或阴湿草坡。

栽后3年收获，9至10月挖起根茎，去掉茎杆，洗净泥沙，除去须根和烂疤，蒸至透心后，晒或烘干。

1. 黄精根茎呈结节状类圆柱形，一端粗，一端渐细，全形略似鸡头，长

2.5至11厘米，

粗端直径1至2厘米，细端直径0.5至1厘米，环节明显，节间距离0.5至1.5厘米，有较多须根和根痕。表面黄棕色，有的半透明，具皱纹。质硬脆或稍柔韧，易折断，断面黄白色，颗粒状，有众多黄棕色维管束小点，气微，味微甜。

2. 多花黄精根茎呈连珠状或块状，稍带圆柱形，直径2至3厘米。每一结节上茎痕明

显，圆盘状，直径1厘米。圆柱形处环节明显，有众多须根痕，表面黄棕色，有细皱纹。质坚实，稍柔韧，易折断，断面颗粒状，有众多黄棕色维管束小点散列，气微，味微甜。

3. 滇黄精根茎肥厚，呈姜块或连珠状，直径2至4厘米以上，每一结节上茎痕明显，

圆盘状，稍凹陷；须根较多，常突出，表面黄白色至黄棕色，环节明显，有不规则纵皱。质实，较韧，不易折断，断面黄白色，平坦，颗粒状，有众多深色维管束小点，气微，味甜，有粉性。

适用人群

中寒泄泻及痰湿痞满者禁服。

食疗作用

黄精味甘、性平，归脾、肺、肾经；

质润醇浓，可升可降；具有健脾益气，滋肾填精，润肺养阴的功效；

主治阴虚劳嗽肺燥干咳；脾虚食少倦怠乏力，口干消渴；肾亏腰膝酸软，阳痿遗

精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦，风癞癣疾。

营养分析

黄精含粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素等成分。药理

研究证明，黄精能提高机体免疫功能，故增强人体抗病能力。黄精还有抗菌、降

压、抗衰老、丽容颜、强精力的作用。

食物相克

黄精忌酸、冷食物。

制作指导

1. 咳嗽日久或虚劳久咳，干咳少痰，短气乏力，气阴两虚者，可与沙参、麦冬、

川贝母、百部等同用，以增滋阴润肺、化痰宁嗽之功。

2. 脾胃气虚，症见面黄神疲，食少倦怠者，可单用久服，或与党参、山药、白术、

陈皮等同用，以增健脾益气之功。

3. 腰膝酸软，阳痿遗精、头晕眼花，须发早白，小儿五迟等，皆可配伍应用，

临床多与枸杞子等同施，以增补肾益精之功。

备注

根据炮制方法的不同分为黄精、蒸黄精、酒黄精、黑豆制黄精、熟地制黄精，炮

制后贮干燥容器内，蒸黄精、酒黄精、黑豆制黄精、熟地制黄精密闭，置阴凉干

燥处，防潮，防蛀。

其他相关

本品色棕黄，得坤土著人之精粹，故名黄精。《纲目》云：“黄精为服侍食要药，

故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。

《五符经》云，黄精获天地淳精，故名为戊己芝，是此久也。鹿竹、菟竹，因叶

似生而鹿兔食之也。”又《本草蒙筌》云：“根如嫩姜，俗名野生姜，九蒸九晒，

可以代粮。”

二、肉苁蓉

本品为列当科植物肉苁蓉带鳞叶的肉质茎。主产于内蒙古、甘肃、新疆、青海等地的沙质土壤和半沙质的草原地带。苁蓉它比较平补，补益力量还比较大，适合长期的补，因为对人的补益是和人参相似的，所以它有沙漠人参之称。

肉苁蓉肉质茎呈长扁圆柱形，长3至15厘米，直径2至8厘米，下粗上细。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦状排列的肉质鳞叶，鳞叶菱形或三角形。体重，质硬难折断。

断面棕褐色，有淡棕色点状维管束，排列成波状环纹，木部约占4/5，有时中空。气微，味甜，微苦。以条粗壮，密生鳞叶，质柔润者为佳。

商品有淡苁蓉和咸苁蓉两种，淡苁蓉以个大身肥、鳞细、颜色灰褐色至黑褐色、油性大、茎肉质而软者为佳。咸苁蓉以色黑质糯、细鳞粗条、体扁圆形者为佳。习惯认为产于内蒙古者为最著。

适用人群

适宜性功能衰退的男子；月经不调、不孕、四肢不温、腰膝酸痛的女性；体质虚

弱的老年人、高血压患者、便秘者。

相火偏旺、胃弱便溏、实热便结者禁服。

食疗作用

味甘、咸，性温。归肾、大肠经。质润肉厚，从容和降。

1.补肾壮阳。治疗肾阳不足的阳痿、遗精、遗尿、腰膝冷痛。

2.润肠通便。本品质润滑肠，可治疗老年体弱、血虚、津亏的肠燥便秘。

本品甘咸温润，主入肾和大肠经，其突出特点是既能补阳，又益精血，温润不燥，

作用缓和，从容而补，适于久服滋补。此此，又有润肠之功。

制作指导

做粥、汤、泡酒。忌用铜、铁器烹煮。

凡肾阳不足，病见男子阳痿、不育及女子宫蹇不孕者，宜与巴戟天、熟地、五味

子等配伍；若肾阳亏虚，精血不足，大便秘结不通者，多与当归、牛膝、熟地相

伍；若老年性、习惯性便秘者，宜与决明子、蜂蜜同用；若津亏气滞，大便秘涩

者，可与麻仁、沉香相合。

备注

根据炮制方法的不同分为肉苁蓉、酒苁蓉，炮制后贮干燥容器内，，酒苁蓉密闭，

置阴凉干燥处，防蛀。

其他相关

本品柔软如肉，性用和缓从容，故名肉苁蓉。《纲目》云：“此物补而不峻，故有

从容之号。从容，和缓之貌。”《本草原始》云：“皮如松，梢有鳞角，形柔软如

肉，故吴普名肉松蓉，《本经》名肉苁蓉。”