食品经营许可申请材料目录清单

食品经营许可申请材料目录清单温馨提示·制度下载：“中国·滕州”官网——>站群导航---->市食药局----->右下角“公共服务”：食品经营许可申请材料目录及食品安全制度等——>下载Word文件：第一页为材料清单，后边有制度范本·网上申请方式：“中国·滕州”官网——>站群导航---->市食药局----->右下角“公共服务”：“食品经营许可申报”；或者：登录“山东省食品药品监督管理局”网站，右下角“业务系统链接”点击进入“行政审批系统食品经营许可系统申报端”。

首次登录先注册，然后选“第一步”食品，第二步食品经营许可证，第三步申请，填写申请表格，填写完毕点击右上角暂存后提交。

（如需查看申请书，请在电脑上安装PDF阅读器）·书面申请方式：申请人直接到窗口或各镇（街道）食品药品监管所提交书面申请材料1、申请新办《食品经营许可证》，应当提交下列材料：（1）《食品经营许可证》申请书；（2）主体资格证明文件（营业执照除外）复印件；（3）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；（4）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

（5）利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

（6）申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

2、申请变更《食品经营许可证》的，应当提交下列材料：（1）《食品经营许可证》变更申请书（2）食品经营许可证正本、副本3、申请延续《食品经营许可证》的，应当提交下列材料：（1）《食品经营许可证》延续申请书（2）食品经营许可证正本、副本4、申请补办《食品经营许可证》的，应当提交下列材料：（1）《食品经营许可证》补办申请书（2）食品经营许可证遗失的，须提交县级以上地方食品药品监管部门网站或县级以上主要媒体刊登的遗失公告材料；食品经营许可证损坏的，须提交损坏的食品经营许可证原件5、申请注销《食品经营许可证》的，应当提交下列材料：（1）《食品经营许可证》注销申请书（2）食品经营许可证正本、副本以下为食品经营许可申请所需部分材料样本，仅供参考，各申请单位须根据本单位实际情况依法制定保障食品安全的规章制定。

从业人员健康管理制度（一）一、食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

从事接触直接入口食品工作的食品经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员调离。

四、从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。

食品经营过程中，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。

不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。

五、严格按规范洗手。

工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作，工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。

不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。

负责人签字：年月日食品安全自查制度（二）一、建立健全本单位食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应立即停止食品经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监管部门报告，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

二、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并进行相关记录，备查。

三、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

四、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

五、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。

六、每周1-2次对各部位进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

负责人签字：年月日进货查验记录制度（三）一、食品进货查验记录制度是指食品经营者在经营活动中，为了确保食品质量安全，采取查验和索取食品供货商(含生产厂家，下同)相关许可证、营业执照和食品质量证明文件，以确认食品生产厂家主体资格和食品质量相关情况的行为。

二、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

三、列入食品质量进货检查验收范围的食品，主要指人民群众经常消费的食品。

重点种类包括：粮、油、肉及肉制品、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、酒类、饮料、边销茶、儿童食品、散装、裸装食品等。

四、对列入食品质量进货检查验收范围的食品，经营者在进货时要实行索证索票，要对食品质量、标识、质量保证期限等内容进行查验，对存在生产主体资质不全、食品包装上标识不全、已超过或将要超过质量保证期限等问题的食品禁止购进。

五、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。

六、记录和凭证至少保存至食品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

负责人签字：年月日食品安全事故处置方案（四）为了保障广大消费者的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理办法》及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定食品安全突发事件应急处置预案。

定期检查本单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

一、建立食品安全突发事件应急处置领导小组组长：成员：食品安全突发事件应急处置领导小组负责对食品安全进行监督管理；负责对食品安全工作进行考核。

统一指挥食品中毒事件处理工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

二、广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合实际情况，宣传普及有关的食品安全知识，减少食物中毒事件的发生。

三、食品中毒的预防措施1、建立健全各项食品安全管理规章制度，并认真落实到位。

2、进一步加强食品安全管理。

严把索证关、验收关、消毒关。

加强索证管理，凡大宗物品，必须索证；加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐饮具管理，严格清洗消毒程序。

3、对工作人员开展经常性的教育。

重点进行食品安全法制教育培训，提高工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。

4、重视餐饮场所的环境卫生和工作人员的个人卫生，并定期对餐厅工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离。

5、控制细菌的污染，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

四、食品中毒的应急处理对食物中毒人员，症状属较轻微的，就地组织力量及时对发病人员进行应急的对症救治。

做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。

中毒严重者，应及时院救治，必要时传呼120救护车将患者紧急运送医院救治。

五、协助调查，采取相应措施发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。

事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告。

中毒事件发生后，应要主动向食品安全监督人员汇报就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，餐饮服务许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行取样，送上级检疫部门检验。

必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。

同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密进行排查。

任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

六、食品中毒事件的总结报告发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。

负责人签字：年月日指定（委托）书兹指定（委托）（代表或代理人姓名）向_____食品药品监督管理部门办理（名称）的食品经营许可申请相关手续。

委托事项及权限：1、□核对申请材料中的复印件并签署核对意见；2、□修改自备材料中的填写错误；3、□修改有关表格的填写错误；4、□领取《食品经营许可证》和有关文书；5、□其他委托事项及权限（请详细注明）：委托的期限：自年月日至年月日委托代理人签字：委托代理人联系方式：固定电话移动电话委托人签字或加盖公章：年月日注：1、委托人是指申请人。

申请人是法人和经济组织的由其盖章；申请人是自然人的由其本人签字或盖章。

2、委托事项及权限，由委托人选择在□中打√；第5项按授权内容自行填写。